你應該要知道的食事
以巴薩米可醋清炒的蘑菇，並加入山葵醬與青陽辣椒，獨特的嗆辣滋味，非常適合搭配紅酒一起享用。
撰文＝Recipe Factory Library（韓國料理研發工作室）
做法
[ 辣味蘑菇三明治 ]
Step 1蘑菇切成厚約0.5公分的片狀。青陽辣椒切圈。調味料食材放入碗中，拌勻。
Step 2取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各1分30秒後，取出放涼備用。
Step 3將平底鍋擦拭乾淨後，放入橄欖油，接著放入蒜末以中火快炒 30秒。
Step 4倒入蘑菇與青陽辣椒炒2分鐘， 然後放入拌勻的調味料，以大火快炒30秒後關火，接著撒下胡椒粉。
Step 5取低脂美乃滋塗抹在麵包上，再依序放入起司片、炒好的辣椒與蘑菇、蔬菜嫩葉即完成。
1人份材料
[ 主材料 ]
- 全麥吐司1片
- （或長棍麵包切片4片）
- 蘑菇5顆
- （或其他菇類100克）
- 蔬菜嫩葉1/2把（10克）
- 起司片1片
- 青陽辣椒1條
- 橄欖油1小匙
- 蒜末1/2小匙
- 低脂美乃滋1小匙
- 胡椒粉少許
[ 調味料 ]
- 醬油1/2小匙
- 巴薩米可醋1小匙
- 山葵醬1小匙
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內容來源＝《三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！》，由大邑文化提供
