你應該要知道的食事

灃食公益飲食文化教育基金會在2022年1月16日於新北市汐止區舉辦「灃food底家啦!」親子食育營,希望透過親子搭檔實作「六明治」的機會,學習到六大類食物的知識,及討論如何選擇正確食材,讓飲食教育成為親子關注的重要議題。

整理=編輯部

灃食公益飲食文化教育基金會與示範校在2022年1月16日於新北市汐止區攜手合辦「灃food底家啦!」親子食育營,參與的親子搭檔,不僅學習到六大類食物的知識,也透過實作「六明治」的機會,討論如何選擇正確食材,灃食也提供教材,期待「飲食教育能成為親子一起關注的重要議題!」

灃食教育基金會表示,飲食教育除了學校之外,家庭也是很重要的場域,每天餐桌上的實踐,直接影響到孩子的素養,因此透過「灃food底家啦!」親子食育營的舉辦,結合飲食與家庭教育,將健康議題融入家庭生活情境,一方面透過活動跟遊戲帶領孩子認識人類所需的六大類食物,還有營養素對身體所帶來的益處;也透過親職講座,引導家長學習尊重孩子的飲食喜好,學習運用六大類食物的特性,讓每餐吃得均衡又開心。

食育營不畏疫情影響,改置里民中心讓營隊順利舉辦

灃食教育基金會指出,由於疫情情況,無法在學校內舉辦,特別商借長安國小旁的里民活動中心辦理營隊;出席營隊開幕的長安國小總務主任張育綾表示,與灃食合作「營養5餐示範校」計畫,不但帶給孩子完整的飲食教育,也感謝灃食將全國首次舉辦食育營的機會給了長安國小。

灃食教育基金會指出,由於疫情情況,無法在學校內舉辦,特別商借長安國小旁的里民活動中心辦理營隊;出席營隊開幕的長安國小總務主任張育綾表示,與灃食合作「營養5餐示範校」計畫,不但帶給孩子完整的飲食教育,也感謝灃食將全國首次舉辦食育營的機會給了長安國小。

提供營隊場地,也全程參與的長安里里長楊清風也表示,感謝灃食帶來這麼豐富多元的飲食教育課程,「協助了可能有挑食習慣的親子檔,更深入了解六大類食物的特性,也許相互提醒,可以慢慢去改變原本的飲食方式,在餐桌上吃得更健康。」

營養師建議!透過多元烹調方式,改變孩童對食物刻板印象

營隊中邀請營養師李婉萍分享如何讓孩子從飲食中,均衡攝取到六大類食物。她邀請家長提出可能遇到的問題,逐一解答,並提醒家長,孩子面對食物常會有恐新症,要更要耐心陪伴他們熟悉,也建議可以透過多元的烹調方式,改變孩子對食物的既定印象,同時親子可以在餐桌上,一起認識討論六大類食物,遇到不喜歡地,可以選擇替代食材去補足所需的營養素。

食育營也與臺灣師範大學人類發展與家庭學系團隊合作規劃課程,打造讓孩子更清楚了解六大類食物的活動,藉由分享早餐內容,引導孩子認識食材,透過傳球遊戲分享,也用活潑的帶動跳傳授六大類食物的口訣,親子共舞氣氛熱烈;最後透過親子共同設計製作「六明治」的實作課程,一同討論該如何選擇食材,不僅要發揮創意,還得要透過正確選擇食物的考驗,一起完成答題任務。

實做中學習!食育營以培養孩童飲食素養為目標

長安國小二年級的方翊帆說,這是第一次跟爸爸一起做三明治,「很好玩,因為可以自己選食材,我不喜歡小黃瓜的味道,所以換成了大番茄。」方爸爸也說,營隊中最印象深刻是跟孩子一起更認識了六大類食物,以前只知道要營養均衡,卻不知道怎麼做,「很高興營養師解答了我很多的疑問,未來也可以跟孩子一起學習,怎樣吃得更均衡,這是一個很棒的開始。」

因為對營養有興趣帶兩個女兒來參加的楊喻茜也分享,透過李婉萍營養師的課程,讓她了解原來可用替代的方式來補充營養素,這對她很有幫助;而實作課程也讓她跟女兒可以實際練習選擇何種食物,才可以吃進營養,女兒也很開心的說「覺得傳球遊戲很好玩,可以分享早餐吃到什麼,原來大家都吃不一樣。」

灃食教育基金會指出,希望藉由舉辦食育營的機會,讓親子能夠一起體驗到飲食教育的重要,也期待藉由輕鬆豐富的課程設計,可以讓飲食教育回歸家庭,融入在餐桌上,透過親子共學,一起培養可以一生帶著走的飲食素養。

灃食希望藉由舉辦食育營,讓親子能夠一起體驗到飲食教育的重要,共同培養可以一生帶著走的飲食素養。(圖片來源:灃食教育基金會提供)

審稿編輯:謝承學

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