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農業部畜產試驗所研發枯草芽孢桿菌TLRI 221益生菌,有效改善蛋雞糞臭、提升產蛋效率與蛋品質,並減少抗生素使用,有望商品化推廣至蛋雞產業應用。

整理=編輯部

農業部畜產試驗所(簡稱畜試所)針對國內蛋雞飼養模式及生產環境,研發適合於蛋雞飼養使用的益生菌「枯草芽孢桿菌TLRI 221」(Bacillus subtilis TLRI 221),讓雞媽媽生好蛋、有效減少糞便臭味,為牧場形象加分。

畜試所表示,部分蛋雞場因為臭味問題而被視為「鄰避設施」,且蛋雞在面臨高溫或寒流等極端氣候時,容易出現產蛋量下降、薄殼蛋增加及疫病風險提升等問題。為改善這些問題,該所研發適合於蛋雞飼養使用的益生菌,在蛋雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌TLRI 221益生菌,不僅能降低糞便臭味、提升生產效率及雞蛋品質,也可減少治療用抗生素的使用,解決蛋雞場日常工作會遭遇到的問題。

TLRI 221菌株分解蛋白質能力強。(圖片來源:農業部提供)

畜試所指出,為測試枯草芽孢桿菌TLRI 221益生菌對蛋雞的效果,該所進行12週的蛋雞飼養試驗,經氣體檢測證實,可降低蛋雞糞便中37%氨氣濃度及39%硫化氫濃度,有效減少臭味,同時提升5%產蛋量及改善4%飼料換蛋率,降低蛋雞小腸內病原性大腸桿菌及革蘭氏陰性菌數量,提升枯草芽孢桿菌(益生菌)含量。此外,添加枯草芽孢桿菌TLRI 221可以延緩雞蛋品質劣化,經5週常溫儲存仍維持較好的雞蛋品質,且添加此菌的雞蛋經品評試驗,亦獲得較佳的口感及消費者接受度。

利用臭味氣體檢知管,檢測蛋雞糞臭味濃度。(圖片來源:提供)

畜試所強調,枯草芽孢桿菌TLRI 221具備耐高溫特性,並擁有特定消化酵素活性,經多項科學評估,包括胞外酵素活性、耐酸耐膽鹽性、細胞毒性及細胞黏附性等指標,證實其符合飼料管理法規中益生菌使用規範,具備作為蛋雞飼料添加物的應用潛力,未來將進一步商品化,並推廣業者使用。

審稿編輯:林玉婷

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