你應該要知道的食事

美國馬鈴薯協會誠摯邀請全台消費者一同參與這場夏日美味盛宴，走進參與餐廳，品嚐主廚們以美國馬鈴薯為靈感所打造的「專薯料理」限定菜單，感受馬鈴薯由土地出發，經由專業之手化作餐桌佳餚的美食旅程。

內容提供=美國馬鈴薯協會

全營養滿分的明星食材，馬鈴薯魅力無窮

美國馬鈴薯以多樣的品種、穩定的品質與高營養價值，長年深受全球市場與頂級廚房青睞。無論是常見的褐皮、紅皮馬鈴薯，還是適合炸製、烘烤、煮湯的特殊品種，美國馬鈴薯在質地、口感與風味層次上都展現卓越表現。作爲營養滿分的蔬菜，美國馬鈴薯可以提供你需要的能量、鉀和維生素C，是兼具營養與美味的優質食材選擇。

美國馬鈴薯協會與台灣國際年輕廚師協會攜手合作於全台13間餐廳推出「專薯料理」活動。（圖片來源：美國馬鈴薯協會提供）

培訓主廚成「種子教官」，推廣馬鈴薯專業應用

為推廣美國馬鈴薯於台灣餐飲市場的應用，美國馬鈴薯協會特別舉辦「美國馬鈴薯專業主廚培訓系列課程」，邀請全台30家餐飲通路的核心主廚共同參與。此次課程結合理論與實作，深入介紹美國馬鈴薯的品種特性、保存處理、料理技法與創新應用，期盼透過這批專業主廚的學習與經驗傳承，成為推動美國馬鈴薯應用的「種子教官」，進一步擴大影響力。

13家餐廳獻上創意「專薯料理」限時登場

「專薯料理」創意餐點不僅展現主廚們的料理實力，更彰顯馬鈴薯在各類風味中的多元表現。（圖片來源：美國馬鈴薯協會提供）

活動第二階段精選其中13家表現傑出的餐廳，於6/20起限時推出以美國馬鈴薯為主角的「專薯料理」──這些專屬打造的創意餐點不僅展現主廚們的料理實力，更彰顯馬鈴薯在各類風味中的多元表現。從中式創新、異國風味到精緻餐酒搭配，每一道料理都是對馬鈴薯風味的全新詮釋，讓消費者在味蕾中感受美國馬鈴薯的豐富魅力。

走進餐廳體驗「薯」感料理，開啟夏日美味之旅

美國馬鈴薯協會誠摯邀請全台消費者一同參與這場夏日美味盛宴，走進參與餐廳，品嚐主廚們以美國馬鈴薯為靈感所打造的「專薯料理」限定菜單，感受馬鈴薯由土地出發，經由專業之手化作餐桌佳餚的美食旅程。透過這次活動，不僅加深台灣餐飲業者對食材的理解與運用，也讓消費者重新認識馬鈴薯的創意潛力與無限可能。

更多「專薯料理」餐廳資訊，請洽「美國馬鈴薯協會」官方網站

審稿編輯：林玉婷