當健康零食成消費主流？緩解壓力、促進腸道健康的穀物棒正在風頭上 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

縱享巧克力焦糖穀物棒、Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒、Unwind放鬆棒、Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒，Mintel表示穀物棒能緩解壓力或促進腸道健康，健康零食是穀物棒未來的發展趨勢。

在不斷變化的當下，管理壓力和焦慮比以往任何時候都更重要。幸福和食物是高度相關的，食物通過產生多巴胺影響我們大腦中的快樂和激勵中心。今天Mintel將分享一些能夠使消費者感到快樂的穀物棒產品！

追求口味和健康的平衡，健康零食漸成消費主流

為了幫助消費者改善情緒，釋放壓力和焦慮，零食品牌應該盡力宣導「放縱做自己」的概念。許多人在感到焦慮的時候會轉向甜食。一些研究發現，糖可以通過降低壓力荷爾蒙皮質醇的水準而達到緩解壓力的作用。

然而，甜分的比例是目前產品需要討論的一環，因為對相當一部分消費者來說，將口味與健康結合起來是一個長期的重點。例如，5分之3的法國消費者表示零食含糖量過高，而在西班牙，每10個消費者中就有8個優先選擇健康零食。

Tasti縱享巧克力

Tasti Go On... 縱享巧克力焦糖穀物棒含有爆米和鬆脆的燕麥，被裹上一層馥郁的焦糖和巧克力。每條僅有不到100卡路里的熱量，富含纖維。採用永續包裝，並註明對重視體重的消費者友好。（紐西蘭）

縱享巧克力焦糖穀物棒，每條僅有不到100卡路里的熱量，富含纖維。（圖片來源：英敏特提供）

穀物棒可以透過提供有針對性的功能解決方案來增加其健康方面的吸引力。例如在德國，近3分之1的消費者有興趣嘗試能夠幫助他們放鬆的零食棒。

Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒

Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒據稱融合了甜蜜享受和健康零食之間的平衡，是含有鬆脆穀物、蜂蜜、優質堅果、白巧克力片和凍乾櫻桃的檸檬風味零食棒。其中含有幫助放鬆的生物活性成分，並且不含棕櫚油、果糖和植脂末。（波蘭）

Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒，含有幫助放鬆的生物活性成分。（圖片來源：英敏特提供）

Unwind放鬆棒以洋甘菊幫助入眠

Unwind放鬆棒據稱是一款理想的「晚間小吃」，添加了洋甘菊、茶氨酸和櫻桃，幫助入眠。

Unwind放鬆棒含有洋甘菊、茶氨酸和櫻桃，可幫助入眠。（圖片來源：英敏特提供）

利用益生菌和心理健康之間的聯繫是品牌的另一個機會，旨在與希望以整體方式管理其健康的消費者建立聯繫。

Core Bar巧克力花生醬獲美國農業部有機認證，清楚標示營養成分

Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒含有7克纖維和蛋白質、活性益生菌和益生元，提供身體所需的均衡營養。這款經過美國農業部有機認證、素食和猶太教認證的產品據稱功效可以持續一周，不含轉基因成分、麩質和額外添加的糖，並且在包裝上醒目地標明了纖維、糖和蛋白質含量。

Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒，經過美國農業部有機認證、素食和猶太教的認證。（圖片來源：英敏特提供）

由於營養訊息和食物選擇太多，許多消費者也在為食物選擇焦慮而苦惱。因此，在包裝上提供基本訊息是至關重要的。

緩解壓力、促進腸道健康可能為穀物棒的趨勢

隨著心理健康和整體健康的發展，消費者正在尋找可放縱自身的產品。品牌可以通過創新，使用可以緩解壓力和促進腸道健康的成分來探索這一途徑。同時還需要強調明確的營養和環境效益，以便與那些對自己的健康和地球的健康同樣感到擔憂的消費者建立聯繫。

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