你應該要知道的食事

櫻花蝦被東港在地人稱為「花殼仔」,全世界只有3個地方產櫻花蝦,分別是台灣屏東東港至枋山沿岸海域、宜蘭龜山島少部分海域,以及日本駿河灣與其周邊海域,乖乖結合珍貴、高鈣的東港櫻花蝦,翻玩在地台灣味,更同時也支持台灣永續漁業的發展。

撰文=食力企劃

看起來粉嫩可愛、吃起來香氣十足的「櫻花蝦」,其實是一種無比珍稀的食材,全世界只有日本和台灣兩地有產櫻花蝦,而台灣以東港的櫻花蝦產業最為聞名,不只品質優良,更是本土推行漁業永續經營的模範生!老字號零食品牌乖乖支持在地農產,以「食農選料」的概念翻玩道地台灣味的「孔雀香酥脆櫻花蝦口味」,咀嚼時迸放的迷人櫻花蝦香氣、鹹甜涮嘴口感,讓人一吃再吃欲罷不能!同樣都是享受美味零食,選擇孔雀香酥脆還能支持在地與永續,如此優秀值得全力支持!

珍貴的海洋寶藏櫻花蝦,也是台灣永續漁業的經典範例

櫻花蝦被東港在地人稱為「花殼仔」,身長約3~5公分,體表佈滿紅色斑點,因多數外銷日本而有櫻花蝦的別名。全世界只有3個地方能產櫻花蝦,分別是台灣屏東東港至枋山沿岸海域、宜蘭龜山島少部分海域,以及日本駿河灣與其周邊海域。櫻花蝦被日本視為國寶,在台灣則是重要的東港三寶,與黑鮪魚、油魚子齊名。

限時限量捕撈的東港櫻花蝦,是推動永續漁業優良案例。(張偉明攝)

東港櫻花蝦產業遠近馳名,更是台灣永續漁業的代表案例!櫻花蝦產業是台灣政府特許的捕撈漁業,只有擁有「櫻花蝦採捕許可牌」的漁民才有捕撈資格,而為了維護櫻花蝦生態與產量、穩定市場價格,櫻花蝦的捕撈管制極其嚴格,只能在每年的11月至5月進行捕撈,且「週休二日」,星期六、日不得捕撈,更嚴格控制每艘漁船的捕撈數量,因而讓東港櫻花蝦的生態與產業維持穩定。所以在品嚐東港櫻花蝦美味的同時,也正是在支持永續漁業的成果。

經典海味零食與在地珍貴海鮮的完美結合-孔雀香酥脆櫻花蝦口味

櫻花蝦不只珍貴,更是非常好的鈣質攝取來源,根據衛生福利部國民健康署資料,加工後的櫻花蝦每100克含有2859毫克的鈣質,遠高於牛奶、芝麻等高鈣食物,外觀迷你卻有永續精神與高鈣營養,櫻花蝦真的是台灣珍寶。


東港櫻花蝦每100克含有2859毫克鈣質,享受休閒食品同時又可攝取豐富的鈣質。(張偉明攝)

而這麼優秀的在地食材,台灣最經典的海味零食「孔雀香酥脆」當然不會放過!孔雀香酥脆特別選用東港櫻花蝦研發新品「孔雀香酥脆櫻花蝦口味」,讓櫻花蝦香氣與孔雀香酥脆的魚形餅乾體完美結合,打造出超在地化的零食點心,只要銅板價格,就能入手國寶級美味。

孔雀香酥脆的獨特魚形餅乾體,是以高溫膨發技術製作,不經過油炸步驟,因此吃起來酥脆而不油膩,搭配獨家調味料包裹,讓整體餅乾吃起來鹹甜酥脆。新口味的靈魂「櫻花蝦」,讓每一口孔雀香酥脆吃起來都帶有滿滿的櫻花蝦香氣,直接吃就超美味,拿來配飲料看影集、當下酒小菜配聊天話題,則更是有滋有味,甚至還能撒在炒菜上,作為增添口感的可愛裝飾,美味又實用!

而選用在地食材東港櫻花蝦作為原料,讓孔雀香酥脆創造出與消費者一起支持在地漁業永續的美好方式,2022年5月孔雀香酥脆櫻花蝦口味隆重上市,在全聯、全家便利商店、OK便利商店、家樂福、大潤發、愛買都能買到,快點一起來享受而這美味又兼具永續價值孔雀香酥脆櫻花蝦口味吧!

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