你應該要知道的食事

前美國總統老布希最喜歡的食物是炸豬皮與爆米花,而最討厭的食物是花椰菜,更曾經因為被新聞爆出討厭花椰菜,而在美國引起一陣軒然大波。

撰文=蔡子強(香港中文大學政治與行政學系高級講師,報刊專欄作家,拿過由香港記者協會及國際特赦協會所聯合頒發的人權評論獎項。)

老布希(George Herbert Walker Bush,前美國總統)食量很大,但卻討厭蔬菜和其他營養師會推薦的食物,反而最愛垃圾食物,如炸豬皮、粟米餅、漢堡、熱狗、爆米花、巧克力片。大家沒有看錯,正是炸豬皮!這是老布希的摯愛,有朋友送禮,都會送他炸豬皮。但也有一說,他的摯愛是爆米花。

老布希甚至到一個地步,連吃健康食物如酸乳酪和燕麥皮時,都要加入牛油酥條一起吃。幸好他愛做運動,才能勉強保持得住身形。

老布希尤其討厭吃花椰菜,還鬧出一次花椰菜風波。話說一天,他忍無可忍,和「空軍一號」飛機的服務員說,以後再也不想在菜單中見到花椰菜了,後來這個消息洩漏了給記者知道,還給報章《U.S. News》刊出了如此煽情的標題:「經過八年的忍氣吞聲後(布希當了雷根八年的副手),布希終於為自己的飲食品味贏回一仗! 」結果惹來一場不大不小的風波,被人批評:「總統實在是『教壞』小朋友,你叫那些為人父母的,以後見到子女吃飯時,不肯吃花椰菜和其它蔬菜,要怎麼教導小朋友? 」

稍後記者更對此窮追不捨,但布希仍選擇強硬回應:「我少時已經十分討厭花椰菜,但我的母親卻強迫我要把它吃下,到了今天我已經貴為美國總統,我是不會再吃它的了。」結果一些種植花椰菜的農夫,感到氣憤難平,發起一場活動,把一整輛貨車的花椰菜送到白官,希望總統回心轉意。但布希卻始終沒有妥協,只委託太太芭芭拉到白宮草坪接收,並把這批蔬菜轉贈給當地的流浪者之家。可憐的第一夫人拿著一束束花椰菜的模樣,便成了大家茶餘飯後八卦的照片。幸好這位第一夫人的對答還算得體,她說:「總統當然可以決定怎麼做,但美國的小朋友還是吃多些花椰菜比較好。」

結果這個由空軍一號掀起的花椰菜風波,成了接下來幾天當地政治新聞的主題,更令人尷尬的是,不少民意調查顯示,很多美國人不知道布希的政策是甚麼,但卻受訪民眾10個有9個知道這位總統不愛吃花椰菜。

老布希無肉不歡,最愛吃牛排,例2001年訪問香港時,他去光顧的,並不是甚麼鮑魚、魚翅、海鮮酒家,而是美國高級西餐廳莫爾頓牛排館(Morton’s of Chicago)的香港分店。這間西餐廳的分店遍佈全球,但特點是裝修和陳設都相當統一,讓客人即使身在海外,只要到此用餐,都有一種回到家裡的熟悉感覺。正如老布希當晚表示,當天很累,所以想到這處熟悉的地方,吃些自己熟悉和喜歡的食物。

但是愛吃大塊肉,不代表為人粗心大意,這位前總統臨走前,特地走到廚房和酒吧,與廚師、調酒師、和招呼過他的工作人員,握手致謝,表現親民。來到這個「美食天堂」,竟然只鍾情家鄉牛排,相信原本摩拳擦掌,心想可以一展身手的一眾香港大廚,也難免好生失望。

小標:莫爾頓牛排館的老布希菜單
前菜:生蠔
主菜:24盎司的上等腰肉牛排
小菜:鮮蘆筍和焗薯
甜品:暖心巧克力餅
重點是,絕對不會有花椰菜。

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內容來源=《大人們的餐桌:從希特勒到歐巴馬,33位牽動政局的歷史人物飲食軼事》,由時報出版提供