讓棕櫚油供應鏈更透明！聯合利華導入SAP區塊鏈追蹤油棕來源提高永續性 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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全球食品巨頭聯合利華為了改善棕櫚油供應鏈難以溯源的問題，與德國軟體公司SAP合作導入區塊鏈技術，讓來自永續生產的棕櫚油不會與其他棕櫚油搞混，達到提高永續性並改善種植油棕帶來的環境問題。

撰文＝謝承學

棕櫚油是全球廣泛使用的植物油種，但卻因為大量生產種植而砍伐熱帶雨林，造成環境保護爭議。棕櫚油的原料為油棕，但因為油棕供應鏈非常複雜，無論來源、種植地都難以掌握，經常缺少從生產源頭到加工的資訊，尤其在永續意識當道的現在，大多生產自砍伐熱帶雨林後的土地，對當地生態、全球氣候變遷都帶來負面影響的棕櫚油是否來自永續來源變得相當重要。

全球食品巨頭聯合利華為了改善原料來源資訊的缺少，透過德國軟體公司SAP開發的區塊鏈技術Green Token提高棕櫚油供應鏈的永續性。

讓「第一英里」追溯成為可能，聯合利華靠區塊鏈推動永續

聯合利華表示，在錯綜複雜的棕櫚油供應鏈中，油棕容易與未經驗證的原料混在一起，導致從油棕田到加工廠過程中的資訊是缺少甚至是空白的，因此聯合利華決定導入區塊鏈技術，並稱：「區塊鏈可以協助改善『第一英里（first miles）』的可追溯性，同時讓永續能被證實。」

從源頭追溯到終端產品，商品個別資訊讓「虛擬隔離」成為可能

聯合利華在區塊鏈技術的幫助下，讓這些散裝、來自不同來源的原材料能有像是商品上的條碼、QR code那般可追溯性和供應鏈透明度。對此，SAP共同創辦人暨總經理Nitin Jain表示，SAP提出的解決方案讓公司知道他們購買的棕櫚油產品中有多少百分比來自可持續來源，甚至能從產地一路追溯至終端產品。

SAP在此基礎上建立供應鏈資訊，並通過數位化完整地將資訊傳遞到每個供應鏈上，讓每個商品都有各自獨一無二的資料，因此聯合利華可以獲得有關商品的所有數據，包括油棕是如何種植以及收成的狀況。聯合利華表示，即使棕櫚油的供應鏈相當複雜，在該技術協助下，可以實現數據的「虛擬隔離（virtual segregation）」，即使來自永續農業和非來自永續農業的原料、商品混在一起也能輕鬆辨別，而且這些非同質化代幣（NFT）無法任意竄改的特性，也可減少人為因素的影響。