你應該要知道的食事
全球抹茶熱潮持續升溫，日本茶出口也創下歷史新高，但海外市場近年開始出現名稱混用、搶先註冊商標等問題，讓日本茶產業加速推動品牌保護。日本茶葉中央會已正式向日本農林水產省申請「日本茶」GI（地理標示）登錄，希望透過全國型GI制度，明確區分正統日本茶與海外仿冒或混淆商品，進一步提升日本茶在國際市場的品牌辨識度與信任度。
撰文＝編輯部
隨著全球抹茶熱潮持續升溫，日本茶產業近年面臨海外市場名稱遭混用、搶先註冊商標等問題。「宇治抹茶」等名稱被海外業者用於非日本製產品的情況逐漸增加，也讓日本茶產業開始強化品牌與產地保護機制。
在此背景下，日本茶葉中央會已於2026年5月正式向日本農林水產省提出「日本茶」地理標示（Geographical Indication，GI）登錄申請。若後續審查順利，最快有望於2026年6月底完成註冊。
GI制度主要針對具有特定產地特徵、品質與歷史背景的農林水產品名稱提供智慧財產權保護，避免名稱遭不當使用或誤導消費者。日本茶產業希望藉由GI制度，更清楚區分正統日本茶與海外市場中的仿冒或混淆商品，進一步鞏固日本茶的國際品牌價值。
目前日本茶相關產品中，已有「八女傳統本玉露」與「深蒸菊川茶」等地方性茶品完成GI登錄，但以「日本茶」作為整體品類、並以全日本為產地範圍申請的「National GI（全國型GI）」案例，目前在日本農林水產省制度下仍屬首次。
「日本茶」若成功登錄，也將成為繼「日本酒（Japanese Sake）」之後，日本少數以全國性品類形式取得GI保護的重要案例之一。
抹茶出口創新高 海外需求快速擴張
此次申請的重要背景，與近年日本茶出口快速成長有關。根據日本財務省貿易統計，2025年日本綠茶出口額達721億日圓，創下歷史新高。其中，以抹茶為代表的粉末茶產品成長尤其明顯。
日本食品海外推進中心（JFOODO）指出，抹茶已成為海外消費者接觸日本茶文化的重要入口。許多消費者最初是透過抹茶甜點、拿鐵與咖啡館飲品認識日本茶，進一步帶動整體日本茶需求。
此外，近年赴日旅遊人數增加，也讓越來越多海外旅客直接在日本接觸茶道、茶飲與茶文化體驗，進一步提升日本茶在國際市場的辨識度與消費需求。
GI聚焦未發酵茶 強調日本產地與加工
此次GI申請中的「日本茶」，定義主要聚焦於未發酵茶類，包括煎茶、玉露、抹茶與焙茶等產品。所有GI認證產品，必須使用日本國產茶葉，並在日本國內完成加工與包裝。至於半發酵茶與發酵茶，例如烏龍茶與紅茶，目前則不納入此次GI範圍。
雖然GI制度本身可能允許部分混合茶適用相關規範，但日本茶葉中央會也同步推動「100％日本產茶葉」概念，希望建立更高純度的品牌標準。
業界認為，在全球抹茶市場快速擴張下，若能建立更清楚的原料與產地識別，有助於提升海外消費者對日本茶品質與正統性的信任。
日本茶葉中央會於2026年5月11日舉行「創造日本茶未來發表會」，推動「日本茶」GI（地理標示）登錄。圖右起為日本農林水產省大臣官房生產振興審議官佐藤紳、JFOODO日本食品海外推進中心主任中山勇，以及日本茶業中央會專務理事鈴木貞美。（圖片來源：取自食品新聞）
推動產地標示與文化推廣 強化國際品牌辨識度
日本茶葉中央會專務理事鈴木貞美表示，未來除了透過GI制度清楚標示產地外，也將持續透過研討會、推廣活動與文化宣傳，加深國內外對日本茶的理解。
此外，業界也計畫推動更完整的原料產地標示，協助消費者區分日本產與海外產茶葉，提升市場透明度。
目前日本農林水產省正針對此次GI申請公開徵求意見。若後續學術專家委員會審查無異議，「日本茶」GI制度將正式上路，成為日本茶產業布局全球市場的重要品牌與智慧財產權保護工具。
審稿編輯：林玉婷
參考資料
