你應該要知道的食事
玉米鬚就像1條條通道,會將頂端雄蕊的花粉傳到雌蕊上,一旦完成授粉就會蹦出玉米粒,換言之,1根玉米鬚完成授粉就會長出1顆玉米粒。於是玉米筍就這樣慢慢長大成人,變身成香甜美味的玉米。
撰文=賴秋江(高雄市新上國小教師、專欄作家)
我們都知道吃過豬肉不一定看過豬走路;被洋蔥嗆過也不一定知道洋蔥的花多美麗,所以我猜你吃過無數根玉米,應該也不會無聊到去算過1根玉米到底有多少玉米粒了。前面冷知識中我們有提到玉米筍是玉米小時候的模樣,可愛又討喜,而且是營養價值超高的蔬菜。在萬中選一後被保留下來的玉米筍開始茁壯,你會發現童年時期的玉米,身上冒出許多白色滑嫩的玉米鬚,數都數不清,觸感好到就像廣告中那一頭烏溜溜的秀髮般超有質感。
玉米鬚的授粉情況決定玉米粒數量。(圖片來源:幼獅文化提供)
玉米鬚為傳送花粉通道 授粉相對影響玉米粒數量
這些玉米鬚簡單的說就像一條條通道,會將頂端雄蕊的花粉傳到雌蕊上,一但完成授粉,就會蹦出玉米粒,玉米筍就這樣慢慢長大成人,變身成玉米,這時也從蔬菜類被分到了五穀根莖類,營養價值也變成了澱粉。當然玉米鬚也會變色,觸感慢慢變粗變乾,最後就像不小心燒焦的頭髮一樣,不過看到這個是好事也該開心,因為這可是觀察玉米是否可採收的重要指標之一呢!
1根玉米到底有多少顆玉米粒?就要看玉米鬚的授粉情況了,只要1根玉米鬚有授粉就能長出1顆小玉米。每一次學生聽到這個知識都覺得很驚喜,還有學生聽完後說:「那我要來先數一下有幾根玉米鬚,看它會不會真的長那麼多顆玉米粒。」冷靜點,孩子!有沒有覺得等玉米長大之後再來數玉米粒可能比較快?真的,慢慢來比較快!
玉米授粉越完整便越飽滿 讓孩子親自體驗種植
所以每次經過玉米田,三不五時就搖一下玉米,這時雄蕊就會落下1片細細花粉到玉米鬚上,這個動作就是希望雌蕊趕快多多授粉,讓玉米粒粒飽滿長出。學生看見並知道原因後,也跟著有樣學樣學起來,就是一種我想幫助玉米授粉長大的使命感上身。其實我們也知道這動作是多餘的,因為玉米靠大自然的力量就能完成授粉任務,不然種玉米的農夫不就成了一天到晚搖玉米植栽的人!
收成玉米有胖瘦 取決於自然力量
收成時,玉米株就像人一樣,有大有小,有胖有瘦,有長有短的,每個孩子都可以摘下自己的玉米,不難!把玉米往下一折再轉一下就能輕鬆拔起。當然我請他們把外皮剝乾淨,互相比較一下,果真授粉愈完整的玉米,玉米粒愈飽滿整齊排列;但看到有1顆沒1顆的玉米粒時,就是玉米鬚沒完全授粉,所以長不出整排玉米粒。看到這個狀況,我都不忘說;「不是每一根玉米鬚都會接收到授粉指令,不過至少有一半也很棒了呀!」
每根玉米株長短、胖瘦、大小不一。(圖片來源:幼獅文化提供)
當然,也有很認真天天搖玉米的孩子,但他的玉米粒卻少得可憐,這時我只能安慰他:「沒關係,下學期再種一次!」如果只收成到玉米筍,完全沒收成到玉米的孩子怎麼辦?也要恭喜他呀!因為他收成的可是營養價值與玉米截然不同的玉米筍!不是一樣都該開心嗎?
做比說更有用 教育不只發生在講台上
親自示範:教學方式除了講授之外,很多時候「親自做一遍」才是王道,你會發現在臺上賣命的講了落落長,學生還是一臉不懂得看著你,這時就是親自上場的時候了,示範完一遍,當學生眼睛接收到訊息後就會快速吸收,相信教學成效就能提升。
玉米鬚也有寓意 努力不一定就有收穫
有時努力不一定有收穫:努力不一定跟收穫成正比,但不努力鐵定沒收穫,所以任何事還是得付出一定的努力才行,至於能不能與獲益成正比,有時就得看其他因素來決定。
內容來源:《一步蔬果‧小農雜學力:第一本校園食農全紀錄》,幼獅文化出版
審稿編輯:林玉婷
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