你應該要知道的食事

康普茶曾經由日本傳入台灣，並取名為紅茶菇。而坊間流傳的康普茶5大功效，抗癌、美白、排毒、維持女性私密處健康、抗動脈硬化，只有排毒、維持女性私密健康較符合科學驗證。

康普茶近年來因為好萊塢明星的愛喝，所以變得十分的熱門，就連美國前總統雷根在世的時候，也在替他看胃癌的醫師推薦之下每天喝一杯康普茶來養生。康普茶冰的喝清爽、溫的喝也有溫醇的好喝之處，可以說是四季皆宜的養生飲料。

康普茶早在30-40年前進入台灣

不過千萬不要以為這是新鮮玩意兒，其實早在三、四十年前，康普茶就曾經由日本傳入，並紅過台灣的大街小巷，只是那時候叫做紅茶菇，或是台語唸做紅茶菇，畢竟台灣傳統習慣看到白色菌絲就把他稱之為菇，而康普茶發酵時表面會產生厚厚一層纖維菌膜，而液體部分也會有一絲絲漂浮的酵母菌、乳酸菌菌絲，所以用菇來稱呼他，可說是非常富有台灣味的。當時的婆婆媽媽姊姊們，可都是把在玻璃杯、玻璃缸裡養起紅茶菇當作時尚流行呢，比起現在這一波流行，當年的熱潮只有更火紅呢。

康普茶發酵時表面會產生厚厚一層纖維菌膜，而液體部分也會有一絲絲漂浮的酵母菌、乳酸菌菌絲，稱為紅茶菇。（圖片來源：韋恩的食農生活提供）

紅茶菇5大功效驗證

不過當年流行紅茶菇的理由跟現今不太一樣，而且有些以現代科學的眼光來看，可能有點誇大了，我們就檢視看看當年紅茶菇紅的理由，以及這些理由科學上站不站得住腳吧：

1、抗癌

這算是過度誇大，康普茶有很好的抗氧化活性，確實可以幫助預防細胞因氧化作用而受損、變異，同時也很有益於腸道菌相，避免壞菌增生，減少壞菌產生的不良代謝物刺激大腸細胞。但是這都只有調理或預防作用，不具有治療的效果。

2、美白

這算是過度誇大，康普茶雖然可以抗氧化，或許因此可以減緩細胞黑色素因氧化作用形成，或是因為康普茶因為乳酸菌生長旺盛，會含有豐富的乳酸，而乳酸正是多年來的流行的果酸煥膚裡的果酸之一種，但是這些反應都在體內，距離皮膚太遠，恐怕很難表現出來。最多是因為調理腸道的新陳代謝，讓菌相變好、新陳代謝變快，而讓肌膚有機會復原有的白度與光澤，不會變得更白。

3、排毒

有若干道理，康普茶含豐富的益生菌，可以調整腸道菌相平衡，減少壞菌，這樣有助加強新陳代謝作用。而康普茶裡的豐富寡糖、水溶性纖維，也都有助於排便。而康普茶的抗氧化活性，正有助於減少自由基等廣義上的毒素。

4、幫助女性私密處健康

有若干道理，因為康普茶本身充滿了益生菌，所以對於體內各黏膜處的菌相平衡是有很大幫助的，而康普茶裡面富有的益生質如有機酸、寡糖、乳酸等等，也都可以加強體內的益菌生長。

5、抗動脈硬化

這算是過度誇大，雖然有科學證據說動脈硬化的問題部分是因為吃太多紅肉，因此刺激膽汁大量分泌，而這大量膽汁被腸道的壞菌代謝後，會刺激體內連串的氧化反應，讓一些自由基堆積在動脈內壁，造成心血管問題，因為康普茶可以改善菌相，又可抗氧化，所以從這個觀點來看，確實可以提供一些預防的作用，但是康普茶不具有治療心血管問題的功效，擔心血壓高、血脂高還是要看醫生。

康普茶可適度調理身體

整體來說，康普茶確實對健康相當有益，也難怪可以在台灣歷久不衰，並且在近年因為歐美大紅又在台灣更加發揚光大（讓好萊塢明星也趨之若鶩的健康流行－康普茶），但是切記，康普茶調理身體可以，讓心情紓壓愉快可以，但是不要像葛妮絲派特洛迷信康普茶有種種治療作用葛妮絲．派特洛以康普茶與韓式泡菜對抗新冠肺炎又掀爭議。

【本文獲韋恩的食農生活授權刊登，原文標題：康普茶的前世今生-紅茶菇】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

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