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桃園農改場舉辦全國優質安全驗證綠竹筍評鑑，吸引90位筍農參賽，分為有機與產銷履歷組。參賽者須通過農藥殘留檢驗，並接受糖度、嫩度、外觀與感官品評等項目評分。活動盼建立品質標準與品牌信任，強化產業競爭力，鼓勵農民導入安全耕作驗證，推動綠竹筍產業永續發展。

整理＝編輯部

為提升國產綠竹筍品質與市場競爭力，並推動農業栽培驗證制度普及化，農業部桃園區農業改良場與農業部農糧署北區分署共同辦理「114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」活動，並請農業部農業藥物試驗所及桃園市農會協辦，2025年6月17日於桃園區農業改良場新屋本場舉行。

活動宗旨在於透過專業評比機制，提升筍農栽培技術與品質意識，進而強化國內綠竹筍產業的整體形象與附加價值，使產業永續發展。同時鼓勵農友導入有機與產銷履歷等耕作驗證制度，本次評鑑設「有機組」與「產銷履歷組」兩個組別，以深化消費者對安全優質農產品的認同。本年評鑑吸引來自全國各地共90位優秀筍農參與，包含基隆市、臺北市、新北市、新竹縣、雲林縣、屏東縣等縣市，且參賽樣品須通過農業部農業藥物試驗所的農藥殘留檢測，合格者才有資格進入評比階段。

檢測綠竹筍糖度及柔嫩度。（圖片來源：農業部提供）

本屆評鑑項目包含「外觀色澤與肉色」、「柔嫩度」、「糖度」、「感官品評」四大項目，由產學研等單位遴聘專家學者組成五人評審小組，依科學儀器數據與感官品評雙軌進行，兼具客觀性與專業性。而參賽農友需在四大項目都拿到高分，才有機會獲得最高榮譽—「筍王」的頭銜。本年度「有機組」及「產銷履歷組」兩個組別各選出冠軍1名、亞軍1名、季軍1名，優良獎則分別為6名及10名。透過全國性的專業評鑑機制，期盼進一步建立綠竹筍產業的品質標準與品牌信賴，更肯定農民推動優質農業的努力與貢獻。

新店區農會陳能恭農友榮獲本季產銷履歷組冠軍。（圖片來源：農業部提供）

三峽區農會賴阿龍農友榮獲本屆有機組冠軍。（圖片來源：農業部提供）

綠竹筍以「鮮嫩、甘甜、纖維細」聞名，是臺灣夏季蔬菜中極具代表性的高經濟作物，6月至9月是綠竹筍盛產季節，也是品嚐綠竹筍的最佳時機。2025年優質安全驗證綠竹筍評鑑得獎名單如附件，有興趣購買的民眾，請逕向相關農友或所屬農會洽詢。

審稿編輯：林玉婷

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