你應該要知道的食事

麵屋武藏2025「麵王」競賽熱血登場，5家分店職人以「夏天的溫度」為主題，結合五感與記憶創作拉麵，展現創意與故事性。冠軍由台中店奪下，其他名店佳作也將於6月26日起於門市限量販售。

內容提供＝麵屋武藏

麵屋武藏2025「麵王」熱血開戰！來自五家分店的代表職人齊聚一堂，以創意拉麵一決高下，爭奪「麵王」頭銜！

由神山店、本店、光復店、台中首店、武骨店五組職人對戰，本屆競賽主題為「夏天的溫度」，每組職人以成長中夏天的記憶、以五感作為靈感出口，詮釋對夏日的創作，不管是童年記憶、家鄉滋味，到以茶入湯、冷湯創新，每一道作品除了展現參賽者獨特的人文故事之外、也蘊含豐厚風味，讓一道道創新的競賽拉麵注入靈魂。

食材的選擇上，從台灣在地蔬菜、夏季海鮮、以茶入湯到日本冷湯，每一道作品都是一場味覺與文化的碰撞。「這不只是比賽，更是料理職人用拉麵說出自己故事的舞台。」

重量級評審雲集，先進前輩切磋展現拉麵界的團結！

比賽當天的評審陣容堅強，除了集團執行長林真及料理長之外，更隆重邀請重量級評審團：食力傳媒副總編輯林玉婷、伊禾白湯店主阿正、拉麵愛好會社長、拉麵浪人共同參與蒞臨指導。與參賽者交流創意理念之後，從湯頭、麵條、創意、整體表現進行嚴格評分。

每年這一刻業內先進前輩們珍貴的意見與賜教，對爭取參賽的選手來說都是翹首盼望一整年的機會、尤其是初次登場競賽的新手，也是他們拉麵人生高光的一刻。特別是本次出現歷年來唯一一組女性參賽選手，對於拉麵體力毅力要求甚高的工作環境，評審們一致對她致上敬意也留下深刻印象。

從服飾到拉麵：「麵王」山田雄打造傳奇拉麵！

麵屋武藏創辦人山田雄由服飾業起家，將流行元素導入拉麵文化中，是「跨界」的成功典範！

山田雄曾說：「宮本武藏靠著自學創造出二刀流劍法，成為日本第一劍客；我也是自學出身，想用原創拉麵成為日本第一的拉麵職人！」而台灣拉麵迷熱愛獨一無二的濃厚豚骨湯及魚介高湯雙湯頭，也是受二刀流的概念啟發。為競爭激烈的台灣拉麵市場奠定品牌獨樹一格的特色。

人們常說：「菜譜如同樂譜」，即使是再好的譜，也不見得能奏出動人樂章；拉麵亦然。從1996年創立以來，麵屋武藏就秉持「打破常規、無限創新」的精神，致力於融合不同文化、季節、地域風味，開創出一碗碗令人驚豔的拉麵作品。

光復店的冷やし玉米濃湯拉麵榮獲亞軍。（圖片來源：麵屋武藏提供）

「麵屋武藏」麵王競賽，傳承與創新的靈魂對決！

「一年一度的麵王競賽，正是麵屋武藏信念的延伸：不只是競賽，更是培養內部職人之間信仰的交鋒、靈魂的碰撞，也是對拉麵文化的致敬！」是競賽也是麵屋武藏的文化傳承。「麵屋武藏」邀請台灣喜歡拉麵的朋友們共襄盛舉，共同見證拉麵的巔峰對決。

2025麵王誕生！5大名店限定神作席捲全台門市

麵屋武藏「2025麵王」於6月19日至光復門市舉行，日前已經圓滿結束！這項競賽展現了麵屋武藏不斷追求創新的精神，也是對拉麵迷們不斷求新求變渴望的回應。5組門市參與競賽，競爭激烈，多方頂尖評審參與，淬鍊出即將上市的麵王限定麵。

在競賽中脫穎而出的冠軍作品是台中店的夏出汁．雞貝蟹旨味冷拉麵，亞軍是光復店的冷やし玉米濃湯冷麵拉麵，季軍則是本店的茶香竹筍清雞拉麵。包括武骨店的鬼頭刀飛魚鹽拉麵、神山店的貝．昆布鹽味冷麵拉麵，這些精彩作品將於2025年6月26日起在各實體門市販售！

本店的茶香竹筍清雞拉麵榮獲季軍。（圖片來源：麵屋武藏提供）

《2025麵王総選挙》拍照打卡抽好禮！

為了讓更多粉絲參與《2025麵王総選挙》的熱潮，麵屋武藏同步推出社群拍照上傳抽獎活動，讓拉麵迷們在享受限定拉麵的同時，也有機會獲得會員專屬回饋！

於2025年6月26日起，至「麵屋武藏」任一麵王販售門市購買限定拉麵，並拍照打卡有機會免費抽中百元兌換券。

審稿編輯：林玉婷