你應該要知道的食事

澳洲新南威爾斯州公告新的學校餐廳健康飲食計劃,將學校餐廳中的飲食項目進行調整,將健康食物如水果、蔬菜、義大利麵出現的比例增加至75%,而一般或較不健康的食物則調整比例在25%。

撰文=曹皕晴

澳洲新南威爾斯州政府於2017年2月28日針對校園飲食公告新的學校餐廳健康飲食計劃,將學校餐廳中的飲食項目進行調整,將健康食物如水果、蔬菜、義大利麵出現比例增加至75%,而一般或較不健康的食物則調整比例在25%,並規定所有學校餐廳須在3年內調整完成。

學校餐廳的餐食是學童飲食營養攝取的來源之一,而餐點類型的供應更會影響學生健康,根據《The Sydney Morning Herald》報導新南威爾斯州總理Gladys Berejiklian指出,當地5~16歲的學生中有超過20%有肥胖情況。為調整學童的肥胖比例,健康飲食計劃針對學校餐廳調整餐食的品項與比重,將水果、蔬菜、三明治以及義大利麵等食物列為健康食物,並安排出現在菜單上的比例須達75%,而相對較一般或垃圾食物如比薩、餡餅以及熱狗捲等食物比例不得超過25%。

該項計劃將原先運用於學校餐廳餐點所使用的紅、黃、綠燈三個燈號的評分方式進行調整,而採用健康食物評定標準(Health Star Rating),以餐點的整體營養價值作為評分標準,而規定校園餐廳中出現的餐點必須通過評定3.5顆星甚至更高的評分。

事實上,降低肥胖比率一直是新南威爾斯州政府極力推動之策略,目前此計畫估計3年內於當地所有校園餐廳內實施完成,而該政府預計藉由此計畫讓2025年時學童肥胖比率從20%降至5%。

延伸閱讀:
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參考資料:
NSW launches new healthy school canteen strategy to increase fresh food offerings
Freshly made food must be on the menu for NSW school canteens
New NSW plan for healthy school canteens