你應該要知道的食事

2018年開始至今，高雄市政府農業局以教案徵選及專家輔導機制，讓食農教育提早進入國中小及幼兒園校園，提昇學童食農素養。當食農教育法正式通過後，各校的教程部份，也準備好了。

採訪·撰文＝張語屏

高雄市的國中小學與幼兒園師生，可依校園特有的知識技能、重視的素養特質，設計以食農教育為主題的課程，申請高市府農業局「食農教育推廣計畫」教案徵選活動。在2021年入選十所學校，以高雄在地農漁物產的教案，議題包含動物福利、永續漁業、循環農業及氣候變遷對地方農產業的影響，也針對聯合國永續發展目標（SDGs）解決方案，課程突顯食農教育與永續發展的重要性。

2021年以食農教程規畫入選的十所高雄校園：龍華國民中學、三民區陽明國小、燕巢區深水國小、三民區十全國小、彌陀區南安國小、鳳山區文山國小、仁武區登發國小、杉林區月美國小、仁武國小附設幼兒園、三民區陽明國小附設幼兒園。

與農漁民合作 設計特色食育課程 讓餐桌食材更有趣

高市府農業局行銷科科員林雅青表示，入選的學校，以五堂食農主題課程，可以是食材、自然環境、音樂、文化相關課程，連結高雄在地農業與教育資源，在校園內先行深化食農教育的推廣，「與農民團體合作，了解漁業及體驗，及自行設計相關課程活動三大部份，農業局提供校方輔導資源、教案輔導輔助經費，媒合食農教育專家到校諮詢指導、農夫種子老師，進入校園協力教學。」十所校園也預計在2022年四月，與農業局共同辦理食農教育成果發表會。

從各式農作與漁業 學習產地變遷、生物檢測、音樂賞析、農作經濟產業鏈

菱角

龍華國中即使以升學見長為主的校園，校長呂淑媛帶領教師群，以菱角為主題，結合社會科領域的調查研究，探討左營地區菱角種植與環境變遷的關係。也透過生物課程，師生檢測菱角的營養成份的科學實驗，並由音樂老師做「水雉之舞」的音樂賞析，讓學生從中感受水雉鳥在菱角田中嬉戲之情。將食農教育融入學科，帶領學生從社會、環境、經濟及文化面向深刻認識菱角。

毛豆

除了理解一級種植產業及飲食體驗，陽明國小以高雄重要的綠金產業「毛豆」為主題。在課堂中，引導六年級學生，從產業創新和氣候行動，進一步認識高雄的特色農產發展，也認識永續發展目標SDGs的相關性。12月15日也前往毛豆重要產區的旗山，共同採訪百賢農場及高雄農改場育種專家周國隆博士，認識毛豆背後在高雄出發的產業經濟面。

虱目魚、薑

彌陀區南安國小，則發展虱目魚主題教案，結合返鄉青農，深入了解家鄉區域的特色漁產。杉林區月美國小，則與農民實作「薑糖」，作中學習國內薑的種植環境與特色。並引導學生，觀察黑糖能加速析出薑片水分的滲透壓原理，經由食農體驗，認識科學。

審稿編輯：童儀展

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