你應該要知道的食事

農業部推動畜牧廢水資源化再利用，將養豬場厭氧處理後的沼液施灌於地瓜田。試驗結果中，以補充鉀肥的「全廢水」處理表現最佳，有效地瓜比例達89％，有效藷產量為全有機肥處理的1.4倍，每分地收益可增加約2.3萬元。在盲測品評中，全廢水處理地瓜在外觀、風味、口感與甜度也獲得最高分。

整理＝編輯部

農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）推動畜牧廢水資源化再利用，透過產官研合作，將養豬場厭氧處理後的廢水施灌於甘藷/地瓜田，試驗結果發現，一旦掌握施灌方式，並補足地瓜生長所需要的鉀肥，不僅地瓜品質不變，產量更提升為一般慣行農作的1.4倍，每分地地瓜收益還可增加約2.3萬元。這項成果讓「廢水變資源」不再只是口號，成功地將畜牧廢水化為作物養分與創造農民收益。

畜牧廢水變作物養分　打造農牧循環示範

畜試所表示，該所負責施灌規劃與田間管理輔導，串起畜牧場、地方政府、載運施灌服務與作物生產端，建立循環農業廢水再利用的產業鏈結。本次試驗由新增丰農畜產有限公司提供養豬場厭氧處理後的沼液，經彰化縣政府辦理試辦澆灌計畫申請，並由謙澤園農業生技協助沼液載運與田間施灌，施用於慶全科技農業股份有限公司契作地瓜田。

試驗規劃4種處理方式，包括全有機肥（慣行農作）、基肥廢水與追肥有機肥、基肥有機肥與追肥廢水，以及全廢水等。畜試所所長黃振芳表示，畜牧廢水富含氮肥，是作物生長的好幫手，而不同作物各自所需的營養需求也不盡不同，以採收地下塊根的地瓜來說，追肥期需要較多「鉀肥」，因此廢水施灌若能搭配適量鉀肥補充，就能讓地瓜需要的養分更到位。

不只長得好也更受歡迎　高達89％產量、增加約2.3萬元收益

結果顯示，以全程使用養豬場沼液，並於追肥期補充鉀肥的「全廢水」處理表現最亮眼，其有效地瓜比例佔總產量的89％，高於全有機肥組的82％；有效藷產量達每分地約7,645台斤，為全有機肥處理的1.4倍；若以每台斤10元盤商收購價格估算，扣除廢水施灌與鉀肥補充成本後，全廢水每分地仍可增加約2.3萬元收益。

畜試所輔導地瓜田依作物需求進行施灌與鉀肥補充，田間生長情形良好。（圖片來源：農業部提供）

更意外的是，在30人盲測品評中，全廢水處理的地瓜外觀、風味、口感與甜度也獲得最高分。試驗也發現，全廢水處理可生產較多300克以下的小型規格地瓜，適合超商烤地瓜與家庭鮮食市場，適合一般消費族群；而基肥廢水與追肥有機肥，以及基肥有機肥與追肥廢水兩個處理組，則有較高比例300克以上的中大型地瓜，可供多元加工產品使用。換句話說，只要掌握正確施灌管理，養豬肥水也能種出產量高、美味好吃又具市場競爭力的甜地瓜。

試驗採收之地瓜外觀完整，依規格可供零售、量販及加工產品等多元通路使用。（圖片來源：農業部提供）

循環價值取代去化壓力　邁向農牧共好的低碳農業

畜試所表示，未來將持續攜手地方政府、畜牧場、施灌服務業者及農業生產者，建立更多作物的畜牧廢水施灌模式，並更新「畜牧糞尿水施肥要領」作物品項與施用建議，讓畜牧廢水不再只是去化壓力，而是能回到農田、滋養作物、增加收益的再生資源。
畜試所將持續用實證成果，推動畜牧廢水從「處理問題」變成「循環價值」，打造農牧共好、低碳永續的新農業。

審稿編輯：林玉婷