你應該要知道的食事

IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸,使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成,滿足肉食愛好者的需求,加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味,打造比擬瑞典肉丸的口感,不含任何動物性成分,適合五辛素食者。

內容提供=IKEA 宜家家居

IKEA的願景是為大多數人創造更美好的生活,面對漸趨險峻的氣候與環境變遷,仍不懈地往永續發展、環境友善的路上前進,並承諾在2030年前,達成氣候正效益以及全面轉型成為循環經濟企業。為此,IKEA正式提出「永續生活方案」,從健康與永續生活、邁向氣候正效益與循環經濟、和社會與人道關懷3大面向出發,為地球盡一份心力。

推出植物素肉丸 不含動物性成分

IKEA堅信,任何微小的改變,都能帶來令人驚喜的變化,從飲食開始迎向健康生活,即是落實永續生活方案的重要步驟。秉持這樣的信念,IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸,使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成,滿足肉食愛好者的需求,加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味,打造比擬瑞典肉丸的口感,不含任何動物性成分,適合五辛素食者,也推薦給想嘗試蔬食生活的消費者。

除成就健康蔬食生活 也希望實踐永續飲食

植物素肉丸不僅成就了健康蔬食生活,更是實踐永續飲食上的新選擇。經過統計,植物素肉丸產生的氣候足跡僅有瑞典肉丸的4%,以每年全球賣出10億顆瑞典肉丸來說,若將半數以植物素肉丸取代,將減少絕大部分的氣候足跡,往氣候正效益的目標邁向一大步。

除了植物素肉丸以外,IKEA也提供多元的蔬食餐飲選擇,包含蔬菜丸、素食熱狗與MUNSBIT燕麥飲品等多種系列商品,消費者享受美味的同時也能友善環境;此外,食材來源更是IKEA重視的一環,相信兼顧永續農業與動物福利才能為人類帶來健康的食物,有鑑於此,IKEA 台灣計畫在2021年底前將餐廳使用的雞蛋全面提升為非籠飼鷄蛋,除了為客人提供更健康的選擇之外,更希望透過此行動,提高社會對動物福利的關注,實行與環境共好的價值,實踐更節約環保的生活態度。