你應該要知道的食事

超級水果在食品飲料中的應用全球範圍內有增長的趨勢,Innova市場諮詢公司以2018年與2017年全球市場相比,追蹤市場上新產品數量,發現椰子是追蹤到的超級水果中應用最多的原料,黑醋栗是增長最快的超級水果原料。

2018年與2017年相比,超級水果在食品飲料中的應用全球範圍內呈現增長趨勢,含有超級水果的新品發布數量增長了10%。2018年,全球追蹤到的新產品中使用超級水果的領先品類是軟性飲料(15%),烘焙產品(11%),和糖果類產品(10%),其中椰子是追蹤到的超級水果中應用最多的原料,黑醋栗是增長最快的超級水果原料。在2018年中,與含超級水果的食品飲料新產品相關的領先健康宣稱是無添加劑/防腐劑(20%),無麩質(19%)和有機(14%)。

關鍵詞:

追蹤產品的變化趨勢:+10% (2018 vs. 2017)

領先公司:Lidl

領先品類:軟性飲料

領先原料:椰子

分析範圍:全球

分析時間:2018 vs. 2017

Aduna Superfruit Blast 超級水果能量棒(含猴麵包果和菠蘿)

產品描述:含有猴麵包果和菠蘿的超級水果能量棒,塑料紙包裝。

配料表:紅棗,巴旦木,葡萄乾(葡萄乾,葵花籽油),猴麵包果果肉粉(10%),蘋果汁,菠蘿乾(8%)。

(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

文章將從原料,產品定位和產品品類新品發布數據解讀超級水果的創新及趨勢。

2018年運用最多的前5名水果原料:椰子、柳橙、草莓、葡萄、香蕉

2018年追蹤到的所有含有超級水果的食品飲料新品發布中,應用前五位水果分別是椰子,柳橙,草莓,葡萄和香蕉。(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

Thinkthin 超級水果蛋白棒(椰子,巴旦木和奇亞籽)

產品描述:用美味的甜椰子,富含蛋白質的巴旦木和富含Omega的奇亞籽。這款柔軟耐嚼的烘烤棒富含蛋白質和超級水果。一種快速提供能量的零食,每一口都能獲得最大益處。有9個獨立包裝的烘焙棒,紙盒外包裝。

配料表:蛋白質混合物(乳清濃縮蛋白,有機巴旦木蛋白,有機葵花籽蛋白),紅棗糊,菊苣根纖維,全麥燕麥,杏仁,甘油,無添加糖椰子,特級初榨椰子油,糙米糖漿,有機黑巧克力液(有機甘蔗糖,有機巧克力漿,有機可可脂,有機葡萄糖,有機香草),奇亞籽,天然香精,葵花籽卵磷脂,海鹽,泡打粉(磷酸二氫鈣,碳酸氫鈉,玉米澱粉),維生素A棕櫚酸酯。

(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

「無添加/防腐劑」是2018年最常使用的產品健康宣稱

2018年在全球範圍內,Innova追蹤的含超級水果原料的食品飲料產品中,領先的前五位健康宣稱分別是無添加劑/防腐劑,無麩質,有機,未添加糖和高纖維/纖維來源。(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

Welch's Superfruit Mix 水果零食

產品描述:10袋超級水果混合零食,紙盒外包裝。

配料表:

水果果泥(葡萄,梨,杏,獼猴桃,石榴,黑莓,阿薩伊果,藍莓,百香果,楊桃,枸杞和火龍果),玉米糖漿,糖,改性玉米澱粉,明膠,檸檬酸,乳酸,天然香料,抗壞血酸(維生素C),乙酸生育酚乙酸酯(維生素E),維生素A棕櫚酸酯,檸檬酸鈉,椰子油巴西棕櫚蠟,胭脂樹紅(著色),薑黃(著色),水果和蔬菜汁(著色)。

(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

「軟性飲料」為2018年含超級水果原料主要應用的產品類別

2018年在追蹤的含超級水果原料的食品飲料中,「軟性飲料」是主要應用品類。(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

Matahi 超級水果飲品(猴麵包果,瓜拿納和檸檬)

產品描述:有機猴麵包果飲品,含瓜拿納和檸檬,330ml利樂無菌鑽包裝。

配料表:再水化猴麵包果乾45%(水,有機猴麵包果乾果肉2%),有機濃縮葡萄汁,濃縮橙汁,有機檸檬汁1.5%,有機濃縮檸檬汁,瓜拿納提取物0.02%,天然薄荷香精。

(圖片來源:Innova市場諮詢公司提供)

【本文獲Innova市場諮詢公司(Innova Market Insights)授權刊登,原文標題:超級水果創新趨勢

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