講座【深度食堂】品飲風土醇釀魅力・一起走上台灣地酒文化復甦之途

世界各地都有「地酒文化」,從知名的法國到鄰近的日本、韓國,地酒的存在與地方文化與農業之間密不可分,對於經濟體影響更是不容小覷。

台灣地酒文化因為國家專賣制度而中斷80年,到2002年開放民間自釀至今已20年,從人才、設備到產業發展資源處處稀缺的台灣,卻能釀出國際獲獎無數的好酒,台灣究竟如何在發展泥濘中綻放出自己的純釀魅力?

《食力》9月號vol.28期季刊,不僅實地追跡台灣10間在地酒莊,本次活動更特別邀請來自桃園的『恆器製酒』、台中『霧峰農會酒莊』、台東『東太陽製酒』三大酒莊,將與現場聽眾分享體驗風味地酒,邀請您與我們一起舉杯品飲屬於台灣的地酒魅力。

|活動資訊|

活動地點:沐樂咖啡廳(台北市中正區臨沂街13巷7號。忠孝新生站2號出口於7-11右轉往臨沂街方向)

活動時間:2022年10月14日(五) 19:00~21:10

活動來賓:

  • 恆器製酒  創辦人  羅己能
  • 霧峰農會酒莊  釀酒師  李政諺
  • 台東東太陽製酒  總監  劉虹汶 
  • 食力傳媒  資深採訪編輯  李依文 

 

|活動內容| 活動現場可品飲體驗三大酒莊風味地酒

  • 台灣地酒發展史破碎,卻能獲獎無數?
    現在有的台灣地酒文化發展看似不難,但在歷史上可是走過80年國家專賣制度後,才起步了20年自釀史,發展時間不長竟能國際獲獎無數,地酒產業更關乎國家、地方經濟發展。
  • 台灣清酒拓荒者「霧峰農會酒莊」:為發揚「益全香米」赴日承襲製酒技藝
    農會創立酒莊初衷來自發展在地農業,從遠赴日本學習清酒技法到如今的國內外獲獎無數,作為台灣清酒開拓者,這條路走的相當不容易。
  • 台東在地風味尋獵者「東太陽」:自釀無添加 保留完整原味魅力
    來自風土人文物產豐富的台東,東太陽從興趣釀起米酒,直至現在發展出各種 在地風味特色,懂玩風味的它成為台灣特色風味最好的呈現。
  • 傳揚蕃薯囝仔精神的「恆器製酒」:用地瓜酒擄獲海內外酒中豪傑
    地瓜對台灣人來說並不稀奇,在日本能有地瓜燒酎,台灣有何不可?從市場上嗅到缺口,恆器品牌因而發展而生,選用台農57號地瓜製作,在海內外獲獎無數闖出一番地瓜名堂。

 

 

時間

主題

主講者

19:00-19:05

活動開場

《食力》傳媒
林玉婷 副總編輯

19:05-19:20

台灣地酒發展史破碎,卻能獲獎無數?

《食力》傳媒
李依文 資深採訪編輯

19:20-19:55

台灣清酒拓產者「霧峰農會酒莊」:為發揚「益全香米」赴日承襲製酒技藝

霧峰農會酒莊
李政諺 釀酒師

19:55-20:30

台東在地風味尋獵者「東太陽」:自釀無添加 保留完整原味魅力

東太陽製酒
劉虹汶 總監

20:30-21:05

傳揚蕃薯囝仔精神的「恆器製酒」:用地瓜酒擄獲海內外酒中豪傑

恆器製酒
羅己能 創辦人

21:05-21:10

活動結尾及大合照

 

|票價資訊|

  • 免費兌換:《食力》會員得以250學分兌換/人,請點選本頁面上方兌換鈕
  • 付費購票:請前往活動通購票:https://reurl.cc/Qbkpmq
    1. 《食力》會員優惠250元/人(每位會員限購一席,請會員先完整填寫會員資料
    2. 非《食力》會員499元/人

 

|活動注意事項|

  • 活動中將現場品飲「恆器製酒、霧峰農會酒莊、東太陽製酒」三大品牌的特色風味地酒,請評估自身健康狀況、自由參加體驗。
  • 現場僅銷售《食力》2022年9月號Vol.28號季刊《風土醇粹再現:台灣地酒》

 

【飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒】

《票價資訊》
  • 免費兌換:《食力》會員得以250學分兌換/人(會員請先完填會員資料),請點選本頁面上方兌換鈕
  • 付費購票:請前往活動通購票
    1. 《食力》會員優惠249元/人(每位會員限購一席,請會員先完整填寫會員資料
    2. 非《食力》會員499元/人

 

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《活動須知》

  • 活動當天須請以手機等行動裝置出示電子票券以供驗票。
  • 報名完成即表示同意上述聯絡資訊供主辦單位未來訊息通知之使用。
  • 活動現場採自由入座不劃位,建議儘早至現場報到。
  • 活動聯絡人:(02)23518831 #606 (週一至週五10:00~17:00)
     

《注意事項》

  • 主辦單位保留修改時間、地點、講師、內容及參加名額之權利。
  • 參加本活動即同意無償授權《食力》傳媒可使用活動所拍攝之照片與影片,並可自行運用刊登於《食力》傳媒所發佈之網站、部落格、Facebook粉絲專頁、電子報、EDM、專題影片等相關之活動。
     

活動日期

  • 2022-10-14(週五)
  • 19:00~21:10(18:50開放報到)

活動地點

  • 沐樂咖啡廳(台北市中正區臨沂街13巷7號。忠孝新生站2號出口於7-11右轉往臨沂街方向)

活動嘉賓

恆器製酒 / 創辦人 羅己能

在日本初飲體會到地瓜燒酎的醇香魅力下,身為台灣人的蕃薯囝仔精神蠢蠢欲動,懷揣著熱情與夢想踏入製酒領域鑽研如何做出屬於台灣的地瓜酒,憑藉著率真誠懇的初心,用「恆器」一名在國際間掃獎無數。

霧峰農會酒莊 / 釀酒師 李政諺

曾是不懂釀酒,甚至滴酒不沾的工程師,因霧峰農會積極開發釀酒事業下,轉而成為專業釀酒師,遠赴日本新瀉酒廠學習在地清酒釀製技術,在文化薰陶與衝擊下完整承襲日本職人精神與執著,並將記憶帶回台灣。

東太陽製酒 / 總監 劉虹汶

受到父親劉明福釀製的梅子酒召喚加入東太陽製酒,父女㩦手研發「東太陽刺蔥酒」進入各大酒吧,也催生出各式台東風味的草本蒸餾酒。下一步將獵補各式水果香氛,以職人精神不斷玩味,多元創新才是屬於台灣地酒的本味。

食力傳媒 / 資深採訪編輯 李依文

食品科學背景出身,長期環繞在科學領域的學理知識下,萌生想開拓視野、拉近產業新知的念想,就此踏入媒體領域更近距離接觸資訊與知識間的串流。擅長將艱深的科學理論用平易近人的文字與讀者溝通。

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