你應該要知道的食事

康普茶名字有茶卻不是茶,喝起來令人微醺卻也不是酒。這款相傳起緣於中國的自然發酵飲品,這幾年在歐美「飲」起潮流,甚至躍上國內的米其林餐桌。康普茶究竟是什麼呢?《食力》帶你一探究竟!

撰文=食力企劃

現代人生活緊張、工作壓力大,伴隨而來的作息不正常、飲食失衡已成了常態。如何在工作與生活緊湊的步調中,找到時間放鬆身心照顧健康,是現代人關注的課題之一。伴隨著健康意識抬頭,近年機能性飲料零售市場逐漸增長,根據最新的數據顯示,「康普茶」為最受歡迎的飲品之一,不少名人更曾公開分享自己平時會喝康普茶保養,知名米其林餐廳「NOMA」也曾分享康普茶的發酵過程,但康普茶究竟是什麼呢?《食力》帶你一探究竟!

康普茶在夯什麼? 為什麼歐美名人都在喝?

康普茶(Kombucha)歷史相傳起源於中國東北,當時人們會將紅茶久放使其發酵後飲用,用以保養身體。茶葉在經由發酵後會產生許多有益營養素,有助於人體的腸胃健康,能幫助維持消化道機能。這款機能飲品於1995年首次在美國推出,並於 2019年的全球市場規模達到16.7億美元,2021年更有Justin Bieber、Kylie Jenner、Lady Gaga、Madonna 等歐美名人陸續公開表示愛戴與推廣,進而引起了一股康普茶炫風!


康普茶的滋味如同果醋般酸甜,不僅消暑解渴,在食慾不振之時,能促進唾液分泌。

經過時間淬鍊而成的「康普茶」益處多,符合現代人飲食需求

康普茶由水、糖、茶、益生菌 (Probiotics)所發酵而成,是一款自然的發酵飲品,製作材料單純天然,由於在發酵過程中會產生許多營養素,例如:天然有機酸、維生素與植化素,被認為對人體有許多益處,還能養顏美容。其中益生菌的代謝物-益源質(Postbiotics),能協助改變細菌叢生態,有益於腸道健康和消化,使排便順暢。來自於茶葉的多酚類物質,更是能維持健康與青春美麗!

康普茶果醋般的酸甜滋味,不僅消暑解渴,在食慾不振之時,能促進唾液分泌、潤喉與開胃。有市場報告認為,康普茶味道濃郁而順口,又符合健康飲食需求,正逐漸替代其他含糖飲料。全球疫情肆虐,人們的生活型態轉變,也更加注重健康,有研究報告指出康普茶也成為運動後補給飲品,不少運動員便將康普茶作為能量補充飲品或快速復原的方法,藉以幫助維持消化道機能與健康,康普茶儼然已成為防疫生活中健康飲食的飲品選項之一。

惜惜康普茶推出「清爽茶香」、「醇厚果香」2 款風味,茶香款甘甜爽口、風味明亮;果香款則香醇渾厚,酸甜好入口。(圖片來源:Fooko馥可提供)

不是茶也不是酒,自然發酵療癒系飲品:惜惜康普茶

台灣飲品品牌「Fooko馥可」推出融合科學與美學的「惜惜康普茶」,有別於市售含糖飲料,惜惜康普茶低熱量、低咖啡因、純素、無麩質、無酒精的特色,能輕鬆飲用無負擔。特殊發酵工法與製程,不會產生任何酒精,維持著茶的獨特清香,減少了咖啡因,更多了能幫助消化的益源質(Postbiotics)與酸甜風味,讓飲食不均衡、或是工作壓力大的上班族找回元氣。

惜惜康普茶推出「清爽茶香」、「醇厚果香」2 款風味,茶香款甘甜爽口、風味明亮;果香款則香醇渾厚,酸甜好入口。兩款惜惜康普茶熱量均不到100大卡,能協助維持生理機能,清爽解膩,喝了完全沒有罪惡感。

有別於以往康普茶需冷藏的保存特性,惜惜康普茶以UHT殺菌技術,完整保留康普茶的重點營養物質,也能鎖住康普茶的原始風味,不管是食安與美味都替你嚴謹把關,未開封前還能常溫保存,囤貨也不怕佔冰箱空間。成分單純無添加物且低熱量的特性,外食族、健身族,大人小孩都適合飲用,酸甜順口的滋味,是忙碌現代人的最佳療癒系飲品。

【本文由Fooko馥可專案委託製作】

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