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衛福部公告訂定「食品原料青花菜（Brassica oleraceavar. italica）種子萃取物之使用限制及標示規定」，可使用於供成人使用的食品，每日食用限量為115毫克，亦須標示相關警語，並自2023年6月8日實施。
整理=編輯部
為有效合理管理非傳統性食品原料並確保消費者食用安全，衛生福利部（簡稱衛福部）於 2023年6月8日公告訂定「食品原料青花菜（Brassica oleraceavar. italica）種子萃取物之使用限制及標示規定」，並自2023年6月8日實施。
青花菜的種子富含蘿蔔硫苷 符合加工規格之萃取物成人每日限用115毫克
青花菜的種子中含有蘿蔔硫苷（Glucoraphanin），是所有具有該營養成分的蔬菜中含量最高的。且經研究證實蘿蔔硫苷具有不錯的抗氧化力。不過蘿蔔硫苷在經過後續的加工、烹煮過程就會流失。
本規定規範的青花菜種子萃取物，是將青花菜（Brassica oleracea var.italica）的種子經熱水萃取及過濾後，取得的濾液再經活性碳處理、離心、過濾、濃縮及噴霧乾燥等步驟製得的產品。符合本規定所定加工製程及規格的青花菜種子萃取物，可使用於供成人使用的食品，每日食用限量為115毫克。
產品應標示相關警語 孕婦、甲狀腺相關疾病患者等應避免食用
另外，使用青花菜種子萃取物作為原料的食品，應標示「本產品限供成人使用，孕婦、授乳者及甲狀腺相關疾病患者應避免食用」及「服用抗凝血劑及癌症患者，在使用前須先諮詢醫療人員」的警語字樣。詳細訊息可至衛福部食品藥物管理署網站「公告資訊」項下的「本署公告」查詢。
衛福部說明將持續把關並落實管理規範，規定正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，將依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，以維護民眾飲食健康安全。
審稿編輯：林玉婷
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