智慧、永續與美味的盛宴！2026台北國際食品展、臺灣飯店暨餐飲設備展6月登場

你應該要知道的食事

面對餐飲業缺工挑戰與全球淨零碳排浪潮，業者該如何突圍？即將於2026年6月盛大登場的「2026台北國際食品展」與「餐飲設備展」為您端出最佳解方！今年展會聚焦三大亮點：以AI智能餐飲設備化解人力危機、以「潔淨標章」與植物肉重塑健康營養，更展示無塑環保包材助攻企業落實ESG。邀請您親臨這場結合科技與永續的年度盛會，精準掌握食飲產業的未來商機！

內容提供＝台北國際食品系列展

隨著全球對於永續發展、大數據應用以及健康飲食的追求日益攀升，年度最重要的食品與餐飲設備盛會「台北國際食品系列展」，共有5大展覽將於2026年6月24至27日，在南港展覽館1、2館及台北世貿一館展出，包含台北國際食品展 （FOOD TAIPEI）、臺灣國際飯店暨餐飲設備用品展 (TAIWAN HORECA)、台北國際食品加工機械展 （FOODTECH TAIPEI）、「臺灣國際生技製藥設備展 （BIO/PHARMATECH TAIWAN）、台北國際包裝工業展 （TAIPEI PACK）。

其中「台北國際食品展（FOOD TAIPEI）」與「臺灣國際飯店暨餐飲設備用品展（TAIWAN HORECA）」匯聚全球頂尖食飲品牌與智慧餐飲解決方案，全面展現食品與餐飲產業的科技與人文革新。

智慧餐飲AI化，迎戰人力短缺與標準化挑戰

面對餐飲業普遍的缺工痛點，「臺灣國際飯店暨餐飲設備用品展（TAIWAN HORECA）」展現了強大的科技實力。如「罡聖科技」推出的SNOWMAN智慧技術，能有效克服冷鏈運輸與人為操作差異，實現全球連鎖事業的無縫接軌。此外，「桔揚」的「Popcha智能膠囊茶機」，能以70秒快速出杯並模擬專業茶師手法，大幅降低營運成本並提升品質穩定性。在智慧廚房方面，「山麗實業」提供智慧餐廚設備整合方案，協助業者建立強韌的自動化營運系統。

潔淨標章與極致工藝，回歸食材原始風味

健康意識抬頭，具備「Clean Label（潔淨標章）」的產品成為市場寵兒。如「秋樂富」秉持低溫初榨工藝鎖住苦茶油營養，榮獲iTQi風味大獎三星。老字號「明德食品」則以天然釀造聞名，其製程通過多項國際驗證，「辣豆瓣醬」遵循古法醬缸釀造配合天然發酵方式製造，還獲得雙潔淨標章。

綠色供應鏈 減塑革命與土地永續

在全球節能減碳的浪潮下，企業如何透過創新材料實現永續為本次展覽亮點之一。如「玩艸植造」以蒲草作為核心材料開發蒲草吸管，不僅零添加、零農藥，更實現了從減塑進化到生態修復的願景。此外，「仁仁科技」也展示了100%無塑膠淋膜的環保食品容器，協助五星級飯店完善ESG報告，實踐綠色採購。在食品供應鏈中，「池上多力米」則透過有機耕作與食農教育，推動土地共好的永續能量。

臺灣國際飯店暨餐飲設備用品展提供減塑方案，讓業者能有更多永續的供應選擇。（圖片來源：台北國際食品系列展提供）

植物肉與機能性食品，重新定義未來營養

隨著素食與機能飲食族群擴大，「Plant-Best優植肉」與「PASSION 24」等品牌引領趨勢。優植肉透過植物肉技術推出打拋肉、歐式肉丸等復熱即食料理，滿足忙碌家庭對健康與美味的雙重需求；PASSION 24則主打機能果汁飲品，以高含量原汁結合機能成分，幫助社交應酬或運動後的能量補給。

【本文由台北國際食品系列展專案委託】

審稿編輯：林玉婷