你應該要知道的食事
免費午餐不只是福利政策，更涉及地方財政、供餐人力、食材品質與制度治理。隨著中央補助退場、成本持續上升及廚餘處理制度改變，地方政府必須面對財源穩定、品質維持與供餐系統永續運作等挑戰。未來校園午餐能否長期維持，關鍵在於建立完善且具韌性的制度。
採訪・撰文＝林玉婷
115學年度全台22縣市全面實施免費校園午餐後，各地方政府推出的配套措施，已經不再只是補助學生餐費。
新北市宣布國中小學生每週5天在校用餐後再放學，希望透過規律共餐建立飲食習慣與生活教育，並同步提供導師及午餐承辦人每月1500元的午餐指導費；高雄市則規劃補助教職員每餐10元三章1Q食材費，希望透過師生共同用餐強化校園食安管理。
如果免費午餐只是福利政策，政府只需要負責支付餐費即可。但從這些配套措施可以發現，今天社會期待校園午餐完成的事情，早已不只是讓孩子吃飽。
當越來越多期待走進同一張餐桌
嘉義市長黃敏惠曾形容：「餐桌也是書桌。」在她看來，孩子每天接觸食物的過程，本身就是一種教育。相較於一次性的活動或課程，飲食是每天都會發生的生活經驗，而習慣往往也是在這樣日復一日的過程中逐漸形成。正因如此，校園午餐成為少數能夠穩定接觸每一位孩子、持續累積影響力的教育管道。
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審稿編輯：童儀展
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