News
TV

TECHNOLOGY

農科技

不只產蜜還抗病！苗改場培育耐病高產蜂種對抗氣候變遷

2025/07/15 面對蜂種弱化與病蟲害問題，苗改場成功育成兼具耐病性與高產潛力的蜜蜂品系，並開發「雜交性狀保留技術」防止自交弱化。新蜂種清潔力達90％、採蜜力提升30％，有效強化蜂群健康與產量，助蜂農穩定生產，促進養蜂產業永續發展。

破解病害困境！一年育成健康種薑、保鮮技術強化外銷競爭力

2025/07/01 農業試驗所推出「種薑促成生產技術套組」，以組織培養、離地袋植與益生菌配方解決傳統種薑病害問題，並縮短栽培週期。搭配薑採後保鮮技術與模擬貯運流程，顯著延長嫩薑外銷保存期。

芥藍台南1號登場！耐熱耐濕、高產穩定成夏季復耕新選擇

2025/06/30 當氣候變遷加劇，台灣夏季栽培蔬菜面臨高溫與強降雨挑戰，台南區農業改良場育成「芥藍台南1號」，具備耐熱耐濕、高產穩定等優勢，適合全年種植。其營養豐富、生長快速，適用於颱風後復耕，有助穩定蔬菜供應。

漁獲量驟減9成！水試所突破深海魚繁殖瓶頸、成功育成赤鯮魚苗

2025/06/19 2025年農業部水產試驗所成功突破赤鯮（黃背牙鯛）人工繁殖技術，首次穩定培育由深海採集種魚孵化的魚苗，為漁獲量驟減九成的赤鯮帶來復育新契機。

提升百香果保鮮力！幾丁聚醣覆膜技術抑菌、減重損、拉長銷售期

2025/06/19 為提升百香果儲藏品質，農業部臺中區農業改良場應用具抑菌效果的幾丁聚醣進行果實覆膜處理，此方法可顯著降低病害發生率與果實失重率，延長果實保鮮期並維持外觀品質，提升產品商品價值與整體經濟效益，保障消費者食安。

哈密瓜新品種「卡蜜拉」攻克氣候挑戰！一年兩收、每斤飆破150元

2025/06/16 為因應氣候變遷，花蓮場自2020年起進行哈密瓜品種研究，並於2021年成功導入適合溫室種植的「卡蜜拉」，透過優化定植期與留果模式，瓜果重量提升30％以上，有效解決品種單一、老化減產問題。

突破檢疫壁壘！蒸熱與冷藏技術助台灣芒果與番石榴進軍歐盟市場

2025/06/13 2025年6月13日，歐盟正式核准台灣芒果與番石榴輸入。農業部指出，藉由蒸熱與冷藏檢疫技術，成功突破歐盟高標準門檻，穩健拓展台灣優質農產品於歐洲市場。

台灣蚵仔好吃有科學根據！風味、鮮度、口感全勝進口牡蠣

2025/06/02 台灣西南沿海擁有優越水文條件，孕育出口感鮮甜、香氣獨特的國產牡蠣。農業部水產試驗所與國立台灣海洋大學合作，以GC-MS與HPLC分析，本土牡蠣在呈味胺基酸與肝醣含量上普遍高於進口牡蠣，不僅能讓消費者了解國產牡蠣的優勢，也有助於建立「地產地消」的品牌價值，以提升市場競爭力。

MIT褪黑激素微針突破蔬果保鮮技術！青江菜冷藏可放25天不變黃

2025/06/01 為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源浪費。

70年不敗黃金地瓜！台農57號轉型加工、拚出口打造甘藷產業新價值

2025/05/28 台農57號地瓜穩健走過70年，不僅奠定台灣甘藷產業根基，更展現農業創新與傳承成果。農試所從育種到加工全方位推動，助力地瓜商品化、年輕化、國際化，迎戰氣候與市場新挑戰，打造循環低碳的未來。

台灣黃肉水蜜桃登場！「紅金」帶芒果香、「杏桃」Q彈耐放甜上市

2025/05/23 台灣正式進入水蜜桃產季！農試所育成「台農9號－紅金」及「台農11號－杏桃」兩種黃肉桃品種，提供消費者者更多的選擇！

AI導入製茶流程！台灣紅茶邁向智動化生產、減人力增產能75%

2025/05/21 台灣紅茶迎來智慧製茶新時代！為解決產能低落與人力負擔過重問題，農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）於2023年建置全台首條紅茶AI智動化生產線，導入萎凋、揉捻、發酵、乾燥等關鍵製程的自動控制與影像辨識技術，不僅讓紅茶製作過程標準化、雲端化，製程效率更大幅提升。相比傳統模式，勞力需求減半、單批產能提升75%。這項創新不僅降低成本、穩定品質，更有助於推動減碳製茶與國際市場接軌。茶改場亦將技術公開推廣，協助茶農與製茶廠升級轉型，為台灣紅茶產業打造嶄新競爭力。

農藥所研發自動化質譜數據分析技術　替代人工判讀、10分鐘檢出農藥殘留結果！

2025/05/05 農業藥物試驗所為提高藥物殘留檢測技術的效率，推出「藥物殘留檢測自動化演算輔助判讀雲端服務」系統，將以以人工智慧與雲端運算為基礎，自動化分析化學質譜數據，替代繁瑣的人工作業，只需10分鐘便能產出完整且精準的檢測結果。

雞場不臭還能讓雞媽媽生好蛋！畜試所研發益生菌助攻蛋雞養殖

2025/05/02 農業部畜產試驗所研發枯草芽孢桿菌TLRI 221益生菌，有效改善蛋雞糞臭、提升產蛋效率與蛋品質，並減少抗生素使用，有望商品化推廣至蛋雞產業應用。

農業部訂定循環作業指引打造循環新農業、促進資源加值零廢棄

2025/05/01 農糧署訂定「可循環利用農業塑膠資材田間回收、載運及清洗循環作業指引」，輔導建置清洗場域，推動7類農業塑膠資材再利用，實現資源循環、減廢與永續農業目標，邁向2040年淨零排放。

現代種子諾亞方舟！種苗場更新超過250個作物種原、奠定農業永續和發展基礎

2025/04/25 因應種原活力衰退與基因多樣性流失對農業永續發展的威脅，農業部種苗改良繁殖場與國家作物種原中心自2023年起合作進行作物種原更新，除了確保種子的健康與發芽能力，更保護作物的多樣性，有助於品種改良與應對氣候變遷。目前已完成超過250個種原的更新工作，包含番茄、胡瓜、西瓜與茄子等作物。

解決菇農勞動力短缺問題農試所研發小型菇類堆肥發酵裝置、達到75％省力和省工！

2025/04/21 因應菇農勞動力短缺的問題，農業部農業試驗所成功研發出小型菇類堆肥發酵裝置，整合桶槽和控制模組，具有智慧發酵功能，與傳統戶外堆肥製成相比，節省40％翻堆的步驟，達到75％省力和省工的效果。

鮮嫩口感、高花青素含量！首支國產紫蘆筍「臺南5號」問世！

2025/04/17 農業部臺南區農業改良場成功育成耐熱紫蘆筍新品種「臺南5號」，適應高溫、品質佳、口感鮮嫩，適合設施栽培並具市場潛力，助農民多元化經營並強化蘆筍產業競爭力。

世界首批人工培育的土魠魚種魚！水試所研發破記錄、有望達到「完全養殖」

2025/04/16 土魠魚因過度捕撈與氣候變遷，資源量驟減，水試所投入人工繁養研究尋求替代漁獲來源。經多年技術突破，成功讓魚苗在人工環境中存活超過600天並育成種魚，展現台灣邁向土魠魚完全養殖的重要里程碑。

桃園場研發瘤莖圓球型芥菜新品種「桃園3號圓頭仔」有助提升榨菜品質！

2025/04/08 農業部桃園區農業改良場歷經多年選育成功芥菜「桃園3號圓頭仔」，具圓形瘤莖、側芽少等優良性狀，有助提升榨菜品質與採收效率。

傳統人工驅鳥落伍了！小米田搭設防鳥網100%有效防治鳥害、確保小米收成量！

2025/04/07 小米在穀穗發育及成熟階段容易受到麻雀等鳥類啄食，進而導致小米減產50％以上。根據農業部測試，小米在拔節期時搭設防鳥網是最持續有效的鳥害防制方式，防範效果達100％。

為蔬果穿上天然無毒保鮮衣！恰口科研如何開拓無農藥的永續農業新未來？

2025/04/07 恰口科研研發出以碳材為載體的植物性保護與保鮮製劑，一方面能夠在耕作期間預防蔬果的病蟲害，大幅提高作物良率，在採收後亦可利用天然保鮮製劑延長保鮮期，降低運輸過程中的耗損，提升農民的生產效率，也進而減少了糧食的浪費。

穩定產量、強化抗病！歷經8年育成的茄砧「臺南1號」助力番茄產業升級

2025/04/02 農業部臺南區農業改良場歷時8年育成茄砧新品種「臺南1號」，具備抗青枯病、耐高溫、產量穩定等特性，適用於小果與大果番茄嫁接。經多地田間試驗驗證其優異表現，目前已完成技轉並將推廣至產業應用，有助於提升番茄品質與永續的發展。

山胡椒發芽率從10％提升至70％！花蓮農改場攜手秀林鄉公所推動山胡椒產業發展

2025/03/31 農業部自2022年起推動「找回原力」計畫，花連區農業改良場於同年成功將山胡椒種子發芽率由10％提升至70％，並於2023年攜手秀林鄉公所及與太魯閣族人，共同推動胡椒產業發展。至今，花蓮場已提供超過400棵優質種苗，預計於2025年將辦理山胡椒栽培及應用等相關課程，持續為原民部落族人提供專業技術培訓與山胡椒產業新思路。

暖冬不愁龍眼沒開花！農試所改良氯酸鉀催花技術、提高開花率最高達80%

2025/03/28 農業部農業試驗所改良氯酸鉀催花技術，提高龍眼開花率至68～80%，有效應對暖冬導致的開花不穩問題，並透過葉面噴灑技術降低用量，幫助農民穩定產量，提高收益，促進產業發展。

澳洲創AI機器人趕牛！對土地好、對牛羊好、對主人更好

2025/03/27 澳洲雪梨大學研發出一台智慧放牧機器人「SwagBot」，可以即時監測土壤品質、濕度和牧草地健康，亦可規劃出最佳放牧路線，在草地出現過度放牧跟土壤退化前，將牛群趕往下個地點，以獲得更多營養。

國產大蒜進入採收盛產期！國產和進口大蒜怎麼分？

2025/03/20 2025年台灣國產大蒜進入採收與盛產期，氣候適宜促使品質優良。國產大蒜辛辣風味較進口蒜品質佳又耐貯放，蒜球呈上窄下寬之吊鐘形，外觀似蓮霧，與進口大蒜蒜球呈扁圓型不同。

草莓萎凋病衝擊種苗存活率！苗栗場採用土壤消毒法克服連年損害、補植率從70%下降至3%

2025/03/06 大湖草莓因萎凋症收成率下降，苗栗場以不同田間條件提供療法，成功改善種苗存活率。

以天敵昆蟲取代化學農藥！台南場推動IPM技術、打造永續番茄生產新模式

2025/03/06 氣候因素加上近年病蟲害頻傳，導致番茄產期延後，設施小果番茄生產面臨前所未有的挑戰，臺南場以IPM技術作為解決方案，有效防治了各類病蟲害，大幅減少了化學農藥的使用。

畜牧廢水的磷酸鹽回收再利用！減少管線阻塞、結晶還能做肥料

2025/03/05 為了解決畜牧廢水長期阻塞管線的問題，畜產試驗所以廢水磷酸鹽結晶回收技術降低畜牧業者的風險與成本。

10年不是結束而是開始！RAW的全新旅程才將開始

2025/07/04 台灣米其林二星餐廳「RAW」於2024年底畫下圓滿句點，《VERSE》團隊前往RAW的廚房紀錄這個歷史性時刻，捕捉團隊準備每一道精緻料理的心力，將他們辛苦穿梭的身影化為一部影像詩，並訪談他們分享10年來的精彩歷程。閱讀更多

編輯選文

飲食產業奧斯卡獎「2025食創獎」徵件起跑！號召創新行動者破框出擊、創造飲食新邊界

【教育與文化】制度夠深、教案夠廣、行動才有感！台南彰化高雄等五強突圍教學現場

【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力！津和堂用地方滋味開出教育新視野

義美穩坐10年冠軍！乳品強勢、飲料零食崛起　2025台灣快消品牌排行一次看

CAMA原豆鮮萃咖啡粒、大吉先生豆漿蛋糕組等新品免費體驗！一起加入「食驗室」享好康！

【食・大人物會客室】「鰻」分養殖術：鱸鰻產業的創新故事

緊急避難包該放什麼？日本「滾動儲糧法」教你守住72小時生存關鍵

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員