News
TV

TECHNOLOGY

農科技

氣候風險不再是咖啡殺手！墨西哥啟動全球首個細胞培養咖啡計畫

2025/11/03 墨西哥咖啡產區Chiapas迎來一場技術革命。以色列生技公司Pluri旗下的Coffeesai與當地公立機構INCAFECH合作，啟動全球首個「細胞培養咖啡」試點計畫，透過3D生物反應器建立咖啡細胞系、進行中試栽培並評估商業化潛力。這項技術有望減少氣候與土地風險，實現無農藥、低碳且具成本競爭力的永續生產模式。

黑莢病每年毀4成收成！基因編輯技術讓可可豆不再被病害吞噬

2025/10/20 可可樹是巧克力的靈魂，卻因氣候變遷與黑莢病重創收成。美國賓州州立大學研究團隊運用「基因剪刀」技術，成功培育出不含外來DNA、能自行啟動防禦機制的抗病可可樹。這項創新突破不僅讓農民減少損失，也可能讓全球巧克力供應更穩定、更永續。

乳牛也有AI保姆！從影像辨識到清糞機器人　智慧農業讓酪農更省力

2025/10/18 台灣農業部自2017年推動智慧農業以來，已整合出13項技術套組，其中「牛轉乾坤包」針對乳牛產業高溫與人力短缺問題，結合AI影像辨識、紅外線熱成像與自動化清糞、餵飼系統，協助酪農即時掌握牛隻健康與環境數據。

荖葉完成GLP安全評估　可望成為新興香辛食品原料

2025/10/15 農業部農業藥物試驗所完成荖葉的GLP安全性評估，為申請成為非傳統食材的重要步驟。試驗涵蓋基因毒性、亞慢毒性與致畸胎性等項目，經體內外測試確認安全性。荖葉原多搭配檳榔使用，市場萎縮導致農民轉作，若成功登錄為香辛食品原料，將開啟新興農村產業與外銷契機，增加農民收益並推動作物再利用。

台中農改場研發耐候微生物　提升蔬菜抗逆境力與穩定產量

2025/10/15 為應對極端氣候影響，台中區農業改良場與中興大學、農科院合作建立「耐候微生物機制篩選平台」，成功篩選出4株具功能性的耐候菌株。這些菌株能提升蔬菜在淹水、乾旱、高溫環境下的存活率與生長表現達2至5成，部分已商品化應用。此成果強化作物韌性，協助農民穩定產量與品質，推動農業永續發展。

AI翻轉百億養殖產業！4位門外漢用1支App、30分鐘完成8人一天的魚苗點算

2025/10/15 四位來自廣告、影視與策略領域的「門外漢」，創立柳明谷科技，用AI視覺辨識開發出「點苗App」，僅用手機拍照即可在30分鐘內完成8人一天的魚苗點數作業，準確率高達97.5%。此技術成功突破傳統養殖業仰賴經驗與人情的信任壁壘，並計畫於2026年推出魚苗媒合平台，為台灣年產值375億元的水產養殖業開啟數位化新篇章。

台灣蝦藻類「水產方舟」啟用！東港種原庫守護蝦苗與餌料自給

2025/10/02 農業部水產試驗所於2025年10月2日啟用「東港蝦藻類種原庫」，被譽為台灣蝦藻類的「水產方舟」。該設施整合蝦類種原保存與餌料藻類自給，強調高度生物安全，保存6至8種蝦類與16至20種藻類，打造從保種、繁殖到育種的一貫化流程。

肉雞也得補鈣！飼料效率差1% 養雞場一年多虧2400萬美元

2025/09/25 你知道雞吃的飼料裡「鈣」有多重要嗎？鈣不只是讓骨骼更硬，也影響雞隻長肉的速度和養殖場的獲利。美國最新研究發現，就算飼料轉換率只差1%，養殖戶一年也可能多虧2,000萬到2,400萬美元！而市面上最常用的石灰石補鈣，吸收率落差竟高達4倍，加上植酸還會讓利用率掉兩成。研究呼籲，養雞業不能只算「加了多少鈣」，而要看「雞能吸收多少鈣」。

畜試所推精準營養新技術！降低家禽飼料蛋白質減碳逾6成還能省成本

2025/09/17 農業部畜產試驗所研發精準營養技術，透過降低家禽飼料蛋白質並補充必需胺基酸，維持雞隻健康，有效減少糞便氮排放與碳排放。應用於肉雞、土雞及蛋雞皆展現成效，減排率達12%至17%以上，同時降低飼料成本。

不再只能靠天吃飯！27歲科技農夫用氣象雷達守住收成

2025/09/15 27歲從工程師轉職農夫的陳幸延，耕作全仰賴自然氣候，卻常因豪雨、颱風受災。他運用氣象雷達回波圖與自製感測器，提前調整農務，減少農損。支撐他背後的，是五分山氣象雷達站等全台雷達網，全天候監測、傳輸降雨動態，為農業、防災、水利提供即時資訊。

NASA認證！泰國正大食品雞肉達「太空級安全」　養殖到出口全面升級

2025/09/05 泰國蛋白質巨擘CP Foods宣布旗下雞肉產品已通過NASA合作的「太空級食品安全認證」，成為亞洲首批獲此殊榮的食品品牌之一。該公司推出「Mission to Space」計畫，將其在農場與生產流程中落實高科技智慧農業與嚴格檢測，打造出可供宇航員安心食用的安全雞肉，進一步提升泰國食品在全球市場的信任度。

來自蜜蜂和青蛙的秘密！天然抗菌物質可幫忙對抗細菌抗藥性

2025/09/01 抗生素濫用讓「超級細菌」問題日益嚴重。以色列耶路撒冷希伯來大學最新研究發現，來自蜜蜂的蜂毒肽與青蛙分泌的抗菌胜肽，加上人工合成分子，能組合成新型天然抗菌物質，有效延緩細菌產生抗藥性。實驗證實，特定組合能抑制金黃色葡萄球菌的突變，降低交叉抗性風險，為醫療、農業與食品產業提供抗藥性防控新契機。

仙草不只消暑！花蓮農改場育成4大新品種　繽紛花海可賞更能入菜

2025/08/28 農業部花蓮區農業改良場發表四款仙草新品種「花蓮1號—仙恬」、「花蓮2號—仙靚」、「花蓮3號—仙紫」與「花蓮4號—仙美」，具觀賞性、機能性與高產潛力。新品種可打造台灣版紫色花海、吸引益蟲並增加農田生物多樣性，同時提供食用與保健價值。

從母株到介質全面把關！桃園場揭草莓高效育苗5大實務建議

2025/08/27 夏季育苗期應同時重視苗株管理與定植前的介質消毒，以確保植株健壯並降低病害風險。桃園農改場提出5大建議：選用健康親株避免病原、調節環境降低高溫逆境、使用適宜介質促進根系生長、加強病害巡查管理，以及徹底清園與介質消毒。

8000公頃森林復育計畫啟動！雀巢推動永續乳品與巧克力產地

2025/08/24 雀巢宣布與re.green及Barry Callebaut在巴西展開大規模森林復育與農林混作專案，總計覆蓋8,000公頃、植樹1,100萬株，預計帶來長達20至30年的碳封存效益。計畫不僅有助於達成雀巢2030年全球「種植2億棵樹」承諾，更提升咖啡與可可產地的氣候韌性，支持農戶生計。這項合作凸顯企業如何透過再造林與供應鏈投資，把永續戰略落實到產區前線。

浮萍獲歐盟認證為新食品！從水面植物變身高蛋白新星　美國新創打造垂直水耕供應鏈

2025/08/19 在土地與水源壓力加劇之下，水生植物浮萍因其高速增殖和高達50 %的蛋白質含量，迅速獲得歐盟認可為新食品來源。美國新創Plantible Foods提取浮萍蛋白製成功能性成分，並獲得B輪3000萬美元資金，加速垂直農業與蛋白供應鏈規模化，為永續農業與替代蛋白開啟新篇章。

苗栗水梨進入盛產期！甘露梨、新興梨清脆多汁消暑首選

2025/08/18 苗栗縣水梨栽種面積高達1200公頃，每年6～8月為盛產期，主要品種包含豐水梨、蜜雪梨、新興梨及寶島甘露梨，產量高居全國第2。

雜草也是高粱親戚？台灣野生高粱近緣種或成釀酒育種新資源

2025/08/18 台灣除栽培高粱外，還有詹森草、葦狀高粱等近緣野生種，雖常見如雜草，卻蘊含抗病耐逆境等基因，有望成為未來育種資源。

從泥土到碳信用！日本農業新創用數據化農法打造循環價值

2025/08/11 面對氣候變遷與土壤劣化，日本農業新創BG（BLACK TO GREEN）推動「Next Green Revolution」，以土壤改善為核心，結合Agri LCA+農業生命週期評估與Next Green Credit環境信用制度，將永續農法成果數據化、可交易化。從肥料研發到企業合作，BG正把循環農業從農田延伸至城市，創造農民、企業與消費者共參的價值循環。

不打針、不用藥！幹細胞分泌物有望成乳牛天然保健新方案

2025/08/05 乳牛產量雖高，卻也面臨乳腺發炎與生理耗損風險。希伯來大學2025年研究指出，幹細胞分泌物（secretome）能有效抑制乳腺細胞發炎、提升乳脂生成，為乳牛健康與乳品質提升提供天然、無藥的新解方。此技術未來有望應用於飼料添加，減少抗生素依賴，為乳品業帶來永續轉型契機。

從魚副產物到高蛋白蟲粉！黑水虻開啟台灣水產永續新循環

2025/07/28 為因應魚粉依賴與海洋資源壓力，水試所研發黑水虻蟲粉作為永續水產飼料新選擇，並建立營養強化技術，成功提升EPA與DHA含量。實驗證實可部分取代魚粉，且不影響鰻魚成長與肉質。

不再淘汰小公雞！美國蛋品推「人道孵化」新標章

2025/07/27 美國蛋品品牌NestFresh推出其獨家標章「Humanely Hatched™」，搭配使用可回收材質的新包裝，標示農場採用in‑ovo性別篩選技術，在蛋孵化階段就辨識性別，避免公雞雛雞被直接淘汰。此舉不僅提升動物福利，也代表蛋品產業邁入更具透明度和倫理要求的新時代。

廢棄太空包也能再利用！14萬噸菇類副產物變身除臭劑與飼料添加物

2025/07/24 台灣每年產生約14萬公噸菇類剩餘物質，農業部運用微生物技術，將其轉化成新型土壤資材、除臭墊料與飼料添加劑，提升附加價值並減輕環境負擔，每年可循環處理逾2萬公噸農業剩餘物。

毛小孩也能吃在地！畜試所推國產牧草草粒飼料打造健康飲食新選擇

2025/07/23 農業部畜產試驗所使用國產牧草，如燕麥草、小麥草、大麥草等，研發國產優質牧草製成草料，適口性佳、營養均衡、無添加物等優勢。

番茄葉蛋白含量達28%、萃取率最高可達58%！荷蘭團隊揭植物新蛋白來源

2025/07/22 2024年8月荷蘭瓦赫寧根大學的研究發現，過去常被視為農業副產物的番茄葉，其蛋白質含量可達乾重的28％，主要來源為光合作用酵素Rubisco，具備發展植物性蛋白的潛力。然而細胞壁結構、葉片老化與脂質含量等因素皆影響蛋白萃取效率。透過植物育種與製程優化，番茄葉有望從副產物轉化為永續蛋白的新資源。

不再辣過頭！花蓮農改場推中微辣剝皮椒新品種果實厚實、耐病又高產

2025/07/19 為解決夏季剝皮辣椒辣度過高的問題，農業部花蓮場發表2款新品種辣椒「友辛」與「友香」，辣度分別為中辣與微辣，適合加工與料理應用。

茭白筍田也能拚永續！埔里有機農法不只產量增2成、還吸引特有種蜻蜓棲息

2025/07/19 農業部臺中區農業改良場於南投埔里推動有機茭白筍栽培，透過魚茭共生、微生物製劑與生態防治等技術，不僅提升產量近三成，更促進蛙類與蜻蜓等生物多樣性，展現農業與環境共融的可能，實現農業永續與生態保育雙贏目標。

不只產蜜還抗病！苗改場培育耐病高產蜂種對抗氣候變遷

2025/07/15 面對蜂種弱化與病蟲害問題，苗改場成功育成兼具耐病性與高產潛力的蜜蜂品系，並開發「雜交性狀保留技術」防止自交弱化。新蜂種清潔力達90％、採蜜力提升30％，有效強化蜂群健康與產量，助蜂農穩定生產，促進養蜂產業永續發展。

破解病害困境！一年育成健康種薑、保鮮技術強化外銷競爭力

2025/07/01 農業試驗所推出「種薑促成生產技術套組」，以組織培養、離地袋植與益生菌配方解決傳統種薑病害問題，並縮短栽培週期。搭配薑採後保鮮技術與模擬貯運流程，顯著延長嫩薑外銷保存期。

芥藍台南1號登場！耐熱耐濕、高產穩定成夏季復耕新選擇

2025/06/30 當氣候變遷加劇，台灣夏季栽培蔬菜面臨高溫與強降雨挑戰，台南區農業改良場育成「芥藍台南1號」，具備耐熱耐濕、高產穩定等優勢，適合全年種植。其營養豐富、生長快速，適用於颱風後復耕，有助穩定蔬菜供應。

台灣咖啡國際競標2025年再創新高 COE經費補助陷爭議引發產業界震動

2025/10/29 「台灣咖啡哪裡得罪你了？當台灣咖啡在全世界行銷時你在哪裡？中華民國台灣的國旗在國際組織上飄蕩，你做了甚麼？」2025年8月26日舉行「農業 AI 賦能前瞻論壇」，坐在台下的臺灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪，突然對台上致詞結束的農業部次長胡忠一發出怒吼，引爆「咖啡界奧斯卡」之稱的「COE卓越盃」經費爭議，咖啡產業界擔心台灣精品咖啡邁向國際之路前程。閱讀更多

編輯選文

不再吞膠囊！金盞花導入創新萃取技術打造「可食型葉黃素」甜點

乳牛也有AI保姆！從影像辨識到清糞機器人　智慧農業讓酪農更省力

網傳「農業部販售噴霧器」是假影片！中央澄清非洲豬瘟不會傳人和寵物、勿信網路謠言

非洲豬瘟防疫新制上路！取消紅綠線通關、入境行李100%X光檢查、AI即時掃描電商商品預防性下架

一年僅開22週一棵樹就是一間餐廳！澳洲袋鼠島The Fig Tree的島嶼餐桌哲學

冷凍18分鐘重現職人手感！日本「碧壽司」改寫壽司出口不可能任務

咖啡界奧斯卡見證者　國際評審劉玉嬌揭秘COE品評標準　疾呼台灣咖啡不容缺席

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員