你應該要知道的食事

兼具比擬真肉的營養、低過敏原、植物性膳食纖維等優點,植物肉就是霸氣:「我全都有!」一起從6張懶人卡、5觀分析快速認識植物肉。

撰文=食力企劃

美國豬肉、牛肉擴大進口的議題,讓國人對於肉品食安再度掀起一番論戰,就在你一言我一語且焦慮萬分的當下,有一群走在時代尖端的饕客們,正安心大口享受「植物肉」的豐富滋味。不同於傳統素肉,植物肉在香氣、色澤及口感上更為接近真肉,同時為了模擬真肉的營養,添加人體所需的維生素及礦物質,讓其飲食價值更加全面。這場植物肉所引領的「無肉」飲食浪潮,你準備好了嗎?

【本文由鈺統食品專案委託製作】

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