你應該要知道的食事
減少美乃滋的用量，並加入原味優格，再搭配上微酸的香檸皮，酸甜又清爽的滋味，讓普通的雞蛋三明治也能大改造！
撰文＝Recipe Factory Library（韓國料理研發工作室）
做法
[ 檸檬美乃滋蛋碎三明治 ]
Step 1鍋內放入雞蛋與水(水量須淹蓋過雞蛋)，以大火煮至水滾，然後轉小火續煮12分鐘。關火後將水煮蛋放涼，再把蛋殼剝除乾淨後壓碎。
Step 2取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出，互相倚靠放涼備用。
Step 3蘿蔓對切成兩等分。
Step 4將調味料所有食材放入碗裡拌勻，然後在麵包單面各塗上1小匙的調味醬，剩下的調味醬則拌入水煮蛋。
Step 5取1片麵包依序放入3片蘿蔓、水煮蛋、生火腿片、3片蘿蔓，最後覆蓋上另1片麵包即可。
材料
[ 1人份 ]
- 全麥吐司（或雜糧麵包）1片
- 雞蛋1顆
- 生火腿片2片
- 蘿蔓6片
- （或用於沙拉的蔬菜葉30g）
[ 調味料 ]
- 香檸皮1小匙（可省略）
- 檸檬汁1/2大匙
- 低脂美乃滋1.5大匙
- 原味優格1大匙
- 果寡糖1小匙
- 胡椒粉少許
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內容來源＝《三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！》，由大邑文化提供
