你應該要知道的食事

台北市政府衛生局於2020年食材登錄平台增設醫院美食街專區,讓民眾可以清楚地知道食材、包材、調味料等來源,透明公開、溯源管理,目前共有13家醫院響應。

整理=編輯部

受新冠肺炎疫情影響,2020年食安、衛生議題倍受關注。台北市政府衛生局(以下簡稱北市衛生局)食材登錄平台於2020年增設醫院美食街專區,要與醫院一同把關,照顧病患、家屬與訪客的食品安全。目前共有13家醫院、52個櫃位響應,總計揭露498項產品、1593種食材來源,及65份自主檢驗報告資訊,要讓醫院美食更加透明、放心。

台北市政府衛生局於2020年食材登錄平台增設醫院美食街專區,目前共有13家醫院響應。(圖片來源:北市衛生局提供)

2020年首度將醫院美食街納入規範對象

北市衛生局自2013年開始辦理食材登錄,2020年首度將醫院美食街納入規範對象,民眾可以清楚地知道食材、包材、調味料等來源,透明公開、溯源管理,讓民眾可以放心地享受美食。北市衛生局表示,許多病患、家屬與訪客都會選擇在醫院美食街用餐,需要對醫院的食安有更嚴格的標準,透過食材的登錄,讓民眾可以更加安心、放心。

台北市市長柯文哲於2020年10月19日出席「台北市食材登錄平台」醫院美食街專區成果發表會時表示:「以前在台大醫院時,也時常會至醫院美食街用餐。北市衛生局這次增設食材登錄平台『醫院美食街專區』,立意良好,這對病患、家屬、訪客、醫護人員等都是很好的保障。」柯文哲也強調,醫院裡的食品安全更需要加倍重視,醫院美食街的食材來源透明公開,維持衛生、清潔的用餐環境,對病人、家屬與辛苦的醫護人員來說都是基本且重要的,希望從台北市醫院先做起,全台各地的醫院美食街都可以一起隨後參與響應。

醫院餐點更需注重飲食營養均衡和健康 食材登錄平台透明看得見

北市衛生局局長黃世傑認為,有些醫院推出健康餐點,由醫院營養師管控菜單,對於需要飲食營養控管的病患來說十分便利;而在食材登錄平台上揭露各項食材產品產地資訊,也可讓大家更安心。例如於平台上登錄的台安醫院「嗎哪天然之味餐廳」特製午餐,嚴選天然食材,採用少油少糖低鹽之烹調方式,提供最新鮮的健康素食;或是馬偕紀念醫院附設喜樂工作坊的「腿排高纖餐盒」,對病患來說都是很好的選擇。

民眾可以參考食材登錄平台上的資訊來選擇適合自己的餐點。(圖片來源:北市衛生局提供)

黃世傑強調,醫院必須要照顧許多輕重症病患,醫院餐點更需要注重飲食營養均衡和健康,給病患更多照護才行,因此食安規格得更加注意,這也是為何北市衛生局選擇要在2020年於食材登錄平台增設醫院美食街專區的緣故。

業者須主動登錄產品資訊 做好食品安全第一線把關

北市衛生局表示,目前為止共有13家醫院共同響應,顯示大家都很認同醫院美食街食安的重要性。業者須登錄產品的食材資訊、營養資訊、包材資訊、檢驗報告等,各項食材原料的產地來源或工廠、過敏原等也需要標示清楚,以方便溯源管理。

詳細訊息,可上北市衛生局網站台北市食材登錄平台「醫院美食街專區」查詢。

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
食品業到底有多大?非登不可有用嗎?
【食安特企】食品業者登錄對食安有什麼幫助?
非登不可輸入業者全數登錄,降低進口食品安全風險