食育】查詢結果,共220筆


  1. 好物 【電子雜誌】2021台灣食育力城市大調查

    2021/08/03 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3098761527

    台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關,2020年新冠肺炎全球疫情爆發後,飲食選擇對健康的影響更受全球重視。食育力等於國力,為了扭轉肥胖死的未來,讓孩子從小就學會如何正確選擇食物,是我們這一代的責任!《食力》發起台灣首次22縣市食育資源與推廣滿意度總體檢,到底哪些城市已經跑在前?各縣市又有哪些食育發展潛力待開發?完整數據一次公開!


  2. 文章 食育線上推動更有力!最重視食育的日本,數位化成為疫後時代推進新指標

    2021/07/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357609797

    食育在後疫情時代下更顯重要,日本政府深感這點的重要性,並沒有因為疫情而停下推廣的腳步,反倒是將發展重心轉至線上,不管是烹飪課程的教學或是發展地方文化特色,在官網上通通看得見。除此之外,2020年因疫情嚴重而停辦一年的食育推進全國大會,2021年由岩手縣承辦,並將活動轉戰線上,讓食育推廣不落疫情之後。


  3. 文章 吃一口永續、培養孩子擇食力!「第4屆台灣學校午餐大賽」報名將於8/2截止

    2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357608397

    由大享食育協會舉辦的「第4屆台灣學校午餐大賽」報名至2021年8月2日截止,本屆主題為「吃一口永續」,與SDGs概念結合,參賽者需要透過SDGs發想菜單的設計。除了必須融入指定項目:「SDG12—確保永續消費與生產模式」,也要從其他16個項目自選一至三個項目作為餐點設計的理念。


  4. 影音 食育力就是國力,台灣更不能缺席!

    2021/07/20 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5234608309

    歐美推動飲食教育,持續至今已經30年,日本《食育基本法》立法也滿15年。國際都在推飲食教育,台灣的立場是什麼? 「食育很重要!」聽聽農委會、國健署、食藥署到2021食育力五星縣市長們怎麼說。


  5. 影音 不懂擇食的代價,你要讓下一代承擔嗎?

    2021/07/20 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5098608323

    飲食教育為何重要? 台灣國人10大死因中有8項與肥胖相關,背後兇手來自於不懂怎麼選擇食物,就因為我們從小缺乏飲食教育,而從個人到國家健保負擔都自食苦果。


  6. 文章 歐盟最新農業政策將把25%預算用於環境保護!此改革是環境勝利還是假象?

    2021/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470607585

    因為長期補貼較不環保的集約化農業,歐盟已實施60年的「共同農業政策」在2021年6月25日達成修正共識,將以提高農業競爭力與環境永續性為改革要點,然而,卻有負面批評意見認為改革了無新意,各會員國仍能自行決定補貼規則。


  7. 文章 第十一屆大專生洄游農村競賽取消實體駐村,改採遠端「宅家護農村」

    2021/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470606985

    因應疫情,農業委員會水土保持局取消「第十一屆大專生洄游農村競賽」駐村活動,改以「停駐不停步,宅家護農村」活動,參賽青年將不進入農村社區,將以線上數位方式進行後續競賽。


  8. 文章 父母太忙沒辦法督促飲食?突破教養盲點,建立孩子食育觀念

    2021/07/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739607054

    根據英國保誠人壽「兒童肥胖及飲食習慣」調查顯示,現代父母對於兒童肥胖問題高度關注,且有超過5成的受訪者了解自家孩子的偏食問題,但卻有55%的父母坦言,因為太忙碌而無暇教育孩子養成正確的飲食觀念,亦有超過2成受訪者表示因為其他家人不配合而成效不彰,反映家長們在兒童食育養成面臨「知易行難」的窘境。


  9. 文章 小孩不吃怎麼辦?6技巧克服「食物恐新症」,避免養出挑食兒

    2021/07/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098605123

    孩童的挑食可能只是程度較低的「食物恐新症」,只要適度通過6個對策,耐心陪伴孩童一起進食並認識食物,不僅能有所改善,也能預防因食物恐新症所帶來的潛在健康威脅。


  10. 好物 【電子雜誌】日本食育典範學!台灣如何全面追趕推食育

    2021/07/13 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3616161365

    日本政府於2005年通過《食育基本法》,在各級政府與全民共同推動下,日本乃成為全球食育的標竿國家。而台灣近年來也興起食農教育的風潮,但從政府到民間的認知與作法多元,多頭馬車如何有效推動?《食力》整理日本全面性的推動經驗,讓我們一起加快腳步追趕!


  11. 文章 【線上收聽】飲食也是一種文化!法國人推食育也融入「自由、平等、博愛」精神?

    2021/07/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975605535

    對法國人來說「飲食」的意義是什麼?而從法國大革命就有的「自由、平等、博愛」精神,法國人又是如何貫穿食育、教育孩子們?


  12. 文章 【線上收聽】將食育成為國民DNA,日本如何齊心推食育

    2021/07/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357605492

    日本不只將食育成功立法,更是將這件事情深植於民心。即便疫情打亂了生活模式與食育推動型態,但日本沒有因此停下腳步。究竟日本人如何將食育融合生活?


  13. 文章 台灣31家食品企業永續報告全解析!為對抗氣候變遷,9成提出減碳方案

    2021/07/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616605066

    永續智庫CSRone分析2020年31份食品業提出的企業永續報告,發現「氣候變遷風險」首度成為食品業最關注的風險議題之一,有90.32%的企業於永續報告中揭露其執行節能減碳的方案,83.87%的企業提出水資源管理政策。


  14. 文章 【線上收聽】小時候胖就是胖!歐美怎麼從小教孩童認識食物?

    2021/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593600878

    新冠疫情席捲全球,你知道肥胖讓新冠肺炎病情更加嚴重嗎?然而肥胖除了基因,和「飲食的選擇」也有很大的關係。在歐美是如何從小讓孩童認識食物的呢?


  15. 文章 衛福部調整牛豬隻用藥殘留標準,開放使用香豆磷及加米黴素

    2021/06/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111599318

    衛福部於2021年6月24日發布修正「動物用藥殘留標準」,本次增修訂用於牛隻和豬隻的香豆磷及加米黴素,在保護食安的前提下,希望能使用適量的藥物治療和預防牛豬隻疾病。


  16. 文章 【線上收聽】食育力就是國力!為何台灣該重視食育

    2021/06/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357598994

    你住的城市,重視食育推廣嗎?《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,對全台22縣市食育資源與推廣滿意度做總體檢。為何台灣該推食育,疫情下為何突顯推廣食育的重要性?


  17. 文章 【官方聲明】 2021食育力城市大調查結果公平公正公開,嚴正駁斥質疑本媒體與調查聲譽之言論

    2021/06/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098598425

    針對有臉書粉絲團發文質疑「2021食育力城市大調查」評比冠軍花蓮縣與本媒體合作關係緊密,《食力》特此發表正式公開聲明稿,重申本媒體立場,並敬請第三人切勿散播相關說法,如不當損及本媒體之聲譽,本媒體都將依法主張,以維權益。


  18. 文章 農委會增修「農產品生產及驗證管理法」,採用第三方認證強化安全把關

    2021/06/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098597025

    農委會近日針對「農產品生產及驗證管理法」進行修訂和增補,並訂定「驗證農產品認證機構許可及查核管理辦法」將農產品驗證轉移至第三方處理,更進一步加強驗證產品標示、生產記錄揭露查詢等規定,透過嚴格把關農產品的安全品質,確保消費者權益。


  19. 文章 順應自然法則發展有機!花蓮縣長徐榛蔚:學會善待土地,環境好、人才會好

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739595251

    花蓮縣依山傍海,有著優渥的土地資源,在推廣有機農作上深耕25年,佔全台有機農田面積第一名,有機農作田2715公頃,有機農戶數582戶,希望從善待土地來創造「善」的永續環境。


  20. 文章 全台第一個地方自治條例推食育!宜蘭縣長林姿妙:讓孩子成為健康生活的實踐家

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595320

    身為第一個制訂地方自治條例推動食農教育的宜蘭縣來說,重視的是因地制宜,教導學生正確食物的知識與能力,推廣食農教育精神融入生活當中。


  21. 文章 慢慢吃、學更多!台東縣長饒慶鈴的慢食經濟學,讓萬人衝台東品嚐真滋味

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357595394

    台東因為地處遙遠,地理環境封閉的狀態下無形也給了台東最好的自然屏障,這塊土地同時共存7個原住民族群、閩南人、客家人等,保留了各民族傳統文化,恰如其分地活用「慢」活,發展出獨有的特色。


  22. 文章 22縣市食育推廣僅約4成民眾滿意!體驗機會不夠、場域不足是最大問題

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357595594

    為了瞭解全台各縣市推動食育的民眾滿意度,《食力》獨家進行調查,發現有約4成民眾認為所居縣市的食育政策符合期待,但實際參與相關活動之後,仍認為目前參與機會不足、且能夠體驗的場域仍不夠多。


  23. 文章 全台唯一國中小100%自設廚房!嘉義市長黃敏惠:吃飽吃好讓餐桌變成書桌

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616595663

    嘉義市自2011年就領先全國,達到全市國中小百分百自設廚房的成績。為的就是讓孩子吃飽、吃好、吃得均衡,是嘉義市施政的基本要求,再進一步輔以教育意涵。


  24. 文章 返鄉青農播下的種子,也希望有天能發芽

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098595720

    農業與我們每天所吃的食物息息相關,但我們對食農的興趣與敏感度竟然如此之低,藉由與兩位返鄉推廣食農教育的青農對談,了解到推廣資源不足、社會對於農的疏遠及陌生,都是推廣力道有限的問題所在。


  25. 文章 食育從精神整肅開始!嘉義縣長翁章梁:學農民「照起工」才能走得穩

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357595899

    嘉義縣以農為發展主力,而國以農為本,在曾任農委會副主委、多次赴日本考察食農教育的縣長翁章梁帶領下,以「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」為核心,在18鄉鎮122所學校裡各自埋下食育的種子,期望孩童看到農民的地位、學用新科技從農,更從中養成如農民般耐心的好品格。


  26. 文章 獨家榜單揭曉!台灣首次22縣市食育力總盤點

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595920

    你住的城市,重視食育推廣嗎?《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市,而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。難道食育對於農業縣市來說更好推動嗎?食育推廣是否存在城鄉差距?其實各縣市各有能發揮的資源,差別只在懂不懂得運用。


  27. 文章 學會正確擇食很重要!養成內在能力,創造健康的飲食Fashion

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616595968

    飲食的選擇和體態、疾病息息相關,要先懂得培養擇食能力,知道如何從食物中獲取不同的營養素,有健康均衡的飲食型態,自然就能預防疾病的發生。


  28. 文章 學校應該推食育嗎?8成家長有期待,但9成營養師認為人力不足

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098596025

    校園作為食育推廣的重要場合,8成家長期待學童能在學校多學習飲食教育,然而,作為執行者的校園營養師卻有9成認為人手不足,難以確實推廣。


  29. 文章 飲食基本原則不能忘!從食育培養正確食安觀念

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357596099

    「食安與衛生」應為飲食的最基本原則,人人都需將此觀念內化,大到食品工廠、餐飲從業人員,小到家庭烹飪都和個人行為,先將飲食前的食安衛生做好,才可能談營養美味,而縣市政府的把關更為重要。


  30. 文章 食育是素養教育也是文化傳承!不只在校學、更要終生學

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616596168

    食育不僅是飲食知識的累積,包含飲食文化、飲食習慣都是食育的一部分,食育作為一種素養教育,不只透過學校教育學習,更要融入生活。


  31. 文章 農業是糧食安全的根基!食育讓吃在地食當季不只是口號

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975596237

    近年台灣農業發展逐漸式微,不僅面臨國外進口農產品傾銷,生產力也逐漸流失,導致糧食自給率越來越低,但透過食育,可以讓國民了解農業的重要,進而達到吃在地食當季,重新建立消費者與生產者的連結。


  32. 文章 台灣最具食育力的城市在哪?花蓮縣奪下全國冠軍、新北市屈居六都之末

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739596651

    由飲食專業媒體《食力》發起的台灣第一次食育力城市大調查,進行22縣市食育資源與推廣滿意度總體檢,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市,而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。完整指標數據分析和國內外食育推廣現況收錄在2021年6月最新發行的第23期季刊《全台首次22縣市食育力總體檢:不懂擇食的代價,你要讓下一代承擔嗎?》,已在全台販售通路上架。


  33. 好物 【研究調查】 2021《食力》食育力城市大調查完整指標說明

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3111111410

    台灣針對食育立法討論多年,終於等到行政院2021年5月6日討論通過《食農教育法》草案,將拼當年度三讀立法,未來將賦予食農教育法源依據,也有助於中央地方共同推動,是台灣食育進程的一大步!於此同時,《食力》發起首次全台22縣市食育資源、政策和民調滿意度總體檢,全盤了解食育的推動現況,更有助於在立法後,幫助各縣市更快找到可以發揮的方向!


  34. 文章 料理魔蔬師10萬獎金等著你!「第2屆灃食SUPER校廚大賽」報名將於6月15日截止

    2021/06/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234593706

    灃食教育基金會舉辦「第2屆灃食SUPER校廚大賽」,本次大賽主題訂為「料理魔蔬師-美味大考驗」,鎖定國小與幼兒園的校廚與所屬教育機構的行政人員共2人一組,每組設計包括主食、主菜、副食、青菜與湯品成套的蔬食午餐菜單,報名徵件將於2021年6月15日截止。


  35. 文章 【食力調查局】「好好吃飯也是一件大事!你對食育的看法是什麼?」問卷得獎名單出爐

    2021/06/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739592851

    食育問卷「好好吃飯也是一件大事!你對食育的看法是什麼?」得獎結果出爐,謝謝大家的踴躍參與,快來看看你有沒有在名單上吧!


  36. 文章 打造居家防疫力!灃食Podcast新上線、開箱校園食育現況

    2021/05/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357590394

    灃食教育基金會近日推出全新飲食教育Podcast節目「Foodie Goodie 夢想食驗室」,主打飲食議題和飲食教育,不僅邀請營養師上節目分享飲食科學知識,也開箱各校園的營養午餐狀況。


  37. 文章 全國停課太突然、團膳粗估損失7億!業者籲請中央列為首要補助對象

    2021/05/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111587816

    教育部2021年5月18日日宣布全國各級學校及公私立幼兒園,即日起至5月28日止停止到校上課。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會指出,臨時停課讓承做學校午餐業者損失慘重,建請中央政府能提出補償及紓困配套,並針對停課期間仍協助學校供餐給在家防疫學生之業者,幫業者及家長度過難關。


  38. 文章 政院通過「食農教育法」草案!農委會將編列10億經費推動食農教育

    2021/05/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470583585

    行政院於2021年5月6日討論通過「食農教育法」草案,行政院農委會(以下簡稱農委會)表示,2022年將編訂10億元預算推動食農教育,也將設立食農教育推動會,盼能提升全民食農相關意識。


  39. 文章 首部從親子角度考量的專法!民團共推《學校供餐法》草案、盼解決人力預算困境

    2021/05/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234583604

    從校園食物中毒事件頻傳、到飲食教育的缺乏,集營養師、家長、團膳業者等台灣數個民間團體,眼見校園午餐缺乏統一規範造成許多亂象,在2021年5月6日推出台灣首部民間版《學校供餐法》專法草案,盼能於2022年母親節前通過立法。


  40. 文章 走出校園打破傳統限制!華南石梯田從友善耕種到生態教育,教孩子珍惜土地

    2021/05/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616583161

    華南國小與華南社區發展協會在水土保持局(以下簡稱水保局)的協助下,石梯田變為社區及學校辦理食農教育、生態祭典及體驗推廣活動的教育園區,更因此榮獲2021建築園冶獎公共建築景觀類的肯定。


  41. 文章 從飲食認識農業的重要性!灃食攜手花蓮縣府培訓校廚、推動營養5餐計畫

    2021/04/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852579045

    灃食公益飲食文化教育基金會於2021年4月17日前進花蓮,與花蓮縣政府共同合作辦理《營養5餐》校廚培訓課程計劃,透過灃食教育基金會過往蹲點校園的經驗分享,從菜單開設、刀工技法到實作創意餐食,引領校園主廚能呈現多元化菜色,並提升口感與美味,增進孩子的飲食素養與培養正確飲食觀念。


  42. 文章 從醬油到豆乳都是第一!360歲的龜甲萬,不老秘訣是什麼?

    2021/04/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111573514

    近年隨著各種新興品牌挾帶創意襲來,許多經典品牌不僅備受打擊,甚至有些因此倒閉,反觀以醬油聞名的日本企業龜甲萬至今已有360年歷史,推出近300種產品,即使有眾多競爭者,龜甲萬藉著維持優勢並創造新的可能,仍於市場中佔有一席之地。


  43. 文章 以台東當地食材變化的週間限定越南料理:越來越家鄉味小吃

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470570283

    台東的「越來越家鄉味小吃」由台灣及越南夫妻一起經營,以當地食材新鮮烹煮,週間還會有不同的限定料理。


  44. 文章 傳承手工好味道,賦予食物新價值:大涼冰果店

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739570352

    藍綠色招牌、滿滿的新鮮水果,看起來清爽的大涼冰果店開業已超過50年,從檸檬汁起家,以自熬的甘蔗糖漿、醃漬梅子及蜜漬金棗抓住顧客的胃。


  45. 文章 釀酒就像等待好事發生,期待開封時的驚喜:烤茶地

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357570495

    在台東長濱街上的「烤茶地」,老闆娘凱莉返鄉投入釀酒,和媽媽學習傳統的釀酒技藝。釀酒是一門藝術,從天然酒麴製作再到釀製,包含製作酒麴的材料採集,溫度、比例、濕度對酒麴的影響,都會改變酒釀的風味。


  46. 文章 貫徹「豆的職人」精神,賣豆腐、但不只做豆腐:豆芳華

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111570714

    池上有位豆腐哥「他賣豆腐,但不只做豆腐。」從打田、播種、巡田、收豆、日曬乾燥、挑選,豆腐哥都親自參與,貫徹「豆的職人」精神。


  47. 文章 一條封仔餅,傳承台東中秋食文化:百年傳統糕餅老店「福和成」

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234570807

    位於台東的「福和成」糕餅,有著從日治時期流傳至今的幸福好滋味,除了傳統風味也運用在地食材打造專屬台東的口味。而只有台東才吃得到的「封仔餅」更是必買的特色招牌產品。


  48. 文章 吃過就回不去了! 新東洋養殖場的白蝦魅力

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739570952

    新東洋養殖場的蝦被譽為「吃過就回不去的蝦子!」然而要養出頭好壯壯的白蝦也不簡單, 水質、食物、環境、健康都要顧全。


  49. 文章 循傳統自然農法找回被遺忘的天然滋味:長濱金剛米

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098571021

    栽種於台東的長濱金剛米,張凱耀遵循傳統的自然農法,不灑農藥、不使用化學肥料,順應時節,重視自然系統循環,讓長濱金剛米擁有自然好滋味。


  50. 文章 少一分添加、多一分自然!「不忙」的生活態度帶出果乾真滋味

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357571095

    位於台東都蘭的「不忙」,店名來自為繁忙的生活偷一刻空閒,老闆娘製作上以最少的添加展現水果食材原味,讓吃果乾也能享受食物真正的味道。


  51. 文章 堅守古法製作的現刨濃香厚實柴魚片:大慶柴魚

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739571152

    位於台東的「大慶柴魚」第二代凱妮傳承職人精神,對於鰹魚的挑選十分嚴謹,以製作出濃香的柴魚片征服饕客的味蕾。


  52. 文章 生死關頭走一遭!從生產到加工製作,「清亮伯」身體力行推有機

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593571271

    清亮伯曾經因生了場大病而喪命,奇蹟般恢復後成立有機加工廠,從生產到自己加工製作。他認為自己吃得健康,也要讓大家吃得健康。


  53. 文章 秉持「身土不二」精神、讓人味覺更敏銳的神奇麵包:不二麵包店

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593571376

    位在台東的「不二」麵包店秉持「身土不二」的精神,運用無毒、有機栽種的在地食材,融入麵包當中讓大家品味食物最純粹的味道。


  54. 文章 訓練味蕾嚐出食物細膩本味!「旗遇海味」對食的堅持與傳承

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852571445

    旗遇海味的林昱濱從小在漁港旁長大,對成功鎮及漁業文化有著深厚的情感,返鄉後跟著父親學習漁產業,傳承父親的精神,食品的原料一定要經過自己把關,才能安心給客人品嚐。


  55. 文章 長途火車的暖心糧食!從月台發跡、溫暖旅客50年的「關山便當」

    2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234571502

    買一盒溫熱的鐵路便當,應該是許多人在搭乘長途火車時的重要儀式。1970年創立的關山便當,便是從關山月台上發跡的美味便當。


  56. 文章 蔬食也能好好吃!灃食百道蔬食食譜公開上網,提供校園午餐創意作法

    2021/03/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852568543

    灃食教育基金會出版《營養蔬食5餐食譜》,呈獻百道創新蔬食料理,並將百道創新蔬食料理完整上傳「營養5餐資源網」。食譜拾了由SUPER校廚大賽得獎團隊與灃食主廚林奕成共同研發,設計出近50道符合孩童每日營養所需的美味創意料理之外,還有與善果餐飲集團顧問渡邊法樺合作,運用日式料理手法設計出10日份的和風家庭式料理。


  57. 文章 全家聯手城市科大開設「全餐專班」,透過產學合作培養餐飲新人才!

    2021/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616567862

    全餐與城市科大2021年3月11日宣布產學合作方案,將於城市科大開設「全餐專班」,透過學校課程打好理論基礎後,學生能進入全餐相關企業如大戶屋等餐廳進行實習,表現優異的學生將獲得特聘機會。


  58. 文章 讓孩子動手玩「食」驗!透過繪本和桌遊培養孩子的選食力

    2021/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739558958

    藉由繪本閱讀和體驗操作活動,挑選故事性強、畫中有話、充滿豐富想像力的繪本,就能夠引發孩子的好奇,讓大人小孩都有機會重新認識食物本身、來源及生產過程。


  59. 文章 食藥署公布校園午餐團膳業者稽查結果,1件驗出大腸桿菌

    2021/02/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616558360

    食藥署與地方衛生局執行109年度專案,共同抽檢校園午餐業者,查核560家廠商的衛生環境及744件的午餐產品中,僅有一件成品大腸桿菌超標,相關業者已由衛生局依法處辦。


  60. 文章 食農教材免費上線!灃食「營養5餐資源網」公布多元食育教材

    2021/02/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739557053

    灃食公益飲食文化教育基金會2020年舉辦首屆SUPER食育教師大賽,鼓勵用心推廣飲食教育的工作者,並架設「營養5餐資源網」,對飲食教育有興趣的教師、營養午餐工作相關人員可按照學習內容與類型進行搜尋,學習到所需飲食知識資源。


  61. 文章 消費者怎麼發揮監督力量?食魚教育不可少

    2021/02/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357557396

    身為島國居民,本應深植在DNA中的海鮮文化,遠比我們所想的淡薄,不僅如此,台灣的食魚教育不僅還沒深化,且就算有相關課程,也仍多以本土的養殖漁業為推廣主流,對於沿近海漁業的推廣相對薄弱。不管是在環境永續、魚種認知甚至是如何捕撈,食魚教育是讓整個大環境進入善循環,讓消費者也能發揮監督力量的方式之一。


  62. 文章 讓孩子愛上吃蔬菜!灃食基金會發表百道蔬食食譜、讓校園午餐吹起時尚蔬食風!

    2020/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111546313

    灃食公益飲食文化教育基金會2020年12月26日在台北市開平餐飲學校舉辦「《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》」聯合發表會,食譜呈獻近百道創新蔬食料理,希望能讓營養午餐的蔬食菜色不再單一,培養孩子對蔬食的愛好。


  63. 文章 一起備餐增進親子關係!桂冠展開21天餐桌社會實驗 ,一起「好好說頓飯」

    2020/11/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357537897

    桂冠從2018年就倡議透過餐桌互動促進親子關係、發起「餐桌論談 - 好好說頓飯」活動。今年9月與奧沃市場趨勢顧問共同做的「家庭備餐與親子互動大調查」市調結果發現,爸媽備餐和親子一起用餐頻率有助於提升關係親密度。


  64. 文章 疫情後的未來10年要怎麼更安心?政府、業者、消費者都要讓食安更透明!

    2020/11/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098535328

    新冠肺炎影響全球產業,而對食品產業來說,更透明的食品安全環境,正是未來的趨勢,這不僅是政府、業者的責任,也需要所有消費者一起參與,一起建立更正確的食安素養與認知。


  65. 文章 「灃食SUPER食育教師大賽」決選隆重登場!北市永安國小、桃市雙龍國小附幼奪金

    2020/11/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470533685

    2020「灃食SUPER食育教師大賽」於2020年11月14日在台北市人文氣息濃郁的華山文創園區進行決選。本次競賽吸引20縣市參與,共211件教案參賽,15組團隊以「學校午餐」、「學校在地特色飲食文化」或「台灣特色飲食文化」為題發揮創意,最後台北市永安國小、桃園市雙龍國小附幼優異表現,獲得金獎肯定。


  66. 文章 為什麼「粗糧」營養價值高?專家教你如何挑選

    2020/11/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975531035

    根據世界經濟合作暨發展組織(OECD)的定義,除了小麥、稻米製品以外,可以連皮一起吃的就是粗糧,如:紅豆、綠豆、地瓜、山藥、花生......等。因此營養學中被歸類成堅果種子類的花生;蛋白質比例達12.1%,含有豐富酚類化合物及甜菜紅素被稱為紅寶石的紅藜,在OECD的定義中也是粗糧的一種。


  67. 文章 【食聞】新北新民季百道異國美食、親子闖關好好玩,六國語言生活手冊好便利!

    2020/11/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470530885

    新北市新住民人口為全國之冠,結合跨局處資源規劃逾百道新住民家鄉美食、國際文化DIY體驗、多元文化演出及新住民親子趣味賽等,並公布「新住民生活手冊六語版」,要讓新住民在新北市也能安居樂業、過幸福好日子。


  68. 文章 「校園有機燴」攜手大朋友小朋友做食農教育 一起挑戰「0廚餘」

    2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593529571

    苗栗縣青新友善農業生產合作社將於10月29日辦理「校園有機燴」攜手長庚科技大學保健營養系,在苗栗縣銅鑼鄉中興國小,以校園午餐原有的有機食材,烹調出可口的新菜色,挑戰「0廚餘」讓學童吃光光!


  69. 文章 台灣好基金會用7年,種下食農教育的芽

    2020/10/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739528452

    台灣好基金會耕耘7年,與苗栗、屏東的14所國小攜手合作,一起投入於食農教育「神農計畫」,帶領孩子一起建立友善栽種校田的全方位課程應用,藉此認識土地、培育對家鄉的認同感。


  70. 文章 不要等孩子長大了才教!好好吃飯是從小到老都該重視的事

    2020/10/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470510481

    飲食文化與品味相當重要。除了用餐之外,餐桌也是重要的社交學習場所,可以透過從小培養,讓孩子激發對飲食的愛好,主動去理解、感受、品嘗它。而即便是年齡增長,也該自己選擇自己喜歡的用餐方式,飲食不該受年齡限制,大家也都應該去享受它的美好。


  71. 文章 「營養5餐 抵嘉開課」打造孩子食育力!嘉義首發擔任全台健康模範城市

    2020/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593523276

    2020年,嘉義市林森國小、世賢國小、垂楊國小、興安國小陸續導入灃食教育基金會的「營養5餐」計畫,融入食育課程教學教材、校廚輔導外,並打造飲食教育的體驗空間「食育教室」。未來嘉義全市國小都將導入「營養5餐」計畫。


  72. 文章 地方美味怎麼被看到?利用背景故事與食譜,傳達在地食物特色

    2020/09/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616492467

    地方商品需要以「當地特色」為骨幹,清楚與大廠牌的宣傳模式做出區別,精心設計出有地方特色、能完整發揮商品優點的食譜及視覺,讓食譜及視覺直接影響消費者購買意願。


  73. 文章 吃多不如吃好、吃巧!控制份量,讓食物分配更平衡

    2020/09/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739510855

    為解決台灣孩童的肥胖程度及吃甜食頻率偏高問題,父母更應以身作則,並教導孩子正確飲食觀念。而除了給孩子全方位營養之外,也應重視食物資源分配問題,減少剩食、讓飲食分配更完善。


  74. 文章 食育的影響小至人格、大至國家!日本前首相小泉:沒吃完就不能下飯桌!

    2020/09/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357499093

    日本可說是全球數一數二重視食育的國家,從小泉前首相制定的「食育基本法」即可得知,他認為飲食影響著人格的發展,因此,要克服偏食的習慣必須從小教起。


  75. 文章 巧克力共和國祭出免門票重擊!推職人酒瓶燒切體驗、邀民眾DIY可可盆栽

    2020/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739481753

    上半年因疫情影響決定閉館,桃園巧克力共和國近日重新開幕,推出「酒瓶燒切體驗」和「可可盆栽DIY」,並搭配三倍券推出價值逼近2.5倍的超值優惠專區,讓遊客可以滿載而歸。


  76. 文章 解決挑食不困難!科學家告訴你:餐桌規矩越多、讓孩子對食物越抗拒

    2020/07/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616481060

    孩子挑食是所有家長們的噩夢!你也有個挑食的小孩嗎?爸爸媽媽或許也該想想自己是不是以「健康」之名,反而讓用餐成為對孩子心中不好的回憶?是時候放下對食物的堅持,科學家想給你更好的建議。


  77. 文章 乘「鐵牛力阿卡」迺農村!親子食農教育也能這樣玩!

    2020/07/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739477851

    原民、客庄、閩南農漁村,各有值得一探的文化體驗,到農村摸魚打獵、稻作、採茶採果等活動,更是用五感進行深度的食農探索。直接到產地了解食物源頭的「農村體驗」,讓食農教育更活潑。


  78. 文章 營造石虎安全家園!家樂福攜手小農推出「友善石虎」農產品

    2020/07/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111477718

    家樂福於2020年7月10日下午簽署「支持石虎友善農作宣言」,宣布領先通路陸續上架「友善石虎農作」;由企業結合公部門協助農民行銷友善環境農產品,讓農民的收入更加穩定外,也為石虎營造更安全的家。


  79. 文章 看見劫後生命力!「深活共構」以重生之姿復興部落小米文化

    2020/07/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616473063

    屏東禮納里部落(Rinari)的「深活共構」團隊返回部落,全心協助新聚落重生。藉由田野調查、民間合作,致力保存逐漸遺失的部族傳統文化,並合作打造成全台唯一的小米種源庫,力求復興消失中的「小米」文化。


  80. 文章 【食聞】從團膳監廚到自立廚房,新北市打造校園午餐高規格

    2020/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593472275

    校園午餐,分為兩種型態,一是委由團膳業者供餐,二是在校園設置自立廚房,由校廚與團隊共同完成,就近提供午餐給該校孩童,甚至還能支援鄰近學校。近年來,新北市政府積極推動校園食安政策,結合自立廚房與團膳監廚,三管齊下,一起為新北孩童的校園午餐把關,並奠定穩固基礎。


  81. 文章 用創意讓孩子的未來更營養!總獎金45萬「2020灃食SUPER食育教師大賽」徵件開跑

    2020/06/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852469947

    灃食教育基金會為推動台灣校園飲食教育,首度舉辦「2020灃食SUPER食育教師大賽」,號召教師一同激盪腦力,將食育融入教學,設計出最具創意的教案,徵件自即日起至2020年9月30日止。


  82. 文章 守護台灣土地之美,「KEEP WALKING夢想資助計畫」女力爆發!

    2020/06/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470470182

    2020年帝亞吉歐舉辦的第16屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」得獎名單中,是歷年來女性得主比例最高的一次,11位中便有8位的女性得主,也彰顯了現今女力崛起無懼築夢守護台灣不遺餘力。


  83. 文章 食品業者看過來!4項食安新制7月正式上路、小心別挨罰

    2020/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739468454

    從2020年7月1日起,衛生福利部食品藥物管理署將實施4項新措施,分別為強化「一氧化二氮」管理、揭露過敏原訊息、擴增實施食安管制系統之食品製造業別、食品工廠設置衛生管理人員等4項新制。


  84. 文章 疫情更凸顯家庭食育的重要性!用烹飪提升孩子的跨域應用能力

    2020/06/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234466404

    新冠肺炎疫情使許多學校停課,也同時讓家庭的教育任務變得更重,家長可以透過簡單的食譜,帶著孩子學習認識食材,並運用數學、閱讀、邏輯能力參與烹飪,除了達成食農教育,更是培養孩子獨立自主的生存技能。


  85. 文章 靠食品也能激發創造力!趣味的兒童食品有助促進親子互動

    2020/06/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098465923

    亞洲傳統父母都不希望自己的小孩輸在起跑點,因此,對智力發育和創造力開發有益的兒童食品,全球的市場研究諮詢公司英敏特(Mintel)觀察中國市場認為,此類兒童食品要打入中國市場並不是件難事,將創新與趣味結合,設計出適合親子一同食玩的商品,就是產品能脫穎而出的關鍵之一。


  86. 文章 【食聞】新北國際飲食教育扎根,打造幸福的食育城市

    2020/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234464109

    飲食是人民健康的基礎,為了推廣食育,新北市政府近年來致力於飲食生活教育、健康飲食教育、膳食製作教育及食農教育四大面向,希望每一個孩子都能吃得營養、吃得健康、甚至吃出文化,打造幸福的食育城市。


  87. 文章 亞洲首創飲食評測系統正式上線!灃食邀你一起破解飲食迷思

    2020/06/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975464030

    「灃食公益飲食文化教育基金會」透過專家協助日前推出「灃食飲食常識評測系統」,透過檢測讓民眾破解飲食迷思、學習正確飲食相關知識;另設有分級評等提供給不同族群,還可申請線上電子證書,希望有效協助在學習或工作方面有需求的族群。


  88. 文章 台灣食品走出去!食藥署推5大便捷措施助食品產業外銷

    2020/05/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739458152

    各國邊境食品安全管理意識抬頭,我國業者申請外銷加工食品衛生證明需求逐年增加,為協助國內加工食品外銷產業發展,食藥署推動5大便捷措施,透過線上申請、簡化流程及電子化,提升便利性。


  89. 文章 生命的最後一段路,最簡單又任性的飲食原則:吃想吃的,最好!

    2020/05/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234455102

    我們總推薦病人吃營養學上被認為是好的食物;然而,陪伴病人在最後的人生道路上,提供「美味」而非營養的食物,才能讓生命帶往更好的方向。


  90. 文章 無法經常接觸大自然?想培養風土與季節的感受力,你更要經常下廚!

    2020/05/13 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975450138

    處在大自然能感受風土和季節的變遷;但如果都市人沒有這樣的條件,最好的辦法就是下廚——運用食物發掘身處於自然當中的自己。


  91. 文章 飲食教育的最後一哩路斷掉了!大學生的食育,誰來把關?

    2020/05/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111447717

    從幼兒園、國小到高中等校園內都開始出現推動飲食教育的改革力量,但大學校園飲食從未獲得過同等的關注。大學生常被說三餐都「黑白吃」,只重視便宜大碗,種種跡象都表明他們也同樣需要食育的介入!但,在大學推動食育並不是件簡單的事,從沒有受過相關教育、學餐管理與設施問題都有待克服。


  92. 文章 為什麼湯要放在茶壺裡?日式「土瓶蒸」的精髓就在這陶壺裡!

    2020/04/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234440305

    你是否曾疑惑過為什麼土瓶蒸要用陶壺來喝?其實這不是單純營造氣氛用,土瓶的壺形是有講究並經過設計的,甚至土瓶蒸的湯、肉類、檸檬還有一套標準的吃法!


  93. 文章 日本食育師媽媽的食育筆記:食育無所不在,並教會我們愛與感謝

    2020/04/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852429244

    食育穿越時空、無所不在,能教會我們如何感謝,也能傳遞深厚的關切與愛意,是旅日食育師媽媽蔡慶玉從親子之情、從兒子生活當中獲得對食育的深切體悟。


  94. 文章 用透明製程挑戰市場亂象!走進橘之鄉,才知道蜜餞最真的滋味是什麼!

    2020/04/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111425113

    橘之鄉蜜餞形象館以宜蘭金棗作蜜餞,透過開放自家食品工廠的蜜餞製程產線,將自家產品與食農教育結合,使消費者在體驗手作的過程了解蜜餞,同時也能增進食品科學的知識。


  95. 文章 健康就「素」要從食育做起!7-ELEVEN打造蔬食友善商店推動「健康的迫降」!

    2020/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593426070

    7-ELEVEN推動蔬食,瞄準「蔬食」及「素食」2大客群,以「素食與蔬食辨識LOGO」、「蔬食預購」、「線上線下蔬食大平台」及「食育推廣」4大新招,打造蔬食友善商店。


  96. 文章 灃食教育基金會攜手嘉義市府推動「營養5餐」計畫!孩子的未來將從「後壁間」改造開始

    2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234418704

    灃食教育基金會2020年3月4日在嘉義市舉辦營養午餐紀錄片《後壁間》播映會,並選定嘉義市4所學校做為「營養5餐」計畫的示範學校,進行校廚培訓,從校園中改變飲食觀念開始,讓孩子從小建立健康飲食的基礎。


  97. 文章 食物浪費大國日本,如何利用「食品回收法」減少食品廢棄物?

    2020/02/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616416661

    聯合國糧食及農業組織(FAO)指出,全世界每年生產的食物有3分之1、約13億噸被浪費掉,而食物的過度浪費,往往增加了環境的負擔。日本透過《食品回收法》,讓業者們在致力於發展和促進食品工業的同時,也得考慮廢棄物造成的環境問題,如此從源頭開始減少食品廢棄物的產生,才能夠減少環境的負荷。


  98. 文章 進口奶粉、奶油等外國乳製品,5月起需檢附輸出國官方衛生證明

    2020/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470410085

    食藥署發布「輸入乳製品供食品用途應檢附輸出國官方證明文件」,乾酪、乳粉、奶油及煉乳等乳製品,自2020年5月1日起,均需檢附輸出國的官方衛生證明文件,以強化輸入乳製品源頭管理及確保輸入乳製品食品安全衛生。


  99. 文章 豐富葉酸、調節慢性病風險的「草莓」

    2020/01/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739405852

    冬季盛產鮮豔紅色、散發濃郁果香的草莓,除了有豐富的維生素C外,還含有足量的葉酸,此外多樣的植外素(如類黃酮、花青素)能有助於抗氧化。


  100. 文章 銀髮族想維護健康就要注意「肌力」!董氏基金會建議攝取足夠蛋白質

    2020/01/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852402840

    正式步入人口高齡化的台灣,國內銀髮族平均壽命雖然提高了,健康程度卻沒有跟著提高。董氏基金會為此提出「提升銀髮食育力」計畫,盼為長輩避免肌少衰弱、延緩老化,提醒銀髮族,想擁有健康的身體,最重要的還是保持正確運動習慣以及良好的飲食管理。


  101. 文章 想幫孩子戒掉不健康的飲食習慣?董氏基金會:大人先戒掉用零食獎勵的習慣!

    2019/12/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616400569

    想幫孩子戒除不健康的零食飲料?這些小細節你一定要注意!以零食作為孩子聽話的獎勵只會讓孩子更難戒除吃垃圾食物的習慣!想幫孩子戒掉不健康的含糖飲料,就連「放在家裡」都不行!


  102. 文章 【食聞】從產地到餐桌-認識地瓜的生命旅程

    2019/12/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234395704

    透過7張資訊圖卡,認識地瓜的品種、教導你如何挑選優質國產地瓜、了解地瓜的生命旅程,傳遞對食物的正確知識及培養珍惜食物的觀念。


  103. 文章 一起增進孩子食慾同時加強食育!董氏基金會「學校午餐吃光光」影片募集開跑!

    2019/12/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852394142

    為了將學校午餐能兼顧孩子食慾外以及健康飲食教育,董氏基金會特辦理「學校午餐吃光光」影片募集活動,第一階段腳本募集至2020年1月15日(星期三),廣邀大家一起讓孩子午餐時間吃得安心、學得開心!


  104. 文章 【食聞】新北市啟動校園午餐3.0!引入東南亞美食、讓國際飲食教育扎根

    2019/12/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616390166

    新北市的新住民人口超過10萬人,成為全國第一的多元文化城市。新北市啟動「校園午餐3.0 國際飲食教育扎根」,透過學校食育教育向下紮根,讓孩子在餐桌上與世界交朋友,培育具有國際觀的世界公民之外,也呼應新北市2030年六大願景行動「新住民、新創生、新美學、新領導、新趨勢、新連結」。


  105. 文章 新北市推動東協7國料理入校園午餐,讓孩童從餐桌開始接軌世界!

    2019/12/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852389840

    隨著異國婚姻的普及化,使得台灣新住民的人口數逐年增加,為了促進多元文化的共榮,藉由飲食了解「新住民」的文化內涵,新北市於2019年12月2日啟動校園午餐3.0「新北市國際飲食教育扎根計畫」,要將東南亞7國(越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓)的料理融入校園午餐,讓孩童能夠透過飲食認識新住民文化!


  106. 文章 第二屆家樂福真食獎圓滿落幕!期望更多夥伴關注食物轉型議題

    2019/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739386357

    家樂福文教基金會發起的「2019第二屆家樂福真食獎」於2019年11月6日舉辦家樂福真食獎決審暨頒獎典禮,延續第一屆「食物轉型」主題外,還將議題聚焦於三大面向,最後共選出7位非營利組織得主並給予總獎金新台幣500萬元執行相關計畫。


  107. 文章 化不可能為可能!紀錄片《後壁間》完整呈現營養午餐革新之路!

    2019/11/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234383107

    灃食教育基金會以紀錄片《後壁間》展現近年在國小導入「營養5餐」計畫過程點滴,期待透過提升營養午餐的品質,豐富孩子的五感體驗與身心健康。


  108. 文章 香、Q、甜的台灣香蕉進軍日本校園!從校園午餐中認識台灣農產特色!

    2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098382426

    為將美味香甜的台灣香蕉推廣到日本,行政院農糧署從學童營養午餐的水果下手,讓台灣香蕉進入重視食育的日本人視線中,除了成功讓日本人重新記起台灣香蕉的味道,也成功為台灣在地農產拓展穩健的銷售新通路。


  109. 文章 從超商到開餐廳!全家用「大戶屋」打入你的日常餐食!

    2019/11/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357381795

    全家便利商店1988年進入台灣市場,2011年成立「全家國際餐飲」正式進入餐飲市場,從「Volks沃克牛排」到「大戶屋」,全家國際餐飲一步步調整策略,以超商思維翻轉餐飲體系!


  110. 文章 餐桌就是課桌的一部分!「營養5餐」讓孩童從健康飲食中累積知識!

    2019/11/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739381557

    總是覺得營養午餐不好吃嗎?灃食公益飲食文化教育基金會希望校園的營養午餐能夠產生色香味的轉變、也希望孩童們能夠在吃飯中學習,啟動了「營養5餐」計畫。透過了一次次的校廚培訓營,也讓原先校廚們深根蒂固的烹飪習慣開始轉變,提升了台灣的營養午餐的質感與質量。


  111. 文章 更貼近農業環境!花蓮農改場再推出4款環境教育教案!

    2019/11/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111381014

    2019年花蓮農改場與人禾環境倫理發展基金會合作再開發4套農業環境教育教案,並在2019年7月至8月於宜蘭、花蓮轄區辦理研習活動,協助農場、學校老師調整教學場域及教材,運用於自己的環教場域。


  112. 文章 攝取身體所需蛋白質的好夥伴!讓雞肉、起司躍上餐桌與親子同樂!

    2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098378629

    灃食公益基金會日前在台北舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」,邀集專家齊聚一堂,打破雞肉施打生長激素的謠言,教你如何透過吃起司、吃雞肉,在親子同樂之餘,也補充身體所需的蛋白質!


  113. 文章 慈心基金會赴日、韓,分享花蓮南安部落有機農田永續發展典範!

    2019/10/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357378598

    2019年9月慈心基金會與我國政府部門、民間非營利組織及學術單位夥伴們赴日本、韓國參與「里山倡議國際夥伴聯盟大會」及「토종씨드림」(Native SEEDream保種組織),以輔導花蓮南安部落之案例,對外分享台灣部落食農文化、傳統作物經濟、友善環境耕作、人才返鄉培力等創生行動。


  114. 文章 專家帶路準備派對大餐!孩子最愛的起司、雞肉營養入菜!

    2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111378512

    灃食基金會舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」,邀請各路專家來分享派對料理的要角「雞肉」、「起司」的奧秘,以及親子同歡製作派對料理訣竅!重要節慶,親子吃得營養,還要吃得盡興!


  115. 文章 食農教育不應只坐在教室中學!苗栗青農合作社推出系列體驗活動

    2019/10/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852378043

    苗栗縣青新友善農業生產合作社推出3階段從講座、產地體驗到料理競賽的系列活動,與中國醫藥大學、長庚科大、實踐大學、育達高職4所學校的餐飲、營養系合作,期望學生對食農教育有更深入的了解。


  116. 文章 營養美味也要顧好家鄉味!北市復興高中勇奪第二屆台灣學校午餐大賽冠軍!

    2019/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739377550

    你心目中的校園午餐是怎麼樣的?由大享食育協會主辦的「2019第二屆台灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加,經過2階段的遴選,評選出來全國各地12組團隊,並在10月20日以「家鄉好味到」為主題展開決賽,最終由來自台北市私立復興實驗高級中學的營養師蔡秀芳與廚師郭峻宏奪得冠軍。


  117. 文章 吃餅還要「懂餅」!專家告訴你一塊月餅背後的文化意涵!

    2019/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739374055

    從餅的內餡可看出整個時代的變遷,過去經濟環境差的時候,傳統大餅只加豆沙,經濟情況變好,就開始加進魯肉,越包越多樣,代表社會越來越富足。以前我們拿來祭祖亦祭神,圖案代表人民對生活的期望。


  118. 文章 一塊餅包入百年時光!台灣人不可不知的在地美食文化!

    2019/10/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616373962

    在台灣早期已有餽贈月餅風氣,許多史料皆可見中秋時節贈禮慰問的記載,殊不知這一塊小小的點心,內卻蘊藏了豐富的文化意涵。早年先民渡過黑水溝後將原鄉的飲食文化也一併帶進台灣,又以環境、物產的不同,形成了台灣獨有特色的食品,如鳳眼糕,以兩端尖細似美女的鳳眼而得名。


  119. 文章 觀光工廠如何創造品牌新價值?用「品牌再造十字架」起死回生!

    2019/09/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470367684

    觀光工廠為台灣產業轉型及觀光旅遊的新重點項目,企業可利用品牌再造從觀光工廠中找到新商機,運用「品牌再造十字架」的概念達到品牌再造的目的。


  120. 文章 大戶屋X心路基金會公益活動!認購「柴語錄晴雨傘」為心智障礙者盡一份心!

    2019/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739367153

    2019年9月11日起,於大戶屋、心路基金會獨家合作之momo購物網,認購心路基金會「天天好幸福-傘愛每一天」組合,可擁有由插畫家「柴語錄」所設計圖案的「晴雨兩用幸福傘」,隨傘附贈「大戶屋平日雙份定食300元折價券」1張,義賣所得扣除心路基金會作業成本後,心路基金會將全數用於心智障礙者服務經費,為心智障礙者打造幸福之路!


  121. 文章 有產銷履歷的國產雜糧進入校園!北北基學童午餐有國產豆奶可以喝了!

    2019/09/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470367284

    行政院農業委員會農糧署與基隆市政府於2019年9月16日在基隆市武崙國小共同舉辦「產銷履歷國產豆奶進入北北基校園」啟動儀式,農糧署以專案補助運費,限定校園無限量優惠之產銷履歷國產黃豆奶及黑豆奶,作為正餐的飲品搭配或是補充營養的飲品點心。


  122. 文章 大戶屋X營養師林世航「大人的食育講座」教你怎樣「挑食」才健康!

    2019/08/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234360303

    有鑑於國人對於飲食需求的改變,日本定食類連鎖餐廳第1品牌「大戶屋」期望透過食的教育使大眾的飲食生活趨向更好,因此於2019年9月20、21日假大戶屋行天宮站店舉辦「大人的食育講座」,邀請營養師林世航來告訴你怎樣「挑食」最健康!報名日期至2019年9月11日截止,消費者可至活動通網站報名,參加者還可獲得大戶屋定食折價券。


  123. 文章 【食聞】吃當季就是最好的食農教育!農夫市集教你如何用文旦創意入菜!

    2019/08/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234359706

    每月15日是「食物日」,中秋節將至,新北市農會將於2019年9月15日在希望廣場選用秋季代表水果「文旦」來製作創意料理,邀請大家參與「創意文旦食譜共食活動」,了解當季食材活用技巧、品嚐美味台灣農產,吃得快樂又健康!


  124. 文章 米其林級營養午餐可能實現嗎?跟著這麼做,真的變好吃了!

    2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975356332

    灃食教育基金會主辦「灃食SUPER校廚培訓營」,透過實作及品嘗的體驗過程,了解孩子的營養需求並藉此精進廚藝,為此推動「營養5餐」計畫,將食育從校園飲食開始,讓孩子能吃的更美味安心。


  125. 文章 食育不僅是教育!日本的終極目標是讓鄉村活化、地方獲利!

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470355087

    食物的選擇將左右農業生產,當消費者需求與在地生產越來越脫節,將使得在地農村經濟規模越來越萎縮,另一方面,也會使我們必須花費更多金錢來進口食物。因此,藉由推廣食農教育,吃當地、吃當季、了解在地農產,有其必要性。


  126. 文章 做食品不能只會賣食品!食品業者更是食育的重要一角!

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357355099

    台灣在2014年油品食安事件之後規定上市上櫃的台灣食品業必須編製CSR報告書,同樣也發生過食安事件的日本更認為,食育就是改善食安環境的重要途徑!


  127. 文章 排不出時間上食育課?學日本融入午餐時間就行!

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234355106

    從服裝的要求、領餐時不可交談,就能看出日本校園午餐對於飲食禮儀與衛生的重視。再從餐點的設計融入了飲食文化和在地食材,吃一頓午餐也等於上了一堂食育課!


  128. 文章 日本每年舉辦的食育推進全國大會,為什麼能成為家庭遊樂場?

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111355118

    在《食育基本法》的規定下,日本各級地方政府都必須落實推動,每年6月的「食育推動全國大會」,可看到日本從上到下如何運用有趣的方式推廣食育


  129. 文章 全球第一個將食育入法!日本如何傾全國之力推食育

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098355120

    2005年頒布的《食育基本法》奠定日本完整的食育推動基礎,由此樹立中心思想、再系統化有方法地逐步展開,自此日本全國推動食育都必須依循著《食育基本法》的原則規範。


  130. 文章 日本推動食育已近15年,台灣的進度在哪裡?

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975355132

    為了由上而下貫徹食育,日本政府於2005年通過《食育基本法》,是全世界第一個將食育立法的國家。近年來,台灣也興起食農教育的風潮,落後日本近15年,雖然政府和民間、學校等群力推動,但在沒有專法的前提下,只能兄弟爬山各自努力。


  131. 文章 夏天熱到中暑怎麼辦?專家教你「夏日消暑飲食」怎麼吃!

    2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975353437

    灃食公益飲食文化教育基金會於2019年7月28日舉辦「夏日消暑好『果』食」良食脈動食育講座,邀請專家學者、營養師現場傳授生活化的飲食消暑知識,吸引老師、家長到場聆聽。


  132. 文章 第二屆真食獎500萬徵選開跑!家樂福領頭推動食物轉型計畫

    2019/08/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470353687

    積極投入食物轉型議題的家樂福,繼2018年首辦真食獎,協助5個非營利組織實踐食物轉型計畫後,2019年8月7日舉行「第二屆家樂福真食獎」記者會,宣布第二屆將擴大徵集更多非營利組織的食物轉型計畫,並將從即日起開始徵件。


  133. 文章 拒當夜崩女!教你如何吃低腹敏下午茶,遠離腸躁更健康!

    2019/07/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470346585

    董氏基金會莫雅淳營養師提醒,夜崩女應攝取足量蔬果、培養良好生活作息(三餐定時不熬夜)、避免吃宵夜,下午茶盡量選擇富含水溶性纖維、高維生素C與植化素、酵素及低腹敏的水果,可改善腸道菌相,調節腸道健康,降低罹患腸躁症風險。


  134. 文章 餐具這樣擺才對!輕鬆學會各國餐桌上的秩序

    2019/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739348254

    美式、中式、日式、泰式、韓式、印度式及尼泊爾式,各國擺盤方式大不同,正確學會各國正確使用筷子和手指的進食方式。


  135. 文章 食育也包括行為教育!這15項「餐廳奧客行為」,你中幾項?

    2019/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739342054

    食育不應只停留在食物的認知及鑑賞上,也該包括行為教育,一種在公共場所表現得體的品德。但根據社交新聞網站Reddit論壇,列出了15項「打XX」的顧客舉止,你能確定你不是你是餐廳業者與服務生口中的惡魔顧客嗎?


  136. 文章 台灣最強「SUPER校廚」暑假不休息!灃食飲食教育考察團赴日取經!

    2019/07/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616342266

    灃食教育基金會為了讓SUPER校廚獲獎學校能成為校園食育的推廣種子,舉辦5天4夜的日本營養午餐考察之旅,讓SUPER校廚重新詮釋對營養午餐的想像,將校園飲食教育從好吃又健康開始。


  137. 文章 孩子健康的飲食習慣 是父母最有效益的投資

    2019/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111336019

    近年台灣有些縣市也開始嘗試編訂有關「食育」的教材,除了有健康的飲食知識之外,從認識食物開始,找到自己跟土地與環境的關係,更可以從食物的烹調中,建立溫暖的親子時光。


  138. 文章 國際接軌「灃食12強SUPER校廚」走入米其林殿堂與三星主廚交流分享、精進廚藝

    2019/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593333671

    「2019灃食SUPER校廚大賽」主辦單位灃食教育基金會,特別安排前12強SUPER校廚走入米其林殿堂,與三星主廚陳偉強交流分享、精進廚藝。


  139. 文章 雀巢「健康兒童養成計劃」推暑假作業比賽 養成好習慣還可拿獎學金「大家笑HEHE」

    2019/06/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852332740

    台灣雀巢攜手董氏基金會長年在台推廣「健康吃、快樂動」,2019年夏季特別設計綜合健康知識與良好生活作息的「雀巢健康兒童HEHE力14天養成計畫」,成功挑戰14天好習慣就有機會獲得3萬元獎學金。


  140. 文章 「我的餐盤」玩設計 健康又有趣!桃園農改場大推食農教育講座

    2019/06/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593328874

    行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動,桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》,以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據,結合「我的餐盤」圖像,設計成便當型式。


  141. 文章 校園午餐美味再升級!台灣最強SUPER校廚出爐!

    2019/06/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616325662

    你對校園午餐的印象是什麼?營養、健康與安全?現在孩子們的校園午餐遠遠不只這些了,因為這些校廚團隊的努力,現在的校園午餐還能美味好吃又兼顧賞心悅目!由灃食公益飲食文化教育基金會(簡稱灃食教育基金會)舉辦的「2019灃食SUPER校廚大賽」自2019年4月起,徵選近百件參賽作品。而2019年6月2日最終「2019灃食SUPER校廚大賽」得獎名單也正式出爐!


  142. 文章 一起「筷」樂用餐吧!正確使用筷子可幫助手掌肌肉與耐力發展

    2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111318415

    董氏基金會認為學會正確使用筷子能避免用餐時做出失禮的行為而影響他人觀感,也是餐桌上重要的品格教育,此外拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展,不僅夾菜省力,更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥,降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險。


  143. 文章 培養飲食文化從營養午餐做起!侯文詠:讓餐桌不再只是吃飯的平台

    2019/05/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111321612

    侯文詠觀察到現今社會的「抱怨力」普遍上比較強,期待透過灃食「營養5餐」計畫的努力,可以讓孩子們從小就培養感恩的精神,從珍惜餐盤上的一切衍生到生活中其他地方。


  144. 文章 不再只是盯著同學背影吃大鍋菜!灃食攜手教育部將「營養5餐」推到「三年百校」!

    2019/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111321012

    灃食「營養5餐」計畫,透過每週5餐,學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福5大課題,逐步建構孩子的生活品味、飲食素養及培養健康的飲食習慣。教育部也在2019年5月17日與灃食教育基金會簽署「食育模組三年百校推廣計畫」合作意向書,預計下半年度就會請縣市推薦菁英學校進行申請。


  145. 文章 從校園午餐建立終身飲食素養! 教育部次長:從小扎根!校園午餐不僅只是安全與健康

    2019/05/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739321555

    教育部政務次長范巽綠表示,校園午餐能帶給孩童的不應該只有飲食安全與健康營養,而是要成為塑造飲食素養及文化傳揚的開端!


  146. 文章 信心指數跌到谷底的食品業,到底該怎麼贏回消費者信任?

    2019/05/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852320048

    近年來食安議題受矚目,「食安事件」儼然成了食品業的必經之路。除了自我品質精進,溝通也同樣不可或缺。有效與持續地溝通、有目標地投注在企業社會責任上,才有機會贏回消費者的心!


  147. 文章 讓學生創意真正商品化!「全家」料理王競賽冠軍作品,全台正式開賣!

    2019/05/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098317827

    全家便利商店致力打造便利商店成為食育平台,2018年邀請高中職學生參加首屆全家料理王競賽,冠軍隊伍同德家商「客家飯兜」、明道中學「豆乳米布丁」正式開賣。


  148. 文章 如何讓孩子更懂得吃?農委會徵求食農教育好點子、補助最高15萬元!

    2019/05/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357317091

    農委會舉辦「108年食農教育推廣計畫」徵案活動,收件截止日至2019年5月31日止。凡農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化等主題,只要是符合發展在地農業及飲食特色均可報名。預計補助60案,補助金額方案最高為新臺幣15萬元。


  149. 文章 違規食品廣告每年超過4千件!為何保健食品是廣告不實最大的亂源?

    2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739305751

    根據衛生福利部食品藥物管理署統計,2016年至2018年,全台每年違規食品廣告裁處案件數年年超過4千件!保健食品的定義及規範模糊不清,讓每年違規食品廣告數無法降低。


  150. 文章 保健食品為什麼同品項價差那麼大?

    2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357305799

    保健食品夯!現代人隨時吃個營養補充品已是習以為常的事情,不過市面上的品牌百百種,一樣的東西可能會因為成分、加工、專利、廣告及標章等因素而導致價格有所不同!


  151. 文章 綜合維他命不是每天狂塞就好!你應該知道怎麼選!

    2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852305844

    一般市售常見的維他命產品又大致依其配方可分做單方與複方2種,其中市面上的綜合維他命因其常同時含有多種維生素、礦物質成分而歸屬複方的維他命產品。


  152. 文章 兒童節最好的禮物!灃食教育基金會號召全台校廚端出美味營養午餐!

    2019/04/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098303725

    灃食教育基金會舉辦「2019灃食SUPER校廚大賽」,邀請全台校廚將學生最不愛的失寵食材,轉變為美味營養午餐,並推廣「營養5餐」計畫,內容包含飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動。


  153. 文章 親子的共同教養課,「餐桌」不只是吃這麼簡單!

    2019/03/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739300456

    從餐桌上菜餚的營養、行為,到每道菜餚背後的飲食文化,一張餐桌能教會你的絕對不僅只是「吃」這麼簡單!


  154. 文章 跟著孩子學「食育」玩出食農生活力!

    2019/03/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470293184

    現代孩子「食育」普遍不及格。董氏基金會2018年的食育力調查發現,現代孩子的吃飯、料理、健康及競爭力都NG。吃得不健康的孩子愈來愈多,食物教育、食農教育因此發展成目前重要的教育題材。 食農教育不是叫每個人都要務農,但想要吃得好、吃得健康,就不能不認識農業和環境!


  155. 文章 主廚入校攜手校廚,打造星級營養午餐!

    2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470288682

    灃食公益飲食文化教育基金會(簡稱灃食教育基金會)邀請主廚及食譜視覺設計師,融合灃食5道料理特色–飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間、創意互動,長期陪伴校廚們實際煮出國小校園營養5餐食譜。


  156. 文章 校園午餐剩食傳說:真的是因為不好吃嗎?

    2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098280220

    無論台灣或日本學生,皆認為「挑食」是校園營養午餐產生剩食的最主要原因,其次為「量太多」與「用餐時間太短」。


  157. 文章 體驗式教育的學習讓孩童們「帶得走」!國教署署長:看似單純的校園午餐是飲食教育的最佳途徑

    2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234280206

    國教署署長彭富源強調,台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐,還要結合教育、講究整體的內涵,將食育融入到文化以及孩子的內心當中,這樣的教育才能讓孩童們「帶得走」、影響他們的未來。


  158. 文章 校園食育怎麼做?英國經驗:融入原有課程 打造情境式、結構式教育現場

    2019/01/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975277435

    英國的校園食育強調融入原有的各科課程及校園生活,例:結合健康教育課學習營養知識;在數學課中學習校園農田收穫量的演算;地理課學習水資源及世界各地的水文化等。如此不僅不會造成課程進度的額外負擔,反而更能加強孩子們整合抽象理論與生活實踐的能力。


  159. 文章 每日剩食量僅30克!嘉義市興安國小 「 連畢業生也懷念 」的校園午餐

    2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616276966

    嘉義市興安國小為了貫徹食農實作建設了「好食農場」及「良食學堂」,讓學生學會珍惜食物,並對大自然心懷感恩。


  160. 文章 讓校園午餐跳脫想像!灃食「食尚著裝」競賽將生活美學帶入校園

    2019/01/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111275011

    灃食教育基金會舉辦「食尚著裝」競賽,期盼藉由校園午餐打菜服與分隔式餐盤的設計,為校園食育注入創新力!


  161. 文章 日本校園午餐成功的秘密 每件小事都要管的《學校給食法》

    2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616272766

    向日本《學校給食法》學習,透過專法的制定以及相關配套制度的建立讓台灣營養午餐體系更趨完善。


  162. 文章 校園剩食太多怎麼辦? 結構問題就需要多管齊下

    2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098268121

    校園營養午餐剩食太多,北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。


  163. 文章 【食事】第一次讓你想當豬隊友「燒肉同話」生肖屬豬用餐可享精選豚肉套餐83折起

    2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975268838

    迎豬年!燒肉餐廳搭上風潮,特別舉辦「尋找豬隊友」活動,即日起至2019年1月31日,凡生肖屬豬者來店消費「精選豚肉套餐」可享9折優惠,若是符合1983年次出生,則享有83折優惠。


  164. 文章 傾全國之力!日本政府如何以「鄉村六級產業」推動食農教育?

    2018/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098265626

    推動食育並非只為教導消費者如何購買、如何安全飲食,其真正的目的乃是為了促進更友善、永續的食農典範,因此日本政府並不把食農教育的推動權責侷限在單一的教育部門, 而是以跨部會的方式尋求制度上的革新。


  165. 文章 灃食「食尚著裝」網路票選起跑 佩甄邀你一起為營養午餐按讚!

    2018/12/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852260040

    「食尚著裝」競賽網路人氣獎即日起至2018年12月24日止,邀請民眾至網站(https://fullfoods5.com/voting/)進行票選,參加者即有機會獲得保溫杯、食物袋、環保餐具以及飲料提袋等小禮。


  166. 文章 第一屆家樂福真食獎得主出爐!500萬獎金助食物轉型

    2018/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593256374

    家樂福文教基金會於2018年12月5日舉辦「2018第一屆家樂福真食獎」頒獎典禮,共有5個非營利單位獲獎,未來一年家樂福文教基金會將贊助這5個獲獎單位共500萬的總獎金以執行相關計畫。


  167. 文章 從小培養用餐定時定量 教孩子聰明飲食別再吃到撐

    2018/10/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234142307

    隨時都想吃零食,到底該怎麼辦?如果正餐有好好享用「高飽足感」的食物,其實正餐與正餐之間並不容易餓,即使胃空了也仍有足夠體力。孩子餓了,父母先別慌,從小培養他們「定時定量」的用餐習慣,他們反而更能真正享受零食的樂趣。


  168. 文章 【產訊】讓設計力為學童打菜服增色!「食尚著裝設計競賽」邀新銳設計師競逐總獎金30萬元

    2018/10/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852246941

    灃食教育基金會推動「營養5餐」計畫,邀請全台新銳設計師參與「食尚著裝設計競賽」,競賽總獎金高達30萬元台幣,徵件期間從即日起到2018年11月30日。


  169. 文章 建立飲食黃金準則 教出愛吃、懂吃、不挑食的健康孩子

    2018/10/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098142521

    唯有吃得快樂,才能讓人真正喜歡上品嚐多元食物的趣味。孩子的味覺偏好,其實受家長的觀念影響甚鉅;若要改變飲食習慣,就要從家長的腦袋改變起!


  170. 文章 還在用「吃到飽」來犒賞自己嗎?法國人告訴你:慢慢吃飯,才是用力工作的目的!

    2018/10/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470142383

    法國人認為,吃得慢反而才能吃得少、吃得精。用餐速度放慢,好好享受同時共飲的時光,讓人有時間品嚐嘴中的滋味,身體也有餘裕感受「飢餓」信號何時消除。「慢食」不僅不會減低工作效率,反而能使人獲得更好的工作品質。


  171. 文章 小孩怎麼可能不挑食?全家一起吃晚餐,飲食教育就成功!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616140864

    法國兒童的「不挑食教育」在學齡前就已經完成了,孩子普遍喜歡吃新奇食物和蔬果。法國小孩當然也愛垃圾食品,但他們懂得節制,能享受愉悅卻不受罪惡感折磨——這一切台灣家長眼裡的「奇蹟」,全拜「每天家人都一起吃晚餐」的所賜!


  172. 文章 從學校走入家庭 美國前FDA副局長:台灣可以成為飲食教育的領頭羊!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975142838

    美國食品藥物管理局前副局長David Acheson說,當孩子開始覺得東西好吃、好聞、好看,進而會喜愛吃飯,珍惜食物,原因在於食物所彰顯出的「美感」,這樣的美感是發掘了孩子的感官能力,透過五感來體驗食物的美好,進而有珍惜的觀念。


  173. 文章 讓校廚也能端出名廚料理!好理念用創意溝通將校園午餐提升到新層次!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739142852

    通過落實校廚培訓、飲食教育教材及食譜革新、餐盤與環境美學設計等全新的模式,全方面的溝通才能真正將校園午餐提升到新的層次,讓台灣校園午餐文化脫離品質低落的窘境。


  174. 文章 食育不只透過教材 還必須創造引發學習興趣的場域

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470142888

    要如何將食育精神實踐到生活中呢?除了正確知識的傳遞以外,能轉變學童心態的「場域」,會是個關鍵要素。


  175. 文章 要怎麼吸引孩子喜歡吃飯? 食器和食物擺放方式很重要!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852143040

    食物擺設對兒童的食慾有很大的影響。灃食教育基金會和工業設計教父謝榮雅共同創造出一款可組裝的動態健康餐盤,讓孩子們能愛上午餐時光,並從中培養生活美感。


  176. 文章 讓孩子不僅吃飽、吃好還要更懂吃! 校園午餐必須融入飲食教育!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616143064

    灃食公益飲食文化教育基金會董事長姚仁祿表示,「營養」與「美感」是他認為最重要的環節,不僅吃得好、也吃得開心,在感官上更有多重享受,進而喜愛食物、珍惜食物。


  177. 文章 翻轉餐盤的人生學:讓孩子懂吃的5個know how

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470143088

    灃食教育基金會「校園5餐」改造計畫,喊出「讓這一餐,改變未來每一餐!」口號,用「教育、美感、美味、實踐、溝通」5個know how,期望為台灣校園午餐議題帶出新的方向。


  178. 文章 【產訊】好好吃故事車第二站開到大甲!猜猜熟悉的芋頭有什麼故事?

    2018/10/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593141476

    永豐餘生技GREEN&SAFE與信誼基金會聯手合作的「好好吃故事車」行動餐車的計劃,第二站落腳在以芋頭聞名的台中大甲。


  179. 文章 灃食營養5餐計畫開動! 教育部響應:3年推動至百校!

    2018/10/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357141090

    灃食公益飲食文化教育基金會2018年10月4日宣布啟動「營養5餐計畫」,打造出「夢想食驗室」,期望讓國小學童在每週5天的午餐中,學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福五大課題。


  180. 文章 為什麼法國兒童從小就能上餐館?飲食文化大國的饕客養成術

    2018/10/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975140533

    法國的飲食教育細緻又嚴格,為什麼孩子從小就甘之如飴?父母不把食物當成紀律或消遣的替代品,面對每一餐都莊重敬慎,因此孩子從小就學會珍惜食物的滋味,也珍惜餐桌上的共聚時光。


  181. 文章 【產訊】永豐餘生技與信誼基金會合作 推動「好好吃故事車」食農教育計畫

    2018/10/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357140490

    永豐餘生技GREEN&SAFE與信誼基金會聯手合作,發起「好好吃故事車」行動餐車的計劃,前往各縣市偏鄉小學推廣食農教育。


  182. 文章 食農教育新玩法!北市敦化國小用闖關遊戲邊玩邊學!

    2018/05/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593121672

    臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作,共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動,讓學童藉由寓教於樂的闖關遊戲,建立正確的飲食觀念,學會愛護環境,以收食農教育之效。


  183. 文章 課稅其實有益健康? 零食稅可能是全民健康救星

    2018/05/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593120377

    歐美國家人民深受肥胖問題困擾,英國醫學期刊(British Medical Journal)發佈的新研究指出,徵收10%含糖零食稅,可降低民眾對含糖零食的消費需求。


  184. 文章 英國名廚奧利佛欠債29億 食材成本提高是主因!

    2018/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098105523

    英國名廚傑米奧利佛的餐飲事業近年因食材成本提高,導致經營困難,2017年該公司虧損約新台幣4億元,積欠員工、銀行、供應商等共約新台幣29億元。2017年6月,傑米奧利佛已關閉旗下6間餐廳,2018年預計再關閉12家。


  185. 文章 【廣編企劃】拿出硬本事軟實力,高雄型農大聯盟很不一樣

    2017/12/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4852999049

    高雄市政府農業局自101年開始號召青年返鄉務農計畫,仿效其追求專業態度,首創「型農大聯盟」品牌,迄今總計培訓超過五百名型農,也讓小農們能夠跨業合作結盟,讓在地的生產者、食材與物產藉由品牌力量,從台灣走上國際,讓更多人看見。


  186. 文章 吃也能變成遊樂園的主題? 義大利人做到了!

    2017/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852997649

    Eataly是世界最大的義大利食品零售帝國,跨足餐廳、烘焙坊、零售業、及烹飪學校。這次打造的主題樂園前所未有,不僅結合位於園址上的波隆那農產中心CAAB,還在10幾公頃的土地上闢出農場、果園、食品工廠、商店市集、餐廳、教育、活動會場等區域,將義大利過去、現在、未來的美食美酒呈現於世界舞台。ㄧ邊用色香味創造食客的美味回憶,一邊用文化、優質食物、專業技術融合成「食的循環」,述說義式美食的歷史、工匠精神、熱情、和獨創性。


  187. 文章 食品並非一種價值! 吳季衡:沒有最好的食品,只有最適合的食品

    2017/12/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593796170

    吳季衡認為,消費者是很矛盾的,而消費者的矛盾會造成生產者更大的矛盾!目前飲食趨勢是朝無添加、純天然走,但是生產者與消費者之間的鴻溝還是很大!


  188. 文章 【廣編企劃】衛生局X教育局X餐盒公會 攜手打造校園美好食光

    2017/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111196718

    營養午餐在學童的校園回憶中扮演舉足輕重的角色。根據衛福部統計,2016年國內食品中毒案件,全台有5,260人中毒,其中2,499名患者攝食場所為學校,比例高達四成七,也因此讓家長更重視校園食材安全與衛生管理。


  189. 文章 英國食育專家 Henry Dimbleby 首度訪台:台灣食育有望成為英美學習對象!

    2017/11/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470396182

    英國「學校膳食計劃(School Food Plan)」的發起人Henry Dimbleby 指出,英國食育的目標是改善國人的健康,台灣推動食育的原因則是近年頻頻出現的食安事件,使得人們覺察到自己對供應鏈以至食物本身的認知不足。


  190. 文章 自創「從整地到餐桌」!頂山山頂大自然學校創辦人郭建伸:連結是食育教育的基礎

    2017/11/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4111196213

    台北市政府產業發展局農發科王珠容提到,當初由於課綱編制的問題,把食農教育引入小學是困難重重。而頂山山頂大自然學校的創辦人郭建伸認為:「食農教育並不僅只是一個科目,是綜合課程!」


  191. 文章 從泥巴到嘴巴!看永平國小如何推動食農教育

    2017/11/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593796075

    新北市永平國小自 2011 年起推動食農教育課程,課程貫穿六個年級,更設有校內菜圃及食育教室,讓學生可種菜和學習烹飪,認識食物並建立正確的飲食觀念,實現「從泥巴到嘴巴」的食育理念。


  192. 文章 營養午餐不營養? 看看英國食育專家 Henry Dimbleby如何推動校園飲食革命!

    2017/11/06 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4111193813

    Henry Dimbleby(英國著名連鎖餐廳 Leon 的共同創辦人,在英國推行學校膳食計劃(School Food Plan),致力於改善學童的膳食環境及條件,並大力推廣飲食教育,確保學童以至大眾的健康可受保障。)


  193. 文章 好食好事基金會董事長陳宏裕認為 台灣食農的未來還缺這臨門一腳

    2017/10/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616191263

    對未來食農領域發展,陳宏裕認為食育環境的建立需要政府、學校、民間教育公益團體通力配合。生產和消費端更必須供需平衡,「像是去年香蕉1百多塊沒人買,今年立刻崩盤為10塊多,那明年還要不要種下去?」


  194. 文章 【廣編企劃】安心〝環〞境,稽查缺一不可

    2017/09/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852988747

    食安問題不只是發生在台灣,隨著貿易自由化,各國農產品與食品可自由進出口,使得食安成為國際問題,也因此各國將食品安全管理改革列為施政重點,進一步食安立法以維護國民健康。


  195. 文章 引進正統盤克夏豬種與養殖蝦隻 大成集團擴大經營走向消費者

    2017/08/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234586004

    當你吃著烤雞、炸雞等雞肉料理感到滿足時,你曾想過這些雞肉從哪裡來嗎?這些雞肉若循著上游探討來源,或許會發現其中一個重要的來源是大成集團(以下簡稱大成)。大成在雞肉產業中舉足輕重,在台灣活雞市場中擁有3成的市占率,電宰肉雞的市佔率則約為22%,其所供應的雞肉流通在各超市通路、餐飲小吃、知名速食店等管道。


  196. 文章 多吃高麗菜可以保護胃粘膜?秘密就在維他命U

    2017/06/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852978940

    若想有效利用維他命U,生吃是最佳的選擇。不過,生吃通常吃不多,水煮或快炒算是較適當的烹調方式。要注意的是,切成生高麗菜絲食用時,維他命C有可能會逐漸流失。盡可能別泡在水裡太久,也別在切好後長時間接觸空氣。若要加熱,建議做成湯或燉煮類料理,才能連同溶入湯裡的維他命一併攝取。


  197. 文章 孩子的食教:行動烹飪教室開進來囉!

    2017/05/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975372938

    想在孩子的腦袋裡安裝一套健康飲食的軟體,有什麼好玩又好吃的辦法呢?美國的小中高學校於2000年開始認識及實驗「可食校園(Edible Schoolyard)」,17年後,這個概念已成為主流且普及化。今日,美食節目的盛行為食物教育帶來新的啓發,並促使另一個美味催化劑的誕生。


  198. 文章 怎麼讓孩子不再害怕紅蘿蔔?關鍵在於炒熟它

    2017/05/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975372633

    紅蘿蔔營養價值很高,又是非常方便的食材,但是很多人不喜歡紅蘿蔔吃起來的草腥味,其實只要先把紅蘿蔔絲炒熟,就可以大大降低草腥味,變得很好下嚥。



  199. 文章 【展覽特企】烘焙未來論壇,帶你看向無限前景

    2017/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111168117

    國人喜愛麵包糕點等食品,台灣烘焙業產值每年約600~800億元,商機龐大,也吸引越來越多業者投入,烘焙產業不僅在台灣發展蓬勃,在國際市場也漸漸展露頭角。


  200. 文章 先別急著阻止!孩子玩食物可能有助增加食慾

    2017/03/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852965943

    孩童總是被教導吃東西時要守規矩,被指正吃飯時坐姿要端正、不能離開位子、不能挑食、要吃光食物,更不能把玩食物,不過一項最新的研究將打破這樣飲食教育迷思!英國德蒙福特大學在2017年2月份公布一項最新的研究,孩童如果被允許玩自己盤中的水果和蔬菜,更有可能增加他們吃下這些食物的機會。


  201. 文章 嗶嗶!澳洲媽媽幫小孩帶錯午餐收到警告單?

    2017/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111165117

    帶午餐盒上學也許是某些國家早已遺忘的文化,在澳洲卻是主流,因為營養午餐非常罕見。2017年2月初,南澳省某幼稚園發出的午餐「警告單」在網路爆傳,躍上世界頭條,掀起家長與學校間的軒然大波。到底孩子的飲食該由誰來作主把關?


  202. 文章 澳洲研究:兒童每小時會接觸3個垃圾食物廣告

    2017/03/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4975364931

    垃圾食物廣告是否真的會對孩童造成影響?這件事一直受到各國矚目,而澳洲便曾在2009年與食品業者協定調整垃圾食品廣告量,不過在澳洲新南威爾斯州癌症委員會最新發表的兒童接收垃圾食物廣告之研究顯示,當地兒童平均每小時會接觸到3個垃圾食物廣告,且數量上和2011年時的調查結果一致,顯示食品業並未完整進行廣告管理。


  203. 文章 兒童最討厭食物第一名 是苦瓜

    2017/01/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852957241

    兒童最不喜歡的食物排行榜,前五名全都是蔬菜,分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭與青椒,而偏食、討厭蔬菜、愛吃零食等行為恰好是兒童飲食的3大危機。


  204. 文章 希望孩子吃得健康該怎麼做?10個秘訣讓孩子告別挑食

    2017/01/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098756922

    想要讓孩子不挑食,多攝取健康營養的食物,可嘗試本文10個秘訣,若是年紀較小的孩子也可試著透過小遊戲的互動,增加孩子對飲食的興趣。


  205. 影音 人良油坊創辦人葉旭榮 現榨橄欖油先驅

    2017/01/04 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4234556308

    油品風暴席捲食品產業,大家人心惶惶,葉旭榮不禁想起了小時候的老油坊,為了能開出一家能作為食育場所的現榨油舖,從找料、找技術到找產地就耗費2年心思,在這過程中,是什麼樣的創業信念支持著他一路走來呢?


  206. 文章 半導體跨足生鮮領域 安永鮮物創辦人郭智輝

    2016/12/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852955041

    郭智輝自銷售業務基層開始做起,屹立半導體服務業30年,1990年崇越貿易半導體業務獨立出來後,便一路由他帶領,2015年更獲頒嚴謹程度為國內之最的「國家卓越成就獎」,崇越旗下「安永鮮物」運用半導體講求提高精準度與高效能的管理思維,正好扣合食品安全,郭智輝踏入食品業賣起安心生鮮。


  207. 文章 4歲以上的兒童該選擇牛奶、羊奶還是優酪乳?

    2016/12/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098751827

    為孩子選擇牛奶或是優酪乳哪個好?有些家長時常陷入選擇的考量,但兩者其實各有優缺點。而對於不適合喝牛奶的小孩,專家建議可以改喝優酪乳或是起司替代,而對於羊奶可以顧氣管的說法,目前則尚未有明確的科學證據。


  208. 影音 祥圃實業整合豬肉生產供應鏈 讓你看得見

    2016/11/10 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4739548551

    畜牧業都是黑心業者嗎?將本求利有錯嗎?祥圃實業營運長吳季衡,不僅是承接父親經營三十多年動物營業保健產品的事業,而是垂直整合整個豬肉生產供應鏈及通路,以共好概念經營,打造唯一可以被消費者參觀的豬肉分切場,以食育讓更多人了解畜牧業,引導市場整體往更好的方向前進。


  209. 文章 掌握10大原則 讓兒童吃得更健康

    2016/11/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852948349

    處於成長期的兒童,在營養均衡、飲食習慣養成是最為重要的階段,除了均衡攝取蔬果、蛋白質、穀類等,也須注意避免過度重口味、過度加工的食品。


  210. 文章 里約奧運被形容成是「行銷垃圾食物的狂歡節」

    2016/08/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852938542

    2016里約奧運被英國Campaign雜誌形容成,根本就是一個「行銷垃圾食物的狂歡節」,許多研究也已指出,廣告與兒童對垃圾食物的偏好之間確實存在顯著的關聯性,奧委會、贊助商及醫界人士三方因此引起一番論戰。



  211. 文章 大暑食:秋葵

    2016/07/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4975335330

    表面佈滿微小細毛、如手指般長度大小的秋葵,是夏季適合食用的蔬菜,秋葵在近年來是民眾喜愛食用的保健蔬菜,秋葵中的黏液對於腸胃道具有保健效果,能協助健胃整腸,而食用時也因為秋葵的黏液,增添了一種奇妙的口感。


  212. 文章 吃飯或吃麵?你的選擇將影響國家糧食安全

    2016/05/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975327533

    為了降低國際價格波動及外交狀況等對糧食安全的影響,如何提升糧食自給率已是國內討論多年的議題;1986年台灣以熱量計算的糧食自給率尚有48%,但每年持續下降,直至2005年僅剩30%,為歷年最低點,所幸這十年來已有緩慢上升的趨勢,2014年回到34%。鄰國日本也面臨同樣的問題,近年糧食自給率皆介於35到40%之間。


  213. 文章 畜牧業過度用藥恐致糧食危機 G7將設新架構交換資訊

    2016/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470325888

    配合2016年的七大工業國集團(G7)年度高峰會,G7各國農業部長在4月23.24兩日於日本新潟市召開會議,除了全球暖化和先進國面對的農村老化問題之外


  214. 文章 520新氣象 傑米奧利佛飲食革命日新計畫

    2016/05/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4975327038

    根據世界觀察研究所(Worldwatch Institute)數據顯示,當世界上有將近十億人口正遭受飢餓所苦的同時,同時也有將近十億人遭受體重過重、過胖所帶來的健康危機。


  215. 文章 喝杯馬英酒壓壓驚 哺乳媽媽適合飲酒嗎?

    2016/05/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234526602

    總統馬英九參加國際護師節慶祝活動時,說當年大女兒出生,護理師偷偷教導周美青夫人,哺乳前喝一小杯啤酒能讓孩子不再哭鬧,引起了鄉民一陣熱議,這個看似誇張的言論,真有這麼雷人嗎?還是其實有其根據呢?由《食力》來帶您解析真相吧。


  216. 文章 食育從小做起,4個破解法讓挑食小孩重新開機

    2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852914548

    希望孩子多吃健康食物,執行時就應抱持「鼓勵多吃健康好食」,而不是「想辦法禁止吃不健康食物」的態度。


  217. 文章 張瑋琦倡議食物系統 從日常身體力行食安習慣

    2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739511058

    張瑋琦一身月白洋裝,拉著小行李箱精神抖擻從騎樓走來的時候,氣質恍如教養良好的日式女性知識分子,讓人印象深刻。國立新竹教育大學副教授張瑋琦一面打招呼,一面笑嘻嘻說,前一天才結束跟食育課程的學員們去宜蘭割稻,這行李箱裡裝的可是沾滿泥巴和稻芒的臭衣服呢。


  218. 文章 詹偉雄談食物現代性 你是所食,懂食就不需恐慌

    2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3357911696

    雖然說我自我介紹說是「家事方法論」的專家,但我大概不是你們想像中的廚師。我心目中的「廚師」要像是網路家庭出版集團創辦人詹宏志那樣,知識自學濡養,足以承擔和行走遠方。 他上次就給我看兒子詹朴幫他拍縮時攝影,記錄他「庖丁解魚」,將一大條黃鰭鮪拆吃入腹,從刀具、施力、魚肉的結構都要有所了解與熱情,這我是遠遠不及的,所以叫我「廚男」就可以了。


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