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農產加工新利器！鳳梨果實「快速截切技術」節能、減廢、高效率！

2019/08/10 行政院農委會嘉義農試所研發「鳳梨果實機械化快速截切技術」，可加快鳳梨果乾之製作並且節省能源費、減少廢棄物體積及含水量，並排除過多糖分及堆疊產生的異味，可供做青貯飼料或堆肥的原料。

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冰河時期留下的原生茶樹品種！第一個台灣原生山茶「台茶24號」誕生啦！

2019/08/07 第一個台灣本土原生山茶，在農委會茶業改良場歷經19年的努力下終於誕生，茶業改良場首度發表「台茶24號」的育種成果，這沉睡千百年的原生茶樹品種，被譽為台灣茶界的「櫻花鉤吻鮭」，具有獨特蕈菇、杏仁、咖啡香氣！

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農改場推出酒率最高新品種高粱！省水免灌溉也免噴藥！

2019/08/03 台南農改場研發育成釀酒用高粱新品種「台南7號」、「台南8號」，新品種高粱不僅是目前高粱品種中出酒率最高的，同時具有耐旱、抗病蟲害等優點，生育全期可不灌溉且不噴藥，大量減少地下水抽用，成為農委會推動稻田轉種節水作物的首選。

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易栽、肉厚產量高！「生」勢浩大的白色山苦瓜「花蓮7號」正式亮相！

2019/08/02 花蓮農改場最新育成之優質白色山苦瓜品種「苦瓜花蓮7號」，在壽豐鄉奇萊美地有機農場推廣種植試種，產量高、外觀美、口感佳很適合鮮食保健！

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【食聞】為什麼台灣水果越來越美味？育種方式大解密

2019/07/25 為了追求幸褔感，人們在農產上不停研究，期望滿足每個人的喜好與需求，育種技術就此孕育而生。育種需要大量時間與心力，育種的產品也不一定完全符合需求。然而近年來科技發展，育種速度與效率已大幅提升，但依然還有限制。而最新的基因編輯技術，同樣可以運用在育種上，讓育種更加有效率及準確。未來，透過創新的育種技術，可以讓台灣的農作物品種在國際上有更強的競爭力，創造更多台灣之光。

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【食聞】農藥人人討厭為何還要使用？

2019/06/28 一般民眾多對於農藥有著劇毒、危害健康的印象，然而農藥真的是不好的產品嗎？如果真的是，為何世界各國沒有嚴格禁止農藥的使用，而是透過法規來規範農民使用農藥。可見農藥雖然被一般民眾討厭，但依然有存在的必要性。因此，要如何管制農藥的使用與提升農民用藥的專業知能，更應該是我們要關心的。

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最即時的害蟲監測系統！澳洲團隊奪下2019亞洲未來食農大賽總冠軍！

2019/06/13 RapidAIM所研發出的監測系統，運用最新的物聯網傳感器技術從果蠅開始，提供高分辨率、最即時的昆蟲位置訊息，並通過雲端共享信息，將信息呈現在客户手機的APP上，有助於提早監測與控制。

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「無人機」農藥代噴應用技術正式起飛！農委會8月起將開設訓練班

2019/06/05 面對農業缺工、施藥安全與農藥減量問題，無人機可成為一大利器，農業機關積極開發新穎技術並排除法規障礙。農藥代噴技術人員訓練班課程規劃，預計2019年8月中旬開始辦理無人機農噴專業課程班。

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食農新創最佳助力！好食好事食農加速器第二屆招生中！

2019/05/30 匯集創新科技動能的「InnoVEX新創特展」於2019年5月29日在台北世貿一館登場。關注食農科技的「好食好事基金會」啟動台灣第1家食農加速器，協同策略夥伴經濟部中小企業處所推動的「B2MC Taiwan創業加速器」首次參展。

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很難追溯源頭的農業痛點怎麼解決？新科技讓生產流程更透明！

2019/05/22 為了掌握變動愈趨快速的市場，許多企業開始思考並且引進智慧供應鏈管理系統作為產業優化的解決方案。科技軟體服務新創公司「奧丁丁集團」的「區塊鏈應用服務OwlTing Blockchain Services（OBS）」下一步計劃是導入農藥食品產業，使生產的每個環節都被記錄。

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食品業談永續經濟，從飼料改革或許是一個好方法！

2019/05/22 根據聯合國報告指出，在2050年全球人口將會成長到98億人，對於肉品與蔬菜的需求也需要大幅增長。而人口暴增同時，地球也正面臨氣候變遷危機！氣候變遷帶來的影響非常嚴重，包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題，要如何透過創新科技的幫忙，將農業與食品產業推向更永續化的發展呢？

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首創櫻花蝦「單體冷凍包覆技術」，帶動台灣冷凍水產的國際競爭力！

2019/05/21 「農業業界科專計畫」補助企業完成技術商品化，允偉興業股份有限公司「以微包覆及振動模組建構小型蝦單體冷凍技術」計畫，完成櫻花蝦、赤尾青及魩仔魚3種魚蝦單體冷凍包覆技術研發，並可自動化生產。

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空調節能至少20%！農試所成功應用電能感測系統於菇蕈栽培場

2019/05/15 農試所已成功應用電能感測系統於菇蕈栽培場，進行節能之評估及提供異常警示功能，可藉由改善各庫間用電，以達到整體節能之目的，進而有效降低用電成本。

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富含類胡蘿蔔素的「紅金」來了！農試所首次推出黃肉桃品種供農民試種

2019/05/08 農試所即將推出第八個新品種桃—桃台農9號「紅金」，已於2018年7月通過植物品種權之申請，將提供給有興趣之農民種植，消費者有望在不久後於市面上購買。

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適合台灣人口味的起司！畜試所研發出「國產羊乳高達起司」

2019/05/05 畜試所研發出「國產羊乳高達起司」，並已試製得到兼具良好風味與質地的羊乳高達起司。未來將朝多元化種類且適合國人口味的起司進行開發，期望有助於國內羊乳產業的發展。

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落實產地溯源、認證防偽的「嘉義幣」，預計2019年7月上線！

2019/05/03 嘉義縣政府將於2019年7月上線「嘉義幣」，概念在於讓消費者直接跟生產者結合。運用區塊鏈、物聯網等相關技術，協助嘉義縣農水產品落實產地溯源、認證防偽等，並透過區塊鏈去中間化特性，讓生產者與消費者直接對接，由此健全產業發展，提昇農漁民收入。

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花茶明日之星！台灣原生種「油菊」，改善製程讓抗氧化力再提升！

2019/05/03 茶改場針對油菊加工製程進行優化，提高油菊的抗氧化力，增加其產品價值。因油菊香氣滋味濃郁強烈，可用於薰製花茶，或花朵加工乾燥後與各種茶類調配成冷熱飲，亦有業者萃取精油與純露、開發各式化粧保養品等。

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紅棗開花期到了！苗栗農改場啟動東方果實蠅綜合防治策略

2019/04/23 東方果實蠅防治需以區域綜合防治執行，苗栗區農業改良場利用生物防治、誘殺及清園等3種方法防治東方果實蠅。

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農業公司越來越具創新力？2019全球最具創新食品公司Top 10出爐啦！

2019/04/15 「快公司」（Fast Company）於近日公佈了2019年全球最具創新力的公司Top 50。FBIF食品飲料創新選取了食品分榜單Top10，其中2019年的榜單中有多家農業公司入榜，快來看看有那些公司吧！

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糧食危機需運用科技來解決！新加坡創投：台灣的新創能量已超越中國！

2019/04/12 專注於亞太地區食農技術投資的新加坡創投公司ID資本（ID Capital）創辦人Isabelle Decitre觀察亞洲及世界的食農新創環境，認為台灣在食農領域也非常有潛力，甚至在2018年超越中國，特別呼籲這些所謂相較之下的「小國」不要放棄研發創新，必須勇於嘗試，放眼全球但從自己的國家開始做起。

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小國當自強！文化環境的限制卻造就以色列食農新創能量大爆發！

2019/04/01 以色列在食品技術創新可說排名全球前5名，且得到許多投資者和實業家們的矚目，以色列第一個食品科技孵化器「The Kitchen FoodTech Hub」創辦人暨業務發展副總裁Amir Zaidman認為食農新創團隊，必須盡量專注於能夠產生巨大改變的技術開發，放眼全世界。

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來自實驗室的人造和牛，能否完美複製？

2019/03/31 美國公司Just宣布將和日本的生產商Toriyama一起開發以和牛的細胞培養人造肉品，希望將來能讓更多餐廳使用，除了成本較低，對環境的衝擊也較小。

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台灣食農新創種子未來如何成參天大樹？必須持續滋養不能停！

2019/03/28 好食好事基金會第1屆的加速器種子計畫在2019年3月22日於「好食好事Demo Day記者會」順利吿一段落，但台灣的食農新創並不會因此吿一段落，而是種子發芽要長成參天大樹的開始！

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沼氣再利用讓豬糞變綠金！養豬業不必擔心怎麼處理廢棄物！

2019/03/18 行政院農業委員會（簡稱農委會）於2018年起擴大推動養豬場沼氣再利用政策，解決養豬場造成的環境問題，並將依地方政府及產業發展需求，檢討及適時修正各項農業主管法規，盼能帶動養豬產業的升級與永續經營。

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土壤也需要面膜！「可分解農地膜」環保又護土！

2019/03/15 農地膜較傳統塑膠膜之好處包括抑制雜草生長、減少水分蒸發、避免雨水直接沖刷作物及土壤，微生物可分解更環保。

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培養皿養出來的「人造肉」，歸誰管？美國主管機關已有初步共識

2019/03/14 人造肉雖然解決了傳統畜牧業土地不足及肉品寄生蟲污染等問題，卻也衍生了新的疑慮，包括這些家禽家畜細胞的來源、品系、培養方式，或甚至到產線上的標示、品質管理、衛生等，這也讓政府面臨了政策管理上的挑戰。

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台灣發現世界首見的白松露新品種：深脈松露

2019/03/06 農委會林業試驗所2019年3月5日發表30年來首見的「深脈松露」，直徑可達3公分氣味濃郁芬芳且有高經濟價值。

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蜂蜜哪裡來？讓高科技養蜂曆告訴你

2019/02/14 行政院農業委員會苗栗區農業改良場開發「養蜂曆及蜜粉源作物地圖資訊系統」，結合生產與資訊科技，讓蜂產品生產溯源更透明。

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保護養殖漁業免受魚鏈球菌感染症危害畜衛所研發不活化疫苗

2019/02/13 為保護養殖漁業免受魚鏈球菌感染症的危害，行政院農業委員會家畜衛生試驗所研發海豚鏈球菌（Streptococcus iniae）不活化疫苗，實驗後保護效力良好，將申請新藥檢驗登記。

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落實動物福祉實驗小型豬生醫使用量已逐年下降

2019/02/04 近年國際間極為重視動物保護議題，如何減少活體動物實驗是未來趨勢，國內已有明訂相關管理法規規範實驗動物的運用，目前研究單位執行計畫如涉及動物實驗者，儘可能考量動物實驗替代方案，讓台灣動物實驗進一步推向國際。

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食品史上的7月1日口蹄疫抗戰23年，拔針成功！

2019/07/01

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2019年7月1日，台灣正式揮別口蹄疫的黑暗時代！從2018年7月停止施打口蹄疫苗以來，至今「拔針」滿1年，都沒有任何口蹄疫案例，符合向世界動物衛生組織（OIE）申請不施打疫苗非疫區資格。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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