你應該要知道的食事
運動飲料市場正出現結構性轉變。百事可樂宣布，旗下開特力將自2026年秋季起，逐步以天然來源取代部分產品中的人工色素，並同步擴大產品定位至日常補水場景。這項調整不僅回應消費者對天然與潔淨標章的需求，也反映補水市場從運動場景走向日常生活的趨勢。隨著產品線擴展與低糖選項增加，運動飲料正重新定義自身在功能性飲品市場中的角色。
撰文＝編輯部
美國運動飲料龍頭開特力（Gatorade）即將迎來重大轉型，母公司PepsiCo於2026年4月16日宣佈，為了擴大品牌在運動競技以外的影響力，將從2026年秋季起，先從主要產品線部分口味開始移除人工色素，改由天然蔬果萃取取代。
這項品牌調整反映了百事可樂的策略方向，開特力將不再只是運動員的專屬補給，而是要擴大至日常補水場景，正式加入椰子水、天然氣泡水等強調天然成分的飲品競爭。
顏色不變、成分調整 經典口味率先轉換
對於許多消費者而言，開特力的代表性特色就是透過其鮮豔的色彩來區分不同口味的飲料。百事可樂美國飲料部總裁Mike Del Pozzo強調，這次改革最大的挑戰在於「如何維持消費者熟悉的標誌性色彩，同時改用天然來源」。相較人工色素，天然色素在穩定性與色澤一致性上具有較高技術門檻。
首波人工色素替換將從2026年秋季展開，針對開特力經典系列「Thirst Quencher」及無糖系列「Gatorade Zero」中銷量最高的三款口味：水果風味（Fruit Punch）、檸檬萊姆（Lemon Lime）以及橘子（Orange）進行調整，改用天然來源色素。
開特力首波人工色素替換將從「Thirst Quencher」與「Gatorade Zero」系列調整，圖為Thirst Quencher系列產品。（圖片來源：取自Gatorade官方IG）
從運動補給走向日常補水 使用情境持續擴張
百事可樂指出，雖然高達95％的美國人認同補水的重要性，品牌內部調查亦顯示，每週仍有大量消費者自認處於輕度至中度脫水狀態。這也反映出補水需求早已不侷限於運動場景。
根據市場研究，補水已成為消費者選擇功能性飲料時最優先考量的需求之一。近年補水市場正從運動場景延伸至日常生活，強調「日常補水（everyday hydration）」與「功能性補水（functional hydration）」的產品逐漸增加。雖然運動飲料仍佔據市場重要位置，但椰子水等產品因其天然來源形象，逐漸吸引部分消費者轉向。
百事可樂執行長Ramon Laguarta指出，開特力正將其過去強調的「運動科學」延伸至更廣泛的日常使用情境。品牌策略在於讓產品對應不同補水需求，強調在不同情境下的補水效率與功能差異，並透過標示讓消費者更容易理解產品定位。
成分趨勢與監管壓力 天然化成為產業共識
這項變革除了回應消費者對天然成分與潔淨標章（Clean Label）的偏好，也反映出食品產業整體趨勢。隨著市場對人工添加物關注度提高，品牌正逐步調整配方以回應潛在監管與消費期待。
百事可樂近年持續推動產品成分優化，逐步擴大天然成分的使用比例，並透過產品調整與新品開發，回應市場對低糖與簡單成分的需求。
產品線同步擴張 強化補水功能與低糖選項
配合成分調整，開特力同步推出新產品。其中「Gatorlyte Longer Lasting」主打長時間補水需求，適用於長時間活動或高強度情境；此外，新款「Gatorade Lower Sugar」則主打糖分減少75％，且不含人工香料與甜味劑。
透過產品線擴展與配方調整，開特力試圖建立更完整的補水產品組合，以因應不同生活情境與消費需求，並回應市場對天然與低糖產品的成長趨勢。
「Gatorade Lower Sugar」系列內含鈉和鉀，幫助補充汗液中流失的關鍵電解質。（圖片來源：取自Gatorade官方IG）
審稿編輯：林玉婷
參考資料
▶FOODDIVE, Gatorade to remove artificial colors from top flavors in brand refresh
▶Innova Markets：H2.O： Quenching the Future
▶SPINS：The Diversification of Hydration
