你應該要知道的食事

顛覆香港茶樓及粵菜餐廳印象，欣業集團旗下「唐點小聚」，打破中菜壁壘分明的菜系、強調相機先吃的新潮操作，成為近期社群網站上打卡熱點。「川辣口水雞」、「網皮鮮蝦腸粉」等品牌必點菜色不容錯過！新年將至，「唐點小聚」也推出「大吉大利好彩頭」外帶年菜年禮，開放預購中。

內容提供=欣葉餐飲集團

摩登港點+時尚中菜=吸睛又美味的現代茶樓

2018年欣葉引進唐宮（中國）控股有限公司旗下的「唐宮小聚」，在台灣取名為「唐點小聚」。欣葉與唐宮攜手，開啟新的合資經營模式。「唐點小聚」將精緻多樣的港點與川揚小吃結合，以粵菜料理手法為本，大膽融入中國南北特色菜，打破傳統中菜壁壘分明的菜系和料理國界藩籬。美味的料理和創新的賣相，成為食客搶拍的焦點。

顛覆香港茶樓及粵菜餐廳印象，打破中菜壁壘分明的菜系與料理國界籓籬。強調相機先食美味餐點，成為社群網站上打卡熱點。摩登潮餐廳跳脫傳統茶樓框架，賦予全新活潑有趣的用餐氛圍。

「唐點小聚」必點品牌菜色介紹

「川辣口水雞」，川菜經典中的涼菜，主廚以藥材、香料小火泡熟雞腿肉，冰鎮後淋上特調醬料，獨門功夫在於花費精力與時間提煉的自製辣油，一上桌就秒殺。

唐點小聚「川辣口水雞」為川菜中的經典涼菜。（圖片來源：欣葉餐飲集團提供）

「烤肥牛叉燒」顛覆傳統香港叉燒印象，主廚嚴選Prime等級牛小排，以芹菜、紅蘿蔔、蒜頭等10多種蔬菜與香料醃製
1晚再烤，刷上薄層蜜糖的牛小排，帶有些微甜度，口感香嫩，是嗜肉者必點菜色。

「烤肥牛叉燒」顛覆傳統香港叉燒印象，是嗜肉者必點菜色。（圖片來源：欣葉餐飲集團提供）

「得意小豬」ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ上桌！彷彿如正在泡澡般舒服的可愛小豬，是奶酪風格甜點。外形極度可愛，製作工序相當繁複，必須先根據色澤不同，再分層完成不同步驟，時間掌握更是需具功力與經驗。可愛到令人忍不住下手的得意小豬，搭配黑白淡奶的溫和奶香，甜而不膩，絕對必點！

「得意小豬」是奶酪風格甜點，搭配黑白淡奶的溫和奶香，甜而不膩。（圖片來源：欣葉餐飲集團提供）

「黑磚脆豆腐」，看似竹炭鳳梨酥甜點外型，實際上卻是功力不可少的豆腐料理。完全不需要沾醬，輕輕夾起即可感受到豆腐軟嫩，吃起來鹹香風味足夠，來自於主廚調製粉漿與酥炸的功力，同樣是道兼具外觀與風味的特色料理。

「黑磚脆豆腐」不需要沾醬，輕輕夾起即可感受到豆腐軟嫩，吃起來鹹香風味足夠。（圖片來源：欣葉餐飲集團提供）

「網皮鮮蝦腸粉」，粉色又吸睛的腸粉皮，是以甜菜根汁製作出天然色澤，療癒系滑嫩腸粉皮內，以炸得金黃酥脆的越南網皮，包進鮮蝦、韭黃、荸薺等滿滿餡料，再搭配具東南亞風味魚露、醬油等調和而成的醬汁，沾裹恰當的醬汁使其口感清爽不油膩，內餡則蝦肉Q彈、荸薺爽脆，有著夢幻粉紅色外皮，無論是外觀或口感上值得推薦。

「網皮鮮蝦腸粉」包進鮮蝦、韭黃、荸薺等滿滿餡料，沾裹恰當的醬汁使其口感清爽不油膩。（圖片來源：欣葉餐飲集團提供）

唐點小聚「大吉大利好彩頭」外帶年菜年禮預購中！

大吉大利好彩頭，售價1128元。椰汁腩排燉雞湯組合加上臘味金蝦港式蘿蔔糕。講究的粵式料理組合，湯品肉質軟嫩，清澈鮮甜，搭配道地的港式蘿蔔糕，一嚐臘腸與清甜蘿蔔絲交織出的鹹香美味，寓有大吉大利好菜頭象徵，為年節增添不少喜氣。

臘味金蝦港式蘿蔔糕使用台灣金鉤蝦、臘腸爆香，再與米漿、蘿蔔絲蒸熟，軟糯細嫩，香氣顯著，料多味美，讓你一吃就上癮！

唐點小聚2024外帶年菜年禮「大吉大利好彩頭」預購中，售價1128元。（圖片來源：欣葉餐飲集團）

審稿編輯：林玉婷