你應該要知道的食事

均衡營養才是真正的健康之道,最佳情況是每周吃魚1~2次,並且搭配綠色蔬菜、水果、雜糧全穀類等。

撰文=灃食公益飲食文化教育基金會

海魚所富含的高度不飽和脂肪酸,對頭腦的發展有正面的影響,而魚眼含有豐富的DHA,可以促進視網膜的健全發育,並可預防視網膜病變及白內障。其中以深海魚類的DHA含量較多,例如鮭魚、鯖魚、鮪魚等。多吃魚眼睛及深海魚類,的確有助於視力發育,然而實際上魚眼睛的體積較小,營養素的含量不高,因此不能作為補眼睛的唯一選擇。

魚肉中含有豐富的胺基酸、不飽和脂肪酸及魚肝油等,這些營養物質都有保護眼組織的作用,尤其有助於預防中老年性眼底黃斑退化和視網膜病變。灃食智庫潘敏雄教授特別提醒,均衡營養才是真正的健康之道,最佳情況是每周吃魚1~2次,並且搭配綠色蔬菜、水果、雜糧全穀類等,全方位攝取必須營養素。

除了營養均衡攝取以外,也要配合正確的日常生活作息,避免長時間盯著電腦或手機螢幕,最好能每20分鐘休息20秒,看看遠景、若在大太陽底下曝曬,需戴太陽眼鏡、眼妝與睫毛膏睡前也必須徹底卸除,否則眼睛周圍的腺體會被塞住,容易引起不適,此外,切勿隨意揉眼睛讓細菌侵入。全面性地注意生活習慣與飲食習慣,才是保護眼睛的最佳方法。

(本文經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》,未經授權禁止轉載。)

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