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蜂蜜哪裡來？讓高科技養蜂曆告訴你

2019/02/14 行政院農業委員會苗栗區農業改良場開發「養蜂曆及蜜粉源作物地圖資訊系統」，結合生產與資訊科技，讓蜂產品生產溯源更透明。

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保護養殖漁業免受魚鏈球菌感染症危害畜衛所研發不活化疫苗

2019/02/13 為保護養殖漁業免受魚鏈球菌感染症的危害，行政院農業委員會家畜衛生試驗所研發海豚鏈球菌（Streptococcus iniae）不活化疫苗，實驗後保護效力良好，將申請新藥檢驗登記。

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落實動物福祉實驗小型豬生醫使用量已逐年下降

2019/02/04 近年國際間極為重視動物保護議題，如何減少活體動物實驗是未來趨勢，國內已有明訂相關管理法規規範實驗動物的運用，目前研究單位執行計畫如涉及動物實驗者，儘可能考量動物實驗替代方案，讓台灣動物實驗進一步推向國際。

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【食聞】養殖漁業防寒新技術！高效節能熱泵跨域協助魚塭減少損失

2019/01/25 農委會研發團隊已將新研發之防寒設備應用於精緻養殖產業如文蛤苗、香螺及鳳螺等高價值貝類，且透過製冷與製熱之雙效功能，預期具有應用於高經濟價值魚種之潛力。

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大數據不止增農產、還能讓世界冠軍幫你沖咖啡！未來AI智能科技開創新食代

2019/01/19 「食」是我們生活最不可或缺的部分，在這個科技發達的時代，許多新創團隊運用了科技讓傳統飲食生活更方便又更符合需求！

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【食聞】用白米取代玉米！台灣也有「米飼雞」了！

2019/01/18 國內白米需求量常年下降，過去20年來減少14.3公斤，行政院農業委員會畜產試驗所利用稻米豐富飼料原料來源，有助於建立及銷售具特色化的雞蛋及禽肉產品，並擴大稻米消費量。

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【食聞】蠶蛹飼料具天然免疫機制減少抗生素使用提升肉品食用安全

2019/01/03 以往經濟動物的飼料會添加抗生素預防動物生病或死亡，然抗生素可能有殘留於肉品的疑慮，苗栗農改場研發出具有天然免疫機制的蠶蛹，以蠶蛹作為飼料不僅營養價值高，亦能降低抗生素使用，提升台灣肉品食用安全。

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如何成功帶領農業團隊？這「6個Ｈ」也許你該聽一聽

2018/12/28 想說服誰，或是想從誰身上學習，就必須使用他的語言。對決策者和保育人士說科學的語言，對牧場經營者和企業家說經濟的語言，對關心飲食的人說營養和動物福祉的語言；針對客戶時，則這3種語言都不可或缺。

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【食聞】農業試驗所研發自動化表型體分析系統由傳統育種走向精準育種

2018/12/19 農試所期盼自動化表型體分析系統的成果可應用於種苗產業，進行精準種原篩選或是育種選拔，節省育種選拔的人力及時間支出。

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【食聞】物聯網、機器人、人工智慧改變農業！2018農創松用創意開啟無限可能

2018/12/18 「2018農業創新黑客松」競賽活動，參賽團隊不僅兼具創意與可行性，且具有解決重要農業問題的潛力，呈現出資訊技術與農業知識的妥善結合，也為台灣農業帶來無限可能。

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【食聞】2018農業好點子群眾集資競賽結果出爐！募資千萬元助食農新創！

2018/12/17 農委會舉辦的2018農業好點子群眾集資競賽共吸引68個團隊報名參賽，其中計有33個團隊正式上架募資，最終有23個團隊成功募資達標，累積募資金額達1,078萬餘元，募資成功率達70%。

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【食聞】分子輔助精準育種　農委會成功研發番茄抗病基因

2018/12/10 農委會種苗場為了協助番茄抗病品種的培育，針對10種番茄重要的病蟲害抗病基因，完成了20組高關聯性分子標誌的研發，並陸續將技術轉移給相關業者使用。

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【食聞】利用分子標誌來認親讓花椰菜身世大解密

2018/12/08 農委會推動「農業業界科專計畫」，欣樺種苗貿易有限公司以分子標誌技術應用在花椰菜種子純度檢定與品種鑑定技術上，有助提升種苗品質穩定度與價格。

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【食聞】紅豆全面禁用巴拉刈！農委會推動「拉曼快檢」5分鐘揪出農藥殘留

2018/12/01 農委會為推廣紅豆不使用巴拉刈等落葉劑的栽培模式，啟用藥毒所研發的「拉曼光譜」快速檢測技術，在紅豆產區只要5分鐘即可完成巴拉刈殘留篩檢，使食安把關的防線更為嚴密。

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【食聞】杏鮑菇包裝技術大突破！開創外銷澳洲新市場

2018/11/22 杏鮑菇外銷澳洲海運技術有重大突破，使用黑底硬盤包裝，以保鮮膜繞封裝箱，箱內先放置一大塑膠袋，將杏鮑菇放入後，把塑膠袋口密封並封好外紙箱後，預冷再裝櫃出口。此方式不僅可以延長貯運日數，還能夠保持新鮮度及延伸商品價值，協助農產品加值。

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【食聞】高屏農業技術團助陣！紓解農村季節性缺工問題

2018/11/21 農委會「農業專業技術團－農業師傅訓練及調度計畫」的執行，有助於農業社區季節性缺工問題、技術傳承、確保農業產值、青年返鄉等正面效益。

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【食聞】農林廢棄資材用處多！林業試驗所開發「生物炭」應用

2018/11/13 行政院農業委員會林業試驗所表示，為減緩台灣低木材自給率及國際林業資源日益競爭的壓力，國內森林經營者應在追求「新林產」與「循環經濟」時發揮森林資源的最大效益，而「生物炭」加值應用無疑是「取之於林，用之於林」極佳範例。

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【食聞】台中農改場「矽」心呵護改善水稻病蟲害減少農業用藥

2018/11/12 水稻是國內栽培面積居首位的作物，但在生育期間易遭多種病蟲的危害。台中區農業改良場使用二氧化矽、矽酸鈣或炭化稻殼等含矽資材於稻田整地前或水稻插秧初期施用，增強植株細胞壁避免蟲害，可減少施用1次農藥、增加約10% 產量且友善環境。

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【食聞】爛草莓得救！農改場分子檢測技術1年省下5000萬育苗成本

2018/10/24 草莓苗長年以來受到「炭疽病」侵害，苗栗區農業改良場研發「炭疽病分子檢測技術：巢式聚合酶連鎖反應引子對」可解決過去無法以肉眼判斷病株之問題，減少農藥使用、育苗成本及農業損害。

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【食聞】農藥不再是唯一選擇！利用害蟲天敵可天然除蟲害！

2018/09/26 果菜類蟲害通常具有週期性與可預測的特性，使用天敵捕食害蟲除了能有效減少蟲害造成的經濟損失，也能減少化學藥劑的使用量。

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【食聞】收成後不用燒稻草而污染空氣！農改場開發新速效分解菌！

2018/09/18 MLBv19-3分解菌相較於傳統固態分解肥，能有效節省勞力與費用。

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種出一張全世界都坐得下的餐桌！永續農業是世界潮流、並非空談！

2018/07/11 經濟不平等日益擴大，糧食生產所依賴的生態系統不斷退化，氣候變化加快，這威脅著全球作物產量。聯合國人口勘查報告指出，預計2050年世界人口來到98億大關，在人口倍增情況下，「永續農業」正是目前全球關注且努力在2030年達到的目標！

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精準管理配合永續農法美國農民充份展現科技農業的威力

2018/07/11 美國農民運用永續農法及精準耕作，有效管理肥料與農藥的運用，以達到低投入、高產能、高報酬的農產，並促進土壤健康、得以永續耕種。

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澳洲團隊以農用環保覆膜勇奪「2018亞洲未來食品大賽」總冠軍獨得獎金新台幣300萬元

2018/05/26 由新加坡創投公司ID資本（ID Capital）舉辦的第2屆「亞洲未來食品大賽」（Future Food Asia Award 2018），經過海外徵選以及競爭激烈的賽事，澳洲OneCrop從10支決賽隊伍中脫穎而出，勇奪第2屆「亞洲未來食品大賽」冠軍。

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「台灣具備科技與農業的雙重優勢！」新加坡創投看好台灣食農發展前景

2018/03/12 新加坡創投公司ID資本（ID Capital）執行長Isabelle Decitre認為，創業家是驅動世界變革的關鍵力量，可發展新技術來解決食物供應鏈的種種問題，而台灣既有傳統農業基礎，亦有先進的生物及資訊科技，在食農新創的領域裡具備巨大潛力。

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綠豆也能變成炒蛋？連李嘉誠都投資的全素「正炒蛋」

2018/03/09 對於綠豆，我們一直很熟悉：中秋的綠豆糕和綠豆椪，夏天消暑的綠豆薏仁湯和綠豆冰沙，開胃的綠豆粉皮和涼拌冬粉⋯⋯，春夏秋冬，一直以各種樣貌出現在餐桌上。2018年1月22日，矽谷的新創企業「Just」為我們公開了另一個有關綠豆的好食潛能：原來全植物性的蛋就藏在綠豆裡！

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從史瓦濟蘭混亂的農產品交易看台灣劉晉儒：台灣農業跟非洲一樣需要被關注！

2017/10/11 劉晉儒，剛從史瓦濟蘭外交替代退役；因看到非洲缺乏集中交易市場，農產品價格混亂，希望可在MIT業師指導下與隊友一起打造拍賣交易系統。從全球上千名報名者中脫穎而出，是本屆11位台灣入圍者中最年輕的一位，因創業構想明確且有雄心，獲得好食好事基金會全額學費補助。

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養菇一定得伐木嗎？創新食農找出生態平衡的新方法！

2017/05/12 地球公民基金會2009年研究指出，台灣養菇業每年為養菇而大規模伐木，相當於一年吃掉88座大安森林公園。曾參加過MIT BootCamp的馬來西亞創業家謝世超，為減少養菇造成的環境破壞，以咖啡渣取代木屑作為菇類營養來源，成功減少對環境的破壞。

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美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

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說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

編輯選文

食品添加物中的鹼有什麼作用？應用在哪裡？

營養添加劑的來源有哪些？

常見的抗氧化營養素與食物有哪些呢？

無麩質飲食是什麼？

淺烘焙咖啡的營養價值是什麼？

依原料區分，蛋糕可以分成哪些種類？

法國最新研究顯示：食用太多「超加工食品」與死亡率有直接關係

食品添加物可食用的檸檬酸，跟清洗熱水瓶的檸檬酸一樣嗎？

麥芽糊精通常添加運用在哪些食品中？

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