你應該要知道的食事

OVN®標章是目前通用於國際的認證標章,代表「最適維生素營養認證(Optimum Vitamin Nutrition)」,是透過補充最適量維生素營養標準,達到最佳健康狀況和生產目標的需求量,不僅能減少用藥,增加動物福利,對消費者而言也間接增加飲食安全。

撰文=食力廣編企劃

在生鮮超市的貨架上,鮮乳標章、台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards, CAS)、台灣優良食品標章(Taiwan Quality Food, TQF),近來很夯的產銷履歷農產品標章(Traceability Agricultural Product, TAP),與食品安全品質標準(Safe Quality Food, SQF)等玲瑯滿目。細數起來,這真是一個標章百花齊放的時代!

但眼睛雪亮的消費者,你知道現在正有一款國際上通用的認證標章,悄悄地出現在台灣農產品包裝上嗎?答案便是,「最適維生素營養認證(Optimum Vitamin Nutrition, 簡稱 OVN®)」!

OVN®是國際上通用的認證標章,由荷蘭皇家帝斯曼集團(Royal DSM, 簡稱DSM)登記註冊,該標章是以商品為單位接受驗證單位的認證,代表提供給動物最適合的維生素營養的標準,譬如飼料、預拌劑、動物產品。(圖片來源:DSM提供)


為什麼維生素對對動物這麼重要?

談OVN®之前,我們先談談維生素是什麼?維生素屬於一群微量營養素,通常以毫克或微克來計算,每人每日人體需求量非常小,卻是維持人體正常生理機能與代謝不可或缺的成分!最理想的情況下,人類透過均衡飲食就能獲得各種維生素營養,比如說從芭樂中攝取維生素C,或者吃適量的堅果即可補充維生素E。

同樣地,維生素營養對經濟動物來說也至關重要!然而,家禽、家畜吃的傳統基礎飼料中,多數的維生素是不足的,而缺乏維生素容易提高動物生病乃至死亡的風險。

為了確保動物得到基本的維生素營養、來維持生命,美國國家研究委員會(National Research Council, 簡稱NRC)制定了各種經濟動物的維生素「低標」劑量,比如說,NRC早在 1944 年公布第一版「豬隻營養需要」,表示早在80年前,人類就已經意識到維生素營養對豬隻養殖的重要性。

但是,僅僅添加了基本維生素營養,就想要動物頭好壯壯,路還差得遠呢!
當飼養者把抗生素從飼料中移走、當環境壓力產生的時候,或者當動物需要生產,比如在產蛋、產乳、產子的情境下,單純只提供NRC標準是完全不足夠的。
以豬隻營養為例,DSM針對此需求,制定®標準,隨著氣候變化、養殖環境的改變、新興疾病的興起,截至到2016年已更新到第13版。

什麼是「最適維生素營養認證 OVN®」?

那麼什麼是OVN®?我們可以把OVN®視為是一種維生素添加標準,比NRC制定的低標劑量更高階,除了預防特定缺乏症,在不過量的情況下,還能夠使動物達到最佳健康狀況和生產目標的需求量。有時候豬隻缺乏營養素,雖然不至於生病、也不一定需要用藥,但缺乏營養素的豬隻還是可能需要特殊照料,因此當豬隻健康了,需要特別照顧的機率也就下降了,對於消費者來說也間接增加了飲食的食品安全。

OVN®可被定義為一種添加標準,提供預防疾病的需要量,並滿足動物達到最佳健康狀況和生產性能的添加量,且該添加量對動物本身無負擔。(資料來源:DSM提供)

OVN®是個「動態」維生素營養概念!

從上圖中,或許感受不到OVN®的威力,但是它的概念不只侷限在一個2D的平面。比如說,小嬰兒和老人所需要的最適維生素營養是完全不同的,再來,生病的人和懷孕的媽媽對維生素營養的需求又是天南地北。套用到動物飼養上面,也是同一個道理,OVN®不是一次定終身的營養提供概念,OVN®關注的是動物長期的整體表現,也就是「lifetime performance」!

將OVN®引進台灣的祥圃實業股份有限公司,從跨足養豬產業成立品牌「究好豬」開始就導入OVN®,營運長吳季衡分享,「對動物好就是對自己好。怎麼做?就從源頭飼料開始做起!」隆昌牧場鮮力蛋董事長邱石崇也表示認同:「我們對產業都有一種使命感,OVN®不只是談飼料營養,也把空間、環境、人串聯在一起。」這其實說明了,OVN®不只是動態的營養概念,更是一條動態的農業價值鏈,體現了動物福祉、加強食品安全、促進環境保護與企業永續經營!

吃好的農產品,就要對動物好。祥圃實業股份有限公司豬肉品牌「究好豬」是全台豬肉唯一獲得OVN®認證的企業。(圖片來源:祥圃實業股份有限公司提供)

隆昌牧場鮮力蛋透過OVN®配方、提供適當營養,讓蛋雞安心健康地長大,並提供給消費者「有安全、有營養」的好蛋。(圖片來源:隆昌牧場提供)

已成立超過一個世紀的荷蘭皇家帝斯曼集團(Royal DSM, 簡稱DSM),經《財富》雜誌評比為2017年「改變世界的企業」第二名,以注重永續經營為其集團核心,透過在營養、氣候變化和循環經濟領域的卓越貢獻獲得高度認可。

(本文章由祥圃實業專案委託製作。)

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參考資料:
2012年美國公佈最新第11版現代猪隻營養需要(Nutrient Requirements of Swine)
DSM in Animal Nutrition & Health
2017年《財富》雜誌評比「改變世界的企業」,荷蘭皇家帝斯曼集團榮獲第二
Vitamin Nutrition is Dynamic and Cost-Effective
DSM官方網站
祥圃實業
隆昌牧場