你應該要知道的食事

消費者經常把產品豐富的顏色與新鮮、品質和美味聯繫起來。天然色素在作為產品色素的同時,也能夠滿足消費者對於潔淨標示的需求。另外,多樣化的天然食品能夠引發網路傳播效應,從而推動產品銷量。

消費者經常把產品豐富的顏色與新鮮、品質和美味聯繫起來。天然色素能夠為產品創新提供的新機會,在作為產品色素的同時,能夠滿足消費者對於潔淨標示的需求。另一方面,在社群媒體時代,多樣化的天然食品能夠引發網路傳播效應,從而推動產品銷量。木炭、薑黃、甜菜根和螺旋藻這類天然色素預測將會持續發展。

1、和路雪 綜合水果口味冰淇淋(墨西哥)


(圖片來源:Innova提供)

內含6根帶有獨立塑膠包裝的冰淇淋,外部有紙盒包裝,包裝背面印有拼字謎遊戲,使用天然色素(花青素)。

2、Vitacress Garden檸檬、蜂蜜和海藻沙拉醬(葡萄牙)


(圖片來源:Innova提供)

醋味沙拉醬,含有檸檬、蜂蜜和海藻,並混合果肉。綠點認證,使用天然色素(葉綠素銅化合物)。

3、雀巢 聰明豆 足球版彩色巧克力豆(德國)


(圖片來源:Innova提供)

內含4條硬質紙筒裝的牛奶巧克力豆,世界盃特別版,僅使用德國國家隊顏色(黑色、紅色和黃色),使用天然色素。

4、Mueller Riso 5 Korte:米布丁含有五種穀物和梨塊(匈牙利)


(圖片來源:Innova提供)

含有五種穀物和梨塊的米布丁,含有蔬菜色素(番紅花)。

5、The Deli甜菜根和薄荷沾醬(英國)


(圖片來源:Innova提供)

由甜菜根、 白豆和薄荷製成的沾醬,非常適合夏天食用,素食主義,無人工色素、香料和防腐劑。

6、Fruittella軟糖 含果汁(比利時)


(圖片來源:Innova提供)

含有真實果汁的軟糖,軟糖口味包括檸檬、草莓、菠蘿、梨子、柳橙和覆盆子。由真實果汁製成,只使用天然的色素和香料,相較普通軟糖產品減少30%糖分。

7、Aeroplane 天然色素&香料 覆盆子口味水晶果凍(馬來西亞)


(圖片來源:Innova提供)

覆盆子口味水晶果凍,85g塑膠袋裝。使用天然的色素和香料,相比原有Aeroplane品牌產品減少30%糖分,可回收包裝。

8、Waterfolds 蘋果莓果口味天然礦物質水(澳洲)


(圖片來源:Innova提供)

低熱量的天然礦物質水,含有綠蘋果和覆盆子口味,不添加食糖,健康星級:2/5,使用天然的色素和香料,含有5%的果汁成分。

9、Dos Pinos 草莓覆盆子口味 半脫脂優格 (哥斯大黎加)


(圖片來源:Innova提供)

草莓和覆盆子口味的半脫脂優格,塑膠吸嘴立袋包裝。使用天然的色素和香料,無防腐劑, 多種維他命強化,巴氏殺菌。

10、Cartwright And Butler 氣泡果味硬糖(英國)


(圖片來源:Innova提供)

氣泡果味硬糖,塑膠包裝,傳統糖果,天然色素,適合素食主義者。

【本文獲Innova市場諮詢公司(Innova Market Insights)授權刊登,原文標題:天然色素的應用:多樣化、新鮮和清潔標籤

延伸閱讀:
紅色色素竟從「蟲蟲」提煉而來!不管害怕或吃素,新種蕃薯為你帶來新選擇!
你猜是什麼?Innova市場諮詢公司公布最常用的天然色素!
人工色素安全嗎?