你應該要知道的食事

在美國,自備環保杯購買飲料似乎不是常見的事,根據星巴克2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》,該年度販售的飲料中,只有1.2%使用可重複使用容器,星巴克也祭出優惠鼓勵消費者使用環保杯,且為了實踐環境永續,更公布了新的垃圾減量目標。

撰文=劉潔謙

新冠疫情爆發後,一次性餐具的使用量增加不少,民眾為降低染疫風險,對餐廳裡可重複使用的杯子、碗筷敬而遠之,對於販售飲品的星巴克也是如此,這間連鎖咖啡品牌該如何扭轉局勢,減少一次性杯子的使用率,並鼓勵消費者自備環保杯,以達到企業的永續發展目標呢?

用回收材料做杯子,但仍未開發出100%可堆肥容器

星巴克總公司在2023年4月20日公布的《2022年星巴克全球環境與社會影響報告》中指出,在2022年,星巴克的飲料杯有20%的成分來自回收材料,預計2023年推出含有30%回收纖維的杯子。若以整體包裝材料總重量來看,星巴克在2022年使用的包材中,有49%屬於可回收、可堆肥或可重複使用的材料,但在所有塑料包裝材料中,只有25%符合該條件。

不過星巴克仍有兩項目標尚未達成,其一是可重複使用容器的使用率自2016年至2022年增加1.4%,報告書中提到,在2021年7月重新開放可重複使用的杯子後,星巴克於2022年售出的飲料僅有1.2%裝在可重複使用容器;另一項則是在2022年推出100%可堆肥和回收的飲料杯,然而星巴克表示,目前尚與Closed Loop Partners和NextGen Consortium兩間企業共同研發中。

生意越好垃圾越多?盼2025年前減少20%塑料包裝

相較台灣多年前就開始全面推行自備環保杯,美國星巴克卻直到2023年才開始大力推廣。根據《Packaging Dive》於2023年4月21日報導,星巴克永續發展執行長Michael Kobori表示,消費者在美國星巴克所有門市都可以用自己的杯子購買飲品,且目前正在科羅拉多州192個地點進行至今為止最大的美國可重複使用測試,也就是消費者對於自備環保杯外帶飲料的接受度,同時祭出10美分的折扣與積分獎勵。

星巴克近期也在訂定2025年的新目標,像是在所有塑膠包裝中使用5%至10%回收成分,並從2019年起將塑膠包裝減少20%。星巴克也說明,隨著業務增長,2022年送往垃圾掩埋場的廢棄物增加了4.7%,這是可預期的,然而同年度的廢棄物的轉換率卻上升了28%,星巴克認為店內的回收再利用情況增加是關鍵,希望在2030年,廢棄物能減少至2019年的一半,持續朝環境永續的方向邁進。

審稿編輯:林玉婷

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