2025/05/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231079404
健康不好吃、永續很困難、有機很昂貴，是許多人對於永續飲食的刻板印象。農業部「食農教育推動會」委員林如萍認為，永續的重點在於「共好」、產銷「共好」、人的選擇與環境「共好」，在「共好」的情境中，永續就能繼續向下走，也是最簡單、每人每天都能做到的支持方式。
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852772942
隨著年齡層的不同，對於乳飲品的選購會有什麼差別嗎？從購買地點、選購因素、品牌選擇來看，21～40歲的Y世代與41歲以上的X世代，這兩大主要消費年齡層對於市售鮮乳、植物奶的購買喜好差異性在哪？哪些品牌又是他們的首選呢？
2025/05/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111078111
消費者在選擇素食餐廳時，會依據行銷活動、口味、情境作為考量的基準，尤其是聯名商品、單人套餐、異國風情最能博得目光。從素食餐廳話題排行中「養心茶樓」、「祥和」等成功經驗中，透過跨界合作、社群媒體推廣、公關操作以及線上線下活動等多樣的行銷策略，不僅能提高品牌知名度，還能有效擴大市場影響力，吸引更多潛在客群。
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231079004
當台紐經濟合作協定正式實施液態乳零關稅後，市場卻未如預期出現降價潮：國產鮮乳價格依舊高昂，進口乳品也未顯著下調，反映出台灣乳品市場結構的深層僵化。酪農更早一步承受市場調整壓力，甚至面臨減產與利潤邊緣化風險。另一方面，冰磚奶快速滲透手搖與餐飲市場，悄悄重塑台灣業務用乳的通路生態。當自由貿易的理想遭遇現實成本與分配矛盾，誰該為失靈的乳品政策買單？
2025/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6591079173
隨著2025年紐西蘭液態乳正式享有零關稅進口待遇，台灣乳業正面臨第四次重大挑戰。回顧過去60年間，台灣乳業如何歷經乳粉開放、冷凍牛肉衝擊、WTO入會後自由貿易壓力等三次危機，每一次重創過後，都催生出新制度與品質升級。面對零關稅新局，政府自2022年起，透過調漲生乳價、推動養牛產業升級、新版鮮乳標章與進口乳標示政策，積極強化國產鮮乳的鮮度價值。自由貿易雖帶來競爭，但也為台灣乳業再次轉型升級鋪下契機。
2025/05/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6471078785
農糧署訂定「可循環利用農業塑膠資材田間回收、載運及清洗循環作業指引」，輔導建置清洗場域，推動7類農業塑膠資材再利用，實現資源循環、減廢與永續農業目標，邁向2040年淨零排放。
2025/04/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6611078561
屏東賽嘉部落的「達魯法樂可可工坊」以草生栽培、無農藥無化肥的方式種植可可樹，成功在屏東縣政府勞青處募資輔導計畫下完成群眾募資，推廣食農教育並支持身障夥伴就業。工坊結合部落契作、發展友善農業，未來將在部落設立據點，帶領更多人認識原鄉可可文化。
2025/04/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351078397
面對多元社會的快速變遷，全家便利商店以行動落實多元、平等、共融（DEI）理念，讓便利商店成為樂齡族、身心障礙者的友善職場，從重新設計溝通友善墊板、標示無豬肉成分商品，到推動移工文化交流，讓移工能安心自在使用的「第三生活空間」。這不僅是一場空泛口號的變革，而是每一個細節都體現理解與尊重的實踐，此計劃也榮獲2024食創獎「產業服務創新類」最高等級三星榮耀。讓我們一起走進全家的DEI計畫，了解如何從一間便利商店，改變更多人的日常。
2025/04/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6851078042
釀造紅白葡萄酒的主要品種如下：紅酒以卡本內‧蘇維濃、黑皮諾與梅洛為代表，單寧濃厚且細緻優雅。白酒以夏多內、白蘇維濃與麗絲玲為主，具備風味多變且酸甜平衡。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091071228
根據Innova調查顯示，全世界有42％的消費者認為蛋白質是最重要的營養素，且肉類仍是最受歡迎的蛋白質來源。不過，全球對於替代性蛋白質的接受度持續提高，其中以西歐和亞洲對替代性蛋白質的接受度最高。此外，不同來源的替代性蛋白質中，以培養和微生物性蛋白質的新品發展最多。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6591077278
英國包裝公司Frugalpac推出的紙製酒瓶「Frugal Bottle（節儉瓶）」成功進軍美國大型通路Target，包裝相較玻璃瓶減碳84%，為葡萄酒業注入環保創新，掀起永續包裝新風潮。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591077478
瑰秘食光由兩位女性創辦人攜手創立，從有機玫瑰種植到產品開發行銷，推動永續農業與女性創業，推出玫瑰花瓣醬、玫瑰芋頭酥等療癒產品，為台灣農業與伴手禮市場注入新能量。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851077547
由兩位中年大叔創立，「大吉先生」以熟成豆漿蛋糕為主打，堅持親訪產地挑選食材，從豆漿、雞蛋到巧克力，每一口都是真食物的堅持，也推動環保包裝與食農教育。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111077711
台灣嘜代理馬來西亞知名品牌田師傅即煮醬料調理包，推廣正宗南洋飲食文化，強調天然香料、不添加防腐劑，並協助小農與地方經濟發展，讓在台消費者也能輕鬆享受馬來西亞道地美味。
2025/04/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6851078242
因應種原活力衰退與基因多樣性流失對農業永續發展的威脅，農業部種苗改良繁殖場與國家作物種原中心自2023年起合作進行作物種原更新，除了確保種子的健康與發芽能力，更保護作物的多樣性，有助於品種改良與應對氣候變遷。目前已完成超過250個種原的更新工作，包含番茄、胡瓜、西瓜與茄子等作物。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591076973
創立於1953年的蔡萬興老店，從傳統江浙小吃起家，近年導入去紙化、食材管理等數位永續措施，減少碳排放並推動小家庭冷凍料理組合，展現老店新活力。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6111077416
灃食公益飲食文化教育基金會2025年推出全新「灃食桌遊帶你玩」入校活動，歷經兩個月的活動圓滿落幕，透過遊戲，讓孩子認識如何從日常飲食實踐永續生活。
2025/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591076878
2009年八八風災後，友聚生機旗下品牌「2021社會企業」引進日本老梅釀造技術，協助高雄梅農發展在地經濟。與原民契作「梅胚」，採自然農法提升青梅附加價值，創造穩定收入。推出老梅、果釀與點心系列，實踐共好永續。
2025/04/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091076923
泉發蜂蜜，百年品牌起家，從養蜂產業到自有品牌，推動自然養蜂與無添加製程，守護森林生態，並以台灣藥用植物蜂蜜系列，開創蜂蜜產業新價值。
2025/04/23 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/6971077030
面對全球對減糖與健康飲食的關注，美國新創公司Oobli開發出以天然植物為來源的甜味蛋白，甜度是蔗糖數千倍卻無熱量、無升糖反應。透過精準發酵與基因工程技術，Oobli成功商業化生產甜味蛋白，並取得美國FDA的公認與安全（GRAS）認證，正式進軍食品市場。
2025/04/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6111075911
當越來越多人關注永續生活，飲食習慣也在日常中悄悄改變。一杯植物奶，代表的不只是健康，更是對環境的友善選擇。OATSIDE、OATLY、OraSi 等品牌，讓植物奶從咖啡館走進日常，無論是純飲、拿鐵還是入菜，都輕鬆實踐永續。4月22日世界地球日，從一杯植物奶開始，為地球與自己做出更好的選擇。
2025/04/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971076535
「淨毒五郎」是專門從事食品跟清潔產品的品牌，品牌創辦人鄭伊伶（Chloe）表示，淨毒五郎的主要目標是提供天然環保的清潔劑，對人體友善，對環境友善，同時真實有效。在競爭激烈的清潔市場中，「淨毒五郎」認為市場教育是品牌的重要工作，他們又是如何教育消費者了解天然環保的清潔劑的重要性？
2025/04/21 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/6731076359
源自匈牙利蜂蜜松露的天然蛋白質「蜂蜜松露甜味劑（Honey Truffle Sweetener）」，被美國生物科技公司MycoTechnology成功分離並透過酵母菌大量生產，不僅具備高強度甜味、無熱量、可完全消化且無過敏疑慮。目前已獲得香料和提取物製造商協會（FEMA）頒發的公認安全（GRAS）認證，有望在2026年進軍市場，為全球減糖飲食趨勢注入新動能。
2025/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611076561
「清心福全」自1987年由創辦人趙福全夫婦從台南的「清心冷飲站」起家，2017年由趙啟宏與弟弟趙啟成正式接班，如今全台已有950家門市。在手搖飲的競爭紅海中，「清心福全」是如何持續創新突破，使營收持續成長，且讓消費者持續記得這個資深手搖品牌？
2025/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471076585
「清心福全」自1987年由創辦人趙福全夫婦從台南的「清心冷飲站」起家，2017年由趙啟宏與弟弟趙啟成正式接班，如今全台已有950家門市。在手搖飲的競爭紅海中，「清心福全」是如何持續創新突破，使營收持續成長，且讓消費者持續記得這個資深手搖品牌？
2025/04/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6111076616
因應菇農勞動力短缺的問題，農業部農業試驗所成功研發出小型菇類堆肥發酵裝置，整合桶槽和控制模組，具有智慧發酵功能，與傳統戶外堆肥製成相比，節省40％翻堆的步驟，達到75％省力和省工的效果。
2025/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731076054
美國總統川普於2025年4月16日將對中國的關稅調升至245％，而對其他多數國家則暫緩90天。在全球供應鏈變動的背景下，台灣企業不僅需調整成本與價格，更該思考如何強化品牌信任力，因此透過強化ESG行動，將其內化為品牌核心溝通語言，才能真正站穩國際市場。
2025/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6851075747
卡夫亨氏（Kraft Heinz）旗下Jell-O推出首款植物基布丁，採燕麥奶打造無乳巧克力風味，主打健康與永續，瞄準乳糖不耐與植物性飲食族群，正式進軍植物性甜點市場。
2025/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971076335
三小市集於SOGO復興館舉辦《地方野食力》展，集結全台40個品牌，帶來土地故事、地方風味與保育行動，打造兼具療癒與永續價值的城市市集。
2025/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091074628
元沛農坊獲得第八屆綠獎「綠色創新獎」，將人工智慧物聯網 （AIoT）技術導入農業，提供長期勞動力不足的農戶更有效率的管理方式，更讓農民在極端氣候的時代能更精準地分配資源，減少傳統治理方式造成的浪費。
2025/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231075309
全家便利商店響應2025年4月22日世界地球日，將在4月19日與全台逾20縣市政府衛生局一起展開街廓清掃、回收強化等環境維護行動。並透過循環杯借還、回收3C廢棄物與捐款公益平台，推動「減廢、循環、公益」的永續生活實踐。
2025/04/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6611075561
土魠魚因過度捕撈與氣候變遷，資源量驟減，水試所投入人工繁養研究尋求替代漁獲來源。經多年技術突破，成功讓魚苗在人工環境中存活超過600天並育成種魚，展現台灣邁向土魠魚完全養殖的重要里程碑。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/6231074909
面對氣候變遷與可可價格飆升的雙重壓力，巧克力產業正掀起一場原料革新。2024年可可價格創下歷史新高，供應短缺使食品廠商紛紛採用大麥、燕麥等植物原料，開發「無可可巧克力」。義大利的Foreverland、德國的 A Planet A Foods及英國新創Nukoko更以角豆、蠶豆為基底，推出低碳、環保的新型可可替代品。這場由氣候驅動的轉型，正引領食品業走向永續與創新交會的新時代。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971075030
淨毒五郎推出兩款洗碗機專用清潔新品「洗碗機專用碗盤清潔劑」與「洗碗機專用光潔劑」，主打環保植萃與親膚安全，搭配地球月限時優惠，擴大消費族群並響應永續理念。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971075230
台灣農畜龍頭大成集團以旗下植物肉品牌「Neo Foods（新創肉）」為原料核心，正式跨足餐飲市場，推出兩大全新蔬食品牌：「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」，展現大成技術整合與供應鏈優勢。
2025/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731074854
黑松公司以黑松汽水、黑松沙士等國民飲料陪伴台灣人走過一世紀，於2025年4月14日歡慶百歲生日，董事長張斌堂表示，將積極落實「生活品牌」、「超越代理」、「進化銷售」三大企業營運方針，迎接第2個百年。
2025/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231074709
2025年4月13日至10月13日舉行的日本大阪世博會，其中飲食主題館「地球市場EARTH MART」以「透過食物思考生命」為核心，由小山薰堂策劃、隈研吾設計，結合自然美學與生命哲學，藉由與日本飲食文化與未來可能性的25種食材，表達對萬物生命的敬意，宣導「いただきます（我開動了）」感謝食材、料理人和生產者的精神。
2025/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611073761
因應美國關稅調整，農業部提出「因應美國關稅我國出口供應鏈支持方案」，支持吳郭魚、鱸魚產業。方案包括金融支持、冷鏈設備升級、外銷獎勳等，並將持續收集產業需求以優化方案，確保產業穩定發展。
2025/04/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611073361
為減少網購包材使用量，經濟部商業發展署發起「循環箱計畫」，各大超商也響應。例如萊爾富推動「易起還」循環箱服務，結合IoT追蹤與PP環保材質。7-ELEVEN架構覆蓋最廣、最綿密的「智能循環包材回收網絡」，率超商通路之先推動循環袋。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6611068269
恰口科研研發出以碳材為載體的植物性保護與保鮮製劑，一方面能夠在耕作期間預防蔬果的病蟲害，大幅提高作物良率，在採收後亦可利用天然保鮮製劑延長保鮮期，降低運輸過程中的耗損，提升農民的生產效率，也進而減少了糧食的浪費。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6091073228
小米在穀穗發育及成熟階段容易受到麻雀等鳥類啄食，進而導致小米減產50％以上。根據農業部測試，小米在拔節期時搭設防鳥網是最持續有效的鳥害防制方式，防範效果達100％。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6611073266
2025年4月7日日式植物系拉麵專賣店「知初植物系拉麵」正式開幕，以「在地食材」、「原型食物」為核心，結合日式拉麵的職人精神，打造出獨具風格的純植物系拉麵。
2025/04/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971072430
《風灣的船》餐桌計畫於彰化芳苑魚塭登場，結合當地物產、風景與美學設計，提供五感體驗，融入永續概念，展現彰化芳苑獨特風土魅力，邀請參與者品味在地故事與漁村風情。
2025/04/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6851071347
陳崇正返鄉務農，結合教育與農業，推動親子食農教育。他帶領家庭認識食物來源，實作種植，讓孩子親近土地，從體驗中學習珍惜食物，並以工作室「芴植遇旺」推廣食農教育至全台各地。
2025/04/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611072866
良金實業有限公司以「酒鄉牛肉：金門牛美味與環保交融的永續之旅」榮獲2024食創獎企業永續創新類一星肯定。目前是金門唯一在地養殖的「良金牧場」，如何將金門釀造高粱酒產生的酒糟廢棄物再利用，不只增加牛隻的營養和肉質口感風味，更進一步建立環保循環飼養系統以及追蹤追溯系統，讓永續、美味與食安並存？
2025/04/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591072973
針對美國總統川普提高關稅影響全球，對台灣也重課32%關稅，行政院2025年4月4日召開「因應美國關稅我國出口供應鏈支持方案」記者會，其中在農業部分提出180億元的「3大面向6大措施」因應。
2025/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611072666
2025年4月12日起，由無肉市集發起的「無肉時尚 X 永續的未來盛典」串聯台灣、日本與韓國三大純素市集，共同打造亞洲跨國永續生活行動。活動以台中、台北、高雄三城為舞台，結合蔬食文化、循環經濟、有機農學與無痕生活，號召全民一起實踐綠色日常。
2025/04/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591072773
農業部臺南區農業改良場歷時8年育成茄砧新品種「臺南1號」，具備抗青枯病、耐高溫、產量穩定等特性，適用於小果與大果番茄嫁接。經多地田間試驗驗證其優異表現，目前已完成技轉並將推廣至產業應用，有助於提升番茄品質與永續的發展。
2025/04/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611071361
《食力》創業調查揭示創業資金準備重要性，專家建議631比率穩健配置資金，並運用政府貸款與補助資源，保障創業成功率。
2025/04/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6611071761
7-ELEVEN攜手「雪淋霜」、「酷聖霜」雙品牌與雲林縣政府、青年社企「三小市集」合作開發新品，推出兩款甜蜜冰品「酷聖霜鹹花生奶油霜淇淋」和「香濃花生餅杯」。此外，7－ELEVEN亦攜手雲林縣政府合作，主打「虎霸王」花生系列產品，精選多款優質花生農產加工品，讓更多消費者品嚐雲林的獨特風味。
2025/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471071785
近年來，全球咖啡期貨價格受到極端氣候影響，導致價格飆升，不僅衝擊全球市場，更直接影響台灣咖啡品牌與消費者行為。品牌企業應持續強調品牌價值、會員制與優惠活動，維持消費者的黏著度。長遠來說也需要積極尋找穩定供應鏈以減少受到期貨價格波動影響。
2025/03/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111070616
隨著全球供應鏈受氣候變遷的影響，百事食品改變策略，在台灣推動契作，從搶地、搶人到技術升級，建立穩定的馬鈴薯供應鏈。透過提升農民收益、引進種植技術與永續農業模式，不僅確保高品質洋芋片供應，更讓台灣農業在全球短鏈趨勢下找到新的發展機會。
2025/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351070692
近年來，永續發展與環保議題受到全球消費者的關注，許多人開始重新審視飲食對環境的影響。無肉的植物性飲食因其對健康、動物福利與減少碳足跡的潛在益處，逐漸發展成現代飲食的潮流。讓我們一起來看看，2025各家食品大廠推出哪些令人驚喜的產品吧！
2025/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591070773
近10年來，創辦人林泉憑藉對本土食材的深耕與Fine Dining的前瞻視野，從「農場到餐桌」到推動永續餐飲，使MUME成為台灣高端餐飲的代表。面對餐飲業的巨大改變，他創立MMHG餐飲集團，將永續理念拓展至雲端廚房、電商與人才培育，並計劃以多元創新概念持續影響亞洲餐飲版圖。
2025/03/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6471071185
農業部農業試驗所改良氯酸鉀催花技術，提高龍眼開花率至68～80%，有效應對暖冬導致的開花不穩問題，並透過葉面噴灑技術降低用量，幫助農民穩定產量，提高收益，促進產業發展。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971068633
經典鍋物品牌「橘色涮涮屋」台中館將於2025年3月25日正式開幕！全新獨棟空間選址於台中市政路七期精華地段，資深主廚領軍主打「北海道活體帝王蟹多款隱藏吃法」，將帝王蟹化身精緻料理，打造多層次的用餐體驗，為頂奢鍋物饗宴再創新突破！
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111068819
安永集團以「全齡健康」為理念，運用國產魚研發營養均衡、適合長者與亞健康族群的銀髮友善即食品，並透過CAS冷凍與AY-FPP萃取等創新技術提升產品品質、鮮度與美味。除了強化食品研發與食安管理，安永也努力實踐達到全魚利用，打造結合營養、便利與永續的健康飲食解決方案。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611068869
佳格食品以「全人健康」為核心理念，針對不同年齡層打造涵蓋基礎營養與銀髮友善食品的多元產品線。透過「營養3+1概念」，幫助消費者透過不同產品組合滿足各種營養需求，同時透過「以愛樂活」計畫推動營養教育，提升社會對健康老化與均衡飲食的重視。銀髮食品不再專屬高齡者，而是適合所有人預防性健康管理的營養選擇。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231069207
食品所協助農業部自2016年起推廣「銀髮友善食品」至2024年，9年間共有958項產品（228家）通過評選，但是目前消費者在市面上仍難以在產品包裝或通路陳列上看到相關識別。更甚而因為不了解銀髮族的飲食需求，不知道此類產品的開發價值，且不知道如何選擇相關產品。在一腳即將踏入超高齡社會的2025年，市場教育顯然還有很長的一段路要走。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471069388
原本只是農委會的一個計畫，在食品工業發展研究所從趨勢觀察到銀髮食品對於超高齡社會的重要性，經由研究團隊努力下，從技術研發到廠商輔導，一步步協助推進台灣銀髮食品產業逐漸成形，給予廠商有更多的信心加入此行列。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351069895
綜觀全球的餐飲環境，關注到銀髮族飲食與社交需求的場域相對少，這使得銀髮長者越來越難維持跟過往一樣的社交生活。而根據眾多研究顯示，長者要能健康老化，擁有豐富的用餐體驗以及正常社交生活相當重要。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971070535
旗下有「愛麵族」、「媽咪廚房」等品牌的台灣製麵大廠陸仕企業，2025年持續擴展冷凍麵市場，選用午仔魚製作的魚麵深獲好評，而「愛麵族」和「媽咪廚房」也推出日式濃厚豚骨拉麵、古早味排骨酥麵、波隆那紅醬義大利麵、紅燒牛肉刀削麵、韓式部隊鍋等麵款。
2025/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611067964
便利商店是台灣人生活中不可或缺的一部分，種種日常所需皆少不了它。對於東南亞移工而言，便利商店更成為在台灣生活中最重要的「第三生活空間」，全家便利商店如何滿足他們的生活需求？
2025/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611068364
2025年3月21日CSRone永續智庫聯手國立政治大學，正式發表《2025台灣暨亞太永續報告現況與趨勢》，以「真心與雄心」為論壇主題，剖析並協助企業進行永續轉型。
2025/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471066788
欣葉日本料理推出限定「春の海幸祭」，以永續海鮮與當令野菜精心打造16道主題料理。無論是鮮甜櫻花蝦料理，或是傳承日本飲食文化的野菜海鮮佳餚，都展現自然鮮味。活動自2025年3月15日～5月底限時登場，更有畢業季「謝師宴」訂位優惠，邀請饕客共享美食與珍貴時光！
2025/03/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851067140
全家便利商店連續3年響應「Earth Hour地球一小時」關燈活動，並擴大AIoT能源管理應用，透過動態除霜與ATS智慧溫控提升節能效益，預計大幅減少碳排放，積極落實永續發展目標。
2025/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851066740
亞洲指標烘焙賽事城市麵包大賽於台北舉行，台北隊勇奪冠軍完成四連霸，義大利布雷西亞與冰島雷克雅維克分獲亞、季軍，2027年將迎接新一屆賽事。
2025/03/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611066564
台灣出生率創新低，母嬰市場需求轉變，高品質嬰兒奶粉、護膚用品成長，網購成主要通路。與此同時，寵物經濟快速發展，寵物食品價格上升，品牌競爭加劇，市場格局重新洗牌。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6851065540
在台東都蘭的非零農場裡，每一株植物都是生態系統的參與者。從月桃、荖葉到野薑花，這些原生植物在天然沃土中自然生長，最終萃成了「M1非零酒」，獲得全球烈酒大師賽的銀獎榮譽，見證了這片土地的美好可能。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971066338
優格品牌「馬修嚴選」迎接15周年，將在2025年3月14日至3月16日，在台北松菸文創園區開展，邀請民眾一起理解和支持永續發展。此外，特別邀請台灣設計師簡君嫄著手打造環保新制服，回收的舊制服則攜手「寺日工作室」，將舊衣改造製成杯墊。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471066388
開展餐飲集團跨足零售市場，「泰勒肉舖」2025年3月7日開幕，主打澳洲全血和牛及美國自然牛。獨家油封熟成牆、名廚坐鎮與免費試肉服務，提供頂級肉舖新體驗。
2025/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091066526
深耕台灣烘焙市場45年的一之軒正式推出「優植學院」，將「健康、永續、環保、文明」4大理念融入商品開發，攜手烘焙產業上下游夥伴，推廣純植物烘焙。此外，「流心綠拿鐵鹽可頌」是由一之軒烘焙主廚張世彬與綠帶純植物烘焙創辦人曹思蓓共同研發，並在2025年台北國際烘焙暨設備展，公開其研發過程與技術分享。
2025/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971064633
銷售全球的美國知名保鮮盒品牌Tupperware（特百惠），2024年9月宣布破產震驚市場，揭示其在數位轉型、社群媒體行銷投入不足、價格定位與環境永續性上的失誤。該品牌的早期成功依賴創新的直銷模式，但隨著消費者行為的變化，未能適應現代購物趨勢，最終導致衰退。
2025/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471065788
「慢慢弄」創辦人陳淑惠成立「臺灣起司專門協會」，推動本土起司產業，並引進日本認證制度。協會將透過教育與推廣，提升國產牛乳價值，帶動酪農轉型「六級產業」，打造台灣獨有的起司文化。
2025/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851065940
統一超商連續4年響應「Earth Hour地球一小時」，2025年擴大邀請菲律賓7-ELEVEN參與，萬間門市關燈一小時，並舉辦互動體驗、公益捐款等活動，推動全民節能減碳行動。
2025/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6471065283
2025年3月12日為台灣的植樹節，也是摩斯漢堡34歲生日。摩斯漢堡響應植樹節與誕生日，3月12日起消費單筆金額滿250元，即贈限量「奶油萵苣種子」，60天即可採收，可熱炒、汆燙、或單獨作為沙拉享用；自3月12日至3月31日止連續三週，週週發送會員優惠券。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611064964
台灣農村好物與味千拉麵合作，首次將滷肉燥等10款農產品進軍日本市場。這次合作提升臺灣農產國際能見度，促進台日農業交流，未來將開創更多商機。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091065221
農業部黃昭欽次長與屏東縣政府周春米縣長率隊遠赴日本福岡，積極推動台灣石斑魚拓展海外市場，不僅見證台灣龍虎斑端上西日本鐵道株式會社的觀光列車，更實地訪查了解市場反應及消費者回饋，將持續調整並輸出高品質石斑魚，並鼓勵業者以加工產品創造附加價值。
2025/03/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611065269
花蓮縣政府積極推動在地農產品國際化，攜手10家在地農業夥伴，於2025年3月10日參與東京東京國際食品展展前記者會，透過國際級展會，期盼讓世界更認識花蓮的優質農業與美食文化。
2025/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351052393
台灣酒吧從主題設計、創意調酒到社群行銷，結合節慶與科技等手法，打造多元體驗，吸引消費者參與，提升品牌知名度與忠誠度。
2025/03/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231050305
根據《食力》在2023年「你想自己創業當老闆嗎？食創家創業大調查」統計中，「追求個人成就與自我實現」是創業原因第一名，但創業有這麼容易嗎？在創業之前又需要做什麼準備呢？
2025/03/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6231063302
氣候因素加上近年病蟲害頻傳，導致番茄產期延後，設施小果番茄生產面臨前所未有的挑戰，臺南場以IPM技術作為解決方案，有效防治了各類病蟲害，大幅減少了化學農藥的使用。
2025/03/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6611060669
瑞典鯡魚罐頭是透過鹽漬的方式，將鯡魚和鹽水放在罐子裡進行厭氧發酵，其發酵過程如同腐爛一樣，會產生難聞的異味，並導致罐頭膨罐。鯡魚罐頭雖然鼻子聞起來相當難聞，但吃起來卻相當美味，是因為嗅覺和味覺的傳導神經會影響大腦的判斷。
2025/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971061338
「全家」的齋戒月「日落優惠」推出6款新品，展現了對穆斯林族群的細緻關懷，也進一步強化了便利商店的多元文化友善形象，讓更多人能夠體驗異國美食與文化，推動台灣社會的多元共融。
2025/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591061071
麥卡倫攜手BAR MOOD Taipei創辦人Nick Wu舉辦《Sip & Spirits Taiwan》，結合頂尖調酒師與星級主廚，以Asian Fusion料理搭配層次豐富的威士忌，突破佐餐界限，打造創意美味的極致饗宴。
2025/02/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591061376
全球動物性蛋白市場正在轉變，從台灣奧特奇股份有限公司付費取得的Rabobank中文翻譯簡報中可知，海鮮將取代家禽成為市場成長的領頭羊，而牛肉產量將減少，豬肉則維持穩定。面對此變化，台灣食品業該如何應對？
2025/02/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611061469
橘焱胡同集團宣布新任總經理由「開丼」創辦人楊哲瑋接任，集團計畫於2025年內在國內市場再拓展10家門市以上，且取得日本「Pepper Lunch（胡椒廚房）」台灣區獨家代理權，為集團開拓更廣泛的客群，奠定未來長期發展基礎。
2025/02/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591060376
墾丁國家公園管理處為使園區及周邊農地，能貼近生物多樣性保育的精神，自2019年起執行友善農業推動計畫，並委託瓊麻園城鄉文教發展協會，執行「墾丁國家公園友善農業推動計畫」，期使恆春半島環境生態與產業能共存共榮，建立與自然和諧共生的里山生活圈。
2025/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111035018
維生素D對骨骼、免疫系統等健康至關重要。D2來自植物，D3來自動物，並且D3在提升血液中維生素D的效率上更高。本文深入探討兩者的差異，以及素食者如何選擇合適的維生素D補充方式。
2025/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731060257
日本高畠町高梨町長率團訪臺，與台灣官員討論加強農業合作。日本酒企業米鶴酒造推出以花蓮受災米為原料的清酒，象徵兩國友好與合作。新產品將於日本與台灣販售，進一步促進兩國間農業交流與合作。
2025/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591060271
Vinexposium集團於2025年2月19日宣布，Vinexpo Asia2025將重返作為亞太市場門戶的新加坡，將於5月27至29日開展，而此次Vinexpo Asia2025將會帶來更盛大的展會，不僅會展示來自世界各地的葡萄酒和烈酒，也帶來豐富的講座與研討會。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591058074
曾遠赴日本秋田拉麵名店「錦拉麵」培訓，並成為美國加州直營海外分店「MENYA ULTRA」的專業經理人的遲明倫，繼開設主打濃厚豚骨湯頭、蝦湯的一號店「らーめん壱」及濃厚海老系的二號店「麵屋竈」後，發展方向並非品牌連鎖化，而是以不同品牌特色的展店為主，且三號店未來將採用內部創業方式，讓員工參與經營，分享創業利潤。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111058412
「好食好事加速器」攜手「大拙匠人」，於2025年新增FMCG（快速消費品）加速領域，推動「大拙匠人 x 好食好事食品加速計畫」，大拙匠人執行長林志松將以「匠拌麵」成功經驗，協助新創突破市場瓶頸，並透過產業專家輔導、資源整合與國際市場對接，加速新創團隊產品市場化與國際化，為台灣食品新創提供成長動能，打造國際級品牌。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731058755
飛牛牧場透過苗栗區農業改良場的輔導，成功將農業剩餘資源轉化為有機肥料，不僅減少外購肥料成本，也達到減少二氧化碳排放的環保效果，實現農業資源循環與永續經營。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591059379
茶改場採用非化學綜合管理措施，包括清園、懸掛誘引器和使用植物性防治資材，有效控制害蟲族群，降低產量損失，並提升精品咖啡品質。將持續推動農友使用此技術。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111059612
CSRone臺灣暨亞太永續趨勢發表與國際前沿知識分享會議邁入第11年，將於2025年3月21日發表台灣上市企業與亞太10國的研析成果，同時舉辦兩場國際論壇；並首度與中經院合作，將臺灣循環經濟獎頒獎典禮整合於大會中。2025年的主題為「真心與雄心 Ambition in Action」，期許堅定有恆的永續目標與行動，在面對變動的大環境與多元社會時，不受外界永續懷疑論與漂綠的紛擾，紮實持續成長的根基。
2025/02/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731059650
旨在表彰世界各地優秀的咖啡館的「世界百大咖啡館」（The World's 100 Best Coffee Shops），評選結果於2025年2月17日在西班牙馬德里舉行的咖啡展（Coffee Fest）公布，第一名為澳洲雪梨「Toby's Estate Coffee Roasters」，位於台北的「Rufous Coffee Roasters」獲第85名、為台灣唯一入榜咖啡店。
2025/02/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6091054529
印尼傳統美食Oncom是一種以豆渣和真菌發酵而成的食物，不僅營養豐富，更啟發科學家透過真菌來解決糧食危機。來自史丹佛大學的Vayu Hill-Maini與團隊研究將廚餘，包含咖啡渣、橘子皮等，利用真菌轉化為美味又環保的食物。
2025/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611057367
根據Worldpanel研究，2025年台灣FMCG市場預計成長3%。隨著人口結構變化，單身與高齡化家庭比例上升，消費者追求更高品質的產品，保健品、健康飲食等需求增長，品牌需因應這些變化，發展符合需求的產品與策略。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6091052729
全球最大的雨林「亞馬遜雨林」蘊含豐富資源，在過去50年間它的森林覆蓋率已減少5分之1。近年來，巴西躍升世界前3的棉花出口國，當地非營利組織與農民逐漸意識到傳統種植方式對土地的危害。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111057012
2024年，各大產業持續轉型與成長，從電子商務到婚慶產業，都有潛力創造更高獲利。本文調查50位創業家與企業高層，揭示八大有潛力的獲利領域，讓從業者把握商機，提升薪資收入與業績，迎接新一年的成功。
2025/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591055779
2024年5月起因為一起檢舉事件讓來台客座的外國調酒師被限制入境，才揭開酒吧產業管理規範不完整的現況，讓想為外國調酒師合法申請工作簽證也困難重重。在經過民間連署並召開公聽會後，勞動部於2025年1月24日發布公告，對於邀請外國人來台從事調酒工作有了明確規範，讓酒吧產業國際化交流踏出一大步！
2025/02/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611054862
來自北海道的森彥 （MORIHICO.），以獨特深焙風味與空間美學，首次與台灣薰衣草森林集團合作，開設全球首間品牌咖啡店，展開一段從札幌到南投，融合咖啡、文化與靈魂的開拓旅程……。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731053755
MONIN發佈的2025最新飲料風味5大趨勢，包含魅力花卉、異域風情、鹹甜對比、現代古典、沈浸想像，並分享「三花春綻」、「海風蘋果西打」、「焦糖桃桃派」3款概念性飲料配方，提供台灣飲料界嶄新能量。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851055448
根據104人力銀行2023年結果統計，餐飲業的缺工問題與營收皆創歷史新高，而為了解決缺工問題，自2022年起大型連鎖餐飲集團開始調漲薪資與提供津貼，至2024年調薪率為10.9％，但仍是產業後端班，若想改善，即必須放下以往「傳統思維」，才有機會翻轉缺工宿命。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731055650
農業部種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）為推動2040年農業淨零政策方針，執行農業部「菇蕈介質多元循環利用之產業示範推動」計畫，為新社地區菇蕈永續生產共盡心力，涵括使用後菇包介質燃料化、肥料化利用與串接種苗場自營玉米採種工作，形塑可推廣農業循環生產體系。此外，種苗場也進行內部人員淨零排放議題有關專業人力培訓，包括ISO14067（產品碳足跡）及ISO14064-1（場域碳盤查），引領綠色消費與綠色生活。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6731055155
花蓮區農業改良場致力於透過食農教育課程，讓部落孩子認識農耕文化與土地，增進自我認同並培養對土地的關懷，幫助學生深入了解本地農食資源。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111055212
過去台灣龍虎斑因西卡毒素疑慮，而無法運輸外銷至日本，但在8年科學驗證、建立安全管理機制下，證實台灣養殖龍虎斑安全，於2024年10月30日正式公告開放輸入，並於2025年2月5日宣告龍虎斑產品由西日本鐵道株式會社集團採購，將以龍虎斑製成之魚排等各式料理與產品，於該公司旗下各大通路販售。
2025/02/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351055298
富邦媒揭示2025年ESG行動計畫，推出「減碳儀表板」，量化會員們的環保貢獻，以減少的塑膠杯、吸管、免洗筷數量，幫助綠活會員可視化的個人減碳成效。此外，也透過「最適包裝建議」及「最佳配送路徑模擬」，達到與消費者合作永續愛地球。
2025/02/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6611054567
桃園區農業改良場開發的「桃改4號」葉菜用育苗介質，利用在地牛糞與稻殼等農業剩餘資源，取代進口泥炭土，協助育苗業者生產健康、高品質葉菜苗，且為可持續性資源。
2025/02/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6231051600
傳統採礦方式造成嚴重的環境破壞，也面臨資源枯竭的危機，為了尋求更永續的發展方式，科學家們發現某些植物具有從土壤吸收並儲存金屬的能力，例如鎳等發展新能源的重要金屬礦物。這種「植物採礦」的新興技術，雖然仍存在一些挑戰，但有望成為解決礦業環境問題和資源短缺問題的新解方。
2025/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471053686
食物設計是什麼？為何山樺食物設計選擇以餐盒溝通循環、健康和永續的重要性？最新開幕的「盒盒TOGO」超市不只賣食物，還有健康管理師駐點，又是如何鼓勵消費者一起響應永續環保的循環餐盒計畫？
2025/01/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731053155
臺南區農業改良場成功研發回收培養土技術。這項技術不僅減少了對進口泥炭苔的依賴，還能有效降低育苗成本、提高資源回收率，回收培養土可以再次用於蔬菜育苗，提升作物發芽率並支持農業永續發展。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231053200
灃食教育基金會研發桌遊「平衡地球美食家」，遊戲中融入碳排放和環境事件的模擬，讓玩家在遊戲過程中體驗環境與飲食的密切關係。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6851053248
農業部農糧署輔導設立雲林地區首座鳳梨葉自動化取纖循環場，並於2025年1月23日啟動，透過循環利用鳳梨葉，將其轉化為高價值植物纖維，進一步加強鳳梨產業的永續發展及資源循環。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611049665
本文探討台灣農牧業碳排放與全球差異，分析肉蛋奶的高碳排放及其對氣候變遷的影響，指出台灣依賴進口高碳產品未計入排放，呼籲推動低碳飲食以減少碳足跡。
2025/01/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091049922
芬蘭非營利組織Junior Achievement Finland經營模仿實際城市的「Yrityskylä商城」，透過實體的銀行、咖啡店、超市、電視台及各種市政辦公室，讓6年級～9年級的學生實際學習工作、商業活動、商業組織等經濟知識，培育成良好的公民和消費者，更學習到生產食品的難處，建立永續的飲食觀念。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6351049596
美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）每年都會針對各種飲食法進行評比，排序出各飲食種類中最佳飲食法；2025年共69位專家學者，針對38種飲食法依據其營養完整性、健康風險和益處、長期永續性、循證有效性進行評估，選出最佳飲食法。其中以強調全穀類、豆類與堅果的植物性食物與搭配適量的低脂肉類、海鮮的「地中海飲食法」連續8年被評選為整體最佳飲食法。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851049946
養殖文蛤貝類產業正面臨著許多挑戰，包括氣候變遷、市場變化和傳統養殖方法的限制。「打寶蛤」引入科學化養殖管理，進而開發有機水產產品和加工品，目標是創造一個可持續的水產產業，同時提供高品質的產品給消費者。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvpacking/paper/6611049960
養殖文蛤貝類產業正面臨著許多挑戰，包括氣候變遷、市場變化和傳統養殖方法的限制。「打寶蛤」引入科學化養殖管理，進而開發有機水產產品和加工品，目標是創造一個可持續的水產產業，同時提供高品質的產品給消費者。
2025/01/16 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/6231049708
美國食品藥物管理署於2025年1月15日發布宣告，將禁止使用人工合成色素「紅色3號」（赤蘚紅，Erythrosine，台灣稱食用紅色7號色素），雖然實驗證實會使雄性大鼠罹患癌症，但未有研究證明人類也會罹患癌症。目前台灣並無頒布法規明令禁止「食用紅色7號色素」的使用。
2025/01/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611048160
台灣塑膠業規模龐大，進口原油有24%轉為塑膠製品。面對聯合國塑膠公約的衝擊，業界呼籲政府儘早處理再生料源問題，並避免妖魔化塑膠，重點在於減少塑膠流落環境，而非減產。
2025/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6851048241
《食農教育法》於2022年4月19日於立院三讀通過，正式賦予食農教育法源依據和預算；農業部於2025年1月14日舉辦「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」頒獎典禮，獎勵從事食農教育工作具有傑出貢獻者。
2025/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351047091
義方國小以生態環境、科學教育、健康體能為核心，推行田園食農、環境教育、健康管理與科技素養，打造永續綠生活校園。
2025/01/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091043122
年輕人返鄉工作的路有多遠？對於連五年拿下全台最低薪縣市的彰化縣民來說，這是一條加倍艱困的路。然而，《Cheers》2024「22縣市隱藏版好企業」卻發現，彰化縣線西鄉有一家企業突破重圍，高達9成員工都是「在地仔」。
2025/01/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6591046877
2017年因演出Netflix紀錄片節目《主廚的餐桌》，使韓國的飲食文化「寺刹飮食」推廣至國際的白羊寺的正寬法師，受里仁社會企業與慈心基金會邀請來台，公開分享她全球知名的蔬食料理與順應自然的飲食哲學。
2025/01/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971045134
華元食品已創立40多年，在1986年以琅琅上口的電視廣告，使蚵仔煎口味迅速成為台灣的國民洋芋片，自此不斷推出多種商品，如鹹蔬餅、真魷味、玉黍叔，更持續玩創新口味、聯名合作、推出文創商品。
2025/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731046558
迷克夏2025年1月8日推出全新「就是蜂蜜」系列飲品，使用百分百純正龍眼蜜與百花蜜，搭配超人氣娜杯紅茶，打造4款甜蜜飲品。此外，即日起購買「就是蜂蜜」任1飲品就可獲得超吸睛「蜂蜜杯套」。
2025/01/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851045441
美食綜藝節目《夜市王》是以台灣小吃為主題進行夜市之間的較量，節目的播出不僅為夜市攤販塑造品牌形象，更帶動夜市整體的經濟活動，卻也衍伸出觀光效應與居民需求的平衡需求與國際化發展的可能性。
2025/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591043972
嘉義縣的農業產業中，茶與咖啡具有悠久的歷史，在國際市場上也具影響力，在2024年1月至7月的觀光署資料庫統計中，阿里山觀光旅遊的排名第二，若能結合農業與旅遊業，不僅能促進產業融合、城市品牌有可持續發展，還能國內外市場中提升競爭力和影響力。
2025/01/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971045239
主打60元就能吃到國產新鮮食材的幸福餐盒，農業部自2023年起陸續和全聯、家樂福、全家、7-11等各大超市和便利商店合作上架，因2025年未持續編列預算，將不再銷售。
2025/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611043865
釋迦產銷量受極端氣候變遷及「中國因素」影響，迫使部分農民改種其他作物，或改外銷到香港、越南等地。2022年，家樂福與台東大學及青農李俊儀合作開發「有機蜜露鳳梨釋迦」，並在2023年，福和生鮮農產公司引入急速冷凍設備IQF至有機產線，不僅2024年的採購量上升至1.2萬斤，台東大學2025年2月將前往德國紐倫堡參加世界最大型的有機農產品展覽會，期望打開歐美市場，鼓勵更多農民投入有機鳳梨釋迦生產。
2025/01/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6591044572
三得利烈酒株式會社Suntory Spirits Limited（簡稱三得利）2025年年度政策說明會議，提早於2024年12月24日舉辦，表示因消費者健康意識抬頭，2025年1月將整併成立「非酒精部門」；並於2025年4月大阪關西世博會上首次推出由回收農業原料製成的啤酒、使用二氧化碳減排瓶承裝的啤酒，致力減少溫室氣體排放，以達成永續目標，同時也預告2025年9月將推出融合全球消費者口味喜好的世界乾杯啤酒啤酒。
2025/01/03 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3234563608
《食農教育法》通過一週年時，有機耕作面積全國第一的花蓮縣，於2023年5月27日至5月30日連續第二年舉辦「2023花蓮食農博覽會」展現食農教育推廣成果。到底食農教育如何在花蓮扎根？又是如何展現從山線到海線的富饒風土人文，並透過親子共遊發揮食農教育的影響力？
2025/01/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731044558
「班班有鮮乳」政策於2024年12月19日由農業部宣布執行至113學年上學期後終止。國教行動聯盟（簡稱「國教盟」）暨全國家長、校長、教師團體，2025年1月2日向行政院陳情，強調學童攝取鈣質的重要性，並呼籲行政院應重新啟動「生生喝國產乳」計畫。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6851044841
食品藥物管理署聯合地方衛生局查核巧克力業者，抽驗原料與成品均符食安規範，但有2家業者標示不符及3家業者存放逾期原料，已依法處辦並限期改善。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611044960
饗樂餐飲實業股份有限公司（股票代號：7797，簡稱「Q Burger」）於2025年1月2日 舉辦興櫃前法人說明會宣布，將於1月6日以每股118元正式登錄興櫃市場，董事長鄭瑞賓表示，公司使命為「年輕人照顧年輕人」，願景是「深耕台灣、佈局全球」，走向資本市場旨在落實使命、加速願景，並實現永續經營。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731042453
根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，新制將於2025年1月1日起實施，包括嬰兒食品標示修正、稻米推動加強實施、飲水標準修訂、碳費徵收等。至於巧克力重金屬鎘含量限制修正則是原訂2025年上路延後至2026年實施。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231043803
即將迎來嶄新的2025年，經濟、科技與社會文化的快速發展，也促使台灣餐飲業與旅遊業發生變革，如何有策略的面對接踵而至的挑戰，一起往下看10大未來發展趨勢。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971044534
一之軒45年慶攜手2025世界麵包大賽台灣冠軍一之軒烘焙主廚張世彬，以及台灣素食甜點第一品牌「Green Bakery綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓，聯手打造全新健康輕甜點「流心綠拿鐵鹽可頌」。
2024/12/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6851043746
茶改場經過長時間的研究和技術整合，成功研發出「台灣橙茶」 ，是一款節省人力、降低能源消耗、多元風味特點且茶種適用性廣的創新茶類，其中帶有類似松木的木質香氣是台灣橙茶的共同特性，目前已申請註冊商標和提出申請專利。
2024/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731038751
京冠生物科技股份有限公司將咖啡渣發酵再利用，透過咖啡渣發酵產物研發出機能性飼料添加劑，降低動物使用抗生素，解決細菌抗藥性問題，且對人類肺炎黴漿菌具有顯著效果，未來有望發展為人類治療或預防藥物。
2024/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091043627
中央畜產會前董事長林聰賢因進口雞蛋爭議請辭後，該職缺由農業部常務次長杜文珍代理至今，2024年12月28日農業部發佈公告表示由蘇治芬接任中央畜產會董事長，推動畜牧產業永續發展。
2024/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6731042558
台灣全民食物銀行協會自2022年起，攜手7所原鄉中小學以及社區投入「台灣油芒復耕計畫」，致力復育救荒作物「油芒」，在2024年12月25日發表3年成果，並與葡萄王生技等企業共同啟動第二階段的「氣候糧倉」行動。
2024/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231042603
黑松教育基金會致力推動校園環境教育，協助將校園打造生態學校，環境部於2024年12月25日頒發「臺美生態學校」認證，其中有11所夥伴學校在黑松教育基金會的協助下獲頒認證，包括3所銅牌、4所銀牌、1所綠旗，以及3所綠旗再認證，黑松教育基金會更獲得「教育部社會教育貢獻獎」等獎項肯定，將持續校園。
2024/12/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6091041722
順天堂以科學實證與環境友善農法，長期深耕臺灣在地種植，近年更與臺東農改場合作技術轉移，種植高花青素含量的「黑晶洛神」（臺東6號），並融入中藥保健，展現傳統中藥與現代技術融合的創新價值。
2024/12/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6471042489
農業部農業藥物試驗所（簡稱農藥所）2024年12月25日正式推出「生物農藥暨生物天敵防治查詢平台」，整合智慧查詢功能，並搜集歷年來政府公告的生物農藥資訊，讓農民快速搜尋並選擇適合的生物農藥及生物天敵資材，業者也能透過平台建置販售通路，幫助農民快速找到最近的資材販售地點購買。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851041641
紀錄片《歸零之境：沒有牛的世界》帶領觀眾深入探索牛對氣候、生態和經濟的影響，揭示甲烷排放的真相及科學解決方案，挑戰大眾對畜牧業的既定印象。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591042172
第3屆關渡人文藝術週邀您探索心靈與永續新視野！三大人文特展結合互動體驗與教育實踐，讓參與者從啟發中感受環境共好的力量。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851042241
新年將臨，連續18年市售第一的「桂格養氣人蔘」讓你不僅能為長輩獻上祝福，也能和同輩的朋友互補彼此的健康，期待人生未來的每個精彩時刻總「友」你在！
2024/12/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231042003
黑松將在2025年迎接百年紀念，成為台灣第一家百年飲料公司。2024年12月23日媒體餐敘上董事長張斌堂表示除了延續歡樂氣氛的飲品開發外，也將朝營養趨勢產品發展。在50度以上金門高粱總經銷續約之後，也將持續壯大酒水事業。
2024/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351039894
陳村榮以竹材再利用為初心，經歷多年技術改良，成功穩定生產高品質竹鹽，並推出多元產品，結合環保理念與市場行銷，開創新事業。
2024/12/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6111040415
為了在2039年達成全供應鏈淨零排放、解決原料與配料產生的能源問題，聯合利華與澳洲農業科技新創公司Nufarm合作，開發新品種「能源甘蔗」，將甘蔗全株利用，提煉植物油並取代原先洗衣與美容產品中使用的石化原料；而近期聯合利華因延後部分ESG目標，包括2025年將原始塑膠使用量減少一半、2030年使原料100%可生物分解等承諾，遭到外界質疑，因此這項品種開發計畫也將成為重拾永續聲譽的關鍵。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851039044
澳洲Future Food食品餐飲顧問公司預測2025年餐飲業可能出現的7個新景象，即使大環境造成部分餐飲業者陷入財務膠著，但餐飲業的復原力和創造力仍持續發光發熱。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731040453
桃園農業改良場耗時8年育成「桃園7號」，融合抗稻熱病基因與優質香米特性，產量穩定高，適應有機及慣行栽培模式，值得推廣。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231040508
農業部水產試驗所2024年推動食魚教育活動，結合漁市場參訪與專業培訓，出版白蝦等食農教材，深化國小推廣，支持永續漁業。
2024/12/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6091032125
面對塑膠污染日益嚴重，全球非營利組織Repurpose Global 成立了「再利用成果基金」，透過成果導向融資模式，支持在美國、加拿大和印度的新創公司，期望減少塑膠廢棄物，促進永續發展。
2024/12/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6851039349
農業部畜產試驗所將農業副產物升級再造，以檸檬皮渣青貯化並添加於成肉牛飼糧中，具有較高營養含量取代部分芻料或精料使用，降低飼料成本，還為牛肉增添了檸檬淡香，更有助於減少農業廢棄物的堆積與處理問題，推動資源永續利用。
2024/12/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091038325
輕奢飄香茶品「TSENG’S曾的茶」打造可以喝的天然茶香水，征服英國高端茶市場，為世界留下深刻印象，也為台灣的未來種下更多希望與可能。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6231037006
市面上所販售的植物奶多為燕麥、堅果、豆類所製成，因其含有可溶性膳食纖維且不含乳糖，常被用來作為乳製品的替代飲品；美國加州的新創公司Forca Foods看重低碳排、低水足跡的永續價值，研發推出Milkish系列產品「西瓜籽奶」。不僅如此，市面上還利用香蕉、蕎麥、葵花籽製成植物奶的產品出現。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351037294
農畜產業為食品供應鏈的根基，面對氣候變遷與永續發展挑戰，產業需解決三大痛點：食品生產碳排放有3成來自養殖階段，須改善飼料與腸道健康以減少甲烷；抗生素過度使用導致抗藥性公共衛生風險與環境負擔；以及農業廢棄物去化能力不足，堆肥與廢水處理亟待提升。產業轉型不僅需技術革新，更需消費者支持以共創永續未來。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471037387
「碳中和」已是企業不可迴避的趨勢，傳統的農畜產業也開始探索廢棄物再利用的可能，其中飼養約4萬頭豬、位於彰化縣芳苑鄉的漢寶畜牧場，就將豬糞尿當肥料、更發電換碳權！
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231037406
為提升動物養分吸收、防治疾病並增加產量，全球超過70%的抗生素用於農畜產業。然而，長期使用抗生素導致細菌抗藥性迅速升高，威脅人類健康，每年超過百萬人因此死亡。隨著肉類需求增長，抗生素濫用問題加劇，無抗飼養已成農畜產業轉型的當務之急，才能遏止超級細菌成為未來全球重大公共衛生危機。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851037444
台灣已有畜牧品牌領頭，開始帶領推動產業朝向更環保、可持續的生產模式發展，例如全台灣最大的安格斯肉牛場——柏香肉品有限公司畜產品牌「農場晃晃」的「雲牛畜牧場」，不僅改善牛舍空間大幅縮減清洗用水，更將農業廢料變身高營養牛隻飼料。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6091037525
加強畜牧業者配合畜牧廢水處理意願為降低環境污染的首要任務，環境部於2017年起開始徵收畜牧業水污染防治費，以落實污染者付費精神，排放量越低者，繳費越少，將廢水資源化者得免繳費，而畜牧廢水資源化主要有3種途徑。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851037549
食品生產系統約占全球溫室氣體排放3分之1，其中養殖與生產階段對碳排放的影響最大，遠超運輸和包裝等環節。牛肉等動物產品的碳足跡是植物基食品的10至50倍，因此推動低碳飲食、發展永續農法及替代性食品，並提高農畜業的碳捕捉能力，已成為應對氣候變遷的關鍵策略，應多從「生態系如何生產畜產品」的角度出發思考永續飲食轉型。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6971037632
台灣早期的農畜產業以集約模式為主，但過度依賴抗生素會導致疾病傳播風險增加及抗藥性問題。歐盟已於2006年全面禁止非治療用途的抗生素添加，而台灣也逐步限制抗生素的使用，並計畫於2027年實行「翦抗飼養」。漸進式朝向無抗飼養模式將減少對抗生素的依賴，並以益生菌、中藥草等替代品改善動物腸道菌相和營養吸收率，終而減少溫室氣體排放。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731037656
根據農業部統計2023年國內農業廢棄物排放量，畜產廢棄物共占240.4萬公噸，可分為禽畜糞、畜禽屠宰後廢棄物（屠體、內臟等）以及死廢畜禽。然而，台灣畜牧業目前仍需面對去化量能不足、管道單一、異味鄰避等挑戰。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6111037713
2023年全球溫室氣體排放量連年創下新高，二氧化碳濃度達到工業化前水平的151%。為應對氣候變遷，聯合國糧農組織呼籲各國加強合作，從占全球碳排量3分之1的農業食品系統著手減碳。面對全球肉類需求的持續增長，畜牧業領域是否能有效提升飼料效率及改善牲畜健康，將成為減碳挑戰的重要一環。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731037751
隨著全球對抗生素抗藥性問題的關注，無抗飼養已成為農畜產業的趨勢。打寶蛤作為國內有機水產養殖的領頭羊，以對環境友善且對健康無負擔的自然生態養殖方式，成為全台首家獲得有機文蛤認證的水產品牌。
2024/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111034513
台灣咖啡產業蓬勃發展，雖然國產咖啡市占率仍低，但隨著消費者對本土產品的關注增強，業者通過創新與故事行銷、深度客戶關係、科技應用和永續發展，積極拓展市場機會。
2024/12/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6611036363
日本UCC上島咖啡於2022年3月宣布開發「氫能烘焙咖啡（水素焙煎コーヒー）」，如今宣布新進展，預計在2025年春季量產並上市，目前更已推出首波氫能烘焙咖啡產品。在全球消費者越來越重視永續發展的此刻，氫能烘焙咖啡的商業化將提供消費者另一新的選擇，以實際行動支持環境保護。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851035444
台灣超高齡化社會即將到來，及面對環境永續議題，可以觀察到2024年食創獎方案中多圍繞植物基、銀髮友善、與使用在地食材的永續概念發展，從方案的實踐可以反映出趨勢正在落地進行中；不僅是消費者的迫切需求，業者也更應觀察、掌握趨勢脈動。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731035551
社群媒體工具日新月異、行銷手法層出不窮，如何透過創新創意來製造話題、吸引消費者關注，老品牌又如何培養顧客忠誠度，都將是網路時代的課題；從2024年食創獎中可以發現，僅靠一種手法就想抓住消費者的心還不夠，將社會議題以趣味的方式呈現 ，藉由口碑傳播也能深化影響力！
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6111035618
環境永續議題已從宣導發展落實，生活中可以看見許多消費者端的改變，美國市場調查研究公司尼爾森（NielsenIQ）《2024消費者趨勢》報告中顯示，消費者在購買商品時已經會有意識地選擇有標示再生、可重複利用、減碳標籤等產品，因此業者也將隨之因應、給予消費者符合期待的產品需求，並逐漸精進、研發出更創新的包裝技術與材質。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6351035694
設計最重要的就是美感，如何讓產品設計的有質感、不需要過多的包裝材料點綴，將環保永續概念與美學取得平衡、傳達品牌精神？從2024食創獎設計美學創新類可以看見方案不僅結合傳統文化、更以「少即是多」的極簡主義精準的傳達送禮者的祝福，也在吸睛之餘帶來真正從裡到外的一致美學。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851035749
在政策監管與消費者選擇推動下，企業目標轉向更環保與永續是2025年必將執行的方向，而環保與永續的轉型近年也有許多產業正在執行中，如何在有限的資源中重複利用材料與回收資源，達成循環經濟裡「閉環系統」的淨零目標、減少環境足跡，又如何從觀察社會需求中解決服務、生產供應鏈的困難，讓社會運作更順暢，是目前產業發展趨勢。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351035799
從2024食創獎餐飲服務創新類別摘星的方案中可以看到，隨著國人健康意識提升和數位化的進步，餐飲業者紛紛從服務效率、便利性和健康選擇上進行突破，同時通過科技整合來強化運營基礎，成為脫穎而出的關鍵。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111035818
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「2024食創獎」於2024年11月28日盛大舉行頒獎典禮，共有39件方案獲得星等肯定，本屆邁入第六屆，綜觀食創獎6年來的變化可知台灣的飲食產業正在收斂凝聚對於「永續」的想像，並且找到可以融入在企業經營和產品研發製造過程中的作法。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971035832
2024食創獎的評審團大獎為「大成益活雞（Holy chicken）：實現環境永續與健康養殖的創新家禽產業」方案，為大成集團連續第二年榮獲最大獎。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731035856
主打以本土生產的杏鮑菇、金針菇、香菇、鮑魚菇共4種菇類為主食材，全素可食的「傘下有仁：薑母ㄚ菇菇湯」，符合全球市場研究公司Innova Market Insights對於2024食品飲料行業10大趨勢中的7大趨勢，經消費者票選後，以最高票數奪下最受消費者喜愛大獎。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591035870
2023年更有超過7000個食品新品進入市場，食創獎與全球市場研究公司Innova Market Insights合作，於2023年8月1日至2024年7月31日於台灣上市的新品中選出35件符合食創獎精神，具備美味、營養、或具獨特性及創意，且呼應Innova Market Insights 2024食品飲料行業10大趨勢，經由消費者和評審票選後，到底是哪10個產品獲得「年度10大美味新品」？
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6591035975
飲食產業的永續作為不只是減塑而已，從食物源頭把關食安和保護環境，將農業廢棄物循環利用，隨著外送消費行為增加而提出減少一次性餐具和降低剩食的方案，從2024食創獎企業永續創新類別獲獎名單中可看到永續價值有更多創意融入。
2024/12/03 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6611033668
美國一家食品製造商Owen Potts，為了增加銷售業績並讓產品更環保，研發啤酒鋁罐保存技術，將肉汁偽裝成啤酒販售，不僅引起消費者關注，也成功緩解食品一次性包裝使用造成的浪費；而近年也興起「混亂包裝」熱潮，用意想不到的包裝吸引討論，讓產品獲得討論聲量、達到宣傳效果。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6971033737
肯亞青年發起的環保計畫Project Mila以黑水虻幼蟲解決食物浪費與環境問題。黑水虻幼蟲可分解廚餘、蟲糞可作為有機肥料，提升小農種植作物的多樣性、進而改善收入，還能藉由減少化學肥料降低對海洋生態的污染。而黑水虻幼蟲富含蛋白質的特性，可作為魚類及牲畜飼料的永續來源，有助降低飼料在傳統上對野生魚群的依賴。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351034894
勤億蛋品科技推出「金馬60放山蛋禮盒」，獲得「2024食創獎」雙項殊榮，並拓展蛋殼應用，落實永續與循環經濟。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6471035187
花蓮縣政府與亞洲地方政府有機農業聯盟（ALGOA）攜手推動「花蓮有機農業發展國際交流活動」，展現有機農業發展成果，吸引多國專家參與，深化永續農業與全球市場布局，打造國際競爭力品牌。
2024/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6731033256
隨著環保意識提升，消費者愈來愈重視餐飲和食品企業的減碳動向，2024年11月中旬，美國麥當勞與其肉品供應商Lopez Foods，以及農業科技領導者先正達（Syngenta）展開合作，透過「Enogen玉米」提升飼料效能，以降低資源消耗，此外，各國麥當勞如卡達、荷蘭也在近期採取了不同的減碳措施。
2024/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971033432
為了持續推動產業創新的齒輪，「crEATe未來」創新策展創業年會於2024年11月29日～12月1日舉辦，包含「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大亮點活動，不僅產業新創團隊前來提出創新方案，更邀請業界菁英人士前來解惑；歡迎關心飲食議題、產業人士把握機會，前來交流取經！
2024/11/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591032470
農業部畜產試驗所積極推動養鵝廢水資源化技術，降低碳排、節省成本，實現資源循環與永續農業開創養鵝產業加值新型態，並提升產品市場競爭力。
2024/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6091033020
鑑於耕作時產生大量碳排放，美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）推出「Perennial Percent」標章計畫，鼓勵業者增加使用多年生作物取代短年生作物耕種時產生的碳排量，利用標章的認證鼓勵業者，同時讓消費者在選購時可以購買其認證產品，共同實行永續的目標。
2024/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6111033218
2024年11月第29屆聯合國氣候變遷會議（COP29）於亞塞拜然巴庫舉行，儘管糧食和農業議題開始獲得更多關注，但負責生產全球25%～35%食物的小農，所分配到的氣候金融資源卻不到總體的1%。許多環境與農業組織指出，應更精準運用氣候資金，使資金對小農更為可得，並更多直接流向基層農民組織，賦予小農更多控制權，以提升小農氣候韌性。
2024/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971033337
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「2024食創獎」於2024年11月28日盛大舉行頒獎典禮，共有39件方案獲得星等肯定，其中大成集團以「大成益活雞（Holy chicken）：實現環境永續與健康養殖的創新家禽產業」方案第二年連莊評審團大獎，而統一超商和全家便利商店則各自發揮通路優勢各自都拿下三大獎。
2024/11/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851031844
日本微型釀酒廠興起，位於日本三重縣伊勢市的「秘密啤酒」以在地農產與創新風味崭露頭角，結合環保與文化，用精釀啤酒傳遞四季與地域特色，驚艷消費者。
2024/11/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351033094
永續、缺工、企業轉型與培育等飲食相關問題在生活中總是難以解惑？「crEATe未來」創新策展創業年會將於2024年11月29日～12月1日於松山文創園區2樓多功能展演廳舉辦，包含「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大亮點活動，集結業界精英人士、新創團隊與您分享交流、探討飲食產業需求；邀請您一同前來，探索創新的解決方案！
2024/11/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611030163
美國餐廳協會（NRA）根據300名餐廳業者調查回饋、消費者行為分析，於美國2024年11月14日公布《2025年菜單趨勢》，提供餐飲業者對於2025年的經營計畫修正、參考方向；值得注意的是，「永續」成為排行首要，顯現消費者端行為與業者經營模式深受議題影響改變。
2024/11/25 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/6471031282
螃蟹常使用「籠具」進行誘導捕撈，有利於近海魚場的捕魚方式，操作簡單、門檻低且藤提高漁獲量的穩定性，也能減少對環境的影響。但是每船每年遺失的籠具平均高達2899個，包含幼蟹、抱卵母蟹在內的海洋生物容易受困於籠具中，導致海洋資源減少。各國提出「不抓記號」、「螃蟹銀行」或添加「逃脫環」等方式，希望達成雙贏的局面，而台灣在則是修訂管理措施，規定每年8月至12月禁止捕撈抱卵母蟹，且不得將抱卵母蟹上受精卵卸除再販賣。
2024/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351031294
純淨無污染的澳洲，是全球少數得天獨厚的優質食材產地，不論是海鮮、肉品、乳品、生鮮蔬果或葡萄酒，都有豐富的供應選擇。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611028861
餐飲市場擴大，食安問題嚴重，為了做好品牌形象，AsiaKOL亞洲達人通行銷總監蔡武諺分享餐飲品牌的網紅行銷策略，提升品牌行銷能力。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591029978
「2024飲食創新大論壇」邀請飲食產業界9大重磅領導者，包含國際飲品大廠可口可樂、旗下有杏子豬排等品牌的王座餐飲、經營晶宴會館的御嵿國際、台灣第一位法國料理摘星的女主廚黎俞君、等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐；這場年度盛會論壇席次有限，快把握機會報名參加！
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971030032
《食力foodNEXT》於2024年11月29日～12月1日在松山文創園區舉辦「crEATe未來」創新策展創業年會，其中策劃五場免費主題講座，邀請業界專業人士分享農業、餐飲、食品所面臨的永續、創新與轉型問題；精彩內容歡迎您前來聆聽交流，席次有限、快把握最後機會報名參加！
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591030375
身為全球性企業，瑪氏公司不斷進行轉型、創新和擴展，在瑪氏多樣的優質休閒食品、食品和寵物照護產品和服務中，雇用了超過14萬名專業的員工，年銷售額達470億美元。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611030468
王品廚藝團隊代表台灣參與「2024 TIC台北國際廚藝挑戰賽」，創意結合台灣食材與精湛技巧，擊敗7國參賽者，獲得「國家菁英代表隊」項目冠軍，將金牌留在台灣。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6611030763
為響應ESG STORE平台正式上線，農業部花蓮農試改良場攜手企業和原住民部落共同發展台灣ESG永續農業，目前已有4個在農業部ESG STORE平台上的原住民區域專案正在洽談合作。ESG STORE將提供更多原民部落場域專案平台，並持續號招更多感興趣之企業一同參與，為台灣土地注入新的生命力。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471031482
台灣優良食品發展協會（TQF）於2024年11月21日進行第11屆理監事選任，並舉辦日本阿斯環境服務公司簽署合作協議、新版TQF驗證ICT平台啟用儀式、與日本食品安全管理協會（JFSM）合作共同建立的食品供應鏈永續發展評量平台（SSCAP）啟用儀式，顯現協會的數位化轉型與平台升級、強化消費者與驗證廠商溝通管道。
2024/11/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351029697
第3屆花蓮食農博覽會圓滿落幕，展示了花蓮縣在食農教育與永續漁業上的卓越成就。此次活動不僅強調食魚教育，也讓民眾深入了解友善土地與海洋保育的重要性，並展示了地方攤商的創新努力。
2024/11/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591029778
嘉義市透過區域交流，積極推升農業升級轉型。知名企業「三光米公司」以「幸福嘉義米」所設計推出的「嘉嚐‧改天吃飯」聯名禮盒，更獲選為金馬61伴手禮。
2024/11/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231029904
自2024年11月15日一連4天舉辦的「台灣國際咖啡展」於18日圓滿落幕，吸引眾多國內外業者及咖啡愛好者參與，展會中可以見證咖啡產業的蓬勃發展，然而隨著咖啡市場規模的持續擴大，產業背後所帶來的永續問題也逐漸浮現，值得更多關注。
2024/11/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6731025554
m2美度超能膠原蛋白系列融合韓國雙胜肽技術與醫藥級品質，搭配內服外用的「三位一體」保養方式，快速提升肌膚膠原蛋白含量，助您展現真實自然的美，告別容貌焦慮。
2024/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591029073
2020年起台灣過去單一零售產業不再穩坐江山，在疫情與純電商業者的快速滲透下，綜合零售產業地殼發生劇烈的變動，未來流通所彙整15年來台灣零售及電商產業經營數據，結合產業重要事件，觀測台灣零售產業長期趨勢變化。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351027697
Innova市場洞察發布的2025年全球食品飲料10大趨勢，涵蓋了從原料品質提升、精準養生、腸道健康等關鍵議題，到創新風味、氣候應變等挑戰。報告強調企業如何應對市場需求和環境變化，並探索未來的成長機會。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351028392
2024年11月13日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座，邀請到「歇腳亭」和「UG樂己」創辦人鄭凱隆、「愛雅辣呦」創辦人愛雅、綠藤生機共同創辦人暨「一寸鮮」育苗人許偉哲共同交流在飲食創業路上的經驗談，以及如何運用獨特思維為品牌注入亮點和巧思。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6731028554
「2024永續農村精品咖啡莊園甄選」，推廣CQI認證與SDGs指標，遴選60件精品咖啡認證，展現台灣農村永續與國際咖啡競爭力。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351028897
「2024永續飲食生活節」邁入第5年，里仁公司於11月16日在台北市客家文化主題公園，攜手綠色餐飲指南、台北醫學大學跨領域學院及食農教育工作者，舉辦「永續飲食沙龍講座」，從早餐文化到高端餐飲中，融入有機、蔬食及全食利用的理念與實踐提案。此外，11月16至11月17日舉辦「低碳市集」，特別結合有機及友善農作、安心農加工、部落元素餐飲、綠色設計、天然手作、海廢文創、環保再生用品等豐富多元的特色攤位，提供社會大眾更多的綠色生活提案，帶領社會大眾體驗友善土地、動物及關懷生態的永續飲食。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231029304
2024年台灣飲食系列展於2024年11月15日至11月18日於台北南港展覽館1、2館展出，其中「台灣國際食品暨設備展」可見人工智慧系統的純熟與無人販售設備的廣用；透過展會可以了解產業發展趨勢與過去困境的解方。
2024/11/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351027992
2024年世界棒球12強賽，在2024年由墨西哥、中華民國及日本在2024年11月9日到11月24日共同舉辦。國際賽事的高能見度與曝光量，不僅是各大企業品牌爭相贊助合作的對象，更是強化台灣的棒球形象且提升城市的品牌價值的好機會。
2024/11/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471027485
1989年設立的「We’re Smart® World」，以Pure Plant（純植物）為目標，優先使用原形的蔬菜水果並盡量減少加工，在尋找全世界最佳的蔬菜餐廳。
2024/11/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611025661
2022年英國雜誌Time Out公布了「全球最酷街道排名」，台北永康街全球排名第4，巷弄之間有許多著名餐館或小吃而聞名；隨著永康街商圈的發展，部分店家品牌不再受商圈光環影響，且不少店鋪開始趨於同質化，導致商業形式逐漸缺乏多樣化特色，可能導致旅遊的新鮮感和吸引力降低，因此未來的商圈發展是重要的課題。
2024/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731027954
西式休閒餐飲領導品牌開展餐飲集團（股票代號7789）將於2024年11月20日登錄興櫃，日前亦正式啟動加州時尚料理品牌「Salt & Stone」的併購事宜，2025年更將加速自有品牌的拓點腳步，台北東區、信義區等重要商場都將能夠看見開展餐飲集團的身影。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091026423
澳洲食品與葡萄酒聯盟2024年11月11日在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia 」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望能為台灣帶來更多優質澳洲食材與葡萄酒。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231026904
金色三麥與花東並肩，透過美食和在地串連，聯手Sinasera 24主廚楊柏偉，在2024年11月14日～2024年12月30日於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231027904
隸屬於麻布數據科技股份有限公司的引客數據（簡稱引客）於2024年11月14日主辦「2025破解零售增長密碼」論壇活動，探討社交媒體如何結合實購數據，幫助品牌洞察制定更高效的行銷策略、帶動品牌成長；其中邀請鮮乳坊、Meta、台灣森永、桂格完膳、聯合利華等合作品牌分享實際應用案例。
2024/11/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6231025209
新創公司Keychain由Oisin Hanrahan和Umang Dua在2023年8月共同創立，提供消費性民生用品（Consumer Packaged Goods，CPG）的品牌和製造商媒合平台，在製造商欄位標明產能、有機、在地、環境友善的工廠，協助企業實際落實ESG，讓品牌在幾分鐘到幾個小時內，就能需求媒合製造商；目前Keychain的服務僅限邀請，並針對美國的食品和飲料品牌，而未來則計畫擴展到其他品類和加拿大、墨西哥等地區。
2024/11/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731026554
大成集團引領台灣無抗飼養新潮流，推出首個無抗生素益活雞品牌，以全程無抗生素的NAE飼養模式，提升環境永續及食品安全，開拓國際市場潛力。
2024/11/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6231026609
花蓮縣政府於2024年11月11日舉辦第二屆花蓮好釀金醬獎頒獎典禮，邀請在地通路門市及餐飲業者與花蓮好釀第一屆及第二屆獲獎醬業者透過試吃、直面洽談方式媒合交流，更深刻認識產品故事，並藉由在地創生、永續推動的方式，將花蓮多元醬料品牌特色推向國際。
2024/11/11 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6231025704
天夢酒莊Maison Telmont於2021年宣布停止使用多餘的香檳瓶包裝，減少碳排放，並推出有機種植的Réserve de la Terre酒款。此舉獲得全球永續認可，並在2023年和2024年榮獲國際酒品設計與永續獎項。
2024/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851025742
自2019年MMHG與國立高雄餐旅大學開始合作實習課程，在2024年開啟「食藝綠境」，以「從產地到餐桌」為核心，至於屏東高樹鄉進行產地拜訪、試做等籌備工作，並挑選出特色在地食材，由MMHG專業廚師帶領高雄餐旅大學學生們一同製作餐點，並講解在地食材的運用方式，最後在屏東幸福莊園庭園民辦理晚宴。
2024/11/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231023904
1996年成立的台新餐飲設備，致力於成為餐飲夥伴背後的堅實後盾，「不只賣設備，更賣解決方案」，「2024台灣國際咖啡展」將於2024年11月15日～11月18日於南港展覽館舉辦，面對瞬息萬變的餐飲市場，台新將以「咖啡開店研究室」為題，提供符合時代趨勢的最佳解方。
2024/11/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6591025178
為促進台日飲食及文化交流，2019年農業部農糧署與茨城縣笠間市年簽訂「強化飲食及文化交流發展合作備忘錄」，透過提供轄內中小學營養午餐水果，加深日本學童們對我國的認識與瞭解，至2024年已進入第6年。
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731011852
「crEATe未來」創新策展創業年會，目的是引領飲食產業未來趨勢的創新創業，涵蓋「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大亮點活動，目前「新創攤位」招商和「食創之星Demo Day」報名正在開跑中，絕對要把握這難得的飲食產業交流盛會！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111016414
想增加業界交流與合作機會、發掘潛在的產業需求，好多創新想法沒有地方發揮？「crEATe未來」創新策展創業年會「食創之星Demo Day」將在2024年12月1日以「飲食創新創業」為主題，提供企業、團隊舞台展現意想不到的發想提案，徵件至11月18日，快來報名與業界產業們能獲得更深的連結，還有機會獲得開店平台資源甚至是創投資金！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731021954
《食力foodNEXT》於2024年11月29日～12月1日在松山文創園區2樓多功能展演廳舉辦「crEATe未來」創新策展創業年會，其中策劃五場精彩的主題講座，將由多位專業人士分享飲食相關趨勢與議題，歡迎您一同參與，免費報名！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471023980
「2024飲食創新大論壇」邀請飲食產業界9大重磅領導者，包含鹽之華、苗林行、Ocard、王座餐飲、國際飲品大廠可口可樂、御嵿國際等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐，絕對是關心飲食趨勢及產業創新的您不容錯過的年度盛會！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111024211
精品咖啡中的精品、被譽為「咖啡界愛馬仕」的Ninety Plus，首間全球品牌快閃概念店NINETY PLUS Portal Store在2024年11月於台北「NOKE忠泰樂生活」開幕，可以在巴拿馬的雨林景致中，嗅聞香氛瓶中Ninety Plus各款精品咖啡的豐富迷人的香氣。此外，依照獨特性、稀有性更推出8款最頂級珍稀的藝伎咖啡。
2024/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6471022485
摩斯漢堡母公司「摩斯食品服務」於2024年8月9日在東京池袋站內推出了全新的飲品專賣店「Stand by Mos」，以健康、美味及環保為核心理念，選用蔬果「格外品」推出蔬果汁、冰沙、奶昔等飲品，根據「摩斯食品服務」分析，池袋店一年就消耗4.6億噸「格外品」，大大減少食物浪費。
2024/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611023261
農糧署北區分署輔導桃園市觀音區農會推出三款新品米糧產品，包括「米菓星球」、「黃金57蕃薯拉餅」和「黃金57蜜蕃薯」。於2024年11月2日的臺北花博農民市集舉行發表活動，現場提供產品試吃及創意料理示範，鼓勵民眾體驗新口味。
2024/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231023609
台灣第一場大型烘焙與甜點獎項「Mondelēz當代新銳甜點獎」，於2024年11月4日揭曉首屆得主。獎項由冠軍師傅陳星緯在今年7月甫開立的全新法式概念甜點店「Brillante Pâtisserie星忱甜點」奪得，陳星緯將師承法國知名甜點工藝師Yann BRYS的技藝都呈現於此，店內招牌芙尼系列更蘊含著由多種巧克力組合成的「隱味」。
2024/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6091022528
為迎接雙11，金色三麥旗下品牌祭出諸多強檔活動，更有許多超高投資報酬率優惠活動，更多資訊趕緊往下看！
2024/11/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591019371
以淡蘭古道聞名的雙溪，結合地方居民巧手發展出「淡蘭飯包」，打出地方特色，申請綠色餐廳認證，希望透過為地方賦權，摸索出一條永續的發展之道。
2024/11/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6471021980
2018年起，全球多國陸續爆發非洲豬瘟疫情，對於豬隻及相關產業威脅極大。世界動物衛生組織（WOAH）於2024年10月31日正式將台灣列為非洲豬瘟非疫國；台灣也已向WOAH遞件申請認可為傳統豬瘟非疫國，可望於2025年5月於WOAH大會中被認可為傳統豬瘟非疫國，屆時台灣將成為亞洲少數清除三大重要豬隻傳染病的國家，有助於提升國際競爭力及推動豬肉產品進軍國際市場，確保產業的永續發展。
2024/10/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111021916
foodpanda將消費者、外送夥伴、合作商家緊密串聯，建立完整的產業生態系，2024年特別舉辦首屆「金食獎」表揚所有卓越的商家夥伴，成為餐飲界一大盛事。本次共頒發21個獎項、表揚81家合作夥伴商家，更有10萬名饕客票選出台灣各地美食代表。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111021811
台灣養殖石斑主要魚種為龍虎斑、龍膽石斑及青斑，其中養殖龍虎斑占比逾7成。由於龍虎斑的親代為野生虎斑，而日本食品法規定野生虎斑為珊瑚礁魚類，可能因生存環境蓄積有毒藻類毒素——西卡毒素（ciguatoxin），因此無法輸日。經過我國於2017年起經農業藥物試驗證實並不含有西卡毒素，日本於2023年底派遣衛生及養殖官員來台實地考察後，2024年10月30日獲日本正式通知台灣養殖龍虎斑可輸銷該國。
2024/10/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111021116
「三小市集」以改善在地小農的生活為出發點，將農業的環境價值、社會價值與經濟價值納入理念，推動「共好新行動」，讓消費者可以享受在地健康食材。此外，更推出連結企業與土地價值的「好田計畫」，希望透達到地方賦能與農產品質提升，打造微型農業生態系，帶動企業與台灣農業共好。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611020166
2024年第六屆食創獎經過專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議。歷經兩階段選拔後，最終從產業組、大學組、學生組區分9大類別獎項，選出脫穎而出的創新方案進入最終入圍名單，將於2024年11月28日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等，產業組得獎者更將獲得總價值200萬的行銷資源獎勵。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971020530
饗樂餐飲旗下品牌Q Burger於2024年10月21日推出「早餐新貴養成計劃」，擴大招募100位雙北地區具備內場管理與餐飲經驗的人才，提供完善的培訓制度，最快6個月晉升店經理；並在2024下半年推出「一萬美金創業計畫」，投資內部夥伴創業基金，幫助啟動資金不足的夥伴安心創業。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231020609
PX Pay於2024年10月29日推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便地查詢當日生鮮折扣商品，提升全民對珍惜食物的意識，攜手為減少浪費、保護環境而努力！
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091020728
世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽決賽於2024年10月27日舉行，以國際級賽事的規格，特邀2023年世界盃聖誕麵包大賽冠軍隊CLAUDIO GATTI與MAURIZIO BONANOM，及榮獲米其林一星與三星的INITA萩本郡大、態芮何順凱主廚擔任決賽評審。最終由「Quelques Pâtisseries某某」主廚賴怡君與「feelings18巧克力工房麵包」主廚蔡約群分獲冠亞軍，將與2023台灣代表隊成員吳寶春、陳詩絜組隊，2025年代表台灣出征義大利，讓台灣再次榮耀國際。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851020847
全家便利商店因作為國際「Earth Hour 關燈一小時」台灣官方授權單位O'right歐萊德的合作倡議夥伴，而促成聯名契機，雙方將永續精神延伸，運用Let’s Café產生的廢棄物作為循環再生原料，合作開發共5款「Bio咖啡萃永續美妝」全新洗沐系列產品。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851018440
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，在2024年11月28日頒獎典禮同日下午舉辦「飲食創新大論壇」，今年度飲食產業界重磅領導者，包含王座餐飲、國際飲品大廠可口可樂、御嵿國際等9大重量級講者，齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐，10月31日前8折早鳥優惠中，絕對是關心飲食趨勢及產業創新的您不容錯過的年度大會！
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6611018569
第三屆花蓮食農博覽會以「食魚教育」和「永續漁業」為主題，現場匯聚了來自全台超過40個推動食農、食魚教育及永續漁業的單位，共同展示各界在食魚教育的投入與成果。在2024年10月24日至27日4天博覽會期間，除了能收穫食農教育知識、認識花蓮在地農產品，現場還安排了豐富的免費體驗活動，包括桌遊體驗、傳統敲魚乾體驗、米食體驗、浮球彩繪、海玻璃彩繪、香草拓印，大人小孩皆能盡情享受並滿載而歸。
2024/10/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6611017464
剛撈出來的海鮮帶一些「大海氣息」，當魚肉放置數小時後，體內消化分解酵素和微生物會造成魚肉快速腐敗，進而分解蛋白質和脂肪酸成小分子，最終產生腥味。
2024/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6591016571
日版「友善時光」？剩食除了浪費錢，也會導致全球8%～10%的溫室氣體排放。日本涮乃葉反其道而行，利用拍照證明自己沒有剩食，發放折價卷來感謝你善待這個地球！
2024/10/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231017202
「2024花蓮食農博覽會」2024年10月24日至27日將展示在地永續食育與環境保護，透過慈濟大學USR教學研究中心和花蓮縣水產培育所的合作，共同推動循環經濟與食魚教育。
2024/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971017238
noon的2周年紀念與Fine dining餐廳「栗林裏」合作，特別選用哥斯大黎加V & G San Juanillo莊園的H1日曬咖啡豆，推出「1＋1＋1組合」及「2周年禮盒」，「栗林裏」則將咖啡風味融入甜點創作，透過不同的時間差與溫度差，呈現出影響咖啡在每個品飲階段的香氣與酸甜變化。
2024/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731017557
慢食（slow food）文化，強調廚師、美食家、與消費者一起透過食物所創造出的社會價值。臺東從2012年將慢食開始從理念化為在地推廣的行動，並更推廣在地食材和臺東多元飲食文化；臺東縣政府2016年開始以優質、純淨和公平為準則，推動臺東慢食評鑑，在2024年更延伸5個新面向，包括廚藝、食材、文化、創意、生活等。
2024/10/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351016595
你有發現身邊喝葡萄酒的人愈來愈少了嗎？其實號稱葡萄酒王國的法國也陷入類似困境，政府更實施了30,000公頃的葡萄園「除根計畫」。而隨著消費行為的轉變、氣候變遷引致的產區轉換，誰又有機會成為下一個最大受益者呢？
2024/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471016983
全家新品上市！包含minimore甜點「滿滿布丁聖代杯」和「起司舒芙蕾布丁」、法國土爾巧克力大師賽冠軍師傅「陳星緯」合作研發「可可雲朵慕斯蛋糕」及「德式布丁塔」、FamiCollection嚴選「坪林」地區環境友善耕種的「台灣藍鵲茶」，以及日本話題冰品「明治仙台毛豆奶昔超級杯冰淇淋」。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231015802
根據國家發展委員會表示，台灣將在2025年成為超高齡社會，屆時每5人中將有1人是65歲以上長者，不僅為長照系統帶來挑戰，更加劇了社福機構的負荷；佳格食品集團，於2024年10月16日正式發布2024年「以愛樂活營養教育計畫」，以3大行動來幫助長者滿足營養需求、解決社福人力短缺問題。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731016052
台灣動物園暨水族館協會（TAZA）與臺北市立動物園共同主辦第32屆東南亞動物園暨水族館協會年會，將在2024年10月23日至10月27日於臺北市立動物園登場；此次會議主題為「Gathering for Rewilding」，透過推動動物園暨水族館的永續經營，以動物健康、動物訓練與飼養管理、保育和研究、動物福祉與行為豐富化、教育和行銷、物種族群管理及動物園設計等7大主題互相交流，從域外到域內整合，推動全球生物多樣性保育工作，為野生動物物種和生態系統的可持續性盡一份心力。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591013876
太古可口可樂將旗下品牌「bonaqua怡漾」瓶身採用100%再生塑料、把雪碧瓶身變透明，逐步實現「瓶到瓶」循環，建立永續文化的概念。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351014490
2024花蓮食農博覽會聚焦食魚教育與海洋永續，花蓮縣海洋生態保育協會與中華鯨豚協會共同推廣友善漁法、保護海洋生態，邀請民眾參與活動並支持海洋保育。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6591014571
擁有壯麗海岸的花蓮，將於2024年10月24日至27日舉行「2024花蓮食農博覽會」，以「洄瀾到黑潮」為主題，展現食魚教育與海洋永續的成果，邀您一同探索。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351014795
7-ELEVEN持續發展永續行動，CITY CAFE耗時近一年展開「咖啡渣循環再生」計畫，探索更多剩材回收再利用可能性，同時推廣循環杯、循環週邊產品等永續企畫。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591014876
為了整合創新綠色產業政策與食農教育推廣量能，農業部自2001年成立「田媽媽」品牌，至今各地已超過百家「田媽媽」成立。自2023年起辦理的「『記憶中的那一味』傳承新食代」活動，2024年10月14日於高雄餐旅大學隆重舉辦，一同揭曉年度12道入選名單！
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971015038
全球知名威士忌品牌帝亞吉歐（DIAGEO）舉行的第21屆KEEP WALKING夢想資助計畫開跑，以公開徵件為契機，積極回應17項聯合國發展目標，亦呼應「帝亞吉歐ESG永續計畫」，號召大家提出創新且具影響力的永續解方！
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591015076
雀巢承諾將在2050年前達成淨零排放，耗時近一年，終於完成「組織碳盤查」，攜手上下游推動系統性變革，成為全台率先完成在地組織碳盤查的外商食品業。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091015226
從前必須由人工逐筆盤點的工作，藉由AI便能迅速生成不同區間的報表和趨勢圖、發現特定餐點的剩餘高峰點、靈活運用數據並進行同期比較和消費者行為分析。在基本的重量和成本金額資訊之外，晶華酒店栢麗廳導入的AI廚餘機還能換算出廚餘的溫室氣體排放量、正餐等量、廚餘的銷售額占比、每人份廚餘克數，並據此協助業者制定廚餘減量目標基準線。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851015240
面對持續的勞動力短缺問題，許多餐飲業者紛紛投向自動化、AI技術化解決方案，不僅可以幫助業者降低人力、時間成本，更能夠提升餐廳的長期營運效率並改善顧客服務體驗，已成為不可忽視的趨勢，本專題《缺工下的餐飲業解方？AI真的能開啟智慧餐飲新格局嗎？》將以目前台灣餐飲業者已實際導入AI技術的各面向為切入點，探討AI將如何塑造餐飲業的未來。
2024/10/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611013169
德國平價連鎖超市品牌ALDI，與荷蘭巧克力品牌Tony’s Chocolonely（台灣譯名為「東尼的寂寞巧克力」）聯手，推出自有品牌並重新定義，便宜的商品也能做好事，使每一塊錢變得更有力量。
2024/10/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231014307
為響應10月16日世界糧食日，「全家」聯手「SUNMAI金色三麥」，針對雙方生產鏈中土司邊、麥芽粕等剩食餘料賦予第二生命，升級再造聯名開發出「永續啤酒」、「香檸蜂蜜滿餡」及「麥麥椪柑乳酪小土司」。此外更運用多元活動方式，邀請消費者從日常消費共同支持惜食行動，期待能共同將零浪費的精神落實於生活。
2024/10/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6591012476
農業部水產試驗所把蚵殼粉製成自發性加熱包，為調理包加熱，蚵殼粉還可以抑菌保鮮、製造模造與3D列印材料，可應用於海洋復育及珊瑚復育基材，更有替代水泥的潛力，成為海岸工程材料。
2024/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6731012852
「豆豆鮮生」以高雄10號大豆精心熬煮製成「零豆漿」，不僅加工過程產生的豆渣轉化成守宮蟲泥的主食，外包裝更與春池玻璃合作，選用可回收玻璃瓶，減少一次性包裝瓶罐的使用。
2024/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471012783
擁有米其林一星及綠星的「Roganic Hong Kong」即日起至2024年11月11日快閃台北，將幾乎整個香港團隊移師、進駐MMHG集團旗下「baan Taipei」一個半月，並由主廚Adam Catterall和副主廚Mark Catchpole以其餐廳開業5年來的經典菜色為基礎，結合台灣在地元素進行創作，推出台北專屬的獨家菜單，持續展現其永續烹飪的精神。
2024/10/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091010921
印尼國土寬廣，創新幾乎集中在平台型、整合式的商業模式突破，不過整合大規模的市場勢必需要科技的導入，否則成長就會停滯，因此台灣在食農新創技術上的提供，就成為一個極大的機會。
2024/10/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6971012238
灃食公益飲食文化教育基金會與PaGamO遊戲平台再次合作，推出全新任務「校園午餐探險隊」，從校園午餐菜單，探索在地飲食文化及生活中常見食材，讓餐桌成為課堂的一部分。
2024/10/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6231011707
臺東縣政府自2022年起以「台東紅烏龍」為城市品牌，並在2024年將紅烏龍行銷國際，由縣長饒慶鈴率領團隊親赴義大利，9月29日於雲朗觀光集團（ LDC Hotels & Resorts）旗下的威尼斯五星級酒店「 雲水之都Palazzo Venart」舉辦「茶香威尼斯」活動。為推廣「茶香威尼斯」活動，整個10月，威尼斯雲水之都酒店、君品酒店臺北、雲品溫泉酒店日月潭將提供紅烏龍原葉茶包；世界麵包冠軍「陳耀訓·麵包埠」更特別以紅烏龍為研發靈感，於10月10日起推出「紅烏龍義式麵包棒」於店內限量販售，並預計在11月中推出「紅烏龍水果聖誕麵包」，台、義聯手，讓世界旅客感受紅烏龍茶之美。
2024/10/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231011602
農業部與教育部於113學年推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」，農業部表示，鮮乳及保久乳品項皆已上架行政院公共工程會之共同供應契約平台，現有10個縣市，共1224所學校已完成下單，全台所有公立國小以及附設幼兒園，都將陸續喝到由該專案供應的國產鮮乳和國產保久乳；如有乳糖不耐症的學童，則供應國產優質含鈣豆漿。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234993500
與過去不同，現在消費者除了好的產品，品牌對於社會福祉的貢獻和關注議題也是消費者關心的地方，品牌的使命感成為了消費者願意相信的東西。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351010090
「經營蛋雞場不只是要會養雞、生出好的雞蛋而已，還要能懂得經營。」禾蛋蛋品創辦人胡明鑫說，起初會覺得能上越多通路越好，實際計算成本後才發現某些通路未必能賺錢。身為生產者，最不願意看到的就是辛苦生產的產品被貼上各種打折標籤。他還發現，做代工雖然也是一種合作模式，但若沒有將管理制度化、更精準掌握獲利模式，就會不知道自己的位置在哪裡。為了提升對價格的掌控權、並累積品牌價值，禾蛋蛋品開始觸及行銷端發展品牌。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731011157
里仁與加拿大駐臺北貿易辦事處長期致力於推動臺加兩地在有機及友善農業的交流與發展，舉辦「里仁xCTOT從加拿大土地到臺灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會，邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。
2024/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471009681
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky透過復育森林，尊重自然並與其共生，因此孕育出珍稀的咖啡豆；2024年11月，全球首間品牌概念店NINETY PLUS Portal Store將進駐NOKE忠泰樂生活，提供90分以上的咖啡豆體驗！
2024/10/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6471006281
香港首間綠星餐廳「Roganic Hong Kong」於2024年10月3日～11月11日進駐「baan Taipei」開展6周的快閃餐會，延續英國米其林三星名廚西蒙・羅根對環保與永續的承諾，實踐「從農場到餐桌」理念，運用台灣食材以西方烹飪形式混搭呈現，打造出一套充滿創意且具季節感的專屬菜單。
2024/10/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6111009017
隨著氣候變遷問題越來越緊迫，消費者愈加期望企業在環保方面負起更多責任，因此企業的碳排放和環保承諾成為全球關注的焦點，然而許多企業卻試圖利用這股趨勢進行「漂綠」，誤導消費者選購具有不實環境友善宣稱的產品，造成如今全球有越來越多企業漂綠相關的訴訟不斷增加。
2024/10/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351009093
「2024年度十大創新美味新品」票選至2024年10月15日截止，天天上「食創獎」官網投票支持你喜愛的產品，每天可投3票，就能參加抽獎，獎品包括價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」。
2024/10/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111995112
綠色餐飲在台灣日漸受到重視，包含中央及地方政府對於綠色餐飲的支持力度也逐漸提高。現在落實綠色實踐的常見做法如選擇有機食材、實行廢棄物分類、推廣可重複使用之包材等等。而如果能讓消費者理解綠色消費概念，便有可能更加落實於日常生活中，並且影響身旁親友。
2024/10/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611008962
農業部於2024年9月30日舉辦「農產加工加值產業論壇」，邀請大專院校食品領域專家、食品工業研究所及加工領域產業代表，就「農產加工推動及技術發展趨勢」、「農產加值技術應用及產業通路鏈結」、「農產素材機能性應用及新產品開發」及「高齡產業友善食品商機及研發推廣」四大議題進行交流，期望透過本次論壇深化理解並推動產官學研協作，結合創新科技及強化產業鏈結。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098993229
東港60年老字號「東興肉脯舖」擁有高品質產品而深受民眾喜愛，隨著來東港的觀光客增加，三代掌門人黃馥廷也開始了轉型之路，做出了延伸品牌「東大興」，結合文創及故事性的內容重新打造品牌定位。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6611007867
花蓮食農博覽會是年度盛會，推廣食農教育，聚焦「從洄瀾到黑潮」，強調海洋資源保護。活動將於2024年10月24日至27日在花蓮文創園區舉行，邀請全台民眾參與，共同推動永續發展。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351007893
花蓮食農博覽會將於10/24至10/27盛大舉行，推廣食農教育，強調海洋資源保護。現場有多樣活動與好禮等你參加，讓我們一起探索在地的永續漁業與有機農業！
2024/09/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6731005550
英國餐廳Yum Bug創辦人之一Leo Taylor表示：「我們的目標群體不是素食者或純素者，而是為那些目前在吃肉的人提供一個更好的選擇，讓他們仍然感覺在吃肉，而且能獲取完整的動物蛋白。」此外，還有一種新興的飲食方式叫做「蟲素食」，Yum Bug另一位創辦人Aaron Thomas自己就是其中一員：「除了吃昆蟲之外，我是純素者。我認為能接受食用昆蟲的純素者實際上比想像中更多。」
2024/09/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611007562
2024年10月15日前上「食創獎」官網參加「2024年度十大創新美味新品」票選，天天投票支持喜愛產品，價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」送給你！
2024/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6231003700
即將迎來10/1國際咖啡日，各式通路與咖啡品牌皆推出許多活動響應，讓消費者在品嘗咖啡的同時也能賺回饋！
2024/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6611004467
知名在地旅宿品牌「煙波國際觀光集團」結合當地文化與永續食材，於新竹、宜蘭、台南、花蓮四地飯店推出區域限定料理，並獲農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證，推動環保與美食兼具的饗宴。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6971006031
過氧乙酸 （Peracetic Acid, PAA） 作為台灣食藥署第5個被允許使用於清洗食品 （如生菜、蔬果及生魚片） 的消毒成分，它在食品產業中的應用有哪些？ 安全嗎？
2024/09/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6231005100
昭島市為東京都的市町村中，唯一以深層地下水作為唯一水源的地區，該市積極推動減塑，並在2024年9月10日與日本知名食品公司「味之素AGF」簽署合作協定，向市內中小學生發放水瓶及即溶飲品，鼓勵以自帶水瓶取代購買瓶裝飲料。
2024/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6851005043
繼英國保守黨政府兩次推遲了垃圾食品廣告禁令，工黨政府在2024年9月12日發布聲明，將於2025年10月1日起實施「禁止垃圾食品廣告在晚間9點之前於電視上播出」，同時包含對於付費網路垃圾食品廣告的限制。這項政策反應了英國嚴重的兒童肥胖問題，以及為緩解國家公營醫療系統（NHS）的沉重負擔，英國政府如何推動更廣泛的健康改革。
2024/09/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6111005312
台灣地域振興聯盟將於2024年10月31日至11月1日與花蓮縣政府共同舉辦第五屆地方創生年會，邀請日本福島團隊分享復興經驗，並設計多條主題見學路線，強調「逆境．創生」的理念。
2024/09/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6971004536
一週二次蔬食集團旗下品牌「小小樹食」在2024年9月進駐微風南山，透過推動推動「投資自己的健康飲食生活習慣」，並選用多款環保建材與家具，以體現小小樹食對於環境的重視。
2024/09/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851004643
全台第一間美國LEED+台灣EEWH雙綠建築認證的麥當勞餐廳—台北舊宗二餐廳，2024年9月23日起正式營業。
2024/09/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351004998
2024花蓮食農博覽會將於2024年10月24日盛大開幕，以「從洄瀾到黑潮」為主題，展示花蓮在永續漁業與食魚教育的成就，邀請全民參與，共同推動海洋資源保護。
2024/09/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975993431
綠色及永續議題高漲，許多品牌進軍其中，卻發現效益並沒有想像中的好。其實在產品開始販售之前，應該先了解產品的目標客群，並且尋找具潛力的目標對象。
2024/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6231004100
kafeD進駐桃園國際機場第⼀航廈，更推出結合濃縮咖啡與卡布奇諾的限定咖啡組合「Φ=2」，邀請旅客透過一杯咖啡看見台灣的獨特風景。
2024/09/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6851002548
歐洲議會大選前，歐盟國家農民輪番上陣抗議，希望能有公平的收入，他們覺得這些政黨利用農民來推動政治利益，自由貿易把食物當作商品，不顧農民與農場工人，才是問題所在。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234994605
大醫生技旗下有約60種保健品品項，主打「100天鑑賞期」但退貨率卻不到1%，背後靠的是嚴謹的品質把關。大醫生技投入大量成本，取得國際上具有信譽的大廠提供「品牌授權原料」，層層關卡確保產品品質。近期更取得B型企業認證，打造大醫生林朝向碳中和邁進。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593997974
邀請外籍調酒師來台客座交流，可讓台灣業者有接軌國際的學習機會，也讓消費者能近距離喝到國際級調酒，但為什麼現在這類型的活動幾乎不舉辦了？從一樁檢舉事件才掀開台灣法規對於酒吧產業規範並不完善，導致邀請外籍調酒師來台客座竟不得不成為違法的事，如今產業集結起來盼能讓法規更加完善。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234998005
台灣酒吧產業以精緻化的風格設計和高超的調酒技術在國際打出名號，也成為城市夜經濟觀光亮點。但是為了要讓產業更加成熟，只靠單打獨鬥是沒辦法的，產業間如何串連達成縱效，讓酒吧文化成為生活風格的一部分，更甚至為大環境盡一份心力，都是現階段產業正在努力的方向。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852998043
吳盈憲（Nick）不只是World Class世界頂尖調酒大賽季軍，所創辦的「Bar Mood Taipei 吧沐」更是台灣第一個獲得「亞洲50大酒吧 最佳永續酒吧」殊榮。對於來自西方的調酒，他善用台灣在地食材做出屬於台灣風味的調酒，中西對比的巧妙創意更容易藉由調酒讓國際認識台灣。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616998067
Drizzle by Fourplay主理人鄭亦倫（Allen）因為進入台灣的山林，而啟發了對於環境永續的敬意，由此概念帶入酒吧中，無論是酒吧使用的杯墊、又或是調酒的食材，皆取之於大自然。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616998267
台灣酒吧產業最早期處於接收學習外來文化的階段，隨著網路及國內外交流的熱絡，再加上國際評選如「世界50大酒吧」、「亞洲50大酒吧」，以及「World Class世界頂尖調酒大賽」等調酒賽事逐步提升國際能見度，使產業加速崛起，同時促進台灣的調酒技術不斷進步。然而在發展之外，相關法規也需與產業同步成熟，才更有助於推動台灣酒吧邁向國際舞台。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852998748
日式酒吧與英美酒吧的風格大不相同，無論是精雕細琢的調酒動作、或者是追求精準的調酒器具，延伸自日本文化對於完美的追求，酒保是靈魂人物，從儀容和保養、姿勢和禮儀都自我要求做個美麗的人，融合精神美學的服務價值，是日式酒吧的文化核心。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593999374
酒吧的經營不是只有把產品和服務做好而已，在品牌行銷部分也需要抓住精準客群，累積重複消費的機會，養成穩定且忠實的客群、且不斷吸引新的客群，才能讓酒吧經營可長可久。但從目前酒吧產業常用的行銷方式來看其實有7大常見行銷誤區需要注意。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739999455
「WA-SHU 和酒」於2013年開業，主理人稻葉智章融合英式與日式風格，創造出自由放鬆的酒吧氛圍，並以「單一、簡約、純粹」為調酒理念，採用浸漬手法並拒絕在一杯酒內放入過多材料，讓客人能夠專注於風味純粹而高質感的調酒。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357999493
「BLAH BLAH Bar」是台灣首間自助型酒吧，由曾柏憲於2024年創立，旨在降低對人力的依賴並提高趣味性，讓顧客能自行選擇和試喝調酒，同時提供透明的價格和酒款資訊，消費者可自由混搭，打造多元的飲酒體驗。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6471001186
法規對酒吧不友善的規範展現層面非常廣泛，舉凡土地利用限制、外帶酒限制、新冠疫情時的營業限制、調酒/再製酒爭議，酒吧產業幾乎從選址開店、調製酒品到營業維持生計無一處不被受限，根本原因即是出在立法者將酒業視為亂源的預設，種種規範的立意實際上是限制多於保護，並未為產業整體發展著想。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091001429
不少人可能會出於開車、對酒精的代謝能力等各種情境或原因無法喝酒，但消費者對飲品的需求又不斷精緻化；如同手搖飲現今有紅烏龍、金萱等多樣茶底可以選擇，大家在酒吧中也會希望找到更多變、有創意的飲品。「一時無酉」創辦人黃心皓認為，也有許多客人到酒吧去不見得是為了攝取酒精，而是為了去社交，或是單純享受空間。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091002229
2024年9月11日飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》主辦的「創業食刻」講座，邀請「刁民酸菜魚」共同創辦人張棟樑、「雪坊精品優格」共同創辦人周慶麟，以及「達美樂」台灣區CEO Benjamin Oborne，一同分享獨到的品牌經營心法。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471002281
VAST Fish & Chips費雪奇普仕，不僅專門販售不輸歐洲美味的炸魚薯條，還有各式從東台灣產地直送的新鮮海產，這幾年儼然已成為衝浪者的藍色角落。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731002350
iCHEF發佈「2024暑假餐飲景氣報告」，揭露暑假期間全台各大城市餐飲店家平均同店年比營業額，需要更聚焦於在地市場的經營，積極探索與消費者的共好之路。
2024/09/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6591001574
德國自2002年將動物保護的價值納入憲法後，已改善蛋雞與豬隻的福利條件，並首創強制性動物福利標示，讓消費者更了解食品來源動物的飼養方式，現今也持續地透過立法帶領產業轉型。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231000100
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」被譽為飲食產業奧斯卡獎，共有3大組別、9項獎項可報名，報名倒數一週、只到2024年9月20日截止，敬請把握一年一度展現你創新能量的最佳機會！
2024/09/12 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6851000443
農業部第三屆金牌農村競賽，邀請蕭美琴副總統及德國評審蒞臨頒獎，全國共974個社區參賽， 精選22個農村社區，每個都展現農村社區的優質實力，精彩的競賽成果，都為永續發展立下新的里程碑。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731000855
農業部畜產試驗所透過調整飼糧配方中精料的比例，並結合使用農業副產物，乳牛排放二氧化碳減少4.5％和降低甲烷的產生量。
2024/09/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234999805
「肯迪雅動物性鮮奶油40%」以高達40%乳脂含量，專為市場需求設計，乳香濃郁且穩定性高。適用於各種甜點製作，無需額外添加劑，打發後可保持細膩質地並延長保存期，提供專業甜點師更大的創作空間。
2024/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591000079
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」的「2024年度十大創新美味新品」票選正在熱烈投票中！即日起至2024年10月15日於「2024食創獎」官網上每天上網投票就能抽獎，最大獎為價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」等，快來投票支持你喜歡的產品！
2024/09/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234993205
台灣茶雖說是享譽國際，但是因為成本較高，因此難以與便宜的越南茶抗衡，進而年年虧損。台灣最大的台灣茶生產商台灣農林的茶葉在市場上只剩1％到2％的佔比，因此董事長吳清源砍掉了茶園種植面積止損，並做出土地轉型和無毒招牌。
2024/09/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739997950
日本零售業巨頭「伊藤洋華堂」於2023年2月啟動「回收家庭廢棄食用油」實驗，並持續拓展行動規模，2024年9月起，伊藤洋華堂將此其擴大至東京都內所有門市，消費者可至這些站點，透過專用容器回收廢油。此行動同時與食用油回收業者「吉川油脂」及日本知名石油公司「ENEOS」等企業合作，將廢食用油回收再製成可利用資源。
2024/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470969185
還在苦惱中秋節送禮該選什麼比較好嗎？多家月餅及禮盒廠商、推出具有特色的產品及優惠，以下整理中秋懶人包，讓你不傷荷包的同時，也能輕鬆有趣過節！
2024/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098997724
麥卡倫200週年限定TIME：SPACE Collection時空旅行系列，選用了14種最高品質的橡木桶而成，還同步推出兩部未來感十足的動畫，致敬麥卡倫釀酒大師卓越非凡的百年釀酒工藝，帶來一場橫亙2世紀的時空之旅。
2024/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616997467
2024年9月1日起，全台飲料店都不再使用一次用塑膠杯，業者該如何從環保杯上找出新的商機，其挑戰又為何？消費者該如何改變使用行為，讓環保真的落實在生活中呢？
2024/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616997667
VAST Cali Eatery以南加州有機料理與選物的餐飲型態，帶來宛如城市綠洲般的生活概念，如今品牌即將滿十年，全面升級菜單，全新的料理設計，保留食材的原始風味，給予最純粹的餐飲體驗，健身者、有機蔬食、健康飲食者們外出用餐的最佳餐食首選。
2024/09/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357996998
好食好事基金會副執行長林薇真分享，台灣食農科技新創在「精準農業、農業廢棄物循環再利用、智慧農機具、食材檢測與溯源」四大領域具優勢，然而進軍東南亞市場需考量當地基礎建設與需求，並建議調整技術規格，依市場需求彈性變形。同時，找到關鍵領路人及融入當地文化與法規，有助於商務合作及市場拓展。
2024/09/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852997348
灃食教育基金會辦理「第二屆灃食夢想計畫—夢想食驗事」徵件活動，希望傳遞「飲食就是生活」的理念，鼓勵孩子觀察生活中的飲食議題，帶著好奇心進行探索與實踐，體驗生活中的飲食大小事，化為行動計畫。
2024/09/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098996229
澳洲塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作研究海藻萃取物SeaFeed，能與牛隻消化系統中的酶相互作用，減少消化過程產生的甲烷。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852995748
2024年第六屆、飲食產業創新權威評鑑「食創獎」報名時間到2024年9月20日截止，共有3大組別、9項獎項可報名，將由業界實力最堅強的黃金評審團為你的創新加值，獲獎者務必把握爭取金錢無法取代的最高榮譽！
2024/08/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470994081
世界各地愈來愈多釀酒廠在製造上追求永續與環保，無論是將殘渣充分利用，或者減少碳排放達到碳中和等方式。永續酒莊的實踐主要有三大方向，包含有機農作、生物動力農法與最少的介入。
2024/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357994998
金門酒廠將攜手《Bar Mood Taipei》創辦人Nick以及專業調酒Youtuber Brandon，一起打造使用金門高粱為基酒的「金門之韻 Kinmen Harmony」和「金高來一Shot Kinmen Shot兩款調酒，並串連60間酒吧在2024年9月1日開始販售。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739993150
隨著網路時代的逐漸發展，網紅行銷也成為各大品牌廠商喜愛使用的行銷手法。NEXA和DXB集團創始人Amit Vyas表示，網紅廣告市場目前價值約350億美元，預計在未來4年內將成長至520億美元。而現在品牌們應優先考慮真實性、與受眾建立真正聯繫，並利用數據驅動的洞察來制定行銷活動和衡量實際成果。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111993912
全球暖化、氣候變遷讓農業環境更加艱困，以蘆筍、稻米和茶葉為例，高溫導致農作物賣相不佳、產量減少、味道不如以往。而面對氣候變遷對農業的影響，調整飲食習慣會比人工干預農作更為有效，民眾能挑選當季生產的農產品，並且不追求外觀才能解決之道。
2024/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234994005
開元食品秉持企業社會責任，長期推動「開元百萬助學計畫」，捐贈助學金與鮮奶資源，助力弱勢學童教育，展現愛心並響應聯合國SDGs目標。
2024/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357994398
非洲豬瘟中央災害應變中心表示，中秋節即將到來是送禮高峰期，許多旅客可能攜帶含豬肉月餅或禮品回台。應變中心提醒，若自近3年發生非洲豬瘟國家（地區）違規攜帶入境，或輸入人自發生非洲豬瘟國家（地區）以郵遞寄送豬肉產品至台灣，第1次遭查獲就裁罰20萬元罰鍰。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234990005
派對過後，現場總是遺留許多一次性使用、難以回收的塑膠杯，因此新創公司Earth Brands推出以植物為原料製作而成的Earth Cups，不僅能夠回收成為再次製作杯子的原料，還能分解成為農業肥料，讓永續與商業結合成為盈利又環保的產業。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357993093
每4年1次的奧運是人人關注的目標，而2024年的巴黎奧運，的飲食政策特別重視永續，從飲食、包裝到運輸，巴黎主辦方希望能減少飲食方面一半的碳排放，若這次能成功從奧運下手開始實施永續、節能、減碳的目標，這些在奧運中大放光彩的頂尖運動員將是最佳代言人。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852994148
《臺灣米其林指南2024》於2024年8月27日在台北萬豪酒店現場揭曉榜單，共有49家獲得一星～三星級肯定、6家綠星餐廳，其中三星餐廳為君品酒店粵菜餐廳頤宮中餐廳（Le Palais）、JL Studio與態芮。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357994198
環境永續近年已成為大眾關切議題，除了2024年9月環境部公布全國飲料店禁止提供塑膠一次用飲料杯之外，台灣手搖飲龍頭品牌「清心福全」正式宣布，將於2024年9月15日起陸續更換成「FSC森林永續認證」飲料紙杯，為業界首創，展現對環境保護與永續發展的堅定決心。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852994243
「欣葉 ‧ 鐘菜」連續第三年摘下米其林一星殊榮，讓台菜與世界接軌。47年歷史的台菜菜單為本，資深師傅手路功夫一脈相承，欣葉 ‧ 鐘菜也公布了店內人氣菜色，包含五柳赤鯮、鯉魚大蝦和紫蘇蚵嗲等。另外，秋季來臨，欣葉 ‧ 鐘菜也推出「豆醬處女蟳」及「鹽焗處女蟳」兩道功夫菜。
2024/08/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234992805
看好美國中餐消費市場，王品集團宣佈投資1.6億台幣在美國申請子公司。成立30周年，在台灣、中國都有不錯的成績，作為兩岸餐飲龍頭，這幾年不斷接到許多國外廠商洽詢合作的可能性，為擴大集團發展規模，因而開拓美國市場。
2024/08/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593992679
自2024年9月1日起，最後一個縣市金門縣宣布禁用後，全國都將不再提供一次性塑膠飲料杯，而從2022年12月開始實施相關政策以來，至今已減少17%一次性飲料杯使用量，每年減用7.9億個塑膠一次用飲料杯，改以其他材質、自備飲料杯或借用循環杯替代。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470990186
林如萍細談兒時的回憶，覺得自己在成長過程中，沒有覺得家裡飲食吃得不好，她認為吃飯是一件很開心的事，食物總是扮演著種重要的角色，也藉由這些人生經驗，去教導、帶領孩子，一起同樂並從生活中學習成長。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593992479
黑松教育基金會長號召逾60所夥伴學校、超過4萬6千名師生共同推動在地特色課程，促進在地小學發展環境特色教育，將環境議題融入校本課程中，加強在地永續的力量。
2024/08/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357991198
全家便利商店因應台灣穆斯林人口及旅遊人數增加，於特定店舖設立「穆斯林友善商品專區」及「NO PORK無豬肉專區」，提供穆斯林旅客與移民工更友善的購物環境，並與One-Forty合作推出多國語系溝通工具，提升購物便利性。
2024/08/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739991855
花蓮農改場與與中國文化大學、動植物防疫檢疫署及台糖公司共同合作，開發出新式蜂球。在蜂球內放入赤眼卵寄生蜂，能有效防治田間害蟲。且蜂球藉由「GPS定位投放球體裝置製造技術」，輕鬆達成精準且快速的大面積蜂球施放，有效提升施作效率。
2024/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593992174
台北晶華酒店邀請三屆「亞洲50大最佳永續餐廳」主廚來台，包括蟬聯2年米其林綠星及2024最佳永續餐廳雙獎的泰國Haoma餐廳、受到2023最佳永續餐廳及連續6年亞洲50大餐廳榮耀肯定的菲律賓Toyo Eatery餐廳、以及連續8年榮獲米其林一星的2021最佳永續餐廳大獎的新加坡Labyrinth餐廳。2024年9月5日至9月6日舉辦「Best of Sustainable Asia」餐會，三家餐廳主廚將進行六手聯彈。
2024/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234992300
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」由業界超堅強的黃金陣容評審團所評選，集結7大初審單位和橫跨行銷到餐飲領域的32位專家跨專業合作，兩階段嚴謹評選。「2024食創獎」報名時間到2024年9月13日截止，把握爭取金錢無法取代的最高榮譽！
2024/08/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975984834
2015年資深釀酒師段淵傑與兩位喜愛釀酒的共同創辦人葉奕辰、宋培弘創立「啤酒頭釀造」，並期許品牌能夠在台灣精釀啤酒市場佔有不可取代的一席之地。啤酒頭釀造用一路走來的歷程，鼓勵每個擁有創業夢的人們，理想與現實能夠並進的最佳作法。
2024/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098991324
雀巢耗時15個月打造全球首創的「雀巢好好咖啡」，聯手成功大學工設系、在地企業旺騰實業，透過可隨身攜帶、重複使用的不銹鋼品飲杯、手沖壺和濾杯，取代一次性碳紙、濾掛耳包，100%可回收紙盒與咖啡濾渣，讓一杯咖啡實踐永續發展。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616990762
2024年8月14日飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》主辦的「創業食刻」講座，邀請植物基食品品牌「優源好食」創辦人留嘉珍、台灣第一家白木耳專門店「8more」共同創辦人林益慶，以及「天香羊肉爐」主理人施友超，分享創業路上的體會和經營關鍵。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111991017
灃食教育基金會主辦第二屆灃食夢想計畫正式啟航，歡迎有志投入飲食教育的團隊下載參加辦法。灃食教育基金會也將於2024年8月26日舉辦線上說明會，邀請台師大林如萍老師分享飲食教育如何從孩子的角度出發來提案、指導老師如何扮演好引導的角色、以及先前參與夢想計畫的觀察，提供有意願參與夢想計畫的團隊不同思考方向。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852991043
種苗場與非營利組織慈心基金會合作，推動原鄉部落小米永續利用，已成功繁殖更新了178個小米品系。藉由收集216個原鄉部落的小米品系，將80％的種子回歸部落，讓小米文化得以保存傳承。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852989646
1890年間創立的「舊振南」於2024年迎來135歲生日，2016年成立「漢餅文化館」盼能讓漢餅文化得以傳承，《漢餅．展 Rich Flavor⬝Rich Tradition》常設展於135歲生日之時正式於漢餅文化館推出，以1塊漢餅出發，讓民眾了解中華飲食文化「漢餅」的前世今生。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852989941
為了響應減碳趨勢，7-ELEVEN與東森購物攜手合作推出「循環包裝袋」，在東森購物購買商品若有使用循環袋包裝，就可以到7-ELEVEN以3步驟歸還。
2024/08/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357988991
走進餐廳常迎來一陣涼意，這是因為餐廳的冷氣愈強似乎愈能顯現其高級之處，同時提高食慾。然而許多國家開始祭出政策，規定室內空調不得低於一定溫度。因此這便考驗業者使用各種對策，讓餐廳仍然能保持舒適的環境。
2024/08/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111988515
2024下半年有許多活動與節慶，是餐飲業者重要的時刻，此篇文章從市場趨勢、消費者行為、餐飲文化改變、整體機會與挑戰等不同面向來分析未來發展風險，讓大家能參考不同的觀點。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357988496
量販業龍頭「家樂福」吹起永續轉型風，70%營收來自食品家樂福變先從食物永續著手。採取4大策略，包含關注動物福利、產地直採、有機與生態農業和友善土地，更設定2025年將全面販售非籠飼雞蛋。家樂福也努力讓消費者和員工破除價格迷思，讓永續價值逐漸走入大眾視野。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111989010
這一年來你覺得最棒的創新食品是哪一項？飲食產業創新權威評鑑「食創獎」除了接受廠商報名，還有一個不接受報名的獎項「2024年度十大創新美味新品」的票選已正式開跑，在2024年8月15日至10月15日於「2024食創獎」官網上每天上網投票，就有機會獲得價值萬元神秘大獎！
2024/08/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357986991
台東建和社區射馬干部落Kasavakan推出了「部落草地便當」，推廣「從食材採集到餐桌」。品牌靈魂人物潘晨綱Alikay表示，他想為族人舖一條回家的路，把人才留在家鄉成家立業。
2024/08/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234987608
春芽公益旗下品牌「蘆葦女力」，於龍山打造「麻布風格體驗館」，全館皆以手作工藝展現麻布豆袋的再生設計。和路易莎咖啡及插畫家兔兔超人聯手，展現多元精神，致力打造文創基地及網紅打卡點。
2024/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234987703
星巴克於2024年8月14日推出「洋梨橙花雙萃咖啡」，為亞太區咖啡師大賽冠軍飲品。選用冷萃咖啡為基底，加入洋梨橙花風味醬，層次豐富並蘊含果香氣。同時，2024中秋節星巴克以「ASTRO BUNNY IN COSMOS玉兔的宇宙探險」為主題，推出各式繽紛宇宙色系杯款。
2024/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739987353
小小樹食首次進駐歷史建築「0km山物所」，並精選當季的有機蔬菜和新鮮食材製作獨具特色的4款和風洋食，與民眾一起藉由好吃的蔬食一起來愛地球。
2024/08/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852985846
雞是非常重要的食材，台灣具備完整生產線的大型企業不斷增加，透過一體化生產流程，提升食材的數量與品質，防範食安問題的孳生，讓台灣的雞肉能更大量地外銷到國外。
2024/08/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852985741
石安牧場在2014年打造再生綠能廠時，就實現100%回收，在綠能廠內，有機廢棄物透過厭氧發酵，產生沼氣後轉化成電力，石安牧場因此成為全台唯一建置沼氣發電廠的養雞場，減少雞蛋7成碳足跡的排放，朝永續發展。
2024/08/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234986208
隨著全球暖化日漸嚴重，研究發現民眾中風風險增加，尤其是對慢性病患者而言。高溫對於腎臟的負擔極大，人體愈有可能發生腎衰竭、腎結石。全球各國面對高溫策畫機制，以保護老人、幼童和慢性病等弱勢族群，台灣也於2014年制定《因應氣候變遷之健康衝擊政策白皮書》。
2024/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357985496
被稱為「飲食產業奧斯卡獎」的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」邁入第六屆，現已開放徵件報名至2024年9月13日，共有3大組別「產業組、大學組、學生組」以及9項創新獎項等你來角逐，產業組更有總價值200萬元行銷資源宣傳送給你！
2024/08/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234984608
台灣的飲食文化融合了世界各地不同的風味，其中日式料理一直是國人喜愛的料理之一，而隨著日料餐廳如雨後春筍般地在台深根，如何從競爭激烈的市場中闖出一片天？米匠創辦人洪慶同、余川川便以CP值高的「無菜單日料」培養出一批忠心的客群，並以不斷創新的料理來吸引新客，不僅秉持永續理念來選用好食材，也在大缺工的餐飲業中採取與眾不同的人才培訓模式，為日料市場注入新生命。
2024/08/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739985353
海尼根與屏東縣政府共同推動「夢想青農孵化行動」，第二屆成果揭曉，12位屏東青農獲獎金，其中不乏多位跨域背景踏入田間。而海尼根更攜手屏東青農合作推出「酒菜盒子」，推廣在地特色農產品。
2024/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098984222
麥卡倫200週年以《為時代 造新味》為引，將過去積累的工藝作為根基，攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」，於蘇格蘭麥卡倫精神莊園推出全新感官饗宴《Time Spirit》，還與飲食作家葉怡蘭合作，共譜2024台灣餐酒新趨勢「麥卡倫‧新餐桌」，創新詮譯麥卡倫的當代精神。
2024/08/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593984777
由台灣前六大釀酒商所組成的「台灣釀酒商協會」於2024年8月5日宣布正式成立，協會以保護與促進台灣本土釀酒產業發展為宗旨，盼望政府推動政策支持本土釀酒生態系。
2024/08/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616983660
全家積極推廣綠色飲食，匠土司通過「全穀標章」驗證，為市場上第一款獲證全穀含量25%以上的麵包。「FMC紫斑蝶土芒果青」，運用高雄茂林自然無毒農法所種植的芒果製成果乾，友善土地、農民、守護台灣在地物種。
2024/08/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616983765
佳格的「以愛灌溉兒少」計畫在邁入第二年，宣布擴大範疇在偏鄉弱勢照顧不變的基礎上，加入全台國小學童營養教育，期盼與地方「永續的創造者」們共同攜手以教案教具、營隊課輔、營養教育箱，協助偏鄉學童五育均衡，邁向「狀態很好」的人生。
2024/08/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234981808
雀巢的植物科學家和農學家新開發出一種名為「Star 4」的高產阿拉比卡咖啡品種，不僅對咖啡葉銹病的抗性更高，也有助於提高植物生產力，再透過「再生農業」改善耕作方法，能夠大幅減少咖啡豆的碳足跡。
2024/08/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470983284
在「一日三餐是個人實踐永續最好下手的著力點」的信念下，里仁透過多元溝通形式呼籲大眾應現在就採取行動來創造更永續的飲食環境，鼓勵每個個體成為有責任的消費者，付出一己之力讓世界更接近理想的樣子，因為「每一次的消費，都是在為自己想要的世界投票」。
2024/07/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593982072
麥當勞Happy Meal與超人氣「Baby Shark鯊魚寶寶」攜手合作，一共打造6款環保讀本。藉由可愛的角色讓孩子輕鬆愛上閱讀，享受親子共讀時光。此外，Happy Meal麥麥盒更換上超萌新裝，2024年8月1日起每月一款讀本快來收藏！
2024/07/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616982165
精品咖啡品牌Nespresso趁著暑假旅遊季之時，以「永續旅遊」議題帶來環境影響力，攜手最大觀光集團之一雲品國際，打造具循環意義、支持台灣小農的一泊二食方案。將咖啡渣、回收膠囊重新再利用，享受假期也能愛地球。
2024/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111982515
農業部與亞蔬—世界蔬菜中心簽署蔬菜研究與發展合作備忘錄，期望在減碳永續、智慧效能、健康安心等面向共同發展。世界蔬菜中心是少數總部設於台灣的農業組織，過去台灣也積極和該中心研發新品種、培育病蟲害專家。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111979013
泰國新創Plant Origin Food創辦人Pas Niratbhand，利用「水解」技術從稻米糠中萃取出植物性蛋白，把蛋白質分解成更小的分子，更容易被人體吸收，再混合其他的材料製作成植物性蛋白粉產品「exx」，將產品銷售給其他食品企業，讓他們能夠融合蛋白粉在自己的產品中，日本食品大廠格力高（gulico）、台灣品牌味全旗下的大醇豆豆漿皆為合作對象。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234980408
沒有任何媒介對於表達創意來說是太小的，即使像是水果貼紙這樣使用了數十年、技術含量低的東西也可以被重新利用。荷蘭跨國連鎖超市品牌萬客隆（Makro）與哥倫比亞廣告公司Grey Colombia合作，創造出了能延長蔬果食用壽命的「熟度辨色貼紙」，更獲得了有「廣告界的奧斯卡」之稱的Clio Awards金獎肯定。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234982208
灃食教育基金會即將於8月辦理飲食知識推廣活動，包括提供一般民眾免費參加的「飲食Chill散策-良食脈動系列講座」，以及針對國中小學童設計的「平衡地球美食家-永續桌遊體驗」。透過親身體驗品嚐，更加認識永續餐桌概念。
2024/07/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852980646
針對太平洋黑鮪資源管理，中西部太平洋漁業委員會（WCPFC）北部分會於2024年7月10日至16日在北海道釧路市召開國際會議，並決議擴大太平洋中西部海域之太平洋黑鮪捕撈配額，大型魚增加1.5倍、小型魚增加1.1倍。
2024/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470981484
比利時的廚具品牌BergHOFF貝高福，秉持著「3R理念」：以環境友善為本，推出一系列環保且實用的餐廚用品，包裝更是採用通過FSC森林驗證，2024年7月25日～8月11日結合全台膳魔師品牌週期間，首度推出新品全面8折的好康優惠，7月底至9月初更將於北中南全台快閃巡迴。
2024/07/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739978956
為了減少人對環境的災害，警示人們過度旅遊所需要承擔的風險。丹麥哥本哈根在2024年7月開始試驗名為「CopenPay」的買單獎勵制度，鼓勵竭力實踐環保理念的觀光客。
2024/07/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357980591
安永生技於亞洲生技大展期間展示其設備優勢與嚴謹製程；使用日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的加工產品，可依客戶指定魚種客製化服務，推出可冷凍的生食級生魚片以及鱸魚胜肽創新技術，且安永生技已通過MSC與ASC這兩項水產品環保驗證標章，致力於追求綠色經濟的永續發展。
2024/07/27 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975980434
製造脂肪含量80%的無鹽動物奶油每卡路里所產生的二氧化碳為2.4克，但合成脂肪的碳足跡每卡路里產生的二氧化碳不到0.8克。在探討無農業食品生產的可能性時，美國加州一家新創公司Savor的技術有潛力能大幅縮小食品系統中所排放的碳足跡。
2024/07/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739980258
2024年7月20日由雜學校主辦、《食力》協辦，以「吃永續∞永續吃｜綠色浪潮下的無限可能」為主題的論壇，邀請里仁行銷經理陳美慈、善菓餐飲集團創辦人嚴心鏞及點睛設計創辦人暨設計總監韓世國，分別從食品通路、餐飲經營、食品包裝設計等角度切入探討永續。
2024/07/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111978718
根據i-Buzz調查「永續」和「好吃」即期食品文字雲中是最大的關鍵字，因此如何有效運用即期食品也成了企業思考的問題。身為台灣最大的兩大超商，全家便利商店和統一7-11每天剩下的即期品也是相當多的，因此全家和統一分別推出「友善食光」和「i珍食」的即期品優惠，除了可以減少剩食，還能讓消費者買到便宜的食物。
2024/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593979970
星巴克夏日新品「草莓可可系列」於2024年7月24日正式登場，一共推出草莓可可奶霜星冰樂、草莓可可冷萃、草莓可可氮氣冷萃咖啡。同時還有波西米亞風杯款、丹寧系列提袋，裝點盛夏風情。
2024/07/23 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470979887
台南農改場發表新技術「「益生菌發酵芒果新素材加值技術」，將芒果經由益生菌發酵，釋放有機酸及增添果酸風味，產出高纖零負擔的芒果製品，讓芒果能透過加工創造更多農產品價值。
2024/07/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234979401
國產大豆具有新鮮、高發芽力及低碳足跡的優勢，臺中區農業改良場建立發芽大豆生產流程，藉由調控發芽過程的時間，提升營養，提供消費者更多的購買選擇。
2024/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739977356
威士忌領導品牌麥卡倫，推出全新系列73年酒款，傳承經典「麥卡倫紅」威士忌「The Red Collection」，由麥卡倫釀酒大師Euan Kennedy汲取裝瓶珍稀問世，並與西班牙藝術家Javi Aznárez攜手合作，推出全新畫作。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739976651
百年經典溫控名牌THERMOS膳魔師創立120週年，於2024年7月19日至7月28日在「玉溪有容Studio 94」以及「草山玉溪Garden 91」推出限時10天的「THERMOS膳魔師120週年特展」，網羅膳魔師跨越世紀的古董藏品，以嗅、聽、觸、視、品五感體驗，打造成獨一無二的溫度時光隧道，見證「溫度」如何改變人類的生活型態。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975977132
經濟部公告修訂「配合飼料（家畜、家禽用）國家標準」，針對豬及雞飼料中的粗蛋白質含量，新增最高限量及調降最低限量。根據稱畜試所表示，減少畜禽飼料粗蛋白質用量不僅減少碳排，也不影響動物的生長效益。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470977687
精品優格飲品牌「馬修嚴選」自創立以來秉持公平交易精神與在地小農合作，堅持「食當季」理念，2024年夏季推出消費者最愛的愛文芒果為主打。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357978099
農藥所發表「質譜快檢移動實驗室」全新技術，整合農藥快速萃取與質譜人工智慧演算技術外，更結合資通訊科技與車載可移動的機動特性，讓檢驗農藥不超過30分鐘。再加上檢測車可移動的特性，讓農作物在流入市面前能先被檢測，消費者購買更放心。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111978318
禾乃川國產豆製所於2023年驕傲推出全台第一瓶「永續豆乳」，這不僅是一款環境友善的產品，更代表了對地球、社會和經濟永續的深刻承諾。從原料選擇到生產過程，禾乃川全方位實踐環境永續、農業循環經濟、社區永續、社企永續及永續消費生態圈五大面向。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975973732
成立於1920年的福壽實業已有超過百年的歷史，不僅在全台商業用油領域市占第一，也是台灣最大的寵物食品製造商。能在這百年來都如此屹立不搖，第三代掌門人洪堯昆表示，企業最重要的就是對成長的危機感。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852976249
加拿大知名品牌「Spärkel舒沛可」萬用氣泡水機近日強勢登台，透過募資平台甫上市一個月即收穫235萬銷售佳績，提供台灣消費者更經濟、方便、環保的氣泡飲選擇！
2024/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739976556
「好丘」與「安永鮮物健康超市」使用在地食材，共同推動健康飲食文化，即日起於全台安永鮮物健康超市即可購入五款好丘人氣美味貝果，甜鹹風味自由選擇。
2024/07/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852976144
茶改場在2024年推行共同用藥建議藥單，依不同生產區域之病蟲害發生與用藥習慣，設計符合當地茶農田間的農藥建議，達到藥劑輪用，進而達到生產目標，有效降低茶葉中農藥殘留的風險，減少貿易障礙，為茶葉出口提供更多保障。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852970049
全家便利商店推出「植覺生活」蔬食品牌，響應健康與環保需求。推出多元美味的蔬食商品，從早餐到晚餐，滿足各類消費者需求。全台已設立5間全蔬食便利店及多間店鋪的蔬食專區，方便顧客選購。未來全家將持續發展創新蔬食產品，致力於環保永續與低碳經營，提升品牌價值，推動綠色生活理念。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852975049
立法院院會於2024年7月15日三讀通過「植物診療師法」，透過國家考試認證專業人員，提供農作物診療服務，提升植物保護水準，強化植物防疫檢疫及高風險農藥的使用與管理，達到生態永續的發展。
2024/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852973544
Nespresso邀你在家輕鬆打造義式經典咖啡甜品「Affogato 阿芙加朵」，推出全新BARISTA阿芙加朵冰品杯，搭配PANTONE聯名限量款柑橘橙色再生鋁製杯墊，優雅線條壓紋讓餐桌更添質感。另為歡慶父親節，Nespresso祭出多種期間限定優惠，讓爸爸們也可以輕鬆創作喜愛的冰咖啡特調，回味記憶中的夏日氛圍！
2024/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616970768
2050年世界上有近70％的人口將移居都市，都市成為人類重要的「棲息地」。但由人類打造出的「棲地」卻嚴重影響其他生物的生存空間，野生動植物因棲地遭受破壞而正以飛快的速度消失中。建築系教授Thomas Hauck與慕尼黑工業大學的生物學家Wolfgang Weisser共同合作提出「動物輔助設計」理論設計方法，讓我們生活的城市能與能與其他生物呈現「共存」。
2024/07/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616970863
智耕創新針對慢性病患者的需求，從源頭的食材端種植出「低鉀、低磷、低蛋白質」的蔬果與稻米，並建立自己的品牌以及官網「元氣腎食堂」，並期望未來能研究出讓低鉀食材的保存時間更長的方法。
2024/07/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470973687
第三屆家樂福INLOVE CAFÉ全國創意咖啡調飲大賽報名開跑！比賽使用家樂福自有品牌咖啡INLOVE CAFÉ來製作咖啡調飲，比賽採線上報名，2024年8月10日截止。
2024/07/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593972275
「油芒」是台灣原住民實用的穀物之，其營養價值豐富。若搭配如小麥、紅藜等特色作物，可以製成油芒紅藜小米球飯糰、油芒麻糬等零食點心。若部落發展油芒，能促進觀光之外，也能發展永續農業。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234969804
凱度發佈最新台灣民生快速消費品（FMCG）市場趨勢報告「2024年第一季台灣民生消費品市場趨勢報告」，受惠春節假期，國內購物及旅遊人潮湧現，2024年第一季零售業及餐飲業業績有所成長，2024年第一季整體FMCG市場回推一年銷額較去年同期上漲2.5％，其中包裝食飲品止跌回升0.7％，用品則受益於社交生活重啟、實體通路人潮回流，需求延續成長，年對年銷額大幅增加6.8％。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357969997
隨著地球資源逐漸稀缺，永續農業成為關鍵課題。美國黃豆生產通過先進農業技術，如精準農業和生物科技育種，實現減少能源消耗、保護土壤和降低生態干擾，展現了永續發展的典範。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357970299
黑松公司與國際洋酒集團麥立得洋酒公司合作，於2024年7月3日推出麥克勞德產區系與台灣限定的麥克勞德窖藏單桶系列產品，並且兩家公司透過本次合作拓展產品線，共同強化酒類領域的布局。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234970706
台灣GOMO PET FOOD，隸屬大成集團，致力於研發毛小孩機能性食品，結合全能營養生技的專業，精準滿足寵物的營養需求，並透過綠色養殖及生技新廠的投資，推動國際化發展，支持動物救援與領養活動，展現企業社會責任。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234970906
法國皇家以「捐糧營養愛不斷」為主題，透過momo購物網活動，即日起至2024年7月19日，購買法國皇家寵物糧即捐贈給台中犬山居，支持超過200隻老、病、癱瘓的毛孩，為國際流浪動物日帶來實際行動與愛心。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616970968
麥卡倫與「冉冉茶事ZEN ZEN THÉ 」攜手推出以「雙雪莉桶12年」為核心的三款茶酒，包含台灣紅茶、鹿野紅烏龍及高帕達拉經典小種，結合兩者對永續與創新的堅持，展現出豐富的層次與獨特風味。這次合作不僅重新定義了琥珀色調的品味，更是對工藝與文化傳承的融合致敬，引領品飲者體驗前所未有的精緻享受。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852971249
農業部「食農教育資訊整合平臺」2024年夏天舉辦「盛夏食農趣：大富翁遊臺灣」活動，邀請全臺各地的食農教育團隊，設計多樣知識問答與任務體驗帶領參與者前進東部，深入體驗東部特色。活動自2024年7月8日至8月16日止，參與者將有機會抽中現金1萬元、廚房家電、全聯禮券2千元、7－ELEVEN虛擬商品卡500元等多種好禮，遊戲總獎金超過10萬元！
2024/07/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234970401
由於小米能適應極端氣候的高度韌性，聯合國將2023年訂為「小米年」，顯示出小米保種對於保障糧食安全以及維繫生物多樣性的重要性。而在台灣，小米還多了一層社會文化意義，在許多原民部落中扮演著極為核心的角色。因此，慈心基金會展開了一系列的小米保種行動，要讓小米在生態和文化上成為承先啟後的橋樑。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975963135
電商業者配送速度是服務差異化的關鍵之一，momo經過盤點，決定成立富昇物流。富昇的管理系統以衛星倉為中心，計算配送量和最佳路線，即時追蹤貨態，每天還會產出戰情報告，檢視每位司機的配送狀況、服務品質，目前約9成運能都提供給momo、協助momo提升消費者滿意度和黏著度。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593969878
好侍食品與大享食育協會聯合多單位，針對小學生舉辦「好侍咖哩食農體驗營in北投」，讓孩子親手挖竹筍、煮咖哩，結合北投在地食材，製作成「綠寶咖哩」。藉由食農體驗營的舉辦，一同響應永續飲食和食農教育。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593968078
2024年台北國際食品系列展於6月26日至29日舉行，主題為「未來食品」及「食安永續」，吸引1,620家國內外廠商參展。喬元手創食品展示無添加認證的燻製肉品、元進莊呈現智能化養雞與ESG報告進展，以及德麥食品強調進口原料的食安檢驗。台北國際食品展讓品牌有更多參展機會展示自有品牌產品拓展市場與通路。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593968173
2024年台北國際食品系列展於6月26日至29日舉辦，聚焦智能化、數位化、AI人工智慧應用。安口食品機械首次展示「小籠包整合式產線」、馬肯依瑪士公司強調環保與智能包裝，而香港BOTINKIT則展示智慧烹飪機器人Omni，提升烹飪效率與減少碳排。展會促進業務交流，促進品牌價值提升。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111968216
全球有將近100萬種生物面臨滅絕危機，5個關鍵因素讓「生物多樣性」正急速消失中。若不積極採取行動，到了2050年地球將可能變成一片荒蕪，而我們又該如何透過10個日常行動來挽救岌岌可危的生態系？
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616962266
「舒食男孩」是一家人各司其職投入開創的台東蔬食餐廳，從一般平凡家常菜著手，大量使用當季當令食材化為料理。在台東，蔬食餐廳少見，往往不被看好。但「舒食男孩」不畏批評，在池上擴大店面，持續讓料理散發出「家」一樣的溫暖與感動。
2024/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357963197
PEEL Lab創辦人Jim Huang有感於日本的食物浪費情形，選擇剩食、永續議題創業，用鳳梨葉製成皮革。而PEEL Lab有2大優勢，首先是位在亞洲鳳梨產地大區的地理位置優勢，其次，除了鳳梨還能用其他水果纖維，降低「單一原料」所帶來的風險。
2024/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616966761
台灣最佳粵式餐廳的晶華軒，即日起至2024年8月推出「涼夏食集」季節菜單，以當令且在地的高品質食材，期望以精緻細膩的手法、呈現道地廣東與潮州開胃涼菜的美味。
2024/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098963628
為了幫助民眾解決糧食問題，位於澳洲墨爾本的卡爾頓地區的凱思琳希姆圖書館，舉辦了「用烹飪串起你我」的活動，不僅讓民眾學習各種飲食的小知識，還提供低價格的餐食填飽肚子，在解決溫飽的同時也能連結友誼。
2024/06/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739965359
美國馬鈴薯因為具有優質的口感、風味和品質受到許多知名主廚的青睞，從新鮮、脫水到冷凍，美國馬鈴薯提供多種類型和品種，每一種都帶來獨特的口感和風味，6位最具創意的廚師攜手美國馬鈴薯，推出一系列適合各種菜單和用餐時段的創新菜式，展現了美國馬鈴薯的優異品質和獨特料理特色。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739966854
在面對永續農業、銀髮市場需求漸增以及家庭結構與生活型態轉變等多重挑戰下，台灣飲食產業展現了多元的創新與應對策略。從推廣特色食材、降低食物里程、並提升糧食自給率，到開發針對銀髮族的友善產品，不僅提升了消費者對健康和永續的意識，也促進了地方農漁業的發展和轉型創新。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111966911
2024台北國際食品展設置「未來食品區」及「銀髮友善區」，因應植物基飲食潮流與2025年的超高齡化社會永續趨勢，食品產業不僅積極投入低碳食材與替代性食材的開發、運用「可回收、循環利用、可生物分解材質」的環境友善包材，並積極導入數位化製程，維持食品的穩定風味與質地，力求減碳。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357967092
餐飲業的缺工問題持續，為了在人力有限的情況下提供快速、高品質的餐點及服務，餐飲業已有許多對策，包含導入點餐、送餐、結帳等自動化科技，而從食材方面下手提升備餐效率也成為現今趨勢，《食力》帶你由此角度切入，看「2024台北國際食品展」。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739965254
台灣優良食品發展協會（TQF協會）成立30週年，宣布不再只是驗證機構，朝「多元化的技術服務機構」發展。和日本品安全管理協會合作升級，簽署食品產業永續供應鏈發展評量平台，帶領食品產業共同朝向永續發展邁進。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852966042
山水米是泉順食品企業股份有限公司創立的米品牌，秉持著對品質嚴格的要求，打造出「安心米食供應鏈」，並讓全世界都知道台灣米的美味！2024年6月26日至6月29日泉順食品在台北國際食品展南港南港展覽館2館1樓Ｑ0624展出，邀您一同參觀山水米的好滋味。
2024/06/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593966278
許多台灣食品業者有意投入ESG轉型但可能面臨不知從何下手的困境，2024年6月27日「台灣食品業ESG轉型高峰論壇」邀請國內外各界專家分享從雲端運算服務、預測性維護方案、烘焙業者ESG實踐案例、食品業碳盤查，共同解析台灣食品業ESG轉型發展趨勢、當前面臨的挑戰與因應對策，並探討創新數位科技在助力食品業者加速實現減碳和永續發展中的關鍵作用。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111962911
2024年邁入44年的烘焙品牌一之軒，董事長暨總經理廖明堅表示在轉型前應該先考慮轉型時該解決什麼問題，而且「員工教育」是數位化的關鍵，如何在數位化的過程中讓員工也同時進步也是重要的一環。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234963804
零售商可可合作組織（RCC）於2024年6月5日釋出了一份「2023年度貿易商評估報告」，針對全球9家可可貿易商於2023年的供應鏈可追溯性、環境保護及人權保障方面表現進行評估，從報告可看出，整體可追溯性有顯著進步，但童工及貧困問題的進展卻仍十分有限。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470965280
《食力》2024食育力城市大調查進入第4屆，2024年6月27日於南港展覽館2館舉辦「2024食育力五星城市頒獎典禮」，獲得五星殊榮的4座城市分別由花蓮縣長徐榛蔚、宜蘭縣副縣長林茂盛、嘉義縣副縣長劉培東、台東縣農業處處長江慧卿等人代表出席領獎，同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/3739511058
在全球氣候變遷與環境保護意識日益高漲的今天，ESG已成為企業持續成長的重要指標。台灣食品產業作為國家經濟的重要支柱，亦面臨著ESG轉型的關鍵時刻。根據CSROne永續智庫所發表的研究報告指出，台灣食品產業已積極在產品包裝、製造生產及原料採購等階段採取各種方法和措施，來減少碳的排放。而為了更有效地達成ESG轉型目標，許多業者也開始導入人工智慧(AI)與創新數位科技工具，成為產業發展的新焦點。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234951407
雲林西螺醬油老牌「御鼎興」第三代製醬人謝宜澂，如何融入新意、展現製醬家業的不同風貌，以及創辦「飛雀餐桌行動」引發的飲食新浪潮。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739964654
2024年6月19日～6月21日在東京國際展覽中心展出的「第八屆日本食品輸出展」，讓國際買家不僅能接觸日本在地中小企業的創新產品、有代理進口的商談機會，若想在地生產也有許多OEM廠商可選擇。《食力》獨家專訪RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤広顕，帶你了解此展覽對於拓展日本業務合作可能性的機會點。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470964880
農業部籌組2024台北國際食品展覽會「臺灣館」於2024年6月26日盛大開幕，並在開幕當日和兩日本簽訂備忘錄，台日農產交流更往前邁進。且臺灣紅肉紅龍果首櫃即將外銷日本，在臺灣館展場上也可看見臺灣農產食品新鮮、豐富及環境友善的多元樣貌。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975964935
澎湖縣政府所創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，推廣澎湖水產。鼓勵民眾大口吃魚以培養台式食魚文化，多多食用台灣本土魚類，也推出「全魚分切禮盒」，輕鬆就能吃到新鮮澎湖海鮮。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098965028
「東元餐飲集團」成2024台北國際食品展最大攤位，主軸以「整合在地、接軌國際、安心餐飲、綠色永續」出發。力邀80個國際品牌參展，同時整合集團旗下餐飲品牌，推廣台灣在地食材
2024/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357961997
澳洲APP「Foody Bag」連結消費者與餐廳、烘焙坊、或咖啡店，消費者可透過APP搜尋附近的營業剩下乾淨食物，最高獲得4折優惠。這個看似微小科技應用，正在全世界不同的城市發揮作用，讓食物送往被需要的地方。而這類型的APP還有「ResQ Club」、「Too Good To Go」、「Food for All」等等，顯然在歐美已經踏穩腳步，正創造一波永續互惠的惜食經濟。
2024/06/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616963961
史上最大規模、聚集900多家日本參展商的第八屆日本食品輸出展於2024年6月19日～6月21日在東京國際展覽中心盛大展出，此展覽特色為專為國際買家搭建直接採購日本食品的最佳平台，在此也能了解日本飲食產業最新動態，本次展覽展現「AI導入、健康永續、便利升級」三大趨勢，跟著《食力》一探究竟！
2024/06/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852964042
第8屆亞太農業技術展暨會議2024年6月19日至21日在台南舉行，展示了眾多突破性的農業創新。從垂直養雞層架、水果廢棄物再利用、養殖漁業的整池原料、到環控畜舍與高床，各項成果都反映了農業技術在提升動物福利、推動循環經濟和環保方面的潛力。這些技術不僅提升了農業生產效率，為產業帶來了節能省工的解決方案，也在永續發展上邁進了一大步。
2024/06/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975955033
對於王培仁來說，吃蔬食的原因單純是「不想再吃肉」，因為想將母親的好手藝和味道記錄下來，因此透過一支支影片鼓勵大家做蔬食、吃蔬食。王培仁認為掌握「葷菜素做」方式，蔬食也能吃得多元繽紛。
2024/06/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111963216
即日起7-ELEVEN扣連「地球永續、你我日常」永續理念，推動凌晨3~6點限時關閉招牌燈政策，第1波預計陸續有1,500家門市加入，從營運出發攜手減碳，預估1年將節省逾96萬度電、減少約474,981公斤公斤的碳排量，朝向承諾2050年淨零碳排目標前進。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111960816
台灣和日本所面臨的人口結構發展境況相當類似，而面對超高齡社會的來臨，日本推動地方創生具有明確的問題意識和完善的政策規劃來加以應對。但是台灣的區域發展狀況和政府組織結構和日本不盡相同，直接照搬日本的地方創生法來沿用，勢必會產生不相容的問題。
2024/06/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739961359
專為國際買家提供完整供應商平台的「台北國際食品展」，將在2024年6月26日~29日於台北南港展覽1、2館舉行，這次展覽特色聚焦在「未來食品」及「食安永續」兩大主軸，不僅鏈結食品產業上、中、下游相關業者等超過1600家參展商、4300個攤位，同期也結合「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」及「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」一起展出，等於登記一展即可同時參觀五展，絕佳機會千萬不要錯過！
2024/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111961911
在繁忙的城市生活、緊繃的情緒之下，雲川水月致力為都市男女打造一處城市綠洲，能夠享受原型食物與未來食物結合的當代蔬食料理，啜飲著饒富情境的原創概念性調飲，為身心滋養降噪，重新找回與土地、宇宙和諧共存的平衡節奏，並將於2024年6月24日正式開幕。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852954045
寵物食品通路包括寵物店、超市、大賣場和電商平台等，儘管當今網路購物蓬勃發展，實體寵物店消費通路依然是許多飼主的習慣。而超商近年的寵物食品也越來越多樣，像是萊爾富在2021年5月將店內部分雜誌陳列架改為寵物專架；全家則除了設有寵物食品專架外，2022年12月攜手東森集團，在新北市中和區設立「全家東森1號店」。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852959140
以色列生物製藥公司Mileutis開發出了一種完全天然的抗生素替代品，有望能解決牛隻施打抗生素所導致的細菌抗藥性問題。Mileutis執行長表示該替代品比抗生素更安全、更好，且將會改變乳品業的遊戲規則。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852961747
俗稱菜豆的長豇豆經常受到「萎凋病」危害而減少產量，高雄農改場開發抗病根砧並利用嫁接苗方式，成功讓長豇豆以嫁接抗病根砧防治萎凋病技術提升產量達。
2024/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739960654
7-ELEVEN攜手永續好夥伴統一超商好鄰居文教基金會與地方政府進行三方跨域合作，開賣取得友善石虎農作標章之「石虎山蕉」。並在2024年7月起舉辦2千場暑期永續同樂會推出「FUN假囉！跟著水果趣旅行」手掌繪本，串聯108課綱從生活中學習永續教育，讓孩童認識在地鮮摘蔬果從產地到餐桌的歷程。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357958990
艾滴科技提供的服務核心是「循環經濟」，涉及紅樹林種植與室內白蝦養殖，並運用物聯網技術隨時監測水質，確保養蝦效率，並將廢水轉換成營養液用在紅樹林種植。透過紅樹林可觀的「藍碳碳權」，艾滴科技進入碳權交易市場，開發更具規模的碳權買賣。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3098763422
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的《食創獎》以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破。集結橫跨產業趨勢觀察、公關行銷、食品飲料研發、美學設計、餐飲服務、企業永續、產業鏈管理等全方位的專家評審團，回顧2022年飲食產業業者永續經營的創新努力，以及2023年之後最重要的飲食趨勢。一起來認識飲食產業中永續經營與消費的全方位視野。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470951283
美國人對巧克力的迷戀無所不在，這種癡狂令亞洲人卻步。而比起甜膩的工業巧克力，如今舊金山流行一種bean-to-bar單一產地巧克力，因其絲滑的單純好滋味，開啟了一股新的甜蜜風潮。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975955738
就2024食育力城市大調查「健康與營養」分項的評分排行而言，新北市晉升成為最健康城市，台北市與嘉義市維持在第二、三名，高雄市則上升13名成為最大黑馬！為了打造健康的城市，我們每個人都需要學習如何均衡地攝取營養、選擇適合自己的飲食方式，且不論是過瘦還是肥胖，都有可能是營養不良所造成，維持適中的體位才是最佳的狀態。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739955857
《食力》「食育力城市大調查」顯示，繼2023年民眾和營養師對食育推廣的低評後，2024年滿意度回升。半數以上民眾對「地產地消」有感，但需強化消費網絡；惜食教育雖已受廣泛關注，但推廣資源仍然有限；健康飲食知能需再加強，飲食文化傳承認識部分仍然不足。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111955914
要做到在地業者的串連以及供需端之間的串連，地方政府的角色及重要性不言而喻。因為相對於中央的鞭長莫及，地方政府對當地教育機構及民間業者的互動頻繁，掌握度理應更高，由地方政府扮演發起及居中整合的角色最適合不過。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616955964
《食力》自2021年起，每年發起「食育力城市大調查」，以推廣食育的重要性。2024年適逢中央版五年推動計畫公布一週年，各縣市政府也應提交地方版五年計畫，究竟第四屆「食育力城市大調查」22縣市的食育表現如何？哪些縣市成為食育五星資優生，又有哪些縣市的推動進度需要加快腳步？讓我們一起來揭曉答案。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975956033
為呼應《食農教育法》對於鼓勵多元食農場域、採用國產食材、支持在地農業等行動策略，2024食育力大調查在「農業與環境」構面納入的分項指標數量為最多，然而絕非只有農業縣市占優勢，如何有計畫地帶領民眾了解土地、認同在地食材、並且學會尊重食物減少剩食，是所有縣市都可以帶動全民去落實的方向。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956152
2023年3月農業部已公布「第一期食農教育推動計畫（民國112～116年）」，列出四大主軸目標及行動策略，聚焦食農教育推動面向，除了中央設立推動會，當年度22縣市政府也應該要成立地方推動會，並開始著手規劃具備差異化地方特色的縣市食農教育5年推動計畫。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593956176
根據《食農教育法》規定，各地方政府須成立食農教育推動會，考量地方特性規劃推動方向，並於2023年完成5年計畫書。目前全台22縣市皆已全數完成食農教育推動會的成立。不過法規通過後要實際落實，仍需要中央的橫向整合，以及地方政府的垂直溝通與推動。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956352
根據《食力》調查，有逾4成民眾不知道《食農教育法》已通過。到底食農教育該如何推動才能讓更多人重視呢？台灣好基金會李應平執行長表示，農業部身為統籌單位，需要帶頭啟發教育者對食農教育的想像力。若無法認識到食農教育的「可延展性」，對於食農教育的想像力就會很單薄。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975956538
2023年3月，農業部公佈「第一期食農教育推動計畫（民國112～116年）」，列出4大主軸目標、20個行動策略、37項關鍵指標，以檢討每5年食農教育推動計畫的執行成果，不過細看37項關鍵指標會發現，各個指標並未要求執行者明確達成特定目標，而僅是點出各主辦機關具體而言在食農教育上應該執行的事項，到底軟性鼓勵的《食農教育法》該如何確認推廣有沒有成效呢？
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956657
根據《教育部國民及學前教育署補助直轄市與縣（市）政府及其所屬公立國民中小學充實學校午餐人力要點》，學校營養師被賦予各種角色，除了有10點明列出來的職責之外，還有第11點「其他學校交辦事項」，如今營養師除了傳遞正確知識外，更需要發揮創意、突破時間及人力挑戰，引導學童從小養成良好的健康飲食習慣。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357956695
日本自2005年6月頒布《食育基本法》，每隔5年就會檢討並調整食育推廣方向、制定新的食育推進基本計畫，也會年年發表《食育白皮書》總結各項食育的推進成果。《第4次食育推進基本計畫》於2021年發表，規劃直至2025年的推動計畫，其中拉出了3大重點事項，分別是「增進支持全人身心健康的食育」 、「促進支援永續飲食的食育」、「推進應對『新常態』和數位時代的食育」。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593956776
2023年，農業部頒布了食農教育創新整合計畫，作為由下而上的研提機制，讓有意申請的單位可以獲得更多補助經費並彈性運用。許多原先就已辦理食農教育多年的地方農會，便依據產業與環境、消費行為或校園午餐等多元面向與需求，規劃出適合地方的食農教育計畫。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111956819
根據聯合國環境規劃署《2024年食物浪費指數報告》統計，2022年全球有高達10.5億噸食物被丟棄，其中以來自家庭的食物浪費約6成、占比最高，平均每人每年浪費79公斤的食物，而如果進一步估計可食用的食物浪費、並假設每餐的食物平均重量為420克，那麼全球家庭每天浪費超過10億餐，但與此同時，全球仍有7.83億人口正在受到飢餓影響。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956857
從《食農教育法》核心「三面六項」的角度來看，其中一面「飲食生活與文化」包含了兩項內涵：「飲食習慣」與「飲食文化」。「飲食習慣」是重要的飲食基礎知能，例如認識飲食的重要性、培養恰當的飲食態度、進餐禮儀等，「飲食文化」則側重於探討飲食與農業、文化的關聯性，在全球化的趨勢下，不只傳承在地飲食，也展現出覺察、接納多元文化的涵養。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098956926
自2014年起，法國陸續頒布及修訂多項與飲食相關的重要法案，包括《未來農業、食品和林業法（LAAF）》、《反食物浪費法》、《教育法》以及《食品、農業和糧食法案（EGAlim法）》，國家食品與營養計劃（PNAN）、國家飲食計劃（PNA）、國家營養與健康計劃（PNNS）以及全國食品大會（EGA）等一系列計劃，也與這些法案相輔相成，共同推動法國的飲食教育，提升國民健康意識，延續法國的飲食文化。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739956952
為了提升食農教育的學習者對於在地生產、永續農業、均衡飲食、食物浪費以及飲食文化的重視，並促使其採取行動改變，食農教育所強調的不僅僅是知識傳遞的正確性，也十分注重動手實踐與親身體驗，讓參與者不再只是被動接收單一或零碎的資訊，而是通過五感刺激和沉浸式學習，吸收更完整的認知概念，啟發反思並引導更多討論。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098957021
英國為改善國家的飲食系統，可持續餐飲協會創辦人、學校食物計畫共同作者亨利・丁博比（Henry Dimbleby）受託撰寫了「國家飲食策略報告（National Food Strategy）」並於2021年發表，其中指出了英國脫歐後、以及新冠疫情肆虐之下，在飲食方面的變化與因應策略。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739957152
歐盟在2019年12月11日發布了新的永續政策《歐洲綠色政綱》，宣示實施政綱後，將在2030年減碳55% 、2050年達成碳中和的願景。2021年3月亦發表新的《有機行動計畫》，圍繞3大主軸提出了23項行動，3大主軸分別為促進有機消費需求且維持消費者信任、促進轉型並強化價值鏈以提高有機產量、補強有機農業對永續發展的貢獻。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234958102
麥當勞「2024食安&品質小學堂」線上問答活動，邀請民眾即日起至2024年6月25日上線挑戰，全數答對者就有機會獲得麥當勞獨家好禮，包括「麥當勞保冷袋」、「麥當勞貴賓券餐點套組」。此外，麥當勞也在2024年6月11日舉辦「麥當勞食品安全高峰會」，請來食品業產官學界參與，深度探討全球食品安全管理趨勢、源頭預防管控及策略採購等主題。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739949155
來自美國懷俄明州傑克遜小鎮一間社會企業Vertical Harvest，將水耕栽培、垂直農法和環境控制農業技術結合，打造一套全新的農耕技術，減少用地和用水外還能提高農作物的品質與產量。此外，Vertical Harvest也積極創造適合身心障礙者的工作機會，希望未來能將這樣的農業技術與就業理念推廣至全美。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852952340
2024年台北國際食品展（FOOD TAIPEI）將於6月26日至29日舉行，結合多個相關展覽，聚焦「未來食品」和「食安永續」兩大主軸。今年首次設立「未來食品區」，提倡低碳食材、智慧精準等三大主題。展覽吸引來自30國、1,620家參展商，超過4,300個攤位。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357956390
台灣首個農業食品科技加速器「好食好事加速器」， 近日宣布第7屆正式啟動，本屆進入加速器的10家新創公司，各別來自「農業科技」、「農業循環」、「冷鏈物流」、「餐飲與食品加工」4大領域，未來4個月的時間中，加速器將協助入選團隊進行全方位輔導，並共同推動食農產業供應鏈科技化、永續化升級。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593956471
2024年7月6日和7日喜來登與「すし桃SUSHI MOMO」限定聯彈饗宴，由「明壽司」料理長高啟明聯手「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」黃晨睿、楊富雄兩位主廚，融合來自日本兩大風格料理，以明壽司的道地江戶前風格壽司與Birdy細膩的Fine Dining直火烹炙手法，將經典與創新共構交疊，打造一場極「炙」味蕾體驗。
2024/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593954176
起士公爵響應台南建城400年盛事，以食農教育帶領大學生、小學生認識永續農業。2024年夏季限定的「夏日派對芒果乳酪蛋糕」，選用屏東枋山喝牛奶且長時間在落山風與海風的SPA按摩下長大的盧家芒果，並由小朋友手繪台南與芒果意象作為包裝。
2024/06/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852952245
人類從5千年前就懂得栽種黃豆，並發展出許多加工製品，如豆腐、豆漿、味噌、醬油等。黃豆不僅提供高品質的蛋白質和必需胺基酸，其油脂還富含對健康有益的亞麻油酸和α-次亞麻油酸。除此之外，黃豆還含有大豆卵磷脂、黃豆異黃酮等多種保健成分。美國作為全球主要的黃豆產地之一，採用先進的農業科技和精準育種技術，致力於永續生產，減少環境負擔。
2024/06/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111954714
橄欖榨油後會剩下大量的果渣木，近年環保風潮替殘渣找到新出路。石灰肥料製造商KILIMS將果渣木灰燼製作成炭餅，形成「橄欖核炭磚」。橄欖核炭磚不只更容易點燃，排放的二氧化碳也相對少，在澳紐、沙烏地阿拉伯等國家成為風潮。
2024/06/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739950952
荒野保護協會榮譽理事長李偉文看到全球暖化及氣候變遷正在發生後，決定創立了荒野保護協會為永續環境盡一份力。常舉辦許多環境教育活動，並推廣不浪費的簡單生活、選擇有機產品、低碳旅行等等，以支持環境永續發展。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852950845
在「植物性飲食」蔚為風潮的今日，有更多商家投入相關產品的研發，可預見未來有更加多元與均衡的飲食選擇，例如：由花椰菜製成的植物雞肉產品、不使用牛奶製成的優格以及透過植物性成分創造的「純素海鮮」等等，市面上出現越來越多元的「植物性飲食」產品，也讓人們更易於接受植物性飲食。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975952433
延續品牌永續核心理念，Vegan Joy看準市場需求推出首支純植物性保健品，堅持無動物性成分與優良原料，儘可能加入多種關鍵營養素同時重視營養素搭配後的加乘效果。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593953271
農業部臺南區農業改良場開發完成2項黑豆素材加值應用技術，2024年6月4日在農業部舉辦「國產黑豆機能性成分技術開發成果發表暨技轉簽約」活動，透過促成前端生產合作社及後端應用業者的合作，提高國產黑豆與在地農產的消費，落實農業永續發展的目標（SDGs，sustainable development goals）。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111953314
世界奢華茶葉品牌TWG Tea持續探索世界各地著名的茶園、嚴選頂級品質的茶葉，積極打造「茗茶中的精品」，更於每年春末第一時間上市「初摘大吉嶺系列」，讓品茗鑑賞家享受不間斷的奢華品茗之旅。
2024/06/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111953419
吾蜂美味集團自2024年6月1日至6月30日止，特別發起了名為「綠色環保月，減碳好生活」的系列活動，並號召旗下三品牌：老先覺、潮味決、麵匡匡，全台共250家門市，一同關閉招牌燈一天，藉由此次活動旨在喚起社會大眾對於能源節約和環境保護的重要性。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616949767
2024年台北國際食品系列展（Food Taipei Mega Shows）將於6月26至29日在南港展覽1、2館舉行，涵蓋台北國際食品展、台北國際食品加工機械展、臺灣國際生技製藥設備展、台北國際包裝工業展及台灣國際飯店暨餐飲設備用品展。展會專注於數位科技應用和智慧製造，引領餐飲、包裝和食品加工業的綠色轉型，並首度推出Green Vision Award，表彰實踐ESG承諾的參展商。展會期間將舉辦多場高含金量講座及精采活動，即日起開放食品相關業者線上免費登記參觀，一般民眾可於6月29日購票入場。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593952671
海尼根致力於永續發展，積極投入廢棄綠玻璃回收再利用計畫。不僅從源頭減少綠色玻璃產品的進口量，2022年推出利用廢棄玻璃再製的「海尼根永續星釀里程杯」，直至2024年此計畫已進入第三代設計，並與家樂福獨家合作，通過廢棄物再生重返消費者生活，帶動全民加入永續潮流。
2024/06/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739951057
「皇家可口」旗下產品杜老爺、曠世奇派等都是屹立市場30年以上的冰品，這是因為皇家可口作為冰品先行者，率先開發推出甜筒和雪糕等類型。同時，經典商品和新品長銷並存；協助他牌ODM；母公司南僑集團背後支持等等，都是皇家可口成功的關鍵。
2024/06/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111949717
「陽明春天」是位於陽明山上的蔬食餐廳，連續兩屆獲得米其林綠星肯定。以天然、食養、環保為理念，提供無菜單料理，並結合茶道、繪畫藝術等元素，深受歡迎。陳健宏創立此餐廳，將葷轉蔬，致力於推廣永續飲食與減少食物浪費。
2024/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111951019
實際進入咖啡產區，才能明白從種植到端上桌都充滿著挑戰，像是咖啡園常遇到「猴禍」，辛苦種的咖啡豆被臺灣獼猴破壞。此外，咖啡種植的黃金期將過去，如何轉型和進行產業延伸是許多農友的課題。
2024/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470949981
礁溪寒沐酒店於2024年3月榮獲星級旅館五星級標識，為慶賀榮獲五星殊榮，即日起至2024年6月5日預訂7、8月夏日暑假住宿，官網訂房輸入「mu520」，週日至週四雙人入住乘風居優惠價只要12,800元，此外，入住特定房型，便可享狂饗岩彩海鮮餐廳晚餐帝王蟹饗宴1隻3吃！
2024/05/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593951776
農業部生物多樣性研究所暑期營隊開放報名，「青少年公民科學營」初階營隊日期訂於2024年7月6日至8日，進階課程為2024年7月12日至7月14日。「小虎3天2夜暑期夏令營」讓4到7年級孩子們探索豐富的生物資源及多樣自然環境教育場所設施，該夏令營訂於2024年7月19日至21日、7月26日至28日辦理，每梯次40位。
2024/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593951871
第二屆「台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」於5月31日進行決賽及頒獎典禮，須以法國鮮奶油為原料做出符合「台灣城市」主題的法式蛋糕及甜點，最終由郭秉翰奪冠！
2024/05/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470951083
經典國民餅乾「可口奶滋」推出全新減塑包裝，新包材約能減少10公噸的垃圾。秉持社會責任，可口奶滋不怕成為市面上最小包的餅乾，能直觀產品大小的外包裝，要給消費者最好的體驗。
2024/05/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111950914
帝亞吉歐（DIAGEO）2024年5月29日舉辦「KEEP WALKING夢想資助計畫」頒獎典禮，揭曉10位年度得主，，回應不同面向的永續議題，包含3位環境永續、2位經濟永續、5位社會永續，共享千萬元總獎金。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739948250
順天堂以在地種植為台灣中藥材供應尋找新解方，並成功培植出「流蘇石斛」，為藥材永續供應開啟新境界。經過10年漫長測試與實驗後，成功應用專利種植技術「仿生栽培」在南投山上的檳榔園培植石斛，讓檳榔轉型，向藥用原料的供應邁進。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470949381
CSRone永續智庫正式發表《2024亞太十國永續報告現況與趨勢》，研究亞太10個國家地區，Forbes市值前10大企業做為主要研究對象。整體表現排行台灣再度奪冠，南韓、日本位居二、三名，然而亞太區企業永續揭露表現平均卻較2023年下降。研究更進一步發現，企業承諾與自身具體成果之間的落差，讓「永續承諾泡沫化」的跡象越發明顯。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616949462
水稻是台灣最大宗農作物，其收成後留下的稻草則為全國最具規模的農業剩餘資材。台東農改場運用造粒技術，將稻草製成固體再生燃料，不僅體積減少更容易儲存。未來將應用於生質能發電，落實淨零排放的目標。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234949505
全家攜手RE-THINK重新思考環境教育協會，共同發起「全民回收新運動-全家一起學回收」3年環境教育公益計畫，將展開四大計畫：民眾認知與回收習慣萬人調查、回收大百科品項擴充、RE design實驗垃圾桶計畫與校園回收教材包。
2024/05/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357944098
龜甲萬鮮美露不只能演繹日式風情，擅長雞肉料理的鳥苑主廚湯仲鴻用它表現中式涼菜的麻辣鮮香。
2024/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739946555
奶油是從4%的生乳製成的，剩下的約90%就會變成價值較低的脫脂鮮乳，而廠商就會將剩下的脫脂鮮乳加工製成奶粉再以低價售出。為了解決酪農業者的煩惱，GOOD NEWS社長宮本吾一便與「PATH」的主廚後藤裕一討論，決定收購這些脫脂奶粉再製作成「BUTTER NO ITOKO」，轉化成讓生產者、消費者、地方居民三方都能獲利的商業模式。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593947074
NTT東日本投入森林與循環生態計畫，以NTT農業科技推廣部與NTT東日本攜手主導的「森之惠研究所」利用閒置木材、廢棄的山區學校及不合市場規格的醜水果製造水果乾，活用在地資源創造環境生機。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975948236
端午節節慶食物「粽子」，原本是傳統習俗，近年來朝向精緻化發展，無論是許多飯店業者進軍高端市場，加入豪華石材；抑或是甜粽品牌推出創新口味。各大品牌透過聯名、禮盒，結合網路行銷與環保題材，讓粽子市場更多元化。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975946836
台北艾麗希爾頓格芮精選酒店預計於2024年6月21日至2024年6月23日的午晚餐期，邀請「米其林指南」入選法式餐廳「SENS」主廚吳定祐作為「La Farfalla義式餐廳」的快閃客座主廚。同時邀請「長榮桂冠葡萄酒坊」以這次客座的限定菜單，搭配專屬餐酒。總共8道式套餐佐搭5款佳釀，每位4,200元+10%，每餐期僅40席次。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111948317
2024年挪威海產推廣協會再度於零售通路夥伴家樂福以及Mia C’bon舉辦2024年的挪威水產季，期間內至全台家樂福及Mia C'bon連鎖通路購買冰鮮「挪威鮭魚」，即可免費獲得挪威海產推廣協會與名廚李哲松、味好美合作推出的「麻辣青花椒粉」調味包或「蒜蓉辣椒醬」調味包。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852948448
2024年5月23日全聯宣佈開啟「小農直採」、「平價有機」、「生態農作」、「節能養殖」、「裸賣減塑」5大類別的「農業再生之夢」，小農直採呼應全聯所述「我生產的 我負責」核心主張，特色包括農家鮮採、農友訂價、許可標章、透明溯源等。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357945698
在2024年3月中在台北展覽館舉辦的烘焙展可看出目前烘焙業的最新動向及發展成果，在面臨氣候變遷、人口結構改變、缺工等問題，可分成5點趨勢來做探討。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593947779
啤酒、肉乾、餅乾，是嗜好性飲品和零嘴點心的代表，雖然市場有消費者需求，但在廣大的市場中如何成為被選擇的那一個？2024年5月份「飲食創業」主題論壇邀請到啤酒頭釀造共同創辦人段淵傑、水根行肉乾第三代主理人邱信翰、WA!GROUP執行長陳思妤，為想投入飲食創業者從他們走過的路分析品牌成功的要素。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975946236
身為小農鮮乳先驅的鮮乳坊邁入9週年，於2024年5月27日至2024年6月2日至MUME用餐可品嚐到由主廚林泉以鮮乳坊莊園級鮮乳入菜的限定料理。2024年5月24日至2024年5月26日，松山文創園區將開設莊園鮮乳概念店，提供莊園級鮮乳飲品與小點。2024年5月24日至2024年6月2日於hof（EVERYDAY OBJECT）店內可購買期間限定的Affogato，出示LINE@可再享9折優惠。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593946874
麥當勞「雙層麥香魚」2024年5月22日起再度回歸！一次提供過癮的兩塊100％真鱈魚炸魚排及1片切達起司，口感更豐富滿足。另外經典品項「可可布朗尼冰炫風」同步上市，苦甜系大人味夏日來一杯最對味！
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111947517
Uber Eats公布全台大學生「期末外送美食地圖」，以及2023期末考期間的「3大飲食趨勢」。全台大學生熱銷餐飲品類排行榜由「台灣美食」奪冠，其次是中式美食和日式料理。在大學生最愛的台灣美食中，以國民美食「鹹酥雞」相關的炸物品項如雞排、鹹酥雞、甜不辣等最為熱門！
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975947636
農業部與英國環境、食品與鄉村事務部歷時逾2年之有機法規比對後，達成雙邊有機同等性共識，於2024年5月22日簽署臺英有機產品相互承認瞭解備忘錄。這是我國與歐洲地區首度締結有機農產品貿易協議，促進兩國有機產品貿易及農業合作。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593944979
1982年5月金車公司推出「伯朗咖啡」開拓罐裝咖啡飲料市場，1984年業界就粗估台灣的咖啡飲料市場每年約有10至15億的規模，許多食品與飲料廠商因此相繼投入生產。在「台灣錢淹腳目」的時代，許多證券公司外趁機開設平價咖啡店，提供股民相互分享情報的空間。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111945612
順天堂藥廠作為臺灣中藥領導品牌，於2024年5月9日成為首家獲得臺灣清冠一號正式藥證的中藥廠。經過嚴格的人體臨床試驗，順天堂的「臺灣清冠一號濃縮顆粒」成功通過中藥新藥查驗登記，取得國內正式藥證，標誌著中藥產業發展的重要里程碑。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975945836
第十六任總統副總統就職典禮，其國宴由福爾摩沙遊艇酒店聯手多位主廚精心策畫。其中一道「老菜彌新」，選用台灣在地頂級肉品「香草豬」，讓各國賓客能一同品嘗台灣豬肉的美味。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593945874
momo領先同業研發可重複使用的「momo循環袋」，更持續拓展循環袋回收據點，再攜手7-ELEVEN開放全台逾6900間門市皆可回收循環袋。期許在網購時代也能為環境永續盡心盡力。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852945943
灃食教育基金會致力於推廣食農教育，2024年攜手遊戲平台PaGamO，以「永續餐桌」為主題，考驗民眾的飲食知識，人人都能是「永續餐桌美食家」。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234946400
農業部部長陳駿季表示，新農業改革將以「讓台灣農業成為永續韌性的產業、讓農民成為高度專業的職業」為願景，以四大策略為主軸，再推出農民數位卡、建設幸福農村等，帶領台灣農業轉型升級。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5739945450
永續是近年來常常聽到的話題，但不管是SDGs還是ESG，聽起來是不是都離我們的生活很遙遠？真芳創辦人張文哲透過產地溯源以及使用環保包材等等方式，告訴大家其實永續不是只有大企業才能做，中小企業也可以往這個方向跟進！
2024/05/21 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3975313339
主講人＝真芳碳烤土司創辦人張文哲
永續是近年來常常聽到的話題，但不管是SDGs還是ESG，聽起來是不是都離我們的生活很遙遠？真芳創辦人張文哲透過產地溯源以及使用環保包材等等方式，告訴大家其實永續不是只有大企業才能做，中小企業也可以往這個方向跟進！
下載完整版內容，看真芳是如何跟進永續議題！
2024/05/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616944462
位於日本小松市觀音下町的「Auberge “eaufeu”」，結合了餐廳與住宿，是現在熱門的旅遊模式之一。不只能看到日本遺產「觀音下石採石場」；還將廢棄小學重新利用。主廚糸井章太更是就地取材，利用小松在地食材結合法菜，設計出一套獨一無二的料理。「Auberge “eaufeu”」將永續、就地取材、地產地消成功結合在同一空間，為旅遊觀光開闢出一條新的道路。
2024/05/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975945436
董氏基金會食品營養中心長期推廣「吃得健康、吃得安全、吃得營養、吃得環保」觀念，並關注學校午餐及校園食品。2024年5月17日舉辦40周年論壇，以「把關學校午餐及校園食品：建構與營造學校健康飲食環境」為主題，邀請國內各界知名講者齊聚一堂，從不同角度進行與談如何把關校園餐點品質，營造健康飲食環境。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739945050
統一超商持續探索永續循環經濟，主動承諾2050年將全營運據點完成生物多樣性淨值正面效益，包括建置生物多樣性檢核機制、永續農場計畫等，更藉由好鄰居同樂會傳遞生物多樣性觀念。2024年生物多樣性同樂會預期可達1500場、影響超過3萬人次。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739945250
農業部2024年舉辦「第一屆國家食農教育傑出貢獻獎」，自2024年5月20日至7月22日受理報名，將評選出15名對我國食農教育推動具有傑出貢獻的個人或團體，公開頒獎給予表揚，其中獲選為特優獎者可獲得獎金30萬元。
2024/05/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975943731
寵物食品之一的「凍乾」，是藉由冷凍真空乾燥技術製成，因方便攜帶、保留食材外型等等而受到飼主喜愛。凍乾屬於零食的一種，相比一般飼料營養素較不足、熱量也較高，因此在餵食上還是需要控制。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975943331
高雄多納部落將重現「黑米祭」與「豐收祭」。高雄農改場積極針對當地「黑稻米」及「黑小米」提供技術指導，並與多納部落族人重回雙黑發源地，共同改善收穫量不足問題，致力延續傳統農耕文化。
2024/05/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616941862
「北歐飲食法」特色為多食用全榖雜糧、莓果、富含魚油的海魚等等，遵循北歐飲食法的優點是，能補充許多良好的油脂、豐富的纖維，也能穩定控制血糖，甚至因大量攝取維生素D而能對抗憂鬱。而台灣也能參考北歐飲食法的特性，結合自身在地食材如優質魚類、苦茶油、水果等等，透過能就近取得的食材打造健康飲食。
2024/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098942224
2024年雪碧推出全新「透明瓶」，為經典口感換上透明新裝。「雪碧透明瓶」以嶄新面貌，融合友善環境的設計理念，從綠色轉變為透明塑料，以增加寶特瓶回收後被重新製成新寶特瓶的可能性。
2024/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852942543
上市櫃公司有營收與股東壓力，在快速展店的策略中，加上疫情3年的耗損，餐飲業大量流失人才，然而正巧任何食安品管把關，都需要人力；沒有人，這些把關的機制，就容易流於形式。業者此時應頂住股東及同業競爭的壓力，放慢擴張步伐，回頭檢視各個環節，徹底防堵食安漏洞。
2024/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234941505
7-ELEVEN長期支持在地優質農產，倡議綠色飲食，藉由「在地採購」、「食感革新」兩大策略持續精進米飯品質、開發多元商品，讓消費者24小時全時段隨時都能品嚐在地優質好米。響應2024年5月16日國際白飯節，7-ELEVEN化身頂級好米專家，提供豐富商品提案和組合優惠，讓無論是喜歡創新或傳統的饕客，都能找到滿足味蕾的多樣化米飯料理。
2024/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739941355
迎接夏日迷客夏推出「夏日康波」系列新品，包含選用產銷履歷台南5號粉綠豆的「粉綠豆鮮奶冰沙」，杯杯現打且費時2.5小時熬煮。無酒精調酒系「夏日莫西多」加入現搗薄荷，「鳳梨康波綠/青」加入香甜飽滿的台農17號鳳梨，都是夏日清爽解渴好選擇。
2024/05/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593941674
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357939996
眾多含有蛋白質的食材當中，首推以「黃豆」作為蛋白質營養的攝取來源，與肉類的動物性蛋白質相比，黃豆的植物性蛋白質，含有較少的飽和脂肪、不含膽固醇，對於身體的負擔較少。全球最重要黃豆出口國之一的美國，透過科技與多種農業管理方法的結合，實現永續生產。藉由保護性耕作、建立緩衝區、精準肥料管理、水資源管理與害蟲管理等方法，不僅能在有限的耕地上提高單位產量，還能減少對環境的影響。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357938796
德國人平均攝取的肉類量是醫生建議的兩倍之多，也已超出氣候能夠承受的負載量。對富裕國家而言，在綠化經濟的轉型中最困難的任務之一就是降低肉食的消費。因此，光是做出便宜和健康料理是不夠吸引人的，還必須美味到足以讓人拋棄數十年來養成的飲食習慣。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357939891
一年平均銷售15萬個夏威夷披薩的台灣達美樂，於2024年3月18日起全面停止使用進口鳳梨罐頭，改用國產金鑽鳳梨，而這項改革背後的優良鳳梨供應商及專利「電磁保鮮技術」的加工廠都是十分關鍵的角色。從2021年起鳳梨暫停出口中國之後，隨著台灣達美樂宣布使用金鑽鳳梨，預計每年可增加1000公噸以上的鳳梨銷量，以行動大大支持了台灣在地農業。
2024/05/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234936203
屏科大社區林業中心和農業部生物多樣性研究所舉辦線上說明會，關注農林地的碳匯和農民碳權。陳美惠教授提出結合企業ESG專案，將永續生產碳匯轉換成碳權，為小農帶來收益。生多所副研究員王經文表示，慣行農法是碳源，而有機農法等則可增加碳匯。個人無法申請碳權，只有法人可進行碳抵換，而與企業ESG合作能增加農產價值。
2024/05/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739939653
相對於食品與製造葉，農產品獲得碳標籤的比例相對較少。而苗栗農改場此次參與農業部「農產品碳足跡盤查計畫」，執行台一休閒農場草莓鮮果碳足跡盤查，並且成功獲取「產品碳足跡標籤」，成為全台第一個擁有碳標籤的草莓，並且期望達到5年內碳足跡減量3％目標。
2024/05/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975934734
日本傳奇壽司店「數寄屋橋次郎」，現在的接班人禎一師傅剛步入壽司業時，因背負著作為「二郎師傅兒子」而遭到許多店家回絕。原因是因為二郎師傅對待壽司的嚴謹細膩精神眾所皆知，大家都怕沒辦法如二郎所期待訓練禎一師傅。但即使二郎師傅平時嚴父的形象仍陪著禎一師傅到處拜訪，這顆謙卑且溫柔的心也讓禎一師傅決定走上料理之路。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975938934
2024年高原騎士推出限量「Highland Park 高原騎士Vintage 1990 單一麥芽威士忌」全球珍稀1221瓶，由首席釀酒師 Gordon Motion歷經2年的醞而成。包裝高質量金屬瓶塞鍍銀，展現尊榮與傲然氣度，緻黑瓶身彷彿呼應著對奧克尼群島的大器刻畫，白橡木外盒與黑色皮革內裡相映襯，兼具自然的純粹與成熟的沉著氣息。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234939003
在氣候變遷的影響下，蒙古國國寶保育物種戈壁熊面臨危機，食物及水源嚴重缺乏。目前，野外的戈壁熊族群數量推估不到50隻。慈心基金會與蒙古戈壁保護區，遂規劃於保護區以潛艇式水寶盆，種植1,000棵適合當地的樹種，盼恢復戈壁熊的生存棲地。而大眾可透過LINE購買下載戈壁熊超萌貼圖，貼圖盈餘將提撥支持「戈壁熊棲地恢復種樹行動」。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470939089
2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務，將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下，此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴，可能包含傳統市場，小規模的超市／量販店與其他蔬果店業者等，以強化自身的區隔與競爭力。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111939510
馬修嚴選是在地精品無加糖優格領導品牌，生根於台南，全台第1間門市公園門市亦在2024年重新改裝，承載著品牌創立的初心，堅持「健康、永續、生活風格」品牌理念繼續服務消費者。2024年5月1日已正式開幕運營，提供限定照護腸胃組合，歡迎消費者前往選購並感受專屬於台南公園門市的獨特魅力。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3470363284
2024年台北國際烘焙暨設備展於3月14日至17日舉行，展現了烘焙產業於後疫情時代的創新思維與策略。面對缺工困境與人口結構的轉變，以及健康永續趨勢的推升，烘焙業者如何增加生產彈性？面對銷售通路的演變與瞬息萬變的市場動態，又要怎麼透過原料、製程與份量上的調整，以及生產技術的革新來推陳出新及彌補人力短缺？且如何以健康永續、精簡資源為持續性發展策略，並在時代中站穩腳步？《食力》帶你直擊最新趨勢！
2024/05/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616937865
由大享食育協會主辦的「2024臺日韓學校午餐與食農教育交流分享會」由日韓講者與台灣進行交流，借鏡兩國經驗共同探討校園午餐與食農教育推動的情形，並作為台灣未來針對校園午餐立法的參考。
2024/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739938653
威士忌領導企業，台灣帝亞吉歐2024年4月更首次於台灣舉辦WSET烈酒第三級認證考試，積極培養餐飲產業人才。多年來也提供全方位餐飲服務業人才培訓計畫，甚至深入校園展開產學合作，提早與業界接軌。
2024/05/01 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098936922
新加坡的南洋理工大學食品科技計畫主任陳維寧以及高級研究員崔光輝利用微波輔助三相分配技術（MATPP）從啤酒的酒糟中（BSR）提煉出了蛋白質，讓釀酒廢棄物成為替代性蛋白質的新選擇。
2024/05/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098937027
美國佛州人口高度集中於沿海地帶，海平面上升和颶風等極端氣候現象是佛州亟需面對的問題。然而，作為氣候暖化危機首當其衝的對象，在一項待簽署的法案中，佛州卻預計將氣候變遷從多處內容中刪除不提。與多數國家朝向再生綠化能源發展，佛州卻反以更多資金來善後氣候變遷的影響。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470937184
國際餐飲集團使用在地農產已成世界趨勢，台灣達美樂以全新升級的「金鑽夏威夷披薩」展現了對台灣在地食材的支持。透過與本土小農的合作，不僅呈現了絕妙的口味，更是對台灣農業支持的體現。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593937772
由大享食育協會主辦、農業部農糧署指導的「2024臺日韓學校午餐與食農教育交流分享會」於2024年4月27日舉行，除了邀請日韓講者共同探討校園午餐情形，也邀請台灣營養師分享如何透過校園午餐推動食農教育。
2024/04/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593935477
蔬食對身體的益處很多，但如果長期食用蔬食飲食的話會容易缺乏肉類特有的營養素，所以就需要藉由其他的食材來替代，而在選擇這些食材時同時再跟其他特定的食材做搭配是可以有助於提高營養素的吸收率。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852935346
擁有豐富影視周邊開發經驗的瀚草文創，在「《八戒》：決戰未來」嘗試新的電影宣傳模式，以主角八戒愛吃的甜甜圈為發想，延續甜甜圈在劇情中代表友情、家人的意象，聯合拾光FoodChill共同開創食品的不同可能性，期待透過味覺引領觀眾進入劇情中，更希望大家能共同參與這項特別的集資計畫。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739935558
三菱重工空調攜手台灣總代理商上洋產業，於台灣市場展示全新家用、商用、VRF空調系列。結合航太科技，產品兼具高效節能、美觀舒適特色。林志玲作為品牌代言人，對台灣消費者呈現節能空調新選擇的興奮之情。此次發布會不僅突顯產品先進性，更彰顯對台灣市場的重視與禮遇。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470936289
晶華國際酒店集團攜手台灣動物社會研究會、花蓮黎明教養院，宣布晶華國際酒店集團的「非籠飼」雞蛋採購政策與期程，表示2026年底前，台北晶華全館各餐廳將全面採用「非籠飼雞蛋」，落實友善食材採購及永續實踐。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234936508
海尼根台灣屏東啤酒廠秉持著海尼根總部的工藝標準，提升生產效率，節約能源、水耗，將永續發展融入商業運作。屏東廠不僅將滿足台灣市場，更有望成為銷往日本、南韓的釀造中心。
2024/04/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616929563
新創公司Epic Cleantec推出的OneWater系統，將灰水與黑水淨化處理，回收再利用。他們也與辦公大樓合作，將廢水重新用來灌溉綠化。此外，Epic Cleantec也與Devil's Canyon共同推出由回收廢水釀造的精釀啤酒，即使未商業販售仍然吸引許多人的目光。
2024/04/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470933184
「米其林綠星」於2020年首次頒發，而在2023年為台灣摘下米其林綠星評等的高雄「THOMAS CHIEN」廚藝總監簡天才及台北「小小樹食」行政主廚徐兆麟Tim，於2024年4月19日聯手推出一日限定無肉菜單，一同響應世界地球日。
2024/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975933334
IKEA在2024年4月22日世界地球日公開「永續排碳測驗」結果，從永續生活態度分析個性特質，並分享3個環保永續心法，減少肉類飲食、使用可重複使用餐具、更換省水龍頭或是蓮蓬頭，讓民眾一起響應世界地球日的「減塑」主題。
2024/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357933396
有鑒於世界溫室氣體排放量的4分之1皆來自於糧食和農業，若以綠色飲食取代肉類，不僅能減少40倍至100倍以上碳排量，燕麥、藜麥等穀物是減碳食材資優生，多元穀類更是永續未來中不可或缺的食材類別。據此，全穀食品的多元化發展有助於民眾在日常中落實綠色飲食、並實現永續行動。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852931641
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數表示，2024年台灣FMCG（Fast Moving Consumer Goods）飲食市場銷售趨勢放緩，但2023年仍有超過7000個食品新品進入市場，品牌須不斷創新以招攬更多消費者，譬如關注永續議題是品牌廠商是可以借鏡方向。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470932184
瑞士精品咖啡品牌Nespresso實踐循環再生、企業ESG永續目標不遺餘力，開發全球第一顆膠囊咖啡以「鋁」製成，可回收率達100％。此外，膠囊以80％再生鋁製成、咖啡機60％使用回收塑料製造，並在咖啡種植、飲用與回收三階段皆積極落實減碳。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357932291
台灣是世界上對蛋最狂熱的地方之一，但從去年的進口蛋議題到今年的食品安全事件，引發了人們對蛋品質的關注。如何全面改善雞蛋的安全問題？大成集團以台灣最大的農畜集團身份，致力於改進雞蛋供應鏈，逐步實現了對台灣蛋品業的翻轉和產業升級，成為同業效仿的典範。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739932558
三小市集為國家發展委全會支持的地方創生與青年培力計畫，在地耕耘已邁入第12年，並與超過120位農家職人合作。2024年4月18日至4月21日集結了23家農家職人與百年品牌，攜手各地夥伴跨過濁水溪以北，於SOGO復興館舉辦「地方野食力：春季地域物產展」，推廣地方老產業的創新技藝。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234932708
2024年4月18日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座，4月份場次邀請到「元家企業」執行長顏志杰、「天一本草」董事長陳慧娟、以及「悟饕池上飯包」總經理李鎮岳，共同交流在飲食創業路上的甘苦經驗談、對市場的洞悉、以及是如何走出屬於自己的路。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234933003
愛點外送的人更願為環保買單？foodpanda連續4年與環保團體RE-THINK合作，持續追蹤外送使用者的環保意識及態度，分析出5大環保外送趨勢，將作為foodpanda未來環保行動的推動基礎。
2024/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616930760
西班牙Bomba米近年收成不佳，2023年的年收成量僅剩1半，面臨消逝危機。當地農民抗議農藥政策對在地農民不公平，對進口米標準寬鬆，讓在地米競爭力下降。農民擔憂消費者既不能接受環境友善的高價產品，社會又要求提升農產品永續性，使農民陷生產困境。
2024/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098931522
Uber Eats與循環經濟顧問公司REnato lab結盟，攜手制定符合國際與在地通用環保規範及在地商家合作夥伴需求的「Uber Eats永續包材指引」，逐步轉型邁入永續發展中長期工作，計畫於2030年實現全面使用環保包材目標。
2024/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357931596
即將迎來4/22世界地球日，多家餐飲與通路品牌皆推出了許多活動響應，讓消費者在消費的同時也能愛地球、賺回饋！
2024/04/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616931865
水果保存的關鍵是讓水分在解凍過程中盡可能不影響其還原度。傳統冷凍技術會使冰晶肆意生長並破壞水果細胞壁，導致水分流失和組織坍蹋。為了解決這個問題，國立中興大學謝昌衛教授團隊開發了電磁保鮮技術，透過電磁場使水分子排列更整齊，以維持細胞壁的完整性，從而保持水果的新鮮度，對於農產品的保鮮和外銷是一大技術突破。
2024/04/17 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/3098761022
本工作坊論壇由東海大學食品科學系與食力傳媒共同合作舉辦，邀請台灣食品產業之產學界專家，深入探討當前食品供應鏈智慧化管理之技術、應用與發展趨勢。 以及因應2025碳費徵收與2050淨零碳排議題，食品產業碳排優化的規劃與做法，提供學界研究開發與媒合，以及產業界諮詢、規劃與應用的借鏡與參考。
2024/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593930172
送禮是華人一直以來的習俗，但如何將禮送的有價值，有新意，還能兼具環保？透過點睛設計與LA ONE、法朋和旺萊山合作的「好禮成杉 永續禮盒」利用環保紙漿製造出「禮」字形包裝，不僅在外觀上獨樹一幟，還兼具了環保及一些實用性的功能。
2024/04/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357931091
日本因勞動基準法改革產生「2024問題」，其中對物流業工作時數限制更加嚴格，促使各企業採取相關對策。日本全家與LAWSON則自2024年4月11日起，針對冰淇淋及各種冷凍商品，實行日本東北地方部分區域的共同配送。
2024/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739930158
因應現在寵物市場的蓬勃發展，英國的培植肉公司Mealty與新蛋白質寵物食品公司Omni研發出了使用培植雞肉製成的貓咪罐頭，並希望能讓寵物食品也開始永續的行動。
2024/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593930677
全家便利商店宣布攜手農業部，於2024年4月15日起開賣幸福餐盒，選用國產新鮮食材，共有白帶魚排、雞胸肉2款主餐可選擇，支持在地農業擴大銷售通路。
2024/04/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739929256
「數寄屋橋次郎壽司」有著日本第一間米其林三星光環，創辦人小野二郎回憶當時米其林總編輯親自造訪用餐，直到最後一刻才表露自己的身分。而二郎師傅一生以嚴謹態度追求做出最好吃的壽司，也才造就數寄屋橋次郎壽司今日地位，而接手經營的長子禎一師傅將這一切的榮譽都歸功於自己的父親。
2024/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234930308
全聯推出「友善地球」主題活動，祭出生鮮食材好康價與指定商品5折起優惠，希望帶動全民和地球防衛實習生全聯一同從日常飲食、生活愛地球。
2024/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616929363
儘管歐盟計劃在2050年使歐洲成為第一個「碳中和」的大陸，卻有將近3分之1的預算都用於實際上大幅流向動物產品的共同農業補貼，顯示補貼流向並未支持當前亟需的健康和可持續飲食轉型。倡議者呼籲，歐盟應提供農民在永續轉型的過渡時期中所需的支持，並同時對共同農業補貼政策增訂更多環保約束。
2024/04/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616930265
全家斥資22.5億元於新竹縣湖口鄉增設福比麵包二廠，預計2025年7月正式稼動，可望增加5成產能、日產量達45萬個。此廠生產線大多數麵包取得Clean Label，更是國內第一家全品項使用「時控條碼」的烘焙廠，從源頭即保護消費者不會誤買到過期品。
2024/04/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593929175
歐洲議會通過《自然復育法》，目標在2030年前復育20％的歐盟陸地跟海域、2050年復育所有生態系。歐洲有8成的棲地劣化，也有很多泥炭地乾枯，歐盟最終決定要在2030年復育30%乾枯的泥炭地，至少要讓25%的泥炭地重回潮濕狀態。新法同時還要求多種30億棵樹，讓25000公里河流重新流動。
2024/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593926070
Matt Rogers在首次創業公司Nest後，被Google關注並於2014年正式以32億美元價格收購。而後Matt Rogers開始參與多個慈善項目，其中最關注的是氣候和環保相關議題。最終選擇再次創業成立Mill，針對家庭每天都會製造的「廚餘問題」研發出「雞飼料垃圾桶」，希望使用者能透過使用他們的產品後，以根本的行為改變減少食物浪費。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357927999
一粒米在來到餐桌前，經過哪些階段？從發芽、育苗、插秧，還要經歷除草、施肥及灌溉，熬過乾旱日曬、風吹雨淋的100多個日子後，才結成金黃色稻穗。農人辛苦地收割，稻米從農場移動到超市貨架上、被放入購物車帶回家、用水清洗、放入電鍋中蒸煮，最後終於能上桌。一粒米從發芽到上桌的漫長旅程，或許就是我們得珍惜享用的理由。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975928537
第二屆「全家永續創新大賞」徵件活動正式開跑！入選團隊有機會於2024年下半年與全家展開測試合作，提案決選成績優異的團隊，更有機會獲得獎金。歡迎對永續創新有志者趕快報名！
2024/04/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098928820
呼應4月世界地球月，台灣貝果第一品牌好丘Good Cho’s與台灣在地精釀品牌「啤酒頭釀造」以永續為概念，使用剩食物料啤酒粕及NG貝果打造「柑幾杯貝果」、「好搭精釀啤酒」。
2024/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234927606
食物隨著工業技術的進步，我們除了擔心食材不乾淨、食物來源有問題之外，最常被忽略的是常常「吃太多」。我們常常吃超過熱量需求的食物，也常吃下高度加工的製品，而導致吃得愈多但愈不營養。因此應該找回對食物的「選擇權」，吃得健康也吃得安心。另外，在消費上也能挑選對環境友善、對健康有益的食物與產品。
2024/04/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470927587
彩麗實業二代許羽婷8年前大學剛畢業即接班家業，靠著整頓財務管理並優化產線，讓彩麗產能大幅提升。而她對減塑市場的精準眼光，積極開發餐盒薄膜也讓國外業者買單。疫情期間看準需要高度技術的口罩中層，也讓彩麗營收逐年成長。
2024/04/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470927282
農業部畜產試驗所啟用全台第一座擁有綠建築標章及使用綠能的「三綠溫室」，用來研究牧草如何因應氣候變遷及溫室效應，溫室透過「智能型模擬氣候逆境功能」模擬氣候逆境，藉以探索氣候變遷對農業影響以及研究相關因應措施。
2024/04/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234928206
BUTTER NO ITOKO（バターのいとこ），意為「奶油的表兄弟」，是來自日本栃木縣那須的話題伴手禮，最初以當地酪農將生乳製成奶油後大量剩餘的脫脂牛奶為發想契機，研發出一款奶油果醬餅乾，不僅解決當地酪農所面臨的問題、增加脫脂牛奶的附加價值，更充分利用資源、為當地創造新的就業機會。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098927620
台灣純淨保養品牌綠藤生機與台灣環境資訊協會及 B 型企業協會攜手舉辦「綠色生活 21 天」活動，於2024年4月1日開跑，活動已連續8年不中斷，《食力》做為媒體倡議合作夥伴，呼籲大家綠色生活21天活動中落實環保，養成對世界更好的綠色習慣，在活動中更邀請知名藝人李霈瑜、路嘉怡、王麗雅和禾浩辰及超過百間企業甚至串連古今中外的名人紛紛響應「綠色生活21天」活動。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111928113
黑松教育基金會為培養孩子有永續發展、在地關懷的能力，2024年舉辦「愛地兒點子計畫」讓孩子認識桃園在地景觀埤塘。透過計畫中的「愛地兒5步驟」讓孩子在課程中產生對在地埤塘的情感，同時也積極與社區交流，增加對土地的認同。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234926901
我們都知道鮪魚之中含有豐富的「硒」，對人體有許多的健康益處，例如抗發炎、預防心臟病等等。而除了硒，日本更發現鮪魚的「血合肉」部位中，還含有一種抗氧化物質，稱做「Selenoneine（セレノネイン）」。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098926925
天賜良行2024年攜手北中南三大烘焙名店推出永續禮盒，嚴選集結在地食材，呈現台灣時令性水果製成的甜點。如LA ONE推出「柚子百香棉花糖酥餅」，使用台灣百香果泥製成棉花糖、撒上酸香柚子丁，再結合法式甜點手法，化身布列塔尼酥餅；法朋Le Ruban Pâtisserie的「香檸鳳梨酥」則將台灣金鑽鳳梨炒成醬，加入帶有花香的黃檸檬，再搭配帕瑪森起士餅皮，呈現鳳梨酥的新風貌。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593927175
《2024 台灣暨亞太永續報告現況與趨勢》指出台灣企業撰寫永續報告書首次突破千本，其中有更超過2成台灣企業之高層已將薪酬與永續績效連結、超過40%的台灣企業設定淨零目標、86%已鑑別氣候風險，且近９成已揭露溫盤結果，顯見從治理轉型到揭露導入，肯定台灣企業展現改變的企圖及決心。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098927220
全家Fami!ce霜淇淋最新口味「山丘藍台灣藍莓」於2024年4月3日正式開賣，選用山丘藍最新鮮酸甜的藍莓，搭上吸睛的限定雙色餅皮。除此之外，綜合口味配上鮮乳坊的「小農牛奶」，打造最具在地價值的精品級霜淇淋。
2024/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111926218
青香蕉中含有抗性澱粉及膳食纖維、維生素C、蛋白質、鎂離子和鉀離子，製成粉後加入烘焙品中，可以當作機能性麵粉來使用，也能永續環境達到減少剩食的效果。
2024/03/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852926349
越南連鎖咖啡品牌「共咖啡」宣布2024年夏季即將在台北市開幕第一家台灣分店，作為該品牌在海外第四個據點。在來自新加坡的Flash coffee於2023年3月鎩羽而歸後，以椰奶咖啡為特色的「共咖啡」能否為台灣咖啡產業帶來嶄新的氣象與風貌，值得關注。
2024/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111926513
2013年開業、坐擁馬尼拉灣日落美景的Solaire resort entertainment city（簡稱Solaire，譯名為晨麗娛樂場及度假城）榮獲《富比士旅遊指南》五星肯定，2024年歡慶11週年，邀請到世界級的3位米其林星級主廚：義大利知名女主廚Cristina Bowerman（克里斯蒂娜·鮑爾曼）、亞洲50最佳餐廳日本福岡的Goh Fukuyama（福山剛）、中國川菜大師許凡舉辦六手餐會。
2024/03/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739926151
星巴克台灣市場積極參與GMoG全球善心月活動，推出各項環保倡議。在2024年4月推出了「REUSE！I CAN！自帶杯數位集點活動」，且響應「Earth Hour關燈一小時」活動，同時，星巴克也推出了新商品。並提供循環杯租借服務，鼓勵顧客攜帶自備環保杯參與集點活動。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852924749
MMHG湘樂餐飲集團旗下新歐式摩登料理「MUME」，致力發掘在地食材的可能性，在2024年3月26日亞洲50大最佳餐廳（Asia’s 50 Best ) 頒獎典禮上，榮獲第34名，連續8次獲獎，主廚兼創辦人林泉期待MUME未來在精緻餐飲（Fine Dining）市場中持續脫穎而出。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852925044
為達成2040年農業淨零排放目標，慈心基金會在全臺各地舉辦多場推動「綠色保育標章」及「綠保農友」專屬的活動，並促進農友與技術單位產官學合作，提高農作產量及品質，讓農友兼顧生態與生計，以永續農業實現碳匯守護地球永續環境。
2024/03/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616923763
許多人以為野菜一定長在深山裡，但其實野菜因生命力強韌，幾乎無需噴灑農藥就能生長，以至於隨處可見。而來自花蓮阿美族的「野菜教母」吳雪月花了超過20年的時間積極投入推廣野菜的食農教育，出版《台灣新野菜主義》一書，更親自走訪各地、找回失落的野菜種子，期望無論環境如何變遷，野菜都能夠世世代代的生長下去。
2024/03/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739924351
餐飲界盛事「亞洲50最佳餐廳」於2024年3月26日晚間於首爾舉行頒獎典禮，台灣共有台北市的「Logy」、台中市的「JL Studio」及台北市的「MUME」3間入榜，亞洲第一名則由東京的「Sézanne」拿下。
2024/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111923218
根據KANTAR凱度消費者指數發布《2023年第4季台灣民生消費品市場趨勢報告》顯示，2023年整體FMCG（Fast Moving Consumer Goods）市場銷額較2022年微幅下跌，凱度資深研究專員黃毓棻認為，在消費者降低購買頻率的情況下，不論是食品、用品廠商或通路商，都須持續提醒消費者需求以帶動成長。不論是創造更多產品消費情境、或溝通新的產品訴求以擴大買者群，都是廠商可以嘗試的方向。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357922399
2024年3月，台灣烘焙原料業者開元食品舉辦「拉丁風味甜點可可聯盟大師講座」，邀請明星主廚Gonzo Jimenez運用生活體驗與旅行景觀，並以可可聯盟巧克力製作多款甜點，展示個人藝術靈感的巧克力甜點創作，呈現多元色彩。可可聯盟透過100%產地直銷並與拉丁美洲當地小農合作社共同合作，打造在地生產、透明、永續的供應鏈，達到完整可溯源並減少碳足跡的目標。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739923256
「2024台灣暨亞太永續趨勢與分析發表會」將於2024年3月29日於政大公企中心登場，除了有CSRone永續智庫公開發表年度研究結果，也邀來國際永續準則理事會（ISSB）以及自然相關財務揭露（TNFD）成員親臨分享國際趨勢。
2024/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234923301
2024台北春季國際加盟創業大展開幕，在2024年3月22日開幕日由行政院副院長鄭文燦親自頒發證書給獲認證廠商。基於過去台灣並沒有針對加盟訂定專門法規，台灣連鎖加盟促進協會認證計劃以ESG為核心架構，採3階段嚴格審查評分，盼透過「總部認證」計畫，形塑優質加盟體系認定標準，助年輕人成功創業。
2024/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111918516
近來在美國年輕人社群最流行的時尚單品是「Stanley環保杯」，因Stanley積極幫品牌轉型，推出多款潮流顏色、限定聯名，有別以往給人「硬漢風」的形象。然而，當許多人紛紛把環保杯當成收藏、擺飾，買回家拍完照就閒置而不用，環保杯還能稱上「環保」嗎？
2024/03/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098922125
7-ELEVEN音樂節品牌「7-ELEVEN 高雄櫻花季」，將於本週3月22日至3月24日在高雄夢時代正對面廣場浪漫登場，集結國內外30組人氣藝人輪番開唱之外，也與新銳設計師品牌WooLeeX聯名打造10款限量週邊。而迎接「櫻花季」，7-ELEVEN推出限定口味「櫻花莓果可爾必思」口味霜淇淋、「櫻花玫瑰風味」思樂冰於「7-ELEVEN 高雄櫻花季」現場首賣。
2024/03/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470921682
晶華軒推「春鴨美饌集」，中餐廚藝總監鄔海明改良傳統粵式手路菜，藝烹桂花醬燒琵琶鴨、海參鴨肉柳葉煎包以及鴨鬆鮑魚餃3款新品，豐美細緻鴨餚一飽春日胃蕾。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470920587
「台灣每年的稻米過剩量高達30萬噸，我們珍惜大地資源，願意幫米找出路。」 舊振南總經理李立元強調，邁進舊振南135週年新里程的此刻，肩負使命感推出「EATMI永續善食計畫」，打造全台第一座米榖粉生產線，用米製作無麩的乳酪米蛋糕，成就與土地的共好，也能讓大眾享受到更健康美味的糕點。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234920701
2024年全家身為Earth Hour官方授權單位歐萊德唯一合作倡議夥伴，將連續第二年於3月23日晚上8點半至9點半響應「關燈一小時」全球行動，並擴大影響規模，號召9大關係企業與34個公益團體，一同為環境永續盡一分力。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975920737
Uber Eats揭曉2023經濟影響力報告：與外送員、消費者、在地商家共創815億元經濟產值！
2024/03/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852920244
CSRone永續智庫「2024第十屆台灣暨亞太永續趨勢與分析發表會」將在2024年3月29日於政大公企中心舉行，今年主題為「Beyond Sustainability進化解方」，將邀請國際重要組織、重要標準制定單位、創新者以及標竿企業與會分享。透過3大議程，討論揭露、轉型、議合之解方與實踐，為企業在無序的轉型迷途中，提供新的見解與指引。
2024/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593920375
2024年台北國際烘焙暨設備展盛大舉辦，烘焙產業在走出疫情低後嗅出消費者的需求脈動，重要的健康趨勢包含天然無添加、提高烘焙品營養價值、以及蔬食飲食，業界也開始注重雇主與員工的健康，展現產業向更健康的轉型。
2024/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470920482
烘焙產業在新冠疫情、氣候變遷和缺工等挑戰下，面對未來正在尋求的是減少對人力和環境的依賴，並優化生產流程，使得業者無論是面對氣溫上升、乳製品短缺、疫情爆發或人口結構變化，均能確保其生產和銷售順暢無阻。同時，為因應高齡化社會和環境問題，烘焙產業著重強化現有人力和推動永續發展，包括提倡健康生活方式和加強環境資源的保護與利用。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616913966
以色列食品新創Forsea Foods正在以類器官（organoids）培養技術開發人造鰻魚肉，以減緩過度捕撈及污染危機。人造鰻魚肉預計2025年上市，價格將落在每公斤250美元左右，與野生捕撈的鰻魚相當。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975919635
台灣本土種植的藍莓，以綠色友善種植方式栽培，「山丘藍」堅持品質，為台灣帶來了新鮮、安全的美味享受，到底跟進口藍莓有什麼不同，一起來了解。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234920206
2024年3月13日飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》主辦的「創業食刻」講座，邀請垂直農業先趨「源鮮智慧農場」董事長蔡文清、新竹在地創生「鴻梅文創」創辦人暨執行長陳添順，以及「ONE Gourmet」行銷業務部總監暨共同創辦人Daniel黃德瀚，分享他們各自在飲食產業路上獨特的創業心法，以及是如何將自己的產品結合時下社會趨勢，走出獨樹一格的路。
2024/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470915980
香港每天丟棄超過3200噸剩食，許多食物雖然標示為「過期」，卻依然有食用價值。為此，4位香港大學生成立了第一家剩食超市「GreenPrice」，致力拯救食物，並推廣食物零浪費理念。
2024/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111919716
「智販機」市場前景被看好，因此飲料大廠黑松公司升級智販機功能，導入生成式AI技術的「心聲幻獸」互動遊戲，買飲料的同時還能玩遊戲、收服萌寵，提升年輕族群與品牌互動率。
2024/03/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111918116
花蓮織羅部落種植「葛鬱金」，在「找回原力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」計畫協助下，開發其相關加工加值技術，協助織羅部落發展自己原鄉特色的農產加工品。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616907369
含綠藻萃取、維生素C與支鏈胺基酸（BCAA）等營養素的新樂激蛋白飲，幫助組織修復、肌肉生長，且使用純植物性配方，蔬食者也能滋補元氣！通過慈悅潔淨標章認證，安心補充營養，純素又友善地球的保健新選擇。
2024/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739916859
新竹「或者新州屋」由古蹟變身成「飲食」、「料理」、「社交」為主軸的複合式空間，2024年3月正式開幕舉辦「掀屋子派對」開幕活動，預計有30個以上品牌將共襄盛舉，透過或者新州屋的展示空間陳列，讓大家認識各類地域飲食及品牌故事。
2024/03/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234915304
許多人選擇蔬食，共同的理由是做出地球環境相互影響所造成的結果。許多科學數據、環境的改變、甚至是近期疫情，都讓我們去反思「到底為了什麼而活」？對於地球，在台灣的我們可以做什麼努力？謝豐嶸強調，現在的蔬食發展，慢慢不談宗教，而轉為基於尊重生命、地球永續的原因而選擇蔬食。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111916316
「Tasteme X 植境」兩品牌攜手將永續風潮吹進大學校園，將於2024年3月9日舉辦「暖日永續節」，除了邀請藝人Kimberley陳芳語至台師大分享他對環保的支持，也透過校園大使們在青年同儕之間的影響力，將永續惜食、蔬食低碳和綠色生活理念傳入年輕世代。
2024/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357914392
統一超商連參與全球最大規模環保節能行動「Earth Hour地球1小時」，號召全台 7-ELEVEN 門市、關係企業、供應商夥伴、公益團體等逾420個企業品牌加入「Earth Hour 地球1小時」綠色行動，將在2024年3月23日（星期六）晚間20：30～21：30共同關燈1小時，喚起全民節能減碳意識。
2024/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616915061
花蓮縣長徐榛蔚率領縣府團隊訪日，與東京LOFT涉谷店合作上架花蓮農產品專區，推廣花蓮農特產品，期望拓展國際市場，提升產業能見度。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234912304
亞馬遜的社區居民過去只有生產原料，亞馬遜4.0計畫透過推動巧克力工廠的生產線為當地帶來經濟轉型的契機。當地居民有豐厚的收入，他們就不須出售土地或砍伐林地來養牛、種大豆或挖礦。再者，以雨林為生計來源，居民便會更願意留在家鄉、守護雨林。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852913247
花蓮縣長徐榛蔚帶領農民赴東京食品展，推廣花蓮農特產品，展現永續理念。農業處長陳淑雯強調這次參展將拓展國際市場，為花蓮農業開拓更廣闊的前景。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234913409
來自屏東林邊鄉的陳錦超與吳麗珠牙醫師歷經5年時間，於光電板下成功種植香莢蘭，收成後製的香草莢更榮獲2024比利時ITI國際風味評鑑所最高三星獎殊榮。其中，香草醛含量是國際評斷香草莢品質的重要指標，屏東林邊所產出香草莢的香草醛平均含量可達2.2%，高於國際A級品平均的1.8%。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234913704
花蓮縣政府帶領當地農友走向東京，不僅是為了增加花蓮農特產品在國際市場上的曝光，更是為了向世界展示花蓮豐富的自然資源和獨特文化魅力。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616913766
花蓮縣長徐榛蔚以全球化的視野，積極推動食農教育的國際合作。她帶領團隊前往日本KIDS KITCHEN協會參訪，為花蓮的食農教育領域注入更多國際元素，促進永續生活發展。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975913835
花蓮縣政府與日本最大群眾募資平台マクアケ株式會社合作，將花蓮的農特產品上架於Makuake平台，以促進產品推廣及銷售。此舉不僅將花蓮的優質農產品介紹給日本消費者，也為花蓮農業創造了新的銷售通路。Makuake社長中山亮太郎表示，希望透過合作活動，將花蓮的魅力傳遞給更多的日本消費者。這次合作將不僅促進商業交流，也是文化和價值觀的交融。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234914609
農試所結合機械搓揉及低鹼取漿技術，將稻桿製成揉漿物，並將其開發成環境友善的包材替代塑膠製品，還運用於草菇培養介質使產能提升30%，達成農民、消費者、環境三者共贏局面。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357914697
崇越集團旗下的「安永生技」是台灣首家引進日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的業者，CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852912047
「邸 Tai Dang」作為台東唯一民間的育成中心，這裡匯集來自各地創業者，是培育創新與夢想的場域。創辦人劉誥洋（小洋），以孵化器的方式陪伴當地產業的成長，不僅讓更多人看見台灣東部的獨特魅力，其中也藉由台東第一家永續旅行社「島嶼見學」推行的永續飲食經驗，帶著大眾從旅行中的飲食出發，看見永續的價值和意義。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357912992
釋迦青農謝宗憲協助台東場，將產銷履歷制度理念推廣至產銷班。產銷班在謝宗憲的幫助下全員取得驗證，這將有助於開拓多元通路，大幅提升班員的收益。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234913209
一般市面上的進口藍莓須經長途運送，經過長時間冷凍和進口檢疫的薰蒸處理後，不僅大大降低了藍莓應有的風味，也在食安上造成疑慮。山丘藍希望能縮短產地到餐桌的運輸距離，如此以來一方面不僅能提升藍莓的新鮮度、讓消費者吃得更安心，另一方面也能減少碳足跡、友善環境。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098912128
為了因應氣候變遷對草莓收成所造成的影響，農業部桃園區農改場採用多項新設備和技術，包括高架立體化栽培、溫室微氣候控制、灌溉與養液自動化調控管理等；成效展現在省工、降低生產風險、提高工作效率和單位面積產量，促使草莓產業朝向智慧科技農業的永續發展。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739912259
橘色集團首度參與臺大永續徵才博覽會，闡述將永續概念分為人才、食材、產業和環境四個部分，並且由第一線人員向年輕求職者分享工作的心路歷程和提供豐厚的福利薪資，歡迎求職者的加入。
2024/03/01 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-NjUyC5SYmds
或者安醬，取自客語同音的「很漂亮」，延續新竹《或者》人文美學品牌的五感閱讀理念，透過食材選擇、食物設計，期望翻轉醬料地位，為日常增添多元滋味！「油封紫蘇煙燻鴨」嚴選具CAS認證、來自屏東鹽埔鄉振聲農業以「人道室內飼養」方式的飼育鴨，搭配苗栗大湖紅紫蘇，採用油封手法將淡雅紫蘇與鴨肉中的裊裊燻香封存進油脂中，一點一滴都是彌足珍貴的台灣味。
2024/02/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975910835
海尼根第9屆儲備幹部計畫即將開跑，期間提供部門輪調、入職培訓、還有機會得到亞太地區的跨領域任務。並舉辦首屆「釀造卓越商業競賽」廣邀各路年輕人提供新穎想法，入圍決賽隊伍接客加入海尼根植牙工作坊，冠軍可得8萬元獎金和直達最終面試的參與優先權。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616909969
台灣胡蘿蔔主要採收期是每年12月至隔年4月，每年的外銷量可達4000公噸，是台灣第三大出口蔬菜。農改場建議民眾在挑選時可以注意選擇紮實沉重、外觀端正的產品，並呼籲大家參與拔蘿蔔的活動。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098911023
花蓮釀「醬醬好」行銷說明會凝聚在地旅宿與農特產業者，展現地方特色之異業合作潛力。透過多元合作，提升花蓮在國內外旅遊市場的競爭力，促進地方經濟發展，呈現獨特的美食文化風貌。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593911178
花蓮縣農業政策的積極推動展現了對永續發展的堅定承諾，在農業處長陳淑雯的領導下，注重友善耕作與有機專區法制化，提升農產品的品質與市場競爭力，展現了地方政府致力於農業發展的決心與行動。
2024/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739908652
氣候變遷日漸嚴重，許多企業逐漸發起革新，協助農民推行與實踐永續農業。像是英國連鎖超市Co-op與肉品供應商合作，詳細記錄牛肉生產過程的碳排量資料。丹麥酪農廠牌Arla則是推行酪農獎勵制度，讓酪農實踐永續農法也能得到報酬。美國能源企業Gevo則是鼓勵農夫種植玉米，以作為永續燃料的原料。
2024/02/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234911104
花蓮縣政府激勵休閒農業，舉辦體驗活動金質獎競賽，推動永續發展與地方產業合作。串連業者打造特色農遊，迎接永續旅遊新趨勢。
2024/02/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852909545
晶華酒店秉持實踐與環境共生、共榮、共好的永續精神，引進的AI廚餘系統，在廚房員工將食物丟棄到垃圾桶時，系統會記錄重量、辨識廚餘品項，並在螢幕中顯示丟棄廚餘的成本。另外在「栢麗廳」後花園精心打造「城市香草花園」，讓主廚靈活運用香草入饌美食，以充分利用食材為前提，創作出美味多元餐點。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098908121
花蓮縣以有機農業為基礎，積極推動食農教育，成績斐然。縣長徐榛蔚表示將持續優化成果，期盼成為全國食農教育的首都。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098909626
遠雄廣場推廣親子永續共學體驗已邁入第2年，2024年再度推出「產地到餐桌 小小菇農體驗營」，讓大小朋友進入菇菇的世界，一邊玩一邊認識菇類的各種知識，除了親自種植菇菇太空包，還可以親自動手創作出美味又營養的菇菇料理。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739906757
成立42年的如記食品加工廠，能在各大量販超商看見它的蹤影。從賣米血糕的家庭工廠出發，經歷一次次的轉型，產線愈增愈多條、產品也逐漸多元且通路廣泛，多元多角化的經營使如記能夠持續研發多樣的鮮食食品，甚至展望海外市場。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616908064
淺草堂的曾吉生以先苦後甘的人生哲學，從一片淺草地起步，勇敢踏入山苦瓜的世界。透過堅持有機栽培、精心加工，他成功打造出具有健康功效的山苦瓜產品，展現了農業創新與生產力的典範。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111908919
第三屆「裸鑽雪莉Bar Swap」調酒比賽公布10強決選名單！本次比賽主題以台灣水果和生活靈感為主題，考驗全台各個酒吧的創意度與和諧度，如何將威士忌強烈性格和酸甜水果調配融洽。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357907490
花蓮縣以永續發展為核心，率先將有機農業促進區法制化，成為台灣有機農業的領頭羊，展現其在推動永續產業方面的決心與成就。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739908252
2024年2月21日全家便利商店舉辦穆斯林友善通路發布會，正式宣布全家將以「穆斯林友善餐食開發」、「穆斯林友善商品專區擴大」及「賣場友善外語標示」3大作法，致力成為穆斯林朋友最便利安心的購物場域。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111908319
37年來佳格食品集團致力於提供健康營養產品，以永續經營理念，至今累計獲得超過242個認證與標章，品質獲得國際肯定。2024年2月21日宣布投資「H2U永悅健康」，H2U運用科技促進全民健康的願景，與佳格成為「全家的營養健康夥伴」的理念不謀而合，期望與H2U攜手合作，提供全齡族群、全場景的健康生活服務。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975908333
氣候變遷下畜牧也面臨許多挑展，農業部畜產所經過4年調查出版了「臺灣畜禽涼熱季生理性狀調查手冊」，將研究結果與資料彙整，詳實記錄在冷熱溫度不同下畜禽的生理反應。飼養者透過數據能夠更精準地調控設備與飼餵頻率，讓畜牧產業能夠更全面地面對極端氣候。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357907090
加州葡萄乾天然美食療癒味蕾，「食驗室」高分評價的背後，是其營養豐富、無添加糖的品質保證，帶來的是一份天然與美味的享受。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357907690
百香果在種植嫁接時出現的傷口很容易在癒合時容易產生組織變異，造成病毒的危害。而在農業部種苗場的改良下，開發出了可以免除這些不穩定性的組培技術，並將此技術提供給種苗相關產業。
2024/02/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234905707
餐飲服務業缺工議可從3面向切入，分別是「人才在哪裡」、「為什麼選擇你的品牌」，以及「怎麼留下人才」。適合餐飲服務業的人才，可關注於30歲到50歲之間與銀髮族二度就業人力，此外，企業能深化經營ESG增加就業吸引力，並藉由穩固福利誘因，提高勞資雙方長期合作的可能性。
2024/02/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852906945
「舞鶴公主」陳韻庭發揮舞鶴特色結合「茶」與「咖啡」，帶領遊客體驗自然的美妙，品味在地的滋味。
2024/02/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357905395
Google經營理念是員工要吃得健康營養才會快樂，而快樂的人就能拿出亮眼的成績。企業園區四處坐落著精心設計的餐廳、小餐館、咖啡座與輕食吧，極力滿足所有員工的美食需求。Google員工餐廳藉由紅綠燈系統來輔助選餐，若被標上了紅點的食物，表示呼籲請不要常吃。這種溫和的行為建議稱為「輕推」（Nudging），是一種將人巧妙導入正途的技巧。
2024/02/07 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470906288
菇德生態農場在花蓮打造有機菇產業的典範，由第四代傳承至今，以自動化設備、循環經濟，共同塑造出一個安全、健康的食物供應鏈。
2024/02/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616905969
順天堂藥廠率先在中藥產業推出ESG永續報告，強調企業對環境的關注，並定下2030年溫室氣體排放減半的目標，不僅完成溫室氣體盤查，還注重在地種植藥材的碳足跡計算，以確保原料的永續取得。同時，以創新研發引領中藥產業，推出多元漢方保健產品，並在品管上取得多項國際認證。
2024/02/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234905802
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年1月提供12檔免費試吃體驗，共吸引超過1.8萬人次關注，3千多名《食力》會員申請。試吃品項除了令人垂涎的越南河粉、蜂蜜蛋糕酥、唇齒留香的鹹蛋黃口味蝦餅，還有高單價蛋白飲！你竟然還不知道有這麼好康的事？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/02/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098905121
《植物醫師法》在台推行10年，改為「植物診療師」後草案推動仍遙遙無期。植物診療師主責為協助農民如何正確使用農藥，並確保作物與環境安全，使農業能永續發展。而農民對植物診療師常抱懷疑態度，因此發揮專業與取得信任是植物診療師與農民合作的重要關鍵。
2024/02/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739904757
山海正甜，風土作物幾分甜？吉安鄉農會以創新冰品，將花蓮的美味帶到世界，呈現農產品的真材實料與當地風情。
2024/02/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234905107
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第9期，邀請讀者從日常開始擁抱綠色生活。專訪灃食智庫委員鄔家琪化解民眾對有機食物的誤解，記錄找蔬食Yang、芭樂媽的蔬食經驗，同時也介紹了「常不輕」蔬食餐廳的經營特色，透過原型食材搭配創意手法，讓蔬食也能吃出不同滋味。
2024/01/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357903995
台灣每年咖啡消費量高，平均1年每人約喝122杯。根據農業部及財政部關務署數據對比，近年來國內咖啡產量遠遠不足國人所需，多仰賴外國進口。成大生命科學系教授特聘教授蔣鎮宇帶領研究團隊，在台南東山以系統化的營養管理，改善台灣咖啡風味不足、價格高昂的困境，重建低碳排、高產值的咖啡產業。
2024/01/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098904226
花蓮縣水產培育所座落於於鯉魚潭畔，為探索台灣淡水魚生態的瑰寶。融合繁殖、保育與教育，為淡水魚的繁榮與生態永續努力。
2024/01/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975904638
「好禮成杉 永續禮盒」由LA ONE、法朋與旺萊山共同合作，展現高品質烘焙工藝、強調品牌對於在地食材和永續發展的重視，同時顯示台灣飲食產業對於永續發展的關注和積極參與。「好禮成杉 永續禮盒」於「拾光FoodChill」飲食群募平台進行販售，透過這樣的方式使消費者品嚐到具質感的點心外，也讓他們成為永續發展計畫的一部分。
2024/01/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852902840
三峽作為台灣最悠久的茶產區之一，茶產業資產珍貴。深耕新北三峽10餘年的甘樂文創，嘗試以「茶」為介，結合三峽在地茶農、製茶職人，及甘樂旗下的事業資源，創立全新品牌「甘樂茶事」，推出「碧螺春茶乳捲」，並拓展茶園製茶、舉辦茶席的實境茶旅體驗服務。
2024/01/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975903333
花蓮縣政府奪聯合國生物多樣性獎金獎，展現在永續施政上的卓越成就。其獨特的生態保育模式，成為全球生態永續的引領者。
2024/01/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739903157
農曆新年即將來臨，春節禮盒採購潮已然展開。天賜良行2024年以「永續」、「共好」為主軸，攜手北中南三大烘焙名店「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」、「LA ONE」與「旺萊山」，共同推出內外品質兼具的糕點組合「好禮成杉 永續禮盒」，於2024年1月5日搶先於全台首個飲食群募平台《拾光FoodChill》熱烈募資中！這不僅是一份美味的禮物，更是對台灣在地食材與永續發展的呼應。
2024/01/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098902426
「小草作」與「南蠻堂」攜手合作，推出「豐盛滿載禮聯名新年禮盒」，分大、中、小盒，搭配天然花草茶和古法長崎蜂蜜蛋糕，呈現給年節挑禮盒的消費者最幸福感的滋味。年節美味，從禮盒開始，別錯過品味濃濃幸福的機會！
2024/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593902476
美國的調味料大廠McCormick預測2024將是「酸甜酸甜」的一年，各種醃漬或發酵的食品，都會跳進食客的餐盤裡。而「第三文化料理」（third-culture cuisine，指雙親背景以外的飲食文化）的興起將帶動各國的滋味席捲餐廳，將「融合料理」（fusion）提升到更精巧的境界。
2024/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111901214
宮本恒一郎接手家業後投入有機農法，從多次失敗中汲取經驗，不斷優化有機農法。2023年宮本米出口台灣，儘管價格是一般米的3到4倍，由於宮本米由於曾進貢給昭和天皇，又有皇室米的稱號，被選為晶華酒店、台灣米其林餐盤推薦餐廳MiraWan等知名業者使用。除此之外，更獲選為G7農業部長會議的指定食材。
2024/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111901014
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數發布2023年度報告「Who cares?Who does?」，揭曉全球FMCG消費者對永續議題的態度與行為趨勢。此研究覆蓋全球35個國家、高達112000位受訪者參與，連結消費者的永續意識及真實FMCG購買行為，反映全球5000億美元綠色商機。
2024/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593901971
元家企業引進日本北海道漁協安全認證的生食級干貝，經急速冷凍保持原味，且元家致力於食品安全，持有多項安全檢驗的認證標誌，如：ISO22000、HACCP、HALAL等，並力行推動ESG，積極參與社會公益及海洋保護，以實踐企業社會責任。
2024/01/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593902076
天然紅色食用色素「紅甜菜色素」從甜菜根莖中萃取，主成分為甜菜苷，不僅素食者可食且有抗氧化性質，然而植物中可以萃取出的甜菜苷非常有限，還會受到耕作土地和氣候變化的影響，因此效率低、成本高；丹麥科學家們利用常見於乳酪中的解脂耶氏酵母（Yarrowia lipolytica），使用葡萄糖作為碳源進行發酵，成功大量生產出甜菜苷。
2024/01/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111900719
iCHEF意識到現行發票環保概念瓶頸，即使消費者選擇將電子發票儲存於載具，仍免不了印出一串明細或優惠券，因此iCHEF宣布推出「樹多多發票」以「你消費、樹加倍」的創新永續商業模式，攜手餐廳社群及消費者共同助力台灣林地復育，每1捲樹多多發票的採用，即代表iCHEF雙倍加碼的森林再生資金，投入雲林古坑苦苓腳地區的植樹造林3年認養計畫。
2024/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852899247
餐飲＆觀光娛樂業於2023年迎來強勁復甦浪潮，各業別營業規模均大幅攀升。未來流通研究所觀察2018～2023年期間各業別規模中期變動幅度與2023年單年度短期變化率，發現吃到飽餐廳、一般餐廳、外燴&辦桌業為2023年單年度規模年增率前三大餐飲業別，分別達42.6%、32.8%及31.55%。
2024/01/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470899380
天賜良行2024年1月5日起在募資平台《拾光FoodChill》推出「好禮成杉 永續禮盒」贊助專案，禮盒聯手北中南三大烘焙名店「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」、「LA ONE」和「旺萊山」，嚴選在地食材、以環保包裝製成，期待在2024年的開始，透過好禮持續傳遞永續精神、建立起一片屬於台灣的森林。
2024/01/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739899554
為避免資源浪費，使用後的菇蕈太空包可由立案合格回收場回收，使富含有機質的香菇木屑重新利用，例如玉米採種栽培田區測試使用合作廠所開發菇包混拌禽畜糞便複合肥料，玉米穗軸也可作為菇蕈栽培的填充介質，減少菇包填充所需樹木砍伐與進口料源數量。
2024/01/05 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5975897930
紅甜菜色素為台灣核准的46種天然食用色素之一，色素顏色偏紅紫色，因具有抗氧化性質且屬於素食者可食用，被廣泛運用於糖果、飲料和冰淇淋等食品中，然而傳統從植物中萃取紅甜菜色素的方式效率較低、成本高，在市場對天然食用色素的需求持續增加下，還需要增加耕作土地面積。對此，科學家利用酵母菌發酵成功研究出如何更有效率生產高濃度、高純度的天然紅甜菜色素，兼具永續及成本潛在優勢。
2024/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234898609
2024喜迎龍年！2024年過年將於2月9日迎來除夕，期待家人齊聚一屋共享美饌佳餚，要吃的年菜準備好了嗎？食力為你獻上2024年菜預購懶人包！
2024/01/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470898685
為持續鼓勵各大學校及民間組織等積極投入食農教育，農業部於2024年1月5日公布「113年食農教育推廣計畫徵案簡章」，除該計畫外更提供由下而上的研提機制，期望透過食農教育相關計畫的推行，進而鼓勵全民共同投入。
2024/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470897885
Lypid透過獨家PhytoFat™油脂與植物蛋白技術，打造與豬五花一樣Q嫩油香卻更健康永續的植物肉產品。響應Veganuary全球蔬食挑戰，首度串連自五星級飯店、米其林餐飲到潮流餐酒館、文青咖啡廳等等超過10家特色餐廳推出創新未來肉餐點，永續飲食同時也不犧牲味蕾享受！
2024/01/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234897704
龍鬚菜是台灣常見作物，但近年因氣候異常高溫，使得龍鬚菜的栽培面臨諸多困難。高溫會抑制龍鬚菜的生長，且容易感染蔓枯病、露菌病等病害，嚴重甚至會全株死亡。過去農民只能以噴灑農藥預防，如今花蓮農改場研究發現，於龍鬚菜田間同時種植白花三葉草覆蓋，不但可抑制雜草生長、水土保持更因帶有花蜜，更可同時豐富田間生態多樣性。
2023/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739896259
位於台北的法式餐廳Ephernite的Vanessa主廚擁有一流的廚藝，並且根據每天對於食物不同的想法而推出不同的精巧菜色。餐點如搭配羅勒冰沙的金鑽鳳梨冷湯、用綠豆蒜做黎巴嫩式 hummus的有機沙拉以及先以雞湯煨入味海參再填入雞肉慕斯的醬烤海刺身，在創意、口感、調味上都令人為之一亮！
2023/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852896342
台灣低海拔地區栽植咖啡的農民許多挑戰，包含氣溫及病蟲害問題。古坑鄉果語工坊咖啡農場和桂啡農場通過綠保認證，採用自然農法，打造多元生態園區，友善耕作生產安心咖啡，並積極推廣旅遊導覽、咖啡現採、製程體驗食農教育。
2023/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470896885
探索美味中的永續之道，Vegan Joy堅持彈性蔬食，帶您品味環保與健康的樂活滋味。
2023/12/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739896954
奧特奇引領現代農業，迎接氣候緊急挑戰。透過科學研究和生態學思維，實現農業永續，共建營養豐富的地球。
2023/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593897378
在植物基這片未知藍海中，堅持無添加，從植物肉乾結合在地食材與異國特色香料的VeganJoy。打破素食產品的框架，計劃推出甜點、冷凍食品以及保健品等，原料再也不只有大豆蛋白，為植物基食品一大耀進。
2023/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357897392
Vegan Joy相信，提供好產品就能打破消費者界線，在創業路上面對自我理念與現實強撞，又收到消費者因價格現實的反饋，一系列規劃與市售素食產品截然不同的新商品，走出自己的一片植物基市場。
2023/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975896835
法國皇家致力於以科學為基礎，尊重貓狗個體差異的營養配方研發，為它們的健康與幸福而努力。他們與科學家、獸醫和行為專家合作，深入了解寵物需求，並不斷與全球寵物飼主溝通交流。公司堅持以貓狗的最佳利益為優先，透過精準營養改善寵物健康，同時積極推動教育和公益活動，提升牠們的生活品質。同時，法國皇家以永續發展為目標，積極履行企業社會責任，致力打造更美好的寵物世界。
2023/12/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975896930
全家便利商店與長榮空廚合資成立「長家國際食品」，打造全台首家便利商店義大利麵專門生產基地，以全自動化義大利麵產線專廠專責生產全家uno pasta全系列產品，於2023年12月27日正式揭牌營運。
2023/12/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852896047
MONIN發布的2024年飲料趨勢觀察顯示，消費者將在疫情後，生活重回常態，對於飲料需求大致上可分為三大面向，「(RE)DISCOVER」、「WELLBEING」、「FAMILIARITY」。以熱帶風情的泰國辣芒果拿鐵、身心自在美好的香蕉紅龍果椰椰杯、具有時光回憶的紅心芭樂梅酒風味綠茶為例，MONIN打造了豐富風味的創新飲品，引領消費者體驗更多新奇滋味，提升日常生活的豐富度。
2023/12/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593894378
面對2025年台灣開放紐西蘭乳品零關稅進口的挑戰，鮮乳坊創辦人龔建嘉（阿嘉）分享，台灣酪農業對於營養自給率與轉型至關重要。
2023/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852895247
知名在地旅宿品牌－煙波國際觀光集團全面推動友善環境及ESG政策，致力成為供旅人安心住宿與穩定餐食的楷模，優先採用產銷履歷認證等食材製作美味佳餚，更在餐點原料上選用龍蝦、和牛、金蟹、松露等珍稀食材入菜打造奢華且精緻早午餐BUFFET饗宴。
2023/12/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975895635
葡萄王生技與弘光科大產學合作推廣真菌蛋白在各類食品上之開發應用，除了推出難得一見的「真菌蛋白3D列印未來肉」，目前已陸續研發出全素冰淇淋、生吐司、雞塊、雞米花、豬排、熱狗及鳳梨酥等產品。
2023/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111894316
林明健（Kin）主廚開新餐廳：「AKIN 君尹」，是他旗下事業中定位最高檔的 fine dining 餐廳，昂貴程度僅次於同在今（2023）年新開的大直「La Vie」。究竟是什麼讓AKIN敢挑戰台灣fine dining天花板呢？
2023/12/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234894409
台灣自2024年1月1日起實施的食安與農業規範中有尤加利葉僅能作為食品添加香料使用，魚油、紅麴原料警語標示應納入健康食品標示，漁獲量捕撈需依照年度永續評估後之公告以及鐵板燒業者需注意鱈魚品種來源標示等7點更新規範上路。
2023/12/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234894904
根據交通部觀光署統計，2023年來台旅遊的旅客中約有120萬人次為穆斯林。為持續推廣穆斯林友善，使穆斯林旅客來台旅遊時更加便利，全家攜手北市觀傳局、中國回教協會於台北市8間分店內設立穆斯林友善商品專區，消費者也可掃描專區QRcode，確認穆斯林友善商品完整清單。
2023/12/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234890409
全球消費者對潔淨標章的興趣攀升，其關注焦點也逐漸從健康擴展至環保與追求企業透明度。標籤簡化也將成為未來趨勢，因為消費者普遍傾向參考一個能反映產品對環境全部影響的標籤。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852892342
很多人認為「既然產品和服務就可以賺錢，又何必費心經營品牌呢？」以近年來台灣休閒食品市場的後起之秀「丹尼船長」為例，雖然早在2015年就開始運營，但早期過度專注產品，使市場上有「米米花」卻無「丹尼船長」。由此可見，除了好產品好服務外，品牌更是關鍵。運用「品牌築基五力」來檢視品牌創業成功的關鍵要素！
2023/12/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470892980
台灣在2023年年通過食農法案，食農教育也納入108課綱的核心素養，台灣兒童食育協會於2023年12月15日（五）～12月24日舉辦為期兩週「兒食點滴－食農X好食育成果展」將展示多樣食育教案、桌遊以及繪本等，為家長對孩子的飲食教育提供想法。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616893061
統一超商2023年啟動「永續農場」計畫，耕作期間使用門市回收的報廢食品，透過農業生技轉化為有機肥料施做於田間，2023年12月推出第二波農作物黃金甜玉米，強調兼顧永續循環及優良品質，創造綠色商機。
2023/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357893097
黑松2023年12月20日法說會公布累計1～11月整體合併營收達98.18億元，創歷年同期新高，預計2023年全年將破百億，在即將於2024年邁入99週年之際再創新高，並將朝銀髮營養、女性保健等需求拓展產品線，拓展酒類品牌代理，且加速導入智能營運，實施低碳變革。
2023/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593891873
「長城食堂1981」是一個傳承國宴主廚廚藝的冷凍料理包，「天香羊肉爐」是在彰化飼養羊隻已近30年的畜牧場所推出的真空調理包，這兩個品牌的創辦人為何都選擇放棄科技業而返鄉投入食品產業？他們又為什麼合作並推出群眾募資？
2023/12/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098892823
新北市石碇區在人口外移後地方發展沒落，早年開礦的黑金歲月，以及貫穿台北到宜蘭的淡蘭古道，文史也漸被遺忘。實踐大學民生學院聯合台北醫大，經與聚落關係人螢火蟲書屋葉家豪負責人、石碇農會家政班副班長李慧鳳等攜手，以「農創、旅創、社創」等三創服務為主軸，發起「點亮城市裡的偏鄉—光點三創實踐計畫」，盼讓石碇在地文化能得以傳承且創新。
2023/12/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111891011
順天堂藥廠強調科學化中藥材挑選，應用DNA科學鑑定、高效液相層析等技術確保品質，並注重動植物保育，以科技提升中藥製造水準，遵循永續與環保價值。
2023/12/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739891154
Innova市場洞察發布2024年全球食品飲料10大趨勢。儘管全球消費市場仍受到食品價格上漲、消費者縮減開支的影響，但到了2024年，消費者將為吸引眼球或深受喜愛的食品原料、有益環境的產品宣稱以及健康益處支付更多的費用。
2023/12/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357891592
辣木（Moringa）全身上下的部位都可以利用，包括葉子、種子、花朵、根部、樹皮，而且發揮的功能各自不同而多樣，所以被當成多用途之寶的珍貴樹木。目前台灣法規允許辣木的葉、種子作為食用，根與莖尚未合法。
2023/12/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616891261
2023年12月14日，屏東縣政府與海尼根攜手第2屆《夢想青農孵化行動》徵件開跑。本年計畫獲農業部指導，除有「夢想計畫招募」，還有「基盤星點計畫加碼補助」，總獎金達50多萬元及其他附加價值；期待藉企業影響力支持農友數位轉型、提升農產銷量、強化地方競爭力。
2023/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234891304
Uber Eats舉辦「2023Uber Eats商家合作夥伴頒獎典禮」，頒發14個獎項表揚64間傑出合作商家品牌。Uber Eats分享疫後「隨點即送」需求不減反增，平台上訂單成長超過2倍。此外，更進一步分享2024商家趨勢，在面臨諸多大環境挑戰下，協助商家掌握消費數據規模化、Uber One會員經濟力、綠色消費潮流、Uber數位廣告、優物流等5大助力開創新局，獲得外送佳績！
2023/12/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852891742
第三屆「綠色餐飲指南」年會於2023年12月14日榮譽頒獎，表揚致力於永續餐飲的先驅。透過綠色餐廳的努力，共創永續、友善、美味的未來。
2023/12/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739890459
後疫情時代下，受消費力道回流實體通路、民眾生活型態轉變等因素影響，2022年服飾鞋襪、餐飲服務的銷售占比顯著增長，3C商品、汽機車、食品占比則下滑；進一步觀察各零售通路的銷售趨勢，可發現百貨、超市、便利商店銷售結構相對穩固，不過有趣的是，百貨業餐飲銷售占比與便利商店食品銷售占比雙雙突破了歷史新高。
2023/12/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357889490
日本超商龍頭7-11宣佈，預計從2024年春季開始導入生成式AI協助商品企劃，將可節省90%時間，未來將能更即時的推出滿足消費者需要的新產品。2023年6月時，日本7-11也宣佈改用AI技術來檢查產品損壞程度。日本7-11積極擁抱AI新技術，期望透過科技為消費者帶來更好的消費體驗。
2023/12/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234890609
台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」於2023年12月11日揭曉成績。高雄洲際酒店甜點師高浩軒聯手麵包師黃怡菱，抱走台灣烘焙賽史上最高獎金。典禮現場德麥技師以不同造型的「黑國王」系列預告未來烘焙趨勢。本次冠軍賽八強選手也將於2023年12月15日現身LES CO（PAIN）S甜蜜生活日市集。
2023/12/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852890647
亞太糧損資料庫最新統計，台灣每人每年平均浪費170公斤食物，其中近6成來自消費端，等同於每人每天平均浪費約285克的食物量、相當於3個超商三角飯糰。星展永續好時光策展特別聚焦剩食議題，號召民眾參加「食物零浪費一週挑戰」，鼓勵大眾從日常生活中最基本的一日三餐落實食物零浪費、實踐永續。
2023/12/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234878900
Innova市場洞察最新報告《全球保健品市場洞察》剖析保健市場的新興趨勢，發現個性化營養興起、植物基產品和清潔標簽產品增長，以及電子商務發展對於保健市場的相關影響。
2023/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593890273
MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳歡慶新年，「MUME」、「COAST」以當代精緻料理融合在地食材推特別菜單，美式餐廳「Westwood」同樣也調整推新菜色。「baan Taipei」適逢開幕5週年，即日起至2024年1月7日推出系列歡慶活動，將Ton主廚所研發正宗秘製辣醬「泰式 Suki sauce」帶來台灣。
2023/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739889252
安永集團以獨家專利技術萃取鱸魚營養精華，經實驗證實可有效降低運動後疲勞感，並取得台灣健康食品標章認證。使用獨家3技術將全魚利用率大幅提升，盼更有效的利用資源、減少浪費。此項深耕永續行動也獲得2023食創獎「企業永續創新獎」的肯定。
2023/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098889321
全家便利商店推ESG行動解方社區落地、組建跨產業循環杯大聯盟、FamiSuper永續選品超市、植覺生活蔬食倡議低碳生活，獲頒2023年食創獎共六項大獎。全家致力推動永續發展，以企業角度提供消費者響應多種永續服務，期望共創永續未來。
2023/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357889595
里仁自2022年響應農糧署與永續飲食推廣協會共同推廣的「永續食材指南」，讓消費者透過「永續豆莢」可視化標示，即能清楚辨識食物的五大永續指標實踐程度。與鈺統食品共同研發的全素零食「義式番茄植物蛋白脆」，具有低碳與全食利用的高經濟效益。里仁在推動永續方面不遺餘力，2023年食力食創獎的雙料殊榮，即是對里仁永續影響力的最佳肯定。
2023/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111889119
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「2023食創獎」於2023年12月6日盛大舉行頒獎典禮，大成集團中一食品股份有限公司以「推動零耗能零廢棄農場」和「首創台日技術整合之最高品質生食級雞蛋」分別獲得「企業永續創新」三星、「產業服務創新」三星，以及本屆評審團大獎。全家便利商店則是獲獎最多的品牌，共帶走6個獎項。
2023/12/06 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2470369989
在1的後面加上0，創新的可能性無限大，飲食產業如何在永續新食代中展現無限可能的創新能量？「2023 FIA飲食創新大論壇」從永續創新、產業創新、品牌創新、餐飲創新等面向，帶您共創飲食韌性！
2023/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852888145
NO MEATING一植肉透過「Myofilament 肌原絲」技術，創造植物魚排，引領高端餐飲迎接蔬食新風潮。以植物原料打造肉品口感，結合DHA藻油帶來海鮮風味。與名廚MINGCHU合作，邀請Monsoon主廚Ted及地坊主廚張皓福，創作出兼具環保及美味的蔬食料理。這不僅是一場料理的創新實踐，也表現了對環境永續的雙重關懷。
2023/11/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234887907
澎湖是台灣天然、養殖紫菜產值位居第1的地區，紫菜為可食性紅藻，富含粗蛋白、膳食纖維及鈣質等，特別適合銀髮族以及素食人口補充身體所需營養。水試所澎湖中心期望能透過推廣，有效利用澎湖紫菜開發產品，創造就業機會、增加養殖收入，促進澎湖紫菜蓬勃發展。
2023/11/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470886688
近年越來越多消費者主動選擇植物性飲食，有關植物基飲食的發展也越趨蓬勃。Innova市場洞察發現，近來亞洲標榜植物基的食品飲料新品發布的年均復合增長率高達85%。在亞洲，各食品品類均出現了植物性產品，例如植物性魚類、植物性乳酪、植物性烘焙食品等。
2023/11/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357886995
好市多於2023年11月27日至2023年12月3日打造「Cyber Monday超級網購星期一」購物週活動，活動首日消費滿萬元，輸入優惠代碼「23cyber」結帳現折880元。除了線上活動期間推出百款熱賣商品好康優惠，線下實體賣場的「日本A4和牛特展」也同時隆重登場。
2023/11/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098887226
南投縣魚池鄉公所將於2023年12月2日和3日舉辦一年一度的「日月潭農樂園」，集結餐飲、演講、農夫市集等元素，邀請民眾品嘗充滿文化氣息的「地域風味」，也同時補充在地物產知識。
2023/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098887121
為歡慶Uber Eats登台7週年，2023年11月25日、26日在台北華山1914以及2023年12月9日、10日在台南河樂廣場，將舉辦露營風格市集「Uber Eats潮有市」活動，現場將匯聚超過20攤人氣排隊名店，還祭出美食、生鮮、乘車優惠3重奏活動，快來一起7hill！
2023/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357887195
麥卡倫與Stella、Mary McCartney攜手合作，推出第三版「黃金麥穗Amber Meadow」，為了向大自然致敬，外盒採用回收麥梗所製，可100%自然分解，延續Harmony Collection系列探索永續包裝的使命，自2023年11月23日起全台有50家合作店家可享有品飲體驗。
2023/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357886595
市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數日前出席由美國中西部與東北部食品出口協會所舉辦「2023美國食品進口論壇」，分享FMCG食品市場的最新趨勢。研究指出休閒食品、飲品和保健品在疫情過後保有成長動力，而消費者對永續議題的關注則造就品牌實踐創新的成長機會。
2023/11/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357886090
2023年「永續飲食生活節」主辦單位里仁與綠色餐飲指南以「低碳蔬食餐桌綠未來」為主題，邀請工研院博士、阿霞飯店主廚、綠色餐飲指南最佳主廚，以及蔬食產業界領袖一同探討植物性蛋白質的創新食材及低碳蔬食的永續新提案。
2023/11/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975885238
第6屆「好食好事食農新創論壇」，2023年特別以「前進亞洲加速新食代」為題，於2023年11月15日舉辦Demo Day，共計有10組來自台灣與新加坡的食農新創團隊，經過4個月的淬鍊脫穎而出。論壇也特別邀請新加坡首屈一指的食農科技加速器：Innovate360創辦人鍾程龍以及台灣丸紅董事長相馬伸一郎，分別從新、日、台3方角度分享亞洲食農市場的商機趨勢與新創經驗。
2023/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357883195
2023年1月才剛在台中開幕的文公館，於8月拿下台灣米其林指南2023的一顆星級，是名單中唯一一家位於台中的餐廳。其實這家餐廳在摘星以前，早就享有台中最難訂位的中餐廳此一響亮名號，究竟這家餐廳是如何做到的？來聽營運總監－台灣史上首位國際侍酒師冠軍曾孟翊，分享他們成功的關鍵。
2023/11/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975884838
台新餐飲設備有限公司所提出的「50萬咖啡館」的設備提案包含了建置一間咖啡館所需要的硬體設備，新手可以跟著直接購買，咖啡老手也可以從中挑選適合的來汰舊換新，善用各種設備的搭配選用，可組合出百種不同飲品，可至2023年11月17日～11月20日開展的「2023台灣國際咖啡展」台新餐飲攤位（攤位號：Q312）洽詢。
2023/11/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975878431
遠東SOGO首開減碳先河，在沒有同行進行減碳策略的情況下，SOGO創先定義百貨碳盤查項目與標準，於2015年天母店取得百貨業第一張碳標籤、2017年在各店禁用一次性與美耐皿餐具、2018年獲頒業界首張「減碳標籤」、2022年加入 EP100，目標在2028年提升能源生產力50.52%，成為亞太地區第一個加入的百貨業者。
2023/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852879348
前來餐廳用餐的顧客最珍惜的就是子女，稱讚並珍惜顧客最重視的對象，又讓他們吃上一頓好吃的飯，勝負就已成定局。在菜單上寫「兒童用餐免費」，然後1項更致命的祕密就是：千萬別問兒童年紀！
2023/11/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357883995
金色三麥集團旗下全新品牌「麥漢堡（SUNMAI BURGER）」將在2023年11月10日於新莊宏匯廣場開幕，除了引進引進全台第1座「智慧打酒牆」，更強調使用釀酒麥渣研發獨家漢堡麵包，回應以綠色循環為策略的永續訴求。
2023/11/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098884226
考量市售泥炭土介質成本高昂，且育苗場自行堆製介質品質又可能因料源與堆置條件變動而不穩定，農業部桃園區農業改良場調配介質混入不同比例牛糞腐熟堆肥和米糠、追施不同濃度有機液肥處理，調配仙草扦插用育苗介質，藉此降低生產成本並穩定品質。
2023/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852883840
寵物飼料領導品牌法國皇家推出「健檢及早，相伴到老」公益計畫，只要飼主帶家中貓犬貓健檢，申請後便能獲得500元健檢金。除此之外，只要有1則限定Instagram限時動態濾鏡發布，法國皇家將捐糧2公斤給六都動保處指定的收容所。
2023/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616883864
經濟部《2023商業服務業年鑑》指出，我國服務業創造的產值超過13兆元，佔GDP約61%，就業人口達680萬，占總就業人數近60%。可見，服務業在我國經濟發展和就業穩定中扮演著重要角色。
2023/11/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739880757
如何採用符合成本效益的AI解決方案以提升消費者體驗、強化銷售轉換效率及降低成本，成為貫穿2023年後零售企業策略制定的關鍵主題。未來流通研究所以「零售業AI解決方案」為主題，檢視零售業關聯企業主要AI解決方案內容，並區分6項領域進行歸納說明，分別為「行銷銷售」、「門店管理／OMO」、「客戶服務」、「客戶關係管理（CRM）」、「供應鏈物流」以及「行政管理」。
2023/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357882690
第5屆2023年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議。最終在211件報名方案中，從產業組、大學組、學生組區分9大類別獎項，選出49件創新方案進入最終入圍名單，將於2023年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等，產業組得獎者將分別獲得價值100萬元（三星）、80萬元（二星）和50萬元（一星）的《食力》行銷資源宣傳。
2023/11/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357882595
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2023年10月提供11檔免費試吃體驗，共吸引超過1.7萬人次關注，3千多名《食力》會員申請，試吃品除了令人垂延的美味零食，甚至還有高單價保健品，你竟然還不知道有這麼好康的事？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2023/11/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616882064
全台第一間植感系生吐司專賣店「Blivin Bakery」，是老字號烘焙品牌「一之軒」的新嘗試，以純淨少負擔、低過敏源的訴求，從身體真實的需求出發，找出食材的純粹與美味，到底為什麼一之軒要投入蔬食行列呢？
2023/11/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470882288
不同於亞洲地區稻米一年二穫、三穫的密集栽種，美國稻米一年僅一耕的種植方式，讓土地有更多時間回復地力、維持肥沃，以達到更穩定、永續的產出。休耕期間的美國稻田並非全處於閒置狀態，而是作為蓄水池，讓大批冬季遷徙的侯鳥、野生動物在稻田間棲息與覓食。
2023/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852882040
全台第一間植感系生吐司專賣店「Blivin Bakery」，是老字號烘焙品牌「一之軒」的新嘗試，以純淨少負擔、低過敏源的訴求，從身體真實的需求出發，找出食材的純粹與美味，到底為什麼一之軒要投入蔬食行列呢？
2023/11/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975881638
「全家」自有品牌FamiCollection創立10週年，推出超過250款商品，著眼消費需求對應與市場趨勢的「價值戰」，並瞄準民眾對食品安全安心的剛性需求，樹立「發現生活的原味」品牌精神，以簡單、少添加為準則，推出市場缺口的差異化商品，過去以食品為大宗，10年創造超過300億元的銷售額。2023年11月1日全家宣布將從食品跨足日用品、同步推出洗沐與香氛商品，瞄準家戶需求。
2023/10/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111881414
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「2023良食脈動－夢想的飲食沙龍」講座，前進台北、台中與高雄三地，分別從永續、蔬食及海洋3大主題切入，邀請《茶金》女主角連俞涵等9組不同領域講者及手作老師，暢談逐夢精彩歷程，並透過手作體驗強化主題。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098880321
東元餐飲集團率旗下品牌及東元電機參加2023高雄國際食品展，發表東元餐飲集團深耕南台灣成果暨屏東農科園區食品工廠。東元餐飲持續發掘在地食材，創新開發台灣農漁會特產，其投資的屏東生物科技園區，未來也將全面提升食品製程及創新研發技術，促進地方經濟發展及就業機會。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098880826
帝亞吉歐秉持旗艦品牌約翰走路不斷前進精神，2023年迎向20週年KEEP WALKING夢想資助計畫，公開3大永續徵件類別：「經濟永續」、「環境永續」、「社會永續」，期待讓個人或團體的夢想實踐之外，經濟、社會與環境議題能同步且雙贏。
2023/10/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111878712
momo富邦媒體科技副總經理呂鈺萍於以AI的兩大應用：「商品裝箱建議系統」與「模擬運算物流銷量與路徑」為例 ，說明momo如何運用新科技做到永續。
2023/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739880157
來自新加坡的人氣燕麥奶OATSIDE正式宣布和7-ELEVEN強強聯手，讓CITY CAFE的燕麥拿鐵從今天開始非比尋嚐！響應「國際燕麥日」，自2023年10月27日到10月29日限時3天，只要購買CITY CAFE大杯燕麥拿鐵或CITY PRIMA中杯燕麥拿鐵，即享「買1送1」超划算優惠！此外，CITY全系列燕麥飲品在2023年10月31日前還可享任選第2杯半價優惠！燕麥奶控們趕緊抓緊時機，享受片刻香濃滑順的小確幸！
2023/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852879643
中都農業生產合作社攜手國內頂尖專家學者，共同生產出高品質、新鮮、安全、非基改之國產雜糧，更與多位國內食品加工品牌合作，推出許多具有當地特色的美味雜糧新品供消費者購買。
2023/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234880002
全台最具規模的法國食材展「Food Experience 美味法國」2023年邁入第五屆，期間許多品牌也展出眾多新品，讓台灣的消費者能輕鬆體驗味覺的環法美食之旅。
2023/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593878974
迎接下半年電商最大檔雙11，全家包裹寄取服務產業鏈再升級，開店平台「好賣+」2023年11月起將推出商品整合專區，再為個人小賣家拓展商品曝光渠道、提升銷售，並將再透過「收貨通」與「賣+補給站」2大加值服務，打造完整賣家服務生態圈，2023年11月1日至11月11日更加碼11萬組限量免運優惠，成為賣家神助攻。另外，全家Fun心取、省時取、永續取同步提升買家取貨體驗，相關服務如爭議包裹退貨申請平台、包裹預約省時服務、配客嘉循環包材等，皆協助消費者取貨流程更快速便利，堪稱最便捷的取貨平台。
2023/10/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111877817
董氏基金會食品營養中心引述專業期刊及研究數據，說明選用雞肉相較其他肉品，更能兼顧環境友善、營養健康與多樣化，並且醒民眾可挑選包裝含有屠宰衛生合格及CAS台灣優良農產品標章、TAP台灣產銷履歷農產品標章的「國產雞」，不但有效減少食物里程、降低碳足跡，也是讓民眾吃得營養又安心。
2023/10/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234877500
全家生鮮現做調理部部長林鴻成分享，全家霜淇淋機台維持50％的佈機率，從行銷面來看，將霜淇淋設置在特定店舖，可以讓消費者有「尋寶感」。至於管理角度，因為機台有限，銷售表現不佳的門市，機台可能會被移至別家店，藉此讓店長們更注意面銷方法及產品品質。
2023/10/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975876936
灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」，邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況，將天馬行空的想像落實成行動計畫，活動徵件即將於2023年10月31日截止，可規劃至多5萬元的夢想實踐金，夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站，角逐最終的年度大獎！
2023/10/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593877479
畜試所運用螢光引子標記的競爭性交替基因特異性聚合酶鏈鎖反應（KASPTM）技術，建立台灣有色肉雞基因檢測平臺，進行候選基因與經濟性狀的關聯性分析。此技術不僅提高基因型鑑別準確度，還節省了工作時間和耗材成本。畜試所的研究已成功應用於不同畜禽品種的選育，未來有望在種畜禽選種領域取得顯著進展。
2023/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975876336
許多加工食品為讓顏色更香、外觀更好看，或為方便加工、維持品質，皆需要用到食品添加物作為輔助。根據Tate&Lyle Research調查，有94%全球消費者會閱讀產品包裝，並傾向選擇不含人工物質的飲料，人們開始避開食品添加物，以追求更健康的生活。
2023/10/18 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2593715977
企業永續為全球發展趨勢，本次講座邀請了三位講師： 經營永續-國民小吃龍頭品牌鬍鬚張 飲食永續-彈性蔬食新創品牌Vegan Joy 環境永續-玻璃循環經濟W春池計畫 從不同的角度切入企業永續發展，讓您掌握產業最流行的趨勢
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111875112
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月18日～2023年9月18日「糖危害」的相關話題網路聲量，並且整理出網友的關鍵字討論排行。
2023/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616875362
大家熟悉的台北知名烘焙品牌一之軒，傾心研發純素植感烘焙品項，轉型至今已邁入4週年，並於「舒心植樸體驗會」上推出新品，取材皆來自在地食材，同時也推出2款純植甜點：「檸檬磅旦糕」與「莓果聖心慕斯旦糕」，望打破對純素西點麵包的既定印象，愛上更永續的烘焙選擇！更於2022起陸續拓展出旗下2個新品牌「Blivin Bakery」與「知初植物系永續廚房」。
2023/10/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111873912
全家便利商店在台灣已發展成擁有橫跨零食、飲料、織品、即時包、清潔日用品等不同類別的自有品牌「FamiCollection」。在品牌10週年前夕，再次與設計工作室Five Metal Shop合作，從企劃定位到商品包裝設計，完整呈現「全家」自有品牌10年來的核心堅持。
2023/10/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098874629
PROPER是英國首獲B型企業認證的零食品牌，所有獨創開發的商品皆100%天然食材製成、無食品添加物、無人工色素、不使用棕櫚油，全素食且熱量低，有「PROPER小扁豆脆片」：泰式甜辣、經典海鹽、BBQ共3種口味、兩款高人氣爆米花，以永續願景，致力成為消費者最喜愛且最良善的零食品牌，要讓地球與健康雙好！
2023/10/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975875031
石斑魚餅乾「魚餅酥酥」，是由國立高雄科技大學水產食品科學系教授侯智耀的學術團隊與漁民團隊㩦手打造出來的精品級休閒食品，不僅落實循環永續，也很涮嘴、夠好吃，拿下2023年「比利時ITQI國際評鑑風味絕佳獎」2星、以及2022年「食創獎」2星肯定。
2023/10/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470874186
台灣農村轉型與輔導農村酒莊之路，從傳統方法轉向更先進與精準的技術，並向農民教育在生產優質烈酒的知識和食安衛生的重要性。然而儘管技術已扶植起色，人員流動率高卻成為一大痛點，持續培育人才、穩定組織結構才能避免遭到產業淘汰。
2023/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234874900
里仁引進加拿大超級水果「藍靛果」原汁及果醬，帶動以果物為本的健康食飲風潮。2023年10月13日起至2023年10月24日，於全台里仁門市舉辦「楓香遠揚」體驗加拿大有機楓情活動，除了藍靛果商品外，還有以加拿大穀物水果加工的常溫豆奶、全果果乾、紅扁豆米粉等廣受歡迎的產品。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975872936
SUBWAY攜手清潔領導者藝康制定專屬的「三槽式清洗水槽標準衛生程序」循環杯清潔程序，並由藝康進行員工的專業清潔培訓，每一個循環杯清潔除了符合國際衛生規範，還有專業職員及嚴謹的三道清洗程序，讓消費者安心使用餐具享受美食，企業並推行ESG理念，致力為推動環境永續努力
2023/10/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739873950
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第八期，提倡好好吃飯8分飽概念，並讓永續綠色餐桌成為日常習慣，配合節氣認識當季在地食材，不僅吃出健康美味，也能對環境有所貢獻。
2023/10/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470873281
南投世界茶業博覽會有機茶主題館「有機’島茶」成立以來，每年在此匯集了台灣3分之1以上的有機好茶，不只構建有機茶品牌的在地文化意涵，更提出有機茶的10種「飲哲學」。2023年主題館集結了105位有機「潮農」奉上自家好茶，更打造多面向的沉浸式潮茶場域，讓民眾嘗試茶飲的新覺受，以及「五大環境沙龍論壇」詮釋有機茶耕作兼具友善環境多元角度的貢獻。
2023/10/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098872229
泡麵是肚子餓、宵夜嘴饞的最佳選擇，但你有想過1碗泡麵的垃圾要花多久才能分解時間嗎？當你只花了20分鐘就將泡麵沖煮完食，剩下的包裝卻需要花80年才能分解。食物包裝產生的環保問題，隨著全球對飲食的需求量增加，也成為全人類新的課題。因此近年來有設計師研發出可食用的泡麵包裝，也有外送平台推出將環保餐盒回收重複使用的機制。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739871655
為加速邁向2050年淨零排碳的目標，全家響應政府政策，攜手泓德能源打造孤島電網，力推首間「能源韌性實驗店」，盼能透過調節用電的方式達到減碳效果，以能源韌性實驗店中的各項設備測試，做為能源轉型第一步，邁向低碳化與科技化的電力應用。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357871798
田間3害其中之一的草害，因雜草強韌的生命力及高度營養及空間競爭力，被稱為3害之首。我國在雜草管理上高度依賴化學除草劑，除了對農友身體健康造成風險外，亦有環境汙染等諸多風險。農試所近期研發新型態除草劑，以植物油為基底，再經過加工乳化後，使其具有雜草防除效果之友善資材，實際田間測試結果防除率高達8成。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470872081
藝康集團聯手財團法人食品工業發展研究所，將於2023年11月推出生物膜檢測與清潔消毒方案SEECTM，能夠安全、有效且快速瓦解微生物的生物膜，保障消費者飲食安全。
2023/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975871231
有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之稱的「2023食創獎」，2023年8月21日至10月15日「年度創新美味新品」投票，已進入最後倒數階段！只要登入會員天天都能投票，而且投越多中獎機率越高，就有機會獲得將高級鍋具！
2023/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234871405
第四屆「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」已開始接受網路報名，截止日為2023年11月2日（四） 23：59，決賽前3名除獲得獎金、獎牌鼓勵之外，另加碼贈送每人乙次韓國進修之旅，估計獎金總值飆破100萬台幣！
2023/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234869808
2023年秋天，晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，2023年9月28日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯，小小樹食行政主廚徐兆麟（Tim Hsu）以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等5款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬，伴隨時序，勾勒出令人期待的食欲之秋。
2023/09/28 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357868591
根據世界銀行的統計，要餵飽2050年地球多達100億的人口，我們需要生產比現在多50％的食物，食物短缺勢必是未來全人類須共同面對的難題。於是歐美許多新創公司開始研究蟲蟲食物，希望能藉此舉增加食物來源，日本也有設計師因應食蟲趨勢，設計出了專用的餐具組。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098868327
許多人食用完香蕉習慣把蕉皮直接丟入垃圾桶。但其實香蕉皮容易分解，適合當作天然肥料，尤其將它剪碎成小塊更有助加速土壤吸收。因此，讓孩子們吃完水果自己動手處理，把垃圾轉化為天然肥料，也是一個很好實施食農教育的好機會！
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739869258
因工業起家的港都城市，高雄市長年被暗諷為文化沙漠、美食沙漠，然而近幾年「亞洲新灣區」的打造，港都地景形象轉變，2022年米其林指南宣布納入高雄市為評鑑城市後，陸續奪下共6顆星級評鑑，包含新興的永續趨勢1顆綠星評鑑一共7星，無不讓高雄在地的餐飲職人倍感鼓舞。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593869272
日魂法菜Haili餐廳2023年5月才剛開幕創立，就一舉拿下當年度米其林指南一星評鑑，從小在台北出生長大和工作的主廚康仁維，帶著新婚妻子與新生兒搬到高雄創業、紮根，而位在2樓小而美的空間規劃，是向前東家致敬，也是他展開人生新篇章的第1頁。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357869296
台灣米其林指南在2022年首次將高雄列為評鑑城市，當年未獲星等的THOMAS CHIEN Restaurant跌破許多人眼鏡，直到2023年拿下米其林在2020年新增的綠星評等，讓多年來實踐永續理念的創辦人兼廚藝總監簡天才，更確定自己的目標與方向。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111869315
2022年米其林前進台南、高雄，南部的米其林星等版圖，由高雄市領先取得，在2023年一共有3家餐廳拿下6個星等及1家綠星餐廳，也能引領整體飲食產業的發展潛能。然而，在追逐星等的同時，高雄市仍然需要大量的餐飲服務人才與人力成本的投資，同時，維持餐廳的營運基礎與功能的初衷仍是基本。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470869389
瑞士精品咖啡品牌Nespresso限量推出「N°20」， 萃取自Nespresso獨家研發20年所孕育而成的全新阿拉比卡咖啡品種，走遍各大產區尋找醞釀最佳風味的氣候風土，並獲國際咖啡品質協會認證為精品等級咖啡Q Coffee™，同時也攜手永續品質計畫的咖啡農以頂尖農藝共同培育而成。
2023/09/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234867903
來自美國的安東尼，目前在嘉義經營「樂菲園水耕無毒蔬菜農場」，提供國內各地消費者價格合理且新鮮安全的健康蔬菜。原本從事國際貿易的他，在經歷一番人生波折後，如今成為專業台灣農夫，不只生產與銷售有機蔬菜，更積極推動社區營造與食農教育。
2023/09/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739864058
台灣潮濕氣候下食材的安全儲存，特別聚焦於馬鈴薯發芽的議題。馬鈴薯含有自我保護的毒素茄鹼，並在發芽時增加毒性。本文邀請了專家解釋了茄鹼的作用，以及如何安全儲存和處理馬鈴薯，避免潛在的中毒風險，幫助您獲得有關食品安全和儲存的實用資訊。
2023/09/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234867408
由大享食育與國立高雄餐旅大學主辦「台日永續時代：學校午餐與食育推進分享會」，由日本食育工作者分享心法與食育成果，日本福井縣「南越特別支援學校」的營養教師櫻川朗江不只規劃菜單，也須進入教室個別指導5至18歲不同階段的身心障礙學生，學習如何吃、處理食材、表達愛吃或不愛吃的東西，能夠自理生活中的飲食。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5470866189
從農業、生物多樣性、工業文化到環境規劃等多個角度來思考指出單一作物栽培和一致性的問題將直接衝擊生態環境、文化多元性和個體需求等，呼籲應因地制宜而非大量複製相同模式，避免忽視個體差異才能進行可持續性以及促進健康的社會發展。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616867165
為推廣澎湖在地漁產，澎湖縣政府2023年9月21日舉辦「澎湖優鮮 在家嘗鮮」禮盒推廣記者會，而為搶攻即將到來的中秋年節檔期，現場也推出企業客製化採購方案及6大超值禮盒，瞄準企業與消費者贈禮需求，展現澎湖水產市場競爭力。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852867341
台北國際連鎖加盟大展秋季展日前已圓滿落幕，此次秋季展為史上規模最大，預計將會帶來近20億台幣商機。而台灣連鎖商業蓬勃發展，不少海外買主都對台灣品牌展現出高度興趣。台灣連鎖加盟促進協會則承諾將打造安全的創業平台，讓有志加盟創業的民眾更有保障。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739866153
由主廚林泉所創辦的MMHG湘樂餐飲集團，旗下亞洲50最佳餐廳MUME，結合在地與永續食材推出3道秋季新菜。此外MUME與珍稀西班牙橡木雪莉桶威士忌品牌格蘭多納 ( GlenDronach ) 聯名合作，推出限量350組「珍稀雪莉典藏月餅禮盒」，在中秋佳節賞味之餘，還能一品蘇格蘭高地的歷史風華。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616866260
2023世界有機青年高峰會於2023年9月14～15日在花蓮盛大舉辦，旨在推動有機生活、永續世界的理念，並同步推動幼兒智慧農業教育，將對農業的認識向下扎根，培養更多青年農業人才，讓花蓮在地農業走出世界，促進更多交流。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-cZhYRij0Qu7
「黑后紅酒燉山羊腩」融入43年國宴主廚阿雄師的料理風味與彰化永續食材的精選——彰化二林的黑后紅酒以及芳苑的山羊腩。二林蘭輝黑后紅酒為60年老牌酒莊，是彰化縣葡萄酒紫晶杯的常勝冠軍，獲獎無數；芳苑天香羊肉友善飼養，並致力於SDGs/ESG永續議題，將國產羊從產地至餐桌與食農教育。經由主廚烹煮與無塵室急速冷卻冷凍生產技術，讓您在家直接享用豐盛料理，承載了我們對於料理的熱情與創新。
2023/09/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616865060
當地小農所組成的供應網絡是實現飲食永續發展的關鍵，儘管自然條件可能帶來區域限制，但仍可透過食物保存方法突破，人類應順應時令飲食，運用節令食材並妥善貯存，而「良性全球化」的飲食觀念也值得重視，向他國購入友善農耕、善待勞工的食品是惠及多方的選擇。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098863927
藜麥是現下最熱門的超級食物，從1954年只有1篇相關報導，到2013年聯合國表示藜麥是「拯救世界的食物」，藜麥頓時需求量大增，儘管產量上升3倍、每公斤價值飆升600%，流行吹捧出的文化與高健康價值，其背後所致的生態浩劫、生產地農民營養不良等問題並不會在消費端購買的當下被意識，那麼生產源頭與消費端的資訊斷層究竟應該如何接軌？
2023/09/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739864553
全聯慶祥慈善基金會捐贈愛心物資行之多年，於2023年8月12日捐贈超過64萬元物資於澎湖縣實物銀行，共捐贈高單價營養品3600罐亞培安素、800包成人紙尿褲、600罐沐浴乳、600罐洗髮精及200罐洗衣精等民生物資予當縣弱勢家庭及長者。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357864696
2023年9月12日「Toliek獨立客」正式與國人見面，運用網路無遠弗屆的特色與力量，融合花蓮在地特色物產與當地部落居民及原住民祖傳獨特手工藝，匯集了花蓮在地17個小農與店家，同時融合不同部落元素與特色產品，共同編織而成孕育出Toliek獨立客商城。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234864903
花蓮縣政府與IFOAM Asia於2023年9月13至9月14日合作辦理「第二屆世界有機青年高峰會」，將近30個國家及地區從事有機農業的青年匯聚花蓮，地點位於「花蓮美侖大飯店」，現正報名中！
2023/09/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616862165
基因編輯技術以CRISPR-Cas9為代表，精準地改變生物體內的基因，為醫學研究和食品研發帶來新的突破。透過這項技術，不僅能應用在疾病治療，也在永續農業中發揮著重要作用。基因編輯能創造更符合需求的食品，加速育種過程並節省成本，將帶來食品科學的持續進步與創新。
2023/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852864341
為關照多元消費者的個別需要，全家便利商店參考日本全家經驗，推出「溝通友善墊板」，將多項常發生在櫃台區的服務需求，製成簡單易懂的圖示，讓消費者與店員在必要時可輔助運用，共創無礙、有愛的服務。
2023/09/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616863060
對於綠色行銷和ESG，業者持兩極態度，有些業者認為應立即跟進卻無所適從，另一些則認為短期內無需改變，儘管首要接受碳盤查的對象為上市櫃公司，中小企業也應考慮自身碳排放量並作為超前部署，避免在合作對象或遭到消費者質疑時無法回應。除此之外，餐飲業在綠色行銷中的實際操作，包括選擇節能設備、使用在地食材等，如何讓工作同仁也能與綠色行銷達成共識也是不容忽視的一環。
2023/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852863741
「2023食創獎」徵件至2023年9月20日，除了獎勵資源較2022年再加碼外，還加碼送你「食驗室」試吃體驗口碑行銷、「拾光」群募推廣等機會，趕緊把握最後機會讓你的創新好點子被看見！
2023/09/08 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098863622
國際限塑新法上路，台灣塑膠治理也面臨新的難題，環保團體與相關人員呼籲，善用可堆肥塑膠可達到減塑、減碳和造電三大功效，期望透過各單位間的交流合作，在有效降低塑膠污染的同時，也為台灣多元化能源找出新的環保可能性。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111863715
頂級咖啡品牌Nespresso攜手台中米其林餐廳JL Studio推出期間限定永續餐點，結合咖啡渣循環計畫概念，將咖啡渣所種植出的有機蔬菜再回到餐廳物盡其用，不僅讓食材發揮最大價值，也為咖啡與永續理念入菜締造新高度。
2023/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357863296
高雄在地出身的乳製品品牌「19號」，將台灣在地乳源以歐洲乳製品的傳統工藝，讓牛乳得以轉化為經濟價值更高的乳製品，2023年全台第一支媲美日本品質的 「19號純生鮮奶油」(36％乳脂含量)、全新技術「19號時牧’S起司粉」等新品即日起正式上市，與全台4家知名烘焙坊合作推出相關烘焙甜點產品。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975861339
位在嘉義縣新港鄉的祥好農場，為了確保每天能迅速且及時出貨超過2萬包的蔬菜供銷給各大超市，傳統人力管理與配送系統已難負荷大量訂單，為了更迅速且精準地計算供應量，祥好農場導入農業雲端ERP系統，已可減少文件處理人力，更讓供貨率達100%。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975862739
灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」，邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況，將天馬行空的想像落實成行動計畫，活動徵件自2023年9月6日起徵件至10月31日止，可規劃至多5萬元的夢想實踐金，夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站，角逐最終的年度大獎！
2023/09/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739860258
KANTAR凱度消費者指數觀察中秋贈禮市場趨勢，在選擇咖啡送禮時，相較於咖啡豆及即溶咖啡，更多消費者會選擇攜帶方便、即沖即飲且包裝獨立保鮮較佳的「濾掛/浸泡式咖啡」，且越來越多消費者選擇西式茶作為贈禮選項，其中以「花草/水果茶包」成長最迅速，過去兩年銷額成長逾150％。
2023/08/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357859994
《臺灣米其林指南2023》於2023年8月31日在台北文華東方酒店現場盛大公布，共有44家獲得一～三星肯定、6家綠星餐廳，其中JL Studio、態芮更打破頤宮5年來獨霸三星的魔咒，在本屆並列三星。
2023/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616859368
中秋佳節到，各家月餅商家開始搶購市場。里仁2023年推出結合本土茶和蔬食的月餅，以及包裝精美的五款禮盒，不但實現永續環境，更為開創好幾款極具特色月餅！
2023/08/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616859863
2023年9月13日至14日，花蓮縣政府將和IFOAM ASIA合作，在花蓮美侖飯店辦理「2023世界有機青年高峰會」，以「青年與有機產業」為主軸，將匯聚將近30個國家及地區投入有機農業的代表，一同研討有機農業從生產、市場，到環境和經濟的多方面發展。免費席次有限，報名從速！
2023/08/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616858968
紐西蘭蘇迪馬飯店採用「鮮乳龍頭」設備，引進「快樂鮮乳」公司研發的「桶裝系統」牛乳保存技術，用以解決一次性塑膠帶來的垃圾問題，同時提升酪農利益。讓旅客不僅享受來自當地農場的新鮮牛乳，同時為環保永續的社會責任貢獻一份努力。這樣的理念在澳洲也有一例，「The Udder Way」使用18公升大容量的硬塑膠牛乳儲存桶，望能為每間咖啡館省下10000瓶牛奶罐。
2023/08/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616858768
台灣地酒至2022年8月在布魯塞爾、英國、舊金山、德國等8大重要國際葡萄酒或烈酒賽事已獲得超過140面國際獎牌。但根據調查，以台灣在地原料釀造的地酒在整個酒類產業中，業界粗估不到0.1％，在地酒市場拓展方面，如何讓消費者看到、喝到並且願意持續飲用？
2023/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111859213
2023食創獎創新美味新品票選中，你心目中最棒的創新食品是什麼？現在參與投票，由你來決定！在2023年8月21日至10月15日於「2023食創獎」官網上每天上網投票，就有機會獲得總價值超過10萬元神秘大獎！
2023/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975859237
由台北鐵路餐廳及七堵餐務室於2023年6月的第8屆鐵路便當節推出「海洋之心生態標章」小卷便當，採用體長12至17公分保育有成頂級小卷，因受好評，同年8月拍板敲定成為每日常態銷售餐盒，於北部4大車站可買得到。
2023/08/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357857594
隨著各式食材都能一年四季源源不絕地供應，飲食不再跟隨著節令走，也不再注重熟度對作物品質的影響，無形之中我們更容易盲目地追隨各種飲食趨勢，為了滿足全球各地的需求，勢必會淘汰掉產季過短或是不易運送的品種，久而久之就會落入瀕臨絕種的困境。
2023/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852858144
貳樓成立15週年，以品牌理念「美好的，就該接貳連三」將真摯故事轉化為形象影片，推動共融美好概念，並藉由傳統鐵皮工藝雕製而成的全新品牌標誌「2」，傳達在地人情與美好溫度。15週年全新菜單也體現美好環境願景，白肉、蔬菜的佔比上升至7成，希望能帶來身體友善、環境友善的永續美好。
2023/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470858287
全新all day dining品牌「TOK盡興食光」2023年9月將於話題性商場新店裕隆城正式開幕，由東區咖啡廳「勺日」幕後團隊打造，新亞洲風格餐點打破菜系框架，以西式餐酒料理為畫布，融入亞細亞風味與當代烹調手法，招牌特色主餐選用日本鄉村料理炊飯取代義式燉飯，結合紐約客牛排、生食級干貝等食材，兼具家庭料理的溫馨記憶與輕奢享受。餐廳正式開幕前，TOK也率先推出別具匠心的減糖中秋月餅禮盒。
2023/08/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593857875
2023年8月23日《台灣米其林指南2023》公布必比登推介名單，4個城市「台北」、「台中」、「台南」以及「高雄」中，提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數來到139家，包括台北45家、台中 31家、台南36家，以及高雄27家。
2023/08/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852856944
全家便利商店推出全新蔬食品牌「植覺生活」，讓素食及蔬食愛好者又多了新選擇，黃正田副本部長表示全家希望提倡「吃素不嚴肅」的觀念，讓吃素不再只是因為宗教等因素，也能是一種生活享受。
2023/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975857437
永續食品成風潮！全家2023年起以「便利永續 你也+1」的ESG核心精神，積極打造永續食品生態圈，透過「Clean Label食品少添加」、「挺在地農產減少碳足跡」、「友善食光全民減剩食」3大行動，邀請消費者輕鬆響應。攜手冠軍麵包師傅陳耀訓，推出2款「100％無添加食品潔淨標章」麵包—紫薯紅豆麵包、茉窨香柚包，皆無添加衛福部公告之食品添加物；並與農糧署攜手，推出使用有機驗證石虎友善耕作米入料製成的鹽麴雞肉烤飯糰。
2023/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975856837
「台北早餐大王」真芳碳烤土司、療癒手搖飲「再睡5分鐘」、把國宴主廚家常菜做成冷凍料理包的長城食堂，在各領域餐飲中各有特色，一起來看看他們是如何掌握住品牌核心競爭力，搶下消費者心占率！
2023/08/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852856449
科學家以廢棄蟹殼作為原料，以化學處理和添加乙酸水溶液，使甲殼素最終可以合成膠狀薄膜可當作電解質儲存能量。或是在無氧環境下加熱到700℃持續2小時，洗淨乾燥後取得「蟹碳」再將其與硫化鐵或硫化錫混合，轉化為鈉離子電池的正極。
2023/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616856368
文明發展與工業逐漸成熟，人口數量直線上升，加上二戰後所遺留的火藥工廠改造成為化肥工廠，農民成為農工和大型農企業，生產結構從在地生產配給擴大為全球化的規模生產，產量與土地資源極度的消耗。
2023/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616856568
從網美下午茶必朝聖的生吐司店Blivin攜手另外兩家姊妹店「知初植物系永續廚房」、「一之軒敦南舒心店」三點錯落，在東區完美形成了一日生活圈！於2023年8月14日起，三間姊妹店將形成植感生活圈，並聯名合作舉辦一日生活券活動，讓消費者可以沉浸在植感生活圈的舒心美味與純淨質感中，並享有多重贈品好禮!你準備好了嗎？
2023/08/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593853170
食品生產業要啟動永續轉型，必須從餐桌回到產地，透過改良建立低碳畜禽生產模式來落實減排，首先第一步得要建立畜牧產業的主要碳排資訊，因為如果無法量化與測量這些溫室氣體，碳管理更是無從談起。
2023/08/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111856213
全家便利商店2023年8月18日正式邁入35週年，上半年營業額470億，創下歷史新高，董事長葉榮廷表示自有鮮食業績已突破營收占比3成，將擴大佈局投資，擴建啟用新台中物流中心與新稼動的花蓮物流中心，同時加速導入店鋪冷凍冷藏設備與調理機台，透由強化鮮食產業鏈，為下一階段成長蓄積動能。
2023/08/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616854863
咖啡豆的包裝上有著滿滿的資訊，但關於烘焙程度卻很少，目前對淺、中、深焙也未有一致標準，但烘焙程度大大影響咖啡豆的風味，且也影響咖啡師的表現手法，讓我們一窺咖啡豆烘培程度的神秘面紗。
2023/08/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739855356
台中農改場歷時7年，育成秋作高蛋白大豆「台中1號-九月豆」，該品種蛋白質高達40％，耐候且低投入栽培特性具優勢，2023年栽培面積可望達到350公頃，部分取代進口黃豆並減少運輸碳足跡，未來將強攻黃豆芽、植物奶、植物肉及發酵類之大豆多元產品原料市場，提升國產食用大豆自給率。
2023/08/15 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5616853968
2021年台灣的海洋廢棄物有高達92.8％為塑膠製品，其中更有78.9％來自飲食用一次性包材。這些塑膠需花百年才能被分解，燃燒塑膠也會產生有毒物質戴奧辛，塑膠微粒對整體生態造成影響，在在都讓減塑行動刻不容緩。
2023/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616854768
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的「食創獎」，由《食力foodNEXT》自2019年首次舉辦，累積至今已超過400個品牌、500件方案參賽，「2023食創獎」評審團再續黃金陣容，集結7大初審單位和橫跨多項領域的32位專家跨專業合作，客觀嚴謹地評選出在韌性時代下永續、創新的飲食產業典範。「2023食創獎」報名時間為2023年7月21日～9月20日，飲食產業創新典範等你來角逐！
2023/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234854106
隨著綠色浪潮席捲全球，永續發展已成當代顯學。煙波秉著利他的精神，致力實踐世界共好的願景。近年，善盡企業社會責任，全力推動內外部ESG政策─降低能源使用實施綠色採購、不主動提供一次性瓶裝水，更攜手荒野保護協會辦理企業環島淨灘。在餐飲領域亦不遺餘力的投入。2023年中秋，秉持對食物的美好想像，攜手同樣有著「環境友善、永續當責」信念的兩大米其林榮耀品牌─MMHG、陽明春天，聯名推出中秋禮盒。
2023/08/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470853582
霧峰農會建立酒廠初衷是為農民尋求更好的經濟發展，決定將霧峰「益全香米」製作成清酒，並向日本學習職人的專業技藝，而在布魯塞爾、舊金山等國際烈酒大賽獲獎無數的品牌「初霧」便是誕生於此。
2023/08/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234853106
台灣每年平均浪費近62萬噸的廚餘，相當於堆滿1萬座台北101大樓。廚餘來自供過於求的農產品、天災損害、人為分級、餐廚剩餘、商店未售完食物和家庭剩食等，這些廚餘釋放的氣體和汙染物加速全球暖化並影響生態環境，解決剩食問題的方法需要產銷供應鏈共同努力才得以實現永續的食品系統。
2023/08/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739853051
根據《環保署空氣品質監測年報》中2021年全台77個空氣品質監測站合計之結果，空氣品質指標（AQI）大於100的空氣不良日比率為為9.16%，而食品製造業近3年的空氣污染罰款案件比例和金額呈增長趨勢。究竟該如何改善空汙問題？除了業者更需消費者一起共同把關。
2023/08/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852854449
食材即教材！全聯門市除了原本提供生活品採買外，現在居然也能成為孩童小教室？透過食育課程，讓孩子從對生鮮食材的辨識與了解過程中，建立食材從產地到餐桌的基本認知，進而培養正確觀念。
2023/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739853756
「全家」紅豆麵包熱銷逾30年，創下每年逾400萬個銷售佳績，並選用自2022年起以有屏東紅寶石之稱、友善契作並擁有日本品種證明的「大納言紅豆」入料，推出7款大納言紅豆系列商品；而酷繽沙更與黑松沙士強強聯手，推出「黑松沙士酷繽沙」，共寫國民飲料新篇章，預估將再掀一波搶購潮！
2023/08/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234854001
「早日康復補給站」是康善基金會專為癌症病友服務的計畫，10周年分享會於2023年8月12日（星期六）下午1點在台中大里軟體園區圖書館「拾本書堂」舉行，邀請到臺中榮總家醫科朱為民主任來談病友與家屬間的對話，現場一併設置臺中榮總與童綜合醫療團隊的攤位提供民眾健康諮詢，午茶時間也準備當地小吃及音樂，報名前100名的病友更能獲得價值4000元的健康禮包。
2023/08/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852852849
歐盟國家注重風土特色，對於農產與加工食品如葡萄酒與乳酪，明訂法律規範，如原產地命名保護制度、地理標示保護制度，以保障食安、品質與在地產業的發展，台灣農產品眾多，市場上以「產地」作為宣傳的加工品亦相當常見，截至2022年8月，申請「產地證明標章」和「產地團體商標」的農產品不到百件，而「酒類」則無任何台灣廠商申請。
2023/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739852956
2023年，馬來西亞餐飲在不斷變化的趨勢中持續發展，5大趨勢包括有機食品、植物性飲食、低熱量食品、即食食品和環保包裝，尤其以綠色飲食討論聲量最為高漲。
2023/08/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470852782
台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！
2023/08/06 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvadditives/paper/5234852801
台灣雖然也有種植馬鈴薯，但是產量無法因應國內需求，仍須靠進口補充，而台灣進口馬鈴薯的主要國家就是來自美國。到底美國為何能做到全年穩定供應品質優良的馬鈴薯呢？而台灣的進口量竟然能排上美國馬鈴薯的出口第六名！跟著《食力》前往美國重要的馬鈴薯生產地「華盛頓州」，了解美國馬鈴薯的生長環境與供應鏈！
2023/08/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470850687
倫敦的啤酒廠「Gipsy Hill Brewery 」，於2023年7月推出了世界上第一款「真正」負碳排啤酒，他們所使用的原料是再生大麥和再利用的啤酒花，讓他們的啤酒從原料種植到釀造、包裝，從大氣中消除的溫室氣體，都多過於生產過程中產生的溫室氣體。
2023/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111851718
台灣消費者最關心的永續發展議題中， 與「水」相關之議題分別佔據第2、3名，分別是「乾淨又安全的水資源」、「水污染」兩大議題，顯示出民眾對於水污染與清潔程度的重視。
2023/08/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357850899
歐盟提出要求2030年人均食物浪費減少30%，然而此項目標低於聯合國永續發展目標而遭受批評。儘管外界傳來失望的聲音，但歐盟計劃在2027年底重新檢視執行狀況，並有可能將目標提高到50%。對於減少食物浪費，需要在生產、運送、包裝、儲存、零售和消費者等環節上共同努力。
2023/08/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111852013
Fami!ce霜淇淋十週年推出「莓好時光」主打莓果風味，搭配日本限定黑色螺旋餅皮呈現紅黑視覺創意。（圖片來源：全家便利商店提供）
2023/08/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739852051
根據農業部於2023年8月2日早上11點災情估計，屏東縣為第二大農業災損地區，尤以香蕉為主要受損農作物。根據藝隆農產提供產銷受颱風影響分析，2023年8月下旬2週開始至10月，產量與售價將有影響。
2023/08/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111851613
中颱杜蘇芮於2023年7月27日襲捲台灣南部，造成1.8億以上的農漁禽畜及設施的災損產值，截至7月31日估算，尤以高雄市為最大重創地區，同時也有盛產期中的牡蠣大量流失。因此《食力》特此詢問位在高雄的青農及東石的蚵農，了解為何他們能夠倖免於此次重創的原因。
2023/08/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975851637
2023年2月由保證責任屏東縣南榮青果生產合作社、藝隆農產集結屏東縣香蕉產地，將日本台人捐贈的16.2萬公噸香蕉送往日本關西，讓學童體驗台灣南部香蕉，同年7月則以食育倡議ESG概念，邀請台灣孩童，在香蕉園學習環境保護的重要性。
2023/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616851568
「2023臺灣美食展」於2023年8月4日至8月7日在臺北世貿一館登場，以《臺灣飲食文化饗宴－創味之生》為主題，以生命的延續與回歸自然的精神，打造今年的3大展區「創味之生」、「一道他方」、「優美之生」，展覽期間以《米的三重奏》帶出以閩南、客家、原住民飲食文化的三段主題沈浸式美食饗宴，呈現臺灣飲食文化的多元融合，歡迎民眾到場體驗。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593850970
一餐校園午餐即使吃到了國產食材，但是如果不說不教，學童如何能懂？日本食育與校園午餐結合，強調不只吃國產食材，還要盡量使用當地生產的農產品，讓「地產地消」的行為實踐且深化到學童生活中。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111851013
直接去到農林漁業現場，了解食材產地和生長收穫過程，是食農教育常見的作法，但是日本將此作為推進指標，希望2025年「體驗過農林漁業的公民（戶）比例」要達到70%以上。為此不只生產端要配合開放體驗、學校與機關團體也得安排相關活動，讓「休閒觀光農業」成為真正的「食農教育」。
2023/07/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470849585
米其林一星「De Nuit」餐廳迎來新主廚Kei 古俊基，他是「T+T」前任主廚，和蔡元善一起拿下「米其林年輕主廚大獎」，2022年底約滿後，一度返回香港；台灣卻仍在他心上，正巧「De Nuit」機會上門，又把他牽向台灣。
2023/07/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593849078
你有聽過Clean Label（潔淨標章）嗎？食品少了添加物該如何兼顧品質和美味？一起來聽聽全家便利商店作為通路推動Clean Label的初衷、他們又帶動了供應鏈做出了哪些變革。
2023/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234849404
2023年聯合國糧食峰會於台灣時間2023年7月25日揭幕，聯合國秘書長Antonio Guterres不僅提醒世界公民糧食系統失序的嚴重性，更呼籲俄羅斯政府重新加入《黑海穀物倡議》 避免更多人受糧食危機之苦。
2023/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357849797
《食力foodNEXT》自2019年起創辦首屆飲食產業奧斯卡獎「食創獎」於2023年已邁入第五屆，現已開放徵件報名至2023年9月20日，共有3大組別「產業組、大學組、學生組」以及9項創新獎項等你來角逐，產業組最高有機會獲得100萬元行銷資源宣傳！
2023/07/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975850037
台東設計中心與９大品牌合作，共同打造臺東旅遊質感禮品，包括永續再生熱氣球水桶包、臺東山海聯名系列服飾、熱氣球造型冰棒、官方紀念T恤等，展示了臺東的夏日氣息以及大自然的鬼斧神工，並將臺東特色元素完美結合。民眾可於限定POP－UP SHOP購買，讓「好質感臺東」隨處帶著走！
2023/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234849204
為鼓勵消費者響應低碳飲食，全家推出全新蔬食品牌「植覺生活」，並於實體店舖、線上銷售渠道推出13款蔬食新品，並有6款友善蔬食標示，方便消費者識別選購。更於慈濟關渡園區打造全台規模最大的全蔬食便利商店，並導入知名品牌提供逾千項商品供蔬食客選購。
2023/07/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098847828
一份發表於《自然微生物學》（Nature Microbiology）的研究顯示，若能復育細菌、真菌、藻類與古生菌微生物群落，平均能提升植物生長率64％。科學家指出，這項發現有助於保護廣大土壤中的各種微生物，以及修復生態系。
2023/07/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357848492
2023年良食脈動講座，以夢想為主題，聚焦不同飲食文化主題，希望透過講座，引導民眾了解環境現況，並思考如何透過自我力量讓環境變更好，也期待透過手作體驗，讓民眾能在親手實踐中，了解到「飲食」與生活密切相關，2023年7月25日起開始在ACCUPASS平台開放報名，名額有限！
2023/07/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975846230
根據勤業眾信聯合會計師事務所發布的《2023零售力量與趨勢展望》報告，綜觀2021年7月至2022年6月的公開財報，評選出全球前250大零售業。令人矚目的是，台灣的統一超商和全聯福利中心成為唯二上榜的代表企業。
2023/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616847961
食品大廠聯合利華旗下品牌康寶推廣未來食物，呼籲民眾增加蔬食比例減少肉類攝取，實現營養均衡又能達到減碳永續飲食；康寶更提倡改變餐盤，將未來食物入菜打造營養美味。
2023/07/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357845797
4月到9月是澎湖的觀光熱季，除了吃海鮮、玩跳島、賞花火外，有一群年輕人在此推廣食魚教育，以「年年有鰆」品牌推出不同的遊程設計、活動體驗等，讓不論是在地人、遊客都能更了解澎湖的海鮮、漁法或背後的海洋文化、知識等，期望藉由「吃魚」這件事，拉近人與海的距離，讓海洋議題走入人心。
2023/07/20 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5739845959
煮飯前要不要洗米的問題，自有兩派擁護者，甚至有人認為洗米與否，影響了米飯的黏性與軟硬程度，對此，國外學者提出的研究打破這項迷思，洗米雖然可以沖走灰塵、減少砷的含量，但無法洗去米粒本身含有的澱粉，也無法影響黏性。
2023/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852846547
雖然還是盛夏時節，但你可別錯過這好康的消息！各大廠商已經開始推出2023年中秋節精美糕餅禮盒，知名品牌紛紛跨屆合作，禮盒內容更是推陳出新，快來享有早鳥優惠下訂吧！
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616845266
近年面對氣候衝擊，農作物受天候變異影響甚鉅，經常出現災損消息，農產品市場價格起落不定，農民收益則在靠天吃飯與消費者的選購之間擺盪。而政策若在氣候災難下，持續以資金補助、增設室內設施為農作遮風避雨，減碳作為上則又反其道而行。農業如何更有韌性，主要取決農民、消費者與政策的選擇。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975845935
友善地球餐飲潮流，Nespresso與「名廚MINGCHU」合作推出為期一年的「新饗盛宴」限定菜單，第二站來到新竹由主廚黃炳諠、劉宴瑜展現料理與咖啡的豐富火花，以多元面向看待食物邊角料，深植新型態飲食意識覺醒。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470846280
為善加利用嘉義縣竹崎鄉桃源村持續湧出長達4公里的水源，2023年7月初期完成首次興建的5座蓄水池，可儲存100公噸水量，目前進行第2期工程，未來可供共計約200公頃公頃農田使用灌溉用水。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593846373
隨著疫情回溫，飲食產業開始思考如何做出新的樣貌，除了線上和線下的整合外，發展品牌力、留住顧客也成了同等重要的一件事情，一起來看春一枝、禾發堂、林聰明沙鍋魚頭和CYBERBIZ的分享，看他們如何轉換在地元素為品牌特色。
2023/07/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616844866
歐盟有60～70％土壤處於不健康狀態，每年約10億噸土壤流失，導致肥沃的表層土壤急遽減少。土壤退化衍生的成本，每年估計超過500億歐元，歐盟提出土壤監測法案，盼能找回健康土地。
2023/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593845078
台灣專業鹼性水大廠NAYAQUA耐雅格生技，汲取屏東北大武山源泉，2023年推出首支瓶裝鹼性水即獲國際青睞，榮獲風味、品質兩大評鑑最高獎項。三款瓶裝設計以北大武山為靈感，跳脫傳統設計更展現Be Your Own Icon, Be YOI的自信美學。
2023/07/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852845642
台灣葡萄產業近年因極端天氣、栽培品種單一、農業人力老化與修剪枝條難以去化等問題，10年來栽培面積減少18％，農委會台中農改場為解決產業困境，組成跨域團隊，成功育成葡萄新品種台中6號「羅娜公主」，期望透過整合新品種、設施智能管理及枝條循環利用3項研發成果，為葡萄產業締造躍進新契機。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098844323
超市通常會有一次性薄塑膠袋給消費者盛裝裸賣的蔬果，方便之餘卻製造更多塑膠垃圾，因此紐西蘭在2023年7月實施一項新的減塑政策，不僅禁止超市提供薄塑膠袋，就連一次性塑膠吸管、餐具都連帶禁用。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098844828
摩斯漢堡2023年與知名零食可樂果聯手打造「MOS米穀酥」，將「辣味摩斯吉士漢堡」和膾炙人口的「玉米濃湯」大變身。除誘人零食，摩斯漢堡同步推出一系列清爽無負擔的植物肉漢堡新品，含「低碳植米元氣摩力珍珠堡」、「超級大麥元氣摩力珍珠堡」、「摘鮮綠元氣摩力堡」3款，讓消費者選擇更多元化。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852844947
馬修嚴選首度選用當季宜蘭在地哈密瓜改良品種「卡蜜拉」，打造全新風味優格飲，並與迷客夏、法朋甜點共同推出聯名新產品「桃優雪莎」以及「北海道雪藏乳酪」，讓消費者不只吃在地也能吃當季！
2023/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616845161
民眾在「後疫情時代」更注重飲食健康，除了天然健康、營養均衡外，更重視免疫力的提升，而具備高營養密度的「超級食物」，便成為後疫情時代的飲食新潮流，2023年與吳寶春師傅合作研發加入超級食材的「超級麵包」，讓民眾在享用美味麵包的同時，也能輕鬆補充身體所需的各種營養成分。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357845292
表彰優秀的可可巧克力業者、並推廣可追溯產地來源的資訊的「ICA世界巧克力大獎」（International Chocolate Awards）2023年亞太區競賽於7月公告賽況，屏東可可業者共計入選金銀銅等共59項獎項，首創佳績。
2023/07/15 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593844173
軟式包材為塑膠種類中最難以達成循環經濟的品項，印度社會企業「Ashaya」研發創新技術回收此類材料並再製成太陽眼鏡，同時雇用拾荒者完全掌握從垃圾到市場的整個供應鏈，並捐出10%營收支持拾荒者子女的教育。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616844266
自1998年起，以「誠信、互助、感恩」致力於永續發展的「里仁」於2023年7月13日發表25週年活動「為了永續，里仁做的那些事」，在25週年之際，里仁攤開永續飲食的產業鏈，帶領消費者從終端產品回朔至源頭。
2023/07/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975842735
荷蘭政府於2023年7月5日宣布，同意荷蘭在受控環境的條件下，允許消費者「試吃」培養肉類及海鮮產品，成為歐洲第一個開放培養肉的歐洲國家。
2023/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852842547
你喜歡吃植物肉嗎？英國植物肉品牌Meatless Farm日前爆出破產危機，讓許多人開始擔心植物肉產業會不會只是曇花一現，還有專家直言，相關產業過度炒作，完全忽略消費者真正的飲食需求，且未來3年內會有更多品牌出現財務問題。
2023/07/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111842511
分子農場公司「Moolec Science」於2023年6月26日發表「Piggy Sooy」的研發，透過基改技術將豬肉蛋白質應用在黃豆中，讓其可溶性蛋白質高達26.6％！而具動物性蛋白的特性更可以改善豆製品的風味、營養與質地。
2023/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357842597
2023年7月16日及17日邀請到2023年榮獲亞洲50最佳餐廳評選第一名的「Le Du」米其林星廚Chef Ton，偕同旗下普吉島最佳餐廳「Samut」主廚Chef Banky快閃台北，與COAST駐店主廚Jessada Pod Kruapunt（Chef Pod）聯手推出僅兩晚的「海岸線限定套餐」，結合泰國與台灣時令海岸食材，共同演繹專屬於海洋的獨特風味。
2023/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739842159
全聯實踐永續精神，集結We Sweet、Read Bread雙品牌之力，將全部15款巧克力類商品，採用「可可追溯計畫」巧克力做為原料之一，更推出4款新品，「We Sweet巧克力蛋糕捲」、「Read Bread巧克力夾心麵包」、「Read Bread巧克力雙色吐司」和「Read Bread巧克力奶酥菠蘿麵包」。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975840135
台灣漁業資源豐富，成就台灣多樣的海鮮餐飲文化。從平價熱炒到高價的無菜單料理，在消費者的選擇愈加多元的情況下，因「時價」所產生的消費糾紛案例也層出不窮。除了改變服務、透明標示與消費者溝通之外，食魚教育消弭消費者與漁業經濟認知落差也是一大關鍵。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593840878
「第一屆蔬跑盃」即將於2023年7月16日在雲林古坑綠色隧道揭開序幕，而2023年7月5日於台北舉辦啟動儀式，蔬跑盃不僅提供蔬食和雲林當地水果給選手補充能量，同時結合蔬食市集，實踐「吃在地、食當季」的永續精神。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234840909
台南市龍眼產量占全台3成以上，台南市東山區則有近半數的種植面積，因地勢優勢讓龍眼果實有較佳品質，並且發展出全株使用的食品產業鏈，包括龍眼花茶及花蜜、龍眼木的取材、土窯文化與煙燻龍眼乾及剝龍眼等地方傳統特色，卻受人力減少、雨勢不穩定、食安及空污環保意識抬頭，必須長期在高溫環境工作的傳統古法已漸勢微，卻也成為市場端供應的隱憂。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975841030
東山土窯煙燻龍眼古法曾是代代相傳，雖然耗時6天5夜的龍眼乾獲得市場喜愛，卻因不間斷的炎熱作業環境難以傳承、及因矮化而日漸減少的龍眼木，讓東山龍眼乾古法有潛在的失傳危機。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616841066
東山煙燻龍眼是許多知名烘焙業者食材來源，當產量、古法都漸漸消逝，食安與環保意識抬頭，則必須開拓新模式。如何重新建立起東山特色的龍眼乾，同時符合產業永續與環境保護，是東山龍眼乾產業未來可依循的新方向。
2023/07/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739839152
「一番榨醣類0」（一番搾り 糖質ゼロ）的無醣啤酒透過限制啤酒原料「麥芽」的使用與份量，而透過一番榨（即首輪麥汁）為無醣啤酒添增啤酒風味。
2023/07/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357839990
《食力》在公布2023食育力城市大調查結果後，於2023年7月3日舉辦「2023食育力五星城市頒獎典禮」，除了獲得五星殊榮的台東縣縣長饒慶鈴、嘉義縣縣長翁章梁、花蓮縣副縣長顏新章、宜蘭縣教育處處長簡信斌與新北市政府秘書長邱敬斌等人出席領獎，同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
2023/06/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111839514
每年的8月8日是國際貓咪日，而8月26日則是國際狗狗日，「法國皇家」與「富邦媒體科技股份有限公司momo電商平台」合作，於2023年7月1至2023年7月18日發起「你買糧我捐糧」至新北市「好日子愛心大平台」，目標捐出至少1.2萬包主食濕糧，和飼主成就暖心公益行動。
2023/06/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357839590
農委會在2001年成立「田媽媽」，以在地食材打造美味料理，並在2023年6月29日舉辦「記憶中的那一味」選拔賽，選出12道具備地區特色的風味料理，獲獎者還有機會與米其林主廚互相交流料理技藝。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616838869
帝亞吉歐於2023年舉辦第19屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」，今年選出10位得主，夢想計畫皆與聯合國「2030永續發展目標」相呼應，其中4位夢想家的計畫更與飲食息息相關，透過化學農藥減量、推廣蔬食、善用醜蔬果，以及使用在地食材打造地方美酒，實踐環境永續目標。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470838883
星巴克2023年7月1日起循環杯專案導入全門市，除醫院、機場及部分廠區等特定門市外，逾500間門市皆提供循環杯服務，同時可於7-ELEVEN提供OPEN iECO循環杯服務的門市歸還。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975838938
好侍食品長期關注剩食議題2023年再與家樂福擴大合作，結合露營季設計零剩食永續體驗系列活動，並將於2023年7月1日、7月2日、7月8日、7月9日在家樂福北中南指定門市，舉辦主廚展演活動。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234839302
2023年吳寶春麥方店以「島嶼記憶」做為主題，向大眾分享台灣原生穀類作物小米、高粱和原生香料山芹菜、刺蔥、土肉桂和香檬，應用這6種台灣作物，研發出10款具台灣風土的麵包，未來更會開放麵包配方，要請大眾認識台灣原生作物的滋味、價值和文化。
2023/06/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098838526
2023年，有16縣市共92所學校參加競賽「健康促進學校特色獎勵計畫」，最終結果出爐：金質獎3校、銀質獎5校、銅質獎14校、推動獎5校、特色獎20校，其中「卓越金質獎」由新北市汐止國小、台南市新化國小、高雄市巴楠花部落國中小學獲獎。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098836621
隨著海洋污染、酸化的情狀日益嚴重，造成海藻可能也會有污染的危險。2023年5月由哥本哈根大學研究人員、奧斯胡大學及多個研究公司開發的「SeaFree」項目將有助於解決這個的難題，用陸地上養魚、養蝦的封閉循環設備養殖海藻，不僅永續，還可確保海藻的穩定生產。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852837645
台灣自2023年7月1日起有1項食安新制、2項農業新制上路！其中包括「包裝蜂蜜產品標示」須依照所含蜂蜜含量標示「加糖蜂蜜」、「調製蜂蜜」或「蜂蜜（蜜）口味」；「植物品種及種苗法」提高違反限制輸出入公告之罰鍰金額與刑責；續行推動2023年停止施打豬瘟疫苗第二期措施，全面停止注射豬瘟疫苗。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593837871
董氏基金會表示，攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利，唯有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質有助於健康又長壽，同時鼓勵民眾增加植物性食材的攝取，另也希望從消費端推動需求，鼓勵民眾多吃少見的食材品種，增加這類農作物種類成長，促進農業生物及飲食多樣性。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111838114
統一超商好鄰居文教基金會支持在地永續，2023年7月1日起與荒野保護協會推出「我的蔬果好朋友，開FUN啦！」手掌繪本和「動物餐廳開飯啦！」DIY點餐遊戲素材，共同倡議低碳飲食與建立良好的惜食習慣。
2023/06/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852835845
疫情過後，影響每個人生活的方式，也改變餐飲業型態與商業模式，包含讓消費環境的外帶外送服務更完整，以及增加許多新鮮蔬果型態店家。
2023/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111837619
7-ELEVEN端出台味大聯盟，自2023年6月28日起至7月25日以「全鄉好時光」主題專案架，網羅街頭巷尾的日常小食、街町美味、伴手風景共17款在地特色商品；7月將迎來本土最萌肖像OPEN將18歲生日，推出雙水果風味軟糖、起司牛奶飛機餅、跳跳棉花糖、Papabubble手工糖以及雙倍辣濃玉米條等一系列零食糖果，以及暑假出遊必備的迷你濕紙巾、化妝包、隨身收納包、保溫保冷袋等實用周邊。
2023/06/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739837057
美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布，聖嬰現象已正式出現。多家外媒報導警示聖嬰現象造成的糧食影響，柳橙汁、可可、咖啡期貨價竟創下新高！食物生產系統全球化下，考驗著各國對分散氣候衝擊與風險的決策能力。
2023/06/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098835821
2023年6月6日，《食力》與美國馬鈴薯協會共同舉辦一場「從土地到餐桌：美國馬鈴薯的營養與食安論壇」，從農經角度、營養觀點、創意入菜與食安法規等各個面向切入，讓與會者深入了解馬鈴薯的硬知識與軟實力。
2023/06/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470837083
2023年6月21日～6月23日於日本東京有明國際展覽中心舉辦的「2023日本食品輸出展」是專為國際進口商與買家設計的日本食品輸出展會，《食力》獨家專訪日本最大的展會主辦機構RX Japan第五事業部部長暨日本食品輸出展事務局局長矢島大地，帶你了解此展會與一般綜合食品展的差異，以及對於台灣進口商與買家想進口日本食品的觀展優勢。
2023/06/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111836314
傳統上農民會依據自己的栽培經驗，以人力開關水閥來執行灌溉作業，此方式不但作業效率差、給水精準度也不佳；且農民往往也因為需要長時間處理澆水事務而忽略農場其他作業。行政院農業委員會桃園區農業改良場（簡稱桃園場）為解決產業端灌溉問題，針對設施果菜離地栽培，開發智慧型無線灌溉控制系統。
2023/06/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852836940
匯集來自日本各地、展品種類超過3000種的「2023日本食品輸出展」已於2023年6月21日開幕，有別於一般綜合食品展，是專為國際進口商與買家設計的展會，展現日本最新食品飲料和研發技術，《食力》精選出三大特色趨勢，帶你一探日本食品產業疫後最新動態。
2023/06/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234835407
台灣連鎖超市龍頭全聯福利中心，在全台擁有上千間門市，2022年營收達1650億元新台幣。其中，豬肉是全聯銷售最大宗的肉品，占比約40%，因此，在2019年，全聯福利中心與台畜合作，推出獨家販售生鮮品牌「好欣豬」，預期2023年銷售可以突破1億元大關。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593835576
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第7期，以跨文化永續饗宴為主題，介紹全球蔬食10大友善城市，以及韓國與印度飲食文化與蔬食的關聯性，與專訪灃食智庫委員李偉文，暢談踏入推動環境議題、建立參與平台的心路歷程。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098836126
以色列新創食品科技公司「Gavan」，意識到油脂影響在全素烘焙的發展侷限，因此以植物性蛋白質、植物油、水開發出新脂肪替代品「FaTRIX」，突破油脂在植物性烘焙發展的潛力，有望讓全素烘焙產品更加多樣化。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593836176
亞洲食品產業重要專業展覽之一的「2023年台北國際食品展」由中華民國對外貿易發展協會舉辦，2023年6月14日～6月17日的4天展期間共吸引來自超過93個不同國家，國內外共計有46539人參觀，貿協展覽業務處處長施玉霞表示4天的展覽僅是實體策展的一部分，但貿協要做的是協助台灣產業做365天的行銷，因此在策展規劃上每年都在精進。
2023/06/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357835190
香蕉指數，是以一根香蕉的碳排量為基準分數，其他食物的碳排量，都以香蕉的倍數來估計，得到一個「香蕉分數」。得分越高，代表該食物跟一根香蕉相比，碳排更多；得分越低，碳排則較少。
2023/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098836021
百年企業黑松公司近幾年推出新品，屢創佳績，並於2023年6月19日宣布成為全台飲料業第一家取得「綠色工廠標章」的企業。
2023/06/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234835302
長輩只能吃周或煮得軟爛的食物嗎？為了讓長輩享受飲食的樂趣，並攝取足夠營養，市面上有越來越多針對銀髮族開發的產品，自2016年至今，已有270項產品符合銀髮友善食品Eatender評選標準。
2023/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357833190
你吃過米做的麵條嗎？隨著國人飲食西化、選擇更多元，長年種植有機米的銀川永續農場利用自家優勢，將有機米做成市面上少見的「米麵」，且堅持不放任何添加劑，打造最天然的好味道，且吃下麵條就等同在吃米。
2023/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616834869
植物基產品是當代餐飲產業的重要趨勢之一，台灣植物基產品研發量能底蘊深厚，在2023年台北國際食品展中展露頭角，技術的變革促進研發能力的提升，植物基人才運用創新開發出多樣化的植物基產品，讓植物基產品不再侷限於「肉感」，更研發出鵝肝、荷包蛋等植物基食品開拓餐飲新藍海！
2023/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470835083
愛之味食品集團挹注10億的嘉義大埔美「專利水解燕麥奶粉」新廠，2023年食品展首度推出「OATBELLA燕麥貝兒」專利燕麥奶系列4項創新品類新品，包含職人特濃燕麥奶、燕麥全植煉乳、義式燕麥奶冰淇淋、100%澳洲純濃燕麥奶粉。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234831902
世界麵包冠軍師傅陳耀訓所開設的「陳耀訓・麵包埠」，透過新台式麵包「花生夾心麵包」、「螺旋麵包」、「炸彈麵包」，讓饕客重新認識陳耀訓與台式麵包的價值。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852833445
以單一品種葡萄酒而聞名的法國勃根地產出許多世界級的佳釀，而作為勃根地釀酒名門之一的「Albert Bichot」不僅將獲得100％的有機認證，更改變傳統製酒方式，以回收包材來製作酒瓶和酒標，開啟葡萄酒舊世界的製酒新篇章！
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616834364
原本主打方便、快速的冷凍食品，在疫情過後的現在，逐漸朝向獨食、精緻化發展。也因應逐漸高齡化的社會，推出銀髮有善食品，更順應蔬食潮流開闢植物肉的市場，讓吃冷凍食品成為日常飲食的選擇之一。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470834388
台北國際食品展覽花蓮館以「在這裡，花點食間」為主題，於2023年6月14日（三）至17日（六），每日上午10點至下午5點，於南港展覽館二館4樓，展開為期4日的展覽活動。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852834445
第8屆銀髮友善食品頒獎典禮於2023年6月15日在台北國際食品展舉行，金饌獎得主包含鮮湧公司的珍好食系列產品（松露百菇粥、栗米滑蛋粥）、聯夏食品公司的馬上好－軟排系列產品（雞肉、豬肉）、悅旺食品公司的一米特－米享樂營養補給系列產品（黑芝麻堅果口味、銀耳花生露口味）
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111834619
2023年台北國際食品展開跑，除了眾多食品業者共襄盛舉外，台灣館、嘉義館、台南館、台東館、花蓮館、雲林館與高雄館也於展場佈置各具特色的攤位，展現在地飲食文化的獨特性，並以「永續」為今年展出的主軸，讓產品回歸最原始的自然。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357832095
「木入森」專注生產寵物保健食品，總經理楊國世堅持發揮生技專業只做保健品，並且考量貓狗生理特性、適口性，分別生產專屬產品。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593832671
「汪喵星球」以無膠主食罐征服無數隻毛小孩的味蕾，不僅成功穩坐國產銷售的龍頭，更以在地全球化的方式將台灣特色食材行銷至海外！然而，面對到責無旁貸的永續責任，汪喵星球是如何應對？又有哪些實際的作為來落實企業的永續發展？
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852832740
寵物食品也能客製化？順應寵物食品健康與食安意識抬頭， 「陪心寵糧」以客製化寵糧在紅海中成功發展，為寵物量身打造客製化健康需求！客製化看似容易，實則眉角卻相當繁瑣，竟能客製出100萬種的配方！
2023/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593832776
目前科學界與營養界公認最健康的飲食法當屬地中海型飲食法，地中海型飲食法的特徵就是吃大量的海魚。吃魚不但可以供給人體所需的優質蛋白質，還可以提供富含珍貴Omega-3脂肪酸的優質魚油。Omega3脂肪酸是構成細胞膜的主要成分，也是人體血液中脂蛋白的主要成份，更可以供抗發炎的功效，對人體的健康益處非常多。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111832914
全球寵物市場快速成長，其中食品佔寵物日常開銷近5成。寵物食品絕大多數的蛋白質來源是肉，並且多以鐵罐包裝，加上國人偏好進口寵物食品，不僅所費不貲，製造及運送過程產生的高碳排也不容小覷。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616832964
疫情後，寵物食品與保健食品購買行為加速改變，於購買人數、人均購買金額上都有近20%的成長力度。而寵物保健食品目前銷售比例雖然較小，但成長力道快速，無論是在購買人數，以及人均購買金額的成長力道上皆超過50%，這一趨勢可以解讀為寵物飼主對於寵物健康的關注度提高，並且更加重視預防和保健。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470833588
2023年氣候變遷創意實作競賽增列農業特別獎，頒發1金1銀2銅獎項，「食物銀行」奪下農業特別金獎，獲獎主因為將糧食分配以app模式進行分配與管理，以減緩氣候變遷對食品生產所造成的影響。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852834045
台灣優良食品發展協會2022年年底與日本食品安全管理協會正式締結「合作夥伴協議」，推動食品驗證方案的相互採認。雙方於2023年6月14日～6月17日台北國際食品展聯合參展，推廣TQF驗證及JFSM驗證產品，並於6月14日下午召開「台日食品產業行銷合作研討會」，進行TQFA與JFSM相互採認證書頒發儀式。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234834102
東元餐飲集團2023年以「全球採購、契作生產、安心餐飲、綠色永續」揭開活動序幕。4天展期更推出精采豐富的聯合品牌行銷活動以及多重會員優惠，給消費者最超值的回饋。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852834140
安永生技與全球食品高端加工設備廠Ｍarel簽署合作夥伴意向書，未來雙方將針對台灣本土鱸魚與石斑魚的加工設備與技術研發進行密切合作，為台灣水產加工產業自動化注入新動能。
2023/06/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975831833
堪稱產量少的極品修道院啤酒（Trappist beer），由羅馬天主教特拉普教派（Trappist）修道士發明並傳承自今，修道院以胸懷製造和販售麵包、乳酪、或衣物等，來換取資源維持院內的運作，但是卻有不肖商人認為有利可圖，以高價轉售啤酒謀取暴利。
2023/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098833326
花啦嗶啵客家WAY！全家成為浪漫台三線藝術季通路獨家合作夥伴，運用通路之力及商品開發優勢，攜手客家委員會打造合作三部曲：客家道地飲食、特色店舖、石虎公益計畫，邀消費者共同探索令人驚奇的客家文化。全家於2023年6月14日起推出12款以在地物產入料的浪漫台三線聯名計畫，橫跨鮮食、烘焙、甜點、飲品與現做熱食眾多品類，包含「客家小炒長堡」、「minimore客家擂茶麻糬」與「Let’s Café冰椪柑氣泡美式」特色美食，帶來最客家風味的藝術饗宴；另以Bito團隊所設計視覺打造4間台三線限定藝術特色店，為行經台三線的旅行者帶來驚喜，7/26起更攜手台灣石虎保育協會推公益計畫，持續運用通路影響力助生態永續。
2023/06/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111831619
豌豆蛋白是植物性食品的原料之一，且更適合英國當地的種植環境，但豌豆本身有股特殊的味道讓許多人無法接受，因此英國創新研究機構Innovate UK投入100萬英鎊，培育新品種的無味豌豆，降低大豆的進口量。
2023/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234832302
黑松教育基金會邁入10週年，長期深耕桃園推廣環境特色教育三大計畫，2023年6月9日～6月10日於桃園虎頭山創新園區舉辦《在地學成 永續未來》10週年特展，邀請桃園霄裡國小生來分享，傳遞「孩子才是永續未來的主角」理念。
2023/06/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739832457
台北市衛生局2023年4月共計抽驗45件蔬果產品，檢驗結果11件產品不符規定，不合格率為24.4%，此次抽驗不符規定產品，違規原因為「迷迭香」、「芥蘭菜」、「白蘿蔔」、「百香果」、「敏豆」、「小白菜」、「韭菜」各1件各檢出1～6項殘留農藥；「韭菜花」、「茄子」各2件各檢出1～3項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。
2023/06/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470832483
便利永續生活站「全家便利商店」推動3C廢棄物回收，包含廢電池、廢光碟片、廢手機、筆記型電腦與行動電源等；自即日起至2023年7月11日，「全家」會員只要透過「億電通手機回收官網」申請回收作業，並於活動期間完成舊機回收成功者，則享「10,000點Fa點回饋」、「Fami!ce全家霜淇淋免費吃」與「WeMo騎乘券60元」多項好康回饋。
2023/06/11 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5111831514
保加利亞新創品牌Cupffee，為解決一次性咖啡外帶杯所帶來的垃圾，研發出耐熱85度、承裝12小時不滲漏的餅乾外帶杯，顛覆過去產業上可食用容器的困境！2023年5月共獲得歐洲創新委員會和風險投資公司Eleven Ventures共180萬歐元的種子輪募資，開始擴大研發生產，改寫一次性外帶杯的環保篇章！
2023/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852831645
各種豆含的營養比例居然大不同！怕胖想減肥、想控制膽固醇、糖友適合吃哪種豆類呢？
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357829993
【重生首部曲】蚵仔寮健全的魚市場拍賣制度，成為漁民百家爭鳴之地，而要讓消費者更有感，從魚市場的規劃、水產商品的包裝訴求到活動的體驗，都是傳達古老的漁村故事的好方法，也能邊吃海鮮也體會漁村小旅行的身心靈感受。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111830019
【重生二部曲】漁民之子蔡登財因酒後一席心聲，引發年輕人認真以待，因此在2012年，不靠政府補助經費，出資籌措費用，讓熱血青年回鄉為蚵仔寮帶來首場「蚵寮漁村小搖滾」，直到2022年共辦理4次。在地漁民與居民起初有支持也有質疑，活動結束後，團隊更開始反思能對社區留下什麼？
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975830033
【重生三部曲】2023年1月人口統計蚵仔寮3個里65至100歲的人口狀況，年者長占78%以上，漁商李協山在蚵仔寮創辦慈善會，因眼見原本鬱悶的長者因農務而有開朗的轉變，便排除艱難、打造「銀髮農園」快樂農場，在2021年營運，盼65歲以上長者無憂進駐。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739830057
曾經仰賴烏魚為主的蚵仔寮小漁村，在以國際規格重整之後的漁港與魚市場，爭取開闢對外道路後，蚵仔寮漁業展現全新風貌。在海洋資源減少與天然災害的雙重隱憂之下，蚵仔寮該如何找到下一步，永續發展？
2023/06/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357831190
食藥署呼籲，民眾自行選購醫療器材與化粧品時，可參考「醫材安心三步驟：一認、二看、三會用」及「化粧品安全三重奏：知規定、識標示、正確用」，保障自身消費權益和安全。6月10日邀約大家來臺北市立動物園健康美麗生活日玩遊戲、拿好禮、學知識！
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470831483
台畜T-HAM旗下的植物肉品牌「NO MEATING一植肉」與爆餡手工蛋捲品牌「海邊走走」攜手推出全新「茶香鬆愛餡蛋捲禮盒」，將於2023年6月14日限量開賣。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975831738
咖啡品牌Nespresso與蔬食餐廳Miacucina跨界合作，2023日6月9日起至7月2日Miacucina台北信義店、復興店、台南西門店限量供應，推出限量聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852829848
「好侍食品」攜手大享食育協會於2023年6月3日星期六假宜蘭縣三星國中舉辦「好侍咖哩食農體驗營」活動，學員採摘三星蔥、動手烹調宜蘭在地蔥咖哩、搭配五彩沙拉與水果蘇打，學習全食物利用、善用格外品的料理技術，體驗在地農產品的美好滋味。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975830938
全台首個飲食專門群募平台《拾光 FoodChill》自2022年9月成立以來，上架各式飲食募資專案，其中由藝人胡盈禎擔任品牌總監打造的「META WATER未來萃能水」，在一個月內累積募資金額達1013萬元，成為平台第一檔賣破千萬的募資專案。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3357912791
主講人＝陽明春天品牌經理 Iko Chen
陽明春天品牌經理 Iko Chen認為創業的理由是建立品牌很重要的一件事情，也要先揣摩自己的消費者、製作出消費者輪廓才可以確定自己未來的市場定位在哪裡，避免成為多頭馬車，想要兼顧卻什麼事都沒做好。Iko建議創業者們在做未來方針的時候可以往這個方面去思考，不變的需求才有可能長久經營下去。
下載完整版內容，看陽明春天打造永續蔬食的經營心法！
2023/06/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852829543
由《食力》與美國馬鈴薯協會於2023年6月6日舉辦「從土地到餐桌：美國馬鈴薯的營養與食安論壇」，為了探討馬鈴薯的經濟與營養價值，齊聚臺灣大學農業經濟學系教授張宏浩、書田診所營養師李婉萍、陽明春天品牌行銷經理陳柔婷、衛福部食藥署食品組副組長鄭維智，分享馬鈴薯的種植、營養、與食安管理。
2023/06/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739828955
為響應「世界環保日」，Q Burger跨界加入永續循環杯大聯盟，民眾自2023年6月中旬起可以從雙北10間Q Burger門市免費借杯，並可於全家、萊爾富、OKmart等便利商店歸還，輕鬆做環保。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593828474
疫後出遊與國際旅遊復甦，如何打造更有特色的住宿體驗，是各家飯店紛紛摩拳擦掌的挑戰，君品酒店從飯店早餐下手，邀集台灣南北5家店齡加總起來近250歲的台式早餐名店，君品總經理張倚蘭表示盼能藉此把有溫度有故事的巷弄文化豐富旅客的體驗。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098828529
便利商店「全家」響應2023年6月1日世界牛奶日，推出15款濃郁奶香系鮮食新品，品類包含咖啡、烘焙麵包、甜點及主食等。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234828705
一顆馬鈴薯可以不只是新鮮馬鈴薯，還可以加工製造成多樣的冷凍馬鈴薯和脫水馬鈴薯產品，藉由廚師的巧手，變身成為豐富美味的料理！世界各地的廚師們發想出各種特色菜餚，有焗烤起司馬鈴薯、薯條大阪燒、馬鈴薯餡餅、水餃、麵疙瘩以及捲餅等料理。另外，在植物性飲食的風潮下，美國馬鈴薯所含的多種營養素也成了營養的「植物基」食材首選。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234827105
行政院農業委員會臺東區農業改良場2023年於部落進行原民飲食文化訪談調查及農業技術輔導工作時發現，卑南族利用本草保健植物種類特殊，增添湯品調理的香氣及口味外，同時具有養生功效。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975827331
第三屆「2023年食育力五星城市」榜單揭曉！《食農教育法》自2022年4月19日三讀通過，而《食力》為推廣食農教育的重要性，自2021年6月起發起「食育力城市大調查」，每年針對全台灣22縣市民眾、家長、營養師進行問卷調查。2023年食育力調查結果出爐，新北市首度擠進五星城市榜單，更是六都唯一入榜！究竟2023年22縣市的食育表現如何？
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234827400
「2023食育力城市大調查」中，由花蓮縣和台東縣蟬聯3年的分項指標「農業與環境」冠、亞軍，這絕非依據先天上的地理優勢！無論是從食物的選擇或是民眾、政府對在地農業的支持，皆是促進「農業與環境」面向發展的重要動力！
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616827462
「2023食育力城市大調查」基隆市藉由高食品衛生稽查率、零檢出學校午餐生鮮蔬果食材農藥殘留以及零檢出田間及集貨場蔬果農藥殘留超越嘉義縣成為「食安與衛生」的冠軍！正確的飲食選擇和食品處理方法可以減少食品中毒的風險，也可以提高生產者對於食品衛生安全的認識和重視程度。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593827579
《食力》根據《食農教育法》推動方針，列出4大面向針對22縣市民、全國家長會長聯盟會員、國教行動聯盟會員、中華民國營養師公會全國聯合會會員進行民調問卷調查，了解民眾、家長團體、營養師團體對於各縣市推廣的滿意度變化。調查發現，有近8成的人對食育的推廣不滿意。除了體驗活動外，民眾也注重「惜食」議題。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111827612
「2023食育力城市大調查」的「教育與文化」構面由台南市拿下冠軍。透過學習食物的來源，我們可以更加了解食物的價值、文化。學習的場域不應僅侷限於農田，也應該擴展至社區、長者，提高全民對營養的知識，但營養師的人力不足仍是推廣飲食教育的一大阻礙。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975827731
黑松教育基金會規劃於2023年6月9日、6月10日在桃園虎頭山創新園區舉辦《在地學成 永續未來》10週年特展，更攜手12所桃園小學師生共同策展，展示基金會與在地夥伴學校合作的成果。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616827967
博幼基金會執行長陳良枝指出，超過4成偏鄉孩童擔憂下一餐，佳格食品集團CSR推動小組暨媒體發言人王馨敏則強調孩童應該飲食均衡。為了讓偏鄉孩子在沒有營養午餐的暑假也能獲得足夠營養，佳格食品集團與博幼基金會聯手合作，將「以愛灌溉食育箱」送到偏鄉家庭。
2023/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852826343
台灣優格品牌馬修嚴選與名店法朋烘焙甜點坊合作，研發出以優格取代酸奶油、減糖20%的北海道雪藏乳酪，預計將在2023夏季於馬修嚴選及法朋門市、官網限量販售，喜歡健康、清爽口味的消費者千萬別錯過！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739826355
傳統的蛋雞場也能做到ESG嗎？石安牧場告訴你，傳統產業也能做永續、更能落實ESG！作為台灣最大的動物福利蛋生產牧場，高產量同樣帶來高量的雞糞、以及洗選蛋的廢水，石安牧場要如何落實回收，並達到循環經濟呢？
2023/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111826412
挪威海產推廣協會來台10週年！2023年的挪威海產季，協會攜手名廚李哲松及調味品牌李錦記、味好美，針對挪威鮭魚及鯖魚開發「香檸椒鹽」、「蜜汁烤肉醬」兩款調味醬包，提供消費者更多元的料理選擇！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852826648
為了實踐永續價值，聯合國將每年6月5日訂為「世界環境日」。對此，「全家」不但宣布循環杯免費借用店預計拓展至千家，更推出6月27日前借用循環杯享大杯特濃拿鐵半價、6月5日借用循環杯購買經典拿鐵享10元優惠！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616826862
2023年為國際小米年，而台灣部落原鄉小米遺傳多樣性，兼具環境適應、糧食自給與經濟生計的潛力條件，加上攸關部落文化的維持，創新小米復育的行動成為當務之急。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234825705
自2018年推動「食物轉型計畫」的家樂福，訂下自有品牌家樂福嚴選商品必須在2025 年完全符合生態農業原則。一起來聽榮獲「2022食創獎企業永續創新類二星」肯定的家樂福，是為什麼要發起轉型計畫？過程中經歷了哪些難題，又是如何突破呢？
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593825779
「里仁有機連鎖通路」和台北東區知名蔬食熱炒餐廳「Chao炒炒」合作，領先業界推出符合永續概念的聯名蔬食料理包「找不到臭豆腐」與「泡菜天貝炒飯」。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098825929
一般的慣行農法需噴灑藥劑，以維持農作物的產量，不過有一群人秉持對土地的熱愛，堅持有機耕作，東豐拾穗農場有限公司行銷企劃專員黃小燕、古林咖啡藝術工坊負責人林菁川，與初音印奇自然農園女主人呂婉婷在「2023花蓮食農博覽會」上，分享他們對環境的用心以及從事食農教育的心得。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739825955
全家與客家委員會產官攜手，透過客家在地飲食開發、石虎保育公益計畫、打造客家特色店舖3大面向，重新定義客家文化的風貌，激盪出傳統與創新的交織繽紛，讓大眾看見客家文化美好浪漫。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852826248
歷時4天的「2023花蓮食農博覽會」於2023年5月30日順利落幕，現場高達50個攤位傳遞食農的精神與價值，活動期間從親子到銀髮族跨世代的參與響應，共同投入食農教育的實踐。
2023/05/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852825648
部落青年人口的外移，不只影響到部落發展，也讓文化傳承發生斷層，花蓮「山上那良」和「野韻農學」創辦人回到部落，利用野菜和苦茶油創造經濟價值，吸引部落青年回鄉，發展部落的同時，也在實踐原民文化的傳承。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234824905
7-ELEVEN響應世界牛奶日，2023年6月1日至6月3日推出指定冷藏飲料、烘焙、甜點任選第二件省10元，民眾25月29日起至7-ELEVEN門市參加「鮮乳給力，與愛同樂」瑞穗鮮乳認捐活動，每捐出一組瑞穗鮮乳（3瓶、每瓶930ml）、好鄰居基金會即加碼捐贈1瓶（930ml）。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616825062
「2023花蓮食農博覽會」於2023年5月27日盛大開幕！現場集結50個在地品牌，從山線到海線展現出花蓮富饒的風土人文！透過親子共遊發揮食農教育的影響力！更舉辦國際論壇，邀請線上線下一同關注食農教育發展。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470825086
「2023花蓮食農博覽會」於2023年5月27日舉辦「國際食農講座——下一秒的地球 食農正蔓延」，廣邀法國、挪威、日本講者交流各國飲食教育推廣與保存，同時也找來財團法人台灣好文化基金會執行長李應平、花蓮縣原住民族野菜學校校長吳雪月，以及灃食公益飲食文化教育基金會董事吳明昌等人，分享台灣校園與原住民的食農教育現況。
2023/05/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357824698
在美國，自備環保杯購買飲料似乎不是常見的事，根據星巴克2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》，該年度販售的飲料中，只有1.2％使用可重複使用容器，星巴克也祭出優惠鼓勵消費者使用環保杯，且為了實踐環境永續，更公布了新的垃圾減量目標。
2023/05/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098822624
在世界各地，超額生產的食物與隨之而來的食物浪費天天上演，光是台灣每年就會丟棄將近3百萬公噸的食物。要如何減少剩食，讓多餘的食物找到新出路？抑或是調整飲食習慣就可以減少對環境的破壞？
2023/05/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593823874
農委會水產試驗所針對台灣大宗加工魚種開發水解技術，從魚類加工剩餘物萃取水解魚蛋白粉，富含高蛋白的魚粉有望成為新飼料原料，不但能促進水產加工的全魚利用，降低對進口魚粉的依賴，更盼能減少過度捕撈的情形。
2023/05/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593823979
7-ELEVEN以行動支持山林永續，預計於2023年6月起擴大將旗下CITY TEA現萃茶、CITY CAFE全系列紙杯皆更換為通過「FSC森林永續認證」的咖啡紙杯，並持續積極推動「OPEN iECO循環杯機」及「高效智慧回收機」的拓點計畫。
2023/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739823755
首屆「2023台灣生物多樣性獎」結果於國際生物多樣性日揭曉，花蓮縣政府各公、私部門與花蓮縣政府協力合作，在促進生物多樣性的工作上，努力實施創新作法，成唯一獲獎肯定的縣市政府。
2023/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852822743
隨著快速變遷的環境，無論企業大小都面臨前所未有的挑戰，在事業經營上，找到志同道合的夥伴，共同努力才能永續發展。
2023/05/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357822593
美國馬鈴薯擁有種植優良馬鈴薯的先天地理優勢，為世界馬鈴薯供應的主要來源之一，其品種更多達7大類：褐皮、紅皮、白肉、黃肉、紫皮、拇指、迷你。為確保馬鈴薯的高品質與一致性，美國更制定全球唯一強制性的USDA分級制度與規格標準，而出口到台灣的美國馬鈴薯皆為美國一級的馬鈴薯喔！
2023/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852816946
天仁喫茶趣排除高熱量、高糖份的甜點品項，秉持著健康、清爽系甜點的概念初衷，設計出減醣、減澱粉，且融合台茶風味的精緻下午茶點。
2023/05/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357821393
在地中海型氣候中培育出的加州葡萄乾，除了含有微量與巨量礦物質營養素，同時也是最天然的甜味劑與增味劑，簡便快速的攝取方式，適用於補充全家大小的營養，是新型態的健康飲食模式，消費者透過支持加州葡萄乾響應環保的生產過程，一同支持，注重環境永續的產業。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470819889
德國新創公司「Planet A Foods」，其創辦人兄妹意識到可可供應鏈的發展危機，並開始探索可可的替代性原物料。藉由從巧克力製程中發想，掌握發酵與烘烤這兩階段的步驟，發現燕麥與葵花籽的發展潛力，研發出更具永續性且沒有可可的巧克力「Nocoa」，且無咖啡因和可可鹼，孩童、孕婦和狗都能食用！
2023/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234821200
里仁團隊在2016年看到中途島信天翁的生態紀錄片，理解到海洋垃圾對信天翁及海龜鯨豚等海洋生物的傷害，因此決定啟動減塑行動。不僅停止提供購物袋，鼓勵消費者自備購物袋，更與蔬果供應商福業公司共同開發蔬果專用的可堆肥生質袋，對於根莖蔬果裸賣一年可省下24萬個塑膠包材，而葉菜塑膠袋改為生質袋後，一年可省下約350萬個塑膠包材，5年來累計減省約2000萬個蔬果塑膠包材。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593821474
花蓮縣政府於2023年5月17日舉辦記者會，宣布第二屆「花蓮食農博覽會」將於5月27日登場，花蓮縣長徐榛蔚更與「中法比瑞文化經濟協會」、「日本Kids Kitchen協會」簽署MOU合作備忘錄，盼能將花蓮的食農教育接軌國際。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357821593
飲食產業從業者該如何從心出發，堅持初衷與初心只為做好一件事？一同了解芳茲生技、祥記Shangi和起士公爵這些品牌，如何從體現職人的精神，創造獨一無二的品牌價值！
2023/05/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975819934
法國香檳品牌Telmont天夢與法國玻璃製造商Verallia合作開發出目前市面上最輕的香檳瓶，測試階段已經圓滿結束。每瓶將至少減少4%碳排放量，預計在2026年新裝上市。
2023/05/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616820862
2023年5月16日行政院農委會經立法院3讀通過《農業部組織法草案》，「農業部」正式拍板改制成立，下一階段將進行組織改造與強化專責功能。
2023/05/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098820929
台北國際食品系列展（FOOD TAIPEI MEGA SHOWS）將於2023年6月14日至17日在南港展覽館1館及2館盛大展出，系列展包括，「台北國際食品展」、「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」及「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」，完整呈現食品產業上、中、下游全方位供應鏈，徵集1400家參展企業，使用超過4000個攤位，超過30個國家，將會是疫情爆發以來最大規模的展會活動。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852817841
歷經過疫情，許多消費者變得非常依賴外送平台，「C2C外送服務」的市場也隨之出現。但要如何提供更多元、便利的寄取件及延伸性服務，甚至達成對循環經濟的要求？也成為外送平台評估新興商機的考量。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739819653
歐盟因考量殺蟲劑對生態的破壞性影響，自2023年起全面禁止新菸鹼（néonicotinoïdes）類的殺蟲劑。然而這項禁令嚴重影響農民對甜菜種植的意願和成效，間接造成歐洲甜菜糖業的供應問題。因而持續攀升的歐洲糖價，形成環境保護和經濟發展衝突。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593820074
千禧之愛健康基金會於2023年5月15日聯合國民健康署、農糧署，發起「蔬果佔一半，地球更友善」的健康低碳飲食法，盼能透過增加蔬果攝取量促進國民身體健康，更達成減碳之目的。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098820424
迷客夏於2023年夏天推出富士蘋果金賞，包含「春蘋烏龍」、「蜜蘋檸綠」、「蜜蘋檸綠」，以及首次與新銳插畫家KINGJUN聯名，推出2023夏季限定杯身與造型杯膜。
2023/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975817239
長期以來，海洋面臨棲地破壞、垃圾污染與過度捕撈等問題，讓生活在地球村的人類，開始有了「海洋永續」的概念，而如何在食用海洋魚類與環境保育中達到平衡，也成為現代顯學！可貴的是，有一個品牌AKAÜO致力於守護海洋，並為餐飲業者與消費者，提供更安心的魚類選擇，值得消費者進一步認識與瞭解。
2023/05/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111818815
果汁品牌Ribena的母公司Suntory Beverage & Food Great Britain and Ireland（簡稱SBF GB&I）2023年4月啟動了一項新的再生農場計劃，希望通過再生農業實踐減少黑醋栗在種植過程中產生的溫室氣體排放。
2023/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111819215
烘焙業市場持續成長，近年更掀起土司風潮，而厚片土司也成為土司市場極高關注度，全家便利商店匠土司擁有Clean Label認證標章，全新推出具有2.8公分厚的厚切片醇乳香土司，採用2332匠藝工法，讓口感與美味升級，也因為高品質又嚴謹的製法，也讓新纖麥匠土司榮獲2023 Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎。
2023/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593819477
鮮乳坊8歲了！2023年特別攜手4家合作牧場：嘉明、許慶良、豐樂、幸運兒，聯合4家餐飲品牌：七盞茶、大苑子、再睡5分鐘與早安美芝城，推出4款針對不同牧場鮮奶所調配出的特色奶茶，共同打造首屆「乳意生活節」！
2023/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470816889
天仁喫茶趣選用當地、當季食材，推出全新的季節套膳：除了有以茶入菜的「碧螺春龍虎石斑」和「花旗參仙草雞」，一上市就供不應求的「鐵觀音可可泡芙」更是不可錯過的套膳甜品。
2023/05/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975818639
在外送平台點餐或是到餐廳外帶餐點，免不了使用一次性餐具，填飽肚子的同時卻也製造了不少垃圾，對此，紐約當地的Uber Eats與DeliverZero合作，讓消費者用1美元就能加購循環餐盒，不再製造一堆垃圾；而紐約市議會也有多位議員向議會提出新法案，盼減少一次性垃圾。
2023/05/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975818334
植物性飲食是一種以植物性食物為基礎的飲食方式，農試所因應趨勢開發了3款植物食品，包含天貝食品、大豆植物雞精、滴菇精，為消費者提供了更多健康新選擇。
2023/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234818403
國內知名餐廳如道地美式料理「樂子 theDiner」、米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」與超人氣蔬食 Buffet「果然匯」，皆在母親節推出有最強健康蔬菜之稱的「青花椰苗」餐點，吃大餐的同時也把最真實的營養獻給母親！
2023/05/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098818522
台灣中藥品牌順天堂集團投入藥材在地種植多年，成功建立有機仿生藥用石斛基地，藉此提供高品質、高穩定度的藥材，並運用科學研發優勢改善中藥氣味，開發日常食品等多元商品。
2023/05/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470818689
食農餐飲科技創投與加速器「扶田資本」於2023年5月10日宣布加速器第三屆報名申請開始。在本屆的加速器計畫中，扶田資本將持續深化國際鏈結，為新創團隊串接北美及亞太地區食農餐飲企業資源！
2023/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111818110
歐盟執委會正依循歐洲食品安全局的科學性建議，修訂動物福利法，預計於2023年9月下旬提交審議。動保團體掌握立法機會，重掀對章魚保護的倡議，強調章魚養殖的道德爭議，並盼歐盟以實際作為表態，得以完善更全面性的動物福利法案。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975812934
全球疫情興起了剪刀經濟，天仁喫茶趣2022年推出兩款「普洱半筋半肉牛肉麵」及「花旗參枸杞紅棗雞湯麵」，絕佳的美味與品質，成功擄獲了饕客的心，順應世界吃蔬食減碳飲食風潮，推出植物肉新料理包產品「香菇嫩筍素肉燥」，嚴選多汁的香菇與鮮嫩筍丁，並融入紅茶香氣，將帶給消費者嶄新的素食味覺體驗。
2023/05/07 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593817077
每天早上喝一杯現泡的咖啡已經是許多人日常生活的一部分，來自美國Danimer Scientific以及荷蘭TotalEnergies Corbion這兩間生技公司合作開發出一款可分解的咖啡膠囊，解決了使用過的塑膠膠囊難以回收的問題。
2023/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852817346
一年一度的五月桃產季到來，無毒農與多名在地農友合作，主打產地倉模式推出「無毒農五月桃」限定禮盒，每批五月桃都經過農藥殘留檢驗，讓消費者安心享用！即日起至5月16日至官網訂購享早鳥優惠。
2023/05/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616817360
蔬果要怎麼保鮮與減塑，一直是零售通路的痛點，推廣減塑已久的里仁竟然選擇走一條最難的路：自行開發可堆肥生質包材！這個過程並不順遂，里仁是如何克服困難開發出奪下2022食創獎企業永續創新類二星榮譽的可堆肥生質包材呢？
2023/05/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357817491
為讓消費者能夠選購更平價的國產鮮乳，屏東縣政府推出「阿猴鮮乳」新品牌，由5家在地酪農戶提供乳源，以936毫升裝每瓶72元、1858毫升裝每瓶139元平價於家樂福上市，並以長期保持平實價位的定價策略，試圖為台灣鮮乳開出另一條新路。
2023/05/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470816784
氣候變遷造成的高溫乾旱，讓啤酒花的產量與質量受到影響，為解決這場「啤酒危機」，西班牙新創公司「Ekonoke」，以垂直農場概念，在不影響啤酒花風味與產量下，用更永續的方式在西班牙阿爾科文達斯市以水培法種植啤酒花。
2023/05/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357817596
雲林縣是台灣的西瓜大縣，其中二崙鄉更有「西瓜故鄉」之稱。2023年5月6日就是象徵進入夏天的「立夏」，因為疫情而停辦3年的「二崙西瓜節」重新登場，現場好吃好玩，還能讓民眾品嚐今夏優質西瓜。為此雲林縣政府於5月5日率先舉辦了西瓜評選，選出重量最重的「西瓜王」以及大型西瓜「華寶（紅肉）」、中型西瓜「鳳光（紅肉）」、「彥倫（紅肉）」、「妙蘭（黃肉）」等四大組別的前三名，將在「二崙西瓜節」頒獎表揚。
2023/05/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234816803
葡萄王簽署加入SBTi科學基礎減碳目標倡議，同時也設立「永續長」呼應2050年淨零排放，展現集團低碳永續決心，致力邁向控制全球氣溫升幅在1.5℃以內的減碳目標。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357815491
農作物產期結束後，所留下農作廢棄物因無法就地燃燒、也不易就地掩埋，往往令農民苦思，高雄市與台積電共同推廣益菌肥加速稻草殘枝腐熟速度也增加土壞肥力，預計5月中提供農會發放給農民善用。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739815758
貳房苑LivinGreen與有機茶品牌「山不枯」合作，透過「飲食觀點」將來自坪林的有機茶以多樣形式入菜，在立夏時分推出一系列以茶為本的全新麵食料理與茶點菜色。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111816110
繼台農23號芒果鳳梨外流中國消息傳出，立法院也於2023年5月2日三讀通過「植物品種及種苗法」相關條文修正草案，確立將會禁止出口特定植物與農產種苗、列入刑事責任法律規範並提高罰金，目前正在研討種苗項目。自2021年草案推動歷程，也已將中國禁止台灣出口的水果產品種苗，列入出口核查項目。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357813996
所謂循環杯（也稱「外借杯」），即是業者提供可重複使用的杯子，給消費者盛裝飲品外帶，用完之後在一定時間內歸還至特定回收點。這樣的機制讓消費者可以不用隨身攜帶環保容器，也能落實環保，但實行起來卻沒有想像中這麼容易。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234814908
2012年起，台東開始推行慢食（slow food）運動，除了慢食節以外，也有慢食市集、慢食店家評鑑等活動。2023年4月28日更是首度舉辦「台東慢食國際論壇」，邀請義大利、馬來西亞、印度、美國和菲律賓的慢食倡議者交流，從實踐保種來復興飲食文化的經驗，盼能讓台東的慢食精神成為全球慢食運動中不可或缺的一角。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975815134
土肉桂不僅是台灣特有種更是台灣重要的造林樹種，它最大的特色是葉片含有高含量且集香、甜、辣等風味於一身的「肉桂醛」，國立中興大學發揮此特色開發出一系列土肉桂產品。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357815291
勺日咖啡廳首間位於大直「NOKE忠泰樂生活」的分店於2023年4月29日正式對外營運，不只好吃，更融合於商場純白色清新優美的建築，鋪陳出日夜皆美的氛圍。
2023/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739815453
為了讓消費者找到最適合自己的玩色風格，Nespresso打造期間限定全台首座千倍放大版VERTUO POP玩色咖啡快閃店，邀請到Nespresso永續大使許瑋甯擔任嘉賓，讓消費者化身玩色風格師，為空間增添風格，打造獨特個人魅力！
2023/04/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593814677
Noma餐廳位於丹麥哥本哈根，五度獲得「全球最佳餐廳」冠軍，可說是定義了一個時代的fine dining，2024年底Noma將不再以餐廳形式存在，而轉型為食物實驗室，餐飲生態文化是否將改變？Fine dining餐飲未來又何去何從？
2023/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852814041
瓜地馬拉是台灣的第4大咖啡進口國，占台灣總咖啡消費市場的12%。瓜地馬拉政府也攜手台灣咖啡協會，舉辦瓜地馬拉咖啡文化月活動。透過場域設計，將瓜地馬拉的咖啡莊園、人文地標、馬雅文化及雨林生態等意象，與台灣咖啡品飲文化結合。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470812289
工業化以來，人類造成的環境污染與過度捕撈，導致海洋資源枯竭，對此，法國新創企業Algama SAS攜手合資企業Seafood Reboot，共同研發藻類製成的海鮮替代食品，歐盟的歐洲海洋與漁業基金會也贊助200萬歐元，希望未來能成為傳統海鮮的替代品。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357812796
天仁茗茶2023年度「春之茶」將春天最新綠的味道，保留在茶葉與茶湯中，搭配天然、美味的「鐵觀音可可裸食燕麥脆片」，讓春天的品茗時光，充滿朝氣與正向能量。而茶葉罐的巧思秉持「喫茶永續．趣味盎然」設計，與台灣工藝之家「天染工坊」跨界合作，以天然染呈現山景及春日百花盛開的美好意境，並傳達推行環境永續的理念。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111813110
依據「2021年工作人口健康促進現況電話調查」，國內職場員工慢性病呈正成長，運動量及蔬果攝取量也不足。2023年5月起，「健康職場認證」申請即將開跑，歡迎企業一起加入推動健康促進的行列！
2023/04/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111813415
全家便利商店推出「跨平台包裹動態」查詢服務，只要選擇全家取貨，就可一站式追蹤查詢超過150個網購平台包裹貨態。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739813653
位於海拔500公尺的「飛花落院」與亞洲及世界50大酒吧Room by Le Kief主理人易柏翔，共同推出春夏微苦新菜單，在這忙碌的社會，試著讓自己享受生活之中的愜意
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234810603
台灣Nespresso與台大園藝系近期再度揭露咖啡渣3大研究成果，發現施用特殊處理過之咖啡渣可增加蔬菜產量、提高維他命C含量，咖啡渣萃取液更有「降低黃葉病病原菌活性」的特性，目前Nespresso已將咖啡渣種植技術播種到全台25間有機農場、應用超過100種作物，成功創生台灣有機農業。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616811160
百事可樂自2021年11月支持馬德里食物銀行「Banco de Alimentos de Madrid」數位化，透過西班牙百事可樂的參與，提高食物銀行的生產力。在數位化的轉型中，百事可樂從計畫中所學運用在公司提供解決方案和效率，從而更好地為未來做好準備。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616811960
從美國矽谷發跡的Lypid（活優科技）於2023年4月18日起陸續於餐飲通路推出專利技術植物脂肪「PhytoFat™」製成的「植物五花肉」，透過專利配方的脂肪，改變植物肉的烹調特性，讓植物肉可以煎、煮、炒、炸、烤，大破植物肉料理框架，驚艷品味者和料理人！
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098812722
2023年4月23日，在Blivin Bakery滿1周年之際，Blivin Bakery在無蛋奶的全植物系吐司上更加突破，推出仙氣吐司結合仙女紅茶和東方美人茶，在軟Q吐司中呈現茶香清韻。這次更攜手「春池玻璃」打造出具有輕盈清透美感的仙氣套餐，用全植物系永續美感開啟植感生活大門的鑰匙。
2023/04/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616811360
第三屆《地球解方 永續設計行動年會》的永續生活論壇「消費覺醒：把影響力端上桌」，主辦方邀請家樂福、台灣雀巢、食品工業發展研究所與全家便利商店，分享全球正面臨哪些飲食困境，食物轉型之路上，各品牌又是如何平衡消費與永續？
2023/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593810077
丹麥啤酒品牌嘉士伯集團提出「Together Towards ZERO and Beyond（TTZAB）」計畫，來促進集團對於ESG的發展，預計2027年，嘉士伯丹麥皮爾森啤酒將完全使用英國再生農業生產的大麥原物料，旗下其他品牌對於再生農產原物料的使用目標則定為2031年。嘉士伯集團已招募23名英國農民，並結合相關專家為麥田規劃再生農業的計畫。
2023/04/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234811308
當主管機關進行市售或進口蔬果檢驗時，草莓經常榜上有名，即使鮮豔欲滴的草莓是國人喜愛的水果之一，卻也因為農藥問題而被列名為「最髒水果」之一。但檢驗出農藥殘留超標真的需要很恐慌嗎？一起來了解檢驗標準的意義！
2023/04/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098811322
全家便利商店於2023年4月21日公告第7年舉辦的「全家料理王」廚藝競賽，獎落非餐飲科高中生之手，由桃園市立壽山高中以格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」獲獎，首獎作品精闢表現關懷在地、多元文化與商業性，讓惜食觀念更具永續觀點。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234810108
歐洲食品安全局（EFSA）於2021年1月13日正式認定黃粉蟲（yellow mealworm）的安全性，可作為食用昆蟲。然而多數消費者對於昆蟲食品仍有心理上的食用疑慮，西班牙學術團隊以飲食過渡期的混合型產品作爲研究基礎，將黃粉蟲、蠶豆和乳製品製成乳酪抹醬，經營養與感官特性研究，其口感與風味不亞於真實的乳酪！
2023/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098811227
台灣首次結合高中職生料理競技與聯合國永續發展目標（SDGs）的「2023全家料理王」決賽於2023年4月21日揭曉，桃園市立壽山高級中等學校以格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」奪下金牌獎肯定。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234810003
山樺食物設計採用醫療機構同級的營養計算系統，其中擁有全台最大數據庫，顯示國人普遍的健康狀況和飲食習慣，透過該系統計算符合現代人營養需求的餐食比重，並依循24節氣搭配當令食材，設計出健康與美味兼具的「盒盒—時令健康餐盒」。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975810334
許多消費者願意支持綠色環保的相關消費，但是卻也衍伸出一些爭議。最常見的就是消費後，有種被「綠色刺客」傷到了的感覺。除了部分企業品牌過度操作環保或綠色議題外，更多的原因就是濫用了消費者的環保愛心。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739810358
樂檸漢堡配合4月22日的世界地球日，在4月份重磅推出換購「綠漢堡行動」，讓消費者可依個人喜好，將葷食漢堡口味的肉排更換成植物肉排，既滿足蔬食愛好者的味蕾，又能加強推廣永續飲食概念！
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111810510
響應4月22日世界地球日，Uber Eats優市首次與PackAge+配客嘉合作，即日起至5月4日合作推出限量500組、每組99元「蔬福袋」，與可重複使用的「循環外送袋」，讓消費者更輕鬆響應綠色行動生活。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852810546
大成集團「NEO Foods新創肉」與「Gino Green」於2023年4月22日、4月23日在未來市集搶先推出珍珠丸子、海鮮餅與韓式雞丁3款全新的植物肉與植物海鮮，響應環保與永續趨勢，又讓民眾一飽口福！
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975810639
統奕包裝於2023年4月21日主辦「7-ELEVEN x 統奕包裝，地球永續 你我日常」記者會，於新北市打造首家「永續循環標竿店」，同時集結「高效智慧回收機」、「OPEN iECO循環杯機」，讓消費者在單一門市就能參與多項永續行動。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234810908
不要看藍莓小小一顆，其實它富含滿滿的營養價值，深受現代人喜愛。而挑選藍莓必非只選進口，現在台灣也有生產在地藍莓，一起來了解台灣藍莓的食安把關流程！
2023/04/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852809244
與傳統鮮奶相比，燕麥奶更具永續環保特質，無論是碳排、水資源、栽種土地需要範圍都比鮮奶少許多，且在地生產的「愛之味咖啡師燕麥奶」更比進口植物奶的碳排量更少，為環保盡上一份大大的心力，搭配全家Let’s Café或私品茶，碰撞出植物奶新滋味！
2023/04/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593810172
foodpanda號召消費者、店家以及外送夥伴一起響應環保，串起永續外送鏈，擴大影響力。啟動「環境友善—零剩食計畫」，募集破千家餐廳參與，提供消費者「主食減量」的選擇，從源頭解決食物浪費。
2023/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357810291
由全球知名米其林三星主廚 Thomas Bühner 與台灣合作夥伴共同投資並親自經營管理的「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」，宣布自2023年4月26日起在台北大直「NOKE忠泰樂生活」時尚商場正式開幕。
2023/04/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852808844
2023年「亞洲50最佳餐廳」的「亞洲標誌人物獎」（Icon Award – Asia 2023）得主由東京餐廳L’Effervescence之主廚——生江史伸（Shinobu Namae）獲獎，被評為賦予美食新價值的先驅，生江史伸是如何以從自身出發，影響了整個餐飲產業鏈的消費模式，帶動產業實踐永續餐飲？
2023/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357809399
2023年4月19日THOMAS. 簡法式餐廳再度推出引起注目和話題的「世界地球日無肉菜單」活動，簡天才師傅攜手擅長火烤料理的AKAME餐廳名廚彭天恩，與鑽研植物基食品的工研院合作，推出更為新奇有趣、以蔬食為全套菜單的餐點！
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739808456
Uber Eats 與Gogoro跨界合作，推出整合性綠色交通方案，結合智慧電動機車、Gogoro Network能源網路，以及GoShare移動共享服務，為外送合作夥伴與Gogoro Network用戶，提供許多期間限定的專屬優惠。
2023/04/18 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852808644
行政院農業委員會花蓮區農業改良場進入原鄉部落，盤點農耕知識與飲食文化，除作為提高糧食安全及因應氣候變遷的參考外，也為保存與推廣原民傳統農耕智慧盡一份心力。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616807468
受惠現代科技，農純鄉搜集了百位農純鄉女性消費者的臉孔，用程式融合五官輪廓，透過3D重建骨架肌理，最終形成「知己小姐」的樣貌。除了外貌，她的故事也是由這百位女性的真實人生體悟所編織而成，希望藉此呼籲女人們撕掉標籤、重新定義自我，此數位行銷案也榮獲「2022食創獎」社群行銷創新類三星殊榮。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357807694
為響應4月22日「世界地球日」，7-ELEVEN攜手農糧署、國立屏東科技大學於2023年4月19日起推出超商首顆「低碳植米飯糰」，超過百項低碳商品享有折扣，未來更將與地方政府合作積極推動開設「永續循環標竿店」。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098807820
台灣貝果品牌好丘號召消費者參與「沒塑做好事」減塑行動，於4月22日世界地球日當天，好丘每間門市前50位攜帶10個二手紙提袋到店回收的消費者，即可獲得貝果買1送1的專屬優惠1次及綠色好禮。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470808082
「三小市集」集結台灣在地23家雲嘉南地區的農家職人，於2023年4月17日到2023年4月23日在台北SOGO復興館，產地直送分享最新鮮的地域物產！透過活動認識土地與食材，實踐餐飲永續！
2023/04/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111808113
我們平時在超市看到的「扁鱈」其實是一種大型的比目魚，台灣近海其實可以看到許多其他不同的比目魚種，其中一種中小型的比目魚近期被發現於小琉球的南方海域，命名為「尖吻無線鰨」。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616808163
未來買飲料可能不用自己帶環保杯了！全家與環海淨塑找來萊爾富、OKmart、頂呱呱、cama café、Q Burger、鮮茶道、Let’s Café PLUS，組建橫跨6大產業、8大品牌的「永續循環杯大聯盟」，預計在2023年年底前在全台設置超過700個據點。
2023/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098805820
美國寵物食品協會（PFI）曾針對台灣寵物進行調查，發現竟有高達6成的肥胖比例，除了品種、基因、年齡等發胖因子，外在因素更是重要關鍵，其中又以飲食習慣與活動力的影響為最主要。寵物過胖可能導致體力變差、抵抗力下降、代謝功能異常、膝蓋磨損、椎間盤突出等問題，更容易增加心血管疾病、高血壓、呼吸窘迫、糖尿病等慢性疾病的罹患機率。
2023/04/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739806656
FSSC22000（食物安全管理系統）是在全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative，GFSI）認可標準中，國內發證張數最多的系統。2023年4月1日公告了最新的第6版，其依據現有的ISO標準重新調整食物鏈類別，且修改了部分條文。
2023/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739806751
創業還能如何做到「餐飲創新」？隨著消費者喜好和行為改變，僅以產品研發已無法滿足消費者的需求，一同了解樂檸漢堡、名廚MINGCHU、奇想創造和CYBERBIZ這些業者，如何發揮跨域思維，創造品牌新價值？
2023/04/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357805799
為了實踐海洋永續，澳洲從漁業逐漸從捕撈轉型至養殖漁業發展，然而澳洲養殖漁業意識到魚粉竟然是一個永續漏洞！魚粉原物料來自屬於破壞型漁業的「底拖網撈」（bottom trawling fishing）！目前養殖漁業從魚粉下手，除了選擇符合永續漁業的魚粉供應商，將積極地尋找開發魚粉的替代性原物料。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357806399
2023年4月11日，IFOAM Asia與花蓮縣政府正式簽訂「第二屆世界有機青年峰會」合作協議，預計於2023年9月13日至14日舉辦具代表性的國際有機交流活動。期待花蓮與IFOAM Asia等國際組織深化交流合作，推動有機農業邁向國際發展。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616806468
全家會員點數新品牌「FamiPoint」自2023年4月13日起正式登場！推出超商首發「熱門肖像商品點數加價購線上支付」新功能，打破過往超人氣肖像集點商品只能在實體店舖結帳的限制，更能搭配「累點神器全盈+PAY」享有跨通路10萬特店消費累點及全家點數翻倍的雙重回饋。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111806513
iCHEF於「iCHEF總部系統」解決方案加上兩大更新：公布與全球雲端ERP解決方案龍頭Oracle NetSuite整合串接，以及開通iCHEF自行研發「門市訂貨管理」系統，讓展店中的餐飲集團訂貨、整單、出帳更自動。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593806575
隨著氣候變遷越來越緊急，世界永續消費意識愈來愈高，永續不再只是政府及企業的事。家樂福自2023年4月1日起推動食物轉型「從i開始，我就是影響力」，串聯消費者一同展開永續行動。
2023/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111806618
隨著環保意識抬頭，環保杯的議題也越來越受到矚目，台灣麥當勞於2023年4月22日世界地球日前夕，推出「來麥當勞借循環杯 請你可口可樂喝一杯」的活動，鼓勵消費者使用循環杯，一起為環保永續盡一份心力。
2023/04/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739805751
以歐盟標準打造的晟順農牧場榮獲2022年動物福利標章評鑑最高分，在11項指標裡囊括6項滿分，運用科技化經營管理五星級牛舍環境，盼成為台灣永續酪農業的發展標竿。
2023/04/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739806151
7-ELEVEN於全台門市推出產銷履歷「OPEN將 金鑽鳳梨切片」，當令嚴選金鑽鳳梨且低碳足跡，讓消費者安心輕鬆享用酸甜多汁的絕佳風味！此外，7-ELEVEN還攜手農糧署與統一超商好鄰居文教基金會三方共同合作，用實際行動落實永續食農教育，邀請民眾認識產銷履歷、減碳飲食的概念。
2023/04/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234804501
為了擴大農業用地，全球有不少森林遭到砍伐，這意味著林業與農業的土地利用長期存在衝突，不過蘇格蘭斯特靈大學自然科學學院名譽教授Paul Thomas領軍的研究團隊發現，如果在樹木旁種植可食用的真菌類，將有助保留林地、減少二氧化碳，還有助提升糧食產量。
2023/04/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593805070
Nespresso公開2030全球永續願景報告書，宣布已達成減少24%碳足跡、生產中心使用100%再生能源、種下600萬棵樹等成果，並提及台灣在地咖啡膠囊的高回收率跟與台大進行的「咖啡渣循環利用」產學合作，宣示打造「零碳咖啡」的決心。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234803406
養殖與食魚文化原本只是一堂大學課程，沒想到在陰錯陽差下吸引了各行各業的人加入討論，成為了一堂大眾的食魚教育課。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098803820
盡力減緩全球暖化、氣候變遷並支持產業永續發展已經是世界趨勢，台灣的飲食產業對此採取什麼樣的經營策略？又有什麼實質作為呢？快來看2022食創獎「企業永續創新」得主為產業界做出的良好示範！
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111803913
食品飲料包裝要如何追趕上永續價值的變遷？除了需要克服法規原有的限制，在技術面也出現許多值得努力的方向，像是鐳射雕刻技術的運用，以及可回收與可分解材質的發明等，讓食品包裝減塑不再只是話術！
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616803963
食品包裝要能讓消費者留下好印象，除了內容物與包裝的連結，還要注意品牌精神與議題理念的發揮，更要搭配細部的美學設計！從2022食創獎「設計美學創新」組得獎作品中，一起來看看如何在美學基礎上再創新突破、傳達品牌精神。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098804220
因應疫情變化，無接觸商機帶動了智慧化服務的演進，強化體驗與注重永續的需求也改變餐飲業的經營模式。從2022食創獎「餐飲服務創新」組的獲獎方案可一窺餐飲產業面對市場挑戰所做的創新突破。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616804363
2022世界糧食日的主題為「不遺漏任何人」，面對世界局勢的劇烈變化，飲食產業要如何從供應鏈著手，在生產端減少食品添加物與一次性垃圾的使用，讓產業邁向注重綠色生產的永續道路？
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593804975
新北市農業局與台灣包裝設計協會攜手舉辦「寶島包裝節包山包海包永續展覽」，2023年4月8日至10日於新北市政府大廳展出台灣各縣市與跨國優秀設計農產品包裝，展現在地包裝實力以及未來永續包材趨勢。
2023/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852803349
食農教育一詞源自於日本，也簡稱食育，而台灣也於2022年4月19日正式完成《食農教育法》的三讀程序。但不只學校可以教學生，家庭也可以參與，因為「認識真正的食物」是所有人必學的課程之一。
2023/04/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852804644
義大利針對細胞農業與各國之態度產生分歧！2023年3月28日義大利政府提出關於禁止實驗室製造合成肉相關之法案，此法案將禁止義大利境內從實驗室製造生產和銷售的「合成食品（synthetic foods）」，若違反禁令，將處以1萬～6萬歐元的罰款。若國會通過法案，義大利將成為第一個明文立法禁止培養肉之國家。
2023/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234803301
橄欖中的營養素有抗氧化、抗發炎、保肝、調理脂質代謝等生理機能效果，甚至對改善肥胖、高血糖、高血脂失衡皆有正面影響。台灣的「尖仁橄欖」還含有膳食纖維、葉酸、鈣質、鉀離子等營養素，可以生吃或醃漬。
2023/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739803151
近年蔬食飲食在台灣蔚為風潮，位於新北市三峽區的璽恩軒蔬食餐廳老闆秉持著自己對西式料理的熱忱以及推廣素食文化的初衷創立餐廳，以年輕的力量帶給蔬食產業新的生命力。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616802068
有著「品嚐『小小一口』全家甜點，就能獲得『大大幸福』的滿足感」意義的全家甜點品牌「minimore」，推出泡芙、塔類、蛋糕、布丁等10款高人氣產品，追求日本嚴謹SOP生產流程，線上線下整合取貨，讓消費者隨時都能用甜點療癒生活中的每一刻！
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111802513
2023年《地球解方 永續設計行動年會》將於2023年4月21日至2023年4月23日在松山文創園區舉行，將邀請產、官、學等領域專業人士，以論壇方式探討永續發展議題，找出解方以共創永續未來！
2023/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739800151
2020年底，新加坡是世界第一個批准細胞培養肉商業化的國家，繼新加坡之後，日本首相岸田文雄於2023年2月22日宣布，日本將開始發展「細胞農業」計畫，將著重於發展細胞培養肉類和魚類。細胞農業正逐漸被各國重視，歐盟也正在研擬相關法規，讓細胞農業受法律上的食安保障。
2023/03/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111800218
乳酪對於歐美國家來說是民生重要的食物之一，然而在製作的過程中因需耗費大量水資源，使得製造商需面對水資源管理與應用的問題。有鑑於此，西班牙最大的乳酪製造商Entrepinares與利樂合作，使用最新水資源回收技術減少了40%的用水量。
2023/03/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616801868
農委會於2022年7月6日公告修正「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」，抱卵母蟹不得販售。但仍發現有規避之行為產生，因此增訂「蟳蟹腹甲不離身」以強化管理。
2023/03/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111802018
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦的「灃食主廚到我家」活動邁入第2季，並推出全新灃食營養5餐教材，讓無法參與實體活動的國小教師可以自行下載，運用營養午餐常見食材讓孩童體驗生動的飲食教育。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111800113
荷蘭每天大約有70萬條剩餘的麵包成為廚餘，下架後通常送往郊外轉製成畜牧牛羊的飼料。近來出現3家烘焙坊開始實踐「舊麵包回收再生」的搶救工程，在力求健康、美味、永續經濟的同時，挺身力行減少食物浪費的美德。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111801513
「全家永續創新大賞」提案競賽開放報名，2023年5月31日截止前，年滿18歲就能組隊參與，提出零售通路的永續解方，未來不但有機會讓提案內容落地於全家4100店執行，成為家喻戶曉的綠色生活提案，更可獲得最高30萬元獎金。
2023/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739801551
2023/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739800056
日本朝日集團旗下有眾多品牌，含括酒精飲品、無酒精飲料等。目標在2030年前實現啤酒廠碳中和、2050年達到零碳排，為此，Asahi從生產、供應鏈到包裝，訂定了3項2030年的中期計畫朝永續發展邁進。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975800737
由新北市農業局指導，台灣包裝設計協會所舉辦「寶島包裝節」，將於2023年4月8至10日在新北市政府一樓大廳盛大舉辦。不但展出上百件農特產包裝，更舉辦包裝論壇講座，讓大家了解包裝對永續及行銷的重要性。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357800999
為確保食材使用上的安全，《食品安全衛生管理法》選擇「正面表列」，只有列出來許可的食材才可以使用，其餘未出現的則不能使用。但這樣就會造成傳統性食材登錄上的困擾，地方創生時要用這類傳統食材也會受阻，造成傳統飲食文化的佚失。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852801044
行政院農業委員會水土保持局2023年首次將「農STAY」參與對象擴大至高中職學生，提供晉級「2023全家料理王競賽—尋找明日綠色主廚」決賽的8組同學，分別前往桃園大溪、雲林四湖、高雄永安的農漁村進行3天2夜的農漁事體驗。
2023/03/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975799639
你喜歡吃巧克力嗎？焙樂道集團旗下的比利時巧克力品牌 Belcolade，推出了一款植物性白巧克力，不僅使用純植物奶製成，更不含堅果、椰子、麩質等植物性過敏原。此產品對於素食者、巧克力製造商等而言，是一項創新且優質的選擇。
2023/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852800644
酒無所不在，不論是獨自啜飲，或是好友相聚小酌。家樂福推出的禾法頌波爾多梅多克拉巴帝中級紅酒，百分百法國製造、原裝進口，且獲得友善蜜蜂以及友善環境認證。不僅品美酒還可以體現永續環境、珍愛地球的精神。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975798239
除了植物肉以外，培養肉也成為肉類替代品的新興趨勢。以色列的食品科技新創公司Mush Foods，研發了一款「50CUT」的菌絲蛋白，可以完美融合於肉體，成為菌絲體蛋白肉，讓肉類中的動物蛋白含量降低50%、減少飽和脂肪和膽固醇，既不影響肉體的原汁原味，還能提供多元豐富的蛋白質營養。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852798441
使用「超級食物」燕麥與天然穀物紅豆做為原料，雀巢克寧「紅豆燕麥牛乳」全新登場，完美比例絕妙搭配，是家庭與青壯年輕鬆補充營養的優良新選擇！
2023/03/24 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5616799360
零食巨頭百事公司於2022年推出可容納22、24件袋餅乾的紙板包裝後，在2023年推出6袋裝的紙包裝，此外也突破包裝技術，善用奈米科技以減少塑膠使用量，預計將可減少465噸的碳排放及40%塑膠用量。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098800020
台北東區最美咖啡廳勺日ZHUORI第2間店將進駐大直話題性新商場「NOKE忠泰樂生活」，在世界地球日前推出3款無肉蔬食早午餐，讓關注環境永續及體內環保的客人能有不一樣的選擇。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739800256
SDGs Art 2023於3月23日至25日舉辦「斯土斯人 盎然重生」展覽，與6名台灣藝術家/團隊帶來27件探討永續與土地盎然生機的作品，透過低碳佈展手法與作品主題，呼應急迫生態倡議，也彰顯永續藝術之美。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470800482
國內永續領導品牌CSRone永續智庫和國立政治大學商學院信義書院於2023年3月24日發表最新調查顯示，2022年台灣出版永續報告數達896本，首度突破800本。相較2021年企業對於永續相關資訊揭露意識已有提升，然針對具體行動與改善策略上仍有成長空間。
2023/03/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975799934
飲食創業並不難，但要讓自己的品牌長久且穩定發展卻不是一件容易的事。最國際化的爆米花品牌「星球工坊」、米其林綠星得主「陽明春天」及手沖精品咖啡代表品牌「湛盧咖啡」是怎麼克服創業歷程中的種種難關，並打響自己的品牌呢？
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098797322
愛地球很簡單，由台灣優良廠商自行研發的素鮪魚，獲得2023年食創將殊榮，讓消費者吃得安心又美味，享受美食之餘，又可推行環保！
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234797803
根據聯合國統計，全球有3分之1的食物遭到浪費，近年來國內外許多廠商陸續推出解決剩食的計畫。位於美國的Mill公司便借助廚餘機的幫助，延伸一套服務機制，消費者透過加入會員可將廚餘機已製成乾燥無味的廚餘顆粒送回Mill，而後Mill會再將其製成雞飼料送至農場，達成真正的循環利用。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098798722
馬修嚴選正式成立13週年！2023年3月17日宣布，推出專為敏感族群設計的「逸敏優格益生菌」，也在門市與官方網站推出多項慶祝活動與優惠，邀請消費者一起歡慶。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593799077
台灣連鎖精品咖啡品牌「黑沃咖啡」在2021年起與大馬「福庫國際」合作，正式以馬來西亞作為起點，將在2023年在東南亞大舉展店，透過產品差異化、人才職人化、品牌彈性化，將精品咖啡浪潮推向海外！未來更運用咖啡包裝食品，與「遠景股份有限公司」和「聚豐全球股份有限公司」攜手合作，搶攻美國咖啡市場！強強聯手吹起咖啡國際戰役的號角！
2023/03/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616797665
2023年3月4日聯合國達成保護全球海洋與生物多樣性的歷史性協議《公海條約》，並且以復育海洋生物為目標。雖然詳細內容還需協議，但高度依賴海洋資源的台灣也要做好面臨轉型挑戰的準備。
2023/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975797734
全球每年有大量食材和牲畜被丟棄，造成食物浪費，丹麥食品科技新創公司Reduced與國際原料商Caldic看見剩食商機，將超市淘汰的蘑菇和蛋雞場淘汰的蛋雞再利用，製成一系列增味劑產品，減少食物浪費。
2023/03/21 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357798491
台灣兒童食育協會於2023年3月19日於台中市張家祖廟，舉辦上百人的辦桌宴。並且以「以食傳愛，以味傳家」為主題端出一道道家傳菜料理。兒童食育協會主辦講師張文思表示，辦桌是非常具有底蘊的飲食文化，總是與人生的重要時刻緊密相連。
2023/03/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852797641
以色列培養肉公司「Aleph Farms」於2021年培養世界第一塊細胞牛排而聞名世界！繼20231年月19日獲得以色列猶太教潔食認證（Kosher）後，在2023年3月1日宣布將產能提升，以新加坡作為中心，目標建立第一條清真認證（Halal）的培養肉生產線，將培養肉推向清真市場！
2023/03/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111797710
澳洲是重要的小麥出口國之一，但2022年遇上反聖嬰現象，導致當地農產品遭暴雨摧毀，不過大雨停歇後，土地也吸飽了水分，提供農作物良好的生長條件，新增的產量甚至超過大雨造成的損失，澳洲農業經濟資源科學局（ABARES）預估，2022～2023年的農業出口總值將首次超過700億美元（約新台幣2兆1409億元）。
2023/03/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098796722
全球暖化目前已經比工業革命前升溫1ºC， 《Nature Climate Change》期刊一篇2023年3月6日發表的研究指出，若繼續維持目前肉類、奶製品和稻米的產量，本世紀結束前，全球將會升溫超過1.5°C。
2023/03/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470795784
2019年，蘇立中創辦主攻野草茶的品牌「三玉號」，並運用野草的不同特性與風味開發各式各樣的相關商品，像是糖漿、抹醬與琴酒，希望能讓野草重回現代人的視野，建立人與土地永續共生的連結。
2023/03/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616797065
紅魚主要分佈在靠近格林蘭與冰島地區，因為肉質鮮嫩、魚刺少而受到歐美國家的喜愛，然而過度的捕撈加上紅魚生長速度緩慢，因此近幾年面臨到數量銳減的保育議題，目前相關經濟區已停止捕撈，唯獨俄羅斯不願遵守。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234796508
許多品牌在面對通膨的情況下，往往會顧及到消費者的心理觀感而選擇自行面對成本壓力。然而品牌適度的調整經營策略，亦能得到消費者的認同，運用中庸之道維護品牌與消費者共好的局面。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111797215
大享食育協會主辦的2023第六屆台灣學校午餐大賽公布決賽入圍名單，並將於2023年4月22至2023年4月23日地球日在長庚科技大學舉辦決賽，參賽隊伍必須從5分鐘食育教學及90分鐘料理實作競賽中脫穎而出才可獲得10萬元獎金，及前往東京觀摩日本全國學校給食甲子園活動等海外食育見學之旅。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852796346
7-ELEVEN架上的鮮食，在過期前7小時就會被貼上「i珍食」貼紙降價促銷，不少小資族也會把握機會前往超商選購，不過現在7-ELEVEN將「i珍食」商品上架至外送平台foodomo，提供外送預訂服務；此外，2023年3月15日至3月31日，推出借循環杯送咖啡活動，與環保署一同推動環保消費。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5739796453
箭筍是花蓮縣光復鄉太巴塱地區的農特產品，每年到了3～4月即是箭筍的盛產期，而為了將箭筍這項美好食材推廣出去，花蓮縣光復鄉公所及光豐地區農會便攜手舉辦「慢遊箭筍趣系列活動」，望能將花蓮的美食分享給全台民眾。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470796489
國內永續領導品牌CSRone永續智庫與國立政治大學信義書院10年以來，每年3月皆會公開出版白皮書等級的永續分析報告《臺灣暨亞太永續報告現況與趨勢》。此份報告書是眾多國內、外永續機構列為最重要ESG參考數據，2023年報告書將於3月24日正式發表。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593796572
台灣「綠色餐飲指南（GDG）」與「英國永續餐廳協會（SRA）」於2023年3月14日簽署合作備忘錄，正式宣佈綠色餐飲指南為SRA Food Made Good全球評鑑指標在台官方代表機構，讓台灣永續餐飲發展與國際接軌，成為全球永續地圖的地標！
2023/03/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739795653
甜菊是天然的甜味劑來源，英國薩里大學的研究人員發現，甜菊不只可以成為蔗糖、甜菜糖的替代品，從生產到製糖所產生的碳足跡也遠低於傳統製糖業，有益環境永續。
2023/03/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975795639
匠心巧藝的草編工藝師李龍，善用水稻田未結穗的青禾稻梗，以注連繩編織技法發展出匠人巧藝與屏東農村外銷契機，深受日本市場歡迎，2023年3月開始至5月21日於屏東演武場舉辦個展與編織課程。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234793708
大江生醫從貿易商起家，歷經多次轉型來到現在的「CDMO」代工模式，建立獨有的原料庫，不僅專注研發新原料和新產品，每年開發上千支新品，生產數億顆的錠劑、膠囊等保健食品及數千萬瓶機能性飲品，幫助客戶行銷全球63國，還組建「生技大聯盟」擴大國際競爭力。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975794439
飛花落院為迎接開幕2週年特別推出限定席次的茶餐會，除了享用10道日式料理搭配5款名茶，還能把「五大製茶師金選——旭日東昇」禮盒免費帶回家！
2023/03/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357794691
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第6期，訪問「陽明春天」蔬食餐廳創辦人陳健宏、蔬食Youtuber「野菜鹿鹿」、「培仁媽媽」等，以減少食物浪費為主軸，介紹各種實踐永續飲食的行動。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357794891
做出號稱全台最難買、有「蛋黃酥界愛馬仕」稱號的世界麵包冠軍師傅陳耀訓，新址的「陳耀訓・麵包埠」比原店面大3倍，藉由提升後廠的工作效率、擴大手作精神注入至麵包中，在口味上更強調四季感、發揮台灣農特產的應用價值，盼能為顧客創造全新的麵包食趣體驗。
2023/03/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111793310
政府「2050淨零轉型」中的第10項關鍵策略：淨零綠生活的做法之一，就是讓綠電走入民眾日常消費場域。屈臣氏與陽光伏特家合作，將綠電導入屈臣氏門市，並且走進消費者生活。
2023/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616794360
農業乃一國之本，台灣糧食自給率屢創新低，全球化外部環境容易影響民生經濟。提高糧食自給率可以降低對全球性經濟產業的衝擊，台灣正面臨農村人口老化，如何鼓勵青年投入一級產業，或許我們可以借鑑韓國的農業政策。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975794134
傳統禽產業困境大，因為禽流感肆虐而只能不斷撲殺，目前農委會望透過政策性計畫，從硬體環境改善禽產業的問題，將傳統開放式禽場／禽舍，轉型成非開放式或密閉水簾禽舍，降低禽場感染禽流感的風險。
2023/03/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739791558
全球人口快速膨脹，糧食短缺一直是個難解問題。在陸地糧食作物耕種空間有限的狀態下，澳大利亞昆士蘭大學研究團隊發現，如果2050年能在海洋裡開發海藻養殖場，並使海藻佔據人類飲食種類中的10％，能夠大幅舒緩1.1億公頃陸面耕種地的使用。
2023/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852790746
澳洲新南威爾斯與維多利亞兩州因應國會的質詢，帶頭加速處理居家食物與有機物質的垃圾，他們採用FOGO系統，將收集的垃圾轉變成有利用價值且品質良好的肥料。計畫於2030年將掩埋場的食物垃圾減半。
2023/02/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975790839
詹巽智在結合藝術設計之餘，詹記麻辣火鍋的經營仍不失「以食為本」的初心，引領著品牌開創新的發展之路。
2023/02/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111790015
「飢餓問題」是聯合國SDGs永續發展的目標之一。在美國匹茲堡的「412 Food Rescue」是一群實踐家，串連不同組織和志工們把剩食「升級再造Upcycling」，溫飽了飢餓者的胃與心。
2023/02/24 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3593712377
飲食產業供應著你我每天的飲食需求，卻默默對地球環境生態造成不可忽視的影響！從遠洋漁業、養殖、食品加工、包裝、運輸、零售等，碳排放量占總量26%以上。台灣最快2024年將徵收碳費，同時因應國際趨勢實施碳邊境調整機制，歐盟也將於2026年開始徵收碳稅。大限將至，飲食產業不能再躊躇不前！
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357789599
社企流、願景工程基金會以及台灣星展銀行共同發佈「2022 年永續素養大調查」，究竟台灣民眾的永續素養程度如何呢？
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357789894
欣臨企業在2009年時明明幫原廠做到5年內業績成長3倍，卻還是被原廠收回代理權，公司超過5成的營收直接蒸發。年僅32歲的欣臨企業總經理陳德仁到底是怎麼做到不但不解雇任何一名員工，還成為年收150億的代理商霸主呢？
2023/02/23 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5234787701
「食物的力量可以幫助每一位消費者提升生活品質。」台灣雀巢股份有限公司董事長兼總經理羅台青分享，雀巢如何從在地缺口出發，用食物的力量創造商業永續，並與在地利益關係人緊密合作，從產業鏈各環節共創永續價值？
2023/02/23 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3739512353
主講人＝台灣雀巢股份有限公司董事長兼總經理羅台青
「食物的力量可以幫助每一位消費者提升生活品質，」台灣雀巢股份有限公司董事長兼總經理羅台青分享，雀巢如何從在地缺口出發，用食物的力量創造商業永續，並與在地利益關係人緊密合作，從產業鏈各環節共創永續價值？
下載完整版講座內容，來聽理羅台青分享能怎麼做？
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593780670
「有機種植」不用灑農藥、維持農作與土地的永續是現今大多數人的追求，但在嘗試有機種植之前，卻有很多層面的問題必須思考，例如：土壤、栽種成本、加工作業與通路價格等等。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593790372
為提升地瓜產業價值，打好優良生產基礎後，地瓜也能逐漸成為生活主要糧食之一，農產價格平穩後，研發調理食品更能創造關聯產業，才能克服生鮮外銷的食材保鮮困境；同時，也藉此延伸更多具有經濟價值的產業鏈，才能持續幫助水林地瓜產業不斷突破現況。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111790415
地瓜生產與採收目前仍然仰賴人力，藉由「台灣甘藷產業發展協會」產業聯盟力量，調控產量與觀測銷售風向，以及組織化管理創造工作機會與產業鏈價值，發揮事業價值吸引青年加入形成代耕團隊，同時建立老農離農機制，讓產業更有溫度。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616790560
咖啡渣除了除臭還能做什麽？7-ELEVEN領先市場啟動「永續農場」計畫，透過回收門市咖啡渣轉做有機肥，栽種高麗菜做成鮮食便當配菜，此外也同時推動多項永續計畫，將綠色消費實踐於生活中。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234790908
台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處，引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，並邀請擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座彩匯自助餐廳，於2023年2月22日至3月31日，推出一系列的加拿大風味美饌。
2023/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616789563
隨著台灣毛小孩數量逐年提升，寵物食品成為熱門產業，坊間開始出現「寵物營養」相關的資格認證或是課程。農委會澄清目前政府尚未施行相關資格認證，但正在研擬修法，為寵物食品衛生安全把關。
2023/02/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098788620
在「2023台北國際烘焙暨設備展」中，統一集團提出了由8大烘焙名師為3世代打造上百款麵包新生活的提案，滿足分眾分齡不同需求。以及由分眾的概念延伸，聚集台灣3大烘焙名匠─文世成、吳寶春、曹志雄為運動族群所研發──每份20公克蛋白質含量的「ENERGY BREAD能量麵包」新概念。
2023/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739788856
家樂福內湖店推出第一支獲得臺東大學農產品生態標章認證的「臺東有機蜜露鳳梨釋迦」，營養價值高的釋迦具有高甜度風味，容易吸引粉介殼蟲而產生表皮上的黑斑，黑斑外觀雖然不那麼吸引人，但釋迦營養價值與甜度並不會受到影響！
2023/02/16 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5098786925
山海樓為何堅持「永續餐飲」的品牌精神？永豐餘生技股份有限公司總經理（山海樓創辦人）何奕佳如何從品牌經營、台菜手路菜傳承及台灣老品種食材選用等各面向，落實維護永續台灣農業價值？
2023/02/16 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3852962341
主講人＝永豐餘生技股份有限公司總經理（山海樓創辦人）何奕佳
連年獲得「米其林一星」及象徵永續精神的「米其林綠星」獎殊榮的台菜餐廳「山海樓」為何堅持「永續餐飲」的品牌精神？永豐餘生技股份有限公司總經理（山海樓創辦人）何奕佳如何從品牌經營、台菜手路菜傳承及台灣老品種食材選用等各面向，落實維護永續台灣農業價值？
下載完整版內容，看山海樓如何實踐永續餐飲之道！
2023/02/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975787137
鼎巨畜產重視動物福利解放雞隻牢籠趨勢下，導入智能環境控制系統，提升飼養環境，回收乾燥雞糞作為肥料供給玉米農田、並購入玉米飼料飼養雞隻，成為循環經濟最佳體現、實踐ESG為核心的永續事業。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975787232
除了半導體精密產業，包括餵養國人的飲食產業，皆需穩定電力讓產線持續不斷。以電氣工程專業見長的伊頓電氣，不只為護國神山台積電、美國微軟提供服務，其不斷電系統也在飲食產業背後支援供應鏈的產能需求。雞蛋產銷狀況是2022年初開春至今的農業要聞，鼎巨畜產於新建飼牧場預先裝載不斷電系統，盼讓2023年全線生產、供貨無虞。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234787606
「灃食主廚到我家」第二波報名開始囉！即日起開始報名至2023年3月3日止，歡迎國小校園廚房團隊一起讓營養午餐變得好吃又有趣！
2023/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098785325
20世紀至今，澳洲家長都會為孩子準備便當盒，普遍是攜帶方便拿取、不需要餐具的午餐，例如冷三明治、水果、餅乾等。然而。隨著疫情興起的便利宅配已經融入大眾的生活，對孩童午餐的訂購與配送又會造成什麼影響呢？
2023/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593785975
龍泉茶是台灣桃園龍潭鄉的特產，又稱為「龍潭包種茶」，屬於輕度半發酵的烏龍茶，被當時的省主席李登輝先生正式命名為「龍泉茶」，是台灣十大名茶之一。「葉香茶品」是龍潭在地茶廠第四代所創立，盼能推廣以自然農法栽培、純手工製作並通過專家鑑定的龍泉好茶讓更多消費者知曉。
2023/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852786044
「漬好的梅，好好漬梅」，來自嘉義中埔鄉凍子腳山區，傳承有機梅園的「祥記」第三代謝育倫和謝依潔，始終謹記在心的長輩教誨。從外公開始，堅持愛護土地的精神，到母親創立品牌，讓青梅擺脫削價競爭，第三代的謝育倫和謝依潔，更賦予品牌不一樣的面貌，攜手設計師推出「年歲計畫」商品，不但得到「金點設計標章」，更獲得2022食創獎「設計美學創新類」一星肯定。如今祥記年產漬梅一萬公斤，瓶罐疊起來，相當於5座的台北101。
2023/02/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357784694
農委會於2023年2月7日正式對外說明農業部門新推出的ESG專案，從淨零永續、生態保育、暖新農村3大領域，共計9項專案類別，提供企業ESG揭露需求上的協助。盼能透過公私協力，朝著永續發展邁進。
2023/02/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616784763
長期關心飲食教育的灃食公益飲食文化教育基金會，為了讓同樣關心食育的教育工作者有更多交流機會，因此將「2022 SUPER食育教師大賽」的獲獎教案開放免費下載，並邀請更多有志之士一起深耕食農教育。
2023/02/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470784482
長期支持在地農業的7-ELEVEN，為推廣低碳飲食和友善畜牧，實體門市將獨家販售耗時多年培育的「本土藍莓」，以及使用有「動物福利標章」驗證的鮮乳製作的麵包和甜點，希望民眾一起在日常生活中做到永續消費和動物友善。
2023/02/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852783044
2023年消費市場會出現哪些改變呢？歐睿國際公布最新的《2023全球十大消費者趨勢》，透過數據分析，洞察消費者的消費習慣與全球趨勢，統整出10大趨勢，並點出品牌與企業掌握商機的關鍵。
2023/02/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111783113
foodpanda登台至今10周年，屢屢激起媒體及社群熱烈討論，回顧2022年foodpanda平台上發生的5大事件與最多人叫外送的5大日子，這些超夯話題你都跟上了嗎？
2023/02/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852783549
1杯的加州葡萄乾（40公克），相當於天天五蔬果計畫中的1份水果，葡萄乾含有豐富膳食纖維以及多種礦物質，用來佐菜或當成零食，就可以輕鬆補充鉀、鎂、鐵及纖維質，是關心健康與身材者會喜歡的天然食材。
2023/02/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098783220
台灣帝亞吉歐宣布旗下品牌約翰走路黑牌系列產品陸續於2023年2月起移除紙盒的外包裝，希望能減少約1萬噸紙板的浪費，從生產線中實際執行淨零碳排、環境永續等發展目標。
2023/01/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739781656
為落實食農教育政策的推廣，行政院農業委員會台東區農業改良場與在地20所國中、國小合作，以多種特色作物為教材設計相關體驗課程，並加強老師研習課程，更規劃加入當地青農，盼2023年參與師生可達600人次，並帶動社區擴散超過6000人之效益。
2023/01/31 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470781987
行政院農委會水試所於2022年受澎湖縣政府委託，進行澎湖海域丁香魚資源動態調查。本次水下調查為國內首次以影像記錄丁香魚的產卵行為，調查成果也成為為縣府調整禁漁期、劃設保護區之依據，盼能有效促進漁業永續發展。
2023/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357778992
市售麵包常常有十幾種添加物，要如何挑選更安心健康的無添加麵包？營養師建議可認明「A.A.全球無添加驗證」標示的產品，此外還要注意麵包內餡的成分，才不會無意間攝入過多的反式脂肪！
2023/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593779073
《時代雜誌》每年選出200項改善人類生活品質的最佳發明，2022年有9項食品創新上榜，其中3分之1由植物肉品佔位，且主原料由大豆轉向蠶豆和菌類，避開亞洲人的過敏原——大豆，呈現食品業顧及永續發展與開發新興市場的趨勢。
2023/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470781587
台灣物產豐盛，有許多能代表台灣製成佳釀的作物，但要如何找到具有風土味道的關鍵、又能不斷永續傳承，返回台東都蘭部落的許震銓與妻子、岳母耗時一年尋找失傳的藥草製成的酒麴工法，不只失而復得，更搶時守護，以科學化萃取，就怕再次失傳。
2023/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111780713
2023年的澳洲網球公開賽1月16日～1月29日於墨爾本公園（Melbourne Park）正式登場。除了觀賞球賽、追網球明星等，運動場外球迷的美食饗宴更是精彩多樣！2023年就推出了6大在地與異國美食，而過去10年，澳網整合場外的消費潛在市場，根本把網球賽期當作慶典在經營。
2023/01/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616779566
台灣各地都有7-ELEVEN特色門市，7-ELEVEN精選11家主題店、特色門市，讓春節假期到處走訪外，也多了不少好拍好玩的中繼站！
2023/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470780482
福壽實業陪伴台灣人走過百年歲月，茁壯成穩健的企業體，堅守誠信思維創新，重視永續經營的重要性，發展過程中不斷融入循環經濟經營理念，打破外界對老品牌的印象，持續強化企業永續競爭力。
2023/01/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098779423
2023年全家便利商店再度攜手大享食育協會舉辦「全家料理王」競賽，以「消除飢餓」為主軸，「全食物利用」、「過剩農產品」、「使用格外品」為實際執行的行動方案，邀請參賽高中職學生共同尋找解決糧食浪費的解方。
2023/01/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739780151
食農教育法於2022年5月4日公布後，農委會為鼓勵學校、民間組織等團體落實食農教育推動，於2023年1月16日公布多項計畫供各界申請；另訂定「行政院農業委員會推行食農教育補助作業原則」，提供由下而上計畫構想研提機制。
2023/01/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593778073
疫情期間的餐飲業雖然遭受重創，但是同時間也激發出不少創新突破，米食新創品牌EATMI、植物系生吐司Blivin Bakery、TERRA土然巧克力專門店都恰好在疫情前後期間創立，走的都是市面上少有的產品路線，他們從找到對的定位開始，拓展出專屬該品牌的特色。
2023/01/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098777328
2022年綠色餐飲指南「最佳全食料理獎」得主——糖果廚房的主廚莊雅閔理解大家經常擔心地瓜發芽不敢吃而丟掉，因此教我們如何將家中放太久的地瓜，化身成為美味的「和風蘿絲拌麵」，充份利用食材所有部位，實現不剩食理念。
2023/01/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616777661
衛生福利部於2023年1月11日發布修正「食品器具容器包裝衛生標準」，除了增訂金屬合金類食品容器具之材質及溶出試驗標準，也修改現行標準第二條之文字敘述，讓規範更加明確。
2023/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739777954
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「灃食主廚到我家」活動，前進全台6縣市的國小校園廚房，由主廚林奕成輔導各校校廚團隊，不但端出精美的午餐菜色，更讓學童從中學習到新的飲食觀念與知識。
2023/01/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975777130
面對氣候變遷衝擊，台灣將於2023年1月9日進行最後立法協商修訂《氣候變遷因應法》，然而除了當權者仍無共識，對於影響飲食產業的碳費與永續目標尚不明確，受邀至台灣分享的英國永續設計中心及永續創新實驗室的兩位創辦人Martin Charter及鄭一青分享英國與歐洲如何積極應對，探討重視在能源轉型下發展的農電、漁電共生是否能走出中國失敗經驗，往更好方向發展。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357774192
福壽實業在生產鏈的每一個落點，均以永續出發，採購本土國產農產品、選用永續種植農作物、購買國際永續認證包材和原料、重視潔淨減碳生產，並優於食品同業擁有22項具有「碳足跡標章」的產品，旨在建構完整的糧農循環經濟體系。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470776580
Q Burger饗樂餐飲於新北市三重的台灣營運總部新址打造全台第一間概念店，推出高品質咖啡、智能取餐櫃與鐵板排餐等獨家服務，並且自建食安實驗室把關食材安全，以拓展門店、公益計畫、人才培育作為2023年營運3大目標。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616776766
為了迎接解封後的春節10天連假，統一超商超前部署於2023年1月6日全新開幕「東山服務區」，不但增設「寵物共食區」，也規劃29個知名品牌進駐，除了有7-ELEVEN、星巴克及爭鮮外，更是麥當勞首次跨足南部服務區。
2023/01/06 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5593776473
第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選，由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。當日聚集台灣各大飲食產業業者品牌，為產業年度最大盛事，一起來回顧精彩片段！
2023/01/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852775942
行政院農業委員會水產試驗所經研究確認指出，花腹鯖、白腹鯖與日本竹筴魚之魚卵皆出現在宜蘭灣海域，而其中花腹鯖經2年調查，在53個樣站中有23個採集到花腹鯖魚卵，共取得621顆花腹鯖魚卵。
2023/01/05 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234776304
星巴克社區共榮門市（Community Store）花蓮和平門市開幕，門市以原住民文化為主題，晉用超過一半的夥伴來自當地，該門市營收也會提撥一定比例給「財團法人花蓮縣私立和平永續慈善事業基金會」，投入當地的急難救助基金。
2023/01/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111775611
7-ELEVEN宣布在2023年將以「擴大公益團體合作數」、「APP捐款體驗升級」與「多元促捐活動與門市推廣」作為提升公益服務量能的3大手段，並邀請消費者響應OPEN POINT APP促捐活動，2023年3月31日前加入慈善捐款訂閱有機會獲得免費咖啡！
2023/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975775530
春節將近，7-ELEVEN攜手農糧署推出個人化份量的產銷履歷鮮切水果，與9款可以在門市方便取貨的產銷履歷水果禮盒，同時也正值草莓盛產季，與台塑有機農場合作販售盒裝「台塑有機草莓」。
2022/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098774823
國德霖科技大學餐旅管理系、崇越科技股份有限公司、啓碁科技股份有限公司、瑞恩帝兒幼兒園與蕓慶企業有限公司，響應台北市文化探索協會共同響應「綠食宣言」，加入「綠色餐飲指南」倡議行動。
2022/12/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975774130
北歐掀起世界新飲食潮流，北歐飲食法的秘密源自於其鼓勵吃全天然的食物，包括：酸麵種、全穀類（全麥、黑麥、燕麥）重要的日常麵包文化、不同顏色的漿果、高油脂的鮭魚、鮪魚、鯖魚、多吃植物性食物如：海藻、海帶類和根莖類蔬菜，以及在地生產的芥菜籽油。
2022/12/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852773142
行政院環保署2022年12月22日舉辦「安心便利 循環永續」循環（外借）杯良好服務標誌發布與授予標誌記者會，公布新標誌，並攜手4大連鎖企業，共同為推行循環（外借）杯努力。
2022/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593772673
2023年的年度代表色 —— Viva Magenta （非凡洋紅），代表的大膽、機智和包容一切，更能鼓舞人們前進和擁抱新願景的勇氣。而「紅色」不管是在食物本身或是食品上也有不少的運用。
2022/12/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739772259
環保署進行111年度「台美生態學校Eco-Schools」認證表揚，桃園成為全台Eco-Schools小學認證數量首位！黑松教育基金會「綠＋校園計畫」夥伴學校——大安國小獲頒最高榮譽綠旗再認證，而長庚國小、德龍國小也分別獲銀牌及銅牌肯定！
2022/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739772354
MMHG湘樂餐飲集團與雲端廚房Just Kitchen、子樂投資的自創品牌新竹伊普索酒店EPISODE-Hsinchu共同合作，打造「Westwood」全日餐酒館，以快速的精緻餐飲（fast-fine-dining）為核心，在新竹科技重鎮發展新型態的餐飲模式。
2022/12/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357772792
「循環（外借）杯良好服務標誌」票選結果出爐，由統一超商、摩斯漢堡、麥當勞、肯德基首批通過審核！搭配環保署的「循環（外借）杯良好服務指引」規範、標誌識別，民眾可以輕鬆辨識、安心借用循環杯，不用再擔心清洗疑慮，同時響應環保。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616771261
因應畜牧業大量排放溫室氣體，為了尋求傳統肉類的替代品，近年來植物肉、培育肉順勢興起。然而除了人類的飲食之外，寵物飼主也開始關切寵物食品對環境造成的影響。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111771516
全家便利商店首開便利商店咖啡創舉，全台首間「Let’s Café PLUS」品牌體驗店將於2022年12月26日在台北中山雙連商圈正式開幕！主打冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等職人級咖啡飲品，及現做輕食與甜點共計25項餐食選擇，結合全家集團鮮食專業與日本大廠UCC的咖啡專業，提供饕客多元選擇。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593771873
黑松公司發布2022年度業績，截至11月為止，整體自有飲料持平，整體酒類代理事業較2021年成長5.7%。董事長張斌堂於2022年12月21日表示，2023年的挑戰在於原物料和人力成本升高，即使漲價也難填補營運壓力。
2022/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111770011
2022年11月在埃及舉行的第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）再度聲明全球碳排放減量力有未逮，呼籲從產地、供應鏈到消費市場端都須共同積極減少食物浪費與碳排減量，Plants共同創辦人饒孟蓁及陳耀訓．麵包埠創辦人陳耀訓共同在「2022FIA飲食創新大論壇」中分享餐飲與烘焙產業分享創業歷程，如何得以發揮台灣在地食材最大化價值、重新詮釋風味，共同達到餐飲永續的理念。
2022/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098771128
7-ELEVEN的精品咖啡品牌「CITY PRIMA」與2021年阿里山咖啡菁英交流賽藝伎組入圍獲選莊園合作，自2022年12月28日起在雙北18家門市，限量推出1500杯「阿里山豐山藝伎咖啡」；而另一精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」與WCE咖啡杯測賽台灣冠軍推出「CUPPING冠軍咖啡豆」系列飲品，凡於2023年1月10日前凡購買任2杯冠軍品項，加價20元即可獲得Godiva 72%黑巧克力盒。
2022/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470769383
寺刹飮食（사찰음식）為南韓的飲食文化之一，此飲食文化近年來吸引了大量遊客至南韓旅行，並體驗廟宇住宿和料理，而在2017年白羊寺的正寬法師（Jeong Kwan）演出Netflix紀錄片節目《主廚的餐桌》（Chef’s Table），也使寺刹飮食推至國際，2022年時，被《紐約時報》譽為哲學主廚的正寬法師，也榮獲了亞洲50最佳餐廳標誌人物獎，寺刹飮食正持續發揮影響力。
2022/12/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098770823
畜試所與中興大學合作完成全球首例跨世代的種鴨多態性監測研究，結果顯示育種及族群的管理措施對遺傳多態性的影響甚大。畜試所未來也將協助有需要的業者進行相關檢測，以維護台灣各鴨種之族群多態性。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098769026
自2014年的食安風暴，民眾開始關注食品安全問題，而家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇小真，與鮮乳坊共同創辦人龔建嘉認為，現在的青年相較過往更關注環境與食安議題，故彼此建立夥伴關係，希望更多人加入轉型行列，擴大影響力。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111769719
為了守護消費者的健康，電商平台「無毒農」特別添購「全質譜篩檢器」，打造質譜快篩實驗室，是全國民間電商通路唯一配備，為目前全國唯一擁有農委會農業藥物毒物試驗所轉移技術並接受指導的電商平台，保證販售的農產品全部都經過檢驗，提供給消費者最高等級的食安保證。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357770297
Uber及Uber Eats在台灣首次發表「平台經濟影響力報告」，數據指出2021年Uber Eats為台灣消費者產生240億元的消費者剩餘；為台灣各大餐廳合作夥伴帶來了103億元的額外收入。Uber Eats台灣總經理李佳穎也表示2023年依舊非常看好外送市場的未來。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852769640
農業新創事業的好食好事加速器2022年12月14日舉辦第5屆成果發表會暨大獎評選（Demo Day）。經專業評選，將甘蔗渣變身環保餐具的鉅田潔淨技術，勇奪最大獎「潛力獨角獸獎」，而以生物鏈養殖法的日東科技漁業獲「食農永續發展獎」，除此之外，樸農生技獲由觀眾現場票選的「最佳故事獎」。
2022/12/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616768369
農業塑膠殘留物造成嚴重環境污染，因此研發可降解地膜成為刻不容緩的全球議題。中興大學團隊研發「高值化智慧環境友善多功能型地膜」，相較於現有商用地膜其降解速率增加52.17%、水溶性提升50%，還有環境友善、植物保護、天然肥分、土壤碳蓄存和增進土壤健康等附加價值。
2022/12/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357768595
桃園區農業改良場透過育成適合北部氣候且高產的大豆新品種「桃園1號」、建立降低耗損率的大豆乾燥調製技術，以及開發大豆脆果加工新技術，不但增加了大豆加工可利用性、提升附加價值，更能影響農民日後收益。
2022/12/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593767876
為解決國內農產業面臨之課題及因應氣候變遷，行政院農業委員會茶業改良場針對國內兩大重要飲料作物：茶葉及咖啡產業，研發「茶園智慧除草機器人」及「咖啡聰明肥」，以朝省工栽培及降低碳排量目標邁進。
2022/12/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739768052
加州葡萄乾絕大多數的產地位於聖華金河谷，河谷內有充足的陽光，以及來自內華達山脈的豐沛水源，每年產出超過30萬噸。至今，他們仍以手工摘採、陽光晾曬方式收取葡萄乾，並且無添加額外成份，為求最真實的天然風味。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470766983
近年ESG的浪潮襲來，百事、可口可樂、雀巢等大企業紛紛許下減塑的承諾，但在過去3年間，全球塑膠包裝占比卻不減反增，為何會出現此現象？聯合國對此又打算如何因應呢？
2022/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234767402
「永續」是近年最熱門的關鍵字，但是到底該如何實踐呢？「2022FIA飲食創新大論壇」齊聚電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓、全家便利商店董事長葉榮廷、台灣奧特奇行銷經理張鈺雯、真芳碳烤土司創辦人張文哲，從產業永續四大創新洞察、零售通路從內而外實踐惜食革命的產銷生態、生物科技解決動物飼料產生的剩食議題、小型早餐店也能從事的SDGs，多面向探討永續從產地、通路到中小型業者，無論產業規模，都能共創永續新未來。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357767595
肯德基積極響應環保永續行動，宣布於2022年12月12日起擴大減塑方案，與好盒器合作在全台10家門市推出「減塑循環杯」及「內用環保杯」服務，希望能夠減少一次性塑膠的使用，並預計2023年參與的門市將以倍數成長。
2022/12/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470765983
一杯咖啡的產生背後與土地、農人、環境息息相關，從咖啡的公平貿易議題與食農教育作為啟發，開啟對食物的感官，進而重新認識自己、更加了解食物以及土地。
2022/12/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975766438
疫情期間，台灣水產業者因為餐廳歇業，業績腰斬，然而透過穩健的內部管理、風險控管機制，便能穩坐國內同業龍頭。去年，元家營收近50億元，客戶逾2,000家，包含好市多、家樂福等大賣場，都能買到元家的海鮮。
2022/12/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111766719
金色三麥為了實踐永續飲食的理念，攜手亞洲植物肉品牌OMNI推出純植海鮮創意料理，2022年12月6日起於全台門市供應。除此之外，金色三麥也結合在地食材展現釀造實力，第一款無酒精飲品「紅烏龍康普茶」預計在12月底於門市亮相！
2022/12/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357765995
Innova市場洞察每年的「全球10大趨勢」是食品飲料行業的重要指南。通過全球消費者調查和食品飲料新品追蹤，「10大趨勢」揭開了消費者和行業的最新洞察，並解讀品牌和研發者如何適應市場，把握先機。
2022/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616766064
里仁以「永續，從一包蔬果開始，可堆肥生質袋開創循環經濟新價值」，獲《食力》舉辦的「2022食創獎」企業永續創新類二星殊榮。2017年起推出的可堆肥生質袋兼顧了有機完整性、保護鮮食與減用塑膠包材3種利益，在2021年也開始推出可堆肥生質盆，將此技術發展至更多商品上。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470765088
氣候變遷的危機在前，聯合國組織呼籲全球各國更需協調並加速減碳目標，行政院環保署在2021年擬訂《溫室氣體減量及管理法》，將淨零排放納入《氣候變遷因應法》並通過草案，將對國內產業徵收碳費，預估最快2024年法案將通過，飲食產業更該加快腳步投入永續作為。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616765169
一次性塑膠杯、餐具、過度食品包裝，塑膠的大量使用也正對生態造成影響。從天空到土壤，河流到海洋，台灣的污染狀況究竟如何？
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111765214
近年來全世界關注人為因素造成極大反差的氣候型態，民以食為天，氣候議題將直搗飲食產業。自2023年開始，金融監督管理委員會將要求實收資本額達20億以上的上市櫃公司編寫ESG永續報告書，具規模的食品企業落實永續理念勢在必行。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975765238
你知道嗎，台灣消費者關心的前10大永續議題，有高達7項都和環境相關，且更期待品牌能多投入一些！消費者真正在意的是什麼，又希望品牌廠商能怎麼做？
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357765290
為提升企業的透明度，2015年起上市櫃飲食業者受金融監督管理委員會規範應出版企業社會報告責任書，根據CSRone永續智庫統計2021年台灣有29家食品業者出版，顯示出永續報告書的揭露已是各大企業投入ESG的重要作為，但是在報告書中揭露的項目中，仍顯示對於「氣候變遷風險」的應變不足。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739765452
聯合國正聚焦針對排碳量占近3成的食品產業制訂減碳目標，環保署早在2009年就推動碳足跡標籤，至今13年期間卻僅有核發1200多件產品，顯見台灣企業對產品供應鏈減碳投入程度還待加強。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098765521
台灣雀巢不但在2022年12月6日舉辦的「食創獎」典禮中獲得「企業永續創新類」最高星級三星肯定，更在194件參賽方案中脫穎而出勇奪「評審團大獎」！全力推動食品包裝改革及台灣在地循環經濟的努力深獲評審團肯定。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098765721
2022年12月6日農委會舉行的第2屆「農業推廣金推獎」頒獎典禮，共頒發了「優秀農業教育及推廣人員」、「農業推廣金推獎」及「農業推廣金推獎——傑出農業推廣楷模獎」3座獎項，共計18間農會以及18名農業推廣人員獲獎，積極肯定所有得獎者為台灣農業推廣教育所付出的努力。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470765783
由藝人海裕芬創辦的品牌「嚕嚕姑滷」產品「蔥蒜香杏鮑菇花生」榮獲2022年食創獎之「年度新品獎」肯定！在雙12年終慶也特別推出天天第2件5折活動與限量春節禮盒，凡購買禮盒再贈海裕芬親繪紅包袋一組，送禮自用兩相宜！
2022/12/07 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3111112210
你知道嗎，台灣消費者關心的前10大永續議題，有高達7項都和環境相關，且更期待品牌能多投入一些！消費者真正在意的是什麼，又希望品牌廠商能怎麼做？
2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470764888
第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選，由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。
2022/12/06 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2852963846
人類生存必得仰賴飲食，而飲食供應穩定性仰賴地球環境的健康與否，飲食產業要想從疫情困境中復甦，必得先啟動永續作為、扭轉固有的產業模式，才能如毛毛蟲蛻變成蝴蝶般新生，找到飲食的Ｎ種可能。
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣「食創獎」至今已第四屆，盼能藉由獎勵轉危為機、朝創新之路帶動台灣飲食產業持續突破，為飲食消費環境創造新價值。「FIA 2022飲食創新大論壇」，將從「飲食永續」出發，帶您開啟飲食新視野！＊報名就抽【雀巢生生不息咖啡組】 >>>
2022/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470763783
吃到飽餐廳過去較多講求經濟實惠，然而現今已有許多店家邁向奢華路線採用高級食材吸引顧客，而顧客對消費體驗的感受也有越多要求。
2022/12/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357764690
2022年財團法人台灣養殖漁業發展基金會舉辦首屆「2022魚你相育——食魚教案徵選競賽」，最終選出了10件特優、20件優等、15件佳作教案，許多「在地化」的優良教案，期望透過食農教育帶領孩子探索、思辨與關注家鄉產業發展。
2022/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111764719
統一超商攜手統奕包自建「OPEN iECO循環杯還杯機」，2022年12月14日起更將設置門市臨櫃還杯系統，同時也建立「高效智慧回收機」，內含寶特瓶、乾電池二合一回收功能，讓民眾能就近資源回收，輕鬆落實綠生活。
2022/12/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357764795
據農委會統計，目前全臺共有110家田媽媽，在疫情衝擊嚴重期間（2020年至2022年）平均產值仍達5.89億元。田媽媽是許多旅人指定的農村在地美食，更是遊子心中最想念的味道。
2022/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616764864
鮮乳坊2021年獲得廣大喜愛的季節限定商品「鮮乳巧克力飲」在2022年冬季再度回歸！這次更全新推出「生巧克力戀乳雪糕」，以及與「鴻鼎菓子」在聖誕前夕跨界合作的「台灣黑熊戀乳曲奇餅」，陪伴大家迎接冬季！
2022/12/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098764521
2022年12月1日起搭乘中華航空，全艙等都可以吃到米其林綠星「陽明春天」的料理！且主廚特別選用大成Neofoods的植物肉研發「紅醬植物肉貝殼麵」與「紅燒植物肉薑黃飯」2道餐點，讓旅客吃得安心又健康！
2022/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852764545
Uber Eats外送平台發現歷時3年的疫情考驗著商家如何在危機與轉機之間共存，並於2022年12月1日公布《2022 Uber Eats 商家合作夥伴獎》，從這些表現優異的商家合作夥伴中歸納出三大逆轉勝的蛻變。
2022/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234764602
雖然石斑魚產業歷經中國2022年6月13日起暫停輸入的打擊，但經過辦理內外銷、加工凍儲、延養低利貸款等措施，至2022年11月30日已執行4663公噸，目前價格穩定，也希望能持續供應學童營養午餐，當作台灣食魚教育的示範。
2022/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470764183
星巴克自2022年7月下旬於後山埤及桃園縣府2家門市導入循環杯機台後，2022年12月1日起擴大循環杯專案導入桃園地區48家門市、內湖8間門市及台北時代、時代B2門市，總計目前達60家門市提供借用循環杯，並將於2023年底全門市皆能提供循環杯服務！
2022/11/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357761595
畜牧業在近年時常為人詬病的即是環境污染的問題，無論是溫室氣體、畜牧廢棄物，還是飼養過程產生的異味都會影響附近居民以及一般大眾的觀感，畜牧業者要如何改善才能達成產業升級與環境保護雙贏的局面呢？
2022/11/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739763957
台灣花費了20多年，正式撲滅口蹄疫，到目前為止也成功擋下非洲豬瘟，並已控制好具高度傳染性疾病的傳統豬瘟，國內肉豬與初生仔豬預計於2023年1月1日停打疫苗、7月養豬場全面拔針，若無疫病發生，取得非疫區國家證明後，預計2024年將可擴大國際生鮮豬肉市場。
2022/11/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111762519
有機農業3.0以永續發展為訴求，探討農業行為如何朝向一個「更好的」操作模式前進，台灣於2018年所制定、頒布的「有機農業促進法」即響應有機農業3.0之精神。
2022/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739763157
面對氣候變遷的挑戰，永續行動已成為世界趨勢，而最能在日常中貼近永續價值的行動就是「飲食」，煙波集團早餐企劃「煙波早堂」致力於選用在地食材研製料理，除了降低食材運送碳足跡及減少使用添加物，也讓旅客更貼近各城市的飲食文化。此次煙波早堂與連續兩屆榮獲米其林綠星肯定的「陽明春天」合作，自2022年12月1日至2023年2月28日期間推出「煙波早堂－每一口都是土地的脈動」。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593762276
第7屆台灣服務創新獎，共分為「商品創新、服務創新、店格創新、行銷創新、業態創新」5大領域，2022年新增「環保綠能創新」和「永續發展創新」2大領域，共100多家企業競爭7大獎項。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357762795
2022年11月，里仁架上超過1600項食品皆已導入「永續食材指南」，全台134家門市的貨架標示卡也全面更新，以「永續豆莢」讓消費者快速識別每項食品的永續實踐程度，輕鬆採購符合永續概念的食材，實踐永續飲食！
2022/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357762090
深耕台灣55年的新東陽在2022年邀請米其林一星餐廳「鹽之華」主廚黎俞君與法籍演員法比歐拍攝《The Taste of Taiwan》。在20分鐘的影片中，讓台灣在地小農食材登上米其林餐桌，也向世界介紹台灣美食的豐沛與高品質。
2022/11/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234761307
美國稻米是台灣最大宗的進口米，品質優良，又兼顧環境保育，搭配各種美味料理，都成為餐桌上的主角。
2022/11/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111762014
桂冠和奧沃市場趨勢顧問展開「餐桌與家庭關係大調查」，發現近3個月，40歲以上與孩子同住的有48%，每週下廚準備正餐次數達5次以上，顯示在經歷過疫情後，將近半數的家庭，逐漸習慣在家自行備餐，也讓大家開始重拾餐桌交流時光，並於2022年11月20日舉行6屆2022餐桌論談「讓愛永續，今晚家點什麼」，邀請各方人物從不同角度分享「餐桌上的愛」。
2022/11/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593761771
為了因應農曆年節送禮需求，各品牌2023年的春節禮盒預購活動已紛紛開跑，無論是鹹食零嘴、傳統糕餅或是西式甜點，都有精美的禮盒可以挑選，提早預訂還能享有早鳥優惠！
2022/11/18 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739758950
食品包裝不僅是帶來美觀，也顧及良好的保存效果，而「牛乳」的包裝不斷地在演進，從最早期無包裝使用各式容器盛裝，到現今可經殺菌後封裝。而不同的包材也影響著牛乳的保存溫度與方式。
2022/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357759893
作為全球熱銷的代表性飲料，可口可樂為了因應健康和永續的消費趨勢變化，推出了什麼樣有附加價值的產品？又在環境議題上，如何在發展既有業務同時，也致力降低對環境的影響？新推出的「無標籤瓶裝水」在包裝技術上有什麼突破呢？
2022/11/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593759879
外送平台foodpanda選擇直接面對產業製造出龐大垃圾量的議題，但是想要構建出「永續外送鏈」的機制沒想像中簡單！他們是怎麼從減少一次性餐具、區域性推動循環餐具、建構「環境友善店家」機制到「零剩食計畫」，來正面回擊環境爭議問題？
2022/11/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098760426
雀巢以「BEST四大永續」全力推動台灣在地循環經濟，從8支在地生產的咖啡產品為起點，成為台灣市場第一家取得碳標籤的研磨咖啡產品。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234758300
美國馬鈴薯含有豐富的營養成分，包含碳水化合物、蛋白質，豐富的維生素C、鉀、和膳食纖維等，味道柔和，與各國料理都能合適搭配。馬鈴薯應用性廣泛，也是在植物基、素食蔬食飲食風潮下適合發想菜色的重點食材。無論您想要做的料理是油炸、燒烤、燉煮、沙拉還是甜點，都能找到合適品種的美國新鮮馬鈴薯，做成營養豐富且美味的料理。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975759536
灃食公益飲食文化教育基金會開發飲食教育相關教具「農場大叔的倉庫」及飲食桌遊「配配吃不ㄘㄨ」，透過遊戲的方式帶領孩子學習分辨6大類食物，輕鬆學習飲食知識。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975759631
行政院農業委員會水產試驗所配合國家能源轉型政策，於2022年11月15日舉辦「漁電共生臺西育成基地併聯啟用暨技術服務團授旗」典禮，宣告育成基地正式運作，以促進養殖產業轉型升級，並帶動綠能產業的成長共榮。
2022/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593757079
「OMNI」自「新豬肉」系列後，再推出6款100%植物製造的「OMNI新海鮮」產品，分別是OMNI新鮪魚、OMNI新蟹餅、OMNI新魚柳、OMNI新炸魚柳、OMNI新魚堡及OMNI新炸魚條，產品主要由非基改大豆植物蛋白製成，並與多家餐廳合作推出相關料理。
2022/11/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357757293
秋天，是老饕們大啖秋蟹的時節，但2022年因海象狀況不佳與秋蟹現蹤的時間越來越晚，導致捕獲量減少。生鮮電商平台「無毒農」為了把關萬里蟹品質、避免重金屬疑慮，需通過2次檢驗才出貨，更自製「活水倉」引進海水確保螃蟹品質。
2022/11/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111756217
市售乳飲品類型相當多元，加工的不同就會賦予牛乳完全不同的面貌。以國人最愛飲用的鮮乳來說，乳脂肪含量不同也影響香氣風味；保久乳可以延長保存期限、營養卻不打折。
2022/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111755417
台灣國際咖啡展將於2022年11月18日（五）～11月21日（一）於南港展覽館舉辦，成立於1996年的台新餐飲設備，今年將以「未來咖啡館」為題，以七大關鍵字：「人力不足、永續減塑、風格化/客製化、替代性奶品、小空間、雲端監控、創意混搭」，以設備商的觀點，提出最佳方案，協助經營者選擇最適合的咖啡設備，並有百位自有工程師為後盾，方便隨時檢修。
2022/11/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470756281
知名威士忌領導企業帝亞吉歐，旗下品牌約翰走路JOHNNIE WALKER投入ESG永續發展，「第19屆夢想資助計畫KEEP WALKING」於2022年11月2日正式起跑，新增夢想資助名額3名給餐飲服務業，用行動挹注資源給企業夥伴。
2022/11/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111756617
2022年11月里仁社會企業聯合綠色餐飲指南與無肉市集，舉辦為期2個月的「永續飲食生活節」，除了「米其林等級主廚串連」線上策展、「永續餐盤100道」票選，還有號召大眾體驗無肉飲食的「蔬食7日大挑戰」和「永續市集」等活動，讓每個人每天都可以用「吃」來實踐永續生活。
2022/11/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111756112
麥當勞McCafé於2022年11月9日特別推出全新「阿里山雲霧單品咖啡」，與阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」合作，採用全台唯一通過「雨林聯盟認證」咖啡豆，支持本土友善環境農業，也進而帶動鄒族青年留鄉發展。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098754829
你吃的是「巧克力」還是「代可可脂」？巧克力其實是有明確定義的，各國法規對可可固形物、牛乳固形物和其他調味料的成分比例均有規定，其中比利時在各項的規範最嚴謹！只有可可比重超過35%，且研磨後的可可豆顆粒必須小於20微米，並且使用100%天然香草進行調味，100%都使用可可脂才可以稱為「巧克力」。自1988年後所有比利時在地巧克力工廠，都被外商所收購，目前僅有當地的焙樂道集團「Belcolade貝可拉」品牌，符合比利時當地的嚴謹規範，是真正純正的「比利時巧克力」。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739755855
第4屆2022年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議，最終由產業組、大學組、學生組共9大類別獎項、194件報名方案中，選出51件創新方案進入最終入圍名單，將於2022年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等。
2022/10/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470754186
近年，以植物奶取代動物奶的風氣興盛。除了疾病如乳糖不耐症的影響，許多人也因營養價值或環保考量而開始飲用植物奶，但動物奶與植物奶的成分其實大不相同，且計算碳足跡還需考慮長程運輸的問題，兩者難以輕易相互取代！
2022/10/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593754879
為協助國內農漁產業因新冠肺炎疫情、國際原物料上漲與外銷貿易受阻困境，東元餐飲集團盼能為在地農漁盡心力，連續3年整合農漁會特產食材，採購超過5萬台斤、推出近60項餐點與禮盒商品，將於2023年第3及第4季啟動食品加工廠及宅配物流服務。
2022/10/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616755267
農委會與國立公共資訊圖書館預計在2022年合作舉辦6場次「慢讀好食刻」食農教育巡迴展，希望透過圖書海報展覽、桌遊體驗、食農體驗、優質農產品展售等互動活動，推廣全民更加認識食農教育內涵，瞭解在地永續農業的價值。
2022/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098754524
環保署制定《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》於2022年7月1日正式上路，針對連鎖便利商店、速食店、超市、手搖飲業者等使用一次性飲料杯的通路提出管制，規定自備飲料杯至少要有5元的折扣。面對此政策，業者務必調整營運模式，消費者的消費習慣也將受影響。
2022/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852754748
飲食產業必須參加的一年一度產業盛會「FIA 2022飲食創新大論壇：挑戰食的N種可能 共創永續新未來」將於2022年12月6日登場。電通集團、全家便利商店董事長、世界麵包冠軍陳耀訓、Plants共同創辦人饒孟蓁等台灣飲食產業重要品牌與代表人物，將在論壇中獨家分享如何因應「永續」與「創新」趨勢。2022年11月6日前報名還享早鳥優惠！
2022/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111753817
Z世代年輕人對於品牌的黏著度低，而科技、飲食、社群媒體為最受Z世代歡迎的產業，若是想吸引Z世代的目光，可在品牌中加入「永續性」、「個性化」、多善用Instagram、TikTok和拋開性別界線。
2022/10/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357754598
灃食飲食文化教育基金會為提升校園飲食素養，深入校園推動「營養5餐」計畫。2022年推出特別企劃「灃食主廚到我家」，即日起～2022年11月11日（五）接受全台國小報名，就有機會由主廚林奕成進入校園與校廚一同使營養午餐更升級。
2022/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616754362
為了降低碳足跡，農糧署主辦以在地食材為主題的料理競賽，鼓勵民間高手開發獨具特色的家常食譜。其中來自台南的「花漾輕食便當」從票選與競賽中獲獎，產品於2022年10月26日起在7-ELEVEN門市量產販售。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357753998
鼓山魚市場曾為高雄昔日首座現代化魚港，1970年代因漁港漁業重心轉移而逐漸沒落。高雄市政府海洋局、高雄區漁會歷經2年整頓改造，2022年10月21日重啟開幕，成為高雄市民、觀光旅客新興採購水產、休閒育樂新地點。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098754029
「Woodstart 木育起步走」是當前日本回應永續教育重要的嬰幼兒運動，鼓勵父母能夠從孩子出生起，就開始使用「木製用品」，例如第一組餐具、玩具等...同時結合永續和環保生態的親子教育。
2022/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593753279
Lypid（活優科技），2020年發跡自矽谷。2022年3月宣布獲得400萬美元（約莫新台幣1.12億）的種子輪募資，獲得青睞的原因全來自植物性脂肪「PhytoFatTM」，它不僅僅是一項能克服現有植物肉無法達成的香氣、質地等特徵新技術的誕生，來自台灣的兩位品牌創辦人更想做出素食者也能吃的油香植物三層肉！
2022/10/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234753900
屏東是台灣可可原鄉，屏東縣在2014年執行檳榔產業轉型、轉種或交錯種植可可，在2019年爭取ICA國際組織授權辦理世界巧克力大獎亞太區競賽，為屏東可可與世界接軌，也不斷創造佳績，累計至2022年連續奪下326面金銀銅牌。2022年10月28日至10月30日將舉行第2屆「屏東可可台灣巧克力節」，透過團隊合作與研發能量，看見屏東可可產業多元發展的變化。
2022/10/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111752712
人手動分類正確率只有30％，消費者以為自己確實做到了回收，但其實後續還需靠專業人士進行2次分類，而美國新創Clean Robotics打造了AI垃圾分類機器人TrashBot，分類正確率為90％以上！
2022/10/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739752055
近年在歐美竄起、在蔬食界備受關注的植物奶，主張環保效益、營養價值都更勝動物奶。其中，燕麥奶更是在2019年起的發展就來勢洶洶，直搗過往由鮮乳獨佔的咖啡市場，從業務用通路來踢館動物奶。從市場需求、營養價值來看，植物奶真的能替代動物奶嗎？
2022/10/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470752386
以有機農地佔全國第一的花蓮縣，於2022年10月17日預告訂定「花蓮縣有機農業促進區設置暨輔導辦法」草案，盼能透過有機農業促進區的設置，鼓勵縣內農民轉型耕作有機農業，往重視減碳與環境的永續都市邁進。
2022/10/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111752112
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第5期，特別介紹「野菜教母」吳雪月、醬油品牌「御鼎興」第3代傳人謝宜澂等人，來宣達「在地飲食」的新生態。
2022/10/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739752255
結合飲食作家、文化研究、農業創生、建築設計師共同協力策展的2022永續農林漁牧展「島嶼的山海旬味」2022年10月18日於遠東SOGO台北忠孝館展開，帶領民眾體驗永續生活。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593751079
都市農場充分利用城市碎小的空間種植蔬果菜葉，除了綠化環境外，更與食農教育環環相扣，讓民眾能認識「真正的食物」。總是喜歡高糖高油高鹽飲食是人類的天性，透過食農教育，了解飲食的學問，探索「吃」的文化意涵。
2022/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616751362
為了響應2022年10月16日「世界糧食日」，foodpanda宣布即將推出「環境友善——零剩食計畫」。讓主食需求較小的消費者可以自由調整飯、麵量，期望可以有效減少剩食產生，從源頭降低對食物的浪費。
2022/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739751455
10月16日為聯合國糧食及農業組織訂定的世界糧食日，家樂福為響應2022年主旨「Leave No One Behind 一個都不能少」，從供應商到食物銀行共攜手80名夥伴，推動線上食物捐贈平台、食物轉型聯盟及國際食物轉型大賽3大行動，積極推廣反浪費、零飢餓、永續生產等觀念。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975638431
世界糧食日即將於10月16日到來，連續3年透過以糧食計畫響應的家樂福，2021年以「食際555行動」擴大展開，擴張成一個月的糧食月活動。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593750374
波多黎各的新創公司PROduce，開發出一款在地食材配送app，希望島上居民支持在地小農，減少糧食進口造成的食物浪費外，還能吃到剛採收的新鮮食材。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975751031
綠色消費興起，全家便利商店宣布透過減少剩食、減少塑膠包裝、減少食品添加物的「三減政策」，並新增全家會員APP食品履歷食在購安心系統，讓民眾能輕鬆查詢有機、素食、少添加食品等資訊，且預計2022年10月底前再設立4間負碳商店，累計達6店，用行動支援永續飲食。
2022/10/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098749622
畜牧業所產生的污染已成為全球暖化的殺手之一，而將牛隻的糞尿廢棄物經特殊處理即可達農業循環，而在台灣僅有「高大牧場鮮乳獲得環保署核發的碳足跡標章。
2022/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593750774
雀巢宣布將投入10億瑞士法郎推動「雀巢咖啡永續計畫 (Nescafé Plan 2030)」，台灣雀巢為響應集團目標，與成功大學工業設計學系、財團法人塑膠中心共同合作，推出世界級永續產品—雀巢咖啡《生生不息系列》，希望能藉由推動包裝革新，以採用減塑、可回收材質的方式，加速淨零碳排的實現，也持續推廣環保、永續理念。
2022/10/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357750093
環保意識提升，7-ELEVEN於2022年10月12日起停止供應咖啡及鮮食的一次性免費提網服務（依庫存量供應完為止），並鼓勵消費者自行攜帶購物袋，推估未來一年下來可減少超過354噸的塑膠垃圾產生。
2022/10/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098749822
台灣每年使用在外帶、外送的紙餐盒高達80億個。為達垃圾減量與循環經濟的目標，「循拾」採用一條龍的商業模式，盼租借環保餐盒、餐具以及餐點配送的服務可以成功改變大眾習慣，提高循環餐盒的方便性與使用率。
2022/10/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975749739
全球速食龍頭麥當勞，挺過2020年疫情之下的餐飲業寒冬。在2021年靠著穩固的加盟店體系，再加上數位化及名人行銷策略，不但讓業績上升兩成，展店計畫也順利進行，持續穩固其王者地位。
2022/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975749034
「求友問世」創辦人林仁宜和方姐，撿拾二手容器，盛裝自己製作的蠟燭做販售，讓廢棄玻璃得以循環利用。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357748896
外送，對於台灣消費市場早已是司空見慣的生活選擇之一。對於外送平台熊貓超市（panda mart）來說，要做出市場差異化，從與供應商「大嘴水果」、「萬生科技」的深度合作就能看出以選品追求品質用心的程度。 foodpanda執行長方俊強表示未來將以：擴大生鮮選品、pandaglobal、3R更即時等3大策略深耕生鮮外送消費市場。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5357749296
為了復興台灣「漢餅文化」，讓漢餅再度融入台灣人的生活中。舊振南又是如何抓準「厚禮數」商機，從導入數位化開始，打造全會員、全通路品牌呢？
2022/10/05 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3111112115
主講人＝舊振南食品股份有限公司總經理 李立元
「減碳時代已經來了！」舊振南總經理李立元說道。全球關注減碳、永續的同時，擁有130年歷史以上的台灣老牌舊振南甚至推出全台第一顆有「碳足跡」的鳳梨酥、綠豆椪！ 為了復興台灣「漢餅文化」，讓漢餅再度融入台灣人的生活中。舊振南又是如何抓準「厚禮數」商機，從導入數位化開始，打造全會員、全通路品牌呢？
下載完整版講座內容，來聽李立元分享如何將百年老牌革新？
2022/09/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111748410
全球性的氣候危機嚴重影響咖啡的種植與產量。面對2050年咖啡產地恐銳減一半的危機，Nespresso呼籲各國應重視極端氣候帶來的影響，並對咖啡種植的永續行動進行倡議。
2022/09/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739748153
消費者日漸重視飲食安全，高雄市推行「綠色友善餐廳」評鑑已進入第9年，即使面對3年來的新冠疫情衝擊，仍然堅持對環境友善經營方式，從在地食材的使用到環保健康的烹調方式，用綠色經營之路擁抱永續價值，也同步促進農產品從生產、販售到食用，形成安全網絡。2022年9月24日以「誠食」為宗旨出發，針對45家餐廳首度頒發7項大獎。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975745834
綠色餐飲餐廳除了使用在地食材，還可以成為串聯社區產業的平台。新竹橫山的「大山北月」位於大山背山區，創辦人莊凱詠看到農村農產過剩和空間閒置的問題，便進駐廢棄的豐鄉國小，經過空間改造後，成為景觀餐廳，除了運用在地食材來料理餐點，也將農產加工成果醬、果乾等加工品，提升農產價值。這幾年更與農家合作開辦產地小旅行，讓消費者可以走進食物產地，體驗大山背的農村文化與鮮美食材。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111745915
位於台北市大安區巷弄間的綠色餐廳Plants創立於2016年，是全台第一間100%植物性、無麩質、全食物料理的餐廳。Plants透過「美味、健康、永續」的全方位餐廳經營策略，影響上下游供應商、員工和消費者，促進人與人、人與環境間的友善互動。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616745965
位在彰化市定古蹟內的綠色餐廳「三時之聚」創立於2022年，主廚張文騰經營理念是要結合「公益、教育、生意」。張文騰從廚房走入產地，親自挑選信任的小農所種出的有機友善食材，並透過選購格外品使餐點價格實惠，他也常藉餐點向消費者介紹食材故事。經營餐廳之餘，張文騰積極投入生態廚師計畫，在南投的原民部落小學推廣食農教育，培育未來的消費者對永續餐飲的概念。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470745989
在「永續與健康」雙重潮流的推波助瀾下，綠色餐飲成為勢在必行的趨勢，目前台灣許多餐廳開始使用在地食材，減少食物里程、支持在地小農，但綠餐不只侷限於餐點，反而是從整體的餐飲經營模式去考量如何做到永續。不論是個人店、飯店或大集團，都有各自可以努力的綠餐作法。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111746315
吃蔬食減碳是現代人最in 的飲食方式，跟著世界潮流，養成健康飲食習慣，阻止地球暖化，建構永續、美好的生活環境。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975746939
聯合國在永續發展目標（SDGs）第12項「責任生產與消費」指標下，制定每年9月29日為「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」，倡議在糧食產業鏈中，應減少因生產的浪費及提高食安意識。台南的「糖果廚房」創辦人莊雅閔，全身投入惜食行動，從產地到餐桌，實現不剩食理念。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852748046
美國黃豆永續保障計畫（SSAP）於2022年9月28日公布，即日起開放上游廠商轉讓其核可的證書給下游客戶，確保購買美國永續黃豆的所有顧客皆能獲得認證，也使消費者更容易檢視永續產品資訊。
2022/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975747434
作為扎根台灣多年的老字號零食品牌，乖乖將暢銷超過半甲子的「孔雀捲心餅」再次升級，於2022年推出「職人咬一口」系列，由乖乖資深研發團隊，以職人的角度，開發台灣人熟悉的經典古早味「芝麻」、「花生」捲心餅，讓喜愛孔雀捲心餅的民眾，可以品嘗到更多台灣好味道。
2022/09/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234747503
走進超市拿起鮮乳，可以發現大部分的鮮乳上都有貼著「一隻小牛」的貼紙，這就是鮮乳標章。鮮乳標章不僅確保消費者買到的是國產鮮乳，也能作為消費者辨別調味乳、保久乳等其他乳製品的方法之一。
2022/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234747208
由於飲食文化與國際局勢的改變，許多阿里山茶農選擇在農閒期轉作咖啡。不只如此，種植高山蔬菜、花卉、檳榔的農友們也紛紛為了健康與環保，開始生產咖啡。台灣的咖啡農如何形成？咖啡又能為他們帶來什麼經濟利益之外的好處呢？
2022/09/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470747389
2022年臺灣智慧農業週暨臺灣國際漁業展，將於9月29日至10月1日於南港展覽館一館4樓舉辦。活動採用虛實整合平台以串聯海內外買家，匯聚15國268展商、上千種農業產業鏈相關產品，為臺灣最具規模之智慧農業國際商貿平台。
2022/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470747189
由於近期強震頻繁，民眾對於預備防災包的需求上升。對此，7-ELEVEN與農糧署合作推出強調「挺在地」、「耐保存」、「取便利」的「國產農糧常備食品」專區。希望能夠達成同時兼顧防災意識與在地低碳永續飲食的目標。
2022/09/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975747034
2022年，是里仁與加拿大合作有機農產貿易橫越10個年頭的里程碑，對於里仁來說，要做有機產業就必須徹底，從台灣跨足到海外市場，跨海與農民溝通轉職、安全項目檢測等一路到消費者手裡，這些步驟不僅是里仁對自己的要求，更是希望可以提供真正安心，且多樣化的有機產品給台灣消費市場。
2022/09/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852746446
冰涼的冰淇淋是夏季消暑首選，全球各地為了讓民眾吃上更低碳的冰淇淋，從原料牛奶、產品包裝到保存方式，正進行著不一樣的改變。
2022/09/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098745727
隨著全家主導的全盈支付，以及全聯獨資的全支付上線，正式宣告零售金融的時代來臨，「生態圈策略」就是決勝關鍵，兩家零售巨頭各有那些優勢？
2022/09/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739745658
據英國市調公司Brand Essence Research的數據預測，精釀啤酒市場在2028年將達到92.8億美金的規模。在日本，在書店、錢湯、黑膠舊唱片行和露營地等地點都是精釀啤酒的新舞台。
2022/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975746034
巨獸綠色科技是一間藉黑水虻來處理廚餘的新創公司，巨獸綠色科技工廠現有1,400萬隻黑水虻，一年可處理200噸廚餘，目前客戶包含連鎖超商、銀福環保工程等，也正申請環保署的再利用機構，取得廢棄物處理牌照。
2022/09/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739745553
走進賣場通路，冷藏櫃上的鮮乳品牌令人眼花撩亂，除了知名乳品廠，近年更有越來越多小農品牌擠上貨架。這些忽然殺出來的獨立牧場為何崛起？到底大廠和小農在商業模式、生產成本、供應鏈等面向有何差別？
2022/09/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616745365
印加果含油量高達56%，其油脂脂肪酸主要由α-亞麻酸（Omega-3），亞油酸（Omega-6），油酸（Omega-9）3種不飽和脂肪酸組成，可高達92%以上。自2013年起台灣民間開始增加種植印加果，根據統計2021年止全台種植面積至少達到300公頃。
2022/09/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234744703
疫情影響下，消費者對「健康又促進永續」的植物性食品關注度提升，世界第一大食品廠雀巢推出素食版KitKat（KitKat V），搶攻市值破5億美元的純素巧克力市場。素食版KitKat用糙米奶代替原本的牛奶，因此產品碳足跡比一般KitKat少18%。目前歐洲已有15個國家有販售素食版KitKat。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470744589
歐盟為減少溫室氣體排放量，從畜牧業著手，討論將對肉品課徵環境稅，以彌補畜牧業對環境造成的危害。2022年8月牛津大學提出研究報告，認為若正確實施「肉品稅」將有效減少溫室氣體排放且提高整體社會福祉。但研究團隊也建議肉品稅若能結合其他社會政策，將可讓肉品稅成為更完整、可實施的稅金政策。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616744860
「大地餐桌」以從產地到餐桌的最短距離，呈現吃在地、食當季的美味，是近年相當受歡迎的主題活動，但是把餐桌擺到戶外用餐就能稱作大地餐桌嗎？要想把餐桌辦得好，事實上要考慮的不只是擺盤和環境氛圍塑造，若能更深刻地思考如何串連在地農業物產、飲食文化、社區人力資源整合等，就能讓餐桌成為地方的縮影，讓遊客不只是一次性的體驗，還能藉由餐桌了解地方文化、促進農村發展。
2022/09/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739744658
位在嘉義縣的皆展溫室，由行政院農業委員會農糧署、財團法人中衛發展中心輔導打造，於2021年成立台灣首座溫室展示中心，獲得2022年德國iF室內設計獎。
2022/09/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470744084
台灣自1982年推動藥品實施《優良製造規範》（GMP），歷經cGMP，並於2013年加入國際醫藥品稽查協約組織PIC/S後，這40年間持續在國際舞台上持續耕耘，將國產製藥的品質提升至與歐美日等國達到並駕齊驅的堅強實力，讓台灣也成為全球生技產業鏈的關鍵重鎮。
2022/09/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852744246
最近有研究指出，在畜牧飼料中添加1%的乾燥海門，可以大幅降低其腸道發酵所產生之甲烷的排放。農委會水試所東港生技研究中心目前正積極開發減碳海藻「海門冬」的人工養殖技術。
2022/09/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098744327
大享食育協會主辦的「臺灣學校午餐大賽」，第5屆主題為「餐盤上的旅行家」，經過專業書面審查後，來自澎湖縣、屏東縣、高雄市、彰化縣、台中市、新北市、台北市等7縣市11組隊伍闖入總決賽。
2022/09/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852741341
節食在美國、英國成了一種生活方式，甚至蔚為風尚。背後源自於名人文化、同儕壓力、社交媒體等因素所引起的個人容貌焦慮，或是塑造「以瘦為美」的價值觀。但是這樣的現象在美國開始有了轉變，美國在節食的人口已開始下滑。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357741991
「黃豆油大師檢定測驗」是一項受國際認可的檢定考試，參與者除了能取得國際證照之外，也能從課程中學習正確的黃豆油營養知識。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234742503
日本自1975年盛行的「地酒」亦重獲關注，其中最具代表的就是名揚四海的國酒——日本酒。日本地酒與地域經濟緊密的連動，更發展出納入整個區域的「酒藏旅遊」。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470742884
台東好山水人盡皆知，20年設廠在台東的東太陽製酒，一路從婚宴用葡萄酒、威士忌作為主打，後有精品級香草、果實、茶葉、榖物釀製酒，從代工到研發自創品牌，東太陽為台東創造的不僅僅是在地釀酒文化，善用在地原料也回饋在地，讓作物超越時間、風味更醇厚。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098743622
在群眾募資百花齊放的時代中，2021年飲食相關的群募案總額高達3億元，《食力》創辦人童儀展看準商機，於2022年9月創立全台首個飲食專門群募平台：《拾光 FoodChill》。拾光攜手全家便利商店與國立高雄餐旅大學，期待透過品牌、群募平台與通路的三方合作，為台灣飲食產業開創新商機。
2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098743727
海尼根台灣分公司與屏東月縣政府邀集設籍於屏東縣並從事農業、漁業、畜牧業的18歲至45歲青農，並持有CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、及有機農產品標章其中一項標章，提出半年內的3項計畫，獲選將有機會取得50萬圓夢金。
2022/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852742141
統一超商作為消費者生活之中方便的存在，在2022年9月5日正式公布將以選品店概念推出新店型「OPEN！MART」，讓消費者在生活上能有更儀式感的生活選擇。
2022/09/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111741315
世界上各個社會、生活環境因為飲食文化、宗教信仰、工業發展等等因素都間接影響了人們的飲食習慣乃至肥胖與否。而飲食文化不只改變個人的身體健康，甚至衣著、娛樂等生活習慣也都會受影響。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234741008
全球每年浪費3分之1的食物，2021年世界第一個非營利認證機構「升等再造食物協會」成立，致力透過新生產品讓消費者參與減少可食垃圾的行動。這種從原本被視為垃圾轉製為產品的「升等新生食品」，在2022年成為一大熱門趨勢。
2022/08/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739740858
2022年8月30日「臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022」於台北文華東方酒店現場公布。此次首度納入台南、高雄兩大南部城市，加上原先就有的台北與台中，總計共有38家米其林星級餐廳，其中有30家一星餐廳、7家二星餐廳、1家三星餐廳。2022年最大贏家為台北亞都麗緻飯店，中西式餐廳皆摘星並奪下新頒獎項「最佳侍酒師」，總共奪得3大獎。頤宮則是五度摘下三星。
2022/08/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593740272
美國飲食文化席捲全球，最早受到影響的是馬紹爾群島的居民，因為戰爭因素他們被迫遷居，飲食習慣也被迫改變，肥胖率大舉增加且健康狀況大受影響，因此被稱作「新世界症候群」。如今美國飲食文化的入侵與戰爭無關，自願患上「新世界症候群」的地區卻越來越多。
2022/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234740208
台灣咖啡農所產出的咖啡品質具有相當潛力，「是否該全心投入種植咖啡？」更提升品質，成了咖啡農民常思索的問題。然而不論是從土地利用的經濟層面、環境層面，到農民收入的現實層面等等，都讓「在台灣咖啡單一作物栽種」有些不切實際，於是咖啡農斜槓發展，找尋出路。
2022/08/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616739968
林試所歷經30多年的時間，育成伽羅木醇型土肉桂「台伽1號」，更是獲植物品種權，提升台伽1號的競爭力與價值。土肉桂收穫物以葉片或精油等萃取物為主，經動物試驗證實有抗憂鬱機能、抗焦慮（antidepressant）與降血脂功能，林木類植物更可以永續生產，有興趣種植推廣土肉桂的廠商可以辦理品種授權。
2022/08/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616739568
2022年8月韓國植物肉品牌Unlimeat宣布將要推出植物基義式臘腸與植物基義式熟火腿，並計畫再度進軍美國。為了解決植物基臘腸因脂肪含量低，加熱時水分流失而乾柴的問題，Unlimeat添加了15%植物性脂肪，使得義大利臘腸可以在烤箱中烹調，能保有水分，而另一產品則是含有25克的植物性蛋白的植物基義式熟火腿，該公司稱比市售豬肉製成的熟火腿蛋白質還多。
2022/08/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593739770
路易莎董事長黃銘賢自2019年個人投資SUN BERNO光焙若蔬食集團已有4年，親自督導蔬食研發創新，並希望透過產學合作將SUN BERNO光焙若打造成為台灣蔬食研發創新的平台。
2022/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234739906
藝人海裕芬喜親手研發的品牌「嚕嚕姑滷」的熱門商品「蔥蒜香杏鮑菇花生」入圍2022年食創獎之「年度新品獎」肯定，為了回饋給消費者，除了全館95折之外，更是推出新品「家傳酒香黑糖滷肉」與「花椒香麻滷牛雙寶」讓無肉不歡的饕客們能夠嚐鮮！
2022/08/23 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234739201
人類有75～95％的味覺感知是在鼻腔中形成的，德國新創公司Lena Jüngst利用嗅覺感知的原理，開發含有天然香氣套件的Air Up水瓶，這項產品利用環狀的香味盒來營造出風味水的意象，不必另加添加劑就可讓人在喝水過程中感受風味。
2022/08/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975739332
2022年灃食公益飲食文化教育基金會第2屆「灃食SUPER食育教師大賽」吸引全台上百組教師團隊參賽，2022年8月20日在台北進行總決賽，最終國小組和幼兒園組分別由高雄市凱旋國小、桃園市永安國小附設幼兒園獲得金獎肯定。
2022/08/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470738982
全球暖化早已成為人類共同要面對的議題，而全球高達37％的溫室氣體排放都源自於食物，加上地球人口快速成長，造成糧食供應不足，永續飲食、食育的引導都成為環境永續的重要推手。
2022/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739738956
由綠色餐飲指南（Green Dining Guide, GDG）與台北市文化探索協會主辦的「2022綠色餐飲年會暨頒獎典禮」於2022年8月19日舉辦，共計32家餐廳拿下17項大獎殊榮，另有55家獲得綠色餐廳葉級評選，GDG年度大獎由全植物蔬食餐廳Plants獲得，該餐廳同時獲認證為全台最高的「二葉」永續評級餐廳。
2022/08/19 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5616738368
向陽集團投入漁電共生，支持政府綠電政策，運用自身的技術與專利，順利於今年(2022)與18家銀行達成180億台幣聯貸案，未來將生產綠電提供給政府使用；並將累積多年的養殖技術，結合AI科技，生產品質優良與產量穩定的和光蝦，推動地方創生，增加青年返鄉與農地產值，期許帶領台灣重回養蝦王國的聲譽。
2022/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111737318
疑似腐敗的食物最好的處理方法不是把爛掉的地方切掉就好，而是要整個丟棄，因為造成腐敗的病菌如果出現在蔬果表面，表示菌絲可能已經遍佈蔬果內部了。若食入太多黴菌，可能會造成黴菌性腸胃炎，或是黴菌毒素進而造成致癌危險。
2022/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357738099
新東陽肉鬆超百搭，是居家料理的好幫手，安心、快速又美味，兩道夏日肉鬆創意料理大公開。「海苔肉鬆地瓜三明治」食材易取得超方便，走一趟便利商店一次購足。選擇營養更勝白飯的地瓜搭配芝麻肉鬆，營養達標，口感綿密，甜鹹口味大人小孩都超愛；「履歷豬肉鬆冰淇淋捲」製作簡單，香草冰淇淋與肉鬆搭配，獨創新口味，在家吃得安心又消暑。熱賣超過55年的新東陽肉鬆，絕對是首選！現在不用出門，只要在「新東陽行動購」下單，美食就能送到家。
2022/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739738251
台中人氣中菜餐廳与玥樓及漢來軒推出符合「潮創中菜」3大心法的「下班喫飯學」系列快閃季節限定菜色，為食客創造新穎的舌尖體驗。
2022/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357737899
家樂福推出烘焙品牌「Nakery裸焙坊」，以「Naked裸」為產品研發核心，單純的配方搭配優質食材，成分簡單透明，全系列產品更進一步送國際A.A.無添加驗證，讓消費者安心享受食物自然的滋味，並與世界烘焙大賽冠軍王鵬傑合作推出低醣麵包。
2022/08/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111738118
由《食力foodNEXT》自2019年發起的「食創獎」是台灣唯一的飲食產業創新專業評鑑，更是被譽為「台灣飲食業界奧斯卡獎」，每年攜手全球市場諮詢公司 INNOVA共同選出符合食創獎精神的新品共40件，交由消費者票選出「最受消費者喜愛大獎」，投票時間為2022年8月15日至10月16日，每日3票，可以天天投，選出你心目中最棒的創意飲食新品，還可參加價值超過10萬元的抽獎，投越多中獎機率越大！
2022/08/16 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593737570
「T22設計振興地方產業計畫」自2019年起從鶯歌起跑，2022年夏天再度攜手產地業者，以重視餐食器具與料理和諧性的米其林星等級餐廳為目標，將鶯歌陶瓷品牌推進客製客訂的設計服務市場，媒合3間各具風格的星級餐廳與經驗豐富的設計品牌，創作出3組量身打造的星級聯名餐食器皿。
2022/08/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357737099
日本達美樂披薩在1985年創業，帶來了新的日本外賣文化，後來町中華、蕎麥麵及便當店也推出外送服務，揭開外賣激戰的序幕。
2022/08/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852736249
法國綠黨EELV議員提出關於「食用油作為合法燃料」的修正案，此法案在2022年7月22日獲法國國民議會批准，但在2022年8月3日被參議院否決了。雖然目前仍未通過，但將廢食用油轉化為柴油的趨勢在歐洲相當盛行。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739735251
抗性澱粉不只熱量較低，且容易有飽足感，常見的抗性澱粉來源有白飯、燕麥、豆類、馬鈴薯及青香蕉等。抗性澱粉在消化後產生的短鏈脂肪酸對身體有很多好處，還能降低胰島素的阻抗，減少大腸癌的前驅物，是多數減肥人士選擇食物的選項之一。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098735320
人工作業真的比自動化生產還不好嗎？了解產業特性才是重要的。知道自己公司有無足夠的資本以及考量到每筆訂單成本與效益之後，思考公司應該要（半）自動化還是人工作業就不是難事。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739735956
向陽集團漁電共生聯貸案創2022年最高金額，並成功推展和光蝦外銷日本！
2022/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975736037
2022年7-ELEVEN與農糧署、新創青農共同推廣在地美食，並推出「在地街町美味」系列商品，聯名人氣街邊小吃。同時發揮「綠實力」於6500間門市、i預購、i划算平台上架農漁商品，以穩定的採購銷售與農民達到共好，也與公家單位合作、期許以通路力量計畫性支持在地青農。
2022/08/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111735518
向陽集團以防疫型溫室養殖無毒「和光蝦」，因為不受天候及傳染病影響，產量品質穩定。同時結合太陽光電業與農業推出「向陽多元光電漁電共生計畫」友善土地創新模式，計畫88.8億元聯貸案獲銀行團高度支持，認購額度超過新台幣180億元，創下2022年台灣金額最高的漁電共生聯貸紀錄。
2022/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593735170
「第三屆全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」由新北坪林茶區獲選清香型條形包種茶組特選，包含百大青農蘇育裕、金冠有機茶園詹正義。清香型球形烏龍茶組特選，則由南投仁愛鄉茶區茶農郭茂楠、協同紅香生態農場蘇怡安、台東縣卑南鄉茶區御品賞健康莊園茶農陳寶貴獲選。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357733699
減塑相關政策在台灣推行已有20年，最早源於2002年由當時的環保署長郝龍斌宣布限用塑膠袋及免洗餐具。在2022年7月1日《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》正式開始實施，環保署表示，此政策願景欲讓民眾「行為改變」，從源頭減塑，全民共同努力朝「淨零碳排」邁進。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098733720
全家便利商店作為《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》受管轄的業者範圍，在自備杯折扣5元之外，2023年也必須推出循環杯服務。法規規範之前全家就已在設計循環杯機制，不管是系統的操作流程又或是杯體的設計，皆以最簡單的操作方式，盼能自然融入消費者的生活。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234733801
《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》自2022年7月1日正式施行，但國際連鎖咖啡品牌星巴克，其實早在1998年踏入台灣的那刻起，就鼓勵消費者自備杯子到門市消費，並祭出10元折扣，對於星巴克來說，環保政策的一次性杯子使用僅是一小步，蘊含的是更遠大的永續目標。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593733875
行政院環境保護署（下稱環保署）制定的《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》於2022年7月1日正式上路，統一超商早於2022年6月15日就推出自備杯折扣5元優惠，且在每月1號加碼優惠7元折扣。2022年7月11日，於台北市內湖區7家7-ELEVEN門市導入循環杯系統「OPEN iECO循環杯還杯機」，盼能以超商龍頭之姿帶動創造綠色消費思維。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616733968
2022年7月1日正式實施的《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》，對於手搖飲業者來說帶來的影響絕不僅僅是價差5元的變化，萬波島嶼紅茶創辦人張庭偉表示從更遠大的2030年全面禁塑目標來看，如何能更細緻地規劃政策執行的面向，才是政府、品牌、消費者三方可以達成執行效果最好的方式。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234734001
健康均衡飲食逐漸受到重視，吃得健康與多樣主導民眾飲食的選擇，加上國際提倡，環境永續與健康飲食也成為新的飲食指引。但要如何執行植物性飲食？董氏基金會鼓勵民眾多以未來食物入菜，增加植物性食材的攝取，在飲食中實踐永續行動。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739734156
2022年8月4日「全家」與FYNE聯名100%無限循環服飾上架，並在雙北拓10店設「洗衣精智慧補充站」，並於離島超商首見Let’s café攜金門縣政府共推在地循環杯 。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470734182
為落實永續經營，統一超商創立「OPEN iECO循環杯還杯機」，另外也運用智慧科技自建「循環經濟資源回收機」，整合寶特瓶與電池回收，透過光學辨識感應快速回收PET寶特瓶、乾電池，還可獲得門市購物金回饋，朝永續發展邁進。
2022/08/03 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5616732768
法國早在2020年就禁止將二氧化鈦添加入食品中，歐盟也將於2022年8月7日正式實施禁令。而2022年7月14日美國加州一位消費者向法院提出告訴，指控Skittles彩虹糖的生產商瑪氏公司（Mars）提告未告知消費者彩虹糖含有二氧化鈦以及食用此物質可能會有的後果，要求其做出賠償。
2022/08/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739732251
食農教育是全民議題，但是有礙於政策推動者、企業對於教育本身或是自身的發展方向不了解，需由中間的傳播管道為輔助，近年來因為疫情的影響，以及數位時代的來臨，廣告微電影、故事行銷、公關議題等媒介，是較常見的行銷傳播，而作為整體性的政策溝通，要真正的去理解溝通對象感興趣的內容，不只是空有型式，卻沒有策略的溝通。
2022/07/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357730899
隨著食安觀念與環保意識抬頭，挑選餐具已成為一門顯學！不少民眾開始捨棄一次性餐盒，取而代之的，是不鏽鋼餐具、陶瓷餐具等清洗後可重複使用的材質，但不免有笨重、以及鐵質異味等困擾。近來，更有一特殊材料：Tritan（改質PCT），不僅通過美國FDA認證為無毒材質，更具有安全穩定、耐高溫、耐摔、循環再利用等特色，真正展現出守護地球的綠色精神。
2022/07/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616731368
乳製品生產的同時，也需要減少對環境的負擔，這是全球畜牧業均面臨的挑戰，對此，芬蘭乳品集團Valio於2018年起就啟動「永續發展基金計劃」改善現況，而計畫也逐年達成，荷蘭乳品集團究竟是怎麼辦到的呢？
2022/07/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357731994
至2022年已創業19年的湛盧咖啡，對於咖啡擁有不變的堅持，就是堅持自烘、並持續推出風味精彩的精品配方豆，創辦人廖國明希望湛盧下一個19年，能持續將走入台灣人日常的咖啡升級精品化，時時傾聽市場需求，以品質與創新來回應消費者。
2022/07/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739731556
花蓮吉安鄉種植的吉野1號米，自仍屬日治時期的西元1919年試種成功後，歷經超過百年，直到今日仍能在田裡看到，歷史悠久。花蓮農改場委託台灣農業歷史學家范雅鈞，進行吉野1號米的史料與田野調查，並撰寫成書，引導讀者認識吉野1號米的歷史文化價值。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357730394
2022年7月1日《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》法令正式上路，針對連鎖便利商店、速食店、超市、手搖飲業者，所有使用一次性飲料杯提出管制，除了給予自備飲料杯至少5元的折扣。2023年起，連鎖超商和速食業者的循環杯服務要求需要在2023～2025年逐年增加5%、10%、15%的門市覆蓋率，達到一次性飲料杯15%、18%、25％的減量率。減塑政策的大躍進，一方面希望刺激台灣環保意識再提升，但對於受到規範的業者來說，如何妥善因應則備受挑戰，消費市場是否接受也是決定此項制度的成敗主因。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616730463
全球各國都在施行各類減塑政策，如德國2022年起全面禁止銷售塑膠袋、美國加州禁止餐館主動提供塑膠餐具。2022年7月，台灣也修訂了《一次用飲料杯限制使用對象及實施方式》規定。但綜觀全球，減塑政策不止是單方「禁止」，也會運用經濟交易方式，例如給予「獎勵折扣」，如台灣新上路的自備環保杯折5元。也有「加價負擔」的方式，如台灣行之有年的塑膠袋付費制。也有綜合兩者，如德國的「退瓶保證金」便是先加收費用、在回收後再退款，成功將德國變成塑膠包裝回收率最高的國家。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593730970
行政院農業委員會台中區農業改良場歷時9年育成低直鏈澱粉品系「中稉育13113號」，於2022年6月14日通過專家會議審查，正式命名為水稻「台中200號」。新品種在低溫、常溫保存下皆能保有良好品質，風味佳，未來將成為台灣民眾米食的新選擇。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975731132
過去花蓮長良有機集團栽培區使用的是長良圳所剩不多的灌溉尾水，導致作物產量不穩定，使得當地有機農業發展嚴重受限。農田水利署積極辦理擴大灌溉服務，投入1億元進行改善。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470731182
若要積極展開永續行動，每人每天的三餐，就是最容易實踐的永續作為。「綠色餐飲指南」2022年7月27日正式公布第二屆綠色餐廳年度評鑑入圍名單，共計77家餐廳將角逐17項大獎殊榮，得獎名單將於2022年8月19日「2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」現場公布。而即日起～8月8日也邀請消費者一起投票選出心目中的「最愛餐廳獎」。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975730037
2022年凱度分析全台14億次消費決策，揭曉最受歡迎前10大快消品牌，穩居領導品牌寶座的仍為義美食品，而森永in果凍抓緊市場對於營養保健的需求，成全台最快速成長品牌。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975730532
2022年7月25日屏東縣政府發表循環利用可可農業廢棄物的豆殻與果莢，其鎖香技術產生的可可食品原料，將成為屏東可可壯大可可產業的重要契機。
2022/07/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975730132
為紓解石斑魚等台灣魚種的產銷困境，崇越集團集結旗下「安永集團」的「安永生活」、「安永生技」、「宜蘭安永樂活」，以及新成立的「樂魚Blue Fish」漢堡品牌，推出以石斑魚、虱目魚、旗魚、海鱸等台灣魚製作的美味餐點。
2022/07/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098729228
後疫情時代下，台灣消費者對外送服務的依賴程度越來越高。根據資策會產業情報研究所（MIC）調查指出，在2021年台灣有72%消費者曾使用過外送服務，其中更有9成以上的消費者表示，未來會持續使用外送平台服務。在MIC調查之中，有78%台灣消費者指出foodpanda是自己的外送平台首選。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593728478
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」。「2022食創獎」評審團，集結7大合作初審單位和橫跨多重領域32位專家，希望能客觀嚴謹地選出在全球情勢變動之下仍努力永續、創新的飲食產業典範。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470719483
食農校育對國民的健康具舉足輕重的地位，台灣其實自1952年便引進源起美國「四健會運動」，開啟食育的序幕，後陸續有地方政府推動自治條例，中央也跟進倡議相關法令的訂定，民間團體更是不遺餘力地推動相關活動，直到2022年4月19日，《食農教育法》才正式三讀通過，讓台灣的食育終於有明確的法源依據可以依循。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852728242
根據調查，台灣素食人口已突破300萬人。7-11自2020年起發展自有素蔬食品牌「天素地蔬」，並於超過2500間門市中設置專區販售，現今已是達億元級的鮮食品牌。其中，專賣素食商品（冷藏食品、零食、副食等）的「天素地蔬複合店」也已擴增到20間，遍佈北中南。2022年7月18日宣布與首屆米其林綠星蔬食餐廳「陽明春天」聯名，並以架構「最便利永續廚房」為目標。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616724866
2021年全球共生產約250億公升的葡萄酒，而在美味的葡萄酒背後，其實是每年1200萬噸的葡萄果渣產生，為了讓這些果渣不只是被當成肥料，而是有新的用途，加拿大新創公司CrushDynamics透過發酵技術進行生物轉化，讓果渣變成具有營養價值的食品配方，不僅能作為苦味去除劑，更能當作天然香料與抗氧化劑。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111726311
2022年的中秋節要送什麼還沒有頭緒嗎？今年來點不一樣的送禮吧！各大廠牌跨界聯名推出有別以往的中秋禮盒，搶先給消費者選購。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739726959
在社群時代中，各行各業都仰賴各類平台做廣告曝光，食品業也不例外。然而當眾多企業都在競爭流量時，每家能透過廣告分到的流量就會減少，廣告效益降低。現在正屬於流量紅利不復以往的時期。食品產業依然有諸多案例，從「原料」、「應用技術」、「概念」等面向，持續推陳出新，抓住審美疲勞的消費者的心。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739727559
成立於1998年的台灣最大有機通路「里仁」推動有機種植、無添加產品將近25年，不遺餘力地與農友、食品廠共同合作，推廣有機和研發真食材、無添加的食品。如新竹百年老店「永盛米粉」為堅持純原料製作純米米粉、卻因市場不買單而差點倒閉，里仁與其合作後才迎來產業的第二春；零食製造廠「咪咪樂」則為了產製無添加夾心酥，投入了將近1年的時間研發，開啟無添加食品研發之路。
2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616726361
美國新創食品公司Eclipse Foods以獨家植物配方和專利技術讓植物模擬出動物奶中的酪蛋白膠束的結構，使植物奶獲得與動物奶相近的味道，以取代乳製品中的牛奶。並推出和傳統乳製品味道接近的植物基食品，提供消費者更多元卻不會感到陌生的選擇，在疫情時代消費者更追求永續的風潮中，銷售成長21倍。
2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111726711
黑松沙士今年提出全新倡議「活出自己的樣子」，串聯全台10間「夢想上路特約店」，以年輕創業者的故事，鼓勵大家勇於逐夢！同時，集結所有創業店家的熱血精神，於2022年7月14日起於宜蘭「蔥澡」舉辦「夢想上路特展」。民眾至「夢想上路特約店」踩點，一起看故事，即享免費黑松沙士。
2022/07/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975725535
魏志豪於2015年創立明谷農業生技打造中藥品牌，後來又成立Agromeans，靠著控制溫度、光照等方法模擬戶外環境，甚至適度給予環境壓力、開發新的生物影像AI監控技術，發揮監控植栽的功能，提高作物產量與質量。
2022/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616725866
民以食為天，飲食一直是人類社會的重大議題，在疫情時代下更是如此。《食力foodNEXT》除了深耕大小飲食議題，更長期關注飲食產業的趨勢與發展。自2019年起創辦全台唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，2022年第4屆食創獎已開放報名至9月26日截止，超強陣容的評審團等你來挑戰！
2022/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234725909
曾獲得潔淨、雙潔淨標章認證的全家便利商店，為了達成現今消費者想吃得美味，更要吃得健康的飲食理念，將於2022年7月推出與「芙彤園Blueseeds」合作的新產品。除了將自然農法耕作出的香草植物，結合拿鐵、甜點、義大利麵與麵包，呈現出天然健康的美味新面貌外，更會將聯名商品的部分所得捐出，實現永續與友善飲食的理念。
2022/07/13 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593726078
食品飲料龍頭企業雀巢集團，計劃於2025年實現100%產品包裝可循環再生或可重複使用，並減少3分之1原生塑膠的使用量，以減少包裝對環境的影響。為此，2022年7月，香港雀巢將旗下產品「脆皮雪糕批」包裝優化，將一般常見的塑料包裝改為可回收的紙包裝，推進永續發展進程。
2022/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234724804
以往說到飲食對氣候變遷的影響，第一個想到的往往是畜牧業和農業，但其實根據2022年6月的最新研究指出，在全球糧食系統所產生的溫室氣體排放量中，食品運輸約佔其中20％，對此，研究呼籲民眾盡量採取在地飲食，減少因食物運輸造成的溫室氣體排放。
2022/07/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852724547
在健康飲食和永續風潮下，替代蛋白逐漸成為許多人的飲食選擇之一，替代蛋白市場也出現各種原料包含碗豆、大豆和小麥等，然而，新加坡替代蛋白新創Mycovation指出，這些原料都有明顯的缺點——植物味過重，並指出黴菌蛋白在味道、營養和永續下的表現比其他原料更好，是替代蛋白的首選。
2022/07/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357725197
高溫酷熱的夏日裡，手搖一直都是消暑良品。現時外送服務發達，不少民眾利用外送平台在室內等「冰涼」。foodpanda 2022年7月11日公開數據報告指出，台中市為全台外送手搖年訂率最高之地區，被戲稱「空氣含糖」的台南市竟斬獲「無糖手搖城市」。
2022/07/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470725385
創立於1952年的金門酒廠，對於甩掉老品牌標籤有著一番獨到的見解，首先要做的事就是與年輕市場溝通，至於怎麼做？金酒首先推出為期45天（2022年7月13日～8月28日），位於華山文創園區的「KK Bar 金酒吧」帶來全新的「台式」、「金門風」餐酒體驗，希望用年輕人的語言有效溝通。
2022/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098724923
12cm Taiwan總經理陳衍彰在2003年投入創業，一路歷經多種轉型，最後看見新商機，與韓商12cm取得共識，於2015年共同在台灣合資成立公司12cm Taiwan，從單純的智慧印章擴大到會員經營、票券系統，至今旗下產品已導入超過500個品牌、1萬家門市，年營收在2021年接近2億元，預計還會在2022年翻倍成長。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111719819
螺旋藻中的營養物質豐富，又具有環境永續的特性，許多食品品牌發現他的潛力，爭相推出以螺旋藻作為原料的產品，希望能以創新開發又兼具永續的產品吸引消費者目光，也為全球減碳盡一份心力。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098724723
雖然天氣還屬於炎炎夏日，但各大品牌廠商已開始搶占2022年中秋節的禮盒市場商機，推出各式早鳥優惠。禮盒內容物不只局限於傳統月餅，由禮盒的內到外皆藏有各家品牌的巧思與驚喜。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470724785
7-ELEVEN作為台灣便利商店產業開創的始祖，帶來不斷的創新與擴張，如今全台門市以達到1萬間門市據點。
2022/07/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111724016
在美國加州，當地弱勢青年處於不友善的就業環境，在地社區小廚房將就業培訓與食物結合，指導弱勢青少年製作餐點，希望社區能有由食物串起的社會安全網，能接住邊緣的少年。
2022/07/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470724280
好食好事基金會推出台灣第一個食農創業加速器「好食好事加速器」食農新創企業輔導成長計畫，2022年計畫已第五屆、入選團隊數量多達12家，「永續價值」成為眾團隊的共識。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098723428
全家於2022年7月6日宣布，即日起至8月底推出捐贈計畫，邀請民眾一同助弱。透過在店舖隨手投零錢、用點數加購捐食物文具，或是使用APP線上捐款，目標希望每月幫助5600名孩童！
2022/07/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975723535
山胡椒，俗稱「馬告」，是泰雅族語，它在太魯閣語的名字是「馬格利」。山胡椒作為別具原民風味的特殊佐料在消費市場上深受喜愛，然而它卻面臨著消失的危機。花蓮區農業改良場研發「山胡椒採種催芽與繁殖體系技術」，期望再現山胡椒密林榮景。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234723604
灃食公益飲食文化教育基金會主辦「2022灃食SUPER食育教師大賽」，鼓勵發想飲食教育創意教案，引導孩子對飲食有更深認識，本賽事總獎金共27萬元，入選決賽者，將可獲得至少5千元的獎金。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616723666
台灣群眾募資正夯，在2022年達到33億元的規模，其中飲食類群募例如食品、餐具等，更是在2019年、2020年募資額年增長率分別達到676.03％、58.89％，在2021年規模更是達到2.45億元，除此之外，飲食群募與其他類別不同，無論新進或老牌業者都爭相投入，究竟群眾募資平台對飲食產業有什麼魅力呢？事實上，不僅可以為新推出的產品曝光，更能拓展新客群、與消費者溝通。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593723973
NO MEATING一植肉（緒裕生技股份有限公司），作為1967年創立的台灣農畜產工業股份有限公司延伸出來的子品牌，從品牌定位、產品價值延伸等，都在原先深厚的肉品加工技術上奠定出全新的高度，更在募資平台「嘖嘖」上取得589％募資目標的好成績，藉由群募經驗，幫助日後上架實體通路製造出話題性與品牌知名度。
2022/07/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593721173
近幾年，全球暖化所造成的影響，讓人無法感受到記憶中季節更替時，那份正常溫度變化。奧特奇（Alltech）運用新技術，提供給畜牧業降低碳排放的解決方案，整合產業內各階段，讓農場資源能被妥善利用，達成循環減碳的效果，共同為地球環境維護付出努力。
2022/07/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739723254
藥毒所自2020年起研析國際對於農藥產品刺激性評估的非動物測試技術，符合現行國際間對實驗動物福祉保護之3R精神，同時兼具農藥毒性的安全性評估。
2022/07/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470723280
嘉義縣6家養殖及加工業者取得BAP（最佳水產養殖規範，Best Aquaculture Practices Certification）國際驗證，通過包含食品安全、社會責任、環境保護、動物健康福利與可追溯性等186個稽核項目，不僅食安與品牌有保障，也為外銷多國通路打通關。
2022/07/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739722854
由《食力》所舉辦的「2022食育力五星城市頒獎典禮」於2022年7月4日舉行，榮獲五星城市殊榮的縣市，包含花蓮縣長徐榛蔚、嘉義縣長翁章梁、嘉義市長黃敏惠、台東縣副縣長王志輝、高雄市副市長羅達生、宜蘭縣參議李新泰等皆出席領獎。各縣市都在發展食育，五星城市能走出自己獨有的路，來自於地方政府、民間團體凝聚共識的成果。
2022/07/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098722923
《食力》在2022年7月4日舉辦台灣首次食育高峰會，由行政院農業委員會輔導處處長陳俊言、臺東慢食節執行單位津和堂執行長郭麗津，以及台灣師範大學家庭研究與發展中心主任林如萍共同分享台灣食育如何深植人心，並推動具有「在地風土味」的食農教育。
2022/07/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852722947
《食⼒foodNEXT》於2022年7⽉4⽇（一）舉辦「2022食育高峰會 」，藉此向民眾溝通食育推動的重要性。此外，台灣《食農教育法》已於2022年4月19日正式三讀通過，立法之路之必然的過程，一切又為什麼要從認識土地開始？
2022/07/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470718883
2022年2月5日德國iF設計獎公佈2022年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2021年共有205件，2022年則縮減至95件，而亞洲地區獨攬83件，佔食品飲料包裝獲獎總數的8成以上。本文解析食品飲料包裝得獎作品第41～95件。
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098721228
由於棕櫚油大多種植在雨林地區，再加上其原料來源經常因為複雜的供應鏈無法追溯，因此棕櫚油產業被視為是對環境帶來負擔的產業，對此，印尼棕櫚油巨頭Golden Agri-Resources卻表示，其提供的棕櫚油有96％為可追溯，靠的正是將追溯技術確實導入種植現場，教導農戶使用追溯設備。
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739722454
家樂福與台鹽生技合作推出家樂福自有品牌第1款永續產品「Re系列」循環洗沐商品，不僅無壓頭、不貼標、沒有家樂福LOGO，更採用100％可回收再生塑膠製成，鼓勵消費者從日常生活開始成為永續的參與者。
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593722678
近年來漁業署積極推動食魚文化教育體驗，與民間及在地漁業團體透過食魚桌遊及教材、校園行動劇、食魚教室、講座等活動，今年更進一步，藉由全國各地教師設計教案，結合在地農漁村社區、農企業等單位資源，帶動食魚文化深耕校園、食魚教育融入生活。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234720709
根據2022年5月發佈的報告《我們的磷未來》（Our Phosphorus Future）指出，全球對磷的管理不當，讓原料價錢和供給波動大，又由於磷經常用於化學肥料，將導致糧食危機，另外，如果磷隨著化肥使用不當而流入水中，更將發生水質優養化造成生態危機。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616721361
國內養殖漁業不僅承擔了台灣糧食安全的重要角色，在能源轉型的政策與目標下，台灣漁業土地政策首度出現在魚塭加上光電設施的漁電共生複合式產業模式。而在如此跨域的整合模式下，雖然讓面臨困境的養殖漁業找到轉型的契機，推動上卻仍暗藏發展危機。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616721561
經由環社檢核機制，雖然降低了漁電共生模式對於土地資源爭奪風險，卻無法保障承租土地養殖的漁民權益。而養殖漁業長年累積的養殖管理問題，讓漁電共生未來發展更具風險。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111721616
室外魚塭突然多了遮蔽物，對來訪的水鳥、或鄰近有棲地的動植物生態的影響，恐將不只有是非對錯的考量，攸關的是自然生態資源對下一世代的影響。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357721692
2022年下半年度將有望迎接第一批經環社檢核後的漁電共生場域，未來將持續整合土地資源，因此是國家對養殖規劃、制度有效化以及資源整合的最佳時機。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470721785
可口可樂在2022年6月29日推出台灣首個可以單獨販售的無標籤瓶裝水品牌「bonaqua怡漾」，透過將產品資訊以雷射的方式刻印於瓶身、條碼印在瓶蓋上，在符合食品標示法規的同時，也能減少回收流程和垃圾量，希望帶動瓶裝水市場的永續發展。
2022/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098721828
帝亞吉歐（DIAGEO）每年舉辦「KEEP WALKING夢想資助計畫」，2022年邁入第18屆，每年以千萬總獎金支持「大我夢想家」，在疫情下看見餐飲業受創嚴重，首度納入保留名額給餐飲界，希望藉此鼓勵產業在逆境中，仍抱持熱情投注創意與生命力。
2022/06/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111721311
為響應環保署減塑政策，統一超商偕同統奕包裝、星巴克，耗時超過一年、斥資逾千萬元，整合創新架構由通路自建「OPEN iECO循環杯還杯機」，首波於內湖科技園區周邊7-ELEVEN門市打造「循環杯服務示範商圈」。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593718071
西班牙是世界上葡萄園最多的國家，同時是世界上最大的葡萄酒出口國家，而大多數西班牙葡萄酒都放在地下酒窖熟成，但位在西班牙北邊比斯開灣的克魯索寶藏海底酒莊，藉著海灣冰冷嚴峻的優勢，其所設置的海底酒窖，能讓紅色酒體變得更紫，白色酒體變得更偏綠色，且氣味有顯著的差異，口感非常柔順。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852720147
新東陽肉乾倡導環保，成為全台第一家綠色食品工廠，讓大家吃好肉乾，也做環保！
2022/06/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616720161
路易莎提出2022年4大成長引擎，包括全力衝刺量販精品豆、與高鐵、捷運異業結盟與軌道經濟及特色門市，力拼咖啡豆出貨量有兩位數成長，擴大市場版圖。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357720197
Wild Orchard Tea是全球首個獲得再生有機認證的茶葉品牌，他們不僅不使用農藥和化學肥料，同時保留原生植被和生態，讓鵝盡情地在茶園中生活，打造與自然的共生關係，此外，Wild Orchard Tea總裁Michael Ham表示，維持地力還能提高固碳能力、增加碳匯，改善氣候變遷，再加上所生產的高品質茶葉，他指出利潤是傳統農業的3～6倍。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098720228
自2011年以來，台灣乳品產業有著明訂的生乳收購價機制，年年都跟著機制調整生乳收購價，並未如媒體所說的11年未漲，但在疫情、烏俄戰爭爆發之下，酪農因為承受不住原物料漲價壓力，群起憤慨要求調整機制計算方式，2022年5月20日中央畜產會召開的乳價評議委員會，將遊戲規則徹底改變，短期看似解決酪農生計問題，但其實台灣酪農產業將因此舉付出更大的代價。
2022/06/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593720973
海尼根已與三洋維士比集團達成合作協議，將接管其子公司：台灣龍泉鑽興業股份有限公司，位於台灣屏東縣內埔鄉啤酒廠的多數所有權和管理權，成為第一個在台灣生產啤酒的國際大廠。
2022/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234717302
近年來，碳酸飲料逐漸透過成分創新來滿足消費者對健腦的需求。除了適應性藥物外，適應劑是可以改善認知功能的物質和補充劑。含有這些成分的產品通過正確結合各種成分的益處、消費者的教育、經驗證的功效和良好的口感，有潛力成為更加主流的產品。
2022/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234719607
新光三越以創新力創造市場差異，在美食街引進新型態餐酒館、米其林餐廳等，以設立不同的營業時間滿足不同消費習慣的客群。2022年更是將A8美食街大改裝，引入更多餐飲品牌，生鮮、幼兒產品區也規劃的一應俱全。
2022/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111719914
7-ELEVEN多年來落實產銷永續計畫，產品多採用本土食材，以「穩定採購」、「可持續性」、「計畫支持」3大策略減少食物碳足跡，並與統一超商好鄰居文教基金會支持青年創業、扶持在地小農。
2022/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234720004
在新冠肺炎疫情下，徹底改變消費者的飲食習慣，台灣餐飲業營業額也在2020年迎來15年來首次負成長，營收衰退也使得經營效率、精準管理成為顯學，但要如何做呢？透過「5S＋」，強調清潔、食安和永續發展下，讓餐飲業能因應疫情下的新未來。
2022/06/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111718514
在全球許多國家訂下淨零排放目標後，排碳大戶畜牧業作為重要民生營養來源，如何在生產的同時也減少對環境的負擔是全球畜牧業均面臨的挑戰。對此，芬蘭乳品集團Valio於2018年起就啟動「永續發展基金計劃」改善現況，更在2022年深化該計畫，從生物多樣性、動物福利和減碳各面向達到永續農業目標。
2022/06/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739719057
為了扭轉外送產業在包裝垃圾、剩食、機車高污染的問題，台灣foodpanda自2020年底開始推動永續外送鏈，2022年6月23日發布最新成果，已有780家餐廳獲得「環境友善店家」認證，此外，foodpanda從平台、餐廳、外送夥伴到消費者串起永續產業鏈，預估每年可減少161624公斤廢棄物，相當於808萬個手搖飲塑膠杯。
2022/06/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616719469
2022年7月1日起台灣食品法規有9項新政策上路，食品標示「健康」規定，注脂肉需明確標示，二氧化碳、果膠、關華豆膠及刺槐豆膠將列食品添加物管理，阿勃勒果實禁止作為食品原料。另外，連鎖通路等自備環保杯至少折5元，也將修正磷酸二氫鈉等11項食品添加物標準，訂定食品安全監測計畫之內容項目，農委會也發布修正國內糧食救助作業要點。
2022/06/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616718269
由米其林主廚林泉領軍的MMHG餐飲集團，旗下品牌「TASTE by MMHG」自2021年首度推出中秋禮盒大獲好評後，2022年再度推出兩款以茶沙龍為靈感結合正宗港式與創新台灣食材口味的月餅禮盒。林泉表示，延續他對餐點的堅持，希望月餅的每一口都能吃出飽滿且層次豐富的味道，為此與食品加工廠間展開至少一年的磨合，以餐飲思維帶入食品加工生產，他直言是很大的跨界挑戰，卻讓喜愛鑽研料理科學的他有更大的發揮空間，能將他對永續在地食材運用的餐飲理念帶入包裝食品中。
2022/06/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098718421
「2022台北國際食品系列展」展覽活動時間於2022年6月22日～6月25日舉辦，匯集美國、加拿大、韓國、日本等23國不同國家的品牌進駐，共計1097家廠商參展，規模高達3105個展覽攤位。是2020年疫情後首次大規模辦展，台灣的食品廠商更是卯足全力在品牌升級、永續經營上大放異彩。
2022/06/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357718190
「源天然」來自台東，秉持著友善耕作的原則成功將品牌推上國際，也是首家通過「加強花東地區中小企業服務計畫」的品牌，2022年6月21日召開記者會宣布將透過計畫投資，將目標訂在2025年200公頃的契作目標，在台東創造在地經濟價值。
2022/06/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357707698
Fine Dining（精緻餐飲）十分依賴遊客客群，又講究現場體驗與料理細節，疫情爆發後營業狀況首當其衝受到影響。MUME創辦人兼主廚林泉（Richie Lin）與電商合作推出冷凍包，又積極推出其他品牌，化危機為轉機，拓展版圖。
2022/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852717245
餐飲業與食品業之間環環相扣，疫情改變了全人類的生活，同時也為產業帶來更多不同的挑戰需要克服。番茄醬，大家印象中的速食配角角色，卻在疫情下有明顯的需求提升，主因來自於外食、速熟產業的崛起。產業成長是好事，但背後最大的問題就是產生相當大量的包裝廢棄物，對此，番茄醬龍頭品牌亨氏（Heinz）對外聲明將投入紙類包裝的研發，希望為產業進步的同時盡一份社會責任的心。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616715764
由《食力》發起的「2022食育力城市大調查」公布22縣市排名，其中由花蓮縣再次拿下排行總冠軍，與嘉義縣、台東縣、嘉義市、宜蘭縣蟬聯食育力五星城市，高雄市則首次擠身五星榜單，更是六都中唯一入選的五星城市。六都中除了台中市，排名皆較2021年上升。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111715914
在「2022食育力城市大調查」中的客觀指標中有四大構面共43個指標，其中「農業與環境」構面代表各縣市於在地農業支持、永續農業、環境保育的資源和落實度，在本次調查中，由花蓮縣蟬聯「農業與環境」分項冠軍。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357716295
在「2022食育力城市大調查」中，高雄市首度躍升五星縣市，不僅是總排名進步最多的縣市，更是六都中唯一入選。高雄市長陳其邁表示，高雄市的食農教育藉著都會豐富的教育資源加上農漁村的天然教材，盼能讓高雄農產文化深植高雄孩子心中。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739716457
隨著第二屆《食力》「2022食育力城市大調查」榜單揭曉，花蓮縣蟬聯五星城市冠軍寶座，靠的是穩紮穩打的均衡發展外，花蓮縣長徐榛蔚更分享，如何讓食農融入生活，才是推動成功並取得佳績的關鍵。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470716588
嘉義市是一座300年的老城，這裡有著濃厚的文化，其中當然也包含飲食。嘉義市長黃敏惠認為要打造幸福城市，從小市民到老市民都應該要從健康營養核心發展，而食育就是發展基礎，更是推進幸福城市不可或缺的元素。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098716821
在全球氣候變遷持續惡化下，以實際行動改善刻不容緩，尤其飲食作為日常必需，更被視為扭轉的關鍵。聯合利華先從生產端著手，旗下品牌「康寶」有85％蔬菜原料來自友善種植，另一方面也呼籲消費者從飲食永續性改變，以「植物性飲食」為環境盡一份心，與董氏基金會合作挑選出台灣在地的30種「未來食物」，例如藜麥、蕃薯等，鼓勵民眾永續擇食。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234717007
淨零排放雖然聽起來離一般人很遙遠，但你知道其實只要從每次飲食選擇開始，就能改變環境嗎？推動近25年有機農業與環境永續的社會企業里仁公司，率先響應永續餐飲推廣協會推動的「永續食材指南」，架上獲得「永續食材指南」認證的產品高達556項，為環境永續盡一份力。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739715057
2020年時，國際大廠百事可樂不藏私地首次公佈品牌在燕麥的基因完整序列研究結果，目的是為了推進燕麥的產業應用進步。而今百事可樂又發現最新研究出來的基因序列，可望讓燕麥成為一種拯救全人類的「超級作物」。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975715633
疫情帶動網購生鮮發展蓬勃，7-ELEVEN指尖網購平台「i預購」的「生鮮蔬果類別」更於2022年5月份衝上全站熱銷類別前3名！預計將於「i預購」、「i划算」雙平台提供多種規格原果及精緻高檔水果禮盒預購。
2022/06/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593713576
國際食品信息委員會（IFIC）在2022年5月公布了美國食品與健康調查結果，他們發現，壓力刺激人們吃零食的次數增加，每天至少吃1次零食的比例在一年內增加了15%，相較於2021年，執行特定飲食方法的受試者，也在過去一年裡增加了13%。
2022/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975714738
燕麥中富含膳食纖維，具有維持腸道健康、降膽固醇、降血脂的功效，因此近年來被製成許多食品販售；芬蘭食品公司Fazer發現燕麥殼中含有許多的「木糖」，並發展出有效萃取木糖的技術，可作為食品常用甜味劑「木糖醇」的原料，讓燕麥殼除了作為飼料和生質能源以外，有更多的功用。
2022/06/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593714176
能精準控制環境因素的垂直農場被視為近年因應糧食安全危機的重要科技，為了持續提高生產效率，英國新創公司LettUS Grow在室內種植時，以超聲波將水變成細微的水滴，以此精準控制水份，所種植出的作物竟能比一般垂直農場作物的生長速度快2倍！
2022/06/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098711726
植物性飲食對環境的重要性眾所皆知，但要在生活中實踐卻很困難。而Plants餐廳的特色之處在於食材全植物性、無麩質、全食物、裸食。不論是食材或店內經營，種種小細節都透露出兩位創辦人對「落實永續」絕不妥協的堅持。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234713807
英國環境、食品和農村事務部（Department of Environment, Food and Rural Affairs，DEFRA）在2022年5月25日向國會提出《基因技術法案（Genetic Technology Bill）》，放寬研發新基因編輯技術時的限制，提升作物抗蟲害和營養素含量等，且DEFRA預計英國將在2023年放行第一批基因編輯番茄上市。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593713871
「麥當勞高峰會」在2022年6月9日上午於線上盛大開講，邀請國內外產官學研專家，探討如何透過良好農業規範、策略佈局、積極因應氣候變遷趨勢，讓台灣農業與食品業更具國際競爭力。其中，產銷履歷升級、多方合作產業聯盟是未來速食經營趨勢。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234711702
畜牧業的高碳排放一直是為人詬病的地方，專門生產以牛奶為主原料的美國冰淇淋品牌Ben&Jerry's於2022年5月宣布啟動「烏托邦計畫（Project Mootopia）」，針對減少溫室氣體排放、碳中和等做改善，透過3大乳牛牧場改革方式，希望可以為地球盡一份心力。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357712190
克寧推出新品「紫薯藜麥牛乳」，加入台灣在地紫薯與三色藜麥，可隨身攜帶的超級食物，補充營養好方便，體驗員好評聲不斷！
2022/06/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098713021
隨著植物機飲食當道，各式植物肉、植物奶甚至是植物海鮮在市面上如雨後春筍般冒出來，消費者除了希望色香味俱全，同時也追求「天然、少添加」，荷蘭GNT集團推出天然色素EXBERRY® 即是以天然蔬果與可食植物製作的植物萃取物，符合純素、來源天然、安全、美觀等植物基食品的基本要求。
2022/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616709462
米乖乖全系列產品全部使用優質台灣米製作，縮短食物里程減少碳足跡、活絡地方產業，最新7款米乖乖熱烈放送台灣味。
2022/06/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234712302
為了落實聯合國「2030永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）」，結束任何形式的飢餓，確保糧食安全，行政院農業委員會（以下簡稱農委會）於2022年6月6日舉辦「零飢餓」記者會，讓民眾更深入了解農委會零飢餓三大策略，也更了解地方政府、企業對「零飢餓」的支持行動。
2022/06/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470711588
咖啡、巧克力、花生醬可說是許多人日常中不可或缺的精神糧食，然而氣候變遷導致產量不穩定，且咖啡豆、可可生產一直存在人道主義爭議，未來這些原物料可能不再如此唾手可得！為了改善這些問題，美國新創食品公司Voyage Foods和英國新創公司WNWN食品實驗室都以分析食物組成要素並以其他可永續供應的天然原料替代的方式，製作出口味與風味皆相似的替代品。
2022/06/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470710588
世界總人口數逐年增長，糧食、蛋白質需求量也隨之增加。為了解決糧食供不應求的問題，科學家開始研究各種新型態的蛋白質來源，其中一種正是「昆蟲蛋白」。歐盟地區性基金組織Interreg旗下的ValuSect聯盟從2021年開始投資昆蟲蛋白市場，提供資金與專業團隊，希望可以促進昆蟲蛋白的產品研發與更多元的商業應用，2022年再次投注46萬歐元（約新台幣1438萬元）投資18家昆蟲食品公司。
2022/06/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098709729
台大研究團隊運用微生物發酵技術，改善傳統羽毛粉因化製條件不當或受胺基酸組成限制的製程，提供羽毛廢棄物轉化加值為優質飼料之新選擇。
2022/06/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357710495
本土連鎖咖啡第一品牌路易莎咖啡順應後疫情時代的創新經營策略，除了拓展新門市，亦著重自身「精品烘豆」的優勢，開發3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列，同時培訓加盟主成為行動咖啡顧問，主動開創D2C（Direct to customer ）全新商業模式。本土連鎖咖啡第一品牌路易莎咖啡順應後疫情時代的創新經營策略，除了拓展新門市，亦著重自身「精品烘豆」的優勢，開發3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列，同時培訓加盟主成為行動咖啡顧問，主動開創D2C全新商業模式。
2022/05/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739707650
台灣四面環海，擁有豐富的海洋資源，但很多人卻一點都不了解海洋，購買海鮮時不知道這些海鮮來自哪裡？養殖或捕撈？該怎麼處理烹調？身為島國子民，除了食農教育，「食魚教育」也非常重要！
2022/05/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234706105
新冠疫情持續蔓延，據《食力》調查，在餐廳重啟內用後，「火鍋」餐廳因為需與他人共食、開放式烹調環境、長時間用餐等特性而讓消費者有所顧慮，而主打圍爐共食的高檔次火鍋「這一鍋」，如何應對？
2022/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593707674
澳洲最大連鎖超市品牌Woolworths先是在部分分店設置「都市菜園」，供應消費者現場種植的新鮮蔬果，並計畫將一間位於雪梨以東的玫瑰灣（Rose Bay）的加油站改建成「直遞後車廂」（direct to boot）的專用超市，顧客不必下車就可快速取得訂購商品。
2022/05/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111709517
走進酒吧你可能會想喝一杯茶酒，但去手搖飲店你有點過「酒茶」嗎？行政院農業委員會茶業改良場為使茶消費市場年輕與多元化，開發只收香、不沁酒、無酒精殘留的茶葉，不僅可以純飲，也可以製成各種冷熱特調，供市場多樣性選擇。
2022/05/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739707450
新冠肺炎疫情下，影響最大的產業莫過於餐飲業。民眾擔心內用、共食會加速疾病傳染而減少外食，這無疑對客源多來自百貨商圈逛街人潮、以內用為主的百貨美食街來說，是一大重擊。韓式料理霸主兩班家因應疫情，該如何應對？
2022/05/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975709331
輔導台灣食農新創的「好食好事基金會」於2022年舉辦第五屆「好食好事加速器種子計畫」，期間多達140家以上食農團隊欲了解詳情，最終有60家完成報名，顯見「食農創業」在台灣創業市場中依然蓬勃發展。
2022/05/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111709117
灃食教育基金會舉辦2022 SUPER食育教師大賽，即日起徵件至2022年6月30日止，募集全國最SUPER的教師組隊參賽，發想飲食教育創意教案，引導孩子對飲食有更深入了理解，培養重要的飲食素養。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357708393
高雄市彌陀區鄰近產業發展良好的漁港蚵仔寮和永新漁港，卻正面臨人口外流與觀光發展受限的發展困境，在當地資源整合下，正在試圖創造適合當地型態的漁業與觀光資源，尋找突破的契機。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975708531
高雄市彌陀區原本就有漁村產業人口高齡化的發展困境，在新冠肺炎疫情的衝擊之下，船班與銷售銳減。為此高雄市海洋局為漁港做了產地整合，也配合智能養殖設備的導入、漁電共生的政策，為彌陀漁業的轉型，找到了契機。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111708612
張博仁2010年回到彌陀從無到有創立品牌，不僅把生態養殖水產提供高級餐廳，打造餘香咖啡、漁人隊、漁創客基地，增加彌陀漁村的就業機會，傳承友善養殖漁業的未來。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593708674
讓彌陀在地的孩子，在學校接受食魚教育，認識在地魚產，增加海洋永續與料理知識，回到家中認識餐桌上的魚料理，不只更有情感，未來將有機會返鄉，為養殖漁業注入新血。
2022/05/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975707236
瘦肉精「萊克多巴胺」的議題延燒已久，如何能達到刺激哺乳動物肌肉生長，又能不使用飽受爭議的萊克多巴胺？興大生科系碩士生黃優人建構了可將魚類廢棄物轉化為天然瘦肉精的枯草桿菌菌株，能分解蛋白質為胺基酸、轉化其中之亮胺酸為天然肌肉成長素酮異己酸，榮獲首屆默克年輕科學人獎首獎。
2022/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111704317
縱享巧克力焦糖穀物棒、Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒、Unwind放鬆棒、Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒，Mintel表示穀物棒能緩解壓力或促進腸道健康，健康零食是穀物棒未來的發展趨勢。
2022/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616706167
孔雀香酥脆櫻花蝦口味，補充鈣質，同時又能推動永續漁業的休閒食品！
2022/05/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234706705
原民作物為部落智慧與生活文化傳承的重要基礎，近年卻因人口外移及老化等問題造成傳承中斷危機。台東區農業改良場2022年度起陸續輔導電光、山領榴、加拿、桃源及達魯瑪克等5個部落建置保種圃，已協助保育逾60種作物，望能協助部落找回原民作物種原。
2022/05/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111706812
受到新冠肺炎疫情、烏俄戰爭影響下，全球均面臨原物料上漲、供應斷鏈的影響，無論牧草和飼料都漲了至少3成多，導致酪農戶成本不斷提升。作為乳廠和酪農的溝通平台，生乳價格評議委員會在經歷2022年3月24日討論未果後，終於在2022年5月20日的會議取得共識，決議自2022年6月起至12月，將基礎的生乳收購價每公斤調漲2元。
2022/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975704036
2022年4月13日，伊利集團浙江伊利乳業有限公司，成為中國飲料行業首個「零碳工廠」，開啟了伊利冷飲全產業鏈、全系列產品邁向零碳未來的新旅途。
2022/05/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111706012
近年來人們逐漸意識到吃肉對環境帶來排放大量溫室氣體等影響，所以開始有了細胞培養肉出現，隨著細胞培養技術的精進，各類型的細胞培養產品也如雨後春筍從研發進入市場化階段。2021年12月新加坡的Shiok Meats及韓國的CellMEAT都已預告，將分別於2023及2024年發表自家的細胞培養蝦產品，開啟細胞培養市場新紀元。
2022/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098706224
隨著健康及環保意識抬頭，植物基食品正席捲全球，而這股風潮如今也吹進台灣。2021年「燕麥咖啡」Google關鍵字的搜尋量，相較2020年大幅成長332％。全球最大咖啡供應商雀巢於2022年5月18日推出由100％植物奶打造的「燕麥馥列白咖啡膠囊（Oat Flat White）」，不僅滿足全素食咖啡愛好者需求，也讓消費者一起關注環保議題。
2022/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739705650
高雄市政府農業局推動「學校午餐採用高雄在地優質截切水果獎勵實施計畫」，讓採用夏季4種當季截切水果達4次以上的國中、小學與幼兒園，獲得獎勵金可用於食材採購與運費。
2022/05/14 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234705000
從提倡自備購物袋到「減塑」政策，隨著人們環保意識抬頭，對食品包材也越來越要求「環保」。2021年度日本包裝大賽中，參賽、得獎的作品各個別出心裁，也有許多作品以提倡環保為中心理念，開發出不少別具創意、環保又實用的新穎包材。
2022/05/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739705355
專門從太空監測溫室氣體排放的加拿大公司GHGSat在2022年5月2日表示，首次在太空中觀測到畜牧業的甲烷排放，在全球氣候變遷持續惡化的情況下，根據《資源經濟學年度評論》（Annual Review of Resource Economics）上的研究《Meat Consumption and Sustainability》也指出，要實現氣候目標，肉類消費量需減少75％。
2022/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111705117
根據國際海鮮永續基金會指出，有越來越多瀕臨絕種的鮪魚被捕撈，台灣每年靠鮪魚賺進400億、其中主要的大目鮪魚和黃鰭鮪魚，也被列入其中！
2022/05/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739705155
油茶籽在不同製程中可展現不同的風味，也具有不同的耐熱、抗氧化特性，行政院農業委員會農業試驗所成功研發3種特徵風味苦茶油製程技術，使苦茶油呈現甘甜微嗆，或是醇厚、濃郁的堅果香，分別適合鮮飲、清炒或是香煎料理，提供消費者多元的選擇。
2022/05/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234705400
挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council，NSC）在2022年5月12日表示，儘管已經邁入2022年，但新冠肺炎仍持續影響海鮮產業，不僅推升網路購買海鮮的需求，在疫情下消費者更重視購買海鮮的便利性，推動「最後一哩路」發展，不過對消費者而言，永續的重要性不亞於便利性，呼籲企業必須儘早永續改革上投資。
2022/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357703498
細胞培養肉，是將從動物身上取下的細胞，透過實驗室培養的方式可以「養」出真實的肉，這樣的產品具有許多優勢，從最基礎的動物肉風味，到環保永續、動物福利等議題都能一次解決，但這樣的產品真的會有消費者願意買單嗎？研究調查發現，高教育程度、年輕世代的群眾不管在消費或是購買意願上，都比一般消費者還要高。
2022/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470702581
食療一般被當成是養生之道，現在因為專家鼓勵嗅覺喪失的患者透過食材的具體接觸來恢復此能力，而引起了食品業者的關注。如英國烹飪學校Life Kitchen提供改善嗅味覺的課程、英國DIY烹飪包品牌Gousto與慈善機構AbSent聯手推出「Flavour Saviour 滋味救星」、義大利美食家Michele Crippa與布雷西亞大學及感官分析研究企業Good Senses合作，研發並上架「Sensory Box 感官復甦箱」。
2022/05/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739700755
日本的食農教育深耕多年，不僅於2005年通過《食育基本法》、成為世界第一個將食育入法的國家，更將「食育」二字深植日本國民心中，成為一項生命全程教育。
2022/05/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852702743
丹麥政府於2022年4月16日宣布將投資900萬丹麥克朗（約120萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一制定、管理食品氣候標籤的國家，預計2022年底將進一步推動。
2022/05/07 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470703286
來自高雄農村的藝術家王國仁從小就喜歡觀察大自然並用畫筆描繪其美麗樣貌，在高中時逐漸嶄露頭角，雖然並沒有繼續接受專業藝術教育，但他靠著對環境的獨到見解，將對大自然的喜與悲在畫布上呈現，看著王國仁的畫，進入他心中的大自然中穿梭，感受環境之美、更需靠人類維繫。
2022/05/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975702331
來自美國矽谷的新創食品公司Yali Bio以生物合成、微生物技術製造「脂肪」，希望可以以提供植物性產品更好的風味，使植物肉吃起來能更像肉。該公司於2022年初籌集了390萬美元的融資，預估產品將於2024年上市。
2022/05/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234702505
2022年5月5日行政院宣布包含農委會升格為「農業部」等組織改組草案，農委會主委陳吉仲表示未來農業部將會設有8個司、6個處、8個三級所屬機關及7個試驗研究單位，其中新增為了因應氣候變遷、農地保護、環境永續等議題的「資訊永續利用司」。
2022/05/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111702212
隨著立法院在2022年4月19日三讀通過《食農教育法》，總統也在同年5月4日公布共20條的《食農教育法》條文，其中包含中央地方皆需設立推動委員會、鼓勵政府單位採用國產食材以及推廣在地食材等，農委會主委陳吉仲表示，農委會每年將撥10億預算執行。
2022/05/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975701931
全球餐飲訂單系統Deliverect對全球7000名消費者進行飲食調查後發現，環保與永續意識正影響消費者對飲食的需求，因此對餐廳提出4點建議：增加永續意義食材、包材簡化與環保、分享你的努力，及減少食物浪費。
2022/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593701874
根據紐西蘭管理葡萄酒產業的機構New Zealand Winegrowers於2022年4月22日發布的最新永續報告，紐西蘭有高達96％的葡萄種植面積獲得Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ)的永續認證，對於紐西蘭的葡萄酒產業而言，不只是要追求最佳品質，還要同時兼顧環境永續。
2022/04/29 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470700686
有鑑於全球海洋塑料污染，美國海鮮公司Bumble Bee宣布將100％可回收的紙板取代原本鮪魚罐頭多件組使用的收縮塑膠包裝，該公司表示，這項改革每年將可減少2300萬件。
2022/04/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616701062
路易莎在2022年4月29日宣佈與台北捷運公司合作推出「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」聯名門店，並獨家販售可頌、法棍等輕食麵包，讓北捷乘客記憶每次的城市探索，目標是讓路易莎成為首都生活的指標咖啡。
2022/04/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975701436
黑松教育基金為了幫助學校更有系統地落實特色課程，黑自2020年開始展開「黑松尋。耕課程計畫」，包括「召開共識會議」、「課程討論設計」、「夥伴交流共學」及「課程執行修正」4步驟，讓師長們能發展出卓越課程內容。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852697140
打破展場、博物館的疆界，讓藝術搭台、產業唱戲。萬物糧倉大地慶典透過藝術帶動觀光人潮與地方發展，吸引外界對於縱谷村落的關注，同時提升地方的自信與共識。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470697188
比西里岸文化教育促進會由一群關心海洋生態的青年組成，透過學習水肺潛水、考取證照，化身專業潛水員，期待透過一次次淨海行動，喚起社區對環境保護的意識。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234697207
島嶼見學以「旅遊也是一種學習」為核心精神，從綠島蘭嶼到台東各鄉鎮村落，用非典型的旅行社做法，讓遊客樂在其中、成為支撐永續旅遊型態的一份子。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098697221
台東慢食節推廣台東獨特形成的「慢食文化」，結合永續精神與品牌美學，讓富有特色的在地商家透過「食」展現地方珍貴的人文故事與風土滋味。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852697245
由一群認同並喜愛自然友善農法的朋友組成「共農共食」，核心成員各自發揮擅長技能，友善對待土地，實驗並實踐理想中的減碳信念。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616697269
弘宇企業發展多層次的栽培方式，讓農場自成一平衡的生態系。同時深根食農教育，帶領下一代認識傳統野菜與土地故事，成就環境與經濟發展的永續模式。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234697302
誕生於台東池上的「源天然」起念於對孩子的關愛，研發出富含營養的黑纖米，以自然農法耕種，並結合與米相關的DIY體驗，形成從土地到餐桌的良善循環。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098697326
位在台東關山電光部落的「日岀禾作」推廣有機栽培，以精緻農業導入無人機技術，解決農村人力減少、人口老化的問題，同時也販售在地咖啡豆，傳承多元產業文化。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357697495
成立於1998年的里仁股份有限公司為全台最大有機通路，總經理李妙玲一路上看著台灣有機市場從支持者少，到現在蓬勃發展，她表示經營有機通路的重點是建立農友、廠商、消費者的三方信任制度，其中她直言，最困難的就是如何讓消費者為「有機理念」買單。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593697576
台東部落食尚提供各式台東漫遊提案、部落美食故事與特色原民料理店家等資訊，讓旅人深入了解台東特色，嚐盡境內7大原住民族群的多變飲食文化。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975697633
Sinasera 24位在台東長濱南竹湖部落，呼應二十四節氣，結合風土、人文並與各地農友契作，用飲食展現對環境永續的堅持。
2022/04/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098697421
說到白酒，多數人印象中可能還停留在來自中國的「茅台」，但其實台灣早已有超過茅台的世界第一白酒，連續7年獲得國際大賽認證的冠軍好酒，也就是所有台灣人都認識的，金門高粱。
2022/04/25 https://www.foodnext.net/science/additives/sweeteners/paper/5234696302
美國嘉吉公司的研發團隊於2022年3月的美國西部天然產品博覽會推出一款「EverSweet＋ClearFlo」天然甜菊糖苷甜味劑，歷經10年的改良研發，結合發酵技術與永續理念，讓甜菊葉獲得更好的應用。
2022/04/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593696576
近年隨著人類對海鮮的需求逐漸增加，有許多物種面臨過度捕撈甚至絕種的威脅，對此，英國環保團體海洋保護協會於2022年4月公布最新的《好魚指南》，呼籲消費者和企業應優先購買數量充足、永續性無虞的海鮮。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098695421
美國The EVERY Company於2022年3月與美國舊金山馬卡龍專賣店Chantal Guillon合作，推出世界首款以未經動物生產的素雞蛋蛋白「EVERY EggWhite」製作的6款口味全素食馬卡龍。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357695790
聯合國貿易和發展會議（UNCTAD）在2022年4月5日的聲明中指出，漁業的過度捕撈、廢棄漁具，侵蝕了海洋生態系統，使海洋的健康正在急速惡化之外，目前海洋中有34%的魚類下降到「非永續物種（biologically unsustainable）」的門檻，而各國的「漁業補貼」政策，恐怕就是導致漁業過度捕撈的元兇。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975695938
農委會主委陳吉仲於2022年4月21日表示，在考量全球原物料上漲，加上4月19日甫通過的《食農教育法》強調支持在地農產、地產地消，宣布自5月起調漲原本每人每餐6元、偏鄉地區10元的「3章1Q」獎勵金至10元和14元，以提升學校午餐食材品質，增進學童飲食健康，並促進支持在地農業。
2022/04/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975693738
第五屆好食好事加速器報名至2022年5月12日下午4點截止，入選者將在2022年7月下旬至11月間進行培訓，入選者有機會與經驗豐富的業師媒合，獲得最直接的指導。
2022/04/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357695295
永續智庫CSRone於2022年3月發布《2022 臺灣暨永續報告現況與趨勢》分析台灣企業在永續方面的表現，其中食品業雖然在提及或依循氣候相關財務揭露方面有顯著進步，但若提升至是否提出氣候環境情境分析則差強人意，究竟台灣食品業可以如何在永續方面更進一步呢？從全球最大食品品牌雀巢來看，在面對氣候變遷的影響下，如何發揮自身影響力推動永續。
2022/04/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593695576
2022年世界地球日主題為「投資我們的星球」，全家便利商店透過通路密集據點優勢，攜手配客嘉與芙彤園，推出「擴大循環經濟」、「土地友善產品」兩大綠色生活提案，跨界建構消費永續平台。另外全家每年舉辦的「全家料理王」競賽，在2022年與「大享食育協會」合作，從店鋪走入校園鼓勵學子一同關注台灣土地友善及在地食材的議題。
2022/04/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470701381
完美登場的2022花蓮食農博覽會，成功號召了超過40組食育、食農攤位，分為三區：政府食農推廣區、台灣友善生活組織區、企業/小農成果展示區。【2022花蓮食農博覽會】的活動已成功立下標竿，未來將持續辦理，更將讓花蓮的食農品牌揚名國際，共創永恆的美好「食」光！
2022/04/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357694590
在烏俄戰爭爆發後，作為歐洲糧倉的烏克蘭農業生產被迫中斷，其中烏克蘭生產的葵花籽為全球最多，在供應短缺下，嚴重打擊以葵花籽油作為原料的食品、油品，而需改以棕櫚油、基改飼料取代葵花種子的短缺。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098694621
麥當勞在2022年3月22日興奮地宣布，成功開發出一款100%由回收材料製成的塑膠杯，目前已在美國喬治亞州（Georgia）的28間門店試用，還正在嘗試將該技術與再生塑膠杯的應用範圍擴及全美國。但根據世界自然基金會（world wild life）的報告指出，麥當勞在2018年使用了15萬3000頓的塑膠，其中，一次性飲料杯就佔了42%，而總體的回收率卻僅有2%，這足以解釋，為什麼消費者期待麥當勞，可以更大力度推動可重複性包裝的使用，而不是減少一次性包裝生產時所造成的資源損耗。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357694695
《食農教育法》於2022年4月19日正式完成三讀程序，未來將由中央編列經費，於全國推動食農教育，此外，政府也將輔導研發、製造、銷售以在地生產之農產品為主要原料之食品，鼓勵地產地消。
2022/04/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616694564
7-ELEVEN自2020年起打造「名店就近買 就是i美食」服務，帶動現做熱食需求，在2022年4月18日更宣布與全球首家IPO雲端廚房Just Kitchen（JK廚房）攜手合作，首波進駐台北市內湖區辦公商圈，鄰近上班族可就近選擇7-ELEVEN門市購買熱便當。同時結合第三大外送平台foodomo「自取服務」，積極打造最便利安心的美食中繼平台。
2022/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470701181
長期在花蓮耕種有機農作的農二代江玉寶，為了留給小孩一個不受破壞的生態環境，在他36歲時，放棄了原本做了12年的慣型農法，毅然決然轉型做有機，堅持至今邁向第21年。現在除了種植水稻、黃豆，更一舉打響了有機新鮮百合（國宴百合）的名號。
2022/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111692114
食品飲料行業正在掀起聲勢浩大的永續行動，而百事公司作為全球巨大影響力和品牌號召力的飲料巨頭，將在中國推出「無瓶標」可樂實踐自己的永續承諾。
2022/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357693495
全球食品巨頭聯合利華為了改善棕櫚油供應鏈難以溯源的問題，與德國軟體公司SAP合作導入區塊鏈技術，讓來自永續生產的棕櫚油不會與其他棕櫚油搞混，達到提高永續性並改善種植油棕帶來的環境問題。
2022/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852693940
Nespresso 永續體驗展以「播種」、「耕種」、「豐收」與「禮物」四大主題，開啟Nespresso永續承諾的嶄新扉頁，邀請民眾了解每一杯咖啡對社區與環境所帶來正面影響，打造循環再生的未來花園。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739692152
肯德基與雪梨高級餐廳nel.合作，隆重推出「11道Dégustation特色餐宴」，而且是僅限3個晚上的快閃慈善盛會！且每道菜都附上一杯絕配的飲料增添另類記憶。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234693207
第17屆龜甲萬盃料理比賽，由家齊高中餐飲科以低碳、再利用理念奪下高中職組冠軍，而中華醫事科技大學餐旅管理系則以蔬食烹調、惜食理念奪下大專組冠軍。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852693340
2022年全聯在生鮮部分特別強化節能減碳，推出台灣鯛背肉、好欣豬、動福蛋、獲友善環境認證之READ BREAD吐司、We Sweet甜點。希望透過友善環境讓消費者吃得安心，同時也能為這片土地盡份心力。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616693364
植物奶市場近年來隨著畜牧產業爭議、動物保護等議題，逐漸成為取代動物奶的替代飲品，然而這類植物性產品往往在風味上面總讓習慣喝動物奶的消費者較難接受，而今這些風味問題都可以靠微生物來解決。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852693445
頤德國際Gita.Art舉辦「SDGs Art 2022藝術展覽」及「SDGs Art 永續藝術對話：藝術產業的氣候行動」研討會，藉由感動人心的永續精神藝術作品、低碳展覽的策劃方式及永續主題對談，帶動大眾對藝術與永續的關注。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593693471
長年推動有機農業與環境永續的有機通路里仁公司，自2016年起串連廠商從源頭開始減用塑膠包材，並帶動消費者響應淨塑行動，至今累計減用超過3800萬個塑膠包材。在蔬果減塑方面，為了兼顧保鮮與減塑，里仁於2017年開始採用可堆肥生質包材，並啟動「自主回收循環再利用」機制，至今推出兼顧透明度的第三代可堆肥生質包材。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616693564
胡桃是唯一美國原生的堅果，在美國人心中具有特殊地位，甚至有屬於自己的節日「4月14日美國胡桃日」！美國在台協會（AIT）攜手榮獲「2021亞洲50大最佳甜點主廚」殊榮的米其林二星Taïrroir態芮餐廳甜點主廚賴思瑩（Angela Lai），設計9道創意胡桃甜點，展現胡桃運用在餐點上的多元性。
2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111692019
說到因應氣候變遷，只要減少二氧化碳排放就好了嗎？其實不然，全球最大的植物性食品公司Upfield於2022年3月31日公布其溫室氣體總足跡，並揭露甲烷排放量，該報告發現全公司僅生產1％的乳製品卻佔總甲烷排放量63％，顯示動物性製品在甲烷排放上對氣候變遷的重大影響。
2022/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616700967
欣綠農園負責人朱進郎，自己本身正是耕耘土地多達30年，從24歲青農做到成為食農實踐家的典範；放棄原本所學與都市生活的機會，把生命菁華投入農業並獲得神農獎的他，栽培了無數解說員，更帶動了數不完的農場體驗。
2022/04/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470691588
麥當勞在2022年1月才大張旗鼓宣布，在美國8間門市實驗性販售的植物肉漢堡「McPlant」銷售超乎預期，因而決定在2月正式擴大於美國600間門市販售，沒想到，在擴大「McPlant」的販售規模後，「McPlant」的銷售表現卻差強人意，市場分析認為品牌行銷策略不佳為主因。
2022/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357691790
家樂福在2018年宣布開始非籠飼雞蛋改革，歷經4年努力，終於在2022年推出全台第一款「透明吐司」，不僅原料公開透明、可溯源，同時獲得「動物福利標章」、「友善雞蛋聯盟標章」以及「100%無添加標章」3大標章，於2022年4月11日起在家樂福全台量販店門市開始販售。
2022/04/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852700848
位於市區的花蓮市農會，將生產有機好米的碾米廠，規劃為食農教育的最佳場域，不論是在地的花蓮學子、民眾，或是來到花蓮的各地旅客，都能輕易擁有最深刻也最生活化的食農美好回憶！
2022/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357700793
2022花蓮食農博覽會，則除了邀集國內外推廣食農、食育的重要單位一起響應，也集結了國內外推動食育的重要單位，一起呈現推廣的成果及豐富的教案。讓花蓮在促進有機農業的努力、各鄉當季食材的在地魅力與自然的飲食文化，因此被一一看見！
2022/04/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357691190
根據「國際海鮮永續基金會（ISSF）」2022年3月發布的最新報告指出，越來越多瀕臨絕種的鮪魚品種被捕撈，反而在全球鮪魚漁獲量中，來自「數量充足」的鮪魚比例下降，若不及時改善，全球鮪魚品種多樣性將面臨挑戰。
2022/04/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098691326
嘉義市雖農耕面積小，但農業產能堅強，近期由農試所嘉義分所、市農會及農民合力開發出的台農82號「幸福嘉義米」晶瑩剔透、口感黏性優越又美味，又與三地集團及奮起福開發出「嘉義市限定米乖乖」，帶領嘉義市農業走向精緻化、品牌化。
2022/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234700705
擁有家族從事在地漁業背景的執行長黃紋綺與來自教育現場的營運長黃土人，不只關注海鮮文化，更關注海洋文化，包括：「從大海到餐桌」海洋資源永續利用的食魚教育，和工作團隊共同見證具有百年歷史定置漁網漁法，一起重現永續友善的海洋生活！
2022/04/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098700529
花蓮縣政府自2015年開始推動食農教育，在這七年的推動之下 ，無論是前往農村還是部落體驗在地生活，都結合了在地的飲食文化，形成一股返璞歸真的風潮。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470686781
疫情後改變了大家許多生活習慣，包括消費模式的轉變。或許是彌補不能出國的遺憾心情，奢侈品與高級消費的市場明顯成長，作者透過觀察將消費者分為四種群體進行分析，或許能為未來市場提供一些新想法。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111700317
食農教育是目前全球相當重視的議題之一，是人類在面對環境永續的問題時，恢復農業生物多樣性及農業永續必須面臨的議題。因此，國際公約須承擔的國際責任中，開始納入了食農教育的內涵。期望確保永續農業、緩衝氣候變遷帶來的災難，達到永續農業目標。
2022/04/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739700155
花蓮縣為「有機首都」，是全台有機農業種植面積第一大的縣市；從積極行銷花蓮豐富在地的有機農產品、推廣優質國產油茶，到保障農民及舉辦蜜香紅茶比賽都不落人後。此外，在自然保育、復育原生魚種與落實動植物防疫上，更是全面創造花蓮食農環境的先驅。
2022/04/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616686767
由台灣穀物加工大廠鈺統食品推出的「三機」品牌，主要開發植物肉產品。不同於一般加工食品含有各種化學添加物，三機植物肉主打「少添加」的同時，更被大讚口感和風味都像極了真肉。
2022/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616689767
戶外運動品牌Patagonia（巴塔哥尼亞）與美國啤酒廠牌Dogfish Head（角頭鯊）合作，在2022年3月14日推出了一款以環境友善為賣點的精釀啤酒品牌「Kernza Pils」。此款啤酒使用永續穀物Kernza釀成，相較於一般小麥，多年生的Kernza可減少耕種的所需能源、修復土壤，且帶有微甜的堅果香味。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593688474
國際食品大廠雀巢為了達成永續目標，簽署了聯合國全球商業契約氣候行動1.5°C （ UN Business Ambition for 1.5°C）承諾，自我設定目標希望能在2030年達到碳排減半、2050年完全零碳排。2022年2月更宣布斥資18.4億美元蓋農業科技研究所，目的就是為了要加快進程。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111689212
【食在有幫助】為了尋找慢食精神源頭，南華大學大學社會責任（USR）計畫團隊親赴義大利與慢食運動創辦人所創立的慢食與美食科學大學交流，藉由從校方活動促成人口高齡化的大林鎮成為國際慢城。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593689579
【食在有幫助】位於嘉義縣民雄鄉三興村的國立中正大學，以「重構大學路」為名的大學社會責任（USR）計畫，希望為校址改名議論解套，並發起「護芒果樹運動」，讓過往缺乏溝通與彼此參與的地方，產生互信並持續溝通互動，，且運用社群與網路特性，紮實記錄當地文史，也再生地方記憶，讓半工業半農業的民雄地區成為「民雄學」。
2022/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616689862
2022年「亞洲50最佳餐廳」結果出爐，日本東京「Den」名列榜首，更連續第五年贏得「日本最佳餐廳」。台灣Logy去年首次入圍，今年則以第38名榮獲「台灣最佳餐廳」、JL Studio也同樣入榜。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5852687448
全球塑料污染日益嚴重，尤其食品經常使用的塑料包裝更是主要污染源，為了改善此問題，巴西聖保羅州立大學的研究團隊將明膠作為主要材料，再加入奈米黏土和黑胡椒精油製成綠色塑膠，有望解決塑料污染問題。
2022/03/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098687329
集結近10家志同道合休閒農業業者的「瑞穗鄉休閒農業推廣協會」，以帶入美學與知識的客製化行程，除了蜜蜂生態導覽、親手採柚花製造純露，還在柚子園中擺茶席、在南瓜棚下以在地食材擺出大地餐桌，打造出休閒農業新體驗。
2022/03/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593686979
隨著植物肉的普及，業者也不斷地求新求變，希望尋找不同的原料及開發不同的加工技術改善植物肉的品質，於是出現了有別於大豆蛋白及小麥蛋白的「豌豆蛋白」，並發展出不同的擠壓技術，讓植物肉有更不同的口感變化。
2022/03/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234687200
根據聯合國農糧組織的估算，全球畜牧業的溫室氣體排放量佔全球排放總量的18％，可以說是「排碳大戶」。為了在改善氣候變遷盡一份力，大部分畜牧業選擇以碳補償的方式達到碳中和，然而，全球最大有機消費品牌之一的「有機谷」卻透過飼養管理、再生能源利用來達到碳中和。
2022/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593686874
近年來環境議題越來越受到重視，「節能減碳愛地球」也成為眾所皆知的環保口號，2022年3月26日晚間8點半至9點半，台灣麥當勞也將跟進世界自然基金會(WWF)所發起的全球減碳活動「Earth Hour 地球一小時」，希望簡單地透過一小時的關燈行動，加上品牌影響力，讓更多人意識到節能減碳的重要性。
2022/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593686274
CSRone永續智庫與國立政治大學信義書院已連續10年針對企業進行永續分析，2022年研究發現新加坡企業的永續表現大幅成長、超越台灣，完整研究成果將於2022年3月25日的「2022 第8屆台灣永續報告分析發表會」將於在政大公企中心上正式發表。
2022/03/24 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2470369789
永續議題常見於企業間作為回饋社會的項目、亦是政府機構和NPO極力推廣的方向， 但一般人對於永續雖有概念，但實際與之距離甚遠，甚至經常遺忘。 而此次永續專家CSRone永續智庫創辦人嚴德芬攜手知名策展人王焜生，邀請王國仁、梁平正、張智銘、陳聖頌、蔡士弘、羅盈嘉等6位藝術家再次展開一場永續的藝術之旅，面對極端氣候的影響下，透過藝術家的眼睛了解極端氣候造成的挑戰、以及對於環境的認識，透過藝術的正面能量與感動喚醒民眾對於永續的重視！
2022/03/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616686062
2022年3月24日至3月26日，SDGs Art 2022在政大公企中心流光中庭舉行藝術展覽，以「氣候飛輪下的大地生息」為題，結合6位藝術家，挑戰具體實踐低碳排的藝術展覽，希望能引起觀眾對永續議題的重視。
2022/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852685048
膳食纖維攝取不足是國人多年來的健康問題，根據「2014至2017年國民營養健康狀況變遷調查」指出，約有9成民眾未達每日建議攝取量。而2022年3月有研究將蔓越莓果渣加入優格的製程，製造出含膳食纖維、同時還具高抗氧化活性的強化優格。
2022/03/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739684850
日本全國共有將近235萬台販賣機，其中，碳酸類飲品在每年日本所產生的廢棄塑膠瓶中高達6%。日本可口可樂以減塑為目標，從2022年2月率先在大阪環球影城裝設「無瓶」的氣泡水販賣機，並推廣可重新裝罐的銷售模式。
2022/03/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111683317
淘汰「大火煮3分鐘」、「 鹽少許」的傳統食譜寫法，物理博士Nathan Myhrvold在2011年出版的《現代主義烹調》被奉為科學烹調法聖經，以科學法書寫烹飪技法。當食品科技會議在全球快速增加的現象，資訊業人才如何在產學面翻轉全球飲食趨勢。
2022/03/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593681674
水活性不僅與蒸氣壓、相對濕度有關，還可反映咖啡暴露在微生物風險的情境。然而還有許多外在因素，如含水率、溫度皆是影響水活性數值的關鍵因素。
2022/03/17 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357684593
為了實現減塑、環保的目標，除了越來越多植物基食物的問世，開發植物基包裝也是近幾年的趨勢。墨爾本皇家理工大學的研究團隊開發一種以荷葉為靈感的創新生物塑料，有望取代塑膠成為未來食物的新包裝。
2022/03/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098683929
台灣自2021年3月至今，原本主力銷售中國的鳳梨、鳳梨釋迦、蓮霧紛紛遭中國以檢出害蟲為由而無法出口，為了成功銷售農產，打進其他國際市場為當務之急，在這樣的情況下，與「GLOBALGAP」同樣為國際農產驗證的「ASIAGAP」或許能成為擴大台灣農產上架日本通路的關鍵。
2022/03/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098683729
正視動物福利從清爽空間開始！高雄市近日有養雞場，近10隻雞隻出現下痢、部分小雞死亡，高雄市動保處將檢體帶回化驗，證實感染「雞隻球蟲症」，經獸醫師投藥，雞隻已恢復健康。因季節轉換，溫度與溼度上升下降易滋生細菌，動保處提出預防措施，防範雞隻球蟲症發生。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681862
來自日本的TOMO COLA顛覆過去人們對可樂不健康的印象，結合各縣市的在地食材，獨創5款各有風味的精釀可樂。不同於一般已經調配好再販售的可樂飲品，Tomo推出的是可樂糖漿，讓消費者依喜好自由搭配，食用方式範圍更廣、也更加有趣！
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852682248
什麼是真正的海島人？台灣四面環海，懂魚的人卻很少，從在地魚種、友善漁法、環境永續其實全與台灣人息息相關，然而多數人卻只叫得出鮭魚、鱈魚，台灣的原生魚種卻沒人說得出幾種，這是為什麼「洄遊吧」選在全台海岸線最長的花蓮推行食魚教育的原因。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234682305
位在花蓮縣富里鄉、全台最大有機米產銷單位「銀川永續農場」，除了種植並販售有機米，其老闆娘梁美智為了推廣有機農業並培育未來人才，自2013年起每年舉辦「有機生活營」，發起「光復大地革命」。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098682329
花蓮縣是許多人旅遊的首選，每年約有超過1000萬人次造訪，然而，花蓮值得參觀的不僅是自然、人文景點，還有許多跟土地密切結合的多變風土，由一群在地職人將其挖掘並發揚，《食力》精選十大在地職人帶路，與你分享花蓮從縱谷到太平洋的多元物產風貌。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111682412
你也許吃過龍眼蜜、荔枝蜜，但你知道「遊牧蜂蜜」嗎？遊牧蜂蜜其實就是百花蜜，但在「美妙養蜂場」對樹種的了解以及品質的堅持，生產出風味有層次又不苦澀的百花蜜，甚至賣進五星級的北投麗禧酒店，成為指定蜂蜜供應商。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739682450
餐廳有廚餘是很正常的事，但往往都只會被丟掉處理，櫻之田野農莊創辦人陳櫻美卻以農場和餐廳搭配，將廚餘用來種植或飼養餐廳所需的野菜和雞鴨，達到供應70％餐廳食材的創舉，並希望藉著餐廳讓遊客可以理解資源循環的重要性，並在回家後持續落實。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470682581
想到吃柚子就想到中秋節，但其實中秋節吃柚只是一種節慶飲食文化背景，並不是正確的吃柚時間點，柚子也絕非只能被當成鮮果來吃，位於花蓮瑞穗的「木日光文旦驛站」坐擁自己的柚子園，透過產地體驗教育的形式，讓大家知道秋分吃柚子、柚子簡單料理加工等，從柚子去推動花蓮瑞穗的好物產。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739682755
有機農法你絕對聽過也不陌生，但是有機農作在台灣卻仍是小眾，認識一種農法不僅僅是栽種的方法，消費者要懂得有機理念必須要透過食農教育、場地教育才能真真切切地感受到有機的生命力，「東豐拾穗農場」就是一個這樣的存在，從有機肥到有機雜糧、有機文旦，體驗農法等全都做，因為唯有這樣推，才有可能成功。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098682824
野生酵母雖然聽起來是一個全新的詞彙，但其實是一種傳承已久的發酵方式，有別於商業大量培養繁殖的酵母，而是透過從大自然界「收集」而來，所以被稱之為「野生」酵母。來自花蓮的「慢 野生酵母麵包坊」就是看準來自野生的獨有風味，從使用本土小麥，到做出差異化，都是環繞在野生酵母的獨特之上。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098682929
立川漁場是花蓮知名的漁村體驗勝地，每天約有600至1000人次參與摸蜆體驗，但其實在成為休閒漁場前，立川始終致力於養育黃金蜆，是台灣最大蜆精原料供應商，會從黃金蜆養殖到推動體驗活動，一切的源頭就是對當地環境保育開始。
2022/03/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234681905
草莓的經濟價值高，又能帶動觀光產業發展，近期發展的高架栽培技術能節省栽種過程的勞力及時間成本、自動化控制肥料及水分的供給，並提升草莓的產量及品質，使許多農友紛紛轉型。
2022/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098680624
隨著紅肉、白肉替代品持續推出植物基新品，海鮮作為重要蛋白質來源，為了減少對環境的衝擊，在2021年末起也陸續出現越來越多產品，例如美國植物性海鮮公司Aqua Cultured Foods以微生物發酵打造魷魚替代品，不僅口感與魷魚相近，營養素也更豐富。
2022/03/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470680886
每年的《利樂指數》都會提供食品業的最新動態、資料和趨勢，而在疫情時代，人們對家庭、健康及環境三大領域的思維都產生了微妙的轉變，也改變了食品市場未來趨勢的樣貌。
2022/03/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852677946
戴維斯醫學中心在醫院餐飲革新趨勢中，榮獲詹姆斯比爾德獎最佳漁獲獎，靠的就是地產地銷、健康價值觀、永續價值觀等環保經營理念。
2022/03/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357680593
自古以來，握有糧食供給的人就是掌權者。氣候變遷與人口成長下，近20～50年，全球的糧食系統可以如何穩定與餵飽所有人，已是當今政府組織與飲食業者的課題。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098677827
鮮乳坊的第六個牧場「桂芳牧場」位於台南柳營酪農專業區的中心點。台南柳營區為台灣的四大酪農區之一，「桂芳」則是一個養牛歷史悠久，歷經兩代傳承的專業牧場。第一代經營者當年即為在地的獸醫師，透過第二代經營者曾仁瀚與太太傅芊純獸醫的用心經營，引進科技設備與數據分析作為與企業式管理轉型，並與在地獸醫團隊合作，使牧場兼具軟硬整合與創新思維。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234678508
企業的品牌經營的重心應放在差異性的價值創造和品牌的承諾為主，明確的經營理念加上好的企業文化，吸引更多人才，才能讓企業永續經營、不斷成長。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852679441
紐西蘭、澳洲兩國乳製品出口僅管在全球稱霸，但事實上牛乳產量逐年下滑，植物奶、蔬食主義、乳糖不適症等趨勢，兩國乳業的未來正面臨許多難題，紐澳兩國以永續價值優先、競爭「高價值產品」而非「量」兩大策略因應。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593679477
台灣主要生產鮮乳的牛為荷斯登牛，但該品種乳牛主要生長在溫帶地區，為了讓牛適應台灣環境，通常以調整飼料或改善飼養管理來因應，但其實「育種」才是讓牛適應環境最重要的一環，唯有找出最適合台灣氣候的品種，才是提升產乳量的最後一塊拼圖。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739679558
2025年紐西蘭進口液態乳將全面降為零關稅，大量便宜的鮮乳進台灣將對本土酪農發展造成3大影響，包括進入價格戰、台灣牧場營運自由度恐下降，以及拉動產業升級智慧化。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098679722
鮮乳在全球乳類飲品市場一直都佔有領導地位，台灣2021年，鮮乳市場總值達195.7億新台幣，佔乳類飲品市場57%，在後疫情時代中要繼續發展，環境永續為成敗因素。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852679746
行政院農委會漁業署署長張致盛2020年甫上任，便面臨新冠肺炎疫情及國際市場變異的挑戰，要讓台灣漁業在國內消費市場與出口貿易趨勢之間突破，他認為須回歸原點，從「生產端」開始改變。
2022/03/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470678489
歐美跨國學者聯合研究報告警告：「如果過渡捕撈以及海洋遭受污染的趨勢不變，到2048年，人類將再也享受不到海鮮！」身為消費者的我們，選擇吃什麼魚，能成為我們愛護海洋最直接的方式之一。
2022/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852678041
台灣咖啡豆近期崛起，新鮮又特殊的味道深受消費者喜愛，但是這些生豆，應該要賣多少錢才合理呢？
2022/02/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852677346
紐西蘭的精品咖啡烘豆坊Kōkako以兼具紀念性質、公益意義的電子食譜書，幫助餐廳增加顧客知曉，且三大品牌風範重新為業界在疫情後的樹立新標準。
2022/02/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357678196
灃食公益飲食文化教育基金會參與花蓮食農博覽會，將飲食知識教材帶到東台灣與親子分享，導引親子從中認識正確的飲食知識。
2022/02/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616677065
在競爭激烈的速食業，不存在不倒的品牌，倘若固守成規沒有推出新策略，隨時可能被淘汰，為了永續發展，他們從食材、環保意識、LOGO樣式、複合式店型上進行改革。
2022/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234677708
農委會的「永續善農獎IPM Award」於今年舉辦第二屆。「作物有害生物綜合管理（Integrated Pest Management，簡稱IPM）」一直是植物保護的重要措施，農委會持續鼓勵消費端、研發端與產地端共同合作，以提升國內農業生產技術與農產品食用安全，創造農業的永續經營。
2022/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975677734
全台蛋荒持續延燒，農委會坦言目前每天仍有7000箱，也就是140萬顆雞蛋供應缺口，為了改善缺蛋情況，農委會延續生產補貼鼓勵蛋農生產，同時預估蛋荒將在2022年3月中旬，氣溫回暖後緩解。
2022/02/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111676910
近幾年消費者越來越偏好天然的原型食物，因此經由符合國家標準加溫殺菌做出的100%成分無調整國產鮮奶，也越來越受到消費者的肯定。想生產「成分無調整鮮奶」，維持穩定的乳脂率是最重要的關鍵。想要有優質的乳源，讓乳牛健康、開心就是最重要的事。「戀職人鮮奶」嚴選酪農戶合作，並與屏科大獸醫團隊啟動乳牛牧場全面健檢計畫，力求乳牛健康、環境友善與乳源優質。
2022/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234675403
來自台南的環保新創凡立橙開發了全新的循環經濟模式，節賀物連網、光學辨識系統，讓民眾在垃圾分類上能大幅降低回收錯誤的機率。
2022/02/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739676653
全台首個最大規模、為期3天的食農教育活動「2022花蓮食農博覽會」在2月20日順利落幕，在活動期間人潮湧躍，除了有全台重要食農團體分享推動心得，還有40個食農相關攤位展現花蓮食農成果。儘管活動結束，但花蓮縣農業處處長陳淑雯指出，花蓮將在明年、後年持續舉辦，成為台灣食農基地。
2022/02/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098675227
環境軍師RE-THINK在與foodpanda合作過程中，從利害關係人角度出發，推出包含3大主題、9大標準的「環境友善店家」計畫。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852675441
人類步入21世紀，人口密度、氣溫只增不減，再加上2020年新冠疫情席捲全球，使得飲食是否能夠兼顧人類與地球的健康，成為業者與消費者不得不關心的議題，更造就了人造肉、垂直農場、藻類等未來食物崛起，然而他們是否健康、安全，且如宣稱般的永續，仍需要近一步檢視，這也是由調查記者拉里莎．津貝洛夫 所撰寫的《「矽谷製造」的漢堡肉？》一書的使命。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098675922
「2022花蓮食農博覽會」即將在2月18日～2月20日於花蓮縣立體育館登場，現場有近40組國內外食育推廣組織攤位展出，包括日本長期推動兒童食育的Kids Kitchen協會、行政院農業委員會、台灣好基金會、灃食公益飲食文化教育基金會、董氏基金會等，還有公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》也將在現場與大家互動，更有超過10場的免費DIY體驗活動可供親子一同參與。
2022/02/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593673172
森高砂咖啡的精品咖啡豆不僅在台灣咖啡愛好者口中闖出名堂，甚至連外國客群都佔店面總營收的6成！在「品質提升」、「產業分工」目標相繼達標後，森高砂咖啡未來將目光投注在集中化生豆處理廠，希望能藉降低成本來提升咖啡豆品質。
2022/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616673265
全球迎來漲價潮、高端餐飲人氣暴增、捲土重來的疫情、餐廳多角化成經營重點、革新不斷的科技應用是2022年餐飲界最新的5大趨勢。
2022/02/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111673910
隨著大家越來越重視吃下肚的食材品質，農委會也在2021年12月底通過「食農教育法草案」初審，預計將有10億元的經費，但食農教育到底是什麼？台灣有哪些民間組織、政府單位早就推動了呢？推動的成果又如何呢？2/18-20一起到花蓮縣立體育館一探究竟吧！
2022/02/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111674710
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第三期，從「環境永續」角度出發，鼓勵民眾每天若是選擇多做一點改變，培養重複使用、購買在地商品、不過度消費的習慣。
2022/02/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111672910
隨著全球對於植物性產品接受度越來越高，各式各樣產品層出不窮，究竟在2022年素食產業會有哪些新趨勢呢？英敏特食品飲料專家認為是永續、植物海鮮以及零食化。
2022/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357672996
2018年，征戰汽車產業近30年的魏國志卸下南陽實業總經理後，轉戰便利商店產業、接下OK總座位置。剛上任時就開始擬定戰略，要讓四大超商中規模最小的OK，找到屬於自己的生路。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616671665
【食在有幫助】台南市在2012年曾以「新農業、新農村、新農人」為農業發展政策，提升地方特色農產價值與地方經濟發展。10年期間歷經農委會新農業2.0政策，透過台南各所大學USR（大學社會責任）計畫，提供農民在時局發展下能持續發展農產價值與創生的機會。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470671689
【食在有幫助】秉持著「問對問題找答案」的學術研究精神，國立成功大學USR（大學社會責任）計畫主持人、生命科學系特聘教授蔣鎮宇找出台南慣型農業問題起源，提供微生物菌技術減輕土地負擔，並將生物技術交付給熱愛土地的年輕人，讓資源共享的碩果為在地農業發展規模經濟。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234671708
【食在有幫助】以科技民主、科技公共化為核心精神，國立成功大學台灣文學系副教授簡義明與生物科技中心研究員陳俊延及教師團隊，希望能為農民賦能，串連食品工業發展研究所（以下簡稱食品所）、大武山文教基金會，召募農民社群，讓專業技術加上在地知識，讓農民與業者實際參與，促進農地、畜牧與漁電都能共生共好的可能性。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098671722
【食在有幫助】崑山科技大學利用科技與設計力，在台南「南關線」（關廟區、歸仁區、仁德區）之間，以歸仁農會百年農倉所代表的「都市糧倉」，為農村的歷史保存作為文化的總體營造，讓文化成為南關地方創生的生意，邀集南關線知名總舖師料理在地的風土味道。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852671746
【食在有幫助】台南應用科技大學（以下簡稱「南應大」）連結校內各科系師生，以食農教育出發，將師培學生與校園附設幼兒園的食農教材及體驗活動，整合台南市農業局電商平台「菜市長」與「青食樂」市集，也與音樂系、漫畫系與視覺傳達系師生為山上區社區與青農推動地方農產資源，期望打造專屬台南的農業品牌。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852673946
相信台灣在2021年經歷百年大旱和隨之而來的暴雨後，都已經察覺氣候變遷已到家門口，而農業更是氣候變遷下首當其中的產業，對此，農委會不僅在2021年9月率各部會成立專責辦公室，並召開27場座談會，廣納產官學建議，提出「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」4大主軸達到農業淨零排放。
2022/02/08 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470673889
法國於2022年1月起正式實施對塑料包裝的禁令，主要的範圍落在零售超市的蔬果包裝，目前有30多種不同的蔬果受此禁令管轄，如番茄、馬鈴薯、蘋果等，目標每年要減少10億件塑膠垃圾。
2022/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234672708
根據世界銀行發佈的《2030 年漁業展望：漁業及水產養殖業前景》報告指出，在全球動物蛋白消費量中，魚類佔了其中的16％，不僅如此，人類對於水產的食用需求仍持續上升，為了避免食用需求量逐漸增加導致物種面臨過度捕撈的危機，以色列新創Plantish推出與真正鮭魚一樣營養的植物性鮭魚。
2022/01/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098672627
環保越來越重要，英國第4大連鎖超市Morrisons於2022年1月9月宣布，1月底起將移除超市內9成牛奶的「有效期限」標示，讓消費者用聞的方式判定牛奶有無過期，來減少英國每年倒掉的4.9億品脫鮮奶量。
2022/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234672003
2022年消費者更注重健康、產品功能、環境議題。將眼光放至全球，永續包裝、品牌透明度和升級不良食品已成為重要趨勢。
2022/01/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357668799
吉康食品從調理包代工轉向自有品牌「農純鄉」，在網路賣起滴雞精、媽媽茶、寶寶粥等產品，如今自有品牌年營收超過3億元，規模超過原本代工事業，背後靠的是年僅31歲的吉康食品二代周書如率領的15人行銷團隊。
2022/01/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098670122
復古零嘴「麵茶」越來越少見，偶爾想吃卻又不知道可以去哪裡買時，就在家自製麵茶吧！自製麵茶的小撇步，以及保存方式一次報你知。
2022/01/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098671827
全球暖化危機近在眼前，為協助產業因應淨零碳排趨勢，達成永續目標，國立中興大學特成立全國大學第一個「產業減碳推廣辦公室」。
2022/01/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470671489
大豆、魚和牡蠣同時被作為醬油或是魚露醬油的原料來源。這類種醬油通常也因此帶有帶有過敏原大豆與海鮮的疑慮。英國的新創公司Sozyë發現，透過海藻原料不僅可以解決這樣的問題，這類原料還具有永續發展的可能性。
2022/01/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852669949
你對於新東陽的印象還是那個做肉乾、肉鬆的伴手禮品牌嗎？事實上，新東陽先是在1979年入主機場通路，看好「封閉通路」獲利下，在1992年一舉跨入國道服務區經營，如今成為無論是營業額和經營家數都最多的單一業者，對此，新東陽總經理麥升陽透露，靠的就是「敢花錢」營造體驗。
2022/01/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234663501
百年餅舖舊振南玩轉電商新潮流！在五代接班人、總經理李立元率領下，2013年舊振南開始投入電商營運，為這個百年品牌創下有史以來最快的營收成長速度，2019年營收創下4.3億元新高，關鍵就在於舊振南一開始投入電商，就是以「全通路」的概念來操作。
2022/01/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616669068
2021年1月8日台北市市議員徐弘庭提議增加規範，若台灣禁止內用，外送平台不該抽成超過25%。不只台灣，在國際間，泰國羅賓漢與美國Sesame等主打「零抽成」的外送平台已經試圖透過其他方式盈利，引起關注。
2022/01/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739670853
根據英國研究調查，英國市面上有近75%的植物肉產品鹽使用過量！然這主因是來自於想復刻出肉類的香氣與風味？
2022/01/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593670972
美濃區農會未來超市重新改裝開幕至今4個多月來，以台灣柳杉打造適合美濃的未來感超市，加入「未來廚房」輕食區與食農教育空間，將能發揮哪些優勢，走出毗鄰而居的大型超市的另一條路？
2022/01/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111669913
香港科技初創公司壤植場有限公司（Alt Farm）是香港科技大學創業中心的創業孵化初創公司之一，2022年1月18日宣布推出亞洲首創的高質量和創意食品3D 打印技術。其專利的噴嘴設計可創造媲美高質量甜點、植物性食品的創意食品，並且在不影響其質感的情況下，以更高效、可持續性和合乎道德的方式生產食品。
2022/01/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098670427
家樂福用「永續」搶攻800億的黑金商機！歷時6個月選擇全面使用100%雨林咖啡豆、無添加烘焙及台灣在地小麥吐司，再結合各店面的客休區域環境，4大亮點打造Inlove Café品牌。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616668363
在過去兩年，因疫情導致生活方式產生劇變，促使消費者在決策過程中變得更為務實、理智和大膽。全球市調公司歐睿國際發布了「2022年全球十大消費者趨勢」報告，預測了2022年的消費者行為新趨勢，包含追求環保、年長者擁抱數位等。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975669337
花蓮縣政府為了強化國內外食農、食育單位的交流，也盼望全台民眾能看見花蓮在食育領域的努力，在2022年2月18日至2月20日於花蓮縣立體育館，舉辦全國最大的「2022花蓮食農博覽會」，邀約全民一同來體驗食農教育。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739668551
英國航空於2021年12月3日宣布2022年開始使用回收食用油做的永續燃料SAF載客，成為世上首個大規模運用永續燃料載客的航空公司。只不過，SAF的成本高，如何經濟永續又是另一個課題。
2022/01/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593668470
近年消費者考量生產鮮乳對於環境帶來的負擔，開始轉向食用替代乳製品，然而，大部分替代乳製品通常以棕梠油、椰子油作為「乳香」的來源，但這些原料在生產過程中往往也與森林砍伐有關，且棕梠油、椰子油目前被視為是不健康的油脂。為了解決這個問題，荷蘭新創公司Time Traveling Milkman使用向日葵種子作為植物性脂肪的原料，兼顧健康、口感和永續性。
2022/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739668256
根據行政院農業委員會在2021年9至10月進行的「全國民眾飲食與農產消費」專題調查，顯示超過2成5的民眾比疫情前更關注飲食相關資訊，而全台超過9成的民眾認同推展食農教育的必要性，且有興趣參與農業相關體驗，因此，食農教育的推展，對培養國人傳承農業文化及健康飲食相當重要。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357665694
2020年，SOGO忠孝店美食街啟動十年來最大的改裝，這長達三年的策劃，最後是在2019年接任SOGO忠孝店店長的李景銘手上完成，面對千禧世代已經逐漸成為主力消費族群，李景銘的目標是藉由數位化等工具，吸引更多年輕族群的注意。
2022/01/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234666701
7-ELEVEN在2022年宣布以「地球永續 你我日常」為永續主軸，首波公益募款計畫攜手荒野保護協會倡議環境教育、舉辦實體活動守護環境，落實永續承諾，並藉由數位公益、綠色消費積極架構被消費者倚賴的服務平台。
2022/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111666113
全台最大即時外送平台foodpanda於2022年1月10日宣布將加碼投資6億元台幣，擴編既有的亞太數據科技支援中心成為全球創新應用研發基地。該團隊將負責全球foodpanda APP創新應用及新服務功能研發，打造全方位生活應用平台的企圖心。
2022/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234666406
台灣動物社會研究會、國際珍古德協會與家樂福文教基金會、歐洲在台協會低碳倡議行動及安侯永續發展顧問公司，合辦2022年1月10日舉辦「友善畜牧超前佈署2022台灣友善畜牧暨永續食物轉型國際論壇」。由國內外眾多學者經驗分享，希望藉此論壇，讓台灣產官學界攜手合作，為台灣友善畜牧發展超前佈署。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098664020
米麴發酵咖啡、配方豆、即飲咖啡、瓶裝冷萃咖啡、永續議題分別為2022年咖啡界的5大消費新趨勢。
2022/01/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098665525
2022年1月6日，消費者文教基金會（以下簡稱消基會）在「2021年度十大消費新聞 聯合記者會」上公布消基會總會年度十大消費新聞事件、中部十大消費新聞、雲嘉南十大消費新聞、南部十大消費新聞排行，其中飲食議題包含：萊豬公投、外送平台消費爭議與年耗20億個塑膠杯。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234664206
家樂福在2021食創獎以「改變從動物開始-永續是人與動物健康一體」獲得企業永續創新特優肯定，滿足Z世代對於永續飲食文化的需求，家樂福從通路發起動物福利革命，讓非籠飼雞蛋銷售佔比從原本的4％，到2021年已超過20％，若單就家樂福自有品牌來看，銷售更佔其中73.5%，甚至將在2025年時，架上僅販售非籠飼雞蛋。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852664244
榮獲2021年食創獎食品與飲料創新的愛之味股份有限公司，方案名稱「愛之味麻婆豆腐」以一體成型的罐頭，搶攻Z世代獨食商機，在加工技術、口味還原上成為產品競爭力強的主因。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234664301
榮獲2021年食創獎社群行銷創新特優獎項的「Pasta Hut上市 義大利人對不起」，以真實性、影音型態、即時互動3大點讓台灣Z世代對這個披蕯品牌有了深刻印象。這個自嘲意味十足行銷專案，拉動必勝客筆管麵產品知名度提高6成、更讓18~25消費者對必勝客好感度上升33%。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739664551
出生網路起飛的Z世代，消費者能快速大量的接收新知，食品飲料、餐飲，唯有好吃已經不足以滿足消費者。要健康、要創新、要對地球永續，從食品飲料、包裝美學設、社群行銷、永續經營、餐飲創新、產業服務的優化，唯有每個環節不斷突破創新，整個飲食產業才會一起變好。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616664563
全家便利商店在2021食創獎以「友善食光地圖」榮獲產業服務創新特優獎項，以高CP值、永續消費、快速查詢3大點顛覆台灣Z世代對便利商店的印象。全家結合銷售和庫存資料，推出友善食光地圖，解決消費者欲購買即期商品卻找不到的問題，在推出後3個月就達到370萬使用人次。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739664656
一舉拿下2021年食創獎包裝技術創新、設計美學創新兩項特優的大鼎冷鏈股份有限公司旗下品牌澄形 MORF，以方案名稱「悍凍膜法，保鮮生活」與「澄形 MORF 膜法盒子」展現出水產品包裝跳脫傳統珍珠盒、保鮮膜包裝，利用熱壓貼體膜包裝技術展現水產品原生的美感，在包裝材料的技術上更是符合環保目標，降低60％碳足跡，實力堅強。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357664799
奪得2021年食創獎餐飲服務創新特優得主的「黑沃AIOT智能咖啡販賣機」，以快速、個人化、零接觸服務滿足Z世代的期待。而這款耗費2年、耗資千萬所打造的機子，是黑沃創辦人林佩霓把精品咖啡推入台灣年輕人日常的秘密武器。
2022/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357663094
澳洲名廚Scott Pickett主導的精緻餐廳Higher Order，從五感體驗道心靈層面都為消費者帶來超越「娛樂」的享受。
2022/01/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852663749
2021年共13比超過1億美元交易案，以替代性蛋白類型獲得最多投資金。此外，垂直農場、健康冰淇淋公司也獲得關注。最大交易案由Impossible Foods 以5億美元（不可能食品）拿下。
2022/01/03 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098663525
在全球暖化不斷惡化的情況下，節能減碳已不夠看，透過減碳行為將溫室氣體排放抵銷的「淨零排放」成為人類扭轉自身命運的關鍵，但要知道是否達到淨零排放，需要準確計算溫室氣體排放和吸收的情況，對此，農業科技新創公司Carbonspace就藉由衛星搭配AI，無論在地球何處都能精準計算碳排放和吸收量。
2022/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111663618
2022年台灣家樂福以非籠飼雞蛋，獲長期關注經濟動物福利的英國知名「世界農場動物福利協會CIWF（Compassion In World Farming）」「金蛋獎」（Good Egg Award），並預定於今（2022）年六月赴倫敦領獎。
2022/01/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593661470
Innova市場洞察近期探討了天然調味劑、著色劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑的應用，以及與天然相關產品聲明的趨勢。整體來說，天然添加劑在經濟發達的市場中較為成熟，天然宣稱越來越常見，而使用基本原料代替添加劑也是非常受歡迎的做法。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098661125
疫情變化下，在家料理的需求大幅提高，而冷凍食品因方便保存、口味多元成為消費者的新選擇。此外，受創傷較深的餐飲業、上下游業者，更直接投入冷凍食品產業，為產品找尋更高的附加價值。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593661575
由於來自巴西、全球最大肉品供應商JBS持續傳出收購來自禁止砍伐森林地區的牛隻，並被指控以「洗牛」的方式隱瞞牛隻產地，引起英國、法國、荷蘭、比利時連鎖超市包含Sainsbury's、Lidl、Delhaize和Albert Heijn的不滿，在2021年12月22日起陸續發表聲明停售來自巴西的牛肉。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111661618
【食在有幫助】距離長治鄉不遠的大仁科技大學，文化創意研究所副教授高華聲提到相守長治鄉近5年來，有蹲點輔導的成績，也有在地發展的困境。計畫從2017年試辦期到目前第二期，初期以屏東長治鄉的農村社區營造起步，以三面向展開，培力社區婦女、建立老幼共學系統，尋找社區傳藝師，努力保留與開發特色菜文化，同時進入農村，推展農業體驗，從地方產業尋找地方力量，試圖發展六級化產業。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852661644
【食在有幫助】談起屏東的觀光，除了往墾丁走，還可以往台9線公路走，通往一個排灣族鄉鎮——獅子鄉。如何讓這個鄉鎮活化又保有文化特色，是既挑戰又有足夠潛力可行的計劃。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470661882
【食在有幫助】屏東縣有27個屬於需要地方創生的鄉鎮，特別在北邊地區，鄉鎮老化情況均高於全國平均值，以原住民部落三地門鄉比例最高。它地處偏鄉區域，資源與人力都較匱乏，照顧服務體系的建立與進入，有其急迫性與重要性。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098661925
【食在有幫助】屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原民部落、且以長者居多，透過屏東周邊大學的力量，輔以公部門資源，導入全面向的專業思維與協助，才能為偏鄉創造一線生機。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111661218
7-ELEVEN全新未來商店X-STORE 5整合智能、聯名、會員架構全新數位生活經濟圈，藉由智能科技優化消費旅程體驗，替未來商店再寫新頁。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739661351
灃食公益飲食文化教育基金會主辦第2屆SUPER校廚大賽11月圓滿落幕，10組參賽團隊12月聚首台北，展開為期兩天的培訓營隊，讓校廚在營養午餐的烹飪、設計上的技術與巧思能更上層樓。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234661406
由台灣大學農藝系名譽教授郭華仁與多位關注農業與飲食的有志之士共同成立之「永續飲食推廣協會」，推動「永續食材指南」，鼓勵消費者不論是餐廳外食或是選購料理食材，選擇符合「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」等5大永續面向，讓全國民眾在每天的三餐都可以輕鬆實踐永續飲食。
2021/12/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098660525
美國食品公關公司於Ingredient Communications於2021年12月9日公布問卷調查結果，發現消費者對於食品漲價幅度最高只能接受到40%，且以牛奶接受幅度最高、巧克力與零食接受度最低。
2021/12/26 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5470660682
植物肉的誕生除了要解決畜牧業所帶來的環保永續問題以外，在豐富的營養價值上更是備受關注，但英國研究近來卻發現市面上販售的植物肉有75%用鹽量過高，而主因出自於調味。
2021/12/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234660701
【食在有幫助】進入屏東，往台24線公路行駛，進入山林，見樹也見林。國立屏東科技大學森林系教授陳美惠20年來心繫自然生態和山林部落的文化傳承，連結兩個重大工程，唯有開創縝密又有在地生機的事業，才能讓生態和文化永續傳給世世代代。
2021/12/24 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5234660406
「今年許多企業願意用公司的社會影響力與創新研發能力，讓地球與台灣更好、更永續」食創獎評審 台灣好基金會李應平執行長非常開心的表示企業不斷推動永續向前進！ 也讓我們一起來看看本次得獎品牌 家福股份有限公司（家樂福）是如何打造永續鏈！
2021/12/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616660363
黑松教育基金會線上年會2021年12月23日熱鬧登場！黑松教育基金會更推出「教育百寶箱」，再加上愛地兒教學點子手冊教師版、學生版發送至全桃園189所小學校長、盼成為第一線師長的助力。
2021/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852658742
隆中向上教育基金會的環保專案團隊「SOGA STOP」發起「袋我走 到遙遠的以後」生活減塑計畫，2021年12月21日起在嘖嘖募資平台上線，號召民眾捐出牛仔褲，以舊褲回收、拆解再製的方式產出再生袋，透過回收再生、循環設計方式，建構出更美好的減塑新世界！
2021/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593659778
本屆計有784個農村參與競賽，歷經11個月緊鑼密鼓地遴選評比，最終共有23個農村脫穎而出。農委會期許透過競賽促進農村間激勵思考，以提昇台灣農村走向永續發展。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593659273
2021年9月到11月北市衛生局舉辦「2021午餐吃什麼~有『機』可循」四格漫畫徵件比賽，透過本次繪畫比賽，選出34件得獎作品，讓台北市國中學生化身成食品安全達人，以三章一Q標章、有機蔬菜及珍惜食物為主題，讓食安教育從小紮根，並以不同方式宣導北市食品安全。
2021/12/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111659011
2018年開始至今，高雄市政府農業局以教案徵選及專家輔導機制，讓食農教育提早進入國中小及幼兒園校園，提昇學童食農素養。當食農教育法正式通過後，各校的教程部份，也準備好了。
2021/12/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593658578
根據動物福利機構Compassion in World Farming委託進行的民調顯示，有大約68％的英國民眾希望肉類、乳製品是否應該像雞蛋一樣，標示出飼養過程、飼養條件，這代表消費者不只認為雞蛋要揭露是否為非籠飼，連肉品、乳品都希望了解其生長過程，作為購買與否的依據。
2021/12/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111657716
2021年尾將近，美國《福布斯》在2021年12月1日發布2022年5大飲食趨勢預測，從飲食產業科技智能化、蔬食市場穩定成長到餐飲業往「外」移動，可見飲食產業依然受疫情所困。
2021/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111658011
以「Tree to Bar」精品巧克力定調屏東可可產業發展之後，屏東縣內42家莊園級可可品牌，不少是國際巧克力競賽場上常勝軍。從2020年底，宏亞食品即採開始採用五家屏東可可莊園原料，做為國民點心77系列產品及今年冬季手工巧克力，推出台灣特有風味，以實惠價格，與民眾品嚐屏東可可品質，也是宏亞重視在地風味與環境永續的產品展現。
2021/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852658142
黑松董事長張斌堂於2021年12月15日表示，原物料成本不斷飆升、今年度已吸收近7千萬成本，但承諾在農曆年前不會調漲。而因應數位時代與2022年元旦起自動販賣機需開發票的法令上路，將斥資5000萬元升級與汰換1400台傳統販賣機。即將迎向百年歷史的黑松，也呼應ESG指標，喊出2025年每噸產品碳排放將減少15%、2050年達到碳中和目標。
2021/12/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357657792
行政院農業委員會於2021年12月14日舉行「2021國家農業科學獎」頒獎典禮，頒發「前瞻創新」、「社經發展」、「產業領航」及「環境永續」四大類獎項。
2021/12/12 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739656154
種植在海拔高的高山菜，雖然有著甜美，但背後卻是破獲原始土壤的兇手，因為要有地種菜，就必須要砍樹、施作農藥等，少了樹木，對於大環境調節溫度、土壤健康度都有很深的影響，這其中還包含台灣國寶櫻花鉤吻鮭的生存受到迫害。慈心基金會從2010年踏入植樹領域，在這其中除了自己的力量以外，對外串聯整合社會企業，投身關懷土地生態復育，更與慈心基金會核心理念有關。
2021/12/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098655023
根據英敏特全球新產品數據庫（GNPD）顯示，有道德或環境主張的咖啡新品相較10年前成長近1倍。而英敏特食品與飲料副總監則認為造成此現象的原因，是因為新冠疫情限制消費者外出飲食的需求，導致「罐裝咖啡」需求銳減，「自製咖啡」週邊商品需求激增。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098656023
繼推出非籠飼雞蛋、透明鮮乳等動物福利產品，家樂福在2021年12月9日宣布，在經歷超過10年的輔導轉型下，終於與雞農方立諺、方健祐兩兄弟、大成、卜美共同推出符合歐盟動物福利標準的「家樂福嚴選雞肉」。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739656059
行政院農業委員會種苗改良繁殖場，為協助國內育苗場進行數位轉型，完成開發「蔬菜育苗智慧產銷管理系統」，不僅促進育苗場記帳管理效率，還可縮短二代接班的適應陣痛期。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234660006
發源於瑞典的全球燕麥奶始祖 OATLY 在台灣率先啟動「『燕麥奶入菜』美味復『蔬』計劃」。OATLY 燕麥奶目前已出現在生吐司、甚至在火鍋料理中等多元化應用，接下來首波將與果然匯竹北店(籌備中)、小小樹食、Homie蔬適廚房等餐廳合作，希望透過燕麥奶入菜的方式讓越來越多的台灣人響應蔬食趨勢。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975654730
台灣的大宗原物料極度仰賴輸入，也正是因為這樣，隨著全球的漲價風潮襲來，台灣業者漲價是必然，但什麼時候漲價、漲幅多少、怎麼漲價，都會是業者掙扎的困難點，因為這些最終都會影響到消費者的觀感是否變化。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616654966
碁富食品KKLife於2020年12月展開與食驗室合作，本希望了解消費者對新品「 蜂蜜蘋果醬烤豬肋排 」的肉質口感與覆熱難易度有何反應，結果竟意外發現新賣點，以及往後醬汁改良的方向。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098655328
在2021年暫停內用的打擊下，如何凸顯品牌價值成為餐飲品牌的首要目標，再加上餐飲業逐漸陷入紅海市場，放大品牌魅力來吸客也不可或缺，而在全球永續風潮下，餐飲業該怎麼如何與地球永續共生呢？
2021/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234653809
近年來，鮮乳坊通路從原本的非典型管道，拓展到全家、微風、家樂福等主流通路，也逐漸從5000多位粉絲，擴大至7萬會員。鮮乳坊品牌價值是為了保障小農生存空間，也是力求帶給民眾高品質體驗。
2021/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470654085
2021年12月6日家樂福與和寅精緻農產公司簽訂全年全履歷香蕉合作備忘錄，穩定供應產銷履歷驗證通過之香蕉至家樂福全台門市販售，提供消費者品質保證的農產品。
2021/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739654259
2020、2021年全球籠罩在疫情陰影下，隨著疫情逐漸趨緩，飲食消費市場將在2022年迎來什麼趨勢呢？凱度集團亞洲區董事總經理郭雅芳認為是「永續」，但永續該怎麼做呢？百年餅店舊振南透過自我審視找到品牌目標，不只要做好糕餅，更要獲得碳足跡標章，而雀巢則將永續與商業模式結合，以產品減塑來落實永續。
2021/12/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975652930
當農民改採無化學農藥、化學肥料的方式種植有機蔬菜，產量減少三分之一，也使得有機蔬菜價格較高，全聯透過保證收購模式，實踐有機蔬菜平價化。
2021/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975653530
台灣唯一也是最具權威的飲食產業創新評鑑「食創獎」已邁入第三屆，在2021年12月2日頒獎典禮的頒獎典禮中鼓勵所有願意創新的飲食產業業者，環境多變，唯一不變的只有不斷改變，透過「以萬變應萬變」來因應一切挑戰。
2021/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357653497
百年漢餅品牌舊振南長期關心永續飲食議題，2018年開始跨足米食新創品牌「EATMI」，歷時三年產品研發，EATMI2021年11月30日於台北10135樓Just Kitchen，舉辦別開生面的「EATMI米的未來式」新品發表會，正是搶攻無麩質市場。
2021/11/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111644119
本文藉由分析細胞培養肉技術與市場，來評估培養肉與植物肉等其他人造肉在未來發展上之優劣勢。
2021/11/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975653435
傍著太平洋，洄遊吧2020年重新打造「食魚體驗館」，在七星潭紮穩步伐五年，在地深耕，也不斷串接資源、親身宣導，就為讓民眾在吃下魚以前，先能看見聽見摸到魚，認識海洋資源。創業惟艱，面對商業與在地，最終仍是不離「食魚教育」理念。正式上市鮮魚商品，讓產品溯源與網站無縫接軌，同時重視美學設計，帶入海鮮指南、季節魚種、懶人料理食譜，從線下到線上，讓海洋素養在消費者生活裡，無所不在。
2021/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470650580
近年來便利商店紛紛吹起了新店型風潮，7-ELEVEN結合博客來、達美樂等不同型態的複合店，全家也結合天和鮮物、大樹藥局等品牌，業者期望透過複合式經營模式，讓便利商店，除了可以滿足民眾一站購物的需求，也拉長了消費時間、製造更多消費機會！
2021/11/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975652530
「No Meating一植肉」傳承台畜T-HAM肉品加工經驗，歷時一年以上開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，打造讓非素食者都驚豔的新世代肉品體驗。
2021/11/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098652328
即將迎來2022年，最新食品趨勢是什麼呢？美國有機超市始祖 全食超市 Whole Foods Market日前公布2022年10大食品趨勢，減少主義只排第3，哈姆太郎愛吃的葵花籽也上榜！
2021/11/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616646264
國內業者包括摩斯漢堡、怡客咖啡、G Burger等，陸續在近年推出以植物肉為基底的料理，然而業者共同面對的挑戰是成本與售價難以取得平衡，在短期內是業者需要考量的首要難題。
2021/11/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357649195
根據Innova市場調察顯示，「同一個地球」位列十大趨勢之首。 在今年的調察中，受訪者對道德和環境表現出更高的關注度，因此品牌需要和消費者共同努力，才會使企業在建立品牌信任與顧客忠誠度中有所助益。
2021/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975645838
近年來，台灣便利商店密度全球排名第二、近1萬2000家便利商店，是靠一群又一群加盟主共同建構起這個龐大通路，各家便利商店以連鎖體系與扎實的經營管理，一步步打下全台市場，發展出極為龐大的企業版圖。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357650392
2021年道瓊永續指數（Dow Jones Sustainability Index, DJSI）評比結果出爐，統一超商為食品零售產業唯一受邀的台灣企業，從70多家參與的國際企業中脫穎而出，連續三年入選「道瓊永續世界指數」與「道瓊永續新興市場指數」名列世界標竿企業。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098650423
創店8年以來，堅持使用友善大地食材料理，但心中的價值觀，評鑑委員的一句話，讓高雄綠色友善認證餐廳「迪波波藝食館」改變菜單。挺過疫情，餐廳更加堅定使用自然有機食材的職志。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098650623
來自瑞典OATLY燕麥奶，將於2021年11月19日台灣國際咖啡展中限量快閃開賣，讓民眾喝到與國際潮流接軌的專屬燕麥特調飲。11月26日到11月30日OATLY將串聯Tzubi、Miracle Coffee、硬豆咖啡、咖啡覺醒四家精品咖啡廳，同步推出冬季限定OATLY燕麥奶特調，帶給民眾高品質享受。
2021/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616650366
飲食產業年度盛會「FIA 2021飲食創新大論壇：以萬變應萬變．破解飲食消費新密碼」將於2021年12月2日強勢登場！路易莎、台灣雀巢、舊振南、山海樓、饗賓餐旅等台灣飲食產業重要品牌將分享獨到產業觀察與經營祕訣。現在報名即贈食力最新季刊1本，兩人以上同行更有票價折扣優惠！
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739648557
【食在有幫助】台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農（漁牧）議題出發，以在地問題，透過人文關懷，協助解決區域問題，本期聚焦高雄，大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852648745
【食在有幫助】地方創生實際需要的是由在地共同付出，與在地人創造可延續的方式。在永安蓋了一座符合HACCP食品加工廠，讓地方慶典更有意思，開發新品，把永安的石斑魚，推上品管嚴謹的摩斯漢堡和好市多架上。開設國小教師的食安研習工作坊，也把山區偏鄉的孩子納進計畫版圖，有機會認識海洋，摸到海鮮。即使計畫結束，未來仍是產學合作夥伴，可提供教案與諮詢，而大學生也有了最佳的實習場域。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975649038
【食在有幫助】高雄燕巢區為地方創生優先推動地區之一，以芭樂、蜜棗及西施柚聞名，耕地面積即佔全區53%，產業面臨轉型的瓶頸。高科大第一校區執行計畫以逾五年多，2020年創立USR新農業創生學院，以學研能量深耕地方，希望把高雄一手好牌，從一級到三級的在地投入與培力，以六級產業模式做為典範轉移，並成立影響力投資平台。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649383
【食在有幫助】以偏鄉為主軸，以幼教樂齡共同守護社區為基準，並以持續友善耕作所得投入教育基金，投資在地青少年教育，藉由旗糖農創園區做號召，以非營利方式打造社會企業「弍玖農社」基礎，永續地方事業。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649488
【食在有幫助】新埤鄉是屏東185縣道上其中一鄉，因無自有農會，在農產品的銷售有所挶限。新埤有美麗田園，因水資源保護區生態，物產品質良好，是貓頭鷹鎮守的鄉鎮。正修科大USR團隊，讓產地到食品加工，導入區塊鏈，打造新埤農產新IP，讓駐守的社區青壯年者，持續為地方教育與觀光資源。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739649557
2021年11月16日阿華田與全台23家樂田麵包屋聯手獻上四款節慶麵包與一款甜點，風味主體皆是由樂田師傅運用瑞士直送的阿華田脆酷力抹醬所研發的特調配，以高品質原料，帶給消費者冬季新選擇。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649583
【食在有幫助】提到高雄林園，大眾會想到的，有哪些當地特色？為了翻轉46年長期石化工業的印象，正修科大USR團隊，以國家級認證中心，科學數據分析食品安全，整合地方海洋溼地文化意象和農漁業風情、開發特色料理，讓民眾看見「原本的林園」。
2021/11/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739648052
養殖大西洋鮭魚近年逐漸轉用以植物為基底的飼料，這樣的飲食變化影響了魚片的營養價值。通過採集2005年至2020年期間收集的挪威養殖大西洋鮭魚108樣本中一系列營養素的含量發現eicosapentaenoic acid（EPA）與docosaheexaenoic acid（DHA）的含量下降幅度大於60%，而這一切與飼料有著絕對的關係。
2021/11/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593648276
屏科大及開元食品公司攜手推動「乳牛健檢產學合作」，希望能藉此促進學校接軌社會責任，並協助牧場進行科學化管理。
2021/11/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470647688
芬蘭食品科技公司「Solar foods」，從空氣中就能製造蛋白質，利用電力產生二氧化碳、氫氣和氧氣，來培養的微生物製成蛋白質「Solein」。
2021/11/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593647876
2021年11月14日灃食公益飲食文化教育基金會在台北市開南中學舉行總決賽與頒獎典禮，由來自全台的10組校廚團隊角逐金獎，最後由台南市新南國小以異國蔬食菜單獲評審青睞，成功奪得金獎。
2021/11/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470647183
由《食力》舉辦的台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」，2021年第三屆入圍名單於2021年11月11日公布，並將在2021年12月2日舉辦食創獎頒獎典禮、現場揭曉得獎名單，同日下午也將舉行「FIA2021飲食創新大論壇」，邀請台灣雀巢、路易莎咖啡、饗賓餐旅等重量級講者分享，飲食產業年度盛事即將盛大展開，不容錯過！
2021/11/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975646533
聯合國氣候峰會正在激烈地討論改善全球環境的方法，作為與生活息息相關的消費品大廠可以為了環境做些什麼呢？透過再生農業達到永續發展，也可能改變長年作為主要碳排來源的農業。
2021/11/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234645402
英國馬莎百貨以「2025A計畫」為出發點，期許透過童書《農場到食物區：神奇食材》讓孩子與他們的家人積極關心永續農法和健康的食物生產，達成生態永續經營的企業宗旨。
2021/11/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234646402
為落實解決農業發展，嘉義縣農業處了解影響農友導入智慧農業技術意願後，11月9日召開「智慧農業跨域整合平台」技術諮詢團隊成立記者會。以紙本月刊開始，提供農民先從了解現行數位設備與技術，自身需求與問題，輔導與媒合農民各自問題，先求「低門檻」進入智農領域，藉由平台團隊協助整合，並提供中央資源、縣府補助可能方案，讓嘉縣農民心安不抗拒。
2021/11/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098645721
行政院農業委員會畜產試驗所投入有機資源物生物加值整合性科技與應用技術，研發前瞻性農業生物黑水虻快速處理有機剩餘資源物，解決剩餘資材體積大、含水量高、容易產生腐敗難聞氣味等問題，達成資源回收再利用的宗旨。
2021/11/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111637417
童工在可可供應鏈中無所不在，甚至連全球知名企業如雀巢、瑪氏都不敢保證他們的巧克力沒有任何童工。儘管有公平貿易認證制度的出現，農民也無法銷售可可豆來轉回原本低價的市場銷售，因此想讓公平貿易進一步發展，消費端也要做出改變。
2021/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111645614
根據期刊《Frontiers in Plant Science》的研究，氣候變遷不僅使咖啡豆減產，受到氣溫上升和日照增加的影響，更可能使影響咖啡風味的次級代謝物濃度下降，若不積極採取措施，你印象中的香醇咖啡將不復存在！
2021/11/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975645638
野生章魚正面臨著過度捕撈的狀況，人類進而開始養殖章魚。不過根據研究，養殖章魚不僅無法減緩環境壓力，對章魚來說還可能是一場災難？
2021/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975644238
美國有機超市始祖「全食超市」於2021年10月18日公布2022年10大食品趨勢，除了蔬食、無酒精飲品、機能性氣泡飲風氣都上榜，更有柚子、芙蓉花、都市農業等新興趨勢抬頭。
2021/11/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616645169
2021年微風集團擴大舉辦「霧峰特色饗宴」快閃活動，特別在11月4日至11月14日於Breeze Super微風超市南山旗艦店舉辦，以最優質的霧峰農特產，推薦給北台灣的消費者。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616640664
東京大學生產技術研究所以100%植物性原料製成的全新材質，堅固強韌可以作為建材使用，成品還保有蔬菜、水果的顏色與氣味。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852644440
6個南部大學生，在今年五月共同創立社會企業，提升剩食價值，媒合具永續理念麵包商和釀酒師，10月底推出永續精神的Baked Tipsy精釀啤酒，將吐司邊和德式紐結麵包釀成啤酒，剩餘酒渣，也製成風味餅乾，從精神到產品，永續再生，循環利用。
2021/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234643907
7-ELEVEN一年一度的巧克力大賞自2021年11月3日起甜蜜登場，整合線上i預購平台、線下6200家門市與近50家菓子屋專區，以「網美打卡」、「饕客懂吃」、「創意食感」、「大人微醺」、「友善巧食」5大主題推薦，精心挑選超過15國、26大知名品牌、56款節令限定巧克力，門市指定品項享有最低3件75折，無須出國、就近到7-ELEVEN就能帶味蕾翱翔國度、環遊世界，打造在地最大、離家最近的奢華巧克力專門店。
2021/11/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357632598
台灣第一個植物肉品牌「VVeat」的三石天合國際董事長陳漢銓說：「傳統素肉的產品定位始終是「素食」，而植物肉打破了疆界，把葷、素的界線越拉越近。」
2021/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616643664
國立中興大學於2021年11月1日舉辦「農產加值打樣中心中區聯盟」簽約儀式，希望透過整合國立中興大學與農業試驗所、苗栗區農業改良場、臺中區農業改良場、茶業改良場，中投苗5單位的資源，持續推動農產初級加工。
2021/10/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357643395
故宮裡面也有家樂福了！2021年11月開始家樂福與日本京都宇治市官方合作概念店聯名茶茶小王子在嘉義故宮南院正式營運，推廣永續消費價值。
2021/10/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975643438
東元集團領軍13家餐飲品牌，在疫情期間積極採用台灣本土食材，從米、洋蔥、蓮霧、烏魚子、石斑魚、和鰻魚等，支持在地特產。而旗下摩斯漢堡，在屏東建置的食品加工廠，將於2022年完工。
2021/10/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357643290
慈心、福智基金共同主辦「點亮臺灣 點亮海洋」校園減塑計畫，每年約減少數千個一次性塑膠袋，可望為台灣海洋環境帶來展新的氣象
2021/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234642402
由DIAEGO帝亞吉歐舉辦之「第18屆夢想資助計畫KEEP WALKING」於2021年10月26日正式開跑，並在今年首度推出「餐飲服務振興計畫」，希望能在疫後復甦之際為台灣餐飲業盡一份心力。
2021/10/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616641969
韓國政府於2021年10月批准蝗蟲可食用，成為該國第10種可食昆蟲。韓國是目前亞洲最積極推動食用昆蟲市場的國家，在2020年成立專案小組、建立昆蟲專門加工廠、飼料廠。
2021/10/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852642640
2021年10月27日在台北典藏植物園辦理「原景再現•點亮臺灣」頒獎典禮，並在10月27至30日舉辦攝影暨生活展，成功展現原生植物與景觀、生活的連結。
2021/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975641933
美國麥當勞於2021年10月14日宣布，將於11月3日在全美8家門店上市植物肉漢堡「McPlant」，同時加入速食業的下個戰場— 蔬食戰！
2021/10/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357642090
第二屆有機茶分類評鑑活動共計有來自全國8個縣市及135個茶樣參賽，其中包括球形烏龍茶組100個茶樣（於10月19日評鑑），條形包種茶組35個茶樣。
2021/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852641240
Nespresso因應時下未來辦公新趨勢，推出全新商用咖啡機Momento 100及Momento 200兩種機型，此咖啡機能便是咖啡膠囊，在投入膠囊時隨即開啟自動辨識功能，推薦最合適的萃取杯量並提供咖啡強度和香調資訊，，再搭配智能螢幕介面設計，創造出別具意義的咖啡體驗。
2021/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357640795
根據世界關懷農業組織的最新報告，人類每年對章魚的需求高達500萬噸，長年過度捕撈已對生態帶來危害，因此人類開始發展章魚養殖，然而，根據研究，章魚養殖不僅無法減緩環境壓力，集約化飼養和尚未成熟的章魚人道屠宰對章魚來說更是一場災難。
2021/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852640945
《食力》於78件報名作品中脫穎而出，以「濫『漁』充數！拆解真假海鮮混充術」入圍第二十屆卓越新聞獎，將與國內重要媒體共同角逐，將於2021年11月23日舉辦頒獎典禮揭曉得獎名單。
2021/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234641107
今年秋季，「Starbucks® at Home 星巴克® 家享系列」將限量上市第一款沖泡式「星巴克®燕麥拿鐵咖啡」，引領居家咖啡體驗全新風潮。
2021/10/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739640452
英國政府於2021年9月20日公告，2022年起全國消費產品上的環境效益標示都必須清楚、正確、可證實，才不會誤導消費者，致力打擊「漂綠」行為。
2021/10/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234640707
台灣最專業的飲食產業創新評鑑「2021食創獎」年度十大新品票選正在熱烈舉行中，投票只到2021年11月1日為止，每人每天可投3票，且不限制天數可以天天投，快來選出你心目中最棒的年度創意飲食新品，還可參加總價值超過10萬元的抽獎，料理機、淨水器、空氣清淨機等你來拿，投越多中獎機率越大！
2021/10/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357640395
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食．客》蔬食季刊第二期，以動物保護為主軸，探索人類、動物與飲食間的關係，內容除介紹近年火紅的植物奶與植物肉，並蒐羅蔬食相關影音、書籍，也推薦全台趴趴走的蔬食行動餐車，同時鼓勵大家親手做植物系高蛋白蔬食料理！季刊全文上線於灃食官網，歡迎有興趣的朋友，從不同的角度來認識豐富多元的蔬食新世代！
2021/10/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098640521
外送平台foodpanda於2021年10月19日分享，攜手新創環保團體 RE-THINK 以及成功大學環境工程學系推動「環境友善店家」計畫，首創9大環保審查標準，推廣綠色外送。同時，宣布「循環容器外送」正式拓點台北，與台北市政府環保局及「好盒器」展開合作，鼓勵店家提供循環容器，在生活中漸進式取代免洗餐具，消費者可輕鬆響應環保。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098639324
根據資誠、荷蘭合作銀行、以及淡馬錫控股預測，2030年亞洲飲食消費將翻倍，成為全球最大市場，其中更有6大新需求待滿足，包括健康少糖飲食、新鮮農產品、可追溯源食物、永續、替代蛋白質、線上購物。
2021/10/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616638762
根據聯合國預警2050年的世界人口規模將達到97億，農產品消費量將以每年1.1％的速度增長。以現有的產能來說，將需要額外的5.94億公頃農業用地，來維持這樣的市場需求，也這是因為這樣，科學家正積極的尋找替代來源，其中，黃粉蟲幼蟲蛋白可望替代牛奶？
2021/10/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616639267
由農委會與水保局共同舉辦的「第二屆金牌農村競賽」之得獎名單出爐，共有19個社區榮獲金銀銅獎項，另外也有4個社區榮獲優勝獎。而金銀銅獲獎社區更可獲得與歐洲農村交流學習機會。
2021/10/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470639281
「茶籽堂」推出髮系列、身系列全品項商品翻新，將來自土地的原料配方功效調升，並力行減量包裝高達44%和導入永續材質，瓶器以「回收、再生、減少」為升級方向，瓶身100%可回收，減少7031公斤碳排量為地球減壓。
2021/10/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616639362
獲得第二屆金牌農村競賽金牌的高雄永安新港社區，長年透過社區民眾共同支持地方改造，也靠一群返鄉青年共同翻轉漁村，因「漁夫生活節」的活絡與成功，將成為常態性年度活動。
2021/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593638879
里仁在2021年10月14日發表與加拿大農友、台中區農改場以及永盛米粉廠的合作成果「米豆米粉」，不過為什麼是找永盛米粉廠合作？這可以追溯到20年前里仁和永盛都遇到困境的時候。
2021/10/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098638124
桃園農改場針對水蜜桃吸果夜蛾的防治研究已有初步成果，開發「旋轉式避蛾燈」，利用特殊避蛾波長避免吸果夜蛾入侵果園。
2021/10/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852636748
隨著全球植物肉市場興起，歐美各國學者紛紛注意到「豆渣」作為高纖維的植物肉原料、取代胎牛血清的造細胞培養肉的淺力。
2021/10/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616628365
根據《食力》問卷調查結果顯示，若要素食者選用植物肉，他們最在意的是「價格」，但若要非茹素的民眾改吃植物肉，優先考量的點則是「口感」，其次才為「價格」及「風味」。
2021/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357636798
台灣最專業的飲食產業創新評鑑「2021食創獎」公開完整評審名單，集結了橫跨多重領域的專業單位與28位專家，希望能選出在疫情變動時代下仍努力持續創新的飲食企業典範。開放報名徵件至2021年10月18日，敬請把握最後報名機會。
2021/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111634217
全家便利商店攜手鴻海集團子公司─新能循環科技，率通路之先推出二手手機回收的新形態循環經濟，運用全台超過3900間店舖作為回收點，提供民眾最便利的回收管道，也讓回收後的手機零組件有機會循環再利用。
2021/10/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593636574
中興大學土木系楊明德特聘教授帶領團隊，結合無人機與人工智慧，成功應用在精準農業上，減少農民看天吃飯的風險，榮獲科技部2020年的傑出研究獎。
2021/10/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975628139
張安平與辜懷如的大女兒張倚蘭，沒有一般人對富豪二代的刻板印象，同時是歐洲飯店業少見的台灣面孔，也是台灣難得推動永續的頂級飯店，她如何帶領台灣飯店品牌走向世界？
2021/10/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852636348
由《食力foodNEXT》發起的「食創獎」是台灣最專業的飲食產業創新評鑑，攜手INNOVA市場諮詢公司共同遴選出符合食創獎精神的新品共40件，交由消費者選出「最受消費者喜愛大獎」，投票時間為即日起至2021年11月1日，每天3票、可以天天投，選出你心目中最棒的創意飲食新品，還可參加價值超過10萬元的抽獎，投越多中獎機率越大！
2021/10/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470635986
為解決紅蟳過度仰賴進口及野生捕撈，台灣成功培育出人工培殖紅蟳，農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心以六年開發階段性養殖技術，未來將提供開發技術，同時建立台灣紅蟳養殖產業價值並提升漁民獲利，並復育台灣沿海海域蟹類資源，確保漁業資源的永續利用。
2021/10/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739633255
早期農業選用礦物質類的微量營養元素時，因價格與技術的關係，習慣以無機礦物質為主，然而隨著環保的需求和最新的多項研究證實，有機礦物質的吸收利用率更好，對動物健康與飼養效率更有幫助，也更友善環境和地球。
2021/10/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739634655
近期英國傳出食品業包含飲料製造、肉品加工等均面臨停擺的危機，而背後的原因竟然是因為國際天然氣大漲，導致英國主要生產二氧化碳的化肥廠停工，在缺少二氧化碳的情況下，碳酸飲料、加工肉品無法製作，可能導致糧食短缺，使英國當局不得不緊急介入。
2021/10/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111634112
咖啡產業在環境變遷下面臨很大的衝擊，為了讓咖啡的產量能夠穩定不受到影響，北芬蘭科技研究院（VTT Technical Research Centre）已成功研發出在實驗室利用植物細胞「養」出咖啡的辦法，可望解決咖啡產業面臨的困境。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470634081
環境變遷、疫情帶動永續意識抬頭，麥當勞總部於2021年9月21日宣布2025年前全球所有副餐玩具必須減少9成原生塑膠使用量！除了為了地球盡一份心力，更是為了提早貼近年輕、年幼消費者。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852634443
資廚公司iCHEF於2021年9月30日公布針對新趨勢推出更多線上下整合數位服務、「餐廳快遞」等提早下訂，到點配送的服務，將於2021年下半年展開服務。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975634631
從牧場到超市，最後到達消費者的手中，在這個過程中，任何小小舉動都可能牽動整個世界的變化，無論是在生產時做到循環經濟，通路端強調動物福利，直到最後消費者的選擇。企業堅持永續不容易，但消費者可以透過選擇來支持。
2021/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470632986
全球氣溫如果再上升2°C，我們將與這5種食物永別了！這一切都和我們的生活習慣也息息相關？
2021/09/29 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2852963741
2020新冠肺炎重創全球經濟，2021疫苗陸續問世，消費者的飲食選擇、消費習慣逐漸改變...身在飲食產業中，面對困境的你，就讓「食創獎」得主帶你一起突破重圍！ 本場講座聚焦在永續發展，邀請將邀請「2020食創獎-黃金評審」台灣好基金會李應平執行長，另外，也將邀請食創獎歷屆榮獲公益與永續創新類殊榮的得主蒞臨現場，與大家分享在食品業如何透過永續讓社會更美好。
2021/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111631017
農業要達到永續生產的目標，必須同時兼顧環境、經濟、社會三大面向，意味著永續農業除了改善環境品質、保護生態多樣性，同時也要盡可能地提高生產效率以符合經濟利益，並提供更安全的食物來源。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739629658
根據「i-Buzz網路口碑研究中心」調查，網友熱議的「燕麥奶品牌」好評度最高的是英國的小人物與美國的Califia，而瑞典的Oatly則是聲量排行榜的冠軍。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234632100
農委會苗栗農業改良場利用家蠶所具有的特殊免疫特性，在化蛹過程中誘導產生天然抗菌胜肽，再將具有抗菌物質的蠶蛹添加在寵物主食罐頭中，成功研發推出「蠶蛹配方」貓罐頭，能有效抑制動物腸道壞菌生長，讓毛小孩更健康！
2021/09/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616627965
提到臺灣美食怎能錯過漁產？尤以府城晨之美必備的「虱目魚粥」，最能彰顯臺灣人對鮮味美食的愛好與講究。臺灣產虱目魚最早可追溯至鄭成功時代，在清帝國的方誌書更將虱目魚記錄為臺灣本地特色海產之一。臺灣不僅養殖虱目魚的歷史悠久、且技術先進聞名國際，料理虱目魚的功夫更是一絕，可謂是最懂虱目魚的民族啊，接下來讓《食力》娓娓道來。
2021/09/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739630950
台灣健康農食品牌「好時令」與「舞間茶心」，於2021年9月16日推出全球第一個導入區塊鏈應用的康普茶品牌，更將啟動「From Farm to Cup」區塊鏈農食履歷計畫。
2021/09/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975631336
2021年9月17日，台灣區植物油製煉工業同業公會與美國黃豆出口協會聯合舉辦的第三屆「黃豆油大師檢定測驗（Soy Oil Master）」頒獎典禮，共66人檢定通過。
2021/09/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852628646
台灣麥當勞與台南在地社會企業「好盒器」攜手合作，以「共享單車租還站」的概念，在台南市區首度試行「循環杯自助租還站」。
2021/09/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098626727
日本入侵種虎杖（Japanese knotweed），每年皆會對美國各地境造成數百萬美元的經濟損失，而永續壽司餐廳「Miya's Sushi」的老闆兼主廚 Bun Lai，將此入侵種變成佳餚，製成一道道美味的特色料理，希望能帶起新的飲食潮流，降低對環境的影響。
2021/09/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470626789
英國新創公司「Small Robot Company」研發一組機器人，能用 8 千伏特的電壓電擊目標，精準而快速地清除令農民頭痛的雜草，能夠解決過度使用農藥與土壤健康惡化的問題。
2021/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357627096
全家便利商店積極響應環保，於在地商圈推動咖啡循環杯，繼今年世界地球日推動「桃園市府商圈循環杯」計畫，再拓點台中草悟道商圈。
2021/09/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111626515
普洱茶湯中的水解型鞣酸單寧－消脂素（strictinin），能有效抑制生物膜的形成，達到預防蛀牙的作用。國立中興大學研究團隊進一步利用消脂素，開發出國內首見的兩項生技產品「熷茶普洱漱口水」及「自然農法熷茶粉」。
2021/09/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616626660
霄裡國小於2021年9月8日的特色課程中，啟用黑松教育基金會所捐贈的水循環縮時攝影，可全天候捕捉與紀錄生態，要用有趣的環境特色課程迎學生返校！
2021/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234620903
根據Innova市場調察顯示，過去一年裡消費者認為產品信任越來越重要，也有部分受訪者提到透明度的重要性，這些資訊對於企業在建立品牌與產品信任度上有一定的幫助。
2021/09/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098625527
培養肉的生長零件「食用支架（Edible Scaffold）」，是開發培養肉時重要的組件之一；而最新研究發現食用支架的最佳選擇，可能就存在於不起眼的菠菜葉當中。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098625022
台灣每年都會傳出某種蔬果生產過剩，導致價格崩跌，或無人採收而腐爛廢棄，為了解決鮮蔬、鮮果銷售週期短的問題，農委會自2018年起推動台灣農產初級加工，希望藉著農產加工整合服務中心提供農友一條龍諮詢，減少執行上的阻力，同時讓更多農友能因此提升農產附加價值。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470625484
美國市場調查公司Freedonia Group在2021年3月公布市調報告，有近50%的消費者在新冠肺炎流行期間選擇購買更多的冷凍食品，39%的消費者開始尋找一人份的包裝食品，但一人份的包裝也代表會產生更多垃圾，因此有許多食品公司開發出具可回收性質或是循環利用性質的包裝，希望藉此減緩環境汙染。
2021/09/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357624591
跨國企業常利用全球資源，尋找品質好、價格低的供應商，以壓低海外的勞動成本；然而，也必須承擔較長的貨運距離、複雜的物流風險等缺點。近年來，為因應大眾永續意識的抬頭，企業界漸漸吹起一陣在地採購風潮，以在地化的短鏈取代全球化的長鏈，來縮短交貨期和減少碳足跡。
2021/09/02 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616623860
全球魚類消費量持續增加，為了在經濟及永續之間取得平衡，細胞培養海鮮公司Finless Foods開發出以植物原料為基底的鮪魚並持續研究利用細胞培養出鮪魚，希望未來人類在享受美食的同時，也可以保護海洋的永續及生物多樣性。
2021/09/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098614920
2020年台灣民生消費市場受到疫情影響，實體門店消費快速向線上移動，未來流通研究所歸納出3項觀察重點：1、2020年台灣生鮮&食品電商市場規模大漲21.5%。2、實體零售、外送平台、製造貿易商參戰。3、低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起。
2021/09/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852623741
飲食產業盛事、台灣唯一飲食產業創新評鑑「食創獎」第三屆正式開跑，2021年9月1日起開放報名至10月18日止。本屆共分為「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「包裝技術創新」、「設計美學創新」、「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」及本屆新增的「產業服務創新」等共七大創新類別，主產品為飲食產品或服務的公司皆可參賽，敬請踴躍報名！
2021/09/01 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5111623810
2021年「食創獎」徵件開跑！剛邁入第三屆的食創獎，同時也碰上新冠疫情大流行，更考驗食品餐飲勇敢創新！歡迎飲食產業各大品牌報名參賽。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5739621953
秋刀魚主要產季為秋天，其油脂豐厚、肉質鮮嫩，農委會漁業署也在2021年擴大秋刀魚抽檢件數，確保秋刀魚無受輻射汙染，保障民眾食魚安全。
2021/08/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616622060
隨著全球相繼步入後疫情時代，食品物價來到歷年新高，而消費者需求更多元，食品業面臨的新挑戰：高物價、高需求、低產能，讓不少食品廠選擇開拓市場、投入新品研發應對。
2021/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593622472
瑞典植物奶公司Veg of Lund研發出世界上第一瓶馬鈴薯奶（Potato Milk），主打對環境影響低、及可以產生濃郁奶泡，進軍全球競爭激烈的植物奶市場。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098621527
7-ELEVEN於2018年創立全新咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」，今年首度參與「阿里山莊園咖啡生豆媒合會競標活動」，並在2021年8月26日起至9月21日推出「阿里山咖啡季」共有三款阿里山精品咖啡，於15家7-ELEVEN門市的「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」限定販售。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593621872
台灣進口鯖魚後，99%以上在國內就消費完畢，並非加工再出口，因此挪威海產推廣協會（Norwegian Seafood Council）突破以往鮭魚一支獨秀的推廣重點，正式將秋季捕獲且富含omega-3、維生素與礦物質的肥美鮮嫩的挪威鯖魚呈現給在地消費者。
2021/08/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098621222
歐睿國際預測，隨著現代人對健康的重視以及科技普及率提高，加工過的包裝食品將被新鮮的隨選食品取代，食物的主要取得通路也從零售移駕到線上線下的餐飲業者。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098619120
蛋白質是人類的重要營養來源，其中動物性蛋白質佔市場70%以上，顯示動物性蛋白質對人類營養的重要性。但動物性蛋白質卻背負著許多謠言與迷思，其實在面對動物福利、環境永續議題時，身為消費者，並不用為了環保而消極放棄吃肉的權利。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616620165
全世界翻車魨（俗稱「曼波魚」）包括有矛尾翻車魨、翻車魨、花紋翻車魨、假面翻車魨、斑點長翻車魨等，除了假面翻車魨分布於南半球外，其他4種翻車魨在台灣海域皆可見。翻車魨為大洋洄游性魚類，經常跨越不同國家的經濟海域，族群結構經常混合難以釐清，透過跨國合作的標識放流試驗研究可進行魚種族群移動與行為特徵解析，提供區域性漁業管理組織所欠缺的生態訊息。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616620765
《台北台中米其林指南 2021》2021年8月25日以線上公布方式揭曉，共有34家摘星！台北共有1家新二星餐廳、5家新入榜的一星餐廳；台中則有兩家新一星餐廳。而本次首次頒發「米其林綠星」，則由「山海樓」、新入選餐盤推薦的陽明春天（士林）獲得。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739621058
山海樓於2021年再獲米其林一星殊榮，並摘下首度頒發的「米其林綠星獎」，自2019年以來已連續三年摘下米其林一星。而山海樓自8/27起至9/25推出內用全面8折優惠，此外，山海樓唯一在地食材指定供應商－GREEN & SAFE 真食物專賣店，也將於8/27至9/12全通路9折優惠同慶（需先下載官方APP 9折優惠券）。
2021/08/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098608428
紐西蘭奇異果果農團結成立國際行銷公司，建立品牌，投入品種改良、契約種植、運輸配售和市場調查與行銷國際，展現全盤的戰略規劃與布局，貿易量在國際市場占有率超過30％。台灣的水果國家隊應借鏡紐西蘭，外銷重點應先調節和設定目標市場，貿易商先盤點自己有多少合作的農民、多少面積和產量，再談後端銷售。
2021/08/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234620208
灃食公益飲食文化教育基金會推出最新4款良食圖譜，以「防疫我最罩」、「餐桌的環保行動」、「好吃的文化課」、「米食文化」等主題，透過精美的圖文組合，讓飲食教育學習更趣味。為服務需要紙本進行教學活動的民眾，即日起至9月12日止，灃食也特別開放免費線上申請2021年新出版的套裝良食圖譜。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470618782
國立中興大學與台灣利得生物科技組成的產學聯合研發中心，在牛樟芝子實體的生產技術中發現該技術所培養之牛樟芝含豐富的樟芝酸，可抑制引起「嚴重特殊傳染性肺炎」的冠狀病毒感染之血管收縮素轉化酶2的表現。但目前的數據僅止於細胞和蛋白表現的證據，需要有更進一步的動物試驗及臨床試驗來驗證。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111618918
台中農業改良場經由篩選木黴菌處理菇類廢棄木屑，開發出本土蔬菜播種及草花專用的介質，可取代50%進口泥炭介質，節省40%生產成本。且在添加羽毛及羽毛分解菌後，更成功開發羽毛生物堆肥及緩效供肥介質，栽培作物時只需澆水或僅需施用市售即溶肥料，便可生產優質農產品，生產成本較泥炭介質節省50%。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357618994
APEC第6屆糧食安全部長會議中，各國部長共同發表APEC「糧食安全部長聲明」，期盼各經濟體針對「數位化與創新、生產性、包容性、永續性及公私部門合作」等五大關鍵領域加強合作。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470619382
《食力》於2021年6月發布「2021食育力城市」評選調查結果，宜蘭縣以176.14高分榮獲五星城市榮耀。縣長林姿妙於2021年8月20日領取五星獎座時，表示健康與飲食文化之間有密不可分的關係，飲食文化扎根需從小開始。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234618506
風靡全球的「綠拿鐵」指的是綜合蔬菜與水果打成的果汁或奶昔，喝一杯就能攝取到豐富天然營養素。而HPP超高壓低溫殺菌技術能讓蔬果汁的製造過程維持低溫，使綠拿鐵留存更多營養、鮮度與風味。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616618568
《食力》發布「2021食育力城市」評選調查結果，嘉義市以總分163.81高分榮登食育力五星城市，市長黃敏惠8月18日於獲頒食育力城市五星獎座時表示，飲食是人最基本素養，將號召市府各局處持續推動食育。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739618756
《食力》於790件報名作品中脫穎而出，以「濫『漁』充數！拆解真假海鮮混充術」專題入圍第五屆全球華文永續報導獎「專業組平面類」獎項，將與國內外重要媒體一起角逐，此獎項將於2021年10月3日舉辦頒獎典禮現場揭曉得獎名單。
2021/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852617944
由台灣新型態創意內容行銷集團：格帝集團成立「舌尖會」，攜手台灣專業生活科技體驗品牌威許移動，提供台灣餐飲中小企業品牌交流資源的平台，並於2021年8月17日宣布攜手國內25家線上線下知名餐飲品牌，推出「捧友，呷飽味！」餐飲聯手分享優惠，盼解封後餐飲業者能恢復景氣、永續經營，更期望能滿足近八成消費者能夠在解封後藉由外出用餐或與朋友相聚減緩長時間在家的心理憂慮。
2021/08/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616617168
家樂福發現全民營養意識抬頭，無論是銀髮飲食或者打造健康體態等與飲食有關，衛生福利部國民健康署及意集設計合作，打造家樂福敦北超市成為全台首家「營養均衡示範賣場」，由營養師共同參與賣場設計，規劃「測營養、輕鬆選、一起吃」簡單3步驟，希望民眾有意識為自己的身體找出「高CP值」的營養攝取關鍵，有意識的打造健康身體狀態。
2021/08/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111616013
成立5年的法國「CQLP消費者品牌」，帶動消費者參與商品生產，消費者只需要用1歐元就可以成為合作社會員，用投票主導生產線的相關決定，實行消費民主主義。
2021/08/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098614025
黃豆油富含人體必需的不飽和脂肪酸，其中的α-次亞麻油酸可成為人體內合成DHA的材料，對健康非常重要！近年研發的新產品「高油酸黃豆油」則是含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，有更好的氧化安定性，更耐油炸、保存期限更長。第3屆「黃豆油大師（Soy Oil Master）檢定」的報名也已經起跑，即日至2021年8月26日止都可上官網報名參加檢定。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852591344
湛盧咖啡2017年推出「極精品」系列，並推出手工沖煮桌邊服務，用有溫度的服務與消費者建立情感關連，並且有高達30幾種咖啡豆供消費者挑選，突出的服務特色讓湛盧很快地在精品市場上跳出來。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616611263
因為疫情影響，台灣減塑的力道減緩，然而國際上減塑的行動仍持續進行，例如許多咖啡店開始無接觸咖啡的模式；而一次性塑膠在防疫上其實並未如想像中安全，在疫情中應持續關注減塑行動，開啟循環模式才能迎接無拘無塑的生活到來。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852613849
為了促進動物福利，台灣家樂福與台灣動物社會研究會於2021年8月4日共同宣布，2025年起旗下量販店和超市全通路，將不再販賣籠飼雞蛋，以推動食物轉型，希望能從通路開始，全面支持非籠飼雞蛋在台灣更普及化。
2021/08/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593612075
生產1公斤蔗糖所消耗的水居然可以讓一個人喝兩年？蔗糖所造成的環境負擔，對代糖的需求有什麼影響？為了地球永續，你會選擇少吃一點糖嗎？
2021/08/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470612487
以往提到全球暖化時，都會想到要減碳，然而，隨著氣候變遷持續惡化，減碳可能已經不夠，聯合國建議要以「淨零排放」才能扭轉不斷上升的溫度，全球最大零售商之一沃爾瑪和美國電商龍頭亞馬遜都正朝此目標努力，預計2040年達到「淨零排放」目標。
2021/07/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616612063
丹麥商務辦事處、行政院農業委員會畜產試驗所及循環台灣基金會攜手主辦的線上研討會「2050年農業淨零，丹麥的目標與路徑分享—與台灣的共同責任與全球夥伴關係」於2021年7月29日舉行，以2050年將台灣農業淨零排放為主題，會議中雙方達成了未來將進一步密切合作的共識，其中包括針對技術研究、消費者行為、教育思維培訓以及政策框架上的討論。
2021/07/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098611025
從每天通勤工作到天天待在家，這樣的新興型態為食品業者提供創新的機會，也成為新挑戰。而面對來勢洶洶的疫情，消費者對於健康、永續食品的需求量提高。零時、電商發展也在疫情中逆勢成長。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111607111
蔬果食材採購平台「菜蟲農食」僅花了6天成立蔬果箱生鮮平台「鄰家鮮生」，主打「今天買、明天到」快速地物流服務，背後靠的是2020年即開始準備的分流計畫以及獨立的物流體系，讓蔬果箱生鮮平台能在物流大塞車的狀況下一枝獨秀。
2021/07/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357609797
食育在後疫情時代下更顯重要，日本政府深感這點的重要性，並沒有因為疫情而停下推廣的腳步，反倒是將發展重心轉至線上，不管是烹飪課程的教學或是發展地方文化特色，在官網上通通看得見。除此之外，2020年因疫情嚴重而停辦一年的食育推進全國大會，2021年由岩手縣承辦，並將活動轉戰線上，讓食育推廣不落疫情之後。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357608397
由大享食育協會舉辦的「第4屆台灣學校午餐大賽」報名至2021年8月2日截止，本屆主題為「吃一口永續」，與SDGs概念結合，參賽者需要透過SDGs發想菜單的設計。除了必須融入指定項目：「SDG12—確保永續消費與生產模式」，也要從其他16個項目自選一至三個項目作為餐點設計的理念。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234608509
根據跨國食品飲料調味劑公司FONA International報告顯示，雖然消費者表示希望減少糖量的攝取，但在糖量、口味及價格的面前，糖量並不會被列為首要考量，「價格」及「口味」才是多數消費者在採購商品時最優先考量的事項，因此要取得健康趨勢食品優勢，三者仍需並重。
2021/07/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111605311
近年民間和政府無不提倡減塑議題，零售通路也提出各自的減塑行動，從環保包裝到使用再生材質的展架，甚至使用雷射來取代蔬果標籤貼紙，然而減塑這條路上仍有許多困難待解，有賴企業持續研擬方案和持續減塑行動，消費者也需從自身做起，支持並響應通路的減塑行動，才能一起邁向更永續的未來。
2021/07/20 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5098608323
飲食教育為何重要？ 台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關，背後兇手來自於不懂怎麼選擇食物，就因為我們從小缺乏飲食教育，而從個人到國家健保負擔都自食苦果。
2021/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470607585
因為長期補貼較不環保的集約化農業，歐盟已實施60年的「共同農業政策」在2021年6月25日達成修正共識，將以提高農業競爭力與環境永續性為改革要點，然而，卻有負面批評意見認為改革了無新意，各會員國仍能自行決定補貼規則。
2021/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470607985
「2021亞洲生技大展」首波線上會展自2021年7月19至28日於「2021亞洲生技大展」展覽官網展出，農業委員會配合大會行銷國際與展出規劃設置「農業科技館」，以中英文展示該會試驗改良場所、農業科技研究院以及與國內大專院校合作之最新研發成果，呈現農業科技之多元連結與跨界應用。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111606311
農業委員會舉辦2021年度產銷履歷達人徵選活動，歷經各產業機關代表、專家學者進行資格審查，選出農糧業者10位、水產業者3位及畜禽業者2位，其中以水稻品項表現最亮眼。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593606773
隨著疫情趨緩，全台夜市陸續微解封，但對夜市業者而言，重新開業不代表沒事了，疫情之後消費者更在意防疫措施是否完善，且夜市在舊有產業體制下，種種管理與環境隱憂仍須解決，才能讓代表台灣庶民文化的夜市永續發展下去。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975606935
各地夜市停業近2個月以來，攤商面臨了巨大的生存困境，隨著2021年7月13日起有條件解封，更考驗夜市管理單位如何執行防疫管理，唯有透過配合中央政府的防疫政策、地方政府的在地支援，以及夜市管理單位與攤商間的配合，才有可能在民眾心中落實安全安心的形象，進而成功復甦夜市經濟。
2021/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111606016
農業生產所使用的水源不一樣，性質也有所不同，而不同的作物或灌溉模式，對於水源品質的需求亦不同。全台各個農業試驗改良場除了提供土壤檢測服務外，亦免費提供灌溉用水的水質檢測。農友可將灌溉水裝入乾淨的保特瓶中，就近送至各農業試驗改良場所進行分析，了解灌溉水的酸鹼度、電導度及各項礦物元素含量，更能清楚掌握農用灌溉水資訊。
2021/07/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616605066
永續智庫CSRone分析2020年31份食品業提出的企業永續報告，發現「氣候變遷風險」首度成為食品業最關注的風險議題之一，有90.32%的企業於永續報告中揭露其執行節能減碳的方案，83.87%的企業提出水資源管理政策。
2021/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234604309
灃食公益飲食文化教育基金會2021年7月發行《灃食．客》季刊，以蔬食為主題，內容包括國際蔬食情勢、最新醫學研究，以及吃蔬食是否容易營養不均衡的問題，也介紹蔬食相關影音、書籍、餐廳及食譜。全文已免費上網，歡迎蔬食新手一起來探究這股綠色新潮流！
2021/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357603197
家樂福銷售數據顯示，2021年5、6月份的自煮新寵兒是相較2020年銷售成長近2倍的「雞蛋」，尤其是非籠飼雞蛋銷售成長更是高達4成，疫情期間國人對於永續認知提升加上居家烹飪需求高，非籠飼雞蛋關注動物福利及照顧台灣小農的理念，特別受到消費者喜愛。
2021/07/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593603573
7-ELEVEN期盼以「我的永續、你的日常」的綠色思維與消費者一起從生活實踐日常公益、減塑、減碳等永續行動，領先業界採用「可分解材質」的歐盟等級Cycle+環保包材，期望能透過減量使用、可分解材質應用等作法，一次性塑膠使用量逐年減少10%，更朝向2050年100%無使用的目標邁進。
2021/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616603361
全聯以社區型超市新概念，結合台北市府瑞光社會住宅綠化、智慧化、創新與解決內湖通勤困境的理念，2021年正式於7月3日首度亮相第一間「智慧超市」新店型。以住戶服務為發展核心，匯集台灣富士通、元太、SES、黑沃咖啡、Ucity wash、台灣大學等6大企業與學術單位的創新能量，期望成為能滿足住戶包含食衣住行育樂等基本需求的智慧社區生活平台。
2021/07/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616598368
卡內基梅隆大學的變形事物實驗室受到IKEA扁平化家具靈感啟發，研發出「扁平」的義大利麵，如此一來可以「平整包裝」，節省許多空間，減少產生的包裝廢棄物。
2021/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470601985
農業委員會推動農藥購買實名制政策，於2021年7月1日公告修正規定要求零售農藥販賣業者陳報販售資料時須增加陳報交易對象之身分證字號或居留證號，透過農藥購買紀錄也可佐證實耕者身分，讓農業政策更精準到位。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111600911
農業委員會2013年發布「鯖鰺漁業管理辦法」規定，以扒網或圍網漁具捕撈花腹鯖、白腹鯖及真鰺為主要漁獲物之鯖鰺漁船，2019年起推動「海洋之心」生態標章，讓漁業資源保育、生產者、消費者採購行為間產生正向的支持關係。歷經漁民共同禁漁守護，並自主管理取得生態標章，鯖鰺一暝大一寸得以回復8年前漁獲體長規格。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234601604
青蔥夏季栽培不易，行政院農業委員會花蓮區農業改良場進行耐熱品種選育工作，2021年3月17日青蔥新品種「蘭陽5號」獲發品種權證書，此品種具有蔥白長、耐熱、夏季產量高等特性，非常適宜於宜蘭地區栽培。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234601709
全家便利商店看好追求健康飲食族群漸增，攜手人氣蔬食餐廳「上善豆家」推出蔬食新品，主打加入植物肉的「梅干獅子頭燴飯」及「麻花拌麵」，還有輕食類的「蕃茄油醋沙拉」。「全家」更進一步提供蔬食者便利的購物方式，APP推出「蔬食地圖」功能，遵循友善食光地圖模式，透過APP就能查詢各店舖內所販售的蔬食商品品項與數量。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111601911
台灣自2021年7月1日起有4項食安新制上路！其中包括「包裝食品」標示「不甜」、「微甜」，均要符合《包裝食品營養宣稱應遵行事項》的「無糖」、「微糖」之規範；嬰兒奶粉添加植物油「縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl fatty acid esters）」之限量標準等新制；農藥購買實施實名制登記；「食品中微生物衛生標準」新增「生鮮與生熟混和即食品」菌量限制，而同時也有新版的「食品中微生物衛生標準」上路。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098600228
植物性食品正在各國蓬勃發展。以早餐最常見的奶製品為例，在美國，2020年植物性奶製品的銷售額就增長了20%，達到25億美元的商機，是成長最快速的植物性替代食品之一，杏仁奶就佔銷售額3分之2，燕麥奶則位居第2。
2021/06/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111600511
全聯2021年將與台北市、高雄市環保局合作，在門市放置環保系列機器「環保袋自動租借機」及「資源回收機」鼓勵消費者購物時自備環保袋、隨手做好保特瓶回收，落實塑膠減量的目標。預計2021年7月下旬在台北「松山健康店」與新開幕門市及高雄市「左營海總店」、「三民陽明店」，設置環保系列機台。
2021/06/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616600561
第6屆「台灣智慧農業週」延期至12月2日至12月4日於台北南港展覽館2館舉辦。除舉辦實體展覽之外，首次推出為期一個月的線上展覽，為展商安排客製化精準買主媒合服務。
2021/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234600604
7-ELEVEN「卡通大聯萌」療癒軍團來襲，米奇、史努比、小熊維尼、奇奇蒂蒂、史迪奇、OPEN!家族、卡娜赫拉的小動物、三麗鷗、鬼滅之刃、小小兵等超過10種人氣肖像，共計約50項商品於2021年6月30日歡樂登場，至7月27日前還可享指定品項2件8折、3件77折優惠。
2021/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234600004
據Good Food Institute（GFI，推廣植物性食品的非營利組織）指出，2020年素海鮮食品儘管只佔素肉市場的1%，然而GFI預測素魚的市場將會大幅成長，理由是滋味與口感的變化空間比素牛、素雞更廣，而各個食品公司如雀巢，也都加速開發素海鮮的產品和市場。
2021/06/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975598637
昆蟲蛋白是近年新興的蛋白質選擇，根據2021年5月21日發佈於《美國臨床營養學雜誌》的研究指出，黃粉蟲蛋白和牛奶蛋白對於人體內消化、吸收、及刺激肌肉生成的表現能力相當。
2021/06/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111597213
為了解決嚴重的零售業有機廢棄物如食物的浪費問題，美國連鎖超市Dillons與回收公司Quest合作開發能有效減少廢棄物的處理程序，最終目標則是達到零浪費。
2021/06/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593597370
外食與加工食品不只在製造過程可能造成環境問題，過量食用也容易造成身體上的負擔，身處消費社會中的消費者可以反思：如何學習慢食精神，重新掌握對食物選擇的主權，利用友善環境的食物消費打造永續的環境。
2021/06/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111597918
統一超商於2021年3月底率先其他零售通路企業，宣布最新減塑承諾，以「一次性塑膠使用量逐年減少10%」為目標，預計2050年100%無塑，並強調將以重複使用、減量優先作為減塑原則。反觀超市龍頭全聯，曾於綠色和平執行減塑評比期間表示，將規劃中長期減塑目標、研擬多項重複使用措施，至今不見蹤影，嚴重落後。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111597318
為了瞭解全球對海鮮消費需求和關注要點，挪威海產推廣協會調查20國、23000人，發表《海鮮趨勢》報告，發現消費者不僅增加網購海鮮的比例，也更重視永續性和健康。
2021/06/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098598025
凱度研究分析全台15億次消費決策選擇，公布2021年台灣品牌足跡榜，義美蟬聯快消市場品牌選擇第一名，品牌足跡榜前3名皆為乳飲品牌，顯見台灣家庭購買乳飲習慣根深蒂固，選購特定品牌並回購的行為模式相當穩定。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616597168
「玩艸植造 蒲草吸管」主打使用天然蒲草製作，成分天然環保外還能輕鬆戳入手搖杯封膜，更能久置於飲品中，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過30位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.8、環保永續8.8、成分天然8.9、用法便利8.9、建議推薦8.9」的推薦。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739595251
花蓮縣依山傍海，有著優渥的土地資源，在推廣有機農作上深耕25年，佔全台有機農田面積第一名，有機農作田2715公頃，有機農戶數582戶，希望從善待土地來創造「善」的永續環境。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357595899
嘉義縣以農為發展主力，而國以農為本，在曾任農委會副主委、多次赴日本考察食農教育的縣長翁章梁帶領下，以「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」為核心，在18鄉鎮122所學校裡各自埋下食育的種子，期望孩童看到農民的地位、學用新科技從農，更從中養成如農民般耐心的好品格。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595920
你住的城市，重視食育推廣嗎？《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查，最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市，而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。難道食育對於農業縣市來說更好推動嗎？食育推廣是否存在城鄉差距？其實各縣市各有能發揮的資源，差別只在懂不懂得運用。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975596237
近年台灣農業發展逐漸式微，不僅面臨國外進口農產品傾銷，生產力也逐漸流失，導致糧食自給率越來越低，但透過食育，可以讓國民了解農業的重要，進而達到吃在地食當季，重新建立消費者與生產者的連結。
2021/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852593544
2015年群眾募資起家的慕渴股份有限公司（鮮乳坊），成功搭上咖啡風潮列車，供應路易莎咖啡以及許多獨立咖啡館鮮乳，根據2019年數據，每月咖啡用鮮乳供應量約110噸。從2016年切入咖啡用乳市場，年度咖啡用乳量只佔鮮乳總量9%，直至2018年已成長為31％，成為鮮乳坊最主要業務項目之一。
2021/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111594318
植物性起司因難以找到能取代一般起司中的關鍵成分——酪蛋白，因此難以複製起司滑順、牽絲的口感，然而，新創公司New Culture透過基因工程技術，成功做出非動物性原料的酪蛋白，兼顧口感和植物性不再是難事。
2021/06/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098594120
行政院農業委員會台中區農業改良場開發出新興米食產品「米–豆米粉」，不僅提升傳統米粉的蛋白質、膳食纖維及抗性澱粉含量，更增添豆類香氣。而豆類富含植物蛋白質、膳食纖維，相較動物蛋白質其生產過程中用水量較少、碳足跡較低，也更加環保。
2021/06/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234594106
防疫期間，董氏基金會提出建議，應注意飲食多樣化和攝取足夠營養素，才能避免因病發生免疫風暴等重症狀況。若想攝取蛋白質，雞蛋是不錯的選擇，雞蛋也可以一次採買大量，但須注意保存原則，存放在冰箱可延長保存時間，烹煮前務必清洗蛋殼。
2021/06/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234593706
灃食教育基金會舉辦「第2屆灃食SUPER校廚大賽」，本次大賽主題訂為「料理魔蔬師-美味大考驗」，鎖定國小與幼兒園的校廚與所屬教育機構的行政人員共2人一組，每組設計包括主食、主菜、副食、青菜與湯品成套的蔬食午餐菜單，報名徵件將於2021年6月15日截止。
2021/06/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593592770
歐美多國因疫情爆發得早，封城與居家辦公已一年多，研究發現民眾更關注健康，卻也更容易用吃來調適情緒，甚至封城一個月就有超過3成法國人發福。建議若要同時兼顧健康、打發時間、獲得心靈慰劑，又不想體重上揚，就一起下廚吧！
2021/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357592394
生產77乳加巧克力的食品大廠宏亞食品，透過低耗能設備的建置和禮盒生產線上的減塑方針，成功展現成為ESG（Environmental，Social and Corporate Governance）企業的決心，並持續以零碳排為目標持續努力
2021/06/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739592356
「小人物燕麥奶」是一款標榜著高纖低醣，並由咖啡師精選過的燕麥奶，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.8、咖啡香氣7.5、口感滑順8.5、搭配多樣8.5、建議推薦8.3」的推薦。
2021/06/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098592625
新冠肺炎疫情在2020年造成全球大流行，雖然英國從2021年5月起開始逐漸解封、美國也預計在7月4日前可以達到70%疫苗施打率，世界疫情看似逐漸受到不同程度的控制，卻迎來整體食物可能通貨膨脹的時刻。
2021/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739589959
根據《國家地理雜誌》等媒體報導，巧克力、蜂蜜、咖啡豆的產量都有大幅下降的趨勢，面對這樣的食材危機，替代商品紛紛出籠，LIFULL Table開發出利用廢棄木材和可可亞廢材製作的蛋糕和巧克力；Pyure Hunny等廠商開發出植物和水果蜜等素食蜂蜜；Coffig等廠商則是用無花果、大麥等植物來製作出風味神似咖啡但不含咖啡因的飲品。
2021/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852589642
新加坡每年消耗近20億顆雞蛋，其中70％是從馬來西亞進口的，一旦遭逢如疫情的劇變，整個國家的人口將面臨糧食匱乏的窘境。新加坡食品科技新創Float Foods推出首款植物性蛋白質產品OnlyEg，OnlyEg能因應亞洲美食中不同風格的雞蛋享用方式，希望打造出具永續性的健康食品。
2021/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111589616
2021年「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮的虛擬典禮有備而來，台灣2021年在亞洲50最佳餐廳大放異彩，創2014年以來最佳成績，除有5間餐廳（log、祥雲龍吟、JL Studio、RAW、MUME）上榜，「Tairroir 態芮」餐廳甜點主廚賴思瑩榮獲亞洲最佳甜點主廚獎。
2021/05/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098588428
燕麥奶最被詬病的就是其因長途運輸導致的碳足跡，為了改善這樣的情況，德國食品公司Blue Farm將燕麥奶製成燕麥奶粉，減輕重量，並採用易壓縮包裝，讓每次運輸都能運送更多商品，減少碳足跡。
2021/05/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111587016
曾經擔任華碩工程師的黃千鐘所創辦的「鉅田潔淨」，靠著優秀的加工能力，把農業廢棄物製成吸管、餐具、餐盤、課桌椅，讓原料再生利用，解決塑膠廢棄難題。
2021/05/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616588361
購買海鮮時，建議可以用外觀檢視海鮮品質好壞、確認產品標示的資訊是否完整、確認廠商的信譽是否優良，用多重的指標判斷海鮮的好壞，更能安心購買、安心享用！
2021/05/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111588816
儘管人們對動物福利的關注日益增加，但當消費者對吃肉感到內疚時，他們卻不會少吃肉？研究人員表示，消費者甚至會傾向於選擇更健康的肉菜來證明自己的選擇是正確的，而肉的營養價值則是他們說服自己必須食用肉類的理由。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234587204
蔬食風潮來襲！隨著民眾對於個人健康、環境保護、以及動物福利的重視，植物肉的市場隨著彈性素食者（Flexitarian）漸多也逐漸擴大，《經濟學人》雜誌更曾將2019年訂為全球的純素元年。然而，市場上多數的植物肉產品為素漢堡肉排、肉丸的形式，「蔌蔌麵」則結合「植物肉」與「古早味手工日曬麵」，開創了素食拌麵新格局。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357587797
草生栽培管理是讓果園表土維持草類覆蓋的操作模式，當全園草生時，由於雜草生長快速，一年需砍草6至8次，雖相較於清耕管理會多耗費十幾倍的人力，但卻有許多優點，並且對果園環境友善，無形中也能降低果園管理時的環境風險。
2021/05/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739586559
自2018年美國蘿蔓生菜爆發大腸桿菌衛生危機，生菜銷量大跌27%，連帶造就「環境控制農業」產業興起，不僅吸引投資者目光，國際組織「環控農業食品安全聯盟」也在2021年4月推出全球第一個室內生菜識別標章！
2021/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593584478
台隆集團董事長黃教漳從顧客需求開發新品，參考先進國家的經濟軌跡，再根據市場觀察提前部署，從機車製造，再到養樂多、冰品，最後是台隆手創館、松本清等零售服務業，台隆集團觸角包山包海，但實際上經營原理、本質是一致的。
2021/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616586361
因為消費者對於昆蟲的厭惡感，因此在過去的研究中，發現消費者並不願意食用昆蟲作為飼料所養大的禽畜類，但英國最新的研究調查結果發現，有72%的英國人民，願意買單由昆蟲飼料餵養長大的母雞所生產出來的蛋，最主要的原因是由於更了解昆蟲的環境永續價值以及高營養成份。
2021/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616586161
雀巢宣布推出新豌豆奶品牌Wunda，表示世界最大食品廠也大步邁入植物奶市場。日前Oatly宣布上櫃、全球植物奶產業已在熱潮上，遲來的雀巢宣稱自己「要改變植物奶市場」，表示自家豌豆奶是「碳中和」，將會先從西歐3國切入市場。
2021/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234584909
ICA是一項始於2012年、目的在於表彰精品巧克力的比賽，是全球精品巧克力的兵家必爭之地。台灣精品巧克力品牌從2017年參賽以來，在一片原以歐美為強的國際級巧克力比賽中嶄露頭角，讓全世界開始認識到：台灣不僅也有巧克力，而且還很美味！此外，也讓屏東許多小品牌能憑藉著在比賽中的出色表現，從原本的沒沒無聞變身為台灣之光。
2021/05/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975585630
台中農改場新開發出「改良式硫黃溶液」，不需額外秤重和加熱，使用上更加便利之外，比起傳統農業更能友善環境，且降低白粉病感染達50%以上。台中農改場表示，相關技術已公告技術轉移非專屬授權，農民皆可使用。
2021/05/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616584361
甜點、飲料讓人如此著迷的關鍵——糖，通常來自甘蔗或甜菜，然而，種植上述兩種作物需耗費大量水資源，甚至對環境帶來負擔。
2021/05/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975583535
行政院農業委員會農糧署與MUJI無印良品攜手合作，在MUJI門市限量販售具有「香蕉良好農業規範（TGAP） 2020 PLUS」認證的在地香蕉，即日起至2021年5月30日，都可以在全台54間MUJI無印良品門市買到。
2021/05/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470583585
行政院於2021年5月6日討論通過「食農教育法」草案，行政院農委會（以下簡稱農委會）表示，2022年將編訂10億元預算推動食農教育，也將設立食農教育推動會，盼能提升全民食農相關意識。
2021/05/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852582547
從一顆咖啡豆到一杯咖啡，生產歷程會經過的碳足跡歷程超乎想像，咖啡樹的成長過程會受到環境影響之外，就像人類一樣，樹也會生病，雀巢憑藉著企業旗下的植物學專家培育出抗病的咖啡樹以外，還成功培育出了最新的低碳足跡品種，產能不僅能增加50%，碳足跡還可有效下降30%。
2021/05/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111582216
台灣三得利公司於2021年3月1日發布全新人事命令，由原財務長顧令德晉升總經理，成為台灣三得利公司成立20年以來第一位本國籍總經理。
2021/04/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975582135
台灣素食人口佔14%，且隨著環保永續議題升溫，蔬食者也越來越多，食品業者不應墨守成規，要搶佔植物基市場就該持續創新，從素食原料的開發，到風味口感要能吸引人持續消費，都是需要不斷研發精進的方向。
2021/04/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098580828
2021年1月，黃粉蟲（yellow mealworm，俗稱麵包蟲）通過歐洲食品安全局的安全風險評估，未來將可以合法被添加在食品當中，且德國基森大學研究中也發現，食用黃粉蟲的小鼠，膽固醇降低了60％。法國昆蟲蛋白大廠更收購荷蘭麵包蟲公司，預備大舉擴張昆蟲蛋白品項。
2021/04/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470580985
衛生福利部於2021年4月27日公告修正「包裝食品營養標示應遵行事項」，將「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項」納入「包裝食品營養標示應遵行事項」，並同時公告廢止「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項」。
2021/04/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111580711
受農藥、環境污染的影響，讓我們得以吃到蔬果的大功臣——授粉者如蜜蜂、蝴蝶正面臨滅絕的危機，為了改善這樣的情況，美國各大食品公司紛紛祭出對策來保護授粉者。
2021/04/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593579976
台灣可可產業從1997年發跡，至2018年為止總收量已經到達334公噸，然而比起咖啡與茶，產值仍有一大段落差，其中原因除了市場仍未穩固之外，政府也尚未大力推動可可的種植，直到2016年，屏東在地可可的產業才慢慢成型。
2021/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111579819
2019年3月～6月，位於日本奈良的春日大社中傳出有9頭聖鹿因為誤食過量的塑膠袋而死亡，隨後當地的紙廠利用米糠以及回收牛奶紙箱製作出環保材質的包裝袋，雖能解決了鹿群飲食安全的問題，只是在普及化之前，面臨更大的挑戰是價格。
2021/04/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098579926
農委會種苗改良繁殖場與中興大學合作開發出新一代水稻種子品種辨識系統，新系統透過自動化硬體和品種辨識軟體，品種辨識準確率達88.8%，更能提升人員檢查效率44%。盼未來能產品化，提供給更多單位使用。
2021/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357579990
國民健康署表示，4月22日是「世界地球日」，為因應今年地球日主題「修復我們的地球」，國民健康署呼籲民眾將餐點改為植物性食物為主並減少肉類的食用，於此不僅能減少碳排放，也能降低得到心血管疾病的風險。
2021/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593579576
從消費響應世界地球日！各大通路、餐飲、外送平台為推廣環保永續概念，搭配422世界地球日推出優惠活動、滿額送購物袋、或發起減塑行動，邀請消費者在日常中實踐環保生活。
2021/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111575514
一個商品要在架上有健康的週轉，需要花很多的時間，去教育客戶、去建立形象、去自我堅持。當產品淪落為一個爛產區的印象，整個產區形象就會被拖垮，不管是價格、印象， 都得花更多的精力才能夠讓人改觀。
2021/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234578207
一次性咖啡杯是全球廢棄物的大量來源之一，在美國每年被丟棄的數量高達數十億個，為了改善此情況，美國星巴克在西雅圖試辦「借杯計畫」，希望能減少一次性咖啡杯的使用。
2021/04/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357577895
根據2021年3月在POLS ONE（公共科學圖書館科學期刊）的一項新發表的研究中指出，牛隻每日飼料中1.5～3盎司以蘆筍藻替代，將可減少甲烷排放量，且能降低農民飼養成本。
2021/04/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852576045
隨著世界人口的增長和消費者對蛋白質需求的增加，替代蛋白領域的創新和研究也更上一層樓，在各種來源的替代蛋白中，植物蛋白發展最為強勢，應用層面也越加廣泛。
2021/04/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975576738
全球吹起蔬食風，來自印尼的發酵大豆製品「天貝」成為新興最受歡迎的食材，在歐美受到媒體與消費者關注、投資人青睞，在2021年3月21日也有天貝產品在台灣獲得首屆綠色餐飲指南評選為最佳產品。
2021/04/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470575988
台灣有春分享協會於2021年4月7日舉辦平台記者發表會，除了重申創會目標在於解決剩食與糧食分配問題，更提出「良食有春天」及「暖心廚藝運動」兩項行動，首階段以社區長者共餐活動為主，透過協會以及公益分享資訊平台，進行糧食媒合跟配送。
2021/04/07 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5852574645
可食用包裝，你絕對不陌生，在台灣最常見的就是糯米紙，現在科學家發現牛奶蛋白也有相同的可塑性，能夠成為可食用包裝的材料來源，還能同時攝取營養。
2021/04/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111574514
微藻由於營養價值高，被視為可以添加於食品、飲料與營養品中並保留其營養特性與功能性的明日新星原料，但即便是如此，能不能夠永續發展，才是左右新星原料成功最重要的因素。
2021/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111573714
全家便利商店與全台5大必吃蔬食餐廳的「上善豆家」聯手，選用店內人氣古味麻油薑拌醬、川味麻辣拌醬延伸開發，於2021年4月7日起推出5款蔬食料理，品項橫跨主食、輕食、湯品、飯糰。
2021/03/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852572340
家樂福影響力概念店（Carrefour impact）於2021年1月改裝開幕以無障礙且跨齡空間設計，使用回收材質與模組展櫃，營造良好的消費體驗空間，並以「裸得好、品自然、買永續、挺社企、食在地」5大選品訴求，打造永續產業形象。
2021/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111572619
後疫情時代食品安全備受關注，隨著食安法規標準越趨嚴格，除針對產品安全進行規範，更擴及到風險的預防；業者也應具備新的思維，食安不光是靠清潔消毒，而是建立管理體系，形塑食安文化。
2021/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234569905
新加坡新創公司「CRUST Group」致力解決食物浪費的問題，他們首先從麵包店著手，收集即將被丟掉的麵包，將它們釀成啤酒販售。2020年底，CRUST Group創建了子品牌「CROP」販售無酒精飲品，且主要以醜蔬果製成，從一個釀酒公司轉變成一間食物科技公司，期待能多元發展。
2021/03/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739571857
澳洲近年遭遇塑膠垃圾、森林大火、紅肉邊緣化等危機，因應這些危機，超市品牌Coles領頭停用塑膠餐具、微型蒸餾廠回收受火災影響的葡萄，釀出新型白蘭地、政府出手獵捕袋鼠並販售其肉品。
2021/03/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357570695
2021年3月23日舉辦的「2021第一屆綠色餐飲年會」，主辦單位綠色餐飲指南以「採購」、「環境」、「社會」三大面向的永續力為評鑑指標，特別鼓勵生產永續食品的廠商。12家里仁合作廠商以創新實踐惜食、環境永續、綠色保育理念等行動，囊括「年度循環經濟獎」、「最佳全食運用獎」、「年度最佳商品」、「綠色保育食材推廣獎」及「年度最佳食材供應商」等5大獎項。
2021/03/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593568579
疫情擾動了消費市場，造成許多衝擊與改變，但是台灣的農漁業者仍持續追求進步，以透明資訊、友善環境與動物的農業方法，為消費者的食品安全與地球資源的永續盡最大的努力。
2021/03/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852569048
鑒於近年缺水嚴重影響稻作生產狀況，台中農改場偕中興大學等學術和政府單位一同研究間歇乾濕灌溉，開發出電子水閥系統，可直接以手機APP遙控田間電子水閥進行灌溉，提升灌溉效率外盼能解決農村人口缺乏困境。
2021/03/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739568355
綠領農學市集將於2021年3月20日、3月21日在台大舉辦，除了有由多家的廠商一同擺攤的市集外，綠領農學市集也準備了許多不一樣的活動，包含了開幕式、以「氣候變遷」與「創新農業」為主題的論壇、故事牆及特展外，更是有許多體驗活動。
2021/03/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470568381
科技不斷進步的時代下，能夠掌握「數位資訊」的技術，不管是在農業生產端，或是食品品牌掌握市場資訊上，都是最好的利器，這些應用數位資訊的技術與發展趨勢包含：生物資訊學、成分資訊學與對於替代性蛋白質的應用。
2021/03/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234568505
農委會農業藥物毒物試驗所利用菇類栽培太空包中的栽培基質，成功研發製成「再生貓砂」。相較於傳統礦物貓砂，菇包廢棄物再生貓砂可由環境自然分解，粉塵量較一般膨潤土貓砂少10倍以上，不僅更加環保、安全，且成本降低。
2021/03/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098568024
由於健康飲食與健康生活的意識抬頭，功能性飲品的需求可說是不斷再提升，但除了產品本身能夠滿足消費者的特定需求以外，功能性食品是否能成功，「口味」成了影響消費者購買最重要的因素，而其中又以「巧克力」口味最受歡迎。
2021/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739567155
台灣餐飲業目前內用已禁止使用塑膠吸管，展望2030年也計畫完全禁止一次性塑膠用品。在手搖飲當道的寶島，環保與便利如何同時兼顧將是一大課題。而2020年6月成立的「玩艸植造」，以蒲草製作完全天然、可自然分解的一次性環保吸管，運用性值得持續關注。
2021/03/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357565298
「升級再造（upcycling）」意指利用原本不再使用的食物原料製成新食品。全球永續意識升溫下，食品「升級再造」不僅能減緩食物浪費，也為食物廠商找到處理剩食的新出路，更帶出新商機。
2021/03/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852564448
好食好事基金會第4屆「好食好事加速器種子計畫」於2021年3月4日起至4月7日開放報名，基金會提供免費教育資源與合作機會，讓食農相關企業在後疫情時代中能夠創造出新的交流與契機。
2021/03/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593564474
農委會苗栗區農業改良場表示，每年1至2月為台灣鴨腳木蜂蜜採收旺季，此款蜂蜜有別於一般蜂蜜，略帶人蔘氣味和堅果類苦味，若是塗抹於燒烤上更是別有風味。因冬季蜜源稀少且難照顧，鴨腳木蜂蜜每年產量十分有限。
2021/03/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470561781
英國洋芋片廠商沃克斯、新創公司CCm聯手合作，以CCm的肥料生產技術為基礎，並尋找合適的啤酒廠做為合作對象，利用啤酒廠排出的二氧化碳生產肥料，並用於種植2022年期的馬鈴薯，再把馬鈴薯做成洋芋片，打造一條更環保的洋芋片生產鏈。
2021/02/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357562393
NPFC（北太平洋漁業委員會）第6屆委員會於2021年2月召開，與會各國考量北太平洋秋刀魚等海洋生物數量下降，決議降低漁獲限額，以保護環境和永續利用海洋資源。
2021/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616561167
牛年剛到，以色列新創Aleph Farms就在2021年2月9日，發布史上第一款從「牛細胞」培養、不需殺生即可取得的肋眼牛排，號稱擁有比市面上的植物基製成的香腸、漢堡排更仿真的肉質、香味、油脂，堪稱是替代肉產業一大里程碑！
2021/02/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975560731
英國新創公司Lasso推出新型家電，號稱能單機壓縮處理7種回收材質，並有專屬App紀錄回收量能定時清理，讓資源回收省去複雜的分類手續。
2021/02/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593560779
2020年10月歐洲法院初步通過，限制植物奶業者使用可能聯想到牛奶意象的包裝、行銷用詞與視覺設計。2021年1月14日，燕麥奶大廠Oatly發起連署反抗「植物基審查」，迎戰主張消費者權益的酪農業者。對於政府是否有權介入審查，攸關消費者有無被誤導，而在國內外，大眾對植物奶的成分組成、營養價值認識可以再加強。
2021/02/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234560400
水試所回收利用生產卡拉膠的麒麟藻藻渣，透過水解技術和乳酸菌發酵後產生GABA等機能成份，加工後製作成相關保健食品素材甚至比市售的乳酸菌吸附率還高，可望打造健康新商機。
2021/02/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852560448
7-ELEVEN第6000家門市「鳳儀門市」將於高雄鳳山開幕，主打複合品牌、智能科技、節能設備、綠色生活等的永續概念店，並於開幕當天推出相關優惠活動。
2021/02/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111558710
日本星巴克以及日本客美多（Komeda）咖啡在2020年的營業獲利持續擴大，這樣的結果其實跟這2家的營運策略很有關，從日本市場策略來看，兩者差異落在顧客、地點、營運、以及定位。
2021/02/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593558772
根據墨爾本大學研究，餐飲外送興起造成澳洲2020年垃圾量增加20%！而且，一份漢堡套餐的碳足跡，約是一份中式餐點的2倍。一份外送點單帶來的不只是方便，連帶負面影響就是一次性包裝對於地球的影響！
2021/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234556803
台灣座落於太平洋之上，是四面環海，海洋資源豐沛的海島國家，但在這樣海洋資源豐碩下的島國台灣，卻讓海鮮混充的問題不斷發生，這一切都是源自於我們對於食魚教育的匱乏，從魚種到漁法，為了達到良好的循環，從漁民、漁會到消費者應該要達到善的循環，才能杜絕海鮮混充的亂象。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975556839
台灣的海鮮產地混充事件嚴重，把台灣近海捕撈的土魠魚拿到澎湖賣、混充是澎湖海域的土魠魚，價差可以來到5倍之高，更有印尼虱目魚冒充台灣虱目魚賣的案例，雖然法規明定要標示食品的原產地，但其正確性還是有待商榷，需有更完善的系統來管制。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234557203
買水產大家一定最在乎「新鮮」，基於市面上判斷新鮮的方式百百種，《食力》邀請海鮮專家分享3步驟就能判斷水產新鮮度！第一就是魚眼不能凹陷，第二要看垂尾度，選擇僵直期的魚，第三聞魚鰓、魚屁股擠出之汁液的味道，味道不強烈能接受就代表新鮮。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852557241
在台灣購買水產品的時候，普遍會遇到的現況是，傳統漁市只會標魚種跟價錢，生鮮超市僅會標批發商，另外，市場上保存期限的竄改問題更是層出不窮，這樣的問題都出在管理環節未能落實，借鏡日本漁會的管理方式，可以發現漁會的角色其實能有更多元的發揮。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852557346
台灣海鮮的俗名比比皆是，光是「土魠」在台灣東部和西部就代表著不同的魚種，花蓮的土魠指的是「棘鰆」，而在台南的土魠則是「康氏馬加鰆」，也因為這樣常造成魚種混充的問題，想要根絕就需要在地漁會與通路合作，在標示上至少要有中文學名和俗名並列，避免消費者只記俗名卻不曉得是不同魚種而被蒙在鼓裡。
2021/02/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357557396
身為島國居民，本應深植在DNA中的海鮮文化，遠比我們所想的淡薄，不僅如此，台灣的食魚教育不僅還沒深化，且就算有相關課程，也仍多以本土的養殖漁業為推廣主流，對於沿近海漁業的推廣相對薄弱。不管是在環境永續、魚種認知甚至是如何捕撈，食魚教育是讓整個大環境進入善循環，讓消費者也能發揮監督力量的方式之一。
2021/02/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739555853
美國植物肉品牌Beyond Meat找到了一個強大的合作夥伴。2021年1月26日，Beyond Meat宣布和飲料零食大廠百事公司（PepsiCo）聯手成立一間合資公司，一起研發、生產、銷售植物基零食、飲料，市場對此合作案相當看好，宣布當天Beyond Meat股價一度飆漲超過39%。
2021/02/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098555922
美國加州的非營利組織「Food Shift」每年收集被丟掉的食物並妥善再分配，更發起「廚藝訓練計畫」讓當地低收入戶能透過課程學習一技之長，改善生活狀況。
2021/01/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739556253
你知道你的帳戶有多少存款，但是你知道扣掉每一天對地球造成的影響，在你的「生態存摺」中還剩下多少儲蓄嗎？餐飲業者與量販通路都在嘗試減塑。只不過，產業的改變有什麼進展，仍取決於消費者最終的選擇。唯有每一位消費者真正對環境友善的每一步都斤斤計較，世界才能改變。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852554841
藉由《我家有個開心農場》、《玉子》、《五星級明日餐廳》這3部電影探討人類、土地、與動物之間依存的生態體系，與觀影者一起關注永續發展、人道飼養與剩食等議題。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616555665
種苗場於2020年通過驗證，成為全國第一座能進行有機種子調製作業的有機農產品加工場域，將以水稻和大豆為主要改良目標。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975555839
農委會於2021年1月27日舉行「第32屆全國十大神農及模範農民頒獎典禮」，總共頒布了十大神農與12位模範農民等獎項，所有得獎人代表著農業的創新與表率，更具有「傳承、創新、新農業」的劃時代意義。
2021/01/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975554439
食品大廠百事近年越來越關注環保與健康，2018年推出零熱量、無人工香料的氣泡水品牌Bubly，也在同年底收購知名氣泡水機品牌Sodastream。2021年初，百事推出氣泡水滴劑，讓消費者在家使用Sodastream氣泡水機就能製造出Bubly氣泡水，鎖定時下注重熱量攝取、關心地球的年輕族群。
2021/01/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470552984
從1990年代以來，人類開始關注健康與環境的問題，減少動物產品的消費也成為新的飲食類別選擇，因此「動植物性混合物」的原料開發就成為新趨勢，其不僅具有高可塑性之外，更能根據不同飲食需求的族群客製化，因此成為通往綠色飲食過程中良好的過渡飲食選擇。
2021/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470552489
植物肉商機夯，老牌烘焙廠一之軒也切入。來自香港的植物肉廠商Green Monday推出貌似早餐肉、其實是純植物製的「新餐肉」產品，連香港麥當勞都採用，而在台灣，第一間導入「新餐肉」的連鎖烘焙品牌就是一之軒。
2021/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357552491
義大利蘋果首度進口台灣，為台義經貿交流帶來重要的進展，也提供消費者在水果和料理上的新選擇。
2021/01/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098550827
2021年全球食品產業的4大趨勢，就是植物基食品、功能性食品、永續發展以及透明度，且全球市場諮詢公司Innova也指出，消費者都想知道他們的食物來自何處，如何生產以及如何獲得。食品業者要把握這4個趨勢，才能不被時代浪潮淘汰。
2021/01/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852544549
阿庫里歐鑽研祕魯傳統廚藝與多樣性的食材，逐漸改變國際對祕魯料理的印象。他不斷革新廚藝，象徵廚師的社會革命，將烹飪視為具有力量的轉化工具、用以帶領社會朝向永續與正義的方向前進。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593548575
全球環保意識持續提升，連向來與「污染」掛鉤的畜牧業，都在打造綠能循環經濟。彰化縣最大的養豬場漢寶牧場，10年前就領先同業、投入沼氣發電，把豬糞尿的廢水變成「肥水」，打造綠金產業，2020年3月正式通過環保署的碳權交易認證，成為第一家通過此認證的畜牧業者，證明畜牧業也能成為環保小尖兵。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739548656
傳統食品廠的美學意識比較薄弱嗎？雲林超過一甲子的老油廠「順成油廠」推翻了這個刻板印象，他們把台灣苦茶油製成精緻的香料油，並重新設計產品外包裝、瓶身設計，以「金常製油行」品牌，讓傳統油廠的油品變身成為精緻文創商品、用包裝說故事，進軍台灣最大文創通路誠品生活，背後的推手是「7年級生」的油廠第三代主理人王偉盛。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593548775
走過70個年頭的黑松食品老牌，如何利用創新的行銷手法，扭轉品牌的價值，嚴防品牌老化。透過黑松沙士70週年的行銷案看見了，黑松沙士不僅成功的打進年輕人的心中，更是扭轉了傳統的行銷手法，結合線上線下整合，再創品牌價值。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616548868
超商龍頭統一超商旗下的鮮食營收占比（不含咖啡）早已超過20%，在如此高比例的佔比下，觀察到了外食市場現況下，台灣素食者的需求並未受到滿足，因而重新打造素食供應鏈、更開發出13種素蔬食鮮食分類，提供給素蔬食者更方便安心的外食選擇。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616549068
新冠肺炎疫情造成的影響非一朝一夕就能恢復，消費者的價值觀和生活型態也已經重塑，產業轉型升級更是必要。但回望產業老問題未解，品牌老化、畜牧污染、包裝陳舊等六大問題仍纏身，《食力》本次專題就以「2020食創獎」六大特優方案為例，帶您一探如何解決產業困境、持續創新突破。
2021/01/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357548399
美國食品藥物管理局（簡稱FDA）於2020年12月15日批准「基因改造豬GalSafe Pigs（半乳糖安全豬）」可用於製藥和食品，為史上第一個能吃又能製藥的基改動物，FDA稱其為：「科學創新的巨大里程碑」。 基改爭議從標示到進口管理，尚沒有國際統一標準，現在肉品加入戰局，如何把關，將是當局最新挑戰。
2021/01/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593547470
農業已經進化為需要高階專業人才與高科技的產業，國際間界已紛紛投入AI（人工智慧）、IoT（物聯網）等技術應用於農業之中。
2020/12/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111547418
花蓮縣政府為了推動在地綠色永續農產，推行了「特色農遊」的活動，結合傳統文化、當地農民、產地造訪等行程，讓遊客能夠更深度探索花蓮在地的農產業文化。
2020/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739547151
日本商社與便利商店之間有密不可分的資本關係，2020年11月，伊藤忠商社把上市33年的日本全家便利商店股票上場廢止，背後考量的原因可能為避免公開相關訊息義務、為了能快速的執行政策及長期政策的影響。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852545444
台灣首個專注在食農領域的加速器「好食好事加速器」，於2020年12月22日舉辦第3屆加速器種子計畫Demo Day，寬泰食品透過創新食物科技，推出近似真肉的「植物肉」，還做出即食調理包，滿足消費者飲食需求，獲得「潛力獨角獸獎」。格園社會企業生產高單價香草莢，還架設太陽能板提高能源自主，並提供弱勢就業機會，活化農村，獲得「食農永續獎」。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098541725
現有的慣行農法使得地球資源耗損、失衡的狀況日益惡化，為改變現況，需要尋求友善環境與生態系、讓生產與消耗達平衡的農業方式。同時也要實行可增強生產力、幫助維持生態系統、適應氣候變化的農業方法，這是全球各國農業都需要共同努力的目標。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098542725
牡丹鄉栽培段木香菇已60年歷史，以印度栲為主的段木樹種，栽培出來的香菇香氣濃郁、風味獨特，是依循著長輩傳承利用森林環境的傳統生計方式。然而逐年面臨段木源不足、菌種弱化等問題，原維持3年產能的菌種，現在只有1年生產力。
2020/12/13 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593542575
根據農委會統計，2018年屏東縣的可可種植面積只有約38公頃，是全台可可最大的種植縣市。優良的氣候環境與加工技術，驅使台灣得以製造出全世界加工里程最短的「Tree to Bar」巧克力，而屏東也藉著一顆這樣「夢幻」的可可果，讓老農村裡看見新生。
2020/12/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852540749
畜牧業是人類最穩定且高效的蛋白質獲取方式，但在未來似乎無法滿足需求，因此人類將昆蟲、海藻等原本不被當成蛋白質來源的食材，擺上了餐桌，甚至轉化空氣製造出蛋白質，為未來的蛋白質世界提供無限可能。
2020/12/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975541937
ESG原則（Environment, Social, Governance，指環境、社會、公司治理）強調要將環境、社會和公司治理等因素納入投資決策或企業經營考量，優樂地執行長蔡承璋說，ESG是多面向的，從桂冠巧克力湯圓的事件就可以看到，供應鏈管理的重要性。
2020/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852541549
不二製油是日本首家加入「良心黃豆圓桌會議（RTRS）」的企業，推動「良心黃豆」從製造、運輸、到買家使用，皆符合經濟效益、社會效益、環境友善。
2020/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739541456
全台酒商通路龍頭橡木桶獨家代理威士忌「愛倫」，為了慶祝愛倫滿25歲，橡木桶找上了大稻埕煉皂老廠大春煉皂合作，獨家聯名合作威士忌酒皂，令消費市場耳目一新。
2020/12/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234540606
灃食公益飲食文化教育基金會11月舉辦良食脈動講座，邀請灃食智庫、國立宜蘭大學生物資源學院副院長鄔家琪老師及慈心有機農業發展基金會葉采靈等專家前進嘉義市，以菜籃裡的科學作為講座主軸，分享有機農業、綠色產銷的知識。
2020/12/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357538697
「菜蟲農食」創辦於2017年8月，創辦人李昱德觀察到農產品送至餐廳供應鏈的斷層，希望於網路重新建構農產運銷供應鏈，降低生產、消費兩端中間所需耗費的成本，讓資訊流、物流、金流等都能快速傳達。
2020/12/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357539392
阿默蛋糕成立27年，幾乎每年都雙位數成長，近年在一例一休提升成本、陸客減少等大環境下，因為董事長周正訓紀律至上的管理，堅持產品力、拓展海外市場、強化公司治理，才能讓阿默成為少數在2020年營收、獲利都有望正成長的烘焙業者。
2020/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852539742
由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑， 2020年12月3日舉辦頒獎典禮，無論得獎與否，參加評鑑的業者都展現了創新的勇氣和傻勁，相信台灣食品產業的明天會比今天更好。
2020/12/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111539516
Opview調查燕麥奶最近一年多的聲量變化、熱門話題與口味排行，以及網友選擇燕麥奶的5大理由，可以看出在2019年9月份連鎖咖啡店星巴克甫推出「含奶飲料加價換燕麥奶」的檔期飲品後，燕麥奶的聲量首先來到討論高點，而網友選擇燕麥奶原因之一，不外乎是歸功其「質地口感」。
2020/11/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975537235
「經營理念」可説是經營者追求企業績效的根據，回歸經營事業的「目的」和「初心」是什麼，如何讓公司內部員工擁有共同的信念和價值觀，朝著共同的目標邁進。
2020/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098536223
由於疫情的影響，食品產業原有的供應鏈受到諸多挑戰。若要在後疫情時代站穩腳步，有哪些趨勢勢必得跟上，才能不被淘汰？不僅是人工智能與區塊鏈等正在普及化，疫情之下催化了整個產業必須與時間競爭，而最大的獲益者將是消費者。
2020/11/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470536485
迷客夏創辦人林建燁2007年在故鄉台南佳里開了第一間迷客夏，2009年現任總經理黃士瑋加入迷客夏，立下「堅持食材、注重形象、鞏固熟客」3個經營心法，將迷客夏拓展到海外市場，2020年6月迷客夏總部新成立品管實驗室，可隨時抽查門市所使用的原物料，把關食品安全。
2020/11/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098536823
2020年截至目前，台灣共計確診及撲殺禽流感禽場案例總共53例，11月26日，雲林縣一個肉鵝場確診H5N5亞型高病原性禽流感，共撲殺843隻鵝。
2020/11/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852510548
法式料理歷史悠久，可以說是影響了全世界的飲食，法國米其林指南在所有廚師心裡更是佔有一席之地。除了延續傳統的經典美味，法國料理更是努力求新，希望能創造出更驚人的美味，因為法式技藝多變化，能夠適應各種食材、料理方式，也是為什麼國際舞臺上享有名望的廚師，都曾在職業成長過程中在法式料理廚房工作過的原因。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357535297
全聯身為消費者的二廚，嚴格把關所有食材，自2013年推廣產銷履歷商品至今，不只依序引進葉菜類、根莖類、水果等蔬果外，同時連豬肉、調理熟食甚至甜點皆有，品項倍增超過12倍。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616535061
瑞典菲力斯食品2020年8月中旬開始，全面為產品貼上自家的「低碳足跡」標章（lågt klimatavtryck），其測量涵蓋原料生產、加工、到包裝的過程；參照瑞典國家研究院（RISE）提供的食物及食品碳足跡數據，標示「每份」及「每公斤」的二氧化碳當量，並用4色刻度做視覺上的區分。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111535116
通路只要把商品擺上架就可以了嗎？在食安標準與食品價值越來越高的現代社會，通路有責任為消費者嚴加把關。例如美國規模最大的超市Whole Foods Market不上架無法公開可供追溯的產品、英國HISBE超市上架的蔬菜皆由在地小農生產。
2020/11/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357534992
秋行軍蟲於2019年6月入侵臺灣，危害台灣農地面積超過1.8萬公頃，農委會農業藥物毒物試驗所日前成功推出秋行軍蟲性費洛蒙誘殺系統，該系統透過誘蟲器裝入人工合成的性費洛蒙，吸引雄蟲並囚禁誘蟲器中，達到防治目的，既無毒性，也無農藥殘留風險，在田間實際應用具有安全、經濟、有效、不污染環境的優勢。
2020/11/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234533704
在日本已有美食廣場實際運用機器人在製作可樂餅、章魚燒等料理。實測後更發現，安排機器人輔助作業時，可以有效減少85％的人員閒置 ，但這不表示現階段機器人將完全取代人力，人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程。
2020/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852518148
百事公司第一位設計長——Mauro Porcini，以「以人為本」的中心思想出發，在過去的10年，百事在品牌創新這方面相當努力，透過設計產品、包裝、服務和體驗等，讓經營超過百年的百事公司，仍保有創新的活力。
2020/11/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593532273
追求環保和喜歡用好貨的你，找不到合適的環保餐具嗎？「純鈦環保餐具」重量輕、堅固又耐腐蝕，食用時不會有有害物質溶出，也無異味，造型輕便且時尚，已經造成網路討論旋風，你還不趕快跟上？
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234532009
看天做菜的長濱名廚、「Sinasera 24」主廚楊柏偉表示，「豆芳華」栽種黃豆採用友善農法，先不說環境永續的理想議題，連風味都有明顯差異。楊柏偉以香草為例，時常入菜的左手香、迷迭香，在友善種植的環境下，需要與雜草競爭，反倒散發出更濃郁的香氣，黃豆也是如此。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852532647
由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑，本屆的入圍名單在19位專業評審團嚴謹的討論後於2020年11月11日出爐，即將在2020年12月3日舉辦頒獎典禮，當天下午也將邀請國際名廚江振誠、凱度集團亞洲區執行長郭雅芳等重量級嘉賓齊聚「FIA2020飲食創新大論壇」，此創新交流平台為飲食產業的年度盛事，大家一起推動飲食產業持續創新進步。
2020/11/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975531035
根據世界經濟合作暨發展組織（OECD）的定義，除了小麥、稻米製品以外，可以連皮一起吃的就是粗糧，如：紅豆、綠豆、地瓜、山藥、花生......等。因此營養學中被歸類成堅果種子類的花生；蛋白質比例達12.1％，含有豐富酚類化合物及甜菜紅素被稱為紅寶石的紅藜，在OECD的定義中也是粗糧的一種。
2020/11/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975531130
創業選擇食農領域，在後疫情時代該注意什麼？創業之路並非一條直線，過程中必須不斷了解市場動態、客戶需求、以及自身價值，善用外部力量加速轉型，才能讓事業永續。
2020/11/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098530423
葡萄酒是全球重要農產加工產業之一，但你有想過釀造葡萄酒過程中的果皮、果肉、葡萄莖都去哪裡了嗎？過往廢棄的這些廢料，透過研究發現其實可以達到更好的利用，變成保健產品，同時也能解決廢料所帶來的環境問題。
2020/11/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975530635
alpro植物奶相較牛奶最低可減少4分之3的碳排放量 ; 且有效利用土地、一年需求面積相較牛奶只要10分之1。瓶身包裝90％採用再生紙，近年更研發使用如：甘蔗等植物基素材，不僅更輕薄也大量減少使用塑膠。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098529121
IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098529226
太陽能牛是用一個簡單的概念解決環環相扣的問題：首先，非洲家庭能用簡單且便宜的方式取得電力；其次，因為太陽能牛只裝設在學校裡，所以家長更願意送小孩去上學——也就是用免費的太陽電力，交換孩子基本的受教權。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593529571
苗栗縣青新友善農業生產合作社將於10月29日辦理「校園有機燴」攜手長庚科技大學保健營養系，在苗栗縣銅鑼鄉中興國小，以校園午餐原有的有機食材，烹調出可口的新菜色，挑戰「0廚餘」讓學童吃光光！
2020/10/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852529040
紐西蘭替代蛋白公司Sustainable Foods計劃在2021年推出以當地種植的大麻製成的植物肉。創辦人Kyran Rei表示，大麻為基礎的肉將含有很高的膳食纖維含量，多達每日建議攝取量的19%，是動物肉以及其他植物肉產品無法獲得的好處。
2020/10/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357528890
美國擁有來自世界各地的移民，隨著移民社會衍生出不同的烹飪傳統。一開始，乳酪只是農場家庭自產自用，隨著工業革命發展，產量也逐漸提高。如今，美國運用大型的現代化設備，生產世界上4分之1的乳酪，成為乳酪生產大國。
2020/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616528569
7-ELEVEN即日起進一步推出全新鮮食自有品牌—「天素地蔬」，強調從「食」的改變做起，提出4大友善環境的健康飲食提案：「天素地蔬300店首賣 青菜隨時吃」、「聯名蔬食品牌 新增植物肉素材」、「素/蔬食包裝設計 選擇超便利」及「蔬食專用產線 購買更安心」，架構蔬食友好專門店，為地球盡一份心。
2020/10/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098528921
統一超商與13大線上線下的公益團體合作，透過「OPEN!LOVE 愛的行動咖」活動 ，以創意行動公益咖啡車為媒介，邀請民眾一起隨手捐贈做公益。此外，也結合7-EVELEN品牌企業的物流系統及門市取件服務等提供給一粒麥子基金會幫助送餐給偏鄉高齡長輩們。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470528288
東海食科系2020年10月24日舉辦40週年紀念活動，從現任與退休教授的分享中，他們期許系上與時俱進的課程，能讓學生畢業後與產業銜接不斷軌，此外，在未來也將納入數位等跨領域課程、結合傳產，使學生擁有更好的發展可能。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739528452
台灣好基金會耕耘7年，與苗栗、屏東的14所國小攜手合作，一起投入於食農教育「神農計畫」，帶領孩子一起建立友善栽種校田的全方位課程應用，藉此認識土地、培育對家鄉的認同感。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852527745
有機蔬食通路里仁攜手綠媒體及慈心有機農業發展基金會，2020年10月26日起至12月31日舉辦「2020永續飲食生活節：植物的力量」，透過電影公益放映會、永續市集、永續書展、蔬食餐廳大串聯及蔬食7日大挑戰等5大永續生活提案，全方位推動永續飲食生活新浪潮。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739527252
隨著氣候變遷、農村勞動人口流失，如何促進農業永續已經成為每個食農創業家思考的基本，但與農業結合的新創公司，只有找到小農合作就夠了嗎？從亞洲前100強的台灣社會企業「芙彤園」營運長張瑾文、年賣3500萬杯新鮮水果飲料的「大苑子」創辦人暨董事長邱瑞堂的經驗中，綜合出3個致勝關鍵：找到與他牌的差異性、台灣農產品的競爭力、特色行銷模式的加成。
2020/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593526676
宏亞旗下的歐維氏ALWAYS品牌最近推出2款細緻醇粹、濃郁豐味的機能巧克力，每條含850mg總多酚的72%醇黑巧克力、添加益生菌的43%牛奶巧克力，將在全省各大便利超商、全聯超市販售，期望讓更多人理解黑巧克力的好處，進而有更高的普及率。
2020/10/22 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2975319634
2020 FUTURE TALK【創新突圍新食代】產業永續 產品到品牌的創新之道 全球生態環境的改變，產業永續越發受到重視，如何在產品與產業間找到平衡，並創造品牌價值進而獲利，成為眾品牌當前需要審慎思考的問題，本次講座將揭秘一級品牌如何推動在地農創，打造產品到品牌的永續經營之路。 ☞好食好事董事暨業師【芙彤園營運長 張瑾文】新創農業營運與社會影響力 ☞食力特聘業師【大苑子創辦人暨董事長 邱瑞堂】用在地鮮果的魅力打造大苑子品牌力！ 【好食好事加速器團隊】 幸福良食 x 格園社企 x 祥銓農創 x 摩菲智慧
2020/10/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616523864
當通路願意採取於以利潤最大化為主要考量的方法，超越單純買賣的關係，重建生產者與消費者間信任與溝通的橋樑，才能夠獲得消費者的信賴。透過消費者、生產者、通路商3方攜手，共同促進一個良善的「產銷消」循環，才是通路應該呈現給消費者「買到賺到」的意涵。
2020/10/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852518443
人類因興建水利工程，導致魚類每到繁殖、生長季節無法進行洄游。清華大學生科系教授曾晴賢，長年研究魚類生態，並結合工程領域，為魚兒打造符合生態廊道的魚道，守護魚類生態。
2020/10/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593491374
「好的品牌故事」讓許多傳統產業成功轉型觀光工廠，也成為知名企業的核心目標；避免讓觀光工廠成為「拍照景點」，背景故事與自身理念非常重要，用創新的方式帶入歷史文化，並重視企業社會責任，就能讓民眾的感動進而轉為行動支持。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593523076
根據非營利組織海洋保護協會（Ocean Conservancy）2020年9月公布的「2020國際沿海淨攤報告」，糖果、洋芋片等塑膠食品包裝首次超過煙蒂，成為海灘上最常見的垃圾。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616522464
Green Monday攜手美國植物奶大廠Califia Farms，推出燕麥奶咖啡師配方、杏仁奶咖啡師配方、無糖杏仁奶和無糖杏仁奶香草風味，在多家通路販售，並與咖啡廳合作提供民眾植物奶限定優惠或免費升級，搶先品嘗Califia Farms植物奶的絕佳風味。
2020/10/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357521690
新加坡創投ID資本2020年9月25日宣布，2020年亞洲未來食農大賽（Future Food Asia Award）得主是來自澳洲的「FluroSat」團隊，「FluroSat」憑藉提供作物全週期分析工具給小農的方案，贏得了冠軍和10萬美金獎金。
2020/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470521983
由《食力foodNEXT》發起的「食創獎」是台灣首次針對飲食產業的產業創新評鑑，攜手INNOVA市場諮詢公司從台灣年度上市近3000件包裝飲食新品中，共同遴選出符合食創獎精神的新品共40件，交由消費者選出「最受消費者喜愛大獎」，投票時間為即日起至2020年11月1日，民眾可至「2020FIA食創獎」官網網站（https://2020fia.foodnext.net/index.php） 選出心目中2020台灣最棒的創意飲食新品，還可參加價值超過10萬元的抽獎，投越多中獎機率越大！
2020/09/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739521252
想要在飲食、農業領域創業，「永續」、「協力」和「了解自我價值 」，就是食農領域新創團隊不可忽視的3大關鍵字。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234521507
行政院農業委員會農糧署舉辦的「台灣稻米達人冠軍賽」，2020年年計有55個農會、759位農友參賽，歷經鄉鎮賽、全國賽第一階段評審，2020年9月29日進行官能品評，由屏東縣崁頂鄉顏仙水農友奪得台灣好米組冠軍，台東縣池上鄉官聲燐農友拿下台灣有機米組冠軍，榮登本年度米王寶座。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852520640
2019年第74屆聯合國大會將每年9月29日被定為「國際糧食損失與浪費問題宣傳日（IDAFLW）」，2020年則是全球首次迎來這個日子，在新冠肺炎全球大流行的這一年，更凸顯糧食供應鏈斷層、產量受影響的糧食危機提早到來，並提醒我們應及時因應。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975520838
進口冷凍雞肉雖然價格較低，但經過數個月漫長旅途運送來台，其新鮮度與口感均不如國產雞肉。而國產雞肉從牧場到餐桌，皆經政府單位層層把關，在屠宰場有獸醫師執行屠宰衛生檢查；屠宰後48～72小時內也會以生鮮冷藏方式運送至市面販售，新鮮美味口感佳。
2020/09/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470519281
不僅蘋果公司等科技大廠積極採用綠電，食品產業也開始吹起這股綠電風潮。美國飲料巨頭百事可樂（PepsiCo）在2020年9月21日就宣佈，至2030年，百事可樂所有的直接業務全部都要採用綠電。
2020/09/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593520276
為擴大推廣有機農業，行政院農業委員會農糧署依有機農業促進法將友善環境耕作者及有機驗證農民納入有機農業政策輔導，至2020年8月底止，已認證有機農糧產品驗證機構13家，審認通過友善耕作團體40家；有機驗證面積達到10374公頃，友善耕作登錄面積4646公頃，合計15020公頃。
2020/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852519148
7-ELEVEN「幾點了咖啡館」2020年9月首度拓展至東部，位於台東太麻里金崙村的7-ELEVEN金倫門市成為第11家「幾點了咖啡館」服務據點，金倫門市重新改裝門市並積極與社區連結，不僅滿足當地民需、振興觀光、創造就業，透過加入「幾點了咖啡館」友善失智服務據點，是7-ELEVEN落實在地永續經營的標竿案例。
2020/09/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234516605
近幾年引起的無痕飲食旋風，每個人都喊著無痕的口號，但是要真的完全無痕，卻有難度。實踐無痕飲食精神，不應該侷限於完美落實、完全不製造垃圾，更重要的是，有更多人願意從不完美開始，一步步地加以實踐，來共同維護這個地球。
2020/09/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975516831
日本第3大便利商店LAWSON的PB（自有品牌）一口氣把680種PB自有品牌的外包裝做了文青風格的新設計，在日本引起熱烈討論。討論熱度從2020年3月一直升溫，直到9月連LAWSON社長也現身媒體護盤。此次事件討論度之高，反映的就是食品包裝影響消費者購買意願
2020/09/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111514217
2020年因為疫情影響，日本餐飲業的狀況並不理想，在大家不敢出門的狀況下，外送平台的存在就特別的重要。在其他國家的外送部門營業額並不樂觀時，日本本土大型外送業者卻開始獲利，引起大家注意。進入外送市場雖然能增加銷售通路，但使用前還是要好好規劃，打造適合自己的配套措施，外送平台才可以走得長遠。
2020/09/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098516124
全球最大巧克力製造商之一的「Barry Callebaut」與「瑪氏食品（MARS）」於2020年9月先後公開發佈了揭露其合作可可農民、農場資訊的互動式地圖。此舉不僅是為了確定可可來源，也是避免農民為了種植更多可可而濫伐樹木。同時，透過開放地圖也能讓公眾審查2家公司在永續承諾上的發展進度，並建立個性化、多樣化的農場經營計畫。
2020/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357514693
葡萄王生技在「2020倫敦國際發明暨貿易展」以「虎乳靈芝菌絲體」及「GKF3益生菌」一舉奪下大會2金2特別獎，成果斐然。
2020/09/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470515681
舊金山新創公司「Endless West」利用分子科學技術打造不需要在酒桶釀製，幾天就可以製成的葡萄酒、日本清酒與威士忌。西雅圖新創「Atomo Coffee」則運用此技術，打造不需要咖啡豆的咖啡，近期更完成900萬美元融資，要加速生產。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593512574
生物分解科技其實在印度已存在40年之久，但從未被大規模採用。因此Sistema.bio提供支援，助更多農民採用生物分解科技，他們期許印度居民善用生物分解科技，達成永續農業、乾淨烹飪的目標。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616512867
雞隻糞便中所釋放的甲烷，在溫室效應上的影響更已經被證實是二氧化碳的20倍！國內規模最大的蛋品加工製造商「上品王食品」，在推出有人道及友善畜產雙驗證的「石安牧場動福蛋」後，養好雞、下好蛋已經不是他們唯一的追求，反而投注諸多心力改善「雞糞處理」，耗資3.5億元興建再生綠能系統，不僅可達到零污染零排放，更讓其變身更具有價值的「再生能源」 ，創新的環保作為獲得「2019食創獎公益與環保創新類優勝」肯定。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852512948
企業社會責任（Corporate Social Responsibility，CSR）雖然逐漸被企業重視，但在許多民眾對於CSR的印象還停留在淨灘、捐錢、義賣等一次性的公益活動。創立於2015年、全台已有8間實體門市的「成真咖啡」卻以年營收高達1億元的營運佳績，成功將營收挹注公益、帶起咖啡供應鏈的公益循環，獲頒「2019食創獎公益與環保創新類優勝」。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111514017
「2020食創獎」公開完整評審名單，此次評審團隊陣容堅強，集結了橫跨多重領域的專業人士，組成19位評審團的盛大陣容，歡迎主產品為飲食產品或服務的公司，無論是知名品牌或者是新創企業，一起共襄盛舉！開放報名徵件至2020年10月30日，若有意願角逐獎項，可至「2020食創獎」官方網站（https://2020fia.foodnext.net/）詳閱活動辦法。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616514562
看準植物肉商機，星巴克推出以Beyond Meat為主製成的蔬食肉醬義大利麵、蔬食肉排三明治、蔬食肉丸三明治等料理，更推出市面上首款以「燕麥奶」製作的生吐司等多種植物基餐點。
2020/09/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852514843
政大雄鷹籃球隊培養球員第二專長，與cama café聯名，打造「cama café台北政大店」。為全台第一家與運動元素結合的cama café，店內的咖啡師都是政大雄鷹出品的籃球選手，有「文山區最高顏值咖啡廳」之稱！
2020/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852511348
日本虎牌全球首間品牌旗艦概念店在台北東區微風百貨正對面於2020年9月18號正式試營運，透過4個嶄新空間提供日本虎牌Tiger賓客，有別於以往的升級消費體驗與服務，更邀請愛馬仕御用藝術家Filipe Jardim為虎牌打造全新商品。
2020/09/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470512386
2020年7月，私募股權巨擘「黑石集團」為首的投資人以2億美元購入了瑞典燕麥奶品牌「Oatly」10%的股權。然而，因黑石集團曾被指控旗下公司涉及亞馬遜雨林的破壞，讓許多因永續、環保因素而喜愛Oatly燕麥奶的消費者大感背叛，揚言抵制。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739512055
產銷履歷水產品的最大優點在於安全性、可追溯性，讓產品來源清楚透明可查詢。而國產魚「金目鱸」有著細嫩Ｑ彈肉質，是產銷履歷水產品中的熱門品項，各種料理都適合。在挑選水產品時，看到產銷履歷的產品，請放心地買下去吧！
2020/09/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234512100
根據Mintel全球新品資料庫統計，2020年6月～8月全台食品飲料新品中，植物性乳製品佔整體乳製品新品31.8%，且產品多為「全新新品」及「新品種/系列延伸」，顯示植物性乳製品的創新能量持續攀高。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739510950
為了解決糧食浪費問題，全球組織「消費品論壇」成立「食品浪費行動聯盟」，並得到雀巢、特易購、沃爾瑪、通用磨坊、家樂氏等14家食品巨頭的支持，共同承諾要在2030年前將自身的糧食浪費量減少一半。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739511255
行政院農業委員會台南區農業改良場改良來自日本的「稻種披覆鐵粉直播技術」，並與國立臺灣大學農藝學系合作，利用先進的分子標誌輔助選種技術，育成節水且早熟的香米水稻新品種「臺南19號」。生育天數比目前栽培面積最大的「臺南11號」品種減少約20天，可節省灌溉水量及兼顧稻田生產與生態保育，讓生產與生態永續共存。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593511879
台灣帝亞吉歐舉辦「KEEP WALKING夢想資助計畫」於2020年邁入第17年，中心目標為成為台灣各領域夢想家們，實現夢想道路上最強而有力的後盾。第17屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」於2020年9月10日中午12時起至2020年11月26日中午12時止受理網路報名，凡年滿20歲以上中華民國國民皆可參加，民眾可至全台鄉鎮市圖書館、誠品、博物館、藝文中心等據點索取活動文宣。帝亞吉歐希望在疫情的低迷氛圍下，可以幫助更多夢想家們，支持台灣社會向前邁進！
2020/09/09 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593510679
沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味，受到不少老饕們的喜愛，但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。除了「生物放大作用」所造成的毒性累積，讓它背負罵名外，其所使用的鯊魚原料來源，也常常與環境保育爭議脫不了關係。
2020/09/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470510881
巴菲特吸納日本5大商社的股份，包括三菱商事，伊藤忠商事，三井物產，住友商事，以及丸紅商事，至今已買入了總股數的5％，而日本商社涉略領域極廣，從銀行、地產、通訊、貿易等都含括在內，而巴菲特選擇購入商社股份目的就是為了疫情時代下能夠穩定投資、分散風險。
2020/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593507377
2020年9月Nespresso再度推出結合印尼獨有濕剝法（ giling basah）工藝，歷經3年時光熟成淬鍊—限量款蘇門達臘熟成咖啡（AGED SUMATRA）；此外，為了讓消費者能透過味蕾翱翔品味單一產區的絕美風味，2016年獲得消費者青睞的盧安達咖啡（Umutima wa Lake Kivu Rwanda）也將再次獨家鉅獻、限量供應，帶領咖啡愛好者重新品味基伍湖地區的美好風味。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975505939
根據聯合國人口司預估，2050年住在城市人口比率可能高達68.4%，等於全世界3分之2的人口皆住在城市中。如何有效運用城市空間創造價值，韓國「Metro Farm」或許是其中一個解方，透過建置在捷運站的農場，減少糧食生產與運輸成本，也是未來農業的新型態之一。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975509434
台灣雀巢積極推廣的「雀巢健康兒童計畫」在台10年來從未停下腳步！以2年4學期的教學，讓「健康吃、快樂動」滲透學童日常，成功藉由學習前後測幫助超過11萬名學童變得更健康。今年趁著開學，台灣雀巢董事長兼總經理羅台青率領雀巢志工前往新竹市北區載熙國小，配合新學期「吃全穀顧健康」的教學主題，以五感體驗學習，幫助學童認識全穀。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111507610
基於植物原料製成的「植物肉」被視為解決氣候變遷、未來糧食危機、動物福利、畜牧業危害等議題的關鍵，在「Beyond Meat」與「Impossible Foods」2家植物肉公司為首的帶動下，其全球市場不斷擴大，亞洲第二大市調公司「MarketsandMarkets」更預測2025年將達到279億美元。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975507634
隨著國外植物肉品牌先後進駐，過去一年，植物肉幾乎成為蔬食的最「潮」話題。《食力》分析「OpView社群口碑資料庫」網路聲量發現，2019年8月至2020年7月之間，植物肉在社群的討論度最高點，多與植物肉品牌、餐飲業者聯手合作帶起話題性有關。其次大型通路業者的佈局也同步成為網路社群的關注焦點。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593507672
《食力》問卷調查統計發現，在台灣，素食者對植物肉的知曉程度高過非素食者，不僅有95%素食者聽過，更有半數以上已初嚐過相關植物肉產品！反觀植物肉原先瞄準的非素食族群，雖然有87%受訪者表示曾聽過，但僅有27.3%吃過。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357507791
根據《食力》問卷調查結果，葷素兩大族群皆有6成以上民眾為「好奇嚐鮮」而一試植物肉，其迴響遠大於植物肉品牌極力推動的環境永續、動物福利等訴求，可見產品主訴求的溝通還沒能成為驅動消費者長期食用的動力。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234507903
目前植物肉所面臨的主要問題是成本的居高不下，讓消費者的接受度降低。但現階段全球植物肉市場尚在發展的早期階段，進入台灣市場也才不到兩年，若想擴大消費客群並增加消費頻次，成本及定價也將是重要的因素。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098508022
過去台灣的素肉廠商只專注在生產製造，並沒有與市場及消費者溝通的動機，更談不上品牌行銷策略。隨著國外植物肉市場逐漸興起，部分嗅到市場風向的廠商都紛紛開始改變行銷手法，同時也更重視品牌形象及包裝。只不過現階段的轉型，無論在品牌論述、產品賣點、視覺形象等各方面，仍停留在仿效階段，尚未形成自己的品牌體系。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470507084
台灣唯一飲食產業創新評鑑「食創獎」自2019年開辦後，吸引台灣各大飲食相關產業業者報名，2020年第二屆「食創獎」即日起開放報名至10月15日止，本屆共分為「行銷與社群」、「公益與永續」、「包裝與技術」、「設計與美學」、「食品與飲料」、「餐飲與服務」等六大創新領域，主產品為飲食產品或服務的公司皆可參賽，敬請踴躍報名！
2020/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852504646
因新冠肺炎影響，多家工廠被迫停業，肉類生產大幅減少。然而雖然市場面臨缺貨的危機，第1線的生產地卻因此邁出了劃時代的步伐——行動屠宰場登場！「Provenir 行動屠宰場」闢出了一條新的供應鏈：與實踐再生農法的畜牧業主簽訂合作＞現地屠宰解牛＞切割包裝＞網路商店販售。
2020/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852503846
起士公爵於中秋節推出「輕卡木寡醣鳳梨酥」，以木寡醣取代砂糖的零添加鳳梨酥，減少精緻糖類的攝取更健康！另外也推出了「豐秋圓滿」中秋禮盒－「鳳梨金磚費雪禮盒」，採用獨家AMP烘焙技術，讓費雪口感更加滋潤順口，使費雪糕體形成綿密又輕盈的質地。
2020/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111504515
萊爾富攜手中華民國全國漁會推出國產虱目魚冷凍水產品，2020年7月更首度於北市湖鑽、淡水新洲、外埔馬鳴埔三家門市，引進7尺海島型冷凍臥櫃，上架透過在地漁會新鮮直送的商品，希望能夠幫助台灣在地漁民，並同時推出虱目魚特惠組，包含無刺虱目魚肚、虱目旗魚丸，門市也提供10種水產品的預購，包括虱目魚柳、魚皮等，2020年9月20日前指定水產品任選2件還可享88折優惠，民眾不但可用最實惠的價格輕鬆選購優質、鮮美的國產虱目魚冷凍水產品，也可達到以實際行動支持臺灣養殖漁業的永續發展。
2020/08/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470500484
因進入後疫情時代，「更好的復興」一詞不斷被提起，飲料品牌紛紛跨出傳統包裝的框架，響應紙包裝、減少使用塑膠材料，盼能帶起響應永續環保的風潮，為社會盡一份心力。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975501539
市面上包裝食品琳瑯滿目，為了維護國人健康保障，衛福部食藥署將「市售包裝嬰兒與較大嬰兒配方食品及特定疾病配方食品營養標示應遵行事項」納入「包裝食品營養標示應遵行事項」。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739500953
根據聯合國糧食及農業組織統計，全球生產的食物中有3分之1遭到丟棄，每年大約有13億噸的食物浪費，並且每年全球糧食浪費更造成約9400億美元的經濟損失。為改善食物浪費的現況，印度的研究人員開發了新型食品塗層以減少蔬果損失，無需冷藏即可將許多產品的保質期延長到3倍。
2020/08/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357499798
飲食專業媒體《食力》2020年7月重磅上線「新飲食世代」專題網站，集結後疫情食代，飲食產業面臨市場變化、消費者行為改變的相關文章，讀者只要在2020年8月17日～9月7日，看完指定文章並填答「新飲食世代：誰是飲食知識王？」問卷活動即可參加抽獎！
2020/08/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852498548
砍伐大面積的熱帶雨林轉作棕櫚樹，所造成的環境破壞、喪失生物多樣性等問題一直以來總是為人詬病，但其實不是所有的棕櫚樹種植都與森林砍伐有直接關係、且大規模密集種植的農作，例如：大豆，都有破壞生態、喪失生物多樣性的相似問題。儘管使用其他植物油似乎是一種解決方案，但仍可能會產生類似的環境問題，因此回歸源頭，想辦法讓棕櫚油的生產能夠更加永續才是解方。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852480341
過去對環境的破壞已經成為全球畜牧業共同關注的重要議題，因此兼顧經濟需求與永續發展，已是畜牧業不得不面對的課題。全球最大豬肉出口國之一的丹麥商務辦事處倪安升處長（Nicholas Enersen）曾表示，「為了解決人口增加造成的糧食危機問題，也同時需要創新科技的幫忙。」
2020/08/13 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593497574
品格養成，從惜食開始！建議父母可藉由帶孩子走訪農地實際體驗、採買食材時帶他們認識食物、烹調時邀請孩子一同參與，不僅能讓他們珍惜食物與生態，也能增加親子間的情感。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111495417
根據交通部觀光局2019年統計資料，新北市瑞芳區每年有超過7百萬旅客造訪。然而，從過去的「淘金鎮」，變成如今的「觀光小鎮」，最初契機，雖起自於1989年 《悲情城市》獲獎後的聲名大噪，但當地飲食藉由飲食不僅得以留存瑞芳這塊土地的歷史記憶，也藏著山與海所交織的風土滋味，連結人們與瑞芳外，也成為傳遞在地故事的「說書人」。
2020/08/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739494750
《台北台中米其林指南》將於2020年8月24日於台中國家歌劇院公布，8月11日率先公布「必比登推介」，台北和台中共有75家入選。其中台中入選的21家中，就有10家是台灣菜！
2020/08/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852491243
黑松教育基金會推廣在地化，讓桃園國小課程飄稻香！ 新屋「稻米」、八德「埤塘」入校本課程，讓小學生能夠對自己的家鄉更熟悉產生認同感。
2020/08/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975492936
生活中總是離不開塑膠製品，一走進超市，不管是餅乾包裝袋、冷凍水餃、培根、冷凍炸雞還是乳酪的包裝，全都是軟性塑膠袋包裝。根據「英國廢棄物及資源行動計畫（WRAP）」數據顯示，軟性塑膠包裝佔英國所有消費塑膠包裝的4分之1，但目前只有4％被回收。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234488408
隨著2020年全球對環保和環境永續越來越重視，包裝研發技術快速發展，食品包裝產業的趨勢逐漸朝著環境友善的方向發展；其中，植物基、可分解、可食用等永續性包裝與產品相關內容的透明度都逐漸列入消費者考量。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975490136
2020年7月，新加坡成為亞太地區繼菲律賓、泰國、馬來西亞、韓國、斐濟、香港後，第7個將雪碧改為「透明」寶特瓶的國家。而可口可樂公司之所以這麼做，是為了讓寶特瓶變得更容易回收，重複使用的效率也能提升。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111489010
以昆蟲作為蛋白質來源是近年在討論糧食短缺議題時所提出的解方之一，英國新創公司「BeoBia」在群眾募資平台「Kickstarter」上，就推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器，讓一般民眾在家也可以養殖「食用昆蟲」，每次可養殖出100～300公克的黃粉蟲幼蟲供食用。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098489222
寬心園延續植食主義，攜手來萬傳盛推出4款結合自家名醬與OmniPork新豬肉的冷凍水餃，有松露醬、香極品xo醬等等，已於全台寬心園門市販售，萊爾富也有加入合作行列，成另一個購買管道。
2020/07/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098486622
尊重人才，是他管理的第一法則。碁富食品創辦人李長基少年浪跡巴西、美國，當他創立碁富食品，充分授權就成了他的領導心法。「自己管理自己。不管什麼層次，不管哪個職位，你要覺得你是很proud（自豪）你的工作。」發揮自己的價值就是成功，李長基最後也將自己的理念帶給1千多位員工，讓他們一起實現這種成功。
2020/07/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593484672
金門高粱酒遠近馳名，許多人可能不知道，製酒過程所產生的副產品「酒糟」，其實是最好的穀物飼料。相較於其他產區，金門牛肉更多了一股酒糟香氣，因而受到不少消費者喜愛。原來，在金門養牛是解決問題的產業，也是老天爺的厚禮。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975484739
1980年代，英國善用深厚工業革命背景發展出「工業遺產旅遊（industrial heritage tourism）」，由非官方團體主導執行，也慢慢形成古蹟與社區永續發展、共生共榮的奇特景象。其中，最成功的案例就是位於英國施洛普郡（Shropshire）的鐵橋谷博物館群（Ironbridge Gorge Museum）。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616485165
未來幾十年內人口的快速增長、氣候變化帶來的威脅、自然災害的加劇、病蟲害的激增，都將使得全球糧食系統發生重大變化，在變化步伐飛快的此時，食農創新是未來免不了要發展的趨勢，而在台灣，則有一群食農新創團隊正在加速發展中，植物肉、黑水虻蛋白等都是跟上國際趨勢的創業點子！
2020/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616483660
為了防止新冠疫情擴散，民眾的生活習慣被迫改變，多數餐廳也選擇改用一次性餐具，並轉向經營外帶與外送；這種情形卻嚴重打擊了各國先前在環保上累積下來的努力。
2020/07/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098484327
獸醫背景出生的統生牧場總經理黃億銘重視預防醫學，帶領家中牧場走過1997年口蹄疫爆發與2010年原物料上漲；他更聯合當地畜牧業接班人，籌建全國第一個畜牧廢水沼氣發電集中處理中心，並獲得環保署輔導計畫補助，以達成對地球友善的畜牧環境。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470483084
釀造每加侖的啤酒，過程至少需要5～6加侖的水，釀造葡萄酒的碳排放濃度，甚至比飛機或汽車高出了5倍多。許多酒廠紛紛作出改變，從工廠建築、原料、釀酒過程、商品包裝材料，做出環保創新與承諾。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616482165
花蓮鄉庭休閒農場創辦人張進義，20年前從一個門外漢，一頭栽進養雞行列。2005年龍王颱風重創後，他決心重建農場，以人道養殖、自然放牧與無毒養殖模式飼養放山雞，期盼能藉此建立專屬花蓮放山雞的品牌，帶動花蓮畜牧業發展。面對部分人士攻擊畜牧產業為花蓮帶來汙染，張進義說道，農業是花蓮的命脈，無毒農業和自然放牧只會帶來綠色永續，更能帶動青農返鄉，豈能和汙染混為一談。
2020/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852480141
克寧SuperKid國小生牛奶特地與寶可夢合作，推出皮卡丘、妙蛙種子、小火龍、伊布和胖丁5款經典角色主題限定包裝，同時響應環保將利樂包裝陸續替換專利「U型紙吸管」。
2020/07/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234481808
越來越多台灣人把麵包當成主食，不管是早餐或是晚餐，麵包是日常生活中不可或缺的一部分。台北市政府衛生局於2020年5月成立稽查專案，查核在台北市設有3處以上門市的連鎖烘焙業者，共稽查29家，初查結果其中13家食品衛生缺失，經北市衛生局限期改善後，複查結果皆符合規定。
2020/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098478720
家樂福聯合農糧署推廣疫情後有機新生活，盼帶動消費者以行動支持有機小農，並於2020年7月17日～8月9日期間，每週五、六、日會員購買國產有機蔬菜或水果，即有機會獲得有機蔬菜箱。
2020/07/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739480458
台灣從2019年7月開始逐步管制塑膠吸管的使用，預計到2030年將全面禁用一次性塑膠吸管。雖然市面上已經有很多環保吸管的產品，但紙杯內的塑膠淋膜還是讓紙杯沒辦法完全回收。中華紙漿股份有限公司（簡稱「華紙」）推出「益利（Easy）系列」非塑食安用紙全產品系列，希望能不只跟上台灣政策、也朝世界趨勢邁進，創造對環境友善的食品容器。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593479275
名人進軍包裝食品領域，除了會考量自己的個人形象是否適合、有沒有供應鏈可以協助研發與生產之外，也別忘了對於食品而言，美味才是最關鍵。「名人效應」會隨著聲量遞減而冷卻，到時候才是產品能否經得起市場考驗，見真章的時候。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357479994
行政院農業委員會預定於2020年7月16日刊登行政院公報，預告修正「大白鯊象鮫及巨口鯊漁獲管制措施」，該管制措施禁止捕撈大白鯊、象鮫及巨口鯊物種，意外捕獲時不論其尚存活或已死亡，皆應立即放回海中，並於返港時主動通報漁獲資訊。
2020/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111477718
家樂福於2020年7月10日下午簽署「支持石虎友善農作宣言」，宣布領先通路陸續上架「友善石虎農作」；由企業結合公部門協助農民行銷友善環境農產品，讓農民的收入更加穩定外，也為石虎營造更安全的家。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593475675
翱蘭國際（Olam International）與 Agropolis Fondation 合作舉辦的2021年「翱蘭糧食安全創新獎」，將給予萬元美金補助農業科學新技術研發及實施。申請截止日期為2021年1月11日（法國）中歐標準時間23：59。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470476487
過去屠宰雞、鴨剩餘被丟棄的脂肪，如今透過農委會畜產所「家禽脂肪萃取與純化」技術就能有效再利用家禽油脂，轉換成各式不同類別的產品，大幅提升家禽脂肪的附加價值，也預計在未來以此特點進軍廣大穆斯林市場。
2020/06/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975470532
2020年瑞幸咖啡因公開財務作假致使股價慘跌，而曾被其超越的咖啡界大老星巴克並無因此懈怠，不僅宣佈加速在中國的數位化服務、成立智慧咖啡園區，也在日本開設辦公咖啡廳，搶攻上班族市場。
2020/06/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098471825
市調公司歐睿國際認為，新冠肺炎改變了全球經濟與消費市場的格局，並且出現了6種變化趨勢，分別是「永續發展目標的調整」、「創造新體驗」、「消費場域與時間改變」、「健康重新定義」、「創新新思維」與「新常態誕生」。
2020/06/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357471899
農委會推動多年的「溯源餐廳計畫」對於重視食安、鼓勵溯源和減少碳足跡等多重理念的落實有所助益，但經消基會調查發現，台灣溯源餐廳的數量仍舊不多，有許多餐飲業者甚至不知道有相關制度可以依循。另外，現有制度的公信力與推廣、教育方式也都有待重新審視並調整。
2020/06/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470470182
2020年帝亞吉歐舉辦的第16屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」得獎名單中，是歷年來女性得主比例最高的一次，11位中便有8位的女性得主，也彰顯了現今女力崛起無懼築夢守護台灣不遺餘力。
2020/06/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739466959
廢電池除了回收之外，國外已經有廠商開始試驗將廢電池中的鋅、錳元素轉化為能夠幫助植物生長的元素，除了可以減少廢電池污染環境的機會，還能提高作物產量！
2020/06/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975468135
位於彰化縣的餅乾觀光工廠「台灣優格餅乾學院」在開幕的第二年便吸引破百萬遊客，且連續三年擠入熱門榜。這些好成績來自於完善的經營策略與自身優勢，不管是園區設計或是結合在地農產的創新DIY體驗，甚至帶著遊客一起淨灘、推廣環境永續，台灣優格餅乾學院透過創造差異化，成功抓住遊客的心。
2020/06/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975467335
位於日本上勝町的釀酒廠Rise & Win，以「零廢棄」為目標打造其建築，製作飲品時更將剩餘的果皮、殘渣都作為釀造原料，期許能透過永續的在地加工產業，為上勝町2020年達成「零廢棄」的政策目標盡一份心力。
2020/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470469185
國宴冰淇淋1982 de glacée成為唯一連續3年榮獲世界4大美食獎A.A.Taste Award的台灣冰淇淋品牌，最大特色為原料採用台灣在地農產品，以及創辦人堅持富含環境友善的涵義與做法。
2020/06/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616469266
好食好事基金會協助食農創新創業的第三屆「好食好事加速器種子計畫」，分為4大領域為「食農科技」、「食農生技」、「創新飲食」、「永續食農」，日前已經招生完成，從報名團隊的組成中，可見台灣食農新創領域的發展，正在朝雲端、數據、永續等運用領域快速發展。
2020/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975468535
中國沿海養蝦產業爆發「十足目虹彩病毒（DIV1）」疫情，證實已傳到台灣、共計有16場養殖蝦場檢出，呼籲業者要自主通報可疑案例，農委會將提供確診場補償費，同時輔導業者復養，此外也呼籲業者平時就做好生物安全管理措施以防止病毒傳播。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616466466
全球四大跨國香蕉公司之一的「都樂食品」為了找到香蕉葉斑病新解方，與新創公司「Boragen」建立合作夥伴關係，以研究如何使用基於「硼」而成、具殺菌效用的化合物，來預防香蕉葉斑病。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975466935
Nespresso即日起至2020年7月5日在台北市心中山線型公園（台北捷運中山站4號出口）舉辦「Nespresso城市山林咖啡館─踏上產地復興之旅」特展，以《國家地理》於咖啡產地的紀實影像及台灣回收的永續之旅為內容主體結合包裝永續發展，建立3大咖啡復興產地與台灣咖啡文化的連結。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470467585
行政院農業委員會水產試驗所與日本「國際水産資源研究所」共同推動正鰹漁業永續發展計畫，於西北太平洋海域進行大規模的正鰹標識放流試驗，分析黑潮流域正鰹族群結構與移動特徵。
2020/06/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739465959
國際咖啡組織最新報告指出，新冠肺炎加劇了全球咖啡豆價格的波動現象，直稱這是「前所未有的供需衝擊」，並對全球2500萬咖啡生產商與農民，產生重大影響。
2020/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234464109
飲食是人民健康的基礎，為了推廣食育，新北市政府近年來致力於飲食生活教育、健康飲食教育、膳食製作教育及食農教育四大面向，希望每一個孩子都能吃得營養、吃得健康、甚至吃出文化，打造幸福的食育城市。
2020/06/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470463985
紅豆採收時，枝葉需要完全乾燥才不容易卡住機械影響作業，為了強化採收效率，多使用落葉劑協助，在「巴拉刈」被禁用後，2020年5月20日衛福部公告農藥「固殺草」可用於紅豆，民間有聲音傳出擔心固殺草的安全性，但專家表示，這是讓農民有更多選擇，不代表列入法規就是鼓勵農民使用，反之才更能妥善管理。
2020/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470463680
「第一屆2020年全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」共收到來自13個縣市、85位茶農、225款茶品的報名，最終由三星山有機茶園鄭信忠奪得「有機包種茶（條形）組」最高等級翠蛙獎；淨源茶場則奪下「有機烏龍茶（球型）組」翠蛙獎。
2020/06/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593461773
炸醬麵這個名字是從中國料理名稱而來，在中國和韓國皆屬於道地美食。在清朝商人登陸朝鮮後，展開韓國華僑的歷史，中國傳統炸醬麵也隨之演變，形成屬於朝鮮的炸醬麵口味。中國山東地區是將麵煮好之後先用冷水沖洗，再淋上中國式春醬；韓國則是在熱麵條淋上韓式獨特春醬後食用。
2020/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357459190
瑞士咖啡品牌Nespresso於2019年展開「產地復興之旅」計畫，幫助振興特定區域的高品質咖啡，改善品質及產量；更攜手《國家地理》，與攝影師Rena Effendi拍攝「卓越咖啡系列特輯」。2020年在台灣推出3款系列年度限量款咖啡，包含：辛巴威（TAMUKA mu ZIMBABWE）、哥倫比亞卡克塔（ESPERANZA de Colombia），以及烏干達（AMAHA awe UGANDA）。
2020/06/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098461228
保障食品安全是所有人共同的責任，為響應世界食品安全日，衛福部食藥署鼓勵民眾「從家開始 由我守護」，從整理冰箱開始，落實守護食安的第一步。
2020/06/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975461830
成立20年、以高檔日式涮涮鍋起家的「橘色餐飲集團」啟動二代接班計畫，雙執行長袁悅苓與袁保華貫徹創辦人袁永定「用心」理念，並導入「創新、永續」企業精神，計畫在5年內擴大營運，在6都佈局。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852460747
面對食物浪費的議題，7-ELEVEN在2020年6月3日起將「i珍食專案」擴大導入到7-ELEVEN全台5700間門市，且表示將從「生產端原物料控管」、「完善的冷鏈物流」、「門市預測系統精準訂貨」及「i珍食專案」等面向著手，目標在2030年之前達成剩食減半的目標。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234458302
2020年1月27日推出的 《米其林指南法國 2020》新增新符號—綠色五葉草，主要目的在於勉勵投身永續的主廚，首批獲得綠色五葉草的餐廳莫約50家。永續的綠色五葉草目前僅限於法國區域，未來會不會導入其它國家仍不清楚，但後續發展值得期待，希望有助於整體餐飲業對於永續經營的重視。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852458845
鬍鬚張從1960年路邊的小吃攤起家，董事長張永昌秉持著當初「一碗滷肉飯的故事」奠定的六大經營執著點，兼具品質、服務、衛生、價值，再憑藉創新發展的想法，從頭學習企業經營模式，發展至今已成為台灣知名企業。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616455164
來自西班牙的專業刀具品牌「ARCOS阿科斯」首度登台，正式引進3大系列廚用刀具，由西班牙米其林2星名廚Mario Sandoval馬利歐．桑多瓦爾擔任2020年品牌代言人。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593458471
日本流通業近來因人手不足、競爭激烈，使便利商店業者重新擬定對加盟店的策略，並給予補助金支援；同時，多元支付與無人商店順勢成長。日本各界產業面臨著市場的激烈變化，唯有合作才能共榮。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470455483
「全家便利商店」2020年5月19日宣布與「臺鐵」開發聯名鮮食產品，5月20日起陸續推出8款聯名鮮食，以經典「滷排骨」為主題製成多樣化的餐點；另將臺鐵滷排骨開發成冷凍食品。
2020/05/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357452590
好食好事基金會與國立交通大學產業加速器暨專利開發策略中心（IAPS）聯手，展開「第三屆好食好事加速器種子計畫」招生，號召具有食品、農業、科技、生技等創新技術的新創團隊報名，在後疫情時代提供關鍵資源，讓台灣的食農新創把握崛起的機會。
2020/05/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975452833
茶改場魚池分場利用改良式窨製技術打造新品「悠香紅茶」，結合日月潭大葉種紅茶及麻豆文旦樹鮮花，創造紅茶新滋味。而改良式窨製技術透過精準的比例調配及階段式製程改良，未來將可使茶類產品更加豐富多元化。
2020/05/05 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470444981
近年來環保意識高漲，大家開始重視塑膠包裝污染的問題，永續包裝新創公司「Notpla」製造創新的生質包裝「Ooho」，可食用、容易分解為它的最大優勢，部分場合及活動已經可以看到此包裝的出現。
2020/04/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111442917
隨著消費者對飲食健康的意識提升，全球乳製品市場逐漸多元化，如植物奶、益生菌發酵乳等產品成為了取代傳統乳製品的新選擇。而飲食習慣的改變也帶動起司零食與甜品的銷售成長。在未來，科技的導入也可能帶來下一波乳製品革命。
2020/04/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593441674
被喻為「橄欖樹痲瘋病」的「橄欖快速衰落綜合症」在歐洲橄欖油生產區肆虐，已造成上百萬棵橄欖樹死亡，傳染範圍也持續擴大中。科學家表示，目前正投入研究此疾病的防治方法，但短期內很難完全根除、若實施最佳解方也將會造成巨大損失。
2020/04/22 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5975439534
新興育種技術運用在農業科技上，改善作物生產效率及維護地力永續，使自然資源能夠真正地永續利用。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357438596
摩斯漢堡響應2020年4月22日世界地球日，推出週週限定蔬食套餐優惠，以時下最流行的植物性飲食趨勢—Beyond Meat植物肉漢堡與燕麥奶的摩力系列商品，邀您一起吃蔬食，綠色新生活、永續愛地球！
2020/04/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739439158
全球暖化導致極端氣候形成常態，食農產業的永續發展正面臨嚴峻的挑戰，智慧農業與創新飲食的多元服務型態與創新商業模式如雨後春筍般在全球發酵。第3屆「好食好事加速器種子計畫」即起招生，本屆開始，好食好事更引入種子基金，投資食加速的食農新創，歡迎具備食品、農業、科技、與生技等創新元素的食農新創團隊，報名加入食農新創國家隊培訓！
2020/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357438396
越來越多公司試著著手解決廚餘問題，改變以往果皮和賣相不佳的蔬果進入廚餘桶的命運，來自荷蘭的「Fooditive」則將即期的蘋果、梨子，和其他把無法進入超市銷售的蔬果，變成零化學成分的天然代糖產品。
2020/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470438184
台北市政府環境保護局於2020年4月16日公告，自2020年5月1日起，台北市「量販店」內用不得提供各類免洗餐具，而位於量販店內之「連鎖便利商店」及「連鎖速食店」則會排除在限制之外，但若業者能提出「無法維持乾淨的餐具」之具體理由，經過環保局審核後方可暫時改用免洗餐具。
2020/04/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470437289
在這個幾乎不跟上聯名就落伍的市場中，此次「OATLY」✕「CAFE!N」✕「Krispy Kreme」三方品牌，催生出OATLY亞洲研發師Day Ng特別為台灣所設計出的「燕麥桂花冠軍拿鐵」、「燕麥桂花抹茶拿鐵」兩款新飲品，以及Krispy Kreme「OATLY燕麥卡士達夾心」和「OATLY燕麥片黑巧克力」兩款甜甜圈，促成此次最強的品牌聯名！
2020/04/08 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5593433772
基改食品作物都是需要經過嚴謹的評估才可以在市面上販售的，一起來了解一下何謂基改食品作物、打破基改食品的迷思吧！
2020/04/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616433465
「棕櫚油」自過去就被普遍使用於許多食品、生活用品中，然而其原料作物「棕櫚樹」種植破壞環境的問題卻也被詬病許久。美國新創公司「C16 Biosciences」為此投入以微生物發酵合成油脂以取代棕櫚油。在2020年3月初，更成功獲得比爾蓋茲旗下基金投資！
2020/04/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357433891
「2020 FFA亞洲未來食農大賽」以「Food Is The New Cool」為核心主軸，向全球新創公司徵件，最終贏家可獨得10萬美元（約300萬元新台幣）獎金，報名時間將於2020年4月15日截止。
2020/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111432110
食物浪費一直以來都是大家持續探討的問題，環保署統計結果顯示，2019年平均每人每年丟棄了約42公斤的食物廚餘。日本CoCooking公司推出app平台「TABETE」，從三餐做切入點，讓餐飲店家及消費者都能輕易加入解決食物浪費問題的行列，可以說是對餐飲店家、消費者、環境都有好處的「三贏」方法。
2020/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098432322
最近因氣候變化大又潮濕，是水稻稻熱病的好發時期，農委會防檢局呼籲農友應加強巡田，善用綜合管理策略，避免葉稻熱病蔓延及確保稻米生產與品質。
2020/03/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098430827
綠色和平組織（Greenpeace）呼籲歐盟委員會考量將「在2030年減少71%的肉類消費、2050年進一步提升到81%」的目標納入「從農場到餐桌戰略（Farm to Fork strategy）」中，以減輕畜牧業對地球的負面影響，並達到讓全球平均升溫控制在1.5°C的目標。
2020/03/31 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739431558
在面臨產業轉型、進口雜糧競爭以及農業人口超高齡化等多重威脅下，2019年起慈心基金會於台東縣金鋒、太麻里、大武、達仁等南迴四鄉，透過復耕部落小米，並串聯各級產業形成合作聯盟，兼蓄文化與生態的並進發展，再度帶動起小米產業六級化的永續經營。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470430489
自新加坡崛起的外送平台業者「誠實蜜蜂（Honestbee）」，自2019年6月29日起暫停在台灣所有營運項目之後，執行長一年內歷經兩次輪替，在欠缺銀彈之下，未來的發展備受考驗。
2020/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739427056
米其林三星餐廳Osteria Francescana的老闆主廚Massimo Bottura 曾說「過去10年，高級料理的一切都有了改變。我們不再與外界隔絕，閉關練功。」而2020年餐飲業也正是如此，開始向外尋求不同以往的跨界合作，從美食節目學習、導入AR科技，到透過物流、宅配，更為未來的餐飲業另闢一條蹊徑！
2020/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852425044
在滿足味蕾的同時，也能同時做環保。香港生活資訊平台Hong Kong Living報導香港多位名廚開始減少肉食，採用環保方式處理廚餘，讓精緻料理除了享受精緻之餘，也能讓環境走向永續發展。
2020/03/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593427975
全球第一個食品業協作平台「Forward Fooding」公佈了「FoodTech 500」，從來自54國的1200多家食農科技新創公司中挑選出500大。其中，前10名的新創公司大多都圍繞在「垂直農業」、「創新包裝解決方案」與「昆蟲食品」三大趨勢。
2020/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739423856
純素肉最近成為近年來熱潮，而來自南韓的食品製造公司Zikooin，研發推出純素肉Unlimeat，有別於市面上的純素肉，Unlimeat以適合拌炒及燒烤的純素「肉片」，企圖打入美國市場。
2020/03/18 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234426701
自1950年代以來，一次性、掌上型的包裝運用範圍已經從裝填食用物質（如番茄醬、醬油、沖泡飲品、各種調味品等）到生活用品（如濕紙巾、洗髮乳等），幾乎所有可以想像的物品都可以利用這種小批次的包裝。但事實上在便利的事實背後，卻是環保的殘酷事實：全球每年扔掉了8550億個塑料小包裝袋，足以覆蓋整個地球表面！
2020/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111422313
7-ELEVEN即日起推出熱食商品「冷藏化」方案，將關東煮、蒸包子、茶葉蛋、熱狗等熱食商品變成可加熱即食的「冷藏式包裝」即食食品，期望能有效減少食物浪費、人力耗損問題，延伸商品銷售時段，打造更安全衛生的「冰箱新經濟」。
2020/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098424820
澳洲自1月底開始關注與警戒新冠肺炎疫情，不僅部分民眾陷入恐慌，追著長期保存食品與衛生紙跑，出口外銷與在地餐飲業也受到衝擊。此外，疫情促使宅配盛行，但零售、物流防疫仍難以相互配套。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852422549
根據Mintel全球新品資料庫統計，「季節性或特定節日」仍是目前全球巧克力新品的產品主要訴求。但對於符合自身價值觀的「社會人道（29.3%）」、「生態及資源永續（27.4%）」、「友善環境產品（25.4%）」等訴求新品比例的大幅度提升，也顯示著新一代消費者對於購買商品的動機及商品背後的意義也越加的重視。
2020/03/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739419459
在團購市場中小有名氣的「8結蛋捲」來自台中的「六月初一」品牌，起初竟是因為負面新聞而打響知名度，創辦人沈劭蘭透過品牌經營與行銷專業讓品牌化危機為轉機，才讓品牌逐漸在台灣伴手禮市場當中站穩腳步。
2020/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593419473
歐盟近期展開了對境內肉品加徵「肉品稅」的討論，針對生產過程中對環境負擔程度，而對不同肉品課徵不同比例的稅務，希望能藉此遏止民眾的肉品消費數量，為守護環境貢獻一份心力。
2020/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616421363
台灣產銷履歷「香蕉良好農業規範（TGAP）2020 PLUS」驗證方案正式通過東京奧運相關食材安全與永續審查的高標準，成為符合供應奧運選手村食材審認對象。
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234417809
高雄法餐名廚簡天才與廚藝團隊共同研發全新杯裝「LA ONE輕食沙拉系列」，以台灣當令在地新鮮蔬果食材製作出多款沙拉，體現THOMAS CHIEN餐飲團隊的飲食哲學，為顧客呈現最純粹原始的美味！
2020/02/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852416447
食品是否安全、安心又營養，其實在製造起始就能定勝負！選擇對的營養素材原料，能讓產品品質與健康價值大幅提升。專注提供優質原料的盛美，與國際知名大廠荷蘭皇家帝斯曼集團（DSM）合作，推出國際水準、最高品質的維生素營養素材，照顧台灣民眾的飲食安全與健康。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593415978
台灣餐飲市場容易進駐看似簡單，但隨著近年來的趨勢如百貨店餐飲化、外送平台興起、新銳品牌的登場等三大主要潮流下，使得這塊市場實則暗潮洶湧，能停留在這塊市場取得成功亦不容易。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098416823
「髮菜」又名「頭髮菜」，因外型酷似毛髮而得名。不過同樣長得像頭髮，也一樣被叫做頭髮菜，但實際上一種來自沙漠，一種卻來自於海洋。其中生長於沙漠地區的這種髮菜，不僅可為土壤保水，更扮演著固沙、減緩沙漠化的重要角色。
2020/02/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357413592
你知道農藥可以殺蟲，但你知道一款農藥的產生是經過層層把關嗎？怎麼樣才是好的農藥呢？一起來看看農藥「康胖（compound）」的進京趕考記。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234410504
「以道地的台灣食材，做出只有台灣吃得到的日式料理！」祥雲龍吟駐台主廚稗田5年前隻身來到台灣，身負東京龍吟創辦人交託的重任，從零開始認識台灣飲食文化與當地食材，此次稗田主廚邀請神戶「Cà sento」餐廳福本伸也主廚，在祥雲龍吟5歲這年攜手演示如何透過動人料理傳達台灣的豐饒。
2020/02/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593410378
數據科技戰時代正式來臨，鑑於產業對於新品研發與消費者市場調查的需求，食品業更是早早加入了大數據分析使用者的行列，對於這場數據科技之戰，食品業者們也各有見解。
2020/02/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470410485
隨著近年來，全球消費者們對於健康、環保、永續議題的關注，全球食品業者們也紛紛加入了這場「動物食品替身」之戰，致力於製造出更友善環境、友善動物同時能增進身體健康的純素食品，2019年12月11日，Perfect Day獲得了1.4億美元第3輪融資，總資金已達2億美元，成為當今資金最雄厚的乳製品替代公司之一。
2020/02/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975409333
行政院農委會畜試所以「活性碳吸附塔」脫除畜牧場於發酵過程中產生的沼氣，收集再利用，可作為沼氣發電機之燃料使用，有效減少畜牧場燃料支出，適合國內小型畜牧場使用。
2020/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616406969
蘋果西打出現食安問題之後，消費者因此對於此品牌信任度下滑，使得其他品牌看見蘋果風味碳酸飲料市場的一線商機，市面上紛紛出現不同品牌的「蘋果味」碳酸飲料。
2020/01/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470407288
農藥超標是超過什麼標準？超標就意味著危害嗎？農藥殘留最大容許量到底是什麼？一起來了解一下有關農藥殘留的二三事。
2020/01/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593405276
全球暖化為小麥的生產帶來重大危機，新加坡食品科技新創公司「NamZ」因而運用適應力強、營養豐富且可規模化種植的「未來作物」如斑巴拉豆、辣木、羽扇豆、南瓜、番茄與可可等製成全新的速食麵，並預計在2020年初推出。
2020/01/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357406090
美國市調機構Forrester預測2020年企業中「行銷長」這一職位將面臨異動，近幾年麥當勞、Uber、嬌生等全球大企業相繼撤此職位，由於數位科技的興起，品牌形象的建立仰賴更多的策略，行銷長這一職若無足夠前瞻想法，將面臨這一次拔官風波。
2020/01/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357404795
自2017年至今，政府已調整5次農藥殘留容許量，每次調整都會引起討論，而這次准頗具爭議性的除草劑「嘉磷塞」的調整也不例外。針對此次調整，部分立委與環保團體批評是罔顧消費者食的安全，但真的如此嗎？究竟農藥殘留容許量的開放，是一種標準的調整，還是政府對食安的放行呢？
2020/01/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616404464
Nutella、Pan di Stelle為義大利兩大巧克力點心品牌，各自推出的抹醬以及餅乾皆成為義大利人早餐的兩大常見選擇，然而Pan di Stelle於2018年1月，推出「100%義大利榛果和夢幻般的巧克力」抹醬，使得兩家品牌開始了市場的競爭。
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593404171
八方雲集推出以OMNIPORK新豬肉製成的「新蔬食鍋貼、水餃」，即日起正式在八方雲集全台灣近千家門市販售，響應綠色飲食、友善地球趨勢，以銅版價格造福蔬食主義者！
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975404838
2020年1月9日，台灣第一座開放生態循環工廠「台泥DAKA」正式於花蓮開幕，7-ELEVEN率先進駐園區內，以挑高透明玻璃屋打造融合大自然的寬闊景色，除此之外更結合超商、K．Seren（美妝）、烘焙麵包、糖果屋與博客來等5大業態提供全新多樣化複合式體驗。
2020/01/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739403852
「純素主義不只是一種生活方式，我更主要強調的核心理念是『愛與關心』。」純素主義倡導者與革命家威爾·塔托博士認為，藉由純素生活、不吃肉、減少對動物的掠奪，可以為世界、國家、家庭乃至於個人帶來和平。
2020/01/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234403802
2019年12月，澳洲雪梨大學博士生亞歷山德拉·格林（Alexandra Green）於《Scientific Reports》發表了研究，證實了乳牛在開心或不開心的情況下都有不同的聲音，就此分析可以更了解乳牛當下的情緒，給予適當的照顧。
2020/01/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739402757
迎接新年來臨前最後倒數階段，2020里仁年貨大街即日起正式開跑！經典或創新美味小點，結合在地純淨安心食材，堅持為食安把關的里仁年貨商品讓健康成為新年最幸福的好運！
2020/01/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357401890
台灣首個專注在食農領域的「好食好事加速器」，於2019年12月舉辦了第二屆以「智慧食農 創新未來」為主題的加速器種子計畫 Demo Day，鼓勵年輕人投入科技結合農業的食農領域、也讓更多人看見食農新創的價值！
2020/01/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593401971
國立中興大學與義守大學共組的跨領域研究團隊，2019年12月以「微奈米天然資材於農產品生產與保鮮之循環經濟應用」研究成果，榮獲第16屆國家新創精進獎，將農業廢棄物再生成抗菌綠色材料。
2020/01/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975400733
美國緬因州政府為了保護龍蝦的永續發展，採取很多措施來保護龍蝦資源，使緬因州捕撈龍蝦是一項受到嚴格規範的事業，包括有捕撈許可證的人才能夠進行捕撈作業、限制許可證發放的數量、可捕撈的時間、陷阱的數量、捕撈的龍蝦大小，這些都是為了確保資源能夠永續發展。
2020/01/03 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593400771
大多數人的印象中，飛機餐就是一種難吃的食物！但其實錯不在廚師！讓飛機餐變得難吃的是你的味覺！為了挽救一到高空中就「走鐘」的味覺，空廚們需要耗費多少心力，才能讓我們在空中也能吃到滿意的餐點呢？
2019/12/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975399530
摩斯漢堡先前引進美國Beyond Meat未來肉漢堡引起熱潮，此次更推出風靡歐美的植物性燕麥奶飲品：摩力拿鐵咖啡、摩力茶歐蕾。凡於即日起至2020年1月31日自備環保杯品嘗「摩力拿鐵咖啡」、「摩力茶歐蕾」，享嚐鮮優惠價。
2019/12/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357398897
美國新創公司「Air Protein」在2019年11月發表了以空氣製成的肉，這個技術原理類似於製作優格或啤酒的生產過程，但與發酵過程卻不完全相同。在發酵槽裡，嗜氫菌（hydrogenotrophs）會消耗二氧化碳、水以及該公司混合的礦物質營養素來產生含有80%蛋白質的蛋白粉，再將其製造為類似肉類的產品。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593397778
新興的基因編輯技術也能運用於種苗產業中，特別是有助於提升產品開發的效率，更能應變消費者對於新品種的需求與喜好，本文採訪到台灣經濟研究院生物科技產業研究中心總監余祁暐來分享其對於台灣種苗產業與基因編輯技術間的關聯與未來發展。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098397823
新興的作物基因編輯技術對作物育種有什麼樣的影響？而台灣是否也能以此技術來增進國內農業的發展呢？一起來看看有「台灣水稻教母」之稱的余淑美院士分享她對於基因編輯技術之於台灣農業的看法。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616398766
你有想過你掏錢買下的東西背後所隱藏的意涵嗎？對於一個「正常」的企業來說，「盈利」是主要的目的，但是一旦有越多消費者開始考慮「社會倫理」、背後所犧牲掉的資源，意識到「正常」品牌並不符合他們心中所支持的價值，也許就能夠有越多的企業轉而變得「不正常」，因此改變了這個社會！
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111399211
除了生產好的產品，也要生產好的未來！一個好的產品除了滿足消費者的需求，更要考量從生產到銷售等各個環節，是否皆符合「永續經營」的條件。OVN®認證想要帶給產業什麼樣的轉變？
2019/12/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739398459
身為消費者的你，購買蛋品與肉品的依據是什麼呢？包裝的設計？品牌知名度？標榜特殊營養成分的產品會吸引你的目光嗎？來看看「鮮力蛋」與「究好豬」如何運用「OVN®標章認證」提供優質的產品給消費者。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616397861
臺灣的農藥用量在全球名列前茅，政府提出的「化學農藥減半」的政策該如何執行？面對農業永續的課題，臺灣應未來應如何逐步調整農藥的使用量與使用方式，透過產官學三方面的視角，來看看農藥管理使用的現況與未來展望。
2019/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234391904
根據美國亞馬遜旗下的有機超市品牌Whole Food Market分析，2020年飲食趨勢，再生農業、無酒精飲料熱度將持續燃燒，而冷藏健康零食、無大豆食品、少肉多素等健康風潮將會成為下一波生力軍。此外，茶酒、蓮子、燕麥奶、起司等食品創新變化也同樣有機會帶來新改變！
2019/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234396904
台灣美食外送品牌foodomo與LINE Pay合作，貼近消費者的支付習慣，讓使用者享有更好外送體驗，於2019年12月31日前，透過LINE購物平台使用foodomo服務，並用LINE PAY支付，享有LINE POINTS 回饋。
2019/12/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470395485
2020年即將到來，農委會將在2020年陸續實施多項針對農藥禁用、農業補貼、促進永續農漁業等多項攸關民眾權益之13項重大農業政策措施，《食力》一次整理讓你知。
2019/12/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098395128
在2016年，曾爆出家族內鬥、竄改有效期限的葡萄王，在2019年國內外的代工、自有品牌都有所斬獲，雖然遇到中美貿易戰，讓上海葡萄王的8月營收減少70%，但整體來說，2019年1～10月，台灣葡萄王累積營收提升33%、子公司葡眾也因為下半年有新品的推出而有5%的成長。
2019/12/17 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5852395342
2019/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357394897
2019適逢金車40周年，噶瑪蘭特選法國頂級葡萄酒桶熟成，推出紀念酒款「噶瑪蘭尊典單一麥芽威士忌–精選法國葡萄酒桶」，瓶身以柔順的瓶身線條，搭配施華洛世奇®水鑽的皇冠瓶塞，全球珍稀限量僅有10,000瓶。
2019/12/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616393861
美式連鎖餐飲TGI FRIDAYS於即日起至2020年1月6日連續4週推出「聖誕新年派對套餐」，共有雙人及4人套餐2種選擇，此外還有「大富大貴年菜外帶組合」，於2020年1月3日至1月23日期間預購享有早鳥優惠。
2019/12/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357394097
農糧署自2016年起辦理農業產銷班經營管理軟實力輔導，鼓勵產銷班建立企業化經營模式，此外亦鼓勵農村女力發揮所長投入農村經營，辦理農業女性幹部培訓、農業直播企劃實戰與農村美學等課程，並於2019年12月12日於高雄蓮潭會館辦理「108年提升農業產銷班經營管理軟實力計畫成果發表會」。
2019/12/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739393754
專注於物聯網系統開發的寬緯科技，開發智慧養殖監測系統「水聚寶（Aquadlink）」，將「人工智慧」與「魚塭」這兩個看似毫無交集的名詞，透過物聯網運用結合在一起，於2018年取得經濟部工業局智慧城鄉生活應用計畫的肯定，目前已在全台導入多達300池，為消費者、生產者與我們共同擁有的環境，創造三贏。
2019/12/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234392704
跳脫食安風暴的台灣，新食代的下一步該往哪去?想突破過往巢臼，創新是唯一的選擇！但要踏出全新的一步，除了勇氣，還得要有獨到的市場觀察、完整的產品與品牌謀略，最重要的就是不能犧牲基本的食品安全！
2019/12/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098391928
在食安議題上，食品業者與消費者之間正面臨「傳播者」與「受眾」的認知落差。業者應該要知道，做了哪些事情就應該原原本本地，用大家能聽得懂、聽得明白的方式，「有感」大聲地說出來，消費者才能夠完整接收到訊息！
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234392009
全家便利商店透過「友善食光」運用時控條碼與時間定價，配合科技與大數據的整合，拉近生產與供應之間的距離。從供應鏈各個環節下手，為食品浪費議題找到解決良方，獲得「2019食創獎公益與環保創新類特優」。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098392023
包裝對於消費者來說會認為只有功能和美觀性，但對飲食業者來說，一些小改變就會牽動很多環節的變動、也增加成本。身為台灣速食龍頭的麥當勞，近年來在餐點的包材上不斷做出新的修正，從採購的原物料到包裝設計上，不僅穩住了環保基礎，更同時兼顧消費者使用的方便性，其用心獲得「2019食創獎包裝與設計創新類特優」肯定。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616392061
隨著時代的演變，已經沒辦法用一樣商品滿足所有的消費者，這也使得廠商必須絞盡腦汁思考到底什麼產品可以刺激購買率。根據《食力》問卷調查結果顯示，有5成以上的民眾認為包裝食品若是有「健康訴求」、「更注重追蹤追溯、生產履歷」、「天然訴求」的創新嘗試，會更加促進他們的購買意願！
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234392104
台灣在經歷幾次食安危機之後讓台灣飲食產業遭受連番襲擊，但顧好安全根基之外，長久以來若沒有活水注入，產業將成死水。《食力》調查發現，有近8成民眾認為「創新」對於食品業而言是相當重要的，同時也看見了台灣食品業者在創新上的努力！小小的台灣、研發創新能量卻不小，2019年台灣食品飲料新品上市數量竟可排進全球第27名！
2019/12/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357392792
基改作物的安全性一直以來是大眾所質疑的問題，歐盟透過長期動物試驗，確認以基改玉米及非基改玉米餵食動物的結果並無差異，證實食用基改玉米安全無虞。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111392916
喜愛優質火鍋的饕客有福了！馬祖現撈淡菜與魚麵不用坐船也吃得到！馬祖現撈淡菜空運直送，搭配美國Prime沙朗肉盤、時生有機時蔬，即日起於欣葉呷哺呷哺供應，讓鍋物老饕有個新選擇！
2019/12/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593391473
高雄區農業改良場在2019年12月5日於高雄場旗南分場試驗田區，舉辦「有機毛豆及蘿蔔病蟲害綜合管理及慣行雜草防治示範觀摩會」，會中展示有機毛豆、蘿蔔的生產技術，並展示栽培管理技術，讓有機農業也能做好防治病蟲害以及雜草管理。
2019/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098391128
台灣首次針對飲食產業、由《食力foodNEXT》發起的產業創新評鑑「2019FIA食創獎」於2019年12月5日舉辦頒獎典禮，本屆吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與，再經由13位跨食品研發、企業社會責任、餐飲管理、行銷廣告、與設計美學等行業專家組成的專業評審團審慎評估後，總共有28件入圍、17件獲獎！
2019/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357390897
「作物有害生物綜合管理（Integrated Pest Management，簡稱IPM）」被視為有助於農藥減量的綜合管理辦法，為表揚對於從事IPM成效良好的農友，農委會舉辦首屆「永續善農獎IPM Award」獎勵優秀標竿農友。
2019/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739390059
立法院會於2019年12月3日三讀通過「農產品生產及驗證管理法」，將建立「農產品初級加工管理制度」，農產品從生產到初級加工，將由行政院農業委員會一條鞭來管理。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739388252
安心食品（摩斯漢堡）新北市27家店舖榮獲2019年環境保護局「綠色循環商店」表揚之店鋪共計27間，其中取得高等五星級評鑑共計8家店鋪。
2019/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739387357
台北市政府衛生局於2019年10月針對北市華山、松菸、中山、艋舺等文創園區周邊商圈的餐飲業者進行稽查，80家業者中竟高達51家業者不符合規定，複查結果已於限期內改善，政府呼籲經營餐飲的業者應遵守5要守則，創造衛生健康的美食環境。
2019/11/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593387171
棗子目前進入硬核期及果實膨大期階段，農委會高雄區農業改良場建議農友可以草生栽培方式，減少除草劑、加強疏果作業，並且逐漸見少氮肥用量及提高鉀肥使用比例，以提升棗子品質。
2019/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470386288
台灣首次針對飲食產業發起的產業創新評鑑「2019FIA食創獎」，即將於2019年12月5日舉辦頒獎典禮，本屆共有123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與，最終入圍名單經由13位跨食品研發、企業社會責任、餐飲管理、行銷廣告、與設計美學等行業專家組成的專業評審團審慎評估後，於11月21日發佈最終入圍名單，名單包括跨國品牌到台灣在地中小型業者，可見台灣飲食創新能量正蓄勢待發！
2019/11/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593384971
台灣加入世界貿易組織後，飲食習慣逐漸改變，使得台灣在農業政策上也做出相對調整，然而台灣綜合糧食自給率逐年呈現下降，農地流失、糧食安全與問題成為政府、大眾該關注的議題。
2019/11/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234383602
當日常飲食蛻變成一股工藝美學革命風潮時，五感體驗創作就成就了調飲師以及主廚最大的舞台靈感，英國皇室御用的唐寧茶將於2019冬天聯手台北CÉ LA VI Taipei打造「飲。食工藝美學」高空午茶盛宴。
2019/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357381195
近年來替代性食品成為風潮，例如人造肉、植物奶等，而接下來西雅圖新創公司Atomo Coffee表示將推出「分子咖啡（molecular coffee）」，分析真咖啡成分後將化學分子重組出「咖啡粉」。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616382464
為使業者、消費者雙方都能對黃豆以及黃豆油有正確的認識，美國黃豆出口協會聯合台灣區植物油製煉工業同業公會舉辦首屆台灣「黃豆油大師檢定測驗（Soy Oil Master）」，通過測試者除了可獲得「黃豆油大師」的美名，更有機會前往美國參訪。
2019/11/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098381521
根據行政院農業委員會農糧署2019年9月的統計，目前全台有機耕作面積僅9251公頃，其他的土地仍然以使用化學肥料與農藥的「慣行農法」為主。長期推廣有機農業的台灣大學農藝學系教授郭華仁認為，慣行農法使用的農藥化肥存在對人類、對環境、對未來不友善的3大疑慮。
2019/11/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098382626
108年度消費者權益報導獎於2019年11月6日揭曉本屆得獎名單，《食力》傳媒以網路專題「送了還是袂爽！餐飲外送如何送進你心坎？」榮獲【平面媒體類專題報導獎】優勝、第15期實體紙本季刊「醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！」獲得【雜誌媒體類-專題報導獎】佳作。
2019/11/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111381014
2019年花蓮農改場與人禾環境倫理發展基金會合作再開發4套農業環境教育教案，並在2019年7月至8月於宜蘭、花蓮轄區辦理研習活動，協助農場、學校老師調整教學場域及教材，運用於自己的環教場域。
2019/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739381157
《有機農業促進法》在2018年5月正式立法通過後，台灣也邁入了具有認驗證制度與有機農業法規的「有機2.0」階段！而2019年11月1日國立中興大學與行政院農業委員會共同合作成立的「有機農業推動中心」也正式在興大揭牌，希望帶領台灣農業進入有機新元年！
2019/10/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470380583
Nespresso宣佈將攜手國立臺灣大學園藝暨景觀學系，正式啟動「咖啡全物利用研究－咖啡渣在有機農業上之應用」產學研究計畫，要發掘咖啡渣運用的全新可能。
2019/10/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470379986
台灣麥當勞自2019年11月6日起，除了餐廳櫃台，麥當勞歡樂送與得來速服務，亦加入「冷飲直接喝」行列，不再主動提供吸管。若消費者仍有吸管需求，麥當勞將提供備用之紙吸管。
2019/10/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357378598
2019年9月慈心基金會與我國政府部門、民間非營利組織及學術單位夥伴們赴日本、韓國參與「里山倡議國際夥伴聯盟大會」及「토종씨드림」（Native SEEDream保種組織），以輔導花蓮南安部落之案例，對外分享台灣部落食農文化、傳統作物經濟、友善環境耕作、人才返鄉培力等創生行動。
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975377336
就是要讓你找回最古早的「美味回憶」！君品酒店邀集四大天王級總鋪師齊聚一堂，讓總鋪師們使盡渾身解數製作最經典的失傳辦桌菜，此外，君品酒店更將進行公益捐款活動，捐助餐飲學校學子，培養未來的決門台菜傳人！
2019/10/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593378079
行政院農業委員會水產試驗所開發低魚粉石斑飼料，以不同比例的黑水虻蟲粉、大豆蛋白與雞肉粉調配出複合性魚粉替代蛋白源，降低飼料成本並改善石斑肉質。
2019/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593378974
東元餐飲集團旗下5家品牌，摩斯漢堡、樂雅樂、蜜可頌、食堂Maido Ookini、串家物語、MADO，2019年首度參加高雄國際食品展，展期為期4天並已於2019年10月24日舉辦「安心智慧農場」成果發表。展期期間至東元舞台區拍照公開打卡上傳，免費送每日限量100份之「東元餐飲品牌」禮一份！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593377679
財團法人慈心有機農業發展基金會於2019年10月10日至20日，承辦行政院農業委員會農糧署「2019年南投世界茶業博覽會—有機茶主題館」，與種籽設計公司攜手打造獨具臺灣有機茶豐富特色與人文底蘊的主題展館。
2019/10/18 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357376198
對消費者而言，綠色消費不再只是口號或理念，減塑也不再是知易行難的環保主張，而是貨架上隨手可得的日常實踐，「小小舉動，就能為環境帶來大大改變」說得一點都沒錯！
2019/10/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852375843
近年海洋資源迅速衰減，為了讓大眾更加認識基隆的魚產，基隆市進行了通路盤點與商品包裝，也透過與學校、漁會、海洋志工、漁民、在地居民的持續溝通合作，串連起原先各自為政的組織，投入力量為漁港做行銷。基隆人堅持藉由漁業轉型與永續概念，讓人看見不一樣的海港精神。
2019/10/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111374417
國際認證標章OVN®以最適維生素營養為理念，推動全球整體農業的升級。維生素營養是維持人體與動物正常生理機能與代謝不可或缺的成分，當動物具備充足的營養，達到最佳的繁殖能力和健康狀況時，就能獲得最好的生產性能，產生最佳的經濟效益。
2019/10/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616374562
隨著氣候變遷、自然資源耗竭與人口膨脹導致糧食缺乏等，傳統育種的農業技術恐怕已不足以應付這些挑戰。幸好，隨著科技持續地進步，基因編輯技術已經可以精準快速地改變植物品種的特性，培育出符合市場需求的品種。
2019/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111372512
里仁副總經理韓敬白表示，多年來里仁致力友善美好的環境理念，推動臺灣有機產業發展，並於2013年起，引進加拿大極具競爭力的作物—野生藍莓、蔓越莓等農產，串連臺灣的夥伴食品加工廠製成健康美味的產品，提供台灣消費者健康優質的選擇。
2019/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234372900
美國黃豆出口協會持續推廣「永續生產」的理念，致力於推廣新品「高油酸黃豆油（HOSBO, High Oleic Soybean Oil）。高油酸黃豆油氧化安定性高、耐油炸、保存期限更長、風味溫和，且美國FDA也核准可宣稱高油酸黃豆油具有保護心血管作用。
2019/10/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616371667
在氣候變遷、環境污染加劇的現今，未來的糧食危機實已迫在眉睫，可直接改變農作物特定基因位置以顯現指定性狀、更快速精準育種的「新興精準育種技術」，正被世界各國關注，列為生物科技研究重點之一。
2019/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739372550
2019里仁加拿大週活動於9月25日至10月9日，於全台里仁門市與天天里仁網站同時開跑。除了引進加拿大特有的冷凍野生藍莓、野生藍莓汁、全果藍莓果乾、藍莓醱酵原液、加拿大蔓越莓、全果蔓越莓果乾等莓果系列產品外，更有多樣加拿大天然純淨、有機好物與臺灣消費者分享。
2019/10/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975371536
台灣引進基改黃豆超過20年，至今從未發生食安問題。且國際上具公信力的機構與專家，如世界衛生組織（WTO）和諾貝爾獎得主皆是基改作物的支持者，所以，你無須過度擔心。
2019/10/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852373243
起士公爵，是台灣唯一連續４年金馬獎指定的甜點品牌，創辦人兼執行長王奕凱以來自於醫學中心多年服務經驗的背景，於2010年創立了這個無添加甜點品牌。從第一顆4D無添加蛋糕開始——堅持不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water，4D），開啟了極致純粹甜點的漫漫長路。
2019/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852370948
美國知名泡麵達人漢斯·里納許Hans Lienesch，近日公布2020最受歡迎台灣麵食排行榜，其中阿舍食堂在榜上拿下2個名次，分別為「究醬拌麵」以及「究濃紅燒牛肉麵」，而「究濃紅燒牛肉麵」更是拿下冠軍。
2019/09/27 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5111371017
「2019FIA食創獎」是台灣首次針對飲食產業發起的產業創新評鑑，由華文世界第一家 以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體《食力foodNEXT》所主辦，旨在激發台灣飲食產業解決食安危機、銷售瓶頸、品牌老化等困境，以「新生」與「活化」的角度，徵求台灣飲食產業業者 挑戰自我，以此刺激台灣飲食產業進步與突破，促進產業永續。不斷挑戰自我、具備創新精神的飲食產業業者趕快大膽秀出你的創新食力！ 把握報名機會徵件只到2019年10月15日！
2019/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111369210
跨界攜手共創並非新把戲，但「聯名」要做的好可沒想像的容易！當「威士忌」遇上「冰與火之歌：權力遊戲」；當「Cordis下午茶」遇上「閃亮婚事珠寶」；當「Q-pot.馬卡龍」遇上「美少女戰士」！3大重點讓聯名發揮「1+1>2」的效果！
2019/09/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234369008
舌尖上的天花亂墜，鮮鮮鹹鹹、酸酸甜甜、脆脆香香，各種美味的排列組合在16道菜中前移後挪，魔術方塊一般地喀喀扭轉，取悅味蕾的配對一個接一個。打破某些人對於這類故事感濃厚的餐廳的刻板印象，Central是好吃的。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852368246
植物性蛋白為原料的植物肉漸成為飲食趨勢，替代肉品製造商Impossible Foods宣稱要在2035年前以純素肉品來取代所有肉類，甚至國際知名市調Coherent Market Insights預估至2040年，替代性肉品將佔全球肉類市場60%。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852368341
家樂福台灣週商品自2019年9月18日至10月1日期間，以「社企永續」、「傳承滋味」、「人氣拌麵」、「家福嚴選生鮮」四大主題，引進具有歷史傳承故事的好物還有許多社企商品，希望讓消費者選購商品時藉此認識更多的台灣之光。
2019/09/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593367872
「2019FIA食創獎」公開了完整評審團名單！超強的評審陣容，期待能齊力發掘台灣不斷挑戰自我、具備創新精神的飲食產業業者，徵件至2019年10月18日，歡迎飲食相關業者踴躍報名！
2019/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593366472
2019年雪碧在中國市場可謂大動作頻頻：時隔5年更換LOGO、創立58年以來第一次更換瓶子、研發首款椰子水汽水......著實在汽水界刷了一波存在感。
2019/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616366860
致力帶給台北食客創新用餐體驗的Chefs Club Taipei於廣大饕客引頸期盼之下，特邀法國米其林二星餐廳Le Kintessence主廚Jean-Rémi Caillon進駐，2019年9月9日晚間至2019年10月10日，將為顧客呈現一場場充滿法式優雅風情的精緻饗宴。
2019/09/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470366884
以適合台灣消費者口味打造的氣泡水品牌SPARKEAU正式上市！SPARKEAU採百分之百台灣水源過濾煮沸，在標準化下創造穩定水質；瓶蓋為特殊設計，牢牢封住氣泡，氣泡綿密細緻，口感溫和，常溫和冰飲皆適合。其瓶身設計優雅流暢，雪白晶瑩的漸層外觀彷彿冰山，每一口與味蕾相遇的SPARKEAU都散發漂浮沁涼感。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975365939
北軒旗下美式餐廳星期五（TGI FRIDAYS，簡稱FRIDAYS）自台灣區資深營運副總裁李宏智2014年接手後，從虧損近億到2017年營收破8億，甚至還開出台灣第一家單店營收破億。在如此亮眼背後，有其獨特的領導風格。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111366515
2019年8月，百事可樂公司（PepsiCo）正式投入51.4億盧比（約22.3億新台幣），要在印度北方邦（Uttar Pradesh）為期3年興建一座零食工廠。
2019/09/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852366741
行政院農業委員會（農委會）於2019年9月16日證實，日前公布之高雄市旗山區1鴨場（主動監測）H5亞型高病原性禽流感案例，經家畜衛生試驗所（畜衛所）進一步檢測分析，確診為感染H5N5高病原性禽流感（HPAI）病毒，初步認定病毒尚未擴散。
2019/09/05 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593361777
以平均壽命80歲計算，如果把早餐、中餐、晚餐與三次點心都算進去，每個人的一生大約用餐 175,000 次，而每一餐都是社會與文化的縮影。食物可以表達我們的價值觀、生活目標以及當前的流行趨勢。每個人喜愛的食物不盡相同，而我們的偏好也塑造了我們的個人特質。在大多數的情況下，觀察餐盤中的食物，即可看出用餐者的個人主張，以及所熱愛的事物。
2019/09/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593363272
摩斯漢堡採用美國植物牛肉Beyond Meat，2019年6月6日推出「摩力蔬食堡」後，進而推出「摘鮮綠摩力堡」，將蔬菜代替麵包製成新品。另外，2019年秋季新品上市，新款米漢堡商品憑發票可抽漢堡兌換卷等好禮！
2019/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234363503
台灣首次針對飲食產業發起的產業創新評鑑「2019FIA食創獎」自即日起開始徵件至2019年10月15日，歡迎各大飲食相關產業業者報名。
2019/09/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739362153
根據美國的商業不動產及顧問公司世邦魏理仕（United States Commercial Real Estate Services，CBRE）針對食品雜貨店的最新報告，雜貨業的電子商務在未來5年內不會有驚人突破，然而，科技仍會在重新定義消費者的購物體驗上發揮關鍵作用。
2019/09/02 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5357361991
「老闆，這豆腐應該不是基改的吧！」這是市場的我們，而且是大多數的我們。到了賣場，拿起瓶裝豆漿看一看，發現背面標示著基改黃豆的字樣，就把它放回架上。這份對於基改黃豆的恐懼，真的對嗎？ 市面上常見的基改食品多數來自基因改造的黃豆，黃豆可加工製成醬油、豆腐、食用油及其他豆類製品。這不僅與我們的生活息息相關，更是許多民眾關心且在意的食事。 其實，我國進口基改黃豆是經過農委會與衛福部層層把關，在全球許多國家也都允許種植或是許可進口。而且，基改黃豆不僅有比較強壯的環境抵抗力，抗蟲害等特性也減少了農藥的使用，對環境永續更友善。更重要的是，黃豆是優良蛋白質的來源，其營養價值與非基改黃豆等同！ 在進口到台灣市場前，也會針對人體與環境進行嚴謹的安全性評估，例如測試有無毒性與過敏源、田間試驗以及動物試驗等，皆為確保基改黃豆對人體與環境的安全性無虞。 相信專業、相信科學，認識與了解基改技術，無須過度恐慌與排斥，建立正確的食安知識，才能保障自己的「食」權利。 【本影片由美國黃豆出口協會委託製作】
2019/08/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975357332
暑假到了，在家的時間長了，媽媽叫你打掃家裡的機會也大了，還沒打掃前就開始覺得心累，那......要天天打掃面積媲美豪宅的大型食品工廠該如何是好呢？
2019/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098358720
農委會2019年8月21日起一連兩天在臺大醫院國際會議中心舉辦「2019智慧農業國際研討會暨聯合成果展」，邀請美國、日本以及我國專家學者，圍繞四大主軸分享智慧農業相關技術應用及探討未來農業轉型方向。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470355087
食物的選擇將左右農業生產，當消費者需求與在地生產越來越脫節，將使得在地農村經濟規模越來越萎縮，另一方面，也會使我們必須花費更多金錢來進口食物。因此，藉由推廣食農教育，吃當地、吃當季、了解在地農產，有其必要性。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357355099
台灣在2014年油品食安事件之後規定上市上櫃的台灣食品業必須編製CSR報告書，同樣也發生過食安事件的日本更認為，食育就是改善食安環境的重要途徑！
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098355120
2005年頒布的《食育基本法》奠定日本完整的食育推動基礎，由此樹立中心思想、再系統化有方法地逐步展開，自此日本全國推動食育都必須依循著《食育基本法》的原則規範。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975355132
為了由上而下貫徹食育，日本政府於2005年通過《食育基本法》，是全世界第一個將食育立法的國家。近年來，台灣也興起食農教育的風潮，落後日本近15年，雖然政府和民間、學校等群力推動，但在沒有專法的前提下，只能兄弟爬山各自努力。
2019/08/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739353851
《時代雜誌》2019年「全球最具影響力百大人物」，餐飲界共有3位重要人士上榜，無論是著手於處理剩食問題，又或者是喚醒大眾對食材的重視，食物擁有強大的號召力，能引起人們對不同議題的關注。
2019/08/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098354425
大部分民眾都希望吃得安全，所以要求農作物的農藥殘留是零檢出，認為零檢出就是無毒，就是安全。但就技術上真的能做到零檢出嗎？零檢出就等於是無毒、無農藥嗎？如果零檢出不等於無農藥，那麼零檢出是真的是必要的嗎？因此，農藥零檢出到底是出自於實際，還是來自於迷思？
2019/08/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470353687
積極投入食物轉型議題的家樂福，繼2018年首辦真食獎，協助5個非營利組織實踐食物轉型計畫後，2019年8月7日舉行「第二屆家樂福真食獎」記者會，宣布第二屆將擴大徵集更多非營利組織的食物轉型計畫，並將從即日起開始徵件。
2019/08/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593351570
GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統，除了歐、美、日等先進國家積極推動，許多國際重要通路採購進口農產品時，也會特別要求GGAP認證。因此，推動台灣農產取得GGAP，除了能實現安全且永續的農業生產，更是通行國際貿易的最佳助力。
2019/08/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593350275
2019年7月25日起一連4天「2019亞洲生技大展」在臺北南港展覽館展出，農委會特別設置「農業科技館」，呈現農業科技多元連結、跨界應用，並以市場為導向推動之農業科技產業化目標。
2019/07/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470347480
日本環境省於2019年公佈，2016年（平成28年）日本的食品廢棄物共產生2,759萬公噸，其中可以食用卻被丟棄的「剩食、廚餘」高達643萬公噸！浪費食物數一數二的日本，政府、企業又會怎麼做才能減少食物浪費？
2019/07/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616346466
為了追求幸褔感，人們在農產上不停研究，期望滿足每個人的喜好與需求，育種技術就此孕育而生。育種需要大量時間與心力，育種的產品也不一定完全符合需求。然而近年來科技發展，育種速度與效率已大幅提升，但依然還有限制。而最新的基因編輯技術，同樣可以運用在育種上，讓育種更加有效率及準確。未來，透過創新的育種技術，可以讓台灣的農作物品種在國際上有更強的競爭力，創造更多台灣之光。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739347159
根據世界銀行（World Bank）發佈的「漁業和水產養殖業至2030年的遠景報告」指出，魚類佔了全球動物蛋白消費量的16％，且人類的需求正在持續上升，但是過度捕撈其實對於海洋生物的永續發展是一個非常棘手的問題！有些魚種甚至因而瀕臨絕跡，因此近期開始有一些新創公司著手研發魚類的替代產品。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739347654
在糧食供應鏈中，約有3分之2的食物浪費發生在零售端，這類食物浪費透過掩埋方式處理後，成為溫室氣體的主要來源。全球近4成人口居住在亞太區域，若能有效降低糧食損失與浪費，對減緩氣候變遷影響將有莫大助益。
2019/07/24 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739338552
椰子水以運動飲料的產品定位風靡歐美，除了集天然、健康、時尚於一身之外，還有什麼秘密？
2019/07/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975346030
職業只代表工作性質，在愈來愈競爭的時代，要有專業才能被看見。欣葉重視員工的培訓，隨著時代推移，培訓的內容和形式不斷改變，從早年較封閉的內部經驗分享到如今的培養國際觀。開餐廳也一樣，必須著重在長程規畫和永續發展。
2019/07/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5852344747
精品咖啡與商業咖啡最大的差異，就建立在專業導向（Professional Driven）但如今消費者在超商就能買到大咖啡商的掛耳包，精品業者專業的優勢易被迎頭趕上，要能夠繼續保持優勢，讓產品資訊更透明是持續該做的事。
2019/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098342428
瑞士頂級咖啡品牌Nespresso2019年夏天以澳洲人隨興自在的生活態度，以及百花齊放的咖啡文化為靈感，開發出持續熱銷中的限量版澳式冰萃黑咖啡、澳式冰濃萃拿鐵。此外歡慶父親節Nespresso推出全系列咖啡機寵爸優惠！
2019/07/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470342785
行政院農業委員會茶業改良場為配合「化學農藥10年減半」及安全用藥等永續農業政策，出版「台灣茶樹主要病蟲害介紹」及「茶樹病蟲害用藥及作用機制」欲提升茶葉安全及保護環境的目的。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616341961
剩食議題越滾越烈，整個食物產業鏈當中有許多格外品會被丟棄，國外有些業者為了解決環保和剩食問題，把格外品重新再製成美味的食物，產生新價值。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5852342147
統一企業率先啟動國內麵粉袋的紙袋包裝革命，統一麵粉2019年起全面停止使用傳統塑膠編織袋，改以全新設計的3層紙袋包裝，成為台灣第1個全產品使用紙袋包裝的麵粉品牌。
2019/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852341147
對於IKEA來說在貨櫃中種萵苣，是邁向環境永續的一步，餐廳也會利用廚餘，轉化為萵苣所需的養分，試圖讓未來的農場符合循環經濟精神，期望能讓IKEA的減碳量大於碳排量達到「氣候正效益」！
2019/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357340292
有些餐廳和新創公司升級改造廢棄食材和廚房垃圾，將它們轉變成全新的商品，保麗龍變新凳子、鳳梨葉變纖維或是乳製品業的廢物添加進混凝土，將廢物創造新價值。
2019/07/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975339938
為了讓食客體驗更上一層樓，世界各地有不少由主廚經營的旅館，形式和規模也各有不同，美國商業媒體《彭博》還指出，客房比餐飲更有盈利空間，主廚跨足旅館業可以說是必然的走勢之一。
2019/07/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852340242
全球美食外送平台Uber Eats2019年7月9日首次舉辦為期2天亞太區餐飲產業未來趨勢峰會，共計邀請亞太區內的300位產業和意見領袖參與專題演講和專題座談討論，期望能夠建立「餐飲生態系」。
2019/07/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234339502
「西谷米」又稱「西米」，其實它便是我們常吃的「西米露」的原料，除了在楊枝甘露、甜粽中出現外，在許多印尼原始部落它更是主食，但這樣的飲食文化卻在慢慢淡出。
2019/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111339714
食物創新領域最重要的高峰會之一「種子與晶片」Seeds&Chips 於2019年5月在義大利米蘭召開，除探討永續未來飲食等議題，非洲永續發展也是這次探討的重點，而科技新創公司結合人工智能、區塊鏈、物聯網和遠程監控等技術，祭出改善食物系統的新選項。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5616337564
在健康趨勢帶動下，無糖無熱量的瓶裝水遂成為比含糖飲料更加吸引消費者的產品。「喝瓶裝水比喝飲料健康，比自來水安全」的消費者需求因此讓瓶裝水市場規模逐年擴大。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975338833
尋豆師必以熟練的溝通技巧、品質判斷能力、應付狀況能力來解決問題，避免品質參差不齊，並確保以合理價格買進最優質的生豆，因此必謹記的4大支柱包含杯測辨識、生豆狀況、運輸過程與儲放環境。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357339190
D弐拾弐攜手啤酒頭釀造舉辦「點啤趴-吃喝到飽」點心吃到飽與精釀生啤酒無限暢飲優惠活動，提供民眾創意經典點心與經典中式料理吃到飽。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098337821
摩斯漢堡響應環保署「內用不提供一次用塑膠吸管」政策，2019年7月1日起不提供內用顧客一次用塑膠吸管，鼓勵消費者直接就口喝，有「1杯1點 地球因你變美麗」環保杯優惠。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616338069
走出學術的象牙塔，王一匡教授除了協助推廣黑琵牌番茄虱目魚罐頭外，也在海岸濕地進行研究證實魚塭的深淺對棲地鳥類的數量與種類有明顯影響。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5111338114
英國連鎖超市Waitrose將與蘇格蘭藍色生物科技公司CuanTec合作，回收海產加工業丟棄的小螯蝦殼，用以製作環保保鮮膜，目標將所有產品包裝換成可回收、可再用或可分解的材質。
2019/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470335388
現代人追求工作與生活平衡，在工作或學習忙碌之餘，更講求多元的舒壓途徑。在大睡一場、旅遊、運動、購物等方式外，最經濟快速的療癒妙方，莫過於品嚐美食了！
2019/06/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852336045
一般民眾多對於農藥有著劇毒、危害健康的印象，然而農藥真的是不好的產品嗎？如果真的是，為何世界各國沒有嚴格禁止農藥的使用，而是透過法規來規範農民使用農藥。可見農藥雖然被一般民眾討厭，但依然有存在的必要性。因此，要如何管制農藥的使用與提升農民用藥的專業知能，更應該是我們要關心的。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593335576
瑞士頂級咖啡品牌Nespresso推出2款最Chill的冰萃咖啡：澳式冰萃黑咖啡（LONG BLACK OVER ICE）、澳式冰濃萃拿鐵（FLAT WHITE OVER ICE），特別邀請咖啡職人魏汝瑛Lulu以限量款「澳式冰萃咖啡」。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852334645
根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616334669
全球咖啡大廠Nespresso近幾年除了不停以高品質的咖啡滿足消費者的味蕾外，透過AAA永續品質計畫（AAA Sustainable Quality™）也期望能持續為產業帶來正向的發展！至今Nespresso在全球已有13個咖啡產地國家、超過10萬名咖啡農參與此計畫，而高達90%的Nespresso咖啡皆來自於AAA永續品質計畫的農場。
2019/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234333502
iCHEF 共同創辦人程開佑說：「資料的使用分成3個階段：取得、分析、應用。」放眼亞洲，Ken認為台灣對於使用科技與數據資料的接受度其實很高。問題在於能否更有效的運用資料，「數據的價值，取決於每個人的使用方式」。
2019/06/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098302525
衛生福利部修正發布「食品業者登錄辦法」，新增「物流業」包含「從事運送食品或食品添加物營業行為」的業者，如餐飲外送平台業者都須登錄，此法將於2019年7月1日正式實施。而臺北市率全國之先，將於2019年4月起進一步輔導平台業者揭露合作餐廳資訊。
2019/06/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852331940
近年來市面上除了豆奶外，許多燕麥奶、杏仁奶產品也陸續崛起。根據2018年The Shifting Global Dairy Market報告指出，全期乳製品銷售正在下滑，而以植物為基底之產品卻正在經歷迅速的成長。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975331538
從光電領域到蟲草栽培，看似跨域實是整合，明谷農業生技執行長魏志豪因為孩子為病魔所苦，決定鑽研蟲草栽培技術，應用獨家「逆境環控栽培」技術馴化出高活性的白凰蟲草。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470331883
台灣創意設計中心策劃的「TGA品牌好農•行銷台灣」外銷農產品品牌輔導計畫，不只匯集來自台灣各角落的優質農產品，更與12家曾榮獲TGA Project輔導的農業品牌攜手參與，將共同在世貿一館的台灣館「TGA農業品牌精品區」亮相。本周假日期間，不妨走一趟世貿一館的TGA農業品牌精品區，除了選購健康好吃農產品外，更為台灣農業的外銷之路加油打氣。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111331019
農委會表示108學年度「獎勵高中生從農方案」，凡符合資格條件之學生，每學期完成20天以上的職涯探索，該會提供職涯探索獎勵金1萬元、成績達前50%的優秀學生再提供農業獎助學金5千元，最高每學年可領取到3萬元。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098331421
不知道大家有沒有注意過有些進口的蘋果、香吉士等等的水果身上都有一個小小的貼紙？你知道這些小貼紙幾乎都是塑膠製成、不可堆肥以及生物降解的嗎？紐西蘭最大的有機蘋果供應商Bostock New Zealand推出可堆肥的蘋果貼紙，解決塑膠貼紙不環保的困擾。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739331552
除邊境管控外，境內養豬場的防疫措施亦一併強化，舉辦多場宣導提升農民生物安全觀念，各地方防疫單位亦強化訪視頻率。農委會主委陳吉仲表示，專家建議管理的重點在於降低風險，不是有風險就進行阻絕。以廚餘養豬為例，目前用於養豬的廚餘都是經過1小時、90度高溫的蒸煮，是安全的且可以合法使用。
2019/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357330295
2019年自6月11日至2019年6月24日，里仁特別舉辦「綠色臺灣」主題活動，推出近80項產品，活動期間更舉辦一日農夫體驗活動，探索台灣農田生態動人的故事。
2019/06/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593331271
以銷售堅果條、能量棒零食為主的卡恩德健康食品公司，創辦人丹尼爾．盧貝斯基，以「行善卡」巧妙地結合推廣善行和發揚企業理念的宣傳方式，同時也為公司帶來1100萬次的品牌理念行銷。盧貝斯基認為他販售的不僅是食物，是健康和利他主義，想藉由商業解決衝突，讓世界有更多善舉。
2019/06/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739330257
RapidAIM所研發出的監測系統，運用最新的物聯網傳感器技術從果蠅開始，提供高分辨率、最即時的昆蟲位置訊息，並通過雲端共享信息，將信息呈現在客户手機的APP上，有助於提早監測與控制。
2019/06/12 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470329381
食品的營養與品質，除了與加工製程息息相關，也和包裝材質及包裝方式有關？
2019/06/12 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5111327412
好食好事基金會執行長歐陽思菊說明，在加速器種子計畫的過程中，除了提供食農新創4個月的加速服務與專屬業師群進行輔導外，另也針對企業發展之關鍵需求提供各種專業能力協助，期望透過現在新的商業模式與科技，打造食農永續的新未來！
2019/06/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593328874
行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616329167
基因編輯技術是目前最先進的生物技術之一，它不僅應用養殖與醫療上，在農業方面，也有著顯著的使用。因此，在管理上面，各國為了確保基因編輯技術的安全性，也積極的訂定相關法規，因應科技的進步，時代的變化。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616329262
海洋資源因人類濫捕而瀕臨浩劫，專家預測2048年人類可能就吃不到海鮮，因此建議大眾食用海鮮選擇食物鏈底層的生物為主，如水母（海蜇皮）、蚵仔、淡菜、魷魚、虱目魚、沙丁魚、鯷魚、鯡魚、鯖魚等。
2019/06/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852328248
聯合國從2010年開始大力推動永續理念。強調從食材取得、加工製作、包裝方式到銷售運輸，都考慮到人們的健康、降低環境的負擔、與地球的永續發展。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852327048
走在台灣的街頭，時常可以看到人手一杯咖啡，咖啡除了具有提神、促進健康的功效，品茗濃醇香味的同時，還能讓你「為貧困地區興建幼稚園」。社會企業「IMPCT Coffee」，從貧窮的國家進口咖啡豆來台灣販售，賺取的利潤再回饋到當地蓋設幼稚園，讓消費者手中一杯杯的咖啡，化為改變世界的力量。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470328181
為了提升品質恢復民眾信任感，企業從食品原料端開始、到消費者手上著手做了許多改革、轉型讓產業全方位升級，力求台灣的食品產業邁向全新的未來。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357326193
「CAFE!N是源友對於咖啡集大成的狀態。」朱茂亨如此說道，CAFE!N硬咖啡的品牌精神源自於咖啡師在挑選生豆時，豆子質地越「硬」表示品質越好，象徵著源友的硬實力。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593327474
自2019年起將6月7日定為「世界食品安全日」（World Food Safety Day）。2019年6月5日起至6月14日，民眾可至衛福部、環保署、農委會、經濟部、教育部之粉絲團參加「我響應・我號召」活動，就有機會得到豐富獎項。
2019/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234325505
美國一年的食物垃圾達13億公噸，其中15%是蔬果皮。2018年3月創業於紐約的Rind Snacks推出「帶皮果乾」，就是志在貢獻一份力減輕這個問題的嚴重性，同時把老祖母的全食智慧融入新產品中。
2019/06/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111326012
「白蘭」推出首支使用100％再生塑料瓶身的全新白蘭4X酵素極淨超濃縮洗衣精、環保品牌淨7代家庭清潔用品及即將登台的個人洗護用品，讓民眾從消費開始就減塑！聯合利華亦於世界環境日前夕宣布與台灣環境資訊協會合作，攜手消費者與環保團體守護生態並落實環境教育。
2019/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975324731
因為科技進步和全球化競爭，世界上有一半的食物在還沒被端上餐桌之前就被扔掉，家庭垃圾裏有將近1成是食物，這些結構性問題需要透過我們的努力來改善。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852324343
有機農業促進法於2019年5月30日起正式施行，目的在落實「促進」產業發展之立法精神，產銷併重推升有機農業成長，以及結合公部門及民間力量，共同推動有機農業，讓有機農業量能深入各階層，以達成全國農業有機化目標。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357324793
匯集創新科技動能的「InnoVEX新創特展」於2019年5月29日在台北世貿一館登場。關注食農科技的「好食好事基金會」啟動台灣第1家食農加速器，協同策略夥伴經濟部中小企業處所推動的「B2MC Taiwan創業加速器」首次參展。
2019/05/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098323329
根據聯合國報告指出，在2050年全球人口將會成長到98億人，對於肉品與蔬菜的需求也需要大幅增長。而人口暴增同時，地球也正面臨氣候變遷危機！氣候變遷帶來的影響非常嚴重，包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題，要如何透過創新科技的幫忙，將農業與食品產業推向更永續化的發展呢？
2019/05/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975318334
「農業業界科專計畫」補助企業完成技術商品化，允偉興業股份有限公司「以微包覆及振動模組建構小型蝦單體冷凍技術」計畫，完成櫻花蝦、赤尾青及魩仔魚3種魚蝦單體冷凍包覆技術研發，並可自動化生產。
2019/05/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098322729
2019/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593320874
在過渡撈和海洋遭受污染的情況下，人類在未來可能面臨吃不到海鮮的情況，選擇食物鏈底層的生物以及吃很快就長大的魚才能健康又環保，讓海洋資源得以永續發展。
2019/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098318227
每日三餐，該怎麼環保減碳，吃出健康活力？灃食智庫李偉文醫師強調回歸自然，尊重食物鏈，讓土地和海洋活得下去，人類就能存活，「當你舉起筷子時，儘量多吃蔬榖少吃肉，食當令，吃在地，別吃奶奶都看不懂的過度加工食品，拿回食物主權才能改變世界。」
2019/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111316110
米塔集團洋朵義式廚坊2019年5月1日在微風松高開幕，義式理料延續傳統與創新口味的結合，營造出前所未有的獨特氛圍，創造出美妙絕倫的異國美食饗宴。
2019/05/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975315134
畜試所研發出「國產羊乳高達起司」 ，並已試製得到兼具良好風味與質地的羊乳高達起司。未來將朝多元化種類且適合國人口味的起司進行開發，期望有助於國內羊乳產業的發展。
2019/05/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111315815
24小時營業的便利商店經常有大夜班缺人手的問題，目前台灣已有400間店為非24小時營業，無人商店、智能販賣機可望成為解方。
2019/05/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852315546
「雀巢1000天營養社工培訓計畫」結合專業的科學研究與知識，依據寶寶生長發育的不同階段，提供合適營養建議，獲2019年《遠見雜誌》CSR企業社會責任獎之傑出方案楷模獎。
2019/05/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593315572
有溯源管理的友善耕作不僅是食安的根本，集合社群支持與農產加工，更可以帶動產業的發展，提升產業的產值。
2019/04/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357314291
「食」是大家所關心的問題，而你知道全球面臨的糧食問題嗎？要如何透過飲食節能減碳？醜蔬果、隔夜菜等剩食可以變成精緻料理嗎？
2019/04/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852314346
隨著科技發展神速，很多物品的取得愈發便利，卻讓人們忘了知福惜物，大量的丟棄垃圾、廚餘，破壞地球自然循環，如此我們將留下什麼給下一代？透過飲食的選擇，看到食物與環境的關係，進而找到人與環境、人與人之間的關係，才有可能建構人類文明永續之路。
2019/04/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739313853
快煮麵鎖定市場上希望食物方便料理、又想吃得健康的消費者。其所需投入的技術和設備成本較泡麵低，大部業者從線上走到線下，並多角化經營，形成麵食新戰場。
2019/04/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975310439
瓦城集團董事長徐承義說：做餐飲有些事情是不變、也不會退潮流的，那就是「FEST」，分別代表food（食物）、enviroment（環境）、service（服務）、trust（信任）。
2019/04/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616310760
慈悅國際在台灣積極推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，結合政府推動全展開的消費者教育政策，包含產品全標示原料及添加物等規定，期以商品資訊透明的標示，強化消費者的食安理念，更積極回應廠商標準化的需求。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357309999
菱角田對於維繫水雉生存有相當的重要性，近年來，在政府及民間推動水雉的生態保育，以及維繫有機栽培的菱角田，如今水雉族群從已緩步回昇，可說是友善農業與生態保育的最佳範例。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234309901
農糧署說明，2019年度吉園圃標章專用期限至2019年6月15日止，吉園圃產銷班員可以將所生產的安全蔬果，透過第三方驗證或自主管理QR–Code等，提供給消費者辨識，讓安全永續。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975308232
2019FBIC全球食品&飲料創新大會中，展出超過2400支全球最創新的食品飲料產品，以產品分為12大特色主題與9個國際爆紅創新品牌，透過展會可一次吸收到全球的食品創意精華。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470307387
開店之後的三個關鍵： 觀察分析店內的各項「數字」把握三個月的改善期、 展店要思考每家店的「個性」和特殊性以及近、中、遠三階段規劃思考
2019/04/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739304951
義大利葡萄酒合作社由多個小規模酒農組成，忠實傳達著每個產區的風土特色和文化傳統，屢獲紅蝦評鑑「三個酒杯」最高讚譽的精品。
2019/04/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357299291
響應世界地球日，星巴克與荒野保護協會合推環保倡議講座，可重複使用的外帶杯及台灣限定商品同步上市。
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852303844
經營一家店、一個品牌，最初都是從一個想法開始，而當想像確立可行後，接下來思考的就是—想法本身是否有「可實踐性」，而可實踐則是開店所需要的人、事、時、地、物等的全盤思考。
2019/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616300868
矽谷食品新創公司Ripple Foods所研發的豌豆奶，利用專利技術去除豌豆特有的味道和顏色，留下中性無味的蛋白質。
2019/03/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593300575
聯合利華除了拓展事業版圖外，還因觀察到全球氣候劇烈變化、水資源缺乏等現象，啟動「聯合利華永續生活計畫」，訂下了永續經營的核心是必須提升整個供應鏈。
2019/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470299889
2019年3月18日晚間，由FoodBev舉辦的第17屆世界食品創新獎最終獲獎作品在英國倫敦的國際食品與飲料展覽會（International Food and Drink Event ）揭曉，評審團從380個參賽作品中評選出獲獎作品，這些作品來自於33個國家，涵蓋27個類別。
2019/03/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470300282
好食好事基金會第1屆的加速器種子計畫在2019年3月22日於「好食好事Demo Day記者會」順利吿一段落，但台灣的食農新創並不會因此吿一段落，而是種子發芽要長成參天大樹的開始！
2019/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739300351
雀巢為全球第一的即溶咖啡及膠囊咖啡品牌，而在追求方便快捷的咖啡產品之外，雀巢於2018年8月也正式取得星巴克產品全球行銷權，要透過雀巢與星巴克的「全球咖啡聯盟」取得在全球咖啡產業上的發言權，於此同時，雀巢也在膠囊咖啡機的技術上不停做出革新！
2019/03/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357299491
跨國企業比其他業者有更多的資源，若讓CSR精神與產品相結合，在營運的同時，也為社會帶來正面的影響永續經營下去。
2019/03/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470299089
台灣上市企業70%為家族企業，企業老闆平均年齡偏高，安排接班人為重要而嚴肅的課題。
2019/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234297603
家樂福察覺到自己身為世界第2大的量販業集團在推動產業鏈改革上的重責大任，致力於公平交易、友善農業和環境保育等CSR議題。
2019/03/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616294665
行政院農業委員會（簡稱農委會）於2018年起擴大推動養豬場沼氣再利用政策，解決養豬場造成的環境問題，並將依地方政府及產業發展需求，檢討及適時修正各項農業主管法規，盼能帶動養豬產業的升級與永續經營。
2019/03/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739296158
目前普遍食品業對CSR的認知，仍在於傳統的慈善公益，事實上業者每做一次CSR報告書，就等於為自己體檢，找出企業內部的種種問題，可以提升競爭力，長遠而言有助於事業的發展。
2019/03/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111295910
農地膜較傳統塑膠膜之好處包括抑制雜草生長、減少水分蒸發、避免雨水直接沖刷作物及土壤，微生物可分解更環保。
2019/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852293346
獲得「2018台北米其林指南」餐盤推薦的JE kitchen，新任主廚張卓智上任後將新北歐料理風格注入餐廳菜單之中，將食材發揮到淋漓盡致的本質，充分實施零浪費的觀念，傳達最真實的美味。
2019/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616292665
越南在2019年3月7日又爆發2個省份傳出非洲豬瘟疫情，地點為越南中部及南部，目前共有9個省份、331養豬場及5千頭豬隻受到感染，對於疫情在亞洲擴散，聯合國糧食及農業組織（FAO）流行病學專家Dr. Dirk Pfeiffer給予台灣3點建議！
2019/03/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357290996
好食好事基金會於2018年啟動「好食好事加速器種子計畫」，專注在食農產業價值鏈的4大領域，包括：農業科技、食農生產、零售與物流、未來飲食體驗，並提供為期4個月的加速課程輔導。
2019/03/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593290972
可口可樂公司旗下的瑞士裝瓶場與科技公司Climeworks合作生產氣泡水，將二氧化碳從大氣層中抽取，以所需用量灌入水中成為氣泡水。
2019/02/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593290077
隨著全球氣候變遷，未來的農業也面臨到諸多新的挑戰。好食好事基金會透過此次講座，帶領聽眾從國際案例看到創業初期的佈局，從錯誤中反思企業定位，並在快速變遷的全球環境中打造食農永續的新未來！
2019/02/26 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593289870
根據一篇2019年2月21日發表於Frontiers in Chemistry的報告指出，魷魚（Squid）中的蛋白質可作為可持續性使用的塑膠替代品。
2019/02/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593287870
2019年2月12日於衣索比亞雅首都阿迪斯阿貝巴（Addis Ababa）舉行第一屆國際食品安全會議，各國與會者將食品安全視於各國首要解決之目標。
2019/02/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111284113
大成集團遠到屏東縣新埤鄉，投入7億開辦「桐德牧場」，是台灣首座世界級源頭育種與永續環保牧場，並成功培育正統的盤克夏黑豬品種。
2019/01/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111277516
「農食工業化」與「農食分離」是現代化國家共同面對的處境，要真正解決食安問題，一方面應推動食農教育，促進消費者了解食物生產；另方面則要創造新的社會系統，促進典範轉移。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593282270
有機農產品是否有沒有比較多農藥、營養等討論都是出於只關心自己的心態，屬於有機農業的末流，真正的有機農業是出於關心環境是否能夠永續的做法。
2019/01/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234276904
新北市淡水新民街有一個夾娃娃機台擺設了中國製食品供民眾投幣夾取，其中「梅干扣肉飯」、「家常豆腐飯」2種商品均含豬肉成分。
2019/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357276792
感謝企業以實際行動支持臺灣農業及農民，行政院農業委員會農糧署於2019年1月19日舉辦「安心安全 農糧永續~107年感恩記者會」，會中特別針對2018年協助該署推動農產品行銷具卓著貢獻共13家企業進行頒獎。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739275459
2019年1月19日補班一天，摩斯漢堡體恤員工辛勞，祭出新品第二杯半價優惠！
2019/01/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470273485
對於食品安全管理的重新檢視是全世界的趨勢，不管是修訂新法、政府相關部門或組織重組、還是食品安全相關認驗證標準推出等變化，再加上各國家或區域結盟，簽訂雙邊或多邊自由貿易協議等，都使得台灣的食品出口業者必須面對這些現象。
2019/01/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616268464
有機的重點並不在於農作物本身有無農藥殘留，更重要的是栽種方式對自然環境是否友善，希望能不製造污染、不破壞環境，達到生物和生態環境之間的平衡和永續發展。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975269838
「大河屋」承襲日本燒肉職人精神，使用日本清酒為基底加入40多種食材，嚴選新鮮食材，製作出一生懸命的獨門丼飯醬汁。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357272297
2018年10月爆發的「中國戴奧辛大閘蟹」偷賣事件，民眾最關心的不是違規業者遭罰巨額罰款，而是到底違規業者是怎麼在未取得「產品輸入許可」的情況下偷賣大閘蟹的？未來還會有戴奧辛大閘蟹偷跑到我們的餐桌上嗎？！
2019/01/07 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852266240
不論你怎麼想，你的農場就是個事業，所以你需要具備財務知識，了解資產負債表、損益表和預估現金流。請透過農場、商業組織或網路的課程和工作坊學習，有很多地方都可以學到行銷和管理。
2019/01/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593268771
隨著消費意識的抬頭，食安議題常躍上媒體報導的頭版。走過30年，CAS標章無疑是食品安全的保證，不但有嚴謹的驗證制度外，更重要的是驗證後，仍必須持續受抽驗及追蹤等監督管理，即是為了確保消費者食的安全。
2019/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111269319
Nespresso即日起至2019年2月20日更應勢推出以花開富貴、情滿人間為設計靈感的一系列新春限量組合及優惠；今年更聯手了台北知名老宅餐廳「香色」主廚Zoe，以及專業咖啡職人魏汝瑛（LuLu），研發咖啡年菜及咖啡特調開運食譜。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098268121
校園營養午餐剩食太多，北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975268838
迎豬年！燒肉餐廳搭上風潮，特別舉辦「尋找豬隊友」活動，即日起至2019年1月31日，凡生肖屬豬者來店消費「精選豚肉套餐」可享9折優惠，若是符合1983年次出生，則享有83折優惠。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357269690
2019年農委會規劃於彰化縣、雲林縣、高雄市及屏東縣持續輔導成立機械代耕團，逐步調整產業耕作模式與習慣，優化農業生產流程，降低生產人事成本，提高農民收益。
2019/01/01 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357268090
隨著食品微生物學與食品加工學的進步，一些確保食品安全的傳統方法和策略正在被新穎和新興的微生物控制方法取代，這些方法有希望在提供更新鮮、更高品質的食品的同時，也努力實現永續發展。
2018/12/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098266121
想說服誰，或是想從誰身上學習，就必須使用他的語言。對決策者和保育人士說科學的語言，對牧場經營者和企業家說經濟的語言，對關心飲食的人說營養和動物福祉的語言；針對客戶時，則這3種語言都不可或缺。
2018/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098265626
推動食育並非只為教導消費者如何購買、如何安全飲食，其真正的目的乃是為了促進更友善、永續的食農典範，因此日本政府並不把食農教育的推動權責侷限在單一的教育部門， 而是以跨部會的方式尋求制度上的革新。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975263333
Kiki餐廳在2016年推出Kiki拌麵品牌。在沒有藝人、網紅加持，只靠著消費者口碑的情況下，卻在2017年創下了年銷量千萬包，家樂福銷售排行第一名的佳績！
2018/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111264919
農委會於2018年12月24日宣布廚餘養豬退場機制，為加速廚餘養豬轉型，農委會提供配套作法，包括提供飼料差額補貼、技術諮詢輔導或自願性退場措施補助等。
2018/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098261321
米塔集團旗下「洋城義大利餐廳」，誠品信義店2018年11月16日隆重開幕。
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593261371
近年標榜養生的「黑糖飲品」擄獲消費者的心，「米塔黑糖珍珠鮮奶」採用台糖原料每日手工炒製，香甜滋味而不膩。積極向海外前進，2018年11月9日正式進駐汶萊！
2018/12/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739262252
餐飲外送平台的商業模式裡，除了外送平台本身外，還有一個常常被忽略，但卻有著極重要任務的角色：外送員。為了要給消費者良好的消費體驗，因此從外送員的教育訓練到人力分配，都是平台業者需要注意的重點。
2018/12/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357260490
農委會舉辦的2018農業好點子群眾集資競賽共吸引68個團隊報名參賽，其中計有33個團隊正式上架募資，最終有23個團隊成功募資達標，累積募資金額達1,078萬餘元，募資成功率達70%。
2018/12/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470261088
目前國內耕地總面積中，採用有機及友善耕作雖僅占1%。2018年行政院通過「有機農業促進法」，台灣終於有了產業輔導、管理以至跨國貿易的完整政策。有鑑於台灣農地緊密毗連，現階段要全面採用有機農法有一定困難，但可視為台灣實現永續農業的長期目標。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5357260795
頤德國際股份有限公司總經理、CSR永續報告平台創辦人嚴德芬認為，台灣食品業在CSR領域表現較不理想，是因為管理層尚未體認到CSR的重要性，其實CSR注重公司與利害關係人（Stakeholder）的溝通，辨識企業重大議題，對於永續經營有很大的幫助。
2018/12/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111259112
2019年4月將在挪威隆重登場的世界最大、歐洲第一座海底餐廳「UNDER」，將帶你深入冰冷險峻的北大西洋，UNDER不僅希望帶賓客潛入驚奇的海洋世界，同時也深入感官與知性的海。
2018/12/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098256924
家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作，領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾，並與6個友善雞蛋聯盟成員的獨立蛋農簽約，希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。
2018/12/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593256879
台灣麥當勞舉辦「2018食品安全高峰會」，偕同食品界重量級業者，喊出「我用心，你安心！」，共同打造出安心的外食環境。
2018/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593256374
家樂福文教基金會於2018年12月5日舉辦「2018第一屆家樂福真食獎」頒獎典禮，共有5個非營利單位獲獎，未來一年家樂福文教基金會將贊助這5個獲獎單位共500萬的總獎金以執行相關計畫。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357254998
農委會與電商業界已預定於2018年12月5日舉行「非洲豬瘟防疫聯盟」成立記者會，宣示公私部門共同防疫的決心。農委會強調，為防範非洲豬瘟疫情入侵，台灣畜牧業者應避免至疫區國家牧場或屠宰場參訪，而旅客也切勿自中國大陸等非洲豬瘟疫區國家攜帶肉品入境。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470255986
家樂福Act For Food食物轉型計畫2018年正式上路，強調有善土地保護生態環境，提供民眾有機且平價的商品，2018年一次推出6項新商品，並且舉辦廚神大賽，未來將持續與農民合作推動有機農產品發展。
2018/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593253974
根據Mintel市調公司的調查，2019年的飲食趨勢包括永續發展、健康老化，以及便利飲食等三大主題。
2018/12/04 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5470254786
「鮮乳坊」是台灣第一瓶起於群眾募資的鮮乳。鮮乳坊營運長郭哲佑說，「我們不是賣牛奶的公司，而是幫助產業正向永續循環的公司！」
2018/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593252374
旅客將旅行中享用的飲食進行拍照，並上傳到社群網站分享的習慣，逐漸影響人們用美食條件來挑選旅行目的地，進而帶動美食旅遊的拓展，因此有些名廚已將眼光轉向神秘的南美地帶，有望興起前所未有的「食旅」浪潮。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616251667
關於薑的起源，一般認為人類最初是在中國南方採集野生薑，接著透過中國泉州、東南亞，一直延伸到錫蘭（斯里蘭卡）的一連串港口，在13世紀時已抵達非洲東岸。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5593253374
台灣食品業水平已與國際接軌，但普遍本土品牌一直無法行銷全世界。財團法人台灣食品產業策進會執行長陳健人指出，想要走出國際市場的台灣業者，應該注意自己的後勤力量是否足夠，能在海外建立起完整的供應鏈。
2018/11/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470250986
台灣茶葉，從日據時代的風華到今日單留下品茶的痕跡。在還未銷聲匿跡前，「講茶」成立學院、教授茶葉相關知識讓一般民眾了解，並以傳承台灣茶知識作為目標。
2018/11/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357251998
農委會農糧署輔導彩田友善農作有限公司結合台灣農民組合協會，與新北市金山區中角國民小學以「食在地 享當季」縮短食物里程數理念，為在地學童設計營養午餐菜單，透過食米食農教育將友善環境耕作向下紮根，拓展生產面積及消費市場。
2018/11/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739252055
安心食品獲得2018年台灣企業永續獎，「企業永續報告金獎」、「綜合績效TOP50獎」及「供應鏈管理獎」等三項大獎，落實環境永續發展及企業社會責任。
2018/11/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234250005
催生食藝餐飲成立鄭惠如與楊博宇夫婦，讓弱勢不永遠是弱勢，而是用美味的餐食，讓曾受幫助的人也能重拾將愛傳遞的力量。
2018/11/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975250136
亞洲指標飲食品盛會，完整展出飲食品產業上下游原物料、設備及成品。不僅被譽為亞洲指標飲食品盛會，今年展出規模再創新高達4%！
2018/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098249327
天堂椒原生於西非濕地，溫暖的口感像是胡椒，具有辣味、薑味、甘味，餘韻帶點檸檬、小豆蔻、樟腦與丁香的滋味。
2018/11/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593249072
慈心有機農業發展基金會「推動有機農業六星加值計畫」，幫助花蓮奇美部落運用當地主要農業資源「硬質玉米」推出「玉米爆爆」，帶動台灣本土玉米加工產業鏈的發展。
2018/11/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098248422
芝麻既是香料，又可榨油，便於與各種甜鹹料理搭配，是人類文明裡重要的農作物。不論就味覺、語言或飲食文化而言，芝麻的馥郁香氣都令人想一探究竟。
2018/11/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098247727
2018年11月1日農民職業災害保險正式上路，即日起具農民健康保險資格之實任耕作者均可自願加保。農委會表示，此政策讓農民所得有保障，未來也會推出更多保障及管理辦法，提升台灣農業價值。
2018/11/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470246589
茶農林晉田認為無論是種茶製茶一手包辦，還是茶農與製茶師傅專業分工，只要是有份做茶的人，都要懂茶愛茶，絕不能敷衍了事，破壞台灣茶在消費者心中的良好形象。
2018/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357247496
農糧署推動調整稻米產業結構，輔導農友轉種有機雜糧，且水旱輪作的方式可達到節水、降低病蟲害之效果，有助於提高有機耕作面積。為此農糧署舉辦體驗活動，增加民眾對有機農業與稻米文化的認識。
2018/10/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616142464
肉桂這種香料普遍出現在世界各地的料理中，但其實肉桂是中國上古時期就備受歡迎的外銷品。除了食譜之外，這樣溫暖人心、迷惑鼻尖與脾胃的香料也保留在各民族的語言之中。
2018/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234246703
安心小農負責人何宗霖專注生產優質的清香型高山烏龍茶；自從2011年改用友善農法，茶葉得到量與質的雙重躍進，更在2017、2018年勇奪「清香烏龍茶分級包裝評鑑」頭等獎！
2018/10/25 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739246458
紙吸管真正無塑，可以回收、可以被大自然分解，從環保署公布的碳足跡數據來看，紙吸管的碳足跡是塑膠吸管與不銹鋼吸管的一半，可說是最綠色環保，對環境最無負擔的塑膠吸管替代品。
2018/10/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975245034
農委會農糧署舉辦友善食農共學群聚工作坊，帶領來自各界的學員認識以土壤為中心的自然農法，實際製作堆肥、現採時蔬烹調，實踐從產地到餐桌之可食地景，並期望成為培育友善耕作種子的基地。
2018/10/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852144040
里仁攜手生產、銷售與消費端三方良善互助的循環，與夥伴鈺統公司前往加拿大設廠，結合在地野生藍莓，建立優質品牌，推動台灣有機產業邁向國際化。
2018/10/15 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975141733
黑豆桑的王政傑認為關於創業，選定「價值」最重要，它不是一種管道也並非通路，而是一個恆久不變的核心，如「健康」即是恆久不變的價值，因此永遠都具有累積性。
2018/10/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739142652
番紅花自古以來就是極度珍貴的香料與染色劑，只有社會地位最高的人才得以享用。今日，我們仍能在地中海沿岸的料理中品嘗到它，而它已不僅是財富地位的象徵，同時也與族群、身分認同有密切關係。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234140602
源鮮智慧農場，掌握以微生物培菌、黃豆等有機發酵成胺基酸液的水耕栽種，成功克服了水耕蔬菜撐不了三年的阻礙，更取得與多家餐飲業者的合作機會，在北投老爺酒店、太和殿鴛鴦麻辣火鍋等都能嚐到源鮮智慧農場的水耕蔬菜。
2018/10/02 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5616140464
全球第四大啤酒製造商嘉士伯集團（Carlsberg）推出了一種新形態的包裝模式－Snap Pack，以口香糖膠水將產品進行黏合，相較於舊包裝節省了76%塑料的使用。
2018/10/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357139693
無論是基因改造或非基因改造作物，都可能因散裝運輸有散落的風險，然而如真有基改作物掉落到路面上、長出自生植株，這也不能稱作「污染」。
2018/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975140238
「第三波咖啡潮」這個詞出現，本質包含了精品、直接貿易、永續、淺烘焙、創新沖泡法。鑑賞是核心，製造和行銷是背景，透過職人的故事與教育（土質、環境、製程）讓味蕾挑剔的愛好者明白手中的香醇有多特殊，而烘焙家與咖啡館都是重視社群的獨立小商。
2018/09/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616138162
2018年6月發表於《美國國家科學院院刊》的一份研究指出，只要人類將一小部分肉類攝取替換成海產，就能大幅減少使用土地，以更環保永續的方式生產蛋白質食物。
2018/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975139936
家樂福期望成為食物轉型領導者，進一步和食物生產者直接合作，從源頭擺脫慣性生產方式，尋求對人與環境都更好的產銷模式。
2018/09/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357139198
果菜類蟲害通常具有週期性與可預測的特性，使用天敵捕食害蟲除了能有效減少蟲害造成的經濟損失，也能減少化學藥劑的使用量。
2018/09/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470138681
致力於提升公民科學識讀力的加州大學戴維斯分校動物科學系教授Alison Van Eenennaam表示，讓情緒或恐懼帶領，循此以往面對新的科技都以打壓的手段處置，當情緒主義大於實證主義的時候，那麼就永遠無法走出問題的胡同。
2018/09/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739137750
佳格因2016年消基會烏龍指出食用油被驗出含有致癌物質「苯」，濃度超過2ppb，蒙受名譽損失，不過沒有動搖到消費者的信心，支持度至今仍高達57.1%。
2018/09/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975137936
食安風暴過後，台灣民眾對食品業的憤怒與恐懼仍未消散，調查結果顯示，不信任食品業的民眾佔42.6%。
2018/09/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111137512
MLBv19-3分解菌相較於傳統固態分解肥，能有效節省勞力與費用。
2018/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975137031
「世界年輕廚師菁英賽」素有廚藝世大運之稱，集結了全球22國年齡26歲以下的年輕廚師同台較技，2018年首度移師台灣舉辦。
2018/09/12 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5111136817
全球氣候劇烈變化、水資源缺乏、耕地減少等現象，聯合利華在2010年啟動「聯合利華永續生活計畫」，訂下了永續經營的核心正是必須與整個供應鏈一起提升。
2018/09/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357136998
2018年9月11日食工所舉辦「食品製造與餐飲零售營運內在精進行動研討會」，分別對價值鏈中的4大元素「安心、潔淨、綠色、共好」作探討，其中最關鍵的核心便是「共好」，未來食品業的發展是既競爭又合作，多種業態結合、找出獨特的商業價值，才能讓消費者買單！
2018/09/10 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5593136774
膠囊咖啡一直被認為是不環保的產品，但事實上Nespresso早在1991年就開始在全球佈設咖啡膠囊的回收網絡。
2018/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616135467
履行CSR是現今跨國企業絕不輕忽的必要工作，他們視CSR為未來發展的一部份，敢於設立各項CSR目標，制定不同階段的計劃，與台灣食品業面對CSR的態度並不同。
2018/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470135481
2018年最新公布的公司治理評鑑結果看來，食品業卻僅有「統一企業」躋身進入前5％的前段班；6%~20%級距中也只有「大統益」上榜，看不見其餘20家食品上市公司的身影。
2018/09/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616136162
資本主義掛帥的社會，良心不一定值錢，認真執行著友善土地、實地探訪產地與農夫，再用著讓土地及農夫都能永續的作物研發，這些其實都是看不見的價值。
2018/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852135043
ISO 22000食品安全管理系統第一版自2005年9月公告，在2018年6月19日公告第二版，ISO官網統計台灣有超過900張以上的有效證書，是國內相關食品安全管理系統佔比數量最高，故此次改版勢必大幅影響台灣業者的食品安全管理系統運作。
2018/08/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975134231
「2018友善農業與農田生態國際研討會」於2018年8月17~19日舉行，探討有機農業與友善農業的推動，呈現的農田生態維護及生物多樣性，能成為逆轉全球極端氣候變遷的新指標，建構兼顧生產、生態及生活，人與自然、環境及糧食永續的未來。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5470132386
商人賺錢天經地義，農民用心栽種、養殖的產品，經由驗證單位檢驗通過，在市場賣出較高價錢本是雙贏的美事一樁，可惜現況常並不如此，市面上多的是利用販賣恐懼與惡意中傷產業，甚至是欺騙消費者的話術來牟取暴利的業者，久而久之，市場上就會產生劣幣逐良幣的情況，成為消費者與產業雙輸的局面。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5111132417
近年漁業署在推廣產銷履歷及擴大海鮮食品的檢驗上不遺餘力，卻經常不敵網路或出版品不實謠言的詆毀，這些動機不明的文章往往沒有科學舉證，卻用推銷恐懼讓消費者對於養殖水產品卻步，撰文者是為了自己的生意打擊同類型產品，還是另有所圖，但消費者至少要懂得分辨資訊的真假，不該淪為某些商人推銷恐懼的對象。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5852132748
近期有謠傳食用吳郭魚會致癌，以及國內發生吳郭魚感染病毒大量死亡的事件，恐將對吳郭魚產業造成不小的傷害。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357132798
科學的證據證明力其實是有強度的排序，由證據力由強到弱排序，依序是：系統性回顧、隨機分配研究、非隨機分配研究、個案研究、專家意見。因此，證據力強度最弱的就是專家意見。
2018/08/02 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5616131667
全球糧食進口總量有一半來自美國，其中外銷量排行第一的農作物就是黃豆。但美國農民如何以不破壞環境的前提之下種植生產黃豆？並且在種植的過程中還能促進生物的多樣性、減少農藥產生，讓自然資源獲得最大的保留呢？趕快來看看～
2018/07/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616129765
麥當勞2018年7月18日升級2.0服務後推出4大餐飲數位革新：數位自助點餐機、數位菜單、多元支付、數位優惠，開創新的用戶體驗。
2018/07/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111129210
定位是指品牌如何與競爭對手差異化，建立獨特的認知與印象，以求在目標族群心中占領一席之地；而行銷則是以定位為基礎，透過各種商業活動的轉換，達到與目標族群溝通定位，並促進銷售的目的。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111128315
美國農民運用永續農法及精準耕作，有效管理肥料與農藥的運用，以達到低投入、高產能、高報酬的農產，並促進土壤健康、得以永續耕種。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5975128339
美國在30年代經歷了一場長達10年的生態浩劫悲劇，促使美國不得不提早開始思考發展農業的同時，也要想辦法同時保護環境，至今已領先發展出一套能在環境與經濟效益間取得平衡的永續農法。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739128353
台灣如要落實永續農業，必先經過4個發展階段：慣行農法、健康（友善）農法、無毒農法和有機農法。台灣正在脫離慣行農法，改為對環境友善的健康農法，並朝無毒農法的方向邁進，但目前國內耕地總面積中，採用有機及友善耕作僅占1%。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593128377
人類為了滿足糧食需求，無節制地耕作，又在農地上使用化學品，不但造成大量的溫室氣體排放，更導致健康土壤劣化流失，水資源也受到嚴重污染。歐美以至日本等發達國家早在上世紀積極發展永續農業，現已取得一定的環保成效。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357128391
永續是種理念、概念，而非單指某一種方法，各國的法律中並沒有明確規範永續農業之定義，要達到永續有多種路徑。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111128410
經濟不平等日益擴大，糧食生產所依賴的生態系統不斷退化，氣候變化加快，這威脅著全球作物產量。聯合國人口勘查報告指出，預計2050年世界人口來到98億大關，在人口倍增情況下，「永續農業」正是目前全球關注且努力在2030年達到的目標！
2018/07/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470126884
基改風潮已是「食」勢所趨，美國以實質等同概念為基改作物把關依據，而基改議題在台灣沸沸揚揚，台灣則以預警型角度以「查驗登記、安全評估、市場監測、標示管理」方式為台灣民眾審慎把關。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616127165
為了解決澳洲人蔬菜量攝取不足的問題，澳洲園藝創新機構研發出「青花菜粉末」，只要2湯匙就能一次滿足當日的蔬菜攝取量，更將青花菜搭配咖啡拿鐵或是製成鬆餅等點心食用。
2018/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975123539
德國製藥及化工巨頭拜耳（Bayer）於台灣時間2018年6月7日晚間9點宣佈，成功收購農藥及基改種子供應商孟山都（Monsanto）。
2018/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098123222
德國製藥及化工巨頭拜耳（Bayer）於2018年5月29日宣佈，已與美國司法部達成協議，出售約90億美元的農化業務予德國化學公司巴斯夫（BASF），以換取農藥及基改種子供應商孟山都（Monsanto）的收購許可。
2018/05/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852121741
由新加坡創投公司ID資本（ID Capital）舉辦的第2屆「亞洲未來食品大賽」（Future Food Asia Award 2018），經過海外徵選以及競爭激烈的賽事，澳洲OneCrop從10支決賽隊伍中脫穎而出，勇奪第2屆「亞洲未來食品大賽」冠軍。
2018/05/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593121672
臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作，共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動，讓學童藉由寓教於樂的闖關遊戲，建立正確的飲食觀念，學會愛護環境，以收食農教育之效。
2018/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111121010
人道飼養是近年國際間重視的議題，但在台灣，許多人對此觀念仍非常陌生。人道飼養的根基建立在「動物福祉」上，主要的訴求為讓動物有5大自由（five freedoms），當動物飼養符合了這些條件，才算是符合了人道飼養的基本要求。
2018/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111120115
每年5月於上海舉辦的「中國國際食品和飲料展覽會SIAL China」是世界第三大、也是亞洲最大且極具代表性的綜合食品展，從展會展示的食品也能一窺中國食品產業最新趨勢。
2018/05/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593120072
瑞士咖啡品牌Nespresso，2018年起開始與台灣郵局合作，提供膠囊郵寄回收服務，消費者不需支付郵資，即可以郵寄方式回收Nespresso咖啡膠囊，目標希望2020年，將郵局回收服務推廣至全台上千家郵局。
2018/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234117401
2018年4月聯合利華以首位食品業者之姿，受邀加入家樂福續食計畫，以旗下康寶濃湯買2件捐1包的方式，提供即期品給需要的人，期望達到拋磚引玉、引領食品業者共同關注剩食議題的目標。
2018/03/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739109759
基因改造食品自發展以來約20餘年，期間關於基因改造食品的食用安全各方爭論不斷；現在，就讓我們用科學的角度來剖析基因改造食品是否能讓消費者安心食用吧。
2018/03/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111114918
行經倫敦的咖啡廳或酒吧，你可能會注意到窗戶上貼著一張藍色貼紙寫著「免費的水」，意即你能夠走進去，將你的水瓶裝滿水且不用付費。這是一項名為「Refill」的民間計畫，這張貼紙第一次出現在2015年的布里斯托，2兩個月後，有 200 間商店加入這項計畫，為民眾提供裝水的服務。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098114225
速食食品深受眾人喜愛，但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」，多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作，許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料，經印刷、裁切後成型製作而成，其中紙杯的製作，則多需經過淋膜的步驟，來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程，我們將同步了解到紙容器的安全性，與如何正確使用紙容器，對地球更加友善。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098114320
品質管控是食品業者最重要的核心，良好的品質管控有助維持顧客對於產品的滿意度、降低食安風險與相關衍生成本，更能讓品牌的良好形象加分。事業體龐大的速食業者，一舉一動總受到各界的關注，也因此，具規模的知名速食業者，對於供應商、原料、分店的品質管理都有著嚴格與詳細的規範與要求，在追求品質的道路上也擁有著超前的速度。
2018/03/27 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739113956
根據統計，每一年約有 800 至 1100 噸重的塑膠廢棄物進入海洋；每一天，光是美國的塑膠吸管消耗量即達到 5 億根，且絕大多數最終流入海洋，分解成微小碎屑，被海中生物吃下肚。Lonely Whale在2017年推出的#StopSucking 活動，透過與餐廳、酒吧、運動場館等場所合作，限制塑膠吸管用量，最終目標為減少 5 億根塑膠吸管進入海洋。
2018/03/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616109666
目前距離全球第一個基改作物上市已有20餘年，迄今消費者對基改食品仍有許多疑慮。目前台灣進口黃豆、玉米、棉花、油菜與甜菜之基因改造食品原料。以黃豆為例，依據財政部關稅署統計資料庫，在2016年台灣進口約240萬公噸的黃豆，其中99%為基因改造黃豆，其中少於10%的黃豆會做為直接食用或作為黃豆加工製品，其餘超過90%則用於飼料與榨油中。台灣是全世界前七大的黃豆與玉米進口國，所以基因改造作物影響著台灣許多重要的民生產業，並幫助維持平穩的糧食價格。
2018/03/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357112394
近幾年全球食品詐欺事件層出不窮，根據市調公司Ecovia Intelligence統計，全球食品詐欺事件的類型中，以有機食品認證與生態標籤的假冒最為嚴重，兩者加起來約占60％以上，而主要原因在於各國消費者都非常追求有機食品或生態標籤，只要產品貼上相關認證，產品就可以賣更高的價錢，因此讓不肖業者認為有利可圖，為此歐盟當局也一再呼籲消費者應該理性看待傳統食品與有機食品。
2018/03/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852109642
今年六月「基改馬鈴薯」申請來台上市，有新聞媒體以聳動字眼報導造成民眾的高度關注，對此社會討論，食品藥物管理署以發出新聞稿聲明表示，基改馬鈴薯須通過完整風險評估才可輸入國內，台灣目前基因改造食品之管理，以維護民眾飲食安全為前提，以科學證據為基礎，在考量消費者權益、糧食供應及政策可行性上施行。然而在討論聲浪中，出現顧及民意而提出「非科學審查程序」的聲音，也提醒了面對基改議題，除了政策面的評估及書面審查，也需要正視科學審查的必要性。
2018/03/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975111732
Vegan指的是純素主義，在飲食上不食用任何來源是動物的食物，包含蜂蜜、牛奶與吉利丁製成的軟糖。主張不傷害動物的生活方式，並且反對任何剝削動物權益的行為。
2018/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111111118
對於綠豆，我們一直很熟悉：中秋的綠豆糕和綠豆椪，夏天消暑的綠豆薏仁湯和綠豆冰沙，開胃的綠豆粉皮和涼拌冬粉⋯⋯，春夏秋冬，一直以各種樣貌出現在餐桌上。2018年1月22日，矽谷的新創企業「Just」為我們公開了另一個有關綠豆的好食潛能：原來全植物性的蛋就藏在綠豆裡！
2018/03/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098109628
從基因改造作物與食品問世二十多年以來，關於基因改造食品的安全性一直存在著正反兩面的看法。但是，許多對於基因改造作物的恐懼其實源自於正確資訊流通的不足，而讓謠言到處流傳。當我們有疑問時，應該深入了解基改議題，才能保障自己的「食」權利。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616110663
2018FOODEXJAPAN國際食品飲料展，在2018年3月6日～9日於東京盛大展開。日本是台灣的第2大農產品出口國，台灣自然不會錯過此盛會，共有桃園、雲林、嘉義、台南、高雄和屏東等6縣市政府與當地農民團體、132家台灣廠商參展，希望將台灣的優秀農產品與食品推向國際，讓更多人有機會嚐到台灣的美味。
2018/03/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739109959
60％的糖尿病患者發生在亞洲，過去10年，中國大陸牛肉的進口量成長了19000％，隨著飲食習慣的改變、產業的變遷以及農地面積的減少，這些數字的改變，正說明食農產業面臨著巨大的衝擊及快速變化。供應鏈滯後、營養不良或營養缺乏、耕地不足及資源缺乏等問題嚴重，但與此相對的，也意味著「機會」。
2018/03/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234109309
全球第一家擁有「無塑商品區」的超市Ekoplaza，於2018年2月28日在荷蘭阿姆斯特丹開幕，約700件無塑膠商品在此販售，包含了肉品、麵包、巧克力、優格等食品。
2018/03/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616106961
隨著大眾對基改議題關注度提升，這些沒有確實證據的說法，對消費者影響也日漸加深，究竟什麼會是謠言背後的真相呢？目前台灣則尚未開放基改作物商業化種植，GMO作物安全管理則自2005年起，針對栽種作物建立標準流程進行監控，確保國內作物避免GMO混雜風險，在源頭部分會定期進行種子苗監控，避免含有基改的種子苗混雜而流布到田間，也會進行田間抽驗，像是抽驗全台灣契作之88處國產大豆田區，結果全數皆未檢出含有基因改造片段。除了大豆外，也不定期對國產玉米、棉花、馬鈴薯進行田間抽驗，監控田間栽培作物沒有混雜到基改基因。另外還有邊境管制抽驗，是防堵含有基改之國外原料引進台灣，原料進口也須抗進行查驗登記，而GMO作物種子是不可輸入台灣的。
2018/02/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975107230
食農新創產業正蓬勃發展中，有別於以往認知的青年返鄉捲起袖子而後下田耕作。目前台灣已有許多食農新創團隊結合了各領域的專長，包括農藝耕作、資訊工程、及資料大數據分析技術等，利用科技進一步創造出跨領域的系統性服務，以找回食農與人切合的關聯與溫度，更以提升環境永續性為目標，將台灣食農產業帶向國際。
2018/02/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234106909
多人因為食物和水源短缺，正面臨極大的挑戰，但是對於在都市中生活的人來說，這樣的議題離生活十分遙遠。因此由美國聖地牙哥大學學生創立的Aqua Design Innovations 決定利用自身的水生植物知識，讓更多人瞭解水耕概念，以及永續生態系統的美好。創辦人之一的Kevin，希望創造「一扇與自然連結的窗」，讓人們輕鬆便利地重新找回與大自然的連結。
2018/02/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098106923
許多媒體報導對於基改食品是否會影響健康說法莫衷一是，近年針對基改食品的接受度進行消費者分析研究時發現，消費者對基改食品的接受度，會受到個人背景不同而有接受程度上的差異。在2013年農業生技產業季刊統計指出，台灣消費者考慮購買基改食品之前提中，位居前四名的有，「對健康、生態無害」（52.7%）、「安全」（40.3%）、「少農藥」 （36.5%）及「高營養」（32.6%）1。結果顯示消費者認為，是否該接受基改食品，最主要的因素是在於「健康營養」與「生態環境」。
2018/02/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593106078
SILO是一個身兼烘焙坊與咖啡廳的餐廳，每日的菜單由當天取得的食材決定，而食材則來自於許多一樣有永續概念的在地生產者。例如他們所合作的烘豆業者，就只使用由零碳排帆船所運送的咖啡豆。此外，SILO也自行在地下室發酵啤酒和醋，甚至在店裡栽培香菇。
2018/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098105523
英國名廚傑米奧利佛的餐飲事業近年因食材成本提高，導致經營困難，2017年該公司虧損約新台幣4億元，積欠員工、銀行、供應商等共約新台幣29億元。2017年6月，傑米奧利佛已關閉旗下6間餐廳，2018年預計再關閉12家。
2018/02/02 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5357106692
創新不等於發明，創新可以在許多方面上呈現，例如商業模式、科技應用或行為的改變。但是創業基本上一定要先有創新的思維，才能讓事業永續發展。 成功的創業家經常會被認為是擁有天份或很好的直覺，但事實上創業是一種科學、是可以學習的。只要學會了，經驗就可以被轉化或複製。這就是MIT Bootcamp要教會大家的技巧。
2018/01/30 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5852104442
全球人口不斷增長，但同時又遭遇全球暖化，有更多的颱風、洪水等氣候變化，因此在食農方面的挑戰就是要思考如何更有效率、能夠同時餵飽人類而又能保護地球的方法。 台灣雖然小但是非常重要，如同日本和南韓，是非常進步的國家，尤其台灣位於熱帶與亞熱帶，比北美和歐洲更適合發展農業，所以台灣很適合作為發展農業科技的基地，發展出原型後推廣到全世界。
2018/01/19 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5852103547
全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用全可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852267945
多數人看到食材有「4章1Q」的認證即為安全，但除了能追本溯源，能得到認證的標準可能不是我們所想的，譬如台灣農產生產溯源QR Code，只知生產者資訊，並不保障食材無農藥或動物用藥殘留。那4章1Q到底保證了什麼呢？
2017/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357100197
2017年，雪梨皇家植物園與「花草蒸餾廠」（Distillery Botanica）攜手合作，共同發表1款限量版的「皇家琴酒」（A Rather Royal Gin），將園裡多種藥本植物的精萃納入其中。蒸餾師摩爾（Philip Moore）與園藝部總監特納（Jimmy Turner）一起在擁有201年歷史的園地尋覓，從9千多品種中挑選最適用的花卉及香草。經過2年的實驗和微調，終於研發出限量1千瓶的琴酒，香氣囊括了若望・保祿二世玫瑰（Pope John Pau II）、橙葉、檸檬馬鞭草、苦薄荷（horehound）、咖哩葉、七里香、圓葉當歸、洋甘菊。
2017/12/15 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5616106266
我們該如何掌握自己的優勢？ 而台灣人的劣勢又是什麼？ 我們應該如何更加精進自己？ 讓自己更加努力的去嘗試拓展眼界與格局 同時瞭解品牌與事業的價值所在：永續
2017/12/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593797675
近年來相關國際組織極力倡導須謹慎使用抗菌劑，在此思維之下，促進家畜禽生長並非使用抗菌劑的必要因素。面對全球消費者食安及環保意識的抬頭，「無抗飼養」將是家禽產業新一波的升級重點。
2017/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234597601
使用抗菌劑所產生的篩選壓力的確是抗藥性出現的重要因素。許多研究證實，抗菌劑使用的數量、種類及適時性與抗藥性菌株的出現息息相關，有些研究更進一步指出，動物用抗菌劑的大量使用與抗藥性菌株的出現之間也有正向關聯，進而嚴重壓縮了人類疾病治療的空間。
2017/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470396382
劉彥伶認為，台灣人最大的特點與優勢就是創新發想外，更充滿彈性與應變能力，她以飲料業舉例，以往台灣飲料業讓人驚艷之處，就是能客製化產品，調整每個人不同的喜好，這是其他地方原未想過的事。在未來，充滿彈性仍然會是台灣的優勢。至於台灣人較難突破的困境，劉彥伶則認真地表示：「我相信一個品牌要有價值，一定要經過時間的考驗」，指出大部分人不習慣長線思考，只看到當下。她鼓勵大家如果要經營自己的事業，就要想到現在的研發創新，對十年之後會不會有什麼影響？不能只是跟著風潮走個三五年就結束了。
2017/11/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357995899
食品行業估計，肉的價格近年內將翻倍成長，吃肉將正式成為奢侈行為，當全世界都幾乎沒肉吃、沒水喝、或苦無環境栽種作物時，我們的餐桌將會是怎樣的風景？就算不願面對，它仍真真切切地在發生當中。
2017/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852995449
有沒有想過童年記憶可能與你對食物的態度息息相關？對於 Tessa Cook 來說，這的確屬實，在她的成長階段，食物對她有極大的影響力，甚至進而改變了她的一生。
2017/11/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4852993449
貝類是全球常民食用的水產軟體動物，舉凡牡蠣、扇貝、蛤蜊、貽貝等都是家居或餐廳烹調的常用食材。由於消費需求量很高，全世界皆針對具經濟與食用價值的貝類進行養殖，而台灣已進行人工繁養殖的貝類不到10種，因此新興養殖貝類篩選非常值得開發與研究。
2017/11/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357990699
西元17世紀期間，延續了16世紀最後期「舊大陸」與「新大陸」之間的「哥倫布大交換」，原本膨脹的歐洲經濟開始陷入收縮的轉換期。又正逢自秘魯、墨西哥流入的銀礦大幅減少，歐洲經濟的成長出現停擺。
2017/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111192813
現代人是忙碌的「時間貧民」，愈來愈多消費者因為相對便宜的價格、簡易調理、口味多樣而回歸「預製膳食」（ready meals）；有的製造商甚至表示，這種消費行為可減少新鮮食物的浪費。今日許多品牌主打高品質、少食品防腐劑、抗菌包裝的豪華冷凍餐點，照顧消費者的健康、便利、及永續環保意識。接下來令人好奇的是：沒時間的家長們能為自己的孩子選擇什麼預製膳食呢？
2017/10/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593791170
何文馨，從錄取率不到5%的MIT Bootcamp嚴格篩選機制中脫穎而出的台灣學員。希望建置一個生鮮電商平台，讓餐飲業者可以透過這個平台與原料商訂購食材，透過這個平台控管及追溯食材來源。也期待這個平台除了媒合餐飲業者及原料商，更能把關、檢驗食材。
2017/09/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357990499
台灣海洋深層水公司從2007年完成東台灣海岸的取水工程至今，致力將海洋資源發展到飲用水、養殖、化妝品等多元產業上，並成為深海天然礦物質專家，董事長黃麗嬡則是發展海洋深層水產業的領軍人物。
2017/09/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593789878
Simris Alg是瑞典第一家海藻農場，他們開始生產omega-3產品，並為高端區段的魚油應用開闢出一道永續的替代方案。一般認為，海藻是唯一一種能提供與魚油完全相同omega-3脂肪的植物性來源。Fredrika說：「一件有趣但鮮為人知的事實是，魚類其實是吃了海藻才會有omega-3的。換句話說，omega-3原本是由海藻產生，而不是魚類。」
2017/09/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616189266
透過基因工程使作物獲得外源基因的性狀，在農業發展上有助於穩定作物產量、降低生產成本、減少耕地面積的擴張及提升作物產值。
2017/09/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593788573
目前國家認證的各類農產品與食品認驗證、標章制度與作業規範…等高達18種以上，雖然較不易讓消費者理解與分辨，但各種標章的存在也揭示了消費者及政府對於食安檢驗的重視與需求。
2017/09/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111188511
食品安全是國民健康的基礎。有句話是這麼說的：民以食為天，食以安為先。然而從2008年開始爆發一連串的食安問題，包括三聚氰胺毒奶、塑化劑飲料、毒澱粉肆虐以及農藥超標的手搖茶…等食品業界風暴，除了讓民眾無法安心飲食，也讓政府單位及食品業者體認在追求食品安全上應立即提高至更嚴謹的標準。
2017/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357988197
常常有農民說：「我種菜都不放化學肥料，也沒用農藥，我的菜都是有機蔬菜。」真是如此嗎？其實在台灣販售有機產品必須非常小心，只有通過有機驗證的農產品，才能在包裝上稱呼自己是有機蔬果，例如「有機紅龍果、有機地瓜葉、有機芭樂乾等。」貿然使用有機字樣，很容易在不知情的狀況下觸法，情勢嚴重者甚至被處以數十萬元的罰鍰。
2017/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739586559
工作忙碌之際，總是沒有力氣下廚，外食早已是常態但可不能成為習慣，眼見國內食安問題接踵而來，也令想兼顧營養美味的雙薪家庭傷透腦筋。資深醫藥記者洪素卿透露，自己也是外食一族，但為了均衡飲養、提升健康，仍會盡可能「擠出」時間在平日晚餐或是週末假日開伙。而能快速又兼顧健康與美味的秘訣，除了家中必備耐放蔬菜如洋蔥、菇類之外「搭配可方便烹煮的快煮食品或湯品，就能省時省力地完成一道色香味俱全又營養的料理。」
2017/08/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593784373
「Taste（味道）、 Flavor（風味）、 Smell（嗅覺），這三者有何不同？」這是美國麻省理工學院（簡稱MIT）開放學習(open learning)副校長—桑傑‧薩爾瑪教授(Prof. Sanjay E. Sarma)應好食好事基金會之邀，來台與60位台灣食農領域產官學界意見領袖交流時，所提出的第一個問題。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852981642
全球的年輕族群正發展出對「無乳冰淇淋」的喜愛，認為杏仁及椰子等植物奶的成分是相對健康的新選擇。對於全蔬食主義者（Vegan）而言，現在市面上口感絕佳的「全植冰淇淋」（零動物性成分）可說是多年來的美夢成真。此外，大品牌如哈根達斯Häagen-Dazs的新商品則已在2017年夏季為牛乳過敏的大人及小朋友，帶來許多快樂的美味時光。
2017/06/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852979645
近50年來，由於國際情勢的動盪與轉變，恐怖攻擊事件頻傳，特別是2001年美國發生911事件後，世界各地的恐怖攻擊更加頻繁的被關注與報導，其實除了大家印象中的自殺炸彈客、大規模爆炸案之外，隨著科技的發展，生物恐怖攻擊也逐漸受到許多國家的高度重視。2002年美國通過《公眾健康安全暨生物恐怖準備與回應法案（簡稱生物反恐法，Bioterrorism Act）》，就是為了讓食品與相關供應鏈免於受到恐怖攻擊的威脅，而隨著2017年3月開始的短短3個月全球又傳出多起恐怖攻擊事件，相關法案也再度受到國際關注。
2017/06/01 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4852976845
根據一個英國回收再利用機構的最新報告稱，品客洋芋片的包裝桶卻是令垃圾回收業最頭痛的東西之一。據西班牙《經濟學家報》2017年5月21日報導，洋芋片雖然酥脆可口，但是它的包裝桶卻太過「堅不可摧」，製造這類包裝桶時需要多種原材料混雜，因此回收過程中便要費力將這些材料逐一分離，這簡直是不可能完成的任務。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616173764
至2017年3月，全台有機農戶為2969戶，占所有農戶的0.3%。台灣地區耕地面積為79萬公頃，其中有機耕種面積6939公頃，雖然相較於過去，投入的人數及耕地逐年趨升，但有機耕地的規模仍只佔總耕地面積的0.8%。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4593773776
有機農產品不用洗就可以吃入肚嗎？小心！你可能會同時把細菌和灰塵通通吃進肚裡。不管是一般蔬果或有機生產的食物，建議最好用清水洗過再食用較安全。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470373788
在台灣「有機」不能自己說了算，只要使用中文「有機」、英文「Organic」或是任何語言之有機一詞的農產品，皆需要經過國內驗證機構驗證或行政院農委會審查通過才能標示。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234573807
全球有機農業持續發展，直至2015年底，有179個國家從事有機耕作，全球有機種植面積達到5090萬公頃，有機食品市場產值更是達到816億美元。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098774221
有機就只是「無農殘」嗎？國際有機農業運動聯盟（IFOAM）強調有機的新概念：應更具包容性、接納更多元利害關係者的參與，共同推動有機農業，以實質成為無論是對地球及所有生命都得以永續生活的產業型態。
2017/05/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234573207
我參與2016年食品工廠分廠分照輔導，體會到政策落實，賴以完整的配套，更需深入了解產業的發展與政府跨部會的法規，對於本次戴奧辛雞蛋事件，引發飼料廠分廠分照的修法訴求，提出幾個問題深入思考，希望有助於食品安全及產業永續發展：
2017/05/03 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4593772176
在大衛．柯特萊特（David T. Courtwright）所寫的《上癮五百年》一書指出，全球最廣泛使用的癮品不是尼古丁，也不是酒精，而是咖啡因。
2017/05/03 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4357972095
米時以「米食文化創意產業」為發展根本，以「健康、環保、創意、美味」作為核心價值，堅持「連鎖而不複製」的經營理念，進行多元化的通路經營。透過彈性化配菜模式、差異化便當料理，米時Rice Moment試圖打造出「餐盒與米食創新」的複合經營型態，提供兼具外送、外帶、米食料理體驗分享的生活平台。
2017/05/03 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4593772271
「我希望藉由大地與人文的能量，可以讓本土釀酒種葡萄『黑后』永續發揚，使之成為台灣具有代表性的風土作物，甚至是驅動台灣經濟的要丸。」 黑后風華，台灣第一支以台灣彰化「本土種葡萄－黑后」釀造而成的葡萄酒。對果農和酒莊而言，黃彰琦扮演鏈結和傳播的角色，用契作方式讓這個產業鏈得以永續，讓葡萄老藤不會因為產業沒落而消失。
2017/04/25 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4975371233
人們對包裝所產生的環境影響之關注程度遠超過了對其用處和益處的重視。如果沒有包裝，有多少食物會在被食用前因變質而被迫丟棄？因生產那些未曾被食用的食物，又會產生多少不必要的環境影響？包裝食物的目的是為了節省資源，而不是浪費資源。
2017/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111171019
美國麻省理工學院（Massachusetts Institute of Technology，以下稱MIT）即將來台授課，邀請有潛力的創業家一同來參與！2017年台灣好食好事基金會邀請MIT於9月10日～15日來台舉辦「MIT Beyond Food 超越食農 好食好事創業極限挑戰營」（以下稱Bootcamp），並於4月20日舉辦起跑記者會，預告屆時將選出70位台灣與全球的未來創業之星參與。
2017/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4975370833
1987年3月創立至今已屹立30週年的「清心福全」，也成為了台灣區市占霸主，全台共6千多家的手搖飲料店中，就大占9百多家，30年來首度於2017年4月17日媒體記者會上亮相的清心福全，更一舉宣布未來將一改過去「綠色山水畫」形象，邁向全新二代店的新里程碑。
2017/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234569305
如果帶孩子上超市買雞蛋，你希望教導他的主要選購條件會是什麼呢？價格、有機或無抗生素保證？對紐西蘭與澳洲人來說，這些顯然還是次要，最關鍵的標準是－母雞是否養在雞籠裡。
2017/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739566355
身為生產者或消費者的你，還在追求「有機」與「公平交易」嗎？要緊跟上日漸細微與多元的消費意識形態，「有機」與「公平交易」兩大標籤有必要進化，因為未來15年內，生態與生產道德認證標章的力量將超越法規，而且該數量可望成長66％。
2017/02/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739563155
食物貿易遍及全球。由於氣候、自然資源、勞動力、原料等差異，產生了所謂的「國際分工」現象。如此，食物的種類和可取性就不再受制於產季或當地適應性的限制。
2017/02/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470362686
你一定吃過巧克力，八成也知道巧克力的主要原料來自於可可，但你知道剛摘下的新鮮可可豆其實又酸又苦，滋味一點都不誘人嗎？
2017/02/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739562050
台灣養殖產業現今發展良好，透過養殖技術能夠補足漁業捕撈不足之處，從早期的逐步嘗試，也隨著養殖系統與技術的提升，可看見養殖產業的漸進發展。1960年代起為養殖水產業萌芽之時，1972年2月19日，水產試驗所在台南曾文海埔地實驗魚塭養殖斑節蝦成功，立下養殖蝦類的一大里程碑。
2017/02/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975360436
2017年才剛剛揭開序幕，美國在2017年有什麼新的飲食趨勢呢？素食持續發燒和山羊肉市場的堀起兩趨勢 在大部分對美國2017年的飲食預測中重複出現。
2017/01/23 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4616158665
膠囊咖啡機的操作方式簡單，並能保有咖啡的品質，是許多咖啡愛好者的選擇，不過膠囊咖啡用完就丟的特性，會衍伸出許多垃圾問題，是一直以來頗受爭議的地方。
2016/12/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739554653
我的專長是訓練學生，希望學生能夠不只是人手，而是對食品產業有幫助的人才。當政府大力推行各項食安政策同時，主管第一線的公務人員專業度也必須提升。而食品安全管理是整個產業鏈的事情，不應有業者可以有權無責置身事外，公平的遊戲規則應該適用於從農場到餐桌供應鏈間所有的參與者，此外善用科技與資訊不僅能夠節省人力，更能即時迅速地掌握情況，才能更有效地做到風險控管。
2016/12/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098752322
在你投入創業之前，務必先認識幾種常見的食品製作模式，以及你在這個過程可能會扮演一個或多個角色。繼續往下閱讀，找出你日後會成為純手作創業家、營運推手，還是社區推手？
2016/11/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098750522
龜甲萬創辦人真木茂，為豐臣秀吉手下的武士之妻，在豐臣家戰敗、武士自殺後，攜子逃亡至江戶東北，並以龜甲萬作為商標開始釀造醬油。
2016/11/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593749670
食安問題與健康飲食最大的關鍵就是「消費者品知力」，這就是為什麼STARBUCKS在澳洲墨爾本難以生存，因為當地人從小耳濡目染，深知品嚐與享受好咖啡的必備條件。同理，若未來的世代不訓練對食物的五感覺知能力，將來也會面臨屬於他們的食安危機。
2016/11/16 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616148963
自1996年基改作物開始商業化種植以來，農藥的使用量究竟是上升或下降一直是各界爭論不休的問題。
2016/11/16 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/4098749125
快來陪寶弟尋找天外奇基，也許你會發現解救人類未來糧食危機的新方法喔！
2016/11/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4111148818
基因改造（簡稱GMO）議題在台灣一直備受爭議，但這股消費者的抵制風潮究竟從何而來？抵制民眾對於基改食品的認知真的正確嗎？
2016/11/14 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4470348787
一般民眾較不了解基因改造技術，因此台灣社會普遍質疑基改食品的安全性，但究竟基因改造技術是否「自然」？與傳統的育種技術相比又有什麼樣的異同呢？快來聽聽專家說法！
2016/11/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616148363
糧食作物對人類社會的影響甚巨，以大豆、玉米為主的基改作物也不例外，無論是對糧食供應系統的改變，或是對生態環境帶來的影響皆然。
2016/11/10 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/4357948399
食物賞味期限到期不一定就代表他壞掉了，你知道你浪費了多少食物嗎
2016/11/10 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/4098748620
基改與你想的真的不一樣，一起來看看你對基改到底了解多少？
2016/11/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/4098748220
你聽過富里鄉羅山村嗎？除了當地的六十石山素有金針花的故鄉之稱，及富麗有機米聞名全台之外，羅山村還是台灣第一個有機示範村，並帶動整個富里鄉發展成有機聚落。
2016/11/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/4975347632
基改作物到底會不會對人體健康造成影響，相信是所有民眾最關心的問題。網路上有許多關於基改作物的討論，更不乏扭曲相關研究結果來散佈恐慌、造成民眾誤解的謠言，究竟基改作物會不會對人體造成任何危害呢？
2016/11/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357947599
10月16日為聯合國糧食及農業組織(FAO) 創立的日期，而FAO也將這個日子定為「世界糧食日」。2016年的世界糧食日主題為「氣候在變化，糧食和農業也在變化」，
2016/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593747575
近年「剩食」討論熱度持續升高，一般大眾大多會注意到的是過期食品或廚餘，但其實在糧食生產鏈中也有許多不符規格但仍可食用的產品遭到浪費，尤其是消費者在採購時多會選擇未被碰撞的產品，部分賣相不佳的農產品就會因此被淘汰。
2016/10/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852946149
手沖屬沖煮咖啡方式中最講求手感的一種，各家產品設計各有獨特的巧思與個性，因此手沖器具眾品牌皆各有其擁護者。一般手沖咖啡器具最基本的成員，包含手沖壺、濾杯、濾紙或濾袋等，手沖壺的特色在於壺嘴細長而口小，能倒出穩定的水柱，此外壺嘴稍有彎曲，使得水柱可流出適切弧度。
2016/10/17 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111145818
根據《科學》雜誌估計，全球在2010年時，一共產生高達約2億7千萬公噸的塑膠垃圾。來自德國慕尼黑的公司「leaf republic」研發無毒永續的「樹葉餐盤」，期望能取代難以分解的塑膠餐具，減少對環境的危害。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098745220
百家珍推出的第一支健康醋，帶動台灣健康醋飲的市場，而其後推出的濃縮健康醋、即飲式活性醋飲料也是台灣醋飲產品的先驅，2012年推出的蔓越莓醋更是唯一通過人體試驗，並取得健康食品認證的健康醋。
2016/10/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234544501
英國第一間「續食超市」在靠近英國北部的利茲（Leeds）的Pudsey開張！由「真的『垃圾食物』計畫」（The Real Junk Food Project）團隊共同策畫創辦。續食超市的結帳方式，採「隨心所欲」（Pay As You Feel）自行訂價，選購自各大超市、餐飲業者即將丟棄的即期食品，或由食物銀行提供的超市剩食。消費者可從對產品的價值、對此機構的服務態度等而估價付帳。而這項計畫，期望能減少英國的食物浪費，幫助經濟結挶的消費者，同時提升大家對環保和剩食與續食的認知。
2016/10/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470343882
每年10月1日，將是各地宣揚素食概念的起手式，北美素食協會（North America Vegetarian Society, NAVS）在1977年，許了每年10月1日這天，一個關於友善動物的願景，稱之「世界素食日（World Vegetarian Day）」，隔年1978年就被國際素食聯盟（International Vegetarian Union, IVU）正式認可，每年10月，是廣為宣傳大眾素食帶來健康效益、友愛動物、友愛環境等一系列活動的年度開跑月。
2016/09/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357943694
台灣加入世界貿易組織（WTO）後，農業產業面臨一連串衝擊與挑戰，農業升級轉型的成敗在於創新，甚至國際行銷，藉整合傳統文化、現代科技、企業經營及行銷通路等知識，以全球化布局，加強農產品出口，帶動農業競爭力，2016年9月24日南方農業論壇談到，台灣農產品如果要決勝全球，接軌國際農業生產認證與跨國冷鏈技術是不可或缺的二項要素。
2016/09/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111141418
隨著永續發展的環保觀念興起，以石油為原料的寶特瓶也開始受到質疑；除了廢棄物處理之外，其原料（石油）難以再生也是個問題。不只是環保團體，大量使用塑膠容器的飲料大廠也早已注意到這件事，而開始投入研發能替代石油的環保再生包材。
2016/08/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739538059
「青年返鄉務農」的風潮正夯。但多數投入農業的青年沒有專業背景，只能憑著對農業的「印象」以及長輩的「經驗」自行摸索。在缺乏農業技術與農產加工的訓練下，栽種的農產品品質往往良莠不齊，無法賣到好價錢，索性以「苦情認同牌」換取市場支持。又或者把賣不出去的蔬果加工成果醬及其他副產品，但遊走在法律邊緣的小型加工，其食品安全性及合法性，仍有討論的空間。這些都是在踏進農產業之前，必須仔細審視的議題！
2016/07/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975335530
2016年5月20日蔡英文總統就職晚宴中，宴席料理使用了經行政院農委會產銷履歷認證的農產品食材，包含高雄青隆果菜運銷合作社的珍珠芭樂、台南關廟果菜生產合作社的綠竹筍、嘉義旭領農場的黑木耳以及雲林鮮綠農產的玉米等。《食力》跟隨農委會產銷履歷小組的腳步，深入瞭解業者如何針對產銷履歷和農產品進行經營及維護，對於自家農產品有哪些獨到的管理模式。
2016/07/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111135316
行政院農委會於2007年起推動產銷履歷農產品標章制度，輔導農民對於農業與農產品實行風險管理及永續經營的做法，而近年隨著各種食品安全事件，民眾對於農產品食材的留意也更加謹慎，使產銷履歷標章重新受到關注。
2016/06/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975331130
烹煮魚類時，其實魚的種類不太重要，魚肉切塊的形式和厚度影響反而更大，厚魚片初學者很適合從這裡著手。
2016/06/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470328488
2011年，世界衛生組織估計，全球約有2億兒童、2千萬孕婦缺乏維生素Ａ。其中，約40萬兒童失明，且一年內有半數死亡。缺乏維生素Ａ也會導致免疫力下降，使得痢疾、麻疹等病的死亡率增加，更添加了100萬人（大部分是幼兒）的死亡。
2016/05/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/4593727276
說到我們餐桌上的那一碗白米飯，任誰都會把它想像成是一碗Q彈、晶瑩油亮又帶點黏性的蓬萊米， 這似乎是台灣人印象中米飯「該有的樣子」。
2016/05/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/4739527357
從引進稉稻品種、試種到育成適合台灣風土的品種花了將近20年，期間日本本地在1918年發生了「米騷動」，日本各地因米價飆漲，連帶造成通貨膨脹、
2016/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470325888
配合2016年的七大工業國集團（G7）年度高峰會，G7各國農業部長在4月23.24兩日於日本新潟市召開會議，除了全球暖化和先進國面對的農村老化問題之外
2016/05/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852926840
美國墨西哥速食連鎖餐廳Chipotle，從2015年開始連續在數州爆發食材遭病菌污染的意外，包括大腸桿菌、沙門氏菌及諾羅病毒，導致顧客食物中毒。
2016/05/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234526402
近年來食物浪費在世界各國都是非常受到注目的議題，國際上除了有許多由民眾自發性建立的食物銀行之外，聯合國糧農組織(FAO)也針對此議題建立資訊平台，並獲得七大工業國(G7)響應；法國甚至立法禁止超商丟棄食品。
2016/05/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098726121
關於基改作物對人體健康之影響，目前科學界的共識為「無法證實其對健康有害」，但在糧食增產、幫助農民、保護環境等面向的優劣仍未有定論。
2016/03/31 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4852922240
還在尋找環保的瓶裝水包裝嗎？純喝水（JustWater）做到了！ 2015年9月在美國連鎖有機超市Whole Foods上架，整個瓶子一半的原料是紙，只有內裡使用些微的塑膠。
2016/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739521852
印度是全世界第二大產茶國家，然而去年Greenpeace India 的報告發現，90%印度製造的茶都有農藥殘留，引起業界軒然大波。
2016/03/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975321333
有愈來愈多的人開始選擇多吃蔬食少吃肉，原因無關宗教信仰，出發點是健康與環境保護。
2016/03/05 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4852919243
鰹魚的肉富含肌紅素，呈現較深的紅色，口味比一般的白肉魚來的重。亞洲地區發展出加工鰹魚做成柴魚的方法──將鰹魚腹部的肌肉切下來煮熟風乾到水份降至15%以下，靜置放到發霉熟成，形成質地的木質化。使用時用刨刀刨成柴魚片就是一般常見的柴魚。
2016/03/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470318881
台灣的原生植物紅藜，跟西方世界風行以久的健康食物中南美洲藜麥（quinoa）系出同門──都屬於藜科的植物。藜的種子營養豐富，雖然個頭纖小，卻有榖中之后的美稱。
2016/01/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234513405
去年此時，歐盟國會通過會員國可自行選擇是否種植或禁止基因改造作物（Genetically Modified Crops，GMO），年底12月4日則進一步批准美國孟山都公司（Monsanto Company）以及德國拜耳作物科學（Bayer Cropscience）的「基改玉米食品」（NK603與T25）上市，皆含抗除草劑基因成份。
2016/01/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593711974
相較於我們付錢讓專業人士種各種可以賣給我們的食物，如果我們吃的食物全部都是自己種的，難道不會耗費更多地球資源？向大型的專業生產者購買食物，會不會是比較永續的做法？
2015/12/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3111118210
你知道國人最喜愛的火鍋料是哪些？這些火鍋料又是怎麼製作出來的呢？ 食舖三講「火鍋料的秘密」邀請桂冠實業副總經理王振宇，分享火鍋料的緣起，以及進化到現在鮮少公開的科技化製程。
2015/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/3234567408
食物也是時代跟社會的產物，跟世界大事還有工商業發展息息相關。透過短短的影片，一次看完百年的食物社會發展！
2015/10/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3098763927
【海外菜市場】在文青圈子裡流行一種說法：「想要了解一個城市的在地生活，就從菜市場開始。」對於有時間長途旅行的人來說，市場會是採購食物重要的來源，但是對於時間有限的觀光式旅客來說，走一趟當地著名的菜市場，往往具有「1+1」功能，既可以吃到在地的美食，又能夠買到道地的伴手禮。因此這些年我的海外自由行，當地的菜市場一定會排入必到行程中。
2015/10/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/3098762022
台灣食品標章你認得幾個？隨著時間部分舊有食品標章已經停用，新制標章上路你是否有更新資訊？快跟著食力一起認識現有標章有哪些，購買前認明標章等於多一份保障。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739511058
張瑋琦一身月白洋裝，拉著小行李箱精神抖擻從騎樓走來的時候，氣質恍如教養良好的日式女性知識分子，讓人印象深刻。國立新竹教育大學副教授張瑋琦一面打招呼，一面笑嘻嘻說，前一天才結束跟食育課程的學員們去宜蘭割稻，這行李箱裡裝的可是沾滿泥巴和稻芒的臭衣服呢。
2015/09/18 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/2616161765
秋風起，吃螃蟹。一片菊黃蟹紅中，喝著紹興酒品嚐螃蟹，是最痛快的事情。
2015/09/18 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/2975319939
櫻花蝦名列東港三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，櫻花蝦可說是裡面最老少咸宜的一款。更別說，東港本地的櫻花蝦產銷班更是發展出與海共存、海洋資源永續經營的方法，蔚為海洋漁業模範。俗稱「花殼仔」的櫻花蝦（Sergia lucens Hansen），屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及發光器，漂浮於水面時，彷彿海面散落片片粉紅色的櫻花，因而得名。
