你應該要知道的食事
培植肉產業商業化進程持續推進，但比起直接切入人類食品市場，部分業者近年開始轉向寵物食品。美國Friends & Family於2026年在新加坡推出12款培植肉貓狗產品，以培植鵪鶉作為主要蛋白來源，涵蓋凍乾零食與佐餐拌糧。這不只是替代蛋白的新應用，也反映培植肉產業正逐步從高價人類餐飲市場，延伸至法規門檻較低、機能需求更明確的寵物營養市場。
撰文＝編輯部
總部位於加州的Friends & Family Pet Food（以下簡稱Friends & Family）宣布在新加坡正式推出12款以禽肉為主要成分的貓狗培植肉產品。這項計畫包含2026年4月率先上市的8款凍乾零食，以及5月推出的4款佐餐拌糧食品。這不僅是該公司繼2025年獲得新加坡政府監管批准後的重要商業化進展，也讓其成為亞洲率先進入商業零售階段的培植肉寵物食品品牌之一。
相較直接切入人類食品市場，寵物食品長期被視為培植肉較容易商業化的應用場景。原因在於，寵物食品在法規、消費接受度與產品定位上，相對具備較高彈性，也更容易測試新型蛋白市場。
Friends & Family以禽肉為主要成分的貓狗凍乾零食。（圖片來源：Friends & Family Pet Food官網）
鵪鶉細胞培養成高蛋白寵物食品 瞄準高機能蛋白市場
Friends & Family選用日本鵪鶉（Japanese quail）中的法老鵪鶉（Pharaoh）品系細胞進行培養，生產培植肉產品，並以符合人類食品等級標準的原料與製程生產培植肉漿。在生產過程中，細胞經過7～10天培養後，再與營養酵母混合製成產品。
執行長Joshua Errett表示，這些凍乾零食將培植肉列為首要成分，蛋白質含量高達67％以上，品牌並主張其蛋白質具有良好消化吸收特性。
Friends & Family也指出，選擇鵪鶉作為主要蛋白來源，除了考量市場對新型蛋白的需求外，也與貓咪對特殊禽肉風味的偏好有關。由於貓的食物偏好通常比狗更複雜，因此品牌採取「以貓為先」的配方設計策略，希望提升適口性與市場接受度。
不只永續替代肉 培植肉也開始瞄準寵物機能營養市場
除了蛋白質來源的革新，產品設計也鎖定現代寵物常見健康需求進行調整。
例如，「純蛋白」系列結合培植鵪鶉與營養酵母，主要瞄準肌肉維持與組織修復需求；另一系列則加入具研究支持的益生菌與後生元成分，聚焦牙周健康、皮膚狀態與消化系統相關需求。
從產品定位可以看出，培植肉在寵物食品中的角色，已不再只是永續替代蛋白，更開始被視為高機能蛋白與替代蛋白市場的新應用方向。
由於貓的食物偏好更為複雜，Friends & Family採用以貓為先的配方策略來改善適口性。（圖片來源：Friends & Family Pet Food官網）
新加坡寵物展測試市場反應 82％寵物願意接受產品
在正式上架前，Friends & Family於「新加坡寵物博覽會（PetExpo Singapore）」進行市場測試，在3天活動期間共售出約200包產品，相當於18公斤新鮮培植肉。此外，在現場試吃與行為觀察中，約82％參與測試的寵物願意接受產品。
隨著亞洲部分市場人口結構與家庭型態改變，高品質寵物營養需求持續成長，寵物食品市場也逐漸朝向高蛋白、機能性與替代蛋白方向發展。在此背景下，培植肉寵物食品也正逐步從概念型產品，走向商業零售與市場測試階段。
培植肉產業開始從人類餐桌 延伸到寵物食品市場
過去培植肉產業多聚焦在人類餐飲市場，希望以細胞培養方式取代傳統畜牧肉品。然而，高成本、法規審查與消費接受度等問題，也讓商業化進程比市場原先預期更慢。
因此，部分培植肉公司近年開始轉向寵物食品市場，原因在於寵物食品對功能性蛋白、新型蛋白與高價營養產品的接受度通常較高，也較容易建立差異化定位。
對培植肉產業而言，這也代表商業化策略正逐漸從高價人類餐飲市場，延伸至法規門檻相對較低、功能性需求更明確的寵物食品市場。
審稿編輯：林玉婷
參考資料
▶Green Queen：Friends & Family Pet Food Launches Cultivated Meat for Cats & Dogs in Singapore
