地酒】查詢結果,共53筆


  1. 文章 創造食的N種可能 飲食產業進入「永續新食代」!2022食創獎得獎名單揭曉

    2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470764888

    第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主,本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」,將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選,由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來!以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。


  2. 文章 日本清酒的「混釀」新革命 西方釀酒師如何開創新滋味?

    2022/11/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234760202

    日本傳統清酒從江戶時代開始出現「混釀」,多位西方釀酒師看見了這個契機,混釀出自己的作品!使日本酒在國際打開知名度。


  3. 文章 【食聞】新生代眼中的金門高粱酒挺新潮!台式調飲文化正蓄勢待發

    2022/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098760226

    金酒公司持續努力推廣調酒文化、舉辦「港都盃全國餐飲、旅遊大賽」調酒比賽,期望藉由調酒比賽激盪出的火花,讓金門高粱酒能夠融入更多年輕世代的文化中。首屆港都盃金門高粱酒傳統調酒決賽不僅激勵年輕學子傑出的表現,透過調酒展現金門特有文化,展現新生代的新潮力量。


  4. 文章 成功整合地方特產與觀光資源 法國「美味名勝地」讓農產品附加價值提高3倍!

    2022/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975759936

    由法國國家廚藝委員會主導,與法國農業部、觀光部及環境廳合作選定的「美味名勝地」,不但能整合地方的特色農產品與環境景觀資源,滿足推廣觀光、振興地方之目的,還可以提高農產品的附加價值,達成雙贏的局面。


  5. 活動 【深度食堂】品飲風土醇釀魅力・一起走上台灣地酒文化復甦之途

    2022/10/14 https://www.foodnext.net/lab/lectures/detail/2975319834

    世界各地都有「地酒文化」,從知名的法國到鄰近的日本、韓國,地酒的存在與地方文化與農業之間密不可分,對於經濟體影響更是不容小覷。台灣地酒文化因為國家專賣制度而中斷80年,到2002年開放民間自釀至今已20年,從人才、設備到產業發展資源處處稀缺的台灣,卻能釀出國際獲獎無數的好酒,台灣究竟如何在發展泥濘中綻放出自己的醇釀魅力?
    《食力》本次邀約三大在地酒莊前來分享釀酒職人心路歷程,並引領聽眾小酌品飲風味地酒,邀約您與我們一起舉杯體驗屬於台灣的地酒魅力。
    【飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒】


  6. 文章 受封酒造最適米!「吉野1號米」為何能釀出日治時期的頂級清酒?

    2022/10/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616749765

    吉野1號因為本身軟質米特性,加上米質均一、品質穩定,成為能製造吟釀等級清酒的「全島酒造最適米」。又因其產量較高,最終包辦了日治時期高級清酒瑞光、最高級清酒凱旋的原料。


  7. 文章 不只能釀好酒! 還可製甘酒、冰淇淋 吉野1號米開闢新出路

    2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593748472

    因應台灣人飲食習慣的改變,花蓮農改場決定為釀酒專用的吉野1號米開闢新出路。釀造而成的甘酒不僅可以美白、抗氧化、軟化肉質,甚至還可以製成冰淇淋,多樣的功效有望大大提升稻米的附加價值。


  8. 文章 滄海桑田 「天皇米」吉野1號為何能在台種植逾百年?

    2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470747484

    在日治時期被大量種植的酒造米吉野1號,雖然種植面積在戰後遭到大幅縮減,卻仍因自身的研究價值被保留至今超過百年,成為花蓮地區獨具特色的稻米品種。


  9. 好物 【產業圖解】 一張圖看懂台灣65家地酒酒莊地圖

    2022/09/26 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3098762022

    台灣物產豐饒,2002年開放民間釀酒之後,水果成為葡萄酒、草莓酒、梅酒、荔枝酒;多樣穀物成為了米酒、小米酒,經過蒸餾再變成酒精濃度高的燒酎。地酒產業發展20年來,國際獲獎無數,你還沒喝過嗎?《食力》獨家公開全台第一張地酒酒莊地圖!


  10. 文章 夏天吃海、冬天吃山!都蘭部落阿美族的酒食搭配學

    2022/09/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975745234

    位於海岸山脈山麓、面向太平洋的台東都蘭部落,住著「海洋的子民」阿美族,依著時令飲食、從大海山林間取材是生活日常,復興阿美族糯米酒文化的「出力釀」酒廠,攜手「32鄰咖啡」,共同推出以都蘭地酒搭配阿美族山海物產地菜的「酒食都蘭」大地餐桌,是相當特別的原住民餐酒文化體驗。


  11. 好物 【食力季刊】風土醇粹再現:台灣地酒

    2022/09/08 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/3111112010

    【深度解析】走過80年菸酒專賣史,地酒開拓台灣酒業新篇章!
    【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠,釀出哪些台灣味?
    【獨家圖解】乾杯!65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開!


  12. 文章 小農米酒背後的影武者! 中福酒廠以地酒推動農村創生

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357742296

    中福酒廠是宜蘭第一間取得製酒執照的酒廠,創辦人馬何增秉持幫助農民的初心,協助宜蘭小農將剩米製成米酒,一年可去化12萬斤的米。成立近20年,中福從農民代工平台轉型成推動「地方創生」的橋樑,與農民契作「吉野一號米」釀製吉野吟釀、與耕莘專校USR計畫合作製作米糠酒,不只解決農產過剩問題,更帶動農民和社區的收益,透過地酒產業,創造專屬宜蘭的在地品牌。


  13. 文章 秉持番薯囝仔精神 釀出格外品的甜滋味! 恆器地瓜酒「蒸」到世界大獎

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098742327

    「恆器」取自蕃薯的台語諧音,恆器製酒創辦人羅己能為開發屬於台灣的地瓜酒,從原料、製酒方式到行銷手法,全程融入在地元素,打造台灣地瓜酒品牌,並在2022年舊金山世界烈酒競賽一舉拿下7面獎牌。羅己能選用雲林的台農57號地瓜,利用格外品地瓜,解決剩餘農產問題。釀酒過程也充分運用台灣亞熱帶氣候,原汁原味呈現「台灣風土」。恆器近年更推出「地瓜酒香腸」,把地瓜酒與台灣小吃結合,成為熱門的行銷利器,將「番薯囝仔」的精神發揮地淋淋盡致。


  14. 文章 賦予地酒風味的靈魂推手!台灣釀酒原料關鍵大解析

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470742389

    從地瓜、米、小米、糯米等穀物根莖類,葡萄、甘蔗等各種水果,可以看到用台灣在地原料或平常食用的農作物發展各式各樣的地酒,可說是百花齊放。用來釀清酒的米需要有明顯的「心白」。釀酒葡萄則比一般食用葡萄來得小、也叫注重「香氣」。


  15. 文章 乘載文化傳承、背負農業與經濟發展重任!地酒的存在絕非求一杯酣醉

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593742472

    地方酒類的發展,與文化絕對相關。屬於台灣的地酒文化曾經百花齊放,而後迎來80年專賣制度。2022年的今天,民間自釀也才剛開放,台灣各地正在努力用自己的風味釀出屬於自己的地酒,但不管是人才、技術、設備,甚至是產業系統都還有很大的進步空間。


  16. 文章 地酒到地域的緊密結合 造就天地人融合的日本地酒

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234742503

    日本自1975年盛行的「地酒」亦重獲關注,其中最具代表的就是名揚四海的國酒——日本酒。日本地酒與地域經濟緊密的連動,更發展出納入整個區域的「酒藏旅遊」。


  17. 文章 台灣地酒大躍進!酒莊品牌如何成為觀光生力軍?

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357742696

    對於國內的酒莊品牌來說,要在進口酒的衝擊,以及消費者對於品牌的認知度不足的情況下,透過品牌再造找出自己的路,同時運用在地化的優勢及實體體驗的氛圍營造,才能吸引到更多的消費族群。


  18. 文章 承襲日本職人技藝 再造「益全香米」價值! 霧峰農會酒莊開拓台灣清酒之路

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739742753

    想到清酒第一個印入腦海的不出意外絕對是日本,但位於台灣台中的霧峰農會酒莊卻能釀出國際獲獎的清酒,從遠赴日本學習職人釀酒技藝到回台灣發展自己的釀酒事業,其實一切起源來自於想要發展在地「益全香米」。


  19. 文章 堅持不廢園而走上釀酒之路! 秉森酒莊用果香白蘭地天然留香

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098742822

    台灣人對於芭樂、荔枝等水果的風味再熟悉不過,來自彰化二林的秉森酒莊將這些水果風味透過蒸餾技術完整保存在白蘭地中,但其實最早莊主楊秉森並不懂得如何釀酒。


  20. 文章 狩獵台東在地風味!東太陽製酒以原味佳釀封存風土特色

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470742884

    台東好山水人盡皆知,20年設廠在台東的東太陽製酒,一路從婚宴用葡萄酒、威士忌作為主打,後有精品級香草、果實、茶葉、榖物釀製酒,從代工到研發自創品牌,東太陽為台東創造的不僅僅是在地釀酒文化,善用在地原料也回饋在地,讓作物超越時間、風味更醇厚。


  21. 文章 向菸酒專賣制道別 台灣地酒再生20年! 農村酒莊、民間酒廠齊釀出土地認同

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470742989

    2022年的今天,台灣開放民間釀酒合法時間不過也才20年,但根據《食力》整理卻發現,光是在英、美、德、法、比的8大國際賽事中,使用在地原料、在地釀造的地酒就斬獲超過140面獎牌。如此驚人的實例說明台灣釀酒文化並不落於國際,釀製要成功的關鍵或是靈魂核心又是什麼?


  22. 文章 全台首創!飲食群募平台《拾光 FoodChill》 看準3億商機 攜手全家、高餐大打造飲食產業新可能

    2022/09/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098743622

    在群眾募資百花齊放的時代中,2021年飲食相關的群募案總額高達3億元,《食力》創辦人童儀展看準商機,於2022年9月創立全台首個飲食專門群募平台:《拾光 FoodChill》。拾光攜手全家便利商店與國立高雄餐旅大學,期待透過品牌、群募平台與通路的三方合作,為台灣飲食產業開創新商機。


  23. 文章 夏日旅遊露營風潮!露營能吃的東西可不止烤肉、火鍋

    2022/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975738637

    露營市場迎來增長,傳統露營、便攜露營和精緻露營百花齊放。露營人群在吃飯上的需求是既要快又要好,但是針對不同的場景、裝備和人群,各有各的吃飯方案。


  24. 文章 【線上收聽】搭上酒鬼巴士 跟工頭堅一起品味台灣地酒

    2022/08/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470733382

    近年來以在地原料生產製造的「地酒」逐漸興起,走訪過國內外酒莊的旅遊達人工頭堅,甚至開發出了由達人帶路的「酒鬼巴士」行程,帶旅遊團員走訪日本在地酒造。然而疫情之後無法出國旅行,工頭堅將酒鬼巴士開進台灣,發掘台灣「地酒」的風味魅力。


  25. 文章 不是中國!你知道高粱酒起源自哪裡嗎?釀法從古今未變 竟然與土地貧瘠有關

    2022/04/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616690069

    高粱的品種超過500種,其營養價值高,連釀造後的酒渣都可供孩童食用,在非洲當地已發展出女人製作高粱的經濟模式。而手工釀造啤酒主導市場的趨勢也正在改變中,以半成品材料(裸麥麵粉、酵母、釀酒酵素)為主的啤酒便宜又容易取得(包括「加水即喝」的啤酒混合物)正改變非洲人的飲酒習慣。


  26. 文章 源於穀類釀造、後期靠馬鈴薯提高市占率!90年代改變伏特加市場的重要品牌「蕭邦」

    2022/04/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739689955

    伏特加在15世紀初由穀類蒸餾而來,日後馬鈴薯因價格便宜且產量多,逐漸取代成為伏特加主要原料,然而1997年於北美推出的波蘭馬鈴薯伏特加「蕭邦」受到市場熱烈迴響,進而改變伏特加的生產趨勢。


  27. 文章 多久沒好好生活?臺東慢食節首次來台北,攜手30組慢食代表隊分享飲食文化

    2021/11/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975652235

    每年吸引成千上萬遊客湧入台東參與的「臺東慢食節」首次走出台東,於2021年12月4日、5日來到台北華山分享在地飲食和慢食文化,本次攜手30組「台東代表隊」用料理、歌聲、對談訴說在地故事,讓你彷彿置身山海間。


  28. 文章 高餐大找到國家寶藏!吉野村醞釀百年的台灣在地風味

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111648614

    【食在有幫助】台灣的精釀酒文化,並不是從近五年才開始,早在日本時代以前,台灣有2000多家的在地酒造業者,顯示當年「食有餘足以釀酒」,物產豐富,不愁吃,還能釀酒。而那段地酒文化在幾段政權交替,消逝已近百年。在高雄國際餐旅大學,一位釀酒師與品酒師與教授團隊,以再生台灣的地酒文化為名,讓年輕人與社區,重新認識台灣的歷史與風土。


  29. 文章 開元食品引進日本夢幻燒酎「森伊藏」、「獺祭寒造早槽」,拓展台灣稀有清酒市場

    2021/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357633693

    不管是稀有的燒酌「森伊藏MORIIZO」,還是季節性的「獺祭 寒造早槽 純米大吟釀45生榨」、「八海山 越後之候鮮榨生原酒」,以及台灣首發的精釀生啤酒「RYDEEN BEER」等,本次開元食品為喜愛日本酒的消費者們一同引進。


  30. 文章 香檳烏龍、吹牛茶、白毫烏龍竟都是指她!「東方」美人茶如何迷倒英國人?

    2021/09/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111629515

    有東方美人茶之稱的白毫烏龍,因風味特別,使其擁有多元的別名。但在夏季的北部又易受到病蟲害導致產量稀少,而白毫烏龍的沖泡以2%濃度為宜。


  31. 文章 【線上收聽】在台灣烈酒市場稱王的威士忌

    2021/05/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593586678

    據蘇格蘭威士忌協會的調查,小小的台灣居然是蘇格蘭威士忌的全球第四大買家,2019年銷售額更是高達546億新台幣


  32. 文章 米酒頭、米酒水、料理米酒、純米米酒...到底差別是什麼?

    2021/04/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111574619

    2021年3月10號,台灣菸酒公司宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」,綜合多方考量決定讓其正式走入歷史,但市面上這麼多不同的米酒類產品,之間的差異與取用酒的部位有關之外,料理米酒的誕生又與台灣加入WTO有絕對的相關。


  33. 文章 25歲愛倫酒攜手71年大稻埕煉皂老廠,打造威士忌肥皂

    2020/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739541456

    全台酒商通路龍頭橡木桶獨家代理威士忌「愛倫」,為了慶祝愛倫滿25歲,橡木桶找上了大稻埕煉皂老廠大春煉皂合作,獨家聯名合作威士忌酒皂,令消費市場耳目一新。


  34. 文章 艋舺青山宮165周年大拜拜「全家」與神同行!限定台啤地酒限量開賣

    2020/11/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975535930

    艋舺青山宮遶境大拜拜,為萬華的年度盛事,適逢建廟165周年,中華文化總會特別與青山宮合作,打造為期一個月「萬華大鬧熱Roar Now Bangkah」的文創嘉年華,全家便利商店深耕社區經營一同響應,特別展出13年前風靡全台的「全家好神公仔」,並打造全家好神逗鬧熱快閃特色店、音樂市集文青柑仔店2大體驗活動與民眾同歡。此外,更獨家販售台啤萬華大鬧熱紀念款,限量1200瓶甫開賣一天已幾近完銷,為滿足在地居民與廣大民眾收藏潮,後續將再特別加碼2.4萬瓶,並預計於2020年11月27日正式開賣。


  35. 文章 2020年ICA世界巧克力大賽亞太區評析:台灣表現亮眼,茶是調味主流

    2020/11/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616533861

    世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,簡稱為「ICA」)於2020年10月9日在屏東公布結果,台灣奪下22金,並囊括198個獎項中的過半數。台灣囊括的多數獎項集中在調味巧克力,並以台灣茶為調味主流。


  36. 文章 喝威士忌為什麼講究「桶」?烘烤橡木桶的風味變化令人驚奇!

    2020/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098525721

    依據橡木物質加熱後的變化,製桶廠便可根據客戶需求,利用不同的升溫曲線來烘烤或燒烤橡木桶。傳統的製桶廠或許只能憑藉經驗,加大火苗來提高溫度,或是灑水降溫,但現代化的製桶廠如Vicard Cooper-age,可利用電腦設定升溫速率和烘烤時間,對橡木物質進行不同程度和深度的烘烤。


  37. 文章 你喝的是真的嗎?威士忌豐厚利潤下的智慧型犯案!

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357522995

    威士忌市場的蓬勃發展與豐厚利潤,使得各國的威士忌偽造案層出不窮,台灣近年來亦發展出不少智慧型犯案的偽造作法。國立中央警察大學鑑識科學系教授張維敦分析,常見的偽造酒犯罪手法又大致可分為「摻偽型」與「假冒型」兩大類。


  38. 文章 網紅話題炒熱市場,打開威士忌同溫層!

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098524226

    各家品牌為搶奪台灣這塊重要市場,以不同的行銷操作手法,試圖搶佔威士忌的話題版圖。根據「Opview社群口碑資料庫」2019年9月~2020年8月全台社群網站、討論區等資料數據分析,各月的熱門話題討論串類別大致可分作「品牌行銷」、「KOL帶動」與「社會議題」3大類。


  39. 文章 拿獎拿到手軟,累積近600項獎牌!台灣威士忌憑什麼大放異彩?

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616524264

    發展歷程僅15年的台灣威士忌在近10年屢屢在全球賽事拿下獎牌,金車噶瑪蘭更曾抱回「世界最佳單一麥芽威士忌」殊榮。這背後的原因,與酒廠因地制宜的釀酒技術、台灣的氣候條件、各大賽事的評比方式與品牌策略有關。


  40. 文章 取代白蘭地、酒稅又便宜!威士忌在台灣烈酒市場中徹底稱王

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234524307

    根據財政部關務署數據統計,一年有高達260萬箱威士忌從世界各地進口至台灣,也造就了2019年一整年,威士忌在台銷售額已高達546億新台幣。《食力》從與多位威士忌業內人士訪談,歸納出威士忌能夠在台灣烈酒市場中稱王的原因,主要與白蘭地的沒落、廢除菸酒專賣制度、部落格興起、夜間通路蓬勃發展有關係。


  41. 文章 全球少見!為什麼台灣那麼愛喝單一麥芽威士忌?

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098524321

    全球威士忌市場約9成是「調和威士忌」,但在台灣,「單一麥芽威士忌」的消費比重卻能與調和威士忌分庭抗禮!深究原因,台灣單一麥芽威士忌市場的興起與「麥卡倫」的行銷操作、網路的盛行有密切的關聯。


  42. 文章 不再只會大打廣告!威士忌用「體驗行銷」打造實質影響力

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739524452

    以往我們看到的威士忌廣告,要麼顯示身分地位、要麼強調年份口感、或者聘請明星代言搭配朗朗上口的廣告標語,讓即使沒有喝過威士忌的消費者都對這些廣告有些印象。但現在這些傳統的行銷方式或許已經不一定有用,各個酒商當然也需要不斷靈活操作各種不同的行銷策略以確保競爭優勢!而最直接的,就是想盡辦法接觸消費者!


  43. 文章 真的好威!小小台灣一年就喝掉546億元的威士忌!

    2020/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357524490

    根據蘇格蘭威士忌協會最新發佈的2019年蘇格蘭威士忌年報,2019年蘇格蘭威士忌出口總價值台灣就排名第四,僅次於美國、法國、新加坡,小小的台灣在全球威士忌市場中已經佔有舉足輕重的地位。根據蘇格蘭威士忌協會最新發佈的2019年蘇格蘭威士忌年報,2019年蘇格蘭威士忌出口總價值台灣就排名第四,僅次於美國、法國、新加坡,小小的台灣在全球威士忌市場中已經佔有舉足輕重的地位。


  44. 文章 「相揪來打鐵」!SUBWAY陪你歡慶「國際披薩派對日」!

    2020/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852452940

    SUBWAY香烤起司披薩系列自2019年10月進軍台灣,除了經典的「派對起司披薩」,也推出台灣限定口味「鮮蔬起司披薩」、「火腿起司披薩」。近期更推出「活力超值自由選」,以披薩搭配飲料的組合,美味且剛剛好的份量成為饕客們嘗鮮的好選擇。


  45. 文章 「香檳」不是你想怎麼叫都行!「地理標示」為農產與美酒保盛名!

    2020/02/07 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593410178

    根據世界智慧財產權組織定義,「地理標示」主要是指「商品上具有特定地理來源,且擁有可歸因於此地理來源的品質或信譽的一種標示」,包括法國香檳氣泡酒、法國干邑白蘭地酒、墨西哥龍舌蘭酒、印度大吉嶺紅茶等,在各國皆受到不同程度的地理標示保護,以避免仿造。


  46. 文章 吃火鍋一定要喝湯的湯控看過來!母湯錯過的「雞湯大叔」法式經典

    2019/09/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739367658

    創始於台北市民生東路的「雞湯大叔」,創辦人賴三禹堅持火鍋「只為湯控而生」,以老母雞燉煮研發出以雞湯為湯底的特殊湯頭,期望能為湯控打造回味無窮的好湯頭。


  47. 文章 茶味甜點真的讓人hold不住!小茶栽堂2款限量蛋糕搶攻你的荷包!

    2019/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739306856

    小茶栽堂為歡慶母親節,推出2款具異國風味的職人手作蛋糕「巴黎圓舞曲」與「戀戀托斯卡」,採限量與期間限定販售。即日起至2019年5月5日,凡線上預購6吋手作蛋糕,獨享新品「玫瑰紅茶生乳捲」9折加購優惠。


  48. 文章 神旺大飯店「Bon Amis」推情人節傳情套餐

    2019/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098283925

    台北神旺大飯店「伯品廊」和「Bon Amis餐廳」於2019年2月14日情人節晚間分別推出輕鬆愜意的精緻自助吧、豐美精緻的法式套餐,讓情侶過節能選擇多種浪漫。


  49. 文章 【食事】人氣精品甜點「Lady M」首進台中 搶攻過年伴手禮市場

    2019/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098274023

    「美國十大蛋糕」的頂級甜點品牌Lady M,北中連線熱賣草莓季!還有機會把六吋蛋糕帶回家!Lady M緊抓農曆新年送禮旺季,可望於台中掀起排隊熱潮。


  50. 文章 超人氣中華經典醬料!XO醬之名原來是從高價酒衍生而來

    2018/06/28 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111125915

    由X.O.等級酒引申出高級和奢侈的含意,以此命名「XO醬」,以此代表醬中極品。


  51. 文章 為了喝到便宜、划算的酒,促使居酒屋誕生!

    2018/03/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111112918

    居酒屋誕生的時代, 進出的顧客是社會階層較低的人, 與今日相較, 到居酒屋消費的人大部分是上班族,一般都有穩定收入,算是中產階級。


  52. 文章 釀造日本酒的米有哪些特殊之處?煮飯用的米也能釀酒嗎?

    2017/09/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470387385

    例如,提到葡萄酒時,經常會談到使用的葡萄品種,因為酒的口味受到葡萄品種的影響很大。另一方面,講到啤酒時卻沒什麼人會討論到使用的大麥品種。倒也不是大麥品種完全與口味無關,而是跟直接讓葡萄糖分發酵的葡萄酒不同,因為啤酒的釀製是先讓大麥經過一次糖化才發酵,大麥不算是直接的主角。


  53. 文章 【展覽特企】另一種米的美好滋味 清酒的餐食搭配建議

    2016/10/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852946244

    清酒是為日本的傳統釀造酒品,發展至今已有2000年以上的歷史更被稱為最古老的製酒工藝。清酒和紅、白酒一樣也適合搭配不同料理,根據不同的風味特色可以他配的餐點也有所選擇。


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