想進口日本食品該怎麼做？你一定要參加「日本食品輸出展」的三大原因 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2023年6月21日～6月23日於日本東京有明國際展覽中心舉辦的「2023日本食品輸出展」是專為國際進口商與買家設計的日本食品輸出展會，《食力》獨家專訪日本最大的展會主辦機構RX Japan第五事業部部長暨日本食品輸出展事務局局長矢島大地，帶你了解此展會與一般綜合食品展的差異，以及對於台灣進口商與買家想進口日本食品的觀展優勢。

撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）

全世界幾乎每個月在各地都有各式各樣主題性、規模大小不一的食品展，對於參展的飲食產業品牌，最重要的就是藉此機會展現自家品牌優勢與產品特色、並且讓新品亮相，打出口碑聲量、吸引買家或消費市場的注意力。而對於想要代理進口或採購的買家來說，觀摩展會除了了解產業趨勢，最重要的就是選品和洽談合作機會。

而亞洲規模最大、專為國際進口商與買家設計的「日本食品輸出展」為日本政府機構農林水產省與日本最大的展會主辦機構RX Japan自2016年攜手合作舉辦，日本最大的貿易促進機構「日本貿易振興機構（JETRO）」協辦。在全球眾多展會中，到底有什麼特色？《食力》獨家專訪RX Japan第五事業部部長暨日本食品輸出展事務局局長矢島大地，帶你了解台灣進口商與買家想進口日本食品，為何一定要來參觀日本食品輸出展？

「日本食品輸出展」由日本最大的展會主辦機構RX Japan所主辦，RX Japan第五事業部部長矢島大地表示參展商的特色是純日本品牌、日本食材、日本製造，且因應趨勢在深厚的專業基礎上做出產品創新。（林玉婷攝）

一、齊聚日本高品質的各大類別飲食產品分區展示利於選品

「日本食品輸出展」自2016年開展，2023年邁入第七屆，今年參展的日本企業多達800家、展出品項種類超過3000種，也有許多平時難以直接接觸到的地方參展商。矢島大地表示，展出的日本食品都是具備高品質、高技術，甚至許多都是有悠久歷史、從江戶時代就代代相傳的專精產品，以純日本品牌、日本食材、日本製造為特色，且因應趨勢在深厚的專業基礎上做出產品創新，參展商的品質相當高。

此外，為了讓國際採購買家能更方便參觀、找到相關產品，矢島大地表示展場規劃捨去「地方特色館」的展示方式，而是以「產品別」分區、齊聚日本各地廠商來展示該類別產品，對於時間有限、採購目的明確的國際買家來說，能夠更有效率地選品和商談。

位於九州熊本縣的株式会社フンドーダイ（Fundodai）創立於1869年（明治2年），已有超過150年的醬油、味噌、調味料等開發經驗，2019年以加熱脫色分離技術開發出「透明醬油」，不會影響料理呈色，也可避免食用時醬油弄髒衣服的窘境，兼具功能性與話題性，已成功輸出至美國、德國、泰國、香港和新加坡等地。（林玉婷攝）

「吸物」是日本料理中味道較為清淡的湯品，會在品嚐正式料理前端出。1885年（明治18年）創立的鰹節専門店「株式会社林久右衛門」，使用天然食材、無添加物設計出美型的和風吸物塊，只要沖入熱水、湯頭原料就會融出成為一碗美味湯品或搭配白飯成為茶泡飯，相當適合贈禮。（林玉婷攝）

二、參展廠商已有輸出準備保留日本特色做出國際化調整

矢島大地表示，雖然綜合食品展很多，但是「日本食品輸出展」的展會規劃目的性明確，從展會名稱即可知道，是為了日本食品能輸出國外所舉辦的專業貿易展。而協辦單位「日本貿易振興機構（JETRO）」也會輔導日本廠商做好國際化的準備。

「展示的產品都已經經過食材調整或國際市場考察，是保留日本特色但又適合輸出國外的產品，有許多廠商也因應國際化的趨勢而根據SDGs指標來做出永續性的承諾與投入。」矢島大地進一步說明，無論是拉長保存期限、包裝設計能因應國際趨勢、取得國際認證等，參展的日本廠商都已作好準備。

因此來到日本食品輸出展會場，跟一般綜合食品展相同的是有試吃和產品介紹，但氛圍中多了一份專業感，逛展的與會者不是走馬看花地瀏覽，而是有目的性地直接針對商業合作的可能性進行了解產品特色與內容物、有沒有認證、產量供應穩定性、是否符合該國進口法規等。因此展商也都會展現出國際認證的標示，並且做好英文與中文翻譯的口譯準備、資料也都有雙語呈現，以隨時應對國際買家的洽詢，除了直接的商品輸出，也會特別強調有OEM的代工服務。

要打入穆斯林市場，取得「清真（Halal）認證」是必備的基本條件，展商必須為了國際化預先做好準備，當有國際買家洽詢時，產品就能隨時出口。（林玉婷攝）

有別於一般綜合食品展，很多日本廠商只能以日文對談，對於國際買家相對不便，但在日本食品輸出展的每個攤位上，幾乎都有雙語服務，溝通無阻礙。（林玉婷攝）

三、針對國際採購買家提供業務商談媒合提升觀展效率

平常去看一般綜合食品展，買家實際逛過展場後，若想進一步洽談，可能就得要現場才能約談，但又可能遇到攤位人多、沒辦法馬上深入洽談等難題，多數得交換名片後再另約時間。海外觀展與採購經驗豐富的桂冠實業子公司「世達流通股份有限公司」策略長陳葦融表示，這樣的商談效率非常差、走馬看花看了一大堆商品卻不一定能談到生意。

矢島大地說明，日本食品輸出展從2017年的首屆展會開始就開發了「參展商商談預約系統」，國際買家可以根據產品類別或關鍵字先了解所有參展商的公司與產品資訊，並在系統上直接發送商談邀約，事先與參展商預約商談會面。系統即會將此預約訊息傳送給參展商進行時間媒合。買賣雙方都可以隨時隨地在系統内查看自己的行程。

從第一屆就年年參加日本食品輸出展的陳葦融表示，「參展商商談預約系統」非常有效率地幫忙解決這個問題，「買賣是雙向的，我們在挑廠商，他們也會評估合作對象」，透過預約系統讓她和同事可以有策略性的分工，更有效率地規劃參觀和商談時間，達到採購目標也同時還有餘裕去觀察日本產業最新趨勢。

而日本食品輸出展也為了採購力強的國際買家規劃了「海外特別招待買家」方案，只要是食品業界進出口商、餐飲業界採購人員等擁有採購權力的人士。展會採購預算在30000美金以上，展會期間至少與6家展商成功進行商務會談者，日本食品輸出展將會為買家提供2晚五星級酒店的住宿，並且比一般買家提早一個月可以使用「參展商商談預約系統」。本屆就招待了約460位來自歐美和亞洲各國的國際買家，「這些VIP買家的採購力是一般買家的100倍！」矢島大地笑著表示，而這也顯示了日本食品輸出展的商務洽談成功率相當高。

日本食品輸出展為了提升商談效率，國際買家可以事先透過「參展商商談預約系統」預約商談時間。（圖片來源：參展商商談預約系統截圖）