你應該要知道的食事

2021年8月2日,台北市與新北市政府共同宣佈8月3日起雙北開放內用,但仍須遵守梅花座、桌距1.5公尺,室內不得超過50人等多項防疫規範,以防疫情再度爆發,且仍禁止邊走邊吃。

整理= 羅璿

台北市與新北市於2021年8月2日下午共同宣布,8月3日起雙北餐飲業開放內用,運動中心也一併開放,結束5月24日起進入三級警戒以來,長達71天的內用禁令!

71天首次開放!雙北8月3日起跟進全台有條件開放內用

台北市長柯文哲先前在7月31日已公布餐飲業開放內用標準,包括每周每日確診平均案例低於10例、不明感染源每周每日平均低於2例、每周社區群聚低於3例。新北市長侯友宜同日表示將觀察周末疫情發展再決定,而因雙北兩邊活動頻繁,因此雙北在週末觀察疫情變化穩定之後,同步宣布內用開放政策。

北市政府宣佈有條件開放內用,以防疫情再次升溫。(圖片來源:北市政府提供)

室內不得超過50人!需實施梅花座、1.5公尺桌距

台北市衛生局公告「臺北市餐飲業防疫管理措施」,並視疫情狀況滾動式修正。餐飲業者必須實施實聯制、落實顧客衛生防護措施、維持用餐環境良好通風,不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板;同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。餐飲場所應依循中央單一隔間室內50人、室外100人上限規範。如單一營業場所同一時段以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人,不同隔間人員進出應分艙分流,業者也應於3日前向衛生局報備防疫措施。工作人員每日測溫、戴口罩勤洗手

北市衛生局表示,餐飲工作人員必須每日量測體溫及健康狀況並作成紀錄備查,若出現發燒或其他疑似新冠肺炎症狀,應儘速就醫。

再來,餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手,並加強防疫教育訓練,內化防疫行為;鼓勵外場人員佩戴面罩;且人員用餐環境須維持良好通風,不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板;同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。

餐飲工作人員也須遵守梅花座、隔板等用餐規範。(圖片來源:北市政府提供)

餐飲場所若出現確診者應變作為,經衛生主管機關通知,有新冠肺炎確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者,應配合疫情調查及防疫,該餐飲場所至少暫停營業3日,至場所完成環境清潔消毒,且恢復營業 11 日內,暫停內用,改採外帶或外送。

餐飲場所、工作人員需嚴格遵守衛生、防疫規範。(圖片來源:北市政府提供)

現場清潔、實聯制不得少

此外,餐飲場所必須定期清潔及消毒環境,並確實記錄執行情形。每日落實廁所衛生清潔及消毒。 自助餐型態之餐廳,應有適當之阻隔,應由服務人員夾取提供,避免食物遭顧客之飛沫污染。供應餐點應以個人套餐;桌菜、火鍋、燒烤等多人共餐型式,應由服務人員代為操作,分菜後再上菜。餐飲場所以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人之營業型態,人員進出應分艙分流,並於3日前向臺北市衛生局報備。

內用開放仍有人數限制、包括婚宴等活動。(圖片來源:北市政府提供)

雖開放內用,新北市政府仍鼓勵業者與消費者外帶。(圖片來源:新北市政府)

截至7月30日,北市衛生局共稽查5,447家次

北市衛生局說明,北市政府各局處就其所轄管場所設有之餐飲業營業場所,以及各餐飲店家進行防疫措施輔導與稽查,截至2021年7月30日止,共計查核5,447家次。

北市衛生局也提醒,北市所有餐飲業者須符合「臺北市餐飲業防疫管理措施」,如經查獲違規者,將依傳染病防治法裁處3,000元至1萬5,000元罰鍰。為使業者依餐飲場所個別狀況實施,強化防疫管理,臺北市政府同步公布「臺北市餐飲業防疫管理措施指引」,提供強制及非強制措施,以及自主檢查表及報備資訊等,方便業者遵循。新北市長侯友宜表示,確認新北確診數確實下降,比前1週少3成,可見本土控制有成。同時他也提醒,因為新加坡有案例是開放餐廳內用後3週遭Delta病毒入侵,又禁止內用,因此提醒開放後依然要僅慎防疫。。

審稿編輯:林玉婷

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