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台灣與丹麥展開對談合作，目標2050年農業淨零排放！

2021/07/30 丹麥商務辦事處、行政院農業委員會畜產試驗所及循環台灣基金會攜手主辦的線上研討會「2050年農業淨零，丹麥的目標與路徑分享—與台灣的共同責任與全球夥伴關係」於2021年7月29日舉行，以2050年將台灣農業淨零排放為主題，會議中雙方達成了未來將進一步密切合作的共識，其中包括針對技術研究、消費者行為、教育思維培訓以及政策框架上的討論。

想增加南瓜口感品質，選對種植季節很重要！

2021/07/28 中國南瓜在秋作及冬作的高品質果實產量及品質較高，定植時期在9月至翌年1月，西洋南瓜較中國南瓜不耐熱，因此大部分西洋南瓜的栽培季節為秋作及冬作。行政院農業委員會高雄區農業改良場建議農友，選擇南瓜適當的種植季節，以增加南瓜口感品質。

台灣秈稻不再怕白葉枯病！新品種「台中秈199號」成功育成，抗病又耐高溫

2021/07/20 農委會台中區農業改良場與國際稻米研究所合作，引入其抗白葉枯病水稻品系，自2012年開始與台中秈10號雜交，並應用分子標誌技術確認後代含有3個抗病基因，歷時9年，成功育成具白葉枯病優良抗性，且維持台中秈10號的豐產、優良食味、抗稻熱病等優點的新品種台中秈199號。

具芋頭香味還可抗褐飛蝨！農試所研發水稻新品種「台農85號」

2021/07/12 行政院農業委員會農業試驗所從野生稻中找出可抗多種褐飛蝨的基因，透過雜交方式導入優良栽培品種，成功育出具早熟性、芋頭香味米質特性的新品種「台農85號」，可有效預防褐飛蝨的危害，減少農藥的施用。

農改場研發冬瓜自動削皮機，削皮不再手癢癢，3分鐘就光溜溜！

2021/07/09 行政院農業委員會桃園區農業改良場成功研發「冬瓜削皮機」，利用機械自動移除果皮，不僅穩定品質，同時避免人員皮膚不適，是冬瓜加工製程的好幫手。機器也能運用於西瓜削皮，能保留相當多的果肉，減少浪費與成本。

突破水稻直播品種限制！台灣蓬萊米也可智慧生產、減少人力

2021/07/07 台灣主要栽培品種為蓬萊米，過去研究「智慧農業水稻直播體系」以秈稻品種較為適宜，苗栗場為符合市場的需求，特別進行台南11號、台中192號及高雄147號等稉稻品種之智慧直播栽培測試及示範推廣，增加品種的多樣性選擇，克服稉型稻在智慧農業水稻直播體系應用的傳統限制。

揭開基因內的時空祕密，跟著芭蕉和綠豆的DNA一起穿越吧！

2021/07/06 台大演化生物學研究所助理教授李承叡採取新穎的「遺傳錯位（genetic offset）」法，預測未來氣候環境的變化下，芭蕉族群的滅絕風險，除了芭蕉外，也研究阿拉伯芥、苦瓜、綠豆等植物，並追溯其播種歷史。

三星蔥不再怕高溫！蔥白長的耐熱青蔥「蘭陽5號」挽救夏季產量

2021/06/30 青蔥夏季栽培不易，行政院農業委員會花蓮區農業改良場進行耐熱品種選育工作，2021年3月17日青蔥新品種「蘭陽5號」獲發品種權證書，此品種具有蔥白長、耐熱、夏季產量高等特性，非常適宜於宜蘭地區栽培。

只需要3小時，廚餘堆肥不再臭！酵素如何將廚餘變身有機肥料？

2021/06/26 中研院院士、中興大學土壤環境科學系講座教授楊秋忠，研發出了以酵素取代微生物的堆肥技術，將處理有機廢棄物變成堆肥的時間，從1到3個月縮短為3個小時內。不僅大幅提高生產效率，還解決了過去傳統廚餘堆肥的臭味問題。

木瓜品種再進化！種苗場新推出三款高產耐儲運的木瓜新品系

2021/06/23 種苗場表示，目前台灣木瓜主要栽培品種為台農二號，產量雖高但不耐儲運，另一款日陞種品質好又耐儲運，但產量低。經過多年研發，種苗場推出「TSS_A39」、「TSS_A43」「TSS_A46」三個高產、質優且耐儲運的木瓜新品系。

創新乾燥製程保留香氣！台灣白杭菊首獲國際風味米其林三星評鑑

2021/06/23 林業試驗所研發植物組織細胞水分低溫萃取製程，此一乾燥製程除了能進行植物組織乾燥外，也能在乾燥過程中收集有香氣的植物組織細胞水分，供作香氛體驗，速比樂工作坊在2020年將此技術應用於杭菊乾燥，以其中白杭菊花參加2021年比利時國際風味暨品質評鑑機構（ITQI）舉辦的絕佳風味競賽，榮獲米其林三星。

用LINE管理你的田！應用雲端系統即時監控、打造數位農場

2021/06/10 行政院農業委員會桃園區農業改良場應用物聯網技術，建置「農業生產管理即時監控資訊系統」，使用手機聯結網路進行遠端監控，即時調節溫室環境以掌握農場生產。

【投書】蟲蟲時代來臨！台灣把黑水虻變養殖飼料，還製成防曬乳？

2021/06/03 聯合國糧食及農業組織（FAO）報告指出，50年後全球糧食產量需求增加70%，動物性蛋白已經無法負荷，極需尋求替代性蛋白質解方。台灣「蟲小道大」持續致力於研發黑水虻飼料，取代原先養殖業飼料中的動物性蛋白，還有生產使用黑水虻的「黑色素」製成的天然防曬乳，期望可以解決現今許多防曬乳對於海洋造成的污染問題。

植物蛋白又有新的生力軍！AI選育出來的高蛋白芝麻，風味更有競爭力

2021/05/28 芝麻在食物分類上屬於油脂類，平常不會做為飲食重要的蛋白質來源，如今有一款新的高蛋白芝麻產生，有望成為植物蛋白的新來源。

做好草生栽培好處多！恆定土壤溫度還可降低果園管理環境風險

2021/05/20 草生栽培管理是讓果園表土維持草類覆蓋的操作模式，當全園草生時，由於雜草生長快速，一年需砍草6至8次，雖相較於清耕管理會多耗費十幾倍的人力，但卻有許多優點，並且對果園環境友善，無形中也能降低果園管理時的環境風險。

環控農業食安把關再升級！國際組織推出全球第一個室內蔬菜識別標章

2021/05/18 自2018年美國蘿蔓生菜爆發大腸桿菌衛生危機，生菜銷量大跌27%，連帶造就「環境控制農業」產業興起，不僅吸引投資者目光，國際組織「環控農業食品安全聯盟」也在2021年4月推出全球第一個室內生菜識別標章！

抑制雜草還能減少枯萎！以稻草敷蓋取代塑膠布，塑造田區循環減塑好環境

2021/05/17 農委會苗栗區農業改良場倡導「以稻草敷蓋，替代塑膠銀黑布」，不僅可解決田間雜草問題、避免作物易凋萎枯死情況，同時可去化稻草，減少收割期露天焚燒並降低環境空氣汚染，既能達到循環利用又減塑。

防範葉片感染白粉病！「改良式硫黃溶液」方便使用又友善環境

2021/05/14 台中農改場新開發出「改良式硫黃溶液」，不需額外秤重和加熱，使用上更加便利之外，比起傳統農業更能友善環境，且降低白粉病感染達50%以上。台中農改場表示，相關技術已公告技術轉移非專屬授權，農民皆可使用。

遠端感應種水稻！智慧調控感測器讓種米不用浪費水還可以穩定產量！

2021/05/12 農業試驗所與中興大學、農委會台中及苗栗區農業改良場自2019年合作成立智慧水稻栽培團隊，應用水稻乾濕交替的灌溉模式，導入遠端遙控、即時監測與智慧調控感測器，在不影響原有產量水準下，可節省栽培用水20～30%，亦減少植株倒伏風險與稻米心腹白率、穩定米質。

打擊害蟲從根做起！桃園農改場提供健康仙草種苗，能有效抗蟲更降低育苗成本

2021/05/09 農業委員會桃園區農業改良場為解決仙草栽培農戶根瘤線蟲及青枯病等病害問題，研發並推廣介質培育的仙草品種桃園1號和桃園2號健康種苗，盼能取代農民以往的土拔苗栽植。

茶渣變身黑金讓異味不再！醱酵茶渣加入禽舍墊料、貓砂，除臭又抗菌

2021/05/05 行政院農業委員會茶業改良場與食品工業發展研究所共同研發利用茶副產物（茶渣）微生物醱酵技術，將茶渣接種優勢菌種進行醱酵培養，運用這些醱酵過的茶渣製作禽舍墊料及貓砂添加物，具有除臭與抑菌等功能，可讓茶渣循環再利用，更可以減省3億元的清運費用。

讓魚也吃得到益生菌！水試所飼料創新製程把益生菌抓牢牢

2021/05/05 行政院農業委員會水產試驗所研發油脂乳化後噴技術，將水與油2種不同極性物質均勻混和，並妥善控制後噴溫度，成功在飼料量產過程中將益生菌噴塗於飼料表面，不僅節省養殖業者人工拌合的時間，更有效減少添加物溶失，使益生菌之功效得以確實發揮。

垂直農場不只多產又省水！美國新創還用它來解決失業問題

2021/05/05 受疫情影響，全球因為經濟衰退、失業率上升，導致有些人面臨失業危機，但美國新創公司Plenty希望藉著垂直農場，除了解決糧食問題，還希望用它來改善當地的失業困境。

雀巢成功培育出低碳足跡咖啡豆，減碳30%、產能提升50%！

2021/05/04 從一顆咖啡豆到一杯咖啡，生產歷程會經過的碳足跡歷程超乎想像，咖啡樹的成長過程會受到環境影響之外，就像人類一樣，樹也會生病，雀巢憑藉著企業旗下的植物學專家培育出抗病的咖啡樹以外，還成功培育出了最新的低碳足跡品種，產能不僅能增加50%，碳足跡還可有效下降30%。

種碳也可以賺錢？環保意識下的農業新「錢」景

2021/05/02 碳權是國際社會為了解決碳排放問題所提出的解方，然而，除了購買外，有什麼方法可以得到碳權呢？「種碳」或許是一個不錯的方法。

AI幫你挑種子！種苗場推出新種子辨識系統，助農民更快獲得優良水稻種子

2021/04/22 農委會種苗改良繁殖場與中興大學合作開發出新一代水稻種子品種辨識系統，新系統透過自動化硬體和品種辨識軟體，品種辨識準確率達88.8%，更能提升人員檢查效率44%。盼未來能產品化，提供給更多單位使用。

牛隻放個屁就排出甲烷？科學家發現以蘆筍藻替代傳統牛飼料可減少溫室氣體排放

2021/04/15 根據2021年3月在POLS ONE（公共科學圖書館科學期刊）的一項新發表的研究中指出，牛隻每日飼料中1.5～3盎司以蘆筍藻替代，將可減少甲烷排放量，且能降低農民飼養成本。

國產水果加值大變身！檸檬皮成天然清潔劑，柚子精油化身美白保養品！

2021/04/13 行政院農業委員會種苗改良繁殖場與國立中興大學、東海大學合作，成功研發以國內生產之柚子、香蕉、檸檬及百香果等大宗水果加工加值技術，應用性含括美妝保養品、清潔用品、保健品、食品及飲品。

疫情肆虐影響食農供應鏈，AI與機器人導入將成農業救星

2021/03/19 在2020年疫情肆虐全球之下，農業因此面臨人力短缺的情況，因為機器不會感染生物病毒，因此機器人與AI智能的導入，成為一線曙光，能為這樣的窘境提供了解方，且目前已經有成功的案例誕生。

【食聞】站在巨人的肩膀上創業，「好食好事種子計畫」加速你的食農夢想

2021/03/18 第四屆「好食好事加速器種子計畫」報名至2021年4月7日下午5點截止，入選者將在2021年6月至10月間進行培訓，讓眾多經驗豐富的業師閉門指導，更有獲得創投資金注入的好機會！

餐飲業者疫情下求生！自製調理食品販售，你必須注意這五件事

2021/06/30 疫情三級警戒之下，餐廳配合中央疫情指揮中心實行不能內用的政策，除了外帶外送之外，還有許多餐廳紛紛自行開發包裝產品，其中又以方便、接受度高的「調理食品」品項最受歡迎，但餐飲業者在自行製作這類產品時，除了製程需要注意食品安全以外，還有相關法規規範需要遵守，以免為了開拓商機而不小心觸法。閱讀更多

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