你應該要知道的食事

外送平台foodpanda於2021年10月19日分享,攜手新創環保團體 RE-THINK 以及成功大學環境工程學系推動「環境友善店家」計畫,首創9大環保審查標準,推廣綠色外送。同時,宣布「循環容器外送」正式拓點台北,與台北市政府環保局及「好盒器」展開合作,鼓勵店家提供循環容器,在生活中漸進式取代免洗餐具,消費者可輕鬆響應環保。

採訪·撰文=羅璿

台灣foodpanda於2021年10月19日公布,與環保集團「RE-THINK」合作認證全台36家餐飲業者為「環境友善店家」,以及在台北持續與「好盒器」合作推動「循環容器外送」。foodpanda公共事務協理郭昕宜透露,「環境友善店家」專案從2020年12月就開始規劃,讓台灣環保團體 RE-THINK 以及成功大學環境工程學系學者制定一套「永續」標準,首批徵件超過200個業者申請,只有36家通過。「我們來硬的。」她說。

疫情帶動外送與環保意識!超過8成消費者願意支持環保店家

foodpanda於2019年首次上線「不索取一次性餐具」預設選項,藉此一年減少約500公斤塑膠。本來預計2020年底推動的「環境友善店家」因疫情遲延,並於2021年10月19日正式分享年度永續計畫,同時公告第一批入選環保店家的餐飲業者、以及在台北推動的「好盒器」循環餐具計畫。foodpanda發言人表示:「台灣foodpanda與環保餐飲業者合作的專案,在國際上還是第一個!(foodpanda)總部聽到的時候,也很驚訝。」

foodpanda公共事務協理郭昕宜表示,有8成消費者認為,只要不影響餐點,願意減少外帶外送包裝,可見環保與外送有一定共生性。(羅璿 攝)

2021年,foodpanda透過問卷調查平台用戶得出,其實有86%的消費者願意支持環保店家,但最大問題是不知道去哪裡找環保店家。此外,59%消費者表示僅願意多花10元支持環境友善店家。8成消費者同意,「只要餐點不撒出,包裝可以少一點。」針對上述調查意願,foodpanda與環保團體「RE-THINK」合作,制定出「環境友善店家」評選標準,初選符合資格店家,再平台上特別設置專區,再透過消費回饋鼓勵消費者支持環保業者。同時,foodpanda將持續與「好盒器」推動循環餐具專案,目前共與台南38家業者、台北11間業者合作。

foodpanda發佈年度永續計劃,正面對決外送環保議題 ,中為foodpanda公共事務協理郭昕宜,右為RE-THINK 創辦人黃之揚,左為好盒器共同創辦人宋宜臻。(圖片來源:foodpanda提供)

與環保團體「RE-THINK」、成功大學合作審核「環境友善店家」!foodpanda:我們來硬的

foodpanda 攜手新創環保團體 RE-THINK 及長年研究減碳、減廢議題的成功大學環境工程學系,三強聯手首創「環境友善店家」計畫,期盼發揮平台影響力,推動餐飲業環保轉型。環境友善店家針對「店內環境」、「外送外帶」及「食材」三大面向,規劃9項環保標準,店內環境著重節能與垃圾有效分類,外送外帶鼓勵減少使用一次性容器與橡皮筋等不可回收之輔助包材,食材則訴求在地食材運用及減少剩食。foodpanda APP 亦設有環境友善店家專區,讓消費者能透過支持這些環境友善店家,輕鬆實踐綠色行動。

郭昕宜表示,經由環保專家制定的評分標準十分嚴峻。劉思瑩分享,電子發票是最好推動的項目,而像是減少塑膠包材這類的,就因為業者的習性比較難,未來還需要持續努力。RE-THINK創辦人黃之揚透露,在書面審核時,發現「小火鍋」業者食材最多種,包材多件難達標,雖會考慮到不同餐飲類型的需求,但並不因此放寬標準,「我們來硬的啊!」郭昕宜說。

第一波通過的業者涉及北中南各區飲料業、小吃、簡餐、包括粥品、滷味皆有。郭昕宜透露,第二波友善店家徵件(2021年11月1日~2021年11月30日),也會針對連鎖業者出手。

方便與環保平衡難抓!foodpanda助RE-THINK回收問卷,促成合作

黃之揚指出,作為環保團體初期十分抗拒與foodpanda這樣的企業體合作。郭昕宜多次碰壁,終於在透過平台威力,協助RE-THINK一週內回收超過37,000件問卷完成環保調查,讓黃之揚意識到企業可分享的強大量能,才促成這次合作。「我們本來很理想化,發現商業運作非如此。」黃之揚分享。希望透過商業與非營利的合作,找出環保與外送的交界點。

foodpanda與RE-THINK首創「環境友善店家」計畫,邀請店家響應環保轉型,入選店家「友膳廚房」現身分享參與計畫心路歷程。(圖片來源:foodpanda提供)

環境友善店家第一波報名成果超乎預期,總計收到超過 200 份報名表,最終共 36 家通過評選,正式成為環保友善店家,入選店家遍布全台,包含連鎖飲料店、健康輕食、中式料理、異國美食等多元店家,其中更包含火鍋、粥品等以湯水為主、外送難度較高的品項,可見推廣環保外送並非不可能的任務。入選店家除了會登上foodpanda環境友善店家專區,foodpanda 更提供免費廣告版位及宣傳資源,推廣響應環保的店家,進而推動餐廳環保轉型。

永續外送鏈第2站:消費減塑!foodpanda聯手「好盒器」推動循環餐具

除了從源頭呼籲店家落實減廢,foodpanda也希望帶動無塑消費,串起永續外送鏈。2020年底,foodpanda於台南展開「循環容器外送」計畫,截至目前有38間店家加入循環容器外送。


foodpanda持續推動「循環容器外送」,串連好盒器引領無塑消費,今年亦擴大計畫,前進台北站前及公館商圈。(圖片來源:foodpanda提供)

2021年循環容器外送也擴大計畫,由台北市政府環保局發起,邀請foodpanda、好盒器合作,攜手拓點台北,前進台北站前及公館商圈,第一階段鎖定台灣人熱愛的手搖飲,共有11間店家響應,包含:COMEBUY、想奌茶飲、黛黛茶等。只要在 foodpanda APP 選擇參與「愛地球外送」的店家點餐,勾選「使用循環容器」盛裝餐飲,並填寫綁定好盒器會員之手機號碼,餐後簡單沖洗,3天內歸還至自助歸還站,或直接交給合作店家由店員協助歸還,還可獲得foodpanda價值30元的優惠碼,於下一次點餐時使用,希望有效減少一次性容器的使用,為永續外送創造另一個可能!

審稿編輯:羅璿

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