你應該要知道的食事

GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統,除了歐、美、日等先進國家積極推動,許多國際重要通路採購進口農產品時,也會特別要求GGAP認證。因此,推動台灣農產取得GGAP,除了能實現安全且永續的農業生產,更是通行國際貿易的最佳助力。

撰文=食力廣編企劃

全球品牌領導者 麥當勞推動符合國際認證要求的Global GAP+讓在地蔬果符合全球良好農業規範 優勢行銷接軌國際

身為速食界的龍頭,台灣麥當勞不只積極選用在地蔬果,也運用企業影響力,致力促進農產業提升,為支持在地農業,一路貫徹落實良好農業規範(Good Agricultural Practice,簡稱GAP),包括協助農民導入HACCP(危害分析重要管制點)管理觀念、要求產銷履歷,從台灣的TGAP(台灣良好農業規範)、麥當勞的MGAP,到2019年結合全球GLOBAL GAP(簡稱GGAP)認證要求導入GGAP+,持續輔導供應鏈農民升級。

此外,麥當勞2019年7月23日更在台灣農業大本營雲林縣,舉辦「2019台灣農業研討會」,與農糧署攜手推動GGAP (全球良好農業規範),鼓勵農民以安全、永續的農業生產管理,接軌國際市場,贏得出口競爭力。

台灣麥當勞舉辦「2019台灣農業研討會」,主管機關、在地農民與供應商齊聚一堂,凝聚GGAP認證、開拓國際銷售通路的共識。

麥當勞食材60%來自在地 近400家餐廳均可溯源

「2019台灣農業研討會」邀集農業主管機關、在地農民與麥當勞供應商近170人齊聚一堂,共同關切GGAP趨勢與作法。台灣麥當勞代理總裁陶華英表示,麥當勞優先採用在地優質蔬果,目前全年超過60%蔬果用量皆為本產,且全數都有產銷履歷。2017年起,更率先加入「溯源餐廳」平台,讓消費者透過QR Code輕鬆瞭解餐點中的在地農產品,從產地到餐桌的全歷程;除此之外,台灣麥當勞主要食材資訊,亦透明揭示在麥當勞官網,讓消費者安心享受每一口美味。

台灣麥當勞持續落實良好農業規範,除既有的麥當勞MGAP外,2019年底前,萵苣類綠葉蔬菜將更進一步取得GGAP+驗證;希望一方面提供消費者更優質、安心的食材,另一方面也與在地農業共好,為台灣農業帶來更多國際市場機會。

台灣麥當勞以行動支持在地農業,農委會農糧署主秘陳啓榮 (右6)、雲林縣農業處長張鴻猷(右4蒞會肯定。

麥當勞供應商遵行MGAP 更易落實全球GGAP

農糧署主秘陳啓榮蒞臨台灣農業研討會,並致詞指出,GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統,除了歐、美、日等先進國家積極推動,許多國際重要通路採購進口農產品時,也會特別要求GGAP認證;因此,推動台灣農產取得GGAP,除了能實現安全且永續的農業生產,更是通行國際貿易的最佳助力。

陳啓榮主秘並以2020東京奧運舉例,東奧選手村將供應2萬人膳食,衍生可觀的62億日圓商機,惟其對於進口農產品的要求就是GGAP,因此農委會也特別成立專案推動,目前33個農民團體中已有三分之一、11個團體通過GGAP,盼有機會讓台灣農產品在世界級通路取得一席之地。

農委會企劃處科長陳祈睿以「政府推動良好農業規範之現況與展望」為題分享,表示應以TGAP為基礎,進一步落實GGAP要求,銷往全球;農糧署企劃組簡任技正曾淑汾則點出,GGAP的輔導、驗證費用雖高,但當她在日本、法國的超市見證到越南百香果因有GGAP認證而順利打進供應鏈,認為台灣農業必須趕上這股趨勢,並建議農友可透過集團式的驗證,分擔費用;農委會最高補助額為15萬元,幫助農民贏得出口競爭力。

農委會農糧署主秘陳啓榮 (中讚許麥當勞供應農場農民通過TGAP、MGAP、GGAP,是食品安全與永續經營的典範。

GGAP驗證是助力更是必走之路

協助推動GGAP認驗證制度的全國認證基金會(TAF)經理王鵬宇進一步說明,GGAP著重於風險控管、永續營運,目前已有135國20萬名生產者獲得驗證,雖然查檢表繁複,例如馬鈴薯、蘋果等蔬果有多達218項查核點,但若採合作農場的集團式驗證就會既經濟又有效。

除了國內的現況與展望,也有來自國外典範經驗;美國Golden State Foods的Nick Cakovski與Liam Riedy應邀參加研討會並分享,其供應全球麥當勞食材長達60年以上,確保競爭力的關鍵要素,就是確保品質、安全、低溫儲運與保證供應無虞。台灣農產優良且具競爭力,但要突破市場關稅、自由貿易協定等外銷壁壘不易,從東奧選手村全面採用GGAP產品可知,通過GGAP驗證將是一大助力,更是必走的路。

位在雲林的「台灣生菜村」,是台灣農業導入GGAP前進世界的最佳範例。理事主席郭進展表示,透過現代化的經營管理,農地環境和衛生越來越好,真正實現「我們用心種菜,你安心吃菜」的夢想。

抬頭挺胸 台灣生菜村、新湖合作農場分享GGAP實例

GGAP為台灣農業加分,平均每年外銷量佔全台萵苣出口量的65%台灣生菜村(雲林縣麥寮果菜生產合作社),是最佳典範之一。
生菜村理事主席郭進展分享通過GGAP驗證的實例,「回顧2007年,由於日本發生大雪災害,日本麥當勞找我們供應美生菜外銷到日本,在導入麥當勞的MGAP後發現,不只把菜種出來就可以,事前的風險評估與種植生產過程中的食品安全更是重要,感謝麥當勞給我們機會接觸到GGAP規範,一場接一場的教育訓練,連外包廠商都一視同仁的納入風險評估,通過驗證後讓我們對於農作物的品質管理上更有信心。今年我們新添購真空預冷機,讓冷鏈管理更完善,美生菜的口感無比清新爽脆,也達成了『我們用心種菜,消費者安心吃菜』的夢想。」

新湖合作農場理事主席陳清山也分享,1993年起為了供應結球萵苣給麥當勞,在輔導下,一路從HACCP 認證、產銷履歷、MGAP升級到GGAP Plus,儘管驗證嚴格,連萵苣採收後到出貨前的風險皆納入評估與管理,但他們都達到了要求;陳清山自豪地說,「讓消費者安心享用生菜,自己說話才敢大聲。」「麥當勞的食材,品質和食安都很嚴謹管理,身為供應的農民,感到很驕傲。」

台灣麥當勞表示,身為全球品牌領導者,台灣麥當勞35年來深耕在地,希望在各種良好農業規範的要求下,依據制度特性與優勢,以TGAP為基準,融入麥當勞風險管理的精神,進而透過GGAP放眼世界舞台,持續與產業與政府共同投入提升台灣農業國際競爭力的行列,讓更多消費者與國際買家看見台灣優質農產品。

【本文由和德昌股份有限公司委託製作】

延伸閱讀:
6月底前全面淘汰塑膠吸管!麥當勞減塑16%推動「以口就杯」!
速食也要更健康!美國麥當勞宣布旗下7種商品不再使用防腐劑!
你會為了喝咖啡而走進麥當勞嗎?麥當勞打造McCafé咖啡品牌的原因?