你應該要知道的食事

為了讓民眾在農曆春節食得安心，新北市衛生局針對年節食品進行抽驗，共計9件食品不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請所轄衛生局追辦。此外新北市各區衛生所從2023年1月10日起也發送簡易試劑，讓民眾可簡易判斷食品安全性，安心過好年。

整理＝編輯部

農曆春節來臨，為使民眾食得安心，新北市政府衛生局（簡稱新北衛生局）抽驗市售春節應景食品，並針對網路購物平臺販售之知名冷凍年菜抽驗，共抽驗195件應景食材，檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、亞硝酸鹽、二氧化硫、硼酸及其鹽類、真菌毒素、著色劑及食品中微生物衛生標準等，計9件不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請所轄衛生局追辦。

此外，為讓民眾可簡易判斷食品之安全性，2023年1月10日起新北市於各區衛生所發送二氧化硫、皂黃及過氧化氫簡易試劑，送完為止。

白花椰菜、茴香檢出農藥殘留 香魚片、烤魷條等食品添加物不符規定

新北衛生局表示，違規食品含大潤發販售的「白花椰菜」檢出殺菌劑不符規定及新莊第一公有零售市場「茴香」檢出農藥殘留不符規定，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條處分6萬元以上至2億元以下罰鍰。

另年節常食用到的食品含金山農會生鮮超市、鼓勵穀粒販售的「酸菜」、日騰商行販售的「烤魷條」檢出違反二氧化硫使用範圍及限量標準；客家傳統米食販售的「蘿蔔糕」檢出違反苯甲酸使用範圍及限量標準；一品園食品行販售的「豬肉絲」、寶雅販售的「方角香魚片」、日騰商行販售的「眼球造型軟糖」檢出違反己二烯酸使用範圍及限量標準，已違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條處分新臺幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰，針對前述違規產品，均依法開罰或移由各所轄衛生局依法處辦。

新北市衛生局抽驗年節食品，新莊第一公有零售市場所販售的茴香檢出殺菌劑、殺蟲劑農藥殘留不符規定。（圖片來源：新北市衛生局提供）

新北市衛生局抽驗年節食品，寶雅所販售的方角香魚片檢出違反己二烯酸使用範圍及限量標準。（圖片來源：新北市衛生局提供）

新北衛生局副局長許朝程指出，此次檢出農藥違規超出殘留容許量標準之殺菌劑為「福多寧（Flutolanil） 」、殺蟲劑為「亞滅培（Acetamiprid）及速殺氟（Sulfoxaflor）」，其對哺乳類動物之毒性很低，於人體內可快速由尿液或糞便中排除。另檢出違規之食品添加物有防腐劑「己二烯酸及苯甲酸」及漂白劑「二氧化硫」不符規定，防腐劑食用過量會刺激腸胃道造成腸胃不適等症狀，而二氧化硫食入過量除會造成腸胃不適外，更會引發氣喘病患者產生不同程度之過敏反應，如哮喘與呼吸困難等症狀。

加強抽驗之「竹笙」、「巴西蘑菇」已符合規定 顯見管理成效

許朝程說明，每年春節前新北市政府衛生局皆針對應景食品進行抽驗，種類包含生鮮蔬果、生鮮禽畜水產品、花生製品、色澤鮮艷節慶食品、澱粉類製品、蝦仁、糖果零食、休閒食品、禽畜加工食品、糖漬鹽漬果實類食品、醃製蔬菜、水產加工品、脫水食品及冷凍食品等，經2021年至2022年連續2年檢驗結果分析，均有「竹笙」及「巴西蘑菇」等食品檢出重金屬不符規定，衛生局即刻將該違規產品列為高風險食品並成立專案加強抽驗，於2023年抽驗結果發現該品項產品已未見其違規，顯見管理之成效。

選購安全的食品、正確清洗乾淨 安心過好年

新北市衛生局劉君豪簡任技正提醒民眾在選購蔬果時，可選擇有政府輔導之標章產品，並應於食用前確實清洗水果，經由流動水清洗、去皮、去殼等處理，避免表皮殘留之農藥在去皮剝皮時汙染到果肉，有效避免食入殘留農藥，以確保食用安全。有關蔬果選購及清洗原則可參考新北衛生局網站（食安資訊小知識：蔬果選購及清洗原則）。

新北衛生局也呼籲業者勿心存僥倖，應選擇信譽優良的供應商，並索取進貨憑證或檢驗合格證明，其作業場所須符合食品良好衛生規範準則，確保使用之食品添加物時應遵守食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定。提醒民眾在採買年貨時確認產品來源，購買標示清楚食品，並排除過白或過於鮮艷、有異味之食品，降低食安風險，才能安心享食過好年。

審稿編輯：林玉婷

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