你應該要知道的食事

農委會林務局與嘉義大學團隊研發20分鐘即可精準檢驗出肉品來源物種的快篩試紙,取代以往貴重難以攜帶的測驗儀器,快篩試紙將成為第一線查緝野生動物商業獵捕的絕佳工具!

整理=編輯部

新型冠狀病毒(俗稱武漢肺炎)再度引發國人對濫食野味的關注,為了更有效查緝餐廳是否有來源不明的疑似野生動物肉品,農業委員會林務局(簡稱林務局)委請嘉義大學研發出快篩技術,20分鐘就可以驗出該肉品是什麼動物,更有利於第一線人員執法。

國人雖已少吃野味,但仍有來源不名疑似野生動物肉品出現在餐廳

台灣在40年前也曾山產野味充斥都會與鄉間,餐廳食堂中不乏稀有野生動物肉品,經過《野生動物保育法》頒布施行與政府民間多年共同努力,終於有效減緩野生動物的商業獵捕壓力,目前除了原住民族依循傳統慣習所進行之狩獵活動外,國人也逐漸不再嗜食非必要之野味。但政府針對商業性的野生動物非法獵捕,仍然持續監控並不定期進行查察,而山產店或餐廳來源不明的疑似野生動物肉品,就是查緝重點。

以往儀器耗時費力 全新快篩技術有效精簡檢測時間

以往在進行違法販售野生動物肉品查察時,常須攜帶貴重檢測儀器,且由實驗室專業人員耗費多時方能篩檢出肉品來源物種,時效不足,無法有效遏止不法。因此,林務局委請嘉義大學研發快篩技術,於20分鐘內便可精準檢測標的肉品是否為野生動物及其種類,大幅提升時效且操作簡易,未來在鑑定方法模組化後,便可正式投入現場運用,有效打擊非法的商業性野生動物獵捕。

鑑定試紙可準確驗出肉品源自何種物種。(圖片來源:林務局提供)

林務局表示,以往在山產店所查獲肉品,除非留有部分皮毛、頭、角、四肢等,否則難以目視鑑定其來源屬何物種,多半僅能利用聚合酶鏈鎖反應(polymerase chain reaction, PCR)之核酸擴增技術檢測。惟該技術須帶回實驗室由專業人員操作,才可得知檢測結果,過於耗時費力。

為提升鑑定時效,有效打擊犯罪,林務局委請嘉義大學研究團隊,就市面上較可能出現的野生動物肉品,如台灣野山羊、白鼻心、山羌、台灣獼猴或穿山甲等為檢測對象,以重組聚合酶擴增(recombinase polymerase amplification, RPA)技術,研發出專屬試紙,搭配試劑並保持溫度在37~42度間,於20分鐘左右便可鑑定出來。嘉義大學團隊並搭配試紙研發一組工具模組及操作程序,讓第一線人員通過基本訓練即可於現場實際操作快篩,經試驗結果,成效非常好。為確認以上鑑定技術是否會出現偽陽性結果,團隊亦曾混雜一般坊間食用肉品羊、雞、豬、牛、兔、吳郭魚、鴕鳥及鮭魚等做測試,結果顯示均能準確篩檢辨識。快速篩檢技術的研發完成,將提供第一線違法案件查緝人員快速且準確的有利工具,使非法販售野生動物肉品者無所遁形。

勿因嗜吃野味而違法買賣保育野生動物

林務局強調,非法買賣保育類野生動物產製品者,依野生動物保育法第35條及第40條規定,可處6月以上5年以下有期徒刑,得併科新台幣30萬元以上150萬元以下罰金;未依法領得營業執照,以營利為目的,經營野生動物之加工買賣者,可依該法第36條及第49條規定,處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。

違法盜獵山羌等野生動物的案件在台灣層出不窮。(圖片來源:林務局提供)

查緝山產店時,若肉品已經處理,經常難以辨識是哪一種動物,未來利用試紙更能有效查驗是否有違法行為。(圖片來源:林務局提供)

審稿編輯:林玉婷

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