你應該要知道的食事

台灣咖啡師林紹興（Bala）於2026年4月奪下世界盃拉花大賽冠軍，原本是台灣咖啡界的重要里程碑。然而不到兩週，世界咖啡大賽（WCC）官網卻突然將所有「Taiwan」標示全面改為「Chinese Taipei」，連過去19年歷屆台灣選手紀錄也同步被改寫，引爆台灣咖啡圈強烈反彈。這場爭議不只是名稱問題，更牽動國際賽事治理、產業資本與地緣政治的複雜角力。

撰文＝編輯部

台灣咖啡師林紹興（Bala）在台灣時間2026年4月13日奪下世界盃拉花大賽冠軍，本來是一則振奮人心的好消息，然而，就在他摘冠大約兩週後，主辦這場賽事的世界咖啡大賽（World Coffee Championships，WCC）官方網站，悄悄地、毫無預告地將所有網頁上的「Taiwan」字樣，全面替換為「Chinese Taipei（中華台北）」。而且不只是林紹興的冠軍紀錄，更連同過去19年來歷屆台灣選手的參賽與得獎紀錄，都一併被改寫，而這樣舉動，在台灣咖啡界引發了一場前所未有的軒然大波與強烈反彈。

台灣在世界咖啡舞台上的「名字」已用了將近20年

要理解這件事為何讓台灣咖啡界如此憤慨，必須先理解「Taiwan」這個名字在 WCC 賽場上代表的分量。

台灣第一次以「Taiwan」之名出現在世界咖啡賽場，是在2007年由林東源（Van Lin）在世界咖啡師大賽（World Barista Championship）首次亮相。此後，台灣的選手在這個國際舞台上的成績越來越耀眼，逐步累積出令人驚豔的世界冠軍紀錄，包括在2014年劉邦禹奪得世界盃杯測師大賽冠軍、同年賴昱權拿下世界咖啡烘豆師大賽冠軍、2016年吳則霖成為台灣首位世界咖啡師大賽（WBC）冠軍、2017年王策奪得世界沖煮大賽冠軍、2024年謝宜臻摘下世界拉花大賽冠軍。這些戰績都代表著台灣精品咖啡產業這20年來從扎根、耕耘、到躍上頂峰的歷程，而這樣一切的榮耀，都是在「Taiwan」這個名字的旗幟下完成。

台灣咖啡協會也披露，協會長達19年來都一直在與WCC的命名爭議中艱難斡旋，幾經激烈交涉才好不容易將「Taiwan」的名稱維持至今，所以換句話說，這個名字從來就不是理所當然被給予的，而是一代又一代的台灣咖啡人所爭取來的。

2026年4月：奪冠的喜悅，與兩週後的驚愕

2026年4月10至12日，WCC年度賽事在美國加州聖地牙哥舉行，代表台灣出賽的咖啡師林紹興（Bala）用精妙的動物主題拉花，以531的高分技壓群雄，奪下世界盃拉花大賽（WLAC）冠軍，而WCC官方當時的賽後報導，也清楚標明他是來自「Taiwan」的選手。

然而，約莫兩週後的4月28日，WCC的官方網站在無任何預告、無任何說明的情況下，完成了一次全面性的「文字手術」，將所有網站上出現的「Taiwan」字樣，無聲無息地被替換成了「Chinese Taipei」。

這次改動的範圍涵蓋之廣，令外界震驚，包括林紹興的冠軍報導頁面被改寫，而那張他站在頒獎台上、背後螢幕清楚打著「Taiwan」字樣的照片，則直接被撤下，同時，WCC的官方YouTube頻道也同步修改，不僅是2026年的影片，連2023年在台北舉辦時的林紹興參賽紀錄，標題也一併遭到更改。更誇張的是，WCC官網上所有歷屆比賽的PDF排名紀錄連結，也全數下架，而過去歷年參與的選手姓名與所代表國家的珍貴歷史文件，就此在官網上消失。

2026年世界盃拉花大賽現場以及頒獎典禮螢幕上，咖啡師林紹興（Bala）的出賽身份明確被標示著「Taiwan」。（圖片來源：社團法人台灣咖啡協會官方臉書粉絲專頁）

吳則霖、王策等人公開發聲，「這不只是文字的更動」

消息在台灣咖啡社群中迅速擴散，引發了大規模的反彈聲浪。

2016年世界咖啡師大賽冠軍、也是台灣最具代表性的咖啡人物之一的吳則霖（Berg Wu）在臉書公開了他回覆給WCC的信件內容，語氣沉重而堅定地寫道：「Taiwan不只是一個名稱，它是許多選手、教練、評審、店家、烘豆師與消費者共同累積出的身份與記憶。」他質疑，如此重大的更動不僅缺乏事先的透明溝通，更牽涉到程序正當性與對所有選手的基本尊重。他在信中明確表達：「我認為任何涉及選手代表方式的更改，都應該有更透明的說明，並事先與直接相關的選手、競賽單位和咖啡社群進行妥善的溝通。我，來自Taiwan。我也希望未來的台灣選手，能夠讓世界認識他們來自Taiwan。」

2017年世界沖煮師大賽冠軍的王策（Chad Wang）也同樣公開發文，強調自己代表的是Taiwan，拒絕接受被改寫的身份標示。台灣知名咖啡媒體《C³offee咖啡誌》也在4月30日正式去信WCC，要求釐清事件全貌。連在美國的加州州議會議員Tri Ta也公開發聲，直接點名批評 主辦方SCA 的決定，稱此舉是「中國干預全球咖啡競賽」，引發國際媒體廣泛關注。英國《衛報》於5月4日以「Bitter Aftertaste（苦澀的餘韻）」為標題，大幅報導這起事件，讓台灣咖啡界所面對的困境進入全球視野。

WCC / SCA 的官方說法：「行政運作，對齊國際慣例」

面對各方排山倒海的批評，WCC 主辦單位，也就是美國精品咖啡協會（SCA）在5月1日透過WCC官網發出正式聲明，同時也對吳則霖等人的來信個別回覆，官方立場一致地表示：

「自2026年4月28日起，世界咖啡大賽將把競賽選手標示為『中華台北競賽單位』的代表，此舉是為了與國際體育組織的命名慣例接軌，包括國際奧委會（IOC）和國際足球總會（FIFA）。這是行政運作上的調整，不影響選手的參賽資格、資格認定路徑或競賽體驗。」

SCA在聲明末段也對台灣社群釋出善意，承認此次改動「在個人情感上帶來影響」，表示「我們不會輕忽這一點」，並盛讚台灣咖啡社群是「全球咖啡文化的傑出力量」、「我們全球大家庭不可或缺的一分子」。然而，當有媒體記者追問是否受到政治壓力時，SCA選擇沉默，未予正面回應。

贊助商的角色：瑞幸咖啡的身影，不可忽視

這次事件之所以引發廣泛的「中國施壓」聯想，有一個難以迴避的背景細節值得關注，那就是2026年世界咖啡大賽的主要贊助商之一是中國咖啡連鎖龍頭瑞幸咖啡（Luckin Coffee）。在林紹興站上聖地牙哥的冠軍台時，他背後的螢幕上打的正是Luckin Coffee的品牌廣告。更耐人尋味的是，就在WCC更名前幾天的4月24日，瑞幸最大控股股東Centurium Capital宣布以不到4億美元的價格，從雀巢（Nestlé）手中正式收購美國第三波咖啡的標誌性品牌藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。

有許多人認為，這兩件事雖未被官方公開連結，但其同時發生所透露出的訊號卻十分清晰，那就是中國資本正以贊助商與品牌收購兩條路線，同步深度滲透全球精品咖啡產業的競賽治理與文化基礎設施，而WCC的改名決策，很可能正是在這樣的結構性壓力下完成的。

台灣咖啡界的下一步：持續抗爭，「一人一信」運動

對於台灣咖啡協會而言，此次事件意味著一場長達19年的名稱保衛戰，在這一回以令人遺憾的結果告終。協會在聲明中表示，目前仍在持續與WCC進行交涉，並呼籲各界理性支持繼續參賽的台灣選手，「讓大家用成績與實力，讓世界記住我們來自TAIWAN」。

與此同時，台灣咖啡社群也自發發起了「一人一封信（One Person, One Email）」運動，號召更多人直接向WCC與SCA寄送陳情信，要求恢復「Taiwan」的名稱，而截至5月8日，WCC官網上林紹興的冠軍頁面仍標示為「Chinese Taipei」，改名爭議尚未落幕。

當飲食產業的治理空間，成為地緣政治的角力場

精品咖啡向來標榜的核心價值之一，是「可溯源性（traceability）」，不只要讓消費者知道這杯咖啡的豆子來自哪個產地、哪個農場，更要透過透明的資訊，讓咖啡的身世可以被完整、誠實地記錄與傳承。正因如此，《C³offee咖啡誌》才會在去信WCC時特別指出：「這次改名的影響，遠遠超過比賽成績本身。它觸及的，是精品咖啡界最核心的價值之一：可溯源性。」

WCC這次以「對齊IOC和FIFA」作為理由，卻恰恰忽略了一個根本差異，那就是IOC和FIFA之所以採用「Chinese Taipei」，有其複雜的政治折衝歷史背景與正式協議。WCC和SCA是私人性質的產業組織，從未有過類似的正式協議，且台灣選手已以「Taiwan」之名參賽長達19年，在毫無溝通、毫無預告的情況下，以行政決定方式追溯過去、改寫歷史，其程序正當性確實難以令人信服。

這起事件也提醒了台灣整個飲食產業：當全球供應鏈、品牌資本、賽事治理愈來愈深度整合，地緣政治的壓力，早已不再侷限於國防或科技等傳統領域，一杯咖啡裡，也可能盛裝著你料想不到的政治重量。

台灣選手在國際咖啡賽事的代表身份從「Taiwan」被改成「Chinese Taipei」之後，以後在會場還能拿著國旗嗎？（圖片來源：社團法人台灣咖啡協會官方臉書粉絲專頁）

審稿編輯：童儀展、林玉婷