你應該要知道的食事

隨著氣候變遷、農村勞動人口流失,如何促進農業永續已經成為每個食農創業家思考的基本,但與農業結合的新創公司,只有找到小農合作就夠了嗎?從亞洲前100強的台灣社會企業「芙彤園」營運長張瑾文、年賣3500萬杯新鮮水果飲料的「大苑子」創辦人暨董事長邱瑞堂的經驗中,綜合出3個致勝關鍵:找到與他牌的差異性、台灣農產品的競爭力、特色行銷模式的加成。

撰文=編輯部

新創的公司越來越多,除了創造產品的特色外,隨著氣候變遷、農村勞動人口流失,如何促進農業永續也是一大重點,大家都想要當佼佼者,到底該如何做才能脫穎而出?你必須知道的三大關鍵:找到與他牌的差異性、台灣農產品的競爭力、特色行銷模式的加成。

2020年10月22日《食力》與「好食好事基金會」所舉辦的「產業永續 產品到品牌的創新之道」創業食刻講座中,邀請了亞洲前100強的台灣社會企業「芙彤園」營運長張瑾文、年賣3500萬杯新鮮水果飲料的「大苑子」創辦人暨董事長邱瑞堂,從兩位與農民合作的經驗中,瞭解如何靠著清楚的願景讓品牌更進步。


芙彤園營運長張瑾文(右)與大苑子創辦人暨董事長邱瑞堂(左)都是台灣本土創業成功的案例,以在地農產品為原料,為農業創造新價值。

找到自己的特點 與市場做出區隔

貨架上的商品多元,每週都可能有新品上市,新創公司想要突破重圍,抓住顧客的心就必須先找到自己的特色,與競品做出差異性。

芙彤園是台灣沐浴品牌,以一條龍的生產為特色,從原料研發到生產銷售全部自己來,強調自有品牌的成份天然又健康,且使用台灣農地種植的原料,改善環境污染、增加在地就業機會。

在台灣,手搖飲店比比皆是,大苑子從2001年創業,初期共花了6年才找到方向,最終決定要作「台灣鮮果第一品牌」、「最PRO的」水果專賣店,於此從手搖飲紅海中脫穎而出,至今每年可以賣出3500萬杯新鮮水果飲品。

看見台灣農業的潛力 與在地小農合作

身為土生土長的彰化人,邱瑞堂對於台灣新鮮又好吃的水果感到自豪,他表示,大苑子最大賣點就是水果都「今日採、明日用」,經過農藥檢驗才出貨,而且邱瑞堂強調,選擇原料時還會重視節氣,依照季節選果,不同季節推不同產品。

選用原料方面,為了達到商品的安全與品質穩定,芙彤園與大苑子都看見台灣農業的可能性,開始與小農合作,並主打在地生產,吸引消費者的目光。

張瑾文也表示,要改善市面上沐浴產品有太多添加物的問題,找到「肥皂草」作為沐浴產品中的天然洗劑,與台灣小農、原民合作在地創生,將台灣進步的農業技術運用在原料開發與種植。

好還要更好 串連人與產品間的聯繫

新創公司的露出對於產品銷售是很重要的事,從兩位講者的經驗來看,建立產品與消費者間的聯繫可以增加曝光、引起共鳴,尤其,邱瑞堂指出,有別於其他飲料店以漂亮的水果當封面照,大苑子讓「在地農夫」成為主角,能夠讓消費者看到原料端的故事。

芙彤園也運用「認養一畝香草田」的計畫,以「自己的沐浴自己種」為賣點,農民用「自然農法」種植肥皂草,在購買生活用品的同時,也能對環境永續有貢獻,並導入現在熱門的區塊鏈,控管產品生產過程中的品質,讓消費者了解產品的嚴謹。


大苑子曾在農民供貨的新鮮水果中,發現上方有小朋友的塗鴉,發現後端隱藏了農村隔代教養問題。(圖片來源:大苑子提供)

邱瑞堂表示,大苑子曾在收貨時,收到有塗鴉的芒果,後來發現是農民的孫女因為想念媽媽才畫的。邱瑞堂認為,若能透過多選用在地小農的農產品,增加就業機會、讓青年回鄉,偏鄉隔代教養問題說不定能改善。

經營品牌的心法:只有累積沒有奇蹟、注意細節的執行力

對新創公司而言,資金流的控制可能影響公司生存與否,張瑾文表示「細節的執行力很重要,需要時常看市場的回饋反思。」,除了上述3大致勝關鍵要追求外,空有規劃不執行是本末倒置,對於公司細節都仔細執行才能再創高點。

最後,邱瑞堂更指出所有事情都是從累積慢慢來的,「經營品牌只有累積沒有奇蹟」,一點一滴的累積才走能到現在的高度,甚至擴展到海外市場,勉勵想創業的人繼續堅持自己,邁向更好的未來。

審稿編輯:林玉婷

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