你應該要知道的食事
為使民眾安心食用月餅和開心烤肉，北市衛生局於2020年8月初針對台北市月餅產品及烤肉用食材進行抽驗，共計抽驗116件產品，檢驗結果1件農藥殘留殺蟲劑賽滅寧不符規定，標示查核結果3件不符規定。
整理＝編輯部
農曆8月15日慶中秋，花好月圓人團圓，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）為使民眾安心食用月餅和開心烤肉，2020年8月初至台北市月餅製造業、麵包店、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超市及大小型量販店等進行月餅產品及烤肉用食材抽驗，共計抽驗116件產品，檢驗結果1件不符規定，不合格率0.86％，標示查核結果3件不符規定。
查驗116件產品中秋應節食品 紅毛丹農藥殘留賽滅寧不符規定
此次共計查驗116件產品，包含41件中秋月餅產品（含各式月餅、綠豆椪、鳳梨酥、鹹蛋黃及烘焙餡料等）、10件烤肉調味醬及65件常見烤肉用食材（含肉製品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干、米血等），檢驗項目包含防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、農藥殘留、硼砂、保色劑、甜味劑、漂白劑等，檢驗結果1件「海陸通吃必省超值烤肉組（泰國進口鮮凍紅毛丹）」檢出農藥殘留殺蟲劑賽滅寧不符規定。殺蟲劑賽滅寧為合法登記並領有許可證之農藥，核准使用於限定類別農作物，惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。
標示查核3件不符規定，不同轄區衛生局依權責處辦
有關標示查核3件不符規定中，1件「海陸通吃必省超值烤肉組（泰國進口鮮凍紅毛丹）」標示宣稱檢驗合格卻檢出殘留農藥、1件「紫玉酥」使用成分未完整標示且未依含量多寡由高至低分別展開、1件「海陸通吃必省超值烤肉組（高粱酒香腸）」檢出己二烯酸，惟外包裝成分未標示。
「海陸通吃必省超值烤肉組」的高粱酒香腸檢出己二烯酸，但未在外包裝成分標示。（圖片來源：北市衛生局提供）
北市衛生局針對品質不符規定之產品，已令業者立即下架，針對1件「紫玉酥」標示不符規定已依法處辦。經查產品「海陸通吃必省超值烤肉組（泰國進口鮮凍紅毛丹）」及「海陸通吃必省超值烤肉組（高粱酒香腸）」來源分別為高雄市及新北市，已移請轄區衛生局依權責處辦。
「紫玉酥」使用芋頭香料A及色素卻未於成分欄標示、芋頭餡成分也未展開。（圖片來源：北市衛生局提供）
農藥殘留有規定 標示不符違反食品安全衛生管理法
北市衛生局表示，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；標示有不實、誇張或易生誤解之情形者，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；標示不全者，可依違反食品安全衛生管理法第22條第1項之規定，依同法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
北市衛生局也呼籲，農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令；販售業者應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。
中秋過節大採購 注意食品標示與保存方式
北市衛生局提醒，民眾在選購中秋月餅、烘焙餡料及烤肉食材時，應注意產品是否適當儲存以維持新鮮度，如為包裝產品應挑選具有完整標示者。相關食品業者於生鮮產品批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能冷藏保存於7度以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質；此外，食用蔬果前應充分清潔，清洗後以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，烹煮時，將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02–27208889）轉7079。以上稽查結果，可至台北市政府衛生局網站查詢相關訊息。
審稿編輯：林玉婷
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