• News
  • TV
Menu
食力 foodNEXT
  • 登入/註冊
  • 繁中
    • 繁體中文
    • 簡體中文
    • English
  • 訂閱
  • LINE @LINE @
您可能有興趣
保健品永續食創獎食驗室
  • 食專題
    • 第一線直擊台灣精品連鎖咖啡開

      反向輸出台灣咖啡文化!台灣精品咖啡國際戰役號角已響起!

      國際市場的主場切換!借鑑連鎖餐飲經驗 台灣咖啡品牌該如何打國際戰?

      海外經營模式怎麼選?加盟、直營、授權、合資哪個好?

      海外拓店如何長久發展?賣品牌更勝賣商品 從原物料到LOGO設計都是學問!

    • 販賣健康是門好生意!從網紅、

      新消費者與品牌爭相擠入!破1600億的保健食品大餅如何做大?

      【產業先鋒】2022年營收破百億創新高!葡萄王如何透過直銷、研發與代工廠自建產業一條龍?

      【代工龍頭】年產上億顆膠囊、產品行銷63國!大江生醫如何靠生物挖礦平台擴大國際競爭力?

      【網路流量變現】3天募資突破3000萬打出品牌聲量第一步!理科太太:用時間證明我不只是網紅

    • 打造地瓜日不落國:雲林水林用

      全台最大地瓜產區就在這!雲林水林如何讓地瓜脫貧翻身、成為熱門食材?

      【生產優化】引進健康種苗技術 讓黃金地瓜賣價更好、更涮嘴!

      【調理加值】從薯條、地瓜球到香腸 調理食品創造水林地瓜外銷新出路!

      【未來步局】彎腰「拾瓜」青年來扛!地瓜業者攜手結盟 創造產業鏈價值、吸引青農投入

    • 遭中國封殺的水產困境:台灣漁

      為何台灣漁業遭中國封殺、大宗水產經濟命脈只能任憑宰割?

      【產地實況】水產品被中國驗出禁藥?重新檢視供銷環節為何淪為制裁把抦

      【滯台危機】魚賣不出去、錢進不來!留在台灣限時特賣又有何問題?

      【拓銷難題】水產輸中卡關 轉移外銷市場有多難?

    • 最快2024年將開徵碳費 永

      碳費最快將於2024年開徵 飲食產業投入永續行動刻不容緩!

      台灣飲食產業永續現況總盤點!被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足

      企業該如何有效付諸行動?掌握五大心法 開啟永續之門

      減碳行動並不難!放大檢視供應鏈 從小處開始減法哲學

    • 邊境解封不等於疫情結束!中醫

      病毒大戰未完!飲食、生活習慣、中藥草三管齊下 提升免疫力

      確診飲食掌握7種備品3點原則!反覆發燒、喉嚨痛、咳嗽、有痰得要這樣吃!

      新冠肺炎輕症飲食怎麼吃?提升免疫力讓你趕快好起來!

      確診喉嚨痛好困擾!靠便利商店就能買到的6款食品來舒緩

  • 食科學
    • 食添加

      美國超加工食品比例年年增加 連嬰兒食品添加物數量也高出22%!

      零食巨頭百事公司2023年擴大淘汰塑膠包裝!使用奈米科技的紙包裝將減少40%塑膠用量

      食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」

      甩開人工添加物 光靠「無花果皮」竟能延長8倍義大利手工麵條保存時間?

    • 食包裝

      零食巨頭百事公司2023年擴大淘汰塑膠包裝!使用奈米科技的紙包裝將減少40%塑膠用量

      「獨食」文化帶動食品包裝革新!小包裝湯底塊、奶精球調味料改變了日本食品型態

      【食聞】塑膠餐具耐熱嗎?看清楚容器標示 正確使用才安心

      拿掉塑膠片還能保護草莓不受損?無毒農如何為草莓盒減塑換新裝 ?

    • 食加工

      植物性白巧克力的里程碑!比利時巧克力Belcolade推出不含植物過敏原的巧克力 並以認證標章兼顧農民權益

      以色列新創用剩食養出菌絲體蛋白!減少肉製品膽固醇 卻仍保持肉類鮮味

      老蛋雞、醜蘑菇重獲新生!丹麥新創公司製成增味劑 減少糧食浪費

      【食聞】歷經三次技術升級!植物肉成為時下最夯素蔬食選擇

    • 食追溯

      烏俄戰爭連漁業也受影響!俄羅斯不理會保育共識過度捕撈 紅魚10年內難以回覆原本數量

      【食聞】不僅美味還要永續 傳統也能創新!加州葡萄乾農夫的永續農法

      氣溫再升高 山葵怕熱將缺席!未來吃壽司恐怕再也沒有它

      撒胡椒前請注意!歐盟首個香料詐欺報告顯示17%有摻混詐欺疑慮

    • 食科普

      看到檸檬和醃醬筍讓你流口水了嗎?為什麼吃酸會讓人開胃?

      法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味?都是因為用「封」鎖住食材真滋味!

      皮蛋Q彈口感、烹煮蔬菜先加鹽會讓味道變差?原來和「滲透壓」有關!

      潤餅皮QQ的秘訣是什麼?為何豆漿表面會有豆皮?原來蛋白質幫了大忙

    • 農科技

      極端氣候威脅釀酒葡萄生存!西班牙「Torres」復育被遺忘的抗旱古老葡萄品種!

      扭轉自然結果率不到1%的困境!屏東種苗場建立「可可授粉技術」 有望提升產量2倍以上

      美國食品科技公司讓基改西瓜含有羅漢果甜味 還用基因編輯拯救香蕉免於真菌病危害

      不只人怕熱豬也怕熱!智能化換氣降溫系統讓豬舍不溼熱

  • 食新聞
    • 謠言拆解

      小心上當!2022年嘉義縣冠軍製茶師圖片遭盜 以一頁式廣告銷售不明來源茶葉

      梅花豬肉因為常打針所以最好不要吃?農委會:肉瘤只要切除乾淨並不影響衛生安全

      【闢謠】流水席a話題讓舊聞重炒:芭樂汁長蟲才能榨出汁?

      有鮮乳標章才是真鮮乳?鮮乳有添加物?破解你的鮮乳十大迷思!

    • 國際食事

      比雞蛋生產用水量減少98%!JUST Egg的綠豆植物蛋2022年銷量成長17%

      日本Asahi朝日集團目標2023年實現碳中和啤酒廠、2050年達到零碳排!

      日本Sapporo聯手IBM把雞尾酒變簡單了!AI系統彈指間就調出1兆種口味

      家用廚餘機市場正擴大!美國Mill公司加碼推出回送服務 製成雞飼料循環利用

    • 即時新聞

      用環保包裝也能展現農產特色!全台首創「寶島包裝節」4/8~4/10將於新北市登場!

      北市食安新政策!推動月子餐認證標章 供應業者應申請衛生管理認證

      「咖啡界奧斯卡」典藏咖啡競標賽事COE將在台舉辦!卓越盃示範競標報名至5/1截止

      土地四時的永續重生!SDGs Art 2023攜手台灣藝術家 以低碳佈展呼應生態倡議

    • 安心消費

      北市2023親子餐廳聯合稽查結果出爐!「大樹先生的家」、「RICH DADDY」無安檢報告、遊樂設施暫停使用

      兒童節前夕北市抽查兒童休閒食品 盛香珍蒟蒻、桂格寶寶粥等33件產品全數合格!

      北市衛生局抽驗清明祭祀食品 豆干類3件過氧化氫殘留、1件防腐劑超標!

      食藥署公布2022年10大違規廣告 食品1961件最多、電視購物台為違規大宗!

    • 食事追蹤

      月桃葉不能做為食材?採取「正面表列」的食安法 正在扼殺地方特色食材發展

      2023亞太永續報告現況與趨勢:企業仍欠缺科學化減碳規劃 77%企業未進行碳足跡盤查

      用進口雞蛋救蛋荒 補貼差額由全民買單!蛋價凍漲趕得上愈滾愈大的需求缺口嗎?

      缺蛋聲量越滾越大、限購字眼引人恐慌!當心落入缺蛋下的心理陷阱!

    • 產業動態

      安心食品農科食品新廠舉辦上樑典禮 預計2024正式運營、整合供應鏈擴大佈局!

      打造客製化的暖男形象!麥味登如何進行品牌改造 帶動全台連鎖早餐店轉型風潮?

      【食聞】70年老品牌以極簡文青包裝傳遞人生滋味!《年歲計畫by祥記》的「3、5、7」神秘數字藏有什麼意涵?

      湛盧咖啡、陽明春天、星球工坊的共同點是什麼?熬過創業三階段、了解該如何讓事業走得更穩!

  • 食生活
    • 健康營養

      吃太鹹會讓你身體出狀況!WHO呼籲全球人類「鈉」攝取量在2025年應減少30%

      全台成人肥胖率達50%!研究:微生物發酵食品能有助於體態的改善

      【食聞】健康食品怎麼挑?三秘訣選出適合產品

      蛋荒缺蛋不驚慌!想補充蛋白質還有這些食材可替代

    • 飲食文化

      外表猙獰的明太魚 為何成為韓國祭祀供桌上的神聖生物?

      油飯、菜包、湯圓都少不了這一味!「配頭」成就客家料理的獨特風味

      假日無聊不知道要去哪裡嗎?網友熱議8大台灣老街讓你假日不無聊

      從醬汁到肉食材都千變萬化!印尼旅遊局推薦外國人必吃這7種沙嗲

    • 在地創生

      路邊野草也能做成茶、琴酒?「三玉號」重拾人與土地的連結、讓「吃草」變有趣!

      屏東草編工藝師李龍以青禾稻梗 編織注連繩工藝、專銷日本市場

      嘉義農村復甦術!板頭社區結合在地有機農作、交趾剪黏藝術 獲金牌農村銀獎

      有機耕作不是只是喊喊口號!投入前請思考這4大問題

    • 美味食勢

      Q Burger推「韓國站」早餐新品 韓式炒泡麵、IG超夯吐司盒3/29粉嫩登場!

      出去玩不知道要買什麼伴手禮?這些送禮自用兩相宜的食品最受網友歡迎!

      路易莎集團「初泰PIKUL」拓點南港園區 正宗泰式料理一個人也能大肆享用!

      國民初戀佐藤健首次海外代言!黑松茶尋味邀請砂糖太太們品茗春茶清香

    • 節氣飲食

      木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香

      從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶

      高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!

      秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?

    • 食農教育

      食農教育向下扎根!20多位高中「明日綠色主廚」大溪、四湖、永安體驗在地3天2夜「農STAY」

      以食傳愛、以味傳家!百年古蹟辦桌宴 從宴席到遊戲學習食育

      恭迎12隊「良糧駕到」!2023第六屆臺灣學校午餐大賽總決賽隊伍出爐

      永續飲食從減少食物浪費開始!《灃食‧客》第6期季刊帶你看見剩食的不同面向

  • 食專欄
    • 食品科學

      丙烯醯胺會致癌?為什麼喝咖啡不用擔心丙烯醯胺?

      網紅Toyz「拾汣茶屋」是充滿初心的茶飲品牌 還是又一間加盟韭菜收割機?

      壓力大需要「康福」一下?來飲一杯無咖啡因的康福茶吧!

      富含花青素、被譽為「森林裡的藍寶石」!藍莓的超強抗氧化力對健康有何幫助?

    • 醫學營養

      擔心早餐攝取太多熱量?營養師教你快手自製3道低醣麵包料理!

      吃錯食物可能加重過動症?ADHD留心避開這4大NG飲食習慣

      春暖花開、放假連連讓你開工昏昏欲睡?中醫師教你如何把握春季養生好時節!

      鮮乳比保久乳更天然營養?營養師提醒:未滿1歲幼兒更適合喝保久乳!

    • 漁農畜牧

      【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根

      【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境

      【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光

      【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢

    • 產業創新

      聯合國列強達成《公海條約》 台灣漁業即將面臨轉型挑戰

      你也受Google惡評困擾嗎?日本餐飲顧問教你3大要點面對不當評論

      攤販重複率高、網紅美食回購低!台灣夜市該如何迎接疫後觀光潮?

      2021年市場規模破4千億日幣!日本機能性表示食品優勢在哪?

    • 飲食文化

      尋找能在草嶺健康生長的樹種!櫻花與堤碧卡咖啡並存的「青山坪咖啡農場」

      日本5大流行美食代表大公開!異國料理成翻轉日常的捷徑

      從中餐主廚變身全職咖啡農!草嶺「樺瑞咖啡莊園」莊主返鄉找到自己的天職

      給自己人生的第二個可能 卻帶來阿里山咖啡的良善循環:科子林莊園

    • 食力特派

      【線上收聽】全台最大地瓜產區:雲林小鎮如何用地瓜撐起小鎮生機?

      【線上收聽】捐贈1350箱台灣香蕉給212所日本國小!如何創造台灣香蕉的日本商機?

      【食.大人物會客室】90歲的黑松汽水如何用週年紀念罐帶出環境關懷議題?

      【線上收聽】我們吃的草莓,竟然不是草莓的「果實」?

  • 食驗室
  1. HOME
  2. 食驗室
  3. 食在好物
  4. 【名家講堂】百年餅店如何擺脫「老派」賦予傳統糕餅新生命?舊振南的永續與數位轉型術
3111112115


回列表

【名家講堂】
百年餅店如何擺脫「老派」賦予傳統糕餅新生命?舊振南的永續與數位轉型術

主講人=舊振南食品股份有限公司總經理 李立元

「減碳時代已經來了!」舊振南總經理李立元說道。全球關注減碳、永續的同時,擁有130年歷史以上的台灣老牌舊振南甚至推出全台第一顆有「碳足跡」的鳳梨酥、綠豆椪! 為了復興台灣「漢餅文化」,讓漢餅再度融入台灣人的生活中。舊振南又是如何抓準「厚禮數」商機,從導入數位化開始,打造全會員、全通路品牌呢?

下載完整版講座內容,來聽李立元分享如何將百年老牌革新?
需要10學分
我要兌換取得完整版連結

  • 關於我們
  • 隱私權政策
  • 雜誌訂閱
  • 網站地圖
Copyright © 2023 Cunext Group All rights reserved.
  • Home
  • 食專題
    • 第一線直擊台灣精品連鎖咖啡開
    • 販賣健康是門好生意!從網紅、
    • 打造地瓜日不落國:雲林水林用
    • 遭中國封殺的水產困境:台灣漁
    • 最快2024年將開徵碳費 永
    • 邊境解封不等於疫情結束!中醫
  • 食科學
    • 食添加
    • 食包裝
    • 食加工
    • 食追溯
    • 食科普
    • 農科技
  • 食新聞
    • 謠言拆解
    • 國際食事
    • 即時新聞
    • 安心消費
    • 食事追蹤
    • 產業動態
  • 食生活
    • 健康營養
    • 飲食文化
    • 在地創生
    • 美味食勢
    • 節氣飲食
    • 食農教育
  • 食專欄
    • 食品科學
    • 醫學營養
    • 漁農畜牧
    • 產業創新
    • 飲食文化
    • 食力特派
  • 食驗室
  • 登入/註冊
  • Facebook
  • Youtube
  • LINE @ [email protected]

登入/註冊


重寄認證信 | 忘記密碼?

還不是會員嗎 ? 立即註冊新帳號