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8000公頃森林復育計畫啟動！雀巢推動永續乳品與巧克力產地

2025/08/24 雀巢宣布與re.green及Barry Callebaut在巴西展開大規模森林復育與農林混作專案，總計覆蓋8,000公頃、植樹1,100萬株，預計帶來長達20至30年的碳封存效益。計畫不僅有助於達成雀巢2030年全球「種植2億棵樹」承諾，更提升咖啡與可可產地的氣候韌性，支持農戶生計。這項合作凸顯企業如何透過再造林與供應鏈投資，把永續戰略落實到產區前線。

浮萍獲歐盟認證為新食品！從水面植物變身高蛋白新星　美國新創打造垂直水耕供應鏈

2025/08/19 在土地與水源壓力加劇之下，水生植物浮萍因其高速增殖和高達50 %的蛋白質含量，迅速獲得歐盟認可為新食品來源。美國新創Plantible Foods提取浮萍蛋白製成功能性成分，並獲得B輪3000萬美元資金，加速垂直農業與蛋白供應鏈規模化，為永續農業與替代蛋白開啟新篇章。

苗栗水梨進入盛產期！甘露梨、新興梨清脆多汁消暑首選

2025/08/18 苗栗縣水梨栽種面積高達1200公頃，每年6～8月為盛產期，主要品種包含豐水梨、蜜雪梨、新興梨及寶島甘露梨，產量高居全國第2。

雜草也是高粱親戚？台灣野生高粱近緣種或成釀酒育種新資源

2025/08/18 台灣除栽培高粱外，還有詹森草、葦狀高粱等近緣野生種，雖常見如雜草，卻蘊含抗病耐逆境等基因，有望成為未來育種資源。

從泥土到碳信用！日本農業新創用數據化農法打造循環價值

2025/08/11 面對氣候變遷與土壤劣化，日本農業新創BG（BLACK TO GREEN）推動「Next Green Revolution」，以土壤改善為核心，結合Agri LCA+農業生命週期評估與Next Green Credit環境信用制度，將永續農法成果數據化、可交易化。從肥料研發到企業合作，BG正把循環農業從農田延伸至城市，創造農民、企業與消費者共參的價值循環。

不打針、不用藥！幹細胞分泌物有望成乳牛天然保健新方案

2025/08/05 乳牛產量雖高，卻也面臨乳腺發炎與生理耗損風險。希伯來大學2025年研究指出，幹細胞分泌物（secretome）能有效抑制乳腺細胞發炎、提升乳脂生成，為乳牛健康與乳品質提升提供天然、無藥的新解方。此技術未來有望應用於飼料添加，減少抗生素依賴，為乳品業帶來永續轉型契機。

從魚副產物到高蛋白蟲粉！黑水虻開啟台灣水產永續新循環

2025/07/28 為因應魚粉依賴與海洋資源壓力，水試所研發黑水虻蟲粉作為永續水產飼料新選擇，並建立營養強化技術，成功提升EPA與DHA含量。實驗證實可部分取代魚粉，且不影響鰻魚成長與肉質。

不再淘汰小公雞！美國蛋品推「人道孵化」新標章

2025/07/27 美國蛋品品牌NestFresh推出其獨家標章「Humanely Hatched™」，搭配使用可回收材質的新包裝，標示農場採用in‑ovo性別篩選技術，在蛋孵化階段就辨識性別，避免公雞雛雞被直接淘汰。此舉不僅提升動物福利，也代表蛋品產業邁入更具透明度和倫理要求的新時代。

廢棄太空包也能再利用！14萬噸菇類副產物變身除臭劑與飼料添加物

2025/07/24 台灣每年產生約14萬公噸菇類剩餘物質，農業部運用微生物技術，將其轉化成新型土壤資材、除臭墊料與飼料添加劑，提升附加價值並減輕環境負擔，每年可循環處理逾2萬公噸農業剩餘物。

毛小孩也能吃在地！畜試所推國產牧草草粒飼料打造健康飲食新選擇

2025/07/23 農業部畜產試驗所使用國產牧草，如燕麥草、小麥草、大麥草等，研發國產優質牧草製成草料，適口性佳、營養均衡、無添加物等優勢。

番茄葉蛋白含量達28%、萃取率最高可達58%！荷蘭團隊揭植物新蛋白來源

2025/07/22 2024年8月荷蘭瓦赫寧根大學的研究發現，過去常被視為農業副產物的番茄葉，其蛋白質含量可達乾重的28％，主要來源為光合作用酵素Rubisco，具備發展植物性蛋白的潛力。然而細胞壁結構、葉片老化與脂質含量等因素皆影響蛋白萃取效率。透過植物育種與製程優化，番茄葉有望從副產物轉化為永續蛋白的新資源。

不再辣過頭！花蓮農改場推中微辣剝皮椒新品種果實厚實、耐病又高產

2025/07/19 為解決夏季剝皮辣椒辣度過高的問題，農業部花蓮場發表2款新品種辣椒「友辛」與「友香」，辣度分別為中辣與微辣，適合加工與料理應用。

茭白筍田也能拚永續！埔里有機農法不只產量增2成、還吸引特有種蜻蜓棲息

2025/07/19 農業部臺中區農業改良場於南投埔里推動有機茭白筍栽培，透過魚茭共生、微生物製劑與生態防治等技術，不僅提升產量近三成，更促進蛙類與蜻蜓等生物多樣性，展現農業與環境共融的可能，實現農業永續與生態保育雙贏目標。

不只產蜜還抗病！苗改場培育耐病高產蜂種對抗氣候變遷

2025/07/15 面對蜂種弱化與病蟲害問題，苗改場成功育成兼具耐病性與高產潛力的蜜蜂品系，並開發「雜交性狀保留技術」防止自交弱化。新蜂種清潔力達90％、採蜜力提升30％，有效強化蜂群健康與產量，助蜂農穩定生產，促進養蜂產業永續發展。

破解病害困境！一年育成健康種薑、保鮮技術強化外銷競爭力

2025/07/01 農業試驗所推出「種薑促成生產技術套組」，以組織培養、離地袋植與益生菌配方解決傳統種薑病害問題，並縮短栽培週期。搭配薑採後保鮮技術與模擬貯運流程，顯著延長嫩薑外銷保存期。

芥藍台南1號登場！耐熱耐濕、高產穩定成夏季復耕新選擇

2025/06/30 當氣候變遷加劇，台灣夏季栽培蔬菜面臨高溫與強降雨挑戰，台南區農業改良場育成「芥藍台南1號」，具備耐熱耐濕、高產穩定等優勢，適合全年種植。其營養豐富、生長快速，適用於颱風後復耕，有助穩定蔬菜供應。

漁獲量驟減9成！水試所突破深海魚繁殖瓶頸、成功育成赤鯮魚苗

2025/06/19 2025年農業部水產試驗所成功突破赤鯮（黃背牙鯛）人工繁殖技術，首次穩定培育由深海採集種魚孵化的魚苗，為漁獲量驟減九成的赤鯮帶來復育新契機。

提升百香果保鮮力！幾丁聚醣覆膜技術抑菌、減重損、拉長銷售期

2025/06/19 為提升百香果儲藏品質，農業部臺中區農業改良場應用具抑菌效果的幾丁聚醣進行果實覆膜處理，此方法可顯著降低病害發生率與果實失重率，延長果實保鮮期並維持外觀品質，提升產品商品價值與整體經濟效益，保障消費者食安。

哈密瓜新品種「卡蜜拉」攻克氣候挑戰！一年兩收、每斤飆破150元

2025/06/16 為因應氣候變遷，花蓮場自2020年起進行哈密瓜品種研究，並於2021年成功導入適合溫室種植的「卡蜜拉」，透過優化定植期與留果模式，瓜果重量提升30％以上，有效解決品種單一、老化減產問題。

突破檢疫壁壘！蒸熱與冷藏技術助台灣芒果與番石榴進軍歐盟市場

2025/06/13 2025年6月13日，歐盟正式核准台灣芒果與番石榴輸入。農業部指出，藉由蒸熱與冷藏檢疫技術，成功突破歐盟高標準門檻，穩健拓展台灣優質農產品於歐洲市場。

台灣蚵仔好吃有科學根據！風味、鮮度、口感全勝進口牡蠣

2025/06/02 台灣西南沿海擁有優越水文條件，孕育出口感鮮甜、香氣獨特的國產牡蠣。農業部水產試驗所與國立台灣海洋大學合作，以GC-MS與HPLC分析，本土牡蠣在呈味胺基酸與肝醣含量上普遍高於進口牡蠣，不僅能讓消費者了解國產牡蠣的優勢，也有助於建立「地產地消」的品牌價值，以提升市場競爭力。

MIT褪黑激素微針突破蔬果保鮮技術！青江菜冷藏可放25天不變黃

2025/06/01 為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源浪費。

70年不敗黃金地瓜！台農57號轉型加工、拚出口打造甘藷產業新價值

2025/05/28 台農57號地瓜穩健走過70年，不僅奠定台灣甘藷產業根基，更展現農業創新與傳承成果。農試所從育種到加工全方位推動，助力地瓜商品化、年輕化、國際化，迎戰氣候與市場新挑戰，打造循環低碳的未來。

台灣黃肉水蜜桃登場！「紅金」帶芒果香、「杏桃」Q彈耐放甜上市

2025/05/23 台灣正式進入水蜜桃產季！農試所育成「台農9號－紅金」及「台農11號－杏桃」兩種黃肉桃品種，提供消費者者更多的選擇！

AI導入製茶流程！台灣紅茶邁向智動化生產、減人力增產能75%

2025/05/21 台灣紅茶迎來智慧製茶新時代！為解決產能低落與人力負擔過重問題，農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）於2023年建置全台首條紅茶AI智動化生產線，導入萎凋、揉捻、發酵、乾燥等關鍵製程的自動控制與影像辨識技術，不僅讓紅茶製作過程標準化、雲端化，製程效率更大幅提升。相比傳統模式，勞力需求減半、單批產能提升75%。這項創新不僅降低成本、穩定品質，更有助於推動減碳製茶與國際市場接軌。茶改場亦將技術公開推廣，協助茶農與製茶廠升級轉型，為台灣紅茶產業打造嶄新競爭力。

農藥所研發自動化質譜數據分析技術　替代人工判讀、10分鐘檢出農藥殘留結果！

2025/05/05 農業藥物試驗所為提高藥物殘留檢測技術的效率，推出「藥物殘留檢測自動化演算輔助判讀雲端服務」系統，將以以人工智慧與雲端運算為基礎，自動化分析化學質譜數據，替代繁瑣的人工作業，只需10分鐘便能產出完整且精準的檢測結果。

雞場不臭還能讓雞媽媽生好蛋！畜試所研發益生菌助攻蛋雞養殖

2025/05/02 農業部畜產試驗所研發枯草芽孢桿菌TLRI 221益生菌，有效改善蛋雞糞臭、提升產蛋效率與蛋品質，並減少抗生素使用，有望商品化推廣至蛋雞產業應用。

農業部訂定循環作業指引打造循環新農業、促進資源加值零廢棄

2025/05/01 農糧署訂定「可循環利用農業塑膠資材田間回收、載運及清洗循環作業指引」，輔導建置清洗場域，推動7類農業塑膠資材再利用，實現資源循環、減廢與永續農業目標，邁向2040年淨零排放。

現代種子諾亞方舟！種苗場更新超過250個作物種原、奠定農業永續和發展基礎

2025/04/25 因應種原活力衰退與基因多樣性流失對農業永續發展的威脅，農業部種苗改良繁殖場與國家作物種原中心自2023年起合作進行作物種原更新，除了確保種子的健康與發芽能力，更保護作物的多樣性，有助於品種改良與應對氣候變遷。目前已完成超過250個種原的更新工作，包含番茄、胡瓜、西瓜與茄子等作物。

解決菇農勞動力短缺問題農試所研發小型菇類堆肥發酵裝置、達到75％省力和省工！

2025/04/21 因應菇農勞動力短缺的問題，農業部農業試驗所成功研發出小型菇類堆肥發酵裝置，整合桶槽和控制模組，具有智慧發酵功能，與傳統戶外堆肥製成相比，節省40％翻堆的步驟，達到75％省力和省工的效果。

千萬營收背後的歪果重生計劃：果嶼如何讓小農次級品再進市場

2025/08/10 他們從一台家用果乾機開始，逐步創立自己的品牌。「果嶼」要做的，不僅僅是販售「果乾」。如何讓這座充滿水果的美麗島嶼，以及島嶼上的人事物得以永續發展，是我們生活於此地的每個人，共同的目標。閱讀更多

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