校園午餐】查詢結果,共202筆


  1. 文章 小時候胖就是胖!英美為降低健保負擔,推動營養教育已25年

    2022/05/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098696926

    根據世界衛生組織(WHO)最新資料,1975年以來全球肥胖率翻了3倍、2016年過重人口比例高達39%,有超過19億人過重、6.5億人已達肥胖程度!不僅影響個人身心健康、拉高新冠肺炎致死率,更造成各國健保負擔、國安問題。


  2. 文章 校園午餐採用夏季在地截切水果 高雄市:最高可得3萬元獎勵金!

    2022/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739705650

    高雄市政府農業局推動「學校午餐採用高雄在地優質截切水果獎勵實施計畫」,讓採用夏季4種當季截切水果達4次以上的國中、小學與幼兒園,獲得獎勵金可用於食材採購與運費。


  3. 文章 紙杯改造大作戰!從日本包裝大賽獲獎作品拆解包材怎麼越做越環保

    2022/05/14 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5234705000

    從提倡自備購物袋到「減塑」政策,隨著人們環保意識抬頭,對食品包材也越來越要求「環保」。2021年度日本包裝大賽中,參賽、得獎的作品各個別出心裁,也有許多作品以提倡環保為中心理念,開發出不少別具創意、環保又實用的新穎包材。


  4. 文章 「營養5餐計畫」前進台南!灃食持續進軍各縣市推動飲食教育 讓學童吃好又健康

    2022/05/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975702036

    繼新北市、嘉義市後,灃食公益飲食文化教育基金會首度在台南推動「營養5餐計畫」,期待與市政府合作,導入正確飲食教育,引導孩童學習正確飲食觀念,並將正確觀念融入日常生活。


  5. 文章 校園午餐安心吃!台北市衛生局抽驗79件餐點與食材 均符合食品衛生標準

    2022/04/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470700381

    台北市政府衛生局在2022年4月28日發布校園午餐抽查結果,衛生局表示,2022年上半年共抽驗79件學校自設廚房、外訂餐盒的餐食與食材,檢驗報告顯示均符合規定。


  6. 文章 「牧場酵素蛋」檢出用藥殘留超標!台北市衛生局公布最新「生鮮禽畜肉蛋」抽驗結果

    2022/04/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234700400

    台北市衛生局2022年4月28日發布2022年第1季「生鮮禽畜肉蛋」檢驗結果,一共在傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路,抽驗106件肉與蛋品,只有1件蛋品檢出動物用藥殘留不符規定,不合格率為0.94%。


  7. 文章 行政院拍板追加15億!鼓勵地產地消 5月起提升3章1Q獎勵金每餐4元

    2022/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975695938

    農委會主委陳吉仲於2022年4月21日表示,在考量全球原物料上漲,加上4月19日甫通過的《食農教育法》強調支持在地農產、地產地消,宣布自5月起調漲原本每人每餐6元、偏鄉地區10元的「3章1Q」獎勵金至10元和14元,以提升學校午餐食材品質,增進學童飲食健康,並促進支持在地農業。


  8. 文章 灃食「營養5餐計畫」深耕嘉義!「食育教室」讓學童直呼:好想學飲食知識

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975692233

    灃食公益飲食文化教育基金會深入嘉義校園推動「營養5餐計畫」,2022年4月13日而示範學校育人國小首度開箱「食育教室」,嘉義市長黃敏惠更與孩子一起在嶄新的專屬空間中用餐,希望能提供學童更好的飲食教育環境。


  9. 文章 【調漲】高雄市長陳其邁:定期檢討餐費合理性、調漲5%由市府吸收 強化採用溯源產地食材!

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975692338

    2022年為高雄市午餐收費調整機制年度,考量物價指數漲幅與基本薪資的提升,將於111學年度確立調漲學生餐費5%,並由高雄市政府吸收漲額,全面推動中央廚房建設計畫,讓都會與偏遠山區學校,都能保有享用3章1Q產地溯源食材的權利。


  10. 文章 【不漲】台南市市長黃偉哲:補貼資金充足、餐費不調漲 持續推動校園午餐教育

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470692388

    根據《食力》調查,在此波原物料漲價潮下,台南市是全國22縣市中決定不調漲餐費的12個縣市之一。為何不調漲?台南市表示透過中央、地方機關經費援助、還有校內結餘款可使用,餐費使用足夠,因此111學年度確定仍不調漲學生餐費,而藉由午餐教育資訊網,由營養師與老師推行校園「餐前5分鐘」,希望讓學童吃好之外還能更懂吃。


  11. 文章 4年內已至少有8種版本草案提出!立院公聽會盼盡快設立學校午餐專法

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234692407

    現行學校午餐相關規範散落在多個不同法源中,中央僅有《學校衛生法》中有幾點條例,其餘由各地政府、學校個別執行與管理,一國多制的情形被喻為「多頭馬車」。立法院教育及文化委員會於2022年4月13日召開「學校飲食健康促進法草案」公聽會表示,2019年~2022年朝野立委已擬出8種版本的草案,但專法遲遲未有進程,事關全台153萬國中、小學童的午餐品質,學校午餐的專法設立刻不容緩。


  12. 文章 【調漲】新北市長侯友宜:建構公開透明平台 合理價格應由家長、廠商多方討論後決定

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852692445

    在全球均面臨物價上漲的情況下,成本吃緊、利潤微薄的校園午餐面臨漲價壓力,對此,新北市長侯友宜表示,新北市不定餐費天花板,作為提供公開、透明平台的角色,會函文各校調整價格原則及相關流程,各校在符合程序的情況下,可以決定是否調漲。


  13. 文章 【民意】別再說家長不願調漲校園午餐餐費!9成家長願意調漲、半數願意漲至少2成

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234692502

    根據《食力》調查結果,面對物價、食材成本上漲,全台已有10個縣市表示會調漲校園午餐價格,且有超過9成的家長願意調漲校園午餐價格。檢討食材高成本加上本來就備受爭議的餐費結構,多數民意認為應回歸市場機制討論,而不是在物價波漲的年代卻維持10年不變的餐費價格。


  14. 文章 【政策不一致】一個台灣兩種午餐制度!校園午餐該是福利政策還是教育政策?

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616692564

    在全國22縣市中,有9個縣市是免費校園午餐。小小台灣就有兩種午餐制度,究竟要依循使用者付費的準則,還是選擇免費校園午餐呢?台灣在缺乏午餐專法的情況下,有著兩套不同的收費標準,而在收費縣市中更因為供餐模式和地區差異而有超過22種的費用區間,在全球面臨原物料上漲的當下,台灣因為缺乏專法,對於漲價的討論都變得窒礙難行。


  15. 文章 【調漲】台北市長柯文哲:校園午餐價格回歸「市場機制」才合理

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234692607

    面對全球物價成本不斷攀升,台北市長柯文哲認為合理的價格必須回歸「市場機制」,地方政府也必須要制定出相關的規格參考標準。選擇在此時推有機食材進校園,也是認為價格不是最主要的問題,而是把有機市場做大後,就能讓價格合理,這也同樣是市場供需邏輯,校園午餐是推進這些目標很好的媒介。


  16. 文章 【安全有疑慮】餐費不漲對食安雖無直接影響 帶來的連鎖效應卻不容忽視!

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357692695

    校園午餐,除了美味度外,最令人在乎的就是食品安全的問題,雖說控制好只需要把握兩點:時間與溫度,台灣校園午餐走過這麼長的時間,食物中毒的問題卻始終沒有辦法被解決,其實也與產業背後的問題有關,現在又面臨物價攀漲,原材料空間受到壓迫下,所衍生的食安連鎖效應值得被重視。


  17. 文章 【調查】雙北、台中、高雄等10縣市都將調漲校園午餐餐費!漲幅平均近1成

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616692764

    根據《食力》向22縣市教育局處調查,雙北、台中、高雄等10縣市的校園午餐都喊漲,平均漲幅10%,其中原因不外乎就是因為「物價上漲」,最快將於111學年度開始調漲。


  18. 文章 當所有成本都在漲價 為何校園午餐餐費這麼難漲?

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098692821

    台灣校園午餐餐費全國均價40元,且多數縣市5~10年都未曾調整過價格。校園午餐餐費在台灣一直都是非常具有爭議的討論議題,面對全球物價攀漲,食材成本正在不同膨脹,壓縮了實際用在食材費用的比例。不過校園午餐餐費即使想調整價格卻有點動彈不得,《食力》獨家調查全台22縣市的漲價意願,餐費結構再不重新檢討,所衍生的問題可能比你想得還嚴重。


  19. 文章 【收費無依據】22縣市有N種價格!中央、地方、學校互踢皮球 餐費機制為何這麼亂?

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098692926

    長期以來,台灣對於校園午餐的期待是視為學生重要的一日營養攝取來源,但教育部將校園午餐依《國民教育法》,將管理責任交由地方縣市政府管理,縣市政府又依《國民教育法施行細則》,把相關業務交由學校自治,就連漲不漲價的責任也全落在學校肩上。無奈的是,很多學校根本不敢談餐費調漲,就怕一談就引起家長反對。餐費到底該怎麼訂、怎麼調、怎麼用,22縣市有N種收費價格,曖昧不明的責任歸屬該如何釐清?


  20. 文章 【用途不透明】家長質疑黑幕多、業者學校辦餐苦哈哈!餐費怎麼訂才透明?

    2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593692976

    經《食力》獨家調查,發現110學年度(2021年9月~2022年6月),全國校園午餐的平均一餐費用只有40元,比一杯連鎖超商的拿鐵價格還要低。其中,許多縣市更是長達5至10年從未漲價,面對長年難漲、凍漲的校園午餐價格,民營業者與學校廚房只好勒緊腰帶、開源節流,利用農委會的3章1Q溯源食材獎勵機制,補貼食材支出、壓低成本。而家長,卻始終對餐費用途充滿質疑,使「餐費調漲」成為敏感話題,校園午餐的餐費用途需做出什麼變革,才能重新洗白?


  21. 文章 食材漲不停!校園午餐該調整價格嗎?填問卷抽德國紅酒杯、《食力》最新季刊等多項好禮!

    2022/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975686331

    目前全國各縣市校園午餐價格平均約35~47元,但現在面臨通貨膨脹、烏俄戰爭導致國際供應鏈不穩定,食材與原物料價格飆漲,不過供應孩童每日校園午餐的餐費卻是一個敏感議題,校園午餐該漲嗎?


  22. 文章 【食力調查局】食材漲不停!你覺得校園午餐餐費應該要調整價格嗎?問卷得獎名單出爐!

    2022/03/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234686105

    目前全國各縣市校園午餐價格平均約35~47元,但現在面臨通貨膨脹、烏俄戰爭導致國際供應鏈不穩定,食材與原物料價格飆漲,但供應孩童每日校園午餐的餐費卻是一個敏感議題,你覺得校園午餐應該漲價嗎?


  23. 文章 2022花蓮食農博覽會圓滿落幕但不是結束 花蓮不只是有機首都更要當食農基地

    2022/02/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739676653

    全台首個最大規模、為期3天的食農教育活動「2022花蓮食農博覽會」在2月20日順利落幕,在活動期間人潮湧躍,除了有全台重要食農團體分享推動心得,還有40個食農相關攤位展現花蓮食農成果。儘管活動結束,但花蓮縣農業處處長陳淑雯指出,花蓮將在明年、後年持續舉辦,成為台灣食農基地。


  24. 文章 【食聞】花蓮食農博覽會2/18登場 6大展區彙聚食農教育多元成果

    2022/02/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111673910

    隨著大家越來越重視吃下肚的食材品質,農委會也在2021年12月底通過「食農教育法草案」初審,預計將有10億元的經費,但食農教育到底是什麼?台灣有哪些民間組織、政府單位早就推動了呢?推動的成果又如何呢?2/18-20一起到花蓮縣立體育館一探究竟吧!


  25. 文章 灃食No.3季刊全新上線!從無包裝商店、無菜單料理創辦人專訪看環境永續

    2022/02/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111674710

    灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第三期,從「環境永續」角度出發,鼓勵民眾每天若是選擇多做一點改變,培養重複使用、購買在地商品、不過度消費的習慣。


  26. 文章 提升孩童味覺記憶!灃食「營養5餐計畫」導入嘉義市4所示範校

    2022/01/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470672184

    灃食公益飲食文化教育基金會深入校園推動「營養5餐計畫」,為下一代打造具知識、美味及美感的教育模組,邀請2021年度嘉義市4所新增示範校校長與校廚團隊共聚一堂,展現本學期餐食導入的亮麗成績單。


  27. 文章 不只有機農業 花蓮還要當台灣食育首都!2022花蓮食農博覽會2/18盛大開展

    2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975669337

    花蓮縣政府為了強化國內外食農、食育單位的交流,也盼望全台民眾能看見花蓮在食育領域的努力,在2022年2月18日至2月20日於花蓮縣立體育館,舉辦全國最大的「2022花蓮食農博覽會」,邀約全民一同來體驗食農教育。


  28. 文章 灃食舉辦親子食育營「灃Food底家啦!」 親子攜手製作「六明治」推廣飲食教育

    2022/01/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975668937

    灃食公益飲食文化教育基金會在2022年1月16日於新北市汐止區舉辦「灃food底家啦!」親子食育營,希望透過親子搭檔實作「六明治」的機會,學習到六大類食物的知識,及討論如何選擇正確食材,讓飲食教育成為親子關注的重要議題。


  29. 文章 灃食舉辦「感謝校廚」繪畫比賽得獎出爐!近1500位學童以特寫、幻想形式描繪校園廚房

    2022/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357663999

    灃食公益飲食文化教育基金會舉辦第2屆SUPER校廚大賽的前導活動 「感謝校廚」繪畫比賽,共有來自全國近1500件作品,以不同方式呈 現出孩子觀察校園廚房的創意,包括特寫、繪本樣式、幻想故事、海 報等多元形式,以色彩描繪出他們對校園廚房的想像,並表達出對校 廚的感謝,徵畫成果豐碩。


  30. 文章 校園午餐營養外還要好吃! 灃食校廚培訓營將營養美味帶回校園廚房

    2021/12/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739661351

    灃食公益飲食文化教育基金會主辦第2屆SUPER校廚大賽11月圓滿落幕,10組參賽團隊12月聚首台北,展開為期兩天的培訓營隊,讓校廚在營養午餐的烹飪、設計上的技術與巧思能更上層樓。


  31. 文章 嘉義縣2021食農列車巡迴展覽出發!食農教育 從「3種感恩」為品格扎根

    2021/12/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852657142

    有別於以往的定點食農教育博覽會,今年以「食農列車」方式,到校巡迴展出教學成果,讓更多師生看見食農教育多元面向,嘉義縣縣長翁章梁提出必須要在國中小教育初期,學習對土地、農人、以及食物表達感恩,才是食農教育的根基。


  32. 文章 第2屆灃食SUPER校廚大賽順利落幕 異國蔬食菜單獲評審青睞,傳遞環境永續理念

    2021/11/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593647876

    2021年11月14日灃食公益飲食文化教育基金會在台北市開南中學舉行總決賽與頒獎典禮,由來自全台的10組校廚團隊角逐金獎,最後由台南市新南國小以異國蔬食菜單獲評審青睞,成功奪得金獎。


  33. 文章 聖心女中142人腹瀉謎底 :仙人掌桿菌超標9倍、供應商裁罰30萬元

    2021/11/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357647490

    新北市衛生局於2021年11月12日公告造成聖心女中校園集體食物中毒抽驗結果,校園午餐證實含有仙人掌桿菌超標9倍,團膳業者受罰30萬元。


  34. 文章 看似傳統的農業其實可以很創新,翻轉城市就從農業開始

    2021/11/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234644802

    身處過於現代化、充滿科技的城市,讓人忘記與天地、自然的關係,農業其實離我們並不遙遠,從每一餐、每個食材都是與土地建立連結的機會,城市雖然沒有許多天然資源,但透過創新巧思,農業也可以成為翻轉城市的關鍵。


  35. 文章 新北聖心女中疑似「集體食物中毒」!142名師生送醫

    2021/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975640838

    新北市聖心女中於2021年10年21日傳出142位師生,因前一晚在食用校方提供晚餐導致食物中毒。新北市衛生局已派人留樣檢查,若檢出致病菌最高可罰2億。


  36. 文章 日本進口食品放心吃!台北市衛生局抽驗輻射殘留、產地標示皆過關

    2021/09/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098625222

    台北市政府衛生局2021年至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗40件日本進口食品,檢驗食品中輻射殘留量(碘-131、銫-134及銫-137),檢驗結果皆符合規定,另針對32件包裝產品進行產地標示查核,結果亦符合規定。


  37. 文章 大成「新創肉」一上市就進軍美國與全台45家餐飲!喊話3年內蓋出全台首座年產值20億植物肉工廠

    2021/09/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616624460

    台灣最大農畜大廠大成集團於2020年底「台北國際食品展」發布的植物肉品牌「「Neo Foods(新創肉)」,終於在2021年9月2日於集團旗下45家餐廳正式亮相,一次性推出原物料肉、成型類以及深加工調理品,更喊話3年內將蓋出全台首座全植物肉廠,也將以調理包產品進軍海外!


  38. 文章 讓飲食教育學習更趣味!灃食新推出4款「良食圖譜」,9/12前可免費申請教學用紙本版

    2021/08/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234620208

    灃食公益飲食文化教育基金會推出最新4款良食圖譜,以「防疫我最罩」、「餐桌的環保行動」、「好吃的文化課」、「米食文化」等主題,透過精美的圖文組合,讓飲食教育學習更趣味。為服務需要紙本進行教學活動的民眾,即日起至9月12日止,灃食也特別開放免費線上申請2021年新出版的套裝良食圖譜。


  39. 文章 嘉義市獲頒2021食育力五星城市殊榮! 黃敏惠:飲食是身為人最基本的素養

    2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616618568

    《食力》發布「2021食育力城市」評選調查結果,嘉義市以總分163.81高分榮登食育力五星城市,市長黃敏惠8月18日於獲頒食育力城市五星獎座時表示,飲食是人最基本素養,將號召市府各局處持續推動食育。


  40. 文章 榮登2021食育力五星城市!嘉義縣長翁章梁:持續加強推廣,展現台灣農業實力

    2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357618699

    《食力》於2021年6月發布「2021食育力城市」評選調查結果,嘉義縣以163.81高分榮獲五星城市榮耀。縣長翁章梁8月18日領取五星獎座時,表示認同台灣深厚的農業實力,未來也將持續協助提升農民與全民對食物的認識。


  41. 文章 北市食材登錄平台「進口肉品專區」上線,透明公開秀出「萊」!

    2021/08/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975617237

    台北市政府以「源頭管理、明白標示」為原則,依台北市食品安全自治條例規定,公告北市豬肉原料進口(輸入)業者自2021年8月16日起納入台北市食材登錄平台,揭露進口肉品資訊。


  42. 文章 【真食故事】跨界合作疫起來!農民學會數位賣菜、台中市防疫農產箱銷出上萬箱

    2021/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739613956

    受新冠肺炎疫情影響,全國各級學校在2021年5月19日全面停課,連帶學校營養午餐蔬菜用量銳減,市場管制或封閉也造成蔬果通路受阻,農民生計大受衝擊。為解決在地農民解決問題,台中市農業局輔導霧峰區農會,於台中市農產銷售平台「普利共好商城」推出蔬菜箱,後因全台物流大塞車,與台灣大車隊跨界合作配送蔬菜箱,不僅確保消費者在疫情期間食材供應無虞,也協助農民渡過難關。


  43. 文章 【真食故事】團膳蔬果無處去、枋山封村缺物資,全民食物銀行南征北討、做你疫情風暴下的避風港

    2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593611875

    疫情來襲,企業倒閉、無薪假人員增加、甚至因為疫情需要隔離的人數暴增,讓更多需要急難救助的民眾浮出水面,全民食物銀行的物資募集和送餐服務也不停歇,無畏疫情,持續在全台各地募集物資,將愛分送到台灣每一個角落。


  44. 文章 蔬食新手該如何吃得營養、煮得美味?答案全在《灃食.客》蔬食專刊!

    2021/07/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234604309

    灃食公益飲食文化教育基金會2021年7月發行《灃食.客》季刊,以蔬食為主題,內容包括國際蔬食情勢、最新醫學研究,以及吃蔬食是否容易營養不均衡的問題,也介紹蔬食相關影音、書籍、餐廳及食譜。全文已免費上網,歡迎蔬食新手一起來探究這股綠色新潮流!


  45. 文章 全台第一個地方自治條例推食育!宜蘭縣長林姿妙:讓孩子成為健康生活的實踐家

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595320

    身為第一個制訂地方自治條例推動食農教育的宜蘭縣來說,重視的是因地制宜,教導學生正確食物的知識與能力,推廣食農教育精神融入生活當中。


  46. 文章 全台唯一國中小100%自設廚房!嘉義市長黃敏惠:吃飽吃好讓餐桌變成書桌

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616595663

    嘉義市自2011年就領先全國,達到全市國中小百分百自設廚房的成績。為的就是讓孩子吃飽、吃好、吃得均衡,是嘉義市施政的基本要求,再進一步輔以教育意涵。


  47. 文章 獨家榜單揭曉!台灣首次22縣市食育力總盤點

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595920

    你住的城市,重視食育推廣嗎?《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市,而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。難道食育對於農業縣市來說更好推動嗎?食育推廣是否存在城鄉差距?其實各縣市各有能發揮的資源,差別只在懂不懂得運用。


  48. 文章 學校應該推食育嗎?8成家長有期待,但9成營養師認為人力不足

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098596025

    校園作為食育推廣的重要場合,8成家長期待學童能在學校多學習飲食教育,然而,作為執行者的校園營養師卻有9成認為人手不足,難以確實推廣。


  49. 文章 飲食基本原則不能忘!從食育培養正確食安觀念

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357596099

    「食安與衛生」應為飲食的最基本原則,人人都需將此觀念內化,大到食品工廠、餐飲從業人員,小到家庭烹飪都和個人行為,先將飲食前的食安衛生做好,才可能談營養美味,而縣市政府的把關更為重要。


  50. 文章 食育是素養教育也是文化傳承!不只在校學、更要終生學

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616596168

    食育不僅是飲食知識的累積,包含飲食文化、飲食習慣都是食育的一部分,食育作為一種素養教育,不只透過學校教育學習,更要融入生活。


  51. 文章 農業是糧食安全的根基!食育讓吃在地食當季不只是口號

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975596237

    近年台灣農業發展逐漸式微,不僅面臨國外進口農產品傾銷,生產力也逐漸流失,導致糧食自給率越來越低,但透過食育,可以讓國民了解農業的重要,進而達到吃在地食當季,重新建立消費者與生產者的連結。


  52. 文章 台灣最具食育力的城市在哪?花蓮縣奪下全國冠軍、新北市屈居六都之末

    2021/06/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739596651

    由飲食專業媒體《食力》發起的台灣第一次食育力城市大調查,進行22縣市食育資源與推廣滿意度總體檢,最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市,而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。完整指標數據分析和國內外食育推廣現況收錄在2021年6月最新發行的第23期季刊《全台首次22縣市食育力總體檢:不懂擇食的代價,你要讓下一代承擔嗎?》,已在全台販售通路上架。


  53. 文章 停課讓團膳業停擺、食材損失!教育部補貼校廚薪資及前3日食材損失

    2021/06/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470591887

    近期台灣新冠肺炎疫情加劇,目前全國各級學校也都宣布停課,為了減少對校園自設廚房以及校園午餐業者的影響,教育部在2021年6月3日通過紓困補助,將針對學校和團膳業者損失進行補貼,也將透過補助維持校園自設廚房的營運。


  54. 文章 全國停課太突然、團膳粗估損失7億!業者籲請中央列為首要補助對象

    2021/05/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111587816

    教育部2021年5月18日日宣布全國各級學校及公私立幼兒園,即日起至5月28日止停止到校上課。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會指出,臨時停課讓承做學校午餐業者損失慘重,建請中央政府能提出補償及紓困配套,並針對停課期間仍協助學校供餐給在家防疫學生之業者,幫業者及家長度過難關。


  55. 文章 首部從親子角度考量的專法!民團共推《學校供餐法》草案、盼解決人力預算困境

    2021/05/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234583604

    從校園食物中毒事件頻傳、到飲食教育的缺乏,集營養師、家長、團膳業者等台灣數個民間團體,眼見校園午餐缺乏統一規範造成許多亂象,在2021年5月6日推出台灣首部民間版《學校供餐法》專法草案,盼能於2022年母親節前通過立法。


  56. 文章 進口食品密密麻麻外文看不懂?韓國政府推App溯源

    2021/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975579738

    韓國食品藥物安全部為了嚴格把關進口肉品,於2021年3月推出食品溯源App,一掃就知食品進口日期、在國內外是否爆發過食安爭議,未來也預計研發出以聲音或AI辨識的App,以把關進口食品安全。


  57. 文章 422世界地球日!一起減少肉食,幫地球減碳又兼顧健康

    2021/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357579990

    國民健康署表示,4月22日是「世界地球日」,為因應今年地球日主題「修復我們的地球」,國民健康署呼籲民眾將餐點改為植物性食物為主並減少肉類的食用,於此不僅能減少碳排放,也能降低得到心血管疾病的風險。


  58. 文章 從飲食認識農業的重要性!灃食攜手花蓮縣府培訓校廚、推動營養5餐計畫

    2021/04/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852579045

    灃食公益飲食文化教育基金會於2021年4月17日前進花蓮,與花蓮縣政府共同合作辦理《營養5餐》校廚培訓課程計劃,透過灃食教育基金會過往蹲點校園的經驗分享,從菜單開設、刀工技法到實作創意餐食,引領校園主廚能呈現多元化菜色,並提升口感與美味,增進孩子的飲食素養與培養正確飲食觀念。


  59. 文章 灃食「感謝校廚」繪畫比賽徵件中!畫下辛苦校廚的身影、首獎8000元獎金等著你

    2021/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357574295

    灃食教育基金會於2021年3月舉辦「感謝校廚」繪畫比賽,鼓勵孩童以畫筆描繪校廚的辛勞身影,首獎可得8000元的獎學金;前三名得獎者會受邀至第2屆灃食SUPER校廚大賽現場領獎,得獎畫作也會在校廚大賽中展出。比賽將於4月9日截止。


  60. 文章 北市祭出6大食安新政策!掃QR code就能知道肉品從哪裡來

    2021/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739569650

    台北市政府衛生局公布2021年度《台北市食品安全自治條例》,針對豬肉源頭至販售端規劃6項新政策,另於台北市食材登錄平台設置「肉品專區」,公開市售肉品標示稽查及抽驗結果。


  61. 文章 難吃便當菜「電話線」海茸有大功效!最新研究發現可望解決化療併發症

    2021/03/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234569105

    台灣人熟知的便當菜「海茸」,因捲捲的外型被網友戲稱為「電話線」,不少人對其口感和味道有所意見,但目前有科學家發現,海茸其實富含一種新型態的岩藻醣,可望有效解決癌症治療過程中的併發症「白血球減少症」。


  62. 文章 蔬食也能好好吃!灃食百道蔬食食譜公開上網,提供校園午餐創意作法

    2021/03/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852568543

    灃食教育基金會出版《營養蔬食5餐食譜》,呈獻百道創新蔬食料理,並將百道創新蔬食料理完整上傳「營養5餐資源網」。食譜拾了由SUPER校廚大賽得獎團隊與灃食主廚林奕成共同研發,設計出近50道符合孩童每日營養所需的美味創意料理之外,還有與善果餐飲集團顧問渡邊法樺合作,運用日式料理手法設計出10日份的和風家庭式料理。


  63. 文章 食藥署公布校園午餐團膳業者稽查結果,1件驗出大腸桿菌

    2021/02/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616558360

    食藥署與地方衛生局執行109年度專案,共同抽檢校園午餐業者,查核560家廠商的衛生環境及744件的午餐產品中,僅有一件成品大腸桿菌超標,相關業者已由衛生局依法處辦。


  64. 文章 食農教材免費上線!灃食「營養5餐資源網」公布多元食育教材

    2021/02/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739557053

    灃食公益飲食文化教育基金會2020年舉辦首屆SUPER食育教師大賽,鼓勵用心推廣飲食教育的工作者,並架設「營養5餐資源網」,對飲食教育有興趣的教師、營養午餐工作相關人員可按照學習內容與類型進行搜尋,學習到所需飲食知識資源。


  65. 文章 消費者怎麼發揮監督力量?食魚教育不可少

    2021/02/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357557396

    身為島國居民,本應深植在DNA中的海鮮文化,遠比我們所想的淡薄,不僅如此,台灣的食魚教育不僅還沒深化,且就算有相關課程,也仍多以本土的養殖漁業為推廣主流,對於沿近海漁業的推廣相對薄弱。不管是在環境永續、魚種認知甚至是如何捕撈,食魚教育是讓整個大環境進入善循環,讓消費者也能發揮監督力量的方式之一。


  66. 文章 讓孩子愛上吃蔬菜!灃食基金會發表百道蔬食食譜、讓校園午餐吹起時尚蔬食風!

    2020/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111546313

    灃食公益飲食文化教育基金會2020年12月26日在台北市開平餐飲學校舉辦「《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》」聯合發表會,食譜呈獻近百道創新蔬食料理,希望能讓營養午餐的蔬食菜色不再單一,培養孩子對蔬食的愛好。


  67. 文章 【快訊】確定要「萊」了!立法院通過9項萊豬行政命令,2021年元旦正式開放進口

    2020/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593545575

    9項與含萊克多巴胺美豬的相關行政命令送進立法院,於2020年12月24日確定全數通過,包括開放含萊克多巴胺的美豬進口、開放30月齡以上美牛進口、萊克多巴胺最高殘留允許量達0.04ppm及相關原產地標示規定,新制將於2021年1月生效。


  68. 文章 手搖飲總糖量標示、生鮮肉品原產地都納管!帶你看2021年食農新制懶人包

    2020/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616544468

    多項攸關民眾權益之重大食農政策或措施將於2021年1月1日起陸續上路實施!《食力》整理了2021年食品新制懶人包供您參考,小心別觸法囉!


  69. 文章 【食聞】新北市新住民議題論壇 建構新住民多元文化政策

    2020/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616540363

    新北市人口已超過400萬人,新住民及其子女人口數也超過10萬人,都是全國最多,如何學習對不同族群文化差異的尊重、理解與欣賞,是全球化時代必須思考的課題。


  70. 文章 營養午餐安不安全?北市衛生局抽驗衛生指標菌,檢驗皆合格

    2020/11/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593535178

    北市衛生局2020年11月19日公布抽驗78件餐食食品來源檢驗結果,此次檢驗項目為衛生指標菌,結果皆符合食品衛生標準。此外抽驗2件麵製品及1件豆製品,檢驗項目為防腐劑及過氧化氫,結果均符合規定。


  71. 文章 加強進口豬肉標示、擴大三章一Q獎勵!政府宣布:校園午餐全面使用國產豬肉

    2020/11/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111535011

    行政院宣布自2021年1月1日起三章一Q食材獎勵金每人每餐由3.5元提高至6元,並適用於加工品食材。教育部也修正學校午餐採購契約範本,要求肉品及蛋品全部使用國產在地具三章一Q食材,肉類加工品應採用肉品原料來源為國產在地之優良產品。


  72. 文章 「校園有機燴」攜手大朋友小朋友做食農教育 一起挑戰「0廚餘」

    2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593529571

    苗栗縣青新友善農業生產合作社將於10月29日辦理「校園有機燴」攜手長庚科技大學保健營養系,在苗栗縣銅鑼鄉中興國小,以校園午餐原有的有機食材,烹調出可口的新菜色,挑戰「0廚餘」讓學童吃光光!


  73. 文章 【食聞】美國乳酪有哪些好滋味?與台灣食材能激盪出什麼火花?

    2020/10/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852527640

    乳酪為歷史悠久的食品保存技藝,早期人們將珍貴的乳品製作為乳酪,目的是為了延長保存期限,現在卻成為了一門生活藝術。美國作為移民社會,同時有著充足的生乳供應鏈與日益月新的研發技術,因此成為世界最大的乳酪生產國。


  74. 文章 食安智慧監控中心啟動!新北市府無預警稽查校園午餐團膳作業環境

    2020/09/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616510067

    2020年9月4日新北市府副秘書長朱惕之率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」考察團膳業者作業環境,確保新北市衛生局「食安智慧監控中心」要求的供膳原則,包括起鍋溫度須達85度,確保食材澈底煮熟及9點仍可維持60度以上等都有確實達到並上傳回報雲端系統。


  75. 文章 美牛和含瘦肉精美豬開放惹議!農委會:將落實肉品強制標示產地

    2020/09/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593506577

    針對開放進口含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)豬肉與擴大開放美牛進口引發社會熱議,農委會回應,行政院已率衛生福利部、教育部及該會共同研議相關配套措施,將做好肉品強制標示產地、並推動校園午餐全面使用國產肉品。


  76. 文章 80人食物中毒的代價!北市教育局正式修訂幼兒園處理通報程序

    2020/06/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616472768

    台北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適,至少有80名師生(74位學生、6位老師)上吐下洩,其中3位學生檢出沙門氏菌感染,是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。在事件過後,才發現幼兒園對於食品中毒的通報流程有所疏漏,更沒有規範不能提供生冷食物,教育局如今已修訂「臺北市公私立幼兒園午餐作業參考手冊」並令各級學校及幼兒園據以遵行。


  77. 文章 【食聞】從團膳監廚到自立廚房,新北市打造校園午餐高規格

    2020/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593472275

    校園午餐,分為兩種型態,一是委由團膳業者供餐,二是在校園設置自立廚房,由校廚與團隊共同完成,就近提供午餐給該校孩童,甚至還能支援鄰近學校。近年來,新北市政府積極推動校園食安政策,結合自立廚房與團膳監廚,三管齊下,一起為新北孩童的校園午餐把關,並奠定穩固基礎。


  78. 文章 【獨家】北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後:4大缺失釀成幼兒園食安黑洞!

    2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975469535

    北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適,至少有80名師生(74位學生、6位老師)上吐下洩,其中3位學生檢出沙門氏菌感染,是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間,被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球,從中《食力》發現有4大缺失,建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。


  79. 文章 點心廠商為何肩負餐食採購大任?台北市幼兒園裡還有多少個「食安黑洞」?

    2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739469559

    北市「中山附幼食物中毒事件」中,廠商「麥香雅」連續11年得標負責甜點與飲品的採購,然而在有限的預算下,明顯承擔過於複雜的採購任務,扛下無法承擔的責任,最終因為採買了無照市場攤商的壽司,引發至少80名師生食物中毒,從中也透露出整個台北市幼兒園供餐體制中可能潛藏相同的危機。


  80. 文章 【食聞】新北國際飲食教育扎根,打造幸福的食育城市

    2020/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234464109

    飲食是人民健康的基礎,為了推廣食育,新北市政府近年來致力於飲食生活教育、健康飲食教育、膳食製作教育及食農教育四大面向,希望每一個孩子都能吃得營養、吃得健康、甚至吃出文化,打造幸福的食育城市。


  81. 文章 【食聞】新北孩子最幸福!在餐桌上與全世界交朋友

    2020/05/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975458338

    你能想像嗎?綠咖哩雞、肉骨茶、泰式打拋肉、巨港燉白雞……這些東南亞料理,居然躍上學校的營養午餐!這是新北市大力推廣的多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起,藉由美食當媒介,讓孩子在餐桌上與全世界交朋友。


  82. 文章 跌倒了就要想辦法跑更快!新北市首創用科技把關校園午餐安全,不讓食物中毒事件重演!

    2020/05/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234449505

    新北市「食安智慧監控中心」於2020年5月7日正式啟動,為全台首創利用物聯網大數據與智慧監控機制,來管控校園午餐食品安全,未來還盼能加入農業檢驗報告,往更上游管控食材採購品質與安全。


  83. 文章 飲食教育的最後一哩路斷掉了!大學生的食育,誰來把關?

    2020/05/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111447717

    從幼兒園、國小到高中等校園內都開始出現推動飲食教育的改革力量,但大學校園飲食從未獲得過同等的關注。大學生常被說三餐都「黑白吃」,只重視便宜大碗,種種跡象都表明他們也同樣需要食育的介入!但,在大學推動食育並不是件簡單的事,從沒有受過相關教育、學餐管理與設施問題都有待克服。


  84. 文章 校園午餐吃得安心!北市抽驗學校自設廚房及外訂餐盒、食材共92件產品皆過關!

    2020/05/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357446898

    台北市政府衛生局於2020年上半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材(半成品)抽驗,共92件產品的檢驗結果均符合規定。而食品業者承辦學校午餐,應確實控管餐食之品質;辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。


  85. 文章 吃得養生,關鍵不在「有機」與否

    2020/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098297627

    根據農委會藥物毒物試驗所於105年發表的「蔬菜農產品農藥殘留報告」中,台灣農藥的殘留並非特別嚴重,與其花大把鈔票購買有機蔬菜,花時間檢視並改變飲食習慣,才是維持健康的不二法則!


  86. 文章 【食聞】來臺逾20年,攝影師變餐廳頭家! 緬甸新住民劉祥明談創業心路:口味務必入境隨俗

    2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616419766

    新北市的中和區有個名為「緬甸街」的聚落,在這裡你會看見許多來自東南亞國家新住民的身影,一踏進緬甸街,你將會感受到來自不同國家的文化,尤其是每家頗具特色的異國料理,讓人印象深刻,但料理的背後有著每位新住民在臺灣創業的經歷與故事,一起來看看這位來自緬甸的新住民是如何透過料理,落地生根,傳遞文化。


  87. 文章 【食聞】從食開始,讓新住民的生活擁有更多支持服務

    2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739419859

    初次踏上臺灣這片土地,來自東南亞的新住民心情是如何呢?想必是相當緊張還有不適應吧!為了讓新住民能從陌生到適應臺灣的生活環境,新北市政府辦理「新住民生活適應輔導班」、「新北市一站式服務」、「愛心大平台」等服務,給予新住民滿滿的支持,讓臺灣成為第二個家鄉!」


  88. 文章 【食聞】不只是品嚐!新北市政府編撰語言教材 帶領學童用語言感受東南亞飲食文化

    2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470419885

    新北市政府教育局編撰的新住民語文學習教材,內容包含了生活與飲食的題材,有越南語、泰語、印尼語、柬埔寨語、緬甸語、馬來語、菲律賓語共7種語言,並有發音教學,將新住民語言文化融入小學課程當中,也培養許多新住民語文教學支援人員,邀請有志教學的新住民參與,不僅促進文化交流,也將透過語言讓學童了解東南亞文化,提升國際觀!


  89. 文章 【食聞】新北校園午餐引入東南亞美食! 侯友宜:透過飲食交朋友、讓孩子更有國際觀!

    2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234420101

    新北市政府將東南亞7國(越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓)料理融入校園午餐當中,期望讓學童能在餐桌上與世界交朋友,透過飲食學習異國飲食文化、培養國際觀,從小就與世界接軌!


  90. 文章 你灌溉,我們耕耘!加入《食力》媒體小農計畫,與我們一同打造優質媒體環境!

    2020/03/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616419661

    《食力foodNEXT》持續帶著讀者關注國內外飲食趨勢議題,2020年我們會繼續努力為台灣食品業與媒體業注入向上的力量,如果您認同《食力foodNEXT》的報導內容,歡迎加入「媒體小農」計畫給予我們鼓勵!


  91. 文章 灃食教育基金會攜手嘉義市府推動「營養5餐」計畫!孩子的未來將從「後壁間」改造開始

    2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234418704

    灃食教育基金會2020年3月4日在嘉義市舉辦營養午餐紀錄片《後壁間》播映會,並選定嘉義市4所學校做為「營養5餐」計畫的示範學校,進行校廚培訓,從校園中改變飲食觀念開始,讓孩子從小建立健康飲食的基礎。


  92. 文章 新北校園午餐融入新住民文化!侯友宜領頭跟校廚一起學習東南亞料理

    2020/02/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739411754

    新北市「新北市國際飲食教育扎根計畫」,邀請新北市7所自立廚房國小校廚齊聚一堂,學習7道東南亞特色料理製作方式,期望藉由將具有東南亞特色的7道在地料理融入校園午餐,讓學童「在餐桌上」與世界交朋友。


  93. 文章 一起增進孩子食慾同時加強食育!董氏基金會「學校午餐吃光光」影片募集開跑!

    2019/12/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852394142

    為了將學校午餐能兼顧孩子食慾外以及健康飲食教育,董氏基金會特辦理「學校午餐吃光光」影片募集活動,第一階段腳本募集至2020年1月15日(星期三),廣邀大家一起讓孩子午餐時間吃得安心、學得開心!


  94. 文章 北市衛生局抽驗67項學校午餐,衛生全數過關!

    2019/12/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593393778

    台北市政府衛生局2019年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材(半成品)抽驗,共計抽驗67件產品,包含66件餐食、1件麵製品,檢驗結果均符合規定。


  95. 文章 【食聞】從產地到學校全程控管!新北市嚴格監督校園午餐,讓學童吃得更安心

    2019/12/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470391885

    為了保障新北市學童團膳衛生,新北市府及校方人員嚴格監督所有廠商對於食材來源及出餐流程,都經過層層把關,就是要確保每一個新北市的學童,一週五天都能吃到衛生且安全的校園午餐


  96. 文章 【食聞】新北市啟動校園午餐3.0!引入東南亞美食、讓國際飲食教育扎根

    2019/12/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616390166

    新北市的新住民人口超過10萬人,成為全國第一的多元文化城市。新北市啟動「校園午餐3.0 國際飲食教育扎根」,透過學校食育教育向下紮根,讓孩子在餐桌上與世界交朋友,培育具有國際觀的世界公民之外,也呼應新北市2030年六大願景行動「新住民、新創生、新美學、新領導、新趨勢、新連結」。


  97. 文章 新北市推動東協7國料理入校園午餐,讓孩童從餐桌開始接軌世界!

    2019/12/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852389840

    隨著異國婚姻的普及化,使得台灣新住民的人口數逐年增加,為了促進多元文化的共榮,藉由飲食了解「新住民」的文化內涵,新北市於2019年12月2日啟動校園午餐3.0「新北市國際飲食教育扎根計畫」,要將東南亞7國(越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓)的料理融入校園午餐,讓孩童能夠透過飲食認識新住民文化!


  98. 文章 新市國中群聚腹瀉案最新報告出爐,「海帶花生湯」食餘檢體仙人掌桿菌超標!

    2019/11/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234383202

    新市國中2019年10月23日通報群聚腹瀉,該局針對發病師生及所有廚工進行採檢,檢驗發病師生8人、廚工3人檢體中,分別有4人、1人檢出諾羅病毒陽性,食餘檢體「海帶花生湯」則檢出仙人掌桿菌超標,南市衛生局將依食品安全衛生管理法進行後續處辦。


  99. 文章 香、Q、甜的台灣香蕉進軍日本校園!從校園午餐中認識台灣農產特色!

    2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098382426

    為將美味香甜的台灣香蕉推廣到日本,行政院農糧署從學童營養午餐的水果下手,讓台灣香蕉進入重視食育的日本人視線中,除了成功讓日本人重新記起台灣香蕉的味道,也成功為台灣在地農產拓展穩健的銷售新通路。


  100. 文章 餐桌就是課桌的一部分!「營養5餐」讓孩童從健康飲食中累積知識!

    2019/11/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739381557

    總是覺得營養午餐不好吃嗎?灃食公益飲食文化教育基金會希望校園的營養午餐能夠產生色香味的轉變、也希望孩童們能夠在吃飯中學習,啟動了「營養5餐」計畫。透過了一次次的校廚培訓營,也讓原先校廚們深根蒂固的烹飪習慣開始轉變,提升了台灣的營養午餐的質感與質量。


  101. 文章 為了讓校園午餐更安全,新北市將成立全國首創「食安智慧監控中心」!

    2019/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975380933

    2019年11月1日新北市市長侯友宜於議會中宣布:將於2020年寒假開學前成立全國首創之「食安智慧監控中心」,首先針對校園食品衛生安全把關,再擴大至全面食安監控。


  102. 文章 台南新市國中群聚腹瀉案檢驗結果出爐!5人驗出諾羅病毒陽性!

    2019/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111381214

    新市國中2019年10月23日通報群聚腹瀉,南市衛生局針對發病師生及所有廚工進行採檢,檢驗發病師生8人、廚工3人檢體中,分別有4人、1人檢出諾羅病毒陽性,病原性細菌則未檢出,尚待食餘檢體檢驗結果出爐後,綜整研判原因及後續處辦。


  103. 文章 南市永仁高中116師生腹瀉嘔吐!衛生局緊急介入調查中!

    2019/10/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975380638

    台南市政府衛生局2019年10月31日接獲永仁高中通報校內多名師生發生身體不適症狀,衛生局隨即前往調查,截至31日中午共有116人出現腸胃不適症狀,其中40人就醫後診斷為腸胃炎!


  104. 文章 南市新市國中疑似食物中毒!236師生陸續出現腸胃不適症狀!

    2019/10/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593378679

    台南市政府衛生局(南市衛生局)2019年10月23日接獲新市國中通報校內師生發生疑似食品中毒症狀,衛生局隨即前往調查,截至23日中午共有236人出現腸胃不適症狀,171名學生請假休息。


  105. 文章 營養美味也要顧好家鄉味!北市復興高中勇奪第二屆台灣學校午餐大賽冠軍!

    2019/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739377550

    你心目中的校園午餐是怎麼樣的?由大享食育協會主辦的「2019第二屆台灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加,經過2階段的遴選,評選出來全國各地12組團隊,並在10月20日以「家鄉好味到」為主題展開決賽,最終由來自台北市私立復興實驗高級中學的營養師蔡秀芳與廚師郭峻宏奪得冠軍。


  106. 文章 新北校園食物中毒事件後突擊抽查團膳工廠!侯友宜要求業者落實溫度控制

    2019/10/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357374093

    新北市長侯友宜2019年10月7日率領新北市政府教育局、衛生局及農業局,無預警稽查位於五股區的宏遠團膳工廠查核作業環境,現場發現有作業區食材籃置於地面及更衣室紫外線破損未修復等缺失,開出限期改善通知單。


  107. 文章 從「知漁、知海」到「親漁、親海」!每個人終生都該學的食魚課題!

    2019/09/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357366991

    四面環海與匯集的洋流造就台灣得天獨厚的豐富海洋資源,然而同樣談起「食魚」這件事,卻遠遠不及同為海島國家的日本。行政院農委會副主委陳添壽表示,「食魚文化必須得從小扎根,唯有讓學童接觸、瞭解食魚文化,才能進而更懂得珍惜我們的海洋資源!」


  108. 文章 新北市三校207人疑似食品中毒,新北衛生局追查中!

    2019/09/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111363715

    新北市衛生局2019年9月4日及5日分別接獲介壽國小、錦和高中及文德國小通報疑似食品中毒案件,疑似中毒通報人數近207人出現腹痛及腹瀉等腸胃道症狀,其中有12人就醫。


  109. 文章 不是每個人都跟你一樣有飯吃!「挨餓體驗」讓你體驗糧食不均的現況

    2019/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593361272

    我們身邊經常可以看到透過飲食關懷社會的行動,在轉動愈來愈快速的環境下,似乎連飲食濟貧都需要具備新奇的號召力,才能打動人心、刺激身體力行。


  110. 文章 米其林級營養午餐可能實現嗎?跟著這麼做,真的變好吃了!

    2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975356332

    灃食教育基金會主辦「灃食SUPER校廚培訓營」,透過實作及品嘗的體驗過程,了解孩子的營養需求並藉此精進廚藝,為此推動「營養5餐」計畫,將食育從校園飲食開始,讓孩子能吃的更美味安心。


  111. 文章 排不出時間上食育課?學日本融入午餐時間就行!

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234355106

    從服裝的要求、領餐時不可交談,就能看出日本校園午餐對於飲食禮儀與衛生的重視。再從餐點的設計融入了飲食文化和在地食材,吃一頓午餐也等於上了一堂食育課!


  112. 文章 日本推動食育已近15年,台灣的進度在哪裡?

    2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975355132

    為了由上而下貫徹食育,日本政府於2005年通過《食育基本法》,是全世界第一個將食育立法的國家。近年來,台灣也興起食農教育的風潮,落後日本近15年,雖然政府和民間、學校等群力推動,但在沒有專法的前提下,只能兄弟爬山各自努力。


  113. 文章 食安把關新利器!衛福部公開國際最速「農藥殘留質譜快速篩檢技術」

    2019/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111350518

    衛福部食藥署將農試所研發的質譜快篩檢驗技術,公開為我國農藥殘留建議檢驗方法「食品中殘留農藥之檢驗方法──質譜快速篩檢技術(TFDAP0013.00)」,使我國食安把關技術邁入全新里程碑。


  114. 文章 台灣最強「SUPER校廚」暑假不休息!灃食飲食教育考察團赴日取經!

    2019/07/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616342266

    灃食教育基金會為了讓SUPER校廚獲獎學校能成為校園食育的推廣種子,舉辦5天4夜的日本營養午餐考察之旅,讓SUPER校廚重新詮釋對營養午餐的想像,將校園飲食教育從好吃又健康開始。


  115. 文章 國際接軌「灃食12強SUPER校廚」走入米其林殿堂與三星主廚交流分享、精進廚藝

    2019/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593333671

    「2019灃食SUPER校廚大賽」主辦單位灃食教育基金會,特別安排前12強SUPER校廚走入米其林殿堂,與三星主廚陳偉強交流分享、精進廚藝。


  116. 文章 「雲林御鼎興」X「 禾乃川國產豆製所」,聯名打造出一瓶有文化的醬油

    2019/06/07 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111327212

    聯名品牌「味噌御露」,全台獨一無二,一瓶結合味噌與醬油膏的雙重口感。由返鄉青年宜哲與峻丞共同努力,甘樂文創提供給社區更多的就業機會,也推廣友善農耕、減少食物里程的理念。


  117. 文章 校園午餐美味再升級!台灣最強SUPER校廚出爐!

    2019/06/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616325662

    你對校園午餐的印象是什麼?營養、健康與安全?現在孩子們的校園午餐遠遠不只這些了,因為這些校廚團隊的努力,現在的校園午餐還能美味好吃又兼顧賞心悅目!由灃食公益飲食文化教育基金會(簡稱灃食教育基金會)舉辦的「2019灃食SUPER校廚大賽」自2019年4月起,徵選近百件參賽作品。而2019年6月2日最終「2019灃食SUPER校廚大賽」得獎名單也正式出爐!


  118. 文章 一起「筷」樂用餐吧!正確使用筷子可幫助手掌肌肉與耐力發展

    2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111318415

    董氏基金會認為學會正確使用筷子能避免用餐時做出失禮的行為而影響他人觀感,也是餐桌上重要的品格教育,此外拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展,不僅夾菜省力,更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥,降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險。


  119. 文章 培養飲食文化從營養午餐做起!侯文詠:讓餐桌不再只是吃飯的平台

    2019/05/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111321612

    侯文詠觀察到現今社會的「抱怨力」普遍上比較強,期待透過灃食「營養5餐」計畫的努力,可以讓孩子們從小就培養感恩的精神,從珍惜餐盤上的一切衍生到生活中其他地方。


  120. 文章 校園午餐建立終身飲食素養! 教育部次長:從小扎根!校園午餐不僅只是安全與健康

    2019/05/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739321555

    教育部政務次長范巽綠表示,校園午餐能帶給孩童的不應該只有飲食安全與健康營養,而是要成為塑造飲食素養及文化傳揚的開端!


  121. 文章 台灣前12強SUPER校廚出爐!聯手灃食教育基金會將「失寵食材」變身美味午餐!

    2019/05/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616320062

    灃食教育基金會舉辦「2019灃食SUPER校廚大賽」成功改造孩子不愛的失寵食材,從近百件參賽作品中,選出前12強進入2019年6月2日的決賽,爭取高額獎金與日本營養午餐考察之旅。


  122. 文章 讓失寵食材華麗轉身!「2019 SUPER校廚大賽」獎金最高8萬元等你挑戰!

    2019/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357312396

    國教署與灃食教育基金會合作辦理「2019灃食SUPER校廚大賽」,不僅祭出8萬元高額獎金,還有培訓課程以及日本營養午餐考察之旅!廣召全台灣校園廚師共同參與,挑戰孩子最不愛的青椒、苦瓜、紅蘿蔔等失寵食材,創造料理奇蹟!變身成為一道道美味營養午餐!


  123. 文章 芹菜、草莓農藥殘留比例高,徹底清洗不驚慌!

    2019/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470310184

    農委會藥毒所公布蔬菜水果的農藥殘留不及格率排行榜,不過大部分的農藥都不會對人體產生影響,使用正確清洗方法,以流動清水浸泡10分鐘即可,而坊間謠傳使用醋、小蘇打可能反而有害。


  124. 文章 北市衛生局抽驗75項學校午餐產品 檢驗結果均符合規定

    2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098308620

    臺北市政府衛生局2019年上半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材(半成品)抽驗,共計抽驗75件產品,包含67件餐食、7件豆製品及1件麵製品,檢驗結果均符合規定。


  125. 文章 農委會半價供應台灣優質午餐食米,從幼兒園至高中職都吃的到!

    2019/04/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616307563

    為了使學童喜歡吃米飯,行政院農業委員會農糧署以半價供應幼兒園至高中職學校新鮮稻穀碾製之優質米,每批均有經過農藥檢驗!


  126. 文章 兒童節最好的禮物!灃食教育基金會號召全台校廚端出美味營養午餐!

    2019/04/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098303725

    灃食教育基金會舉辦「2019灃食SUPER校廚大賽」,邀請全台校廚將學生最不愛的失寵食材,轉變為美味營養午餐,並推廣「營養5餐」計畫,內容包含飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動。


  127. 文章 親子的共同教養課,「餐桌」不只是吃這麼簡單!

    2019/03/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739300456

    從餐桌上菜餚的營養、行為,到每道菜餚背後的飲食文化,一張餐桌能教會你的絕對不僅只是「吃」這麼簡單!


  128. 文章 跟著孩子學「食育」玩出食農生活力!

    2019/03/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470293184

    現代孩子「食育」普遍不及格。董氏基金會2018年的食育力調查發現,現代孩子的吃飯、料理、健康及競爭力都NG。吃得不健康的孩子愈來愈多,食物教育、食農教育因此發展成目前重要的教育題材。 食農教育不是叫每個人都要務農,但想要吃得好、吃得健康,就不能不認識農業和環境!


  129. 文章 給孩子更棒的營養午餐!「灃食Super校廚大賽」全面開打!

    2019/03/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111292615

    灃食公益飲食文化教育基金會(簡稱灃食教育基金會)舉辦「2019灃食SUPER校廚大賽」,報名時間至2019年5月8日(三)止,邀請校廚們站出來,並盤點出孩子不喜歡的食材,作為營養午餐菜單設計,讓全台灣的孩子都能享用每週均衡又美味的午餐。


  130. 文章 孩子食量小,才吃一點就吃不下?日本冠軍營養師教你如何讓孩子吃得多又吃得好!

    2019/03/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852290041

    另外再給孩子吃水果、確實區分出每一頓正餐的時間、多帶孩子進行可以鍛鍊身體的運動,都是增加孩子食量的好方法!


  131. 文章 主廚入校攜手校廚,打造星級營養午餐!

    2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470288682

    灃食公益飲食文化教育基金會(簡稱灃食教育基金會)邀請主廚及食譜視覺設計師,融合灃食5道料理特色–飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間、創意互動,長期陪伴校廚們實際煮出國小校園營養5餐食譜。


  132. 文章 孩子愛吃澱粉類怎麼辦?日本冠軍營養師告訴你 兼顧均衡營養與享受美味並不難!

    2019/02/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234285101

    請讓孩子以均衡的比例,同時吃下白飯與菜餚。如果孩子想要再多添一些飯或麵,就必須先將沙拉全部吃完⋯⋯,像這樣妥善運用「續碗的規則」,就能讓孩子攝取到均衡的營養。


  133. 文章 不能再等!吵免費午餐 不如催生校園午餐專法

    2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098276928

    免費午餐執行困難,不如推動校園午餐專法,藉由設立專法讓問題從最根本解決。


  134. 文章 遵守五要原則,預防食物中毒、快樂過新年

    2019/02/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616282963

    農曆春節是一年之中最重要盛事,少不了團圓聚餐的場合,食品藥物管理署提供預防食品中毒的五要原則,希望大家可以快樂過新年。


  135. 文章 不只營養還要安全!揪出校園午餐食安漏洞

    2019/01/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852280244

    從人員到環境、從烹調到運輸,團膳製備環環過程都藏著食安問題的風險,揪出問題並謹守把關,才能盛出營養又安全的校園午餐


  136. 文章 校園午餐剩食傳說:真的是因為不好吃嗎?

    2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098280220

    無論台灣或日本學生,皆認為「挑食」是校園營養午餐產生剩食的最主要原因,其次為「量太多」與「用餐時間太短」。


  137. 文章 體驗式教育的學習讓孩童們「帶得走」!國教署署長:看似單純的校園午餐是飲食教育的最佳途徑

    2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234280206

    國教署署長彭富源強調,台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐,還要結合教育、講究整體的內涵,將食育融入到文化以及孩子的內心當中,這樣的教育才能讓孩童們「帶得走」、影響他們的未來。


  138. 文章 天下沒有白吃的午餐 芬蘭免費校園午餐的重稅代價

    2019/01/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852276942

    全球最先供應免費校園午餐的芬蘭看似福利很好,但背後卻隱藏著高稅金的負擔。而台灣無法像芬蘭一樣課重稅,為何還想能夠擁有一樣免費午餐的福利?


  139. 文章 【食聞】學校午餐食材溯源比例達55% 配合食農教育改善供餐品質

    2019/01/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357279897

    農委會於2019年起推動學校午餐採用國產可溯源食材政策,將著重於提升有機及產銷履歷標章食材之使用,並將針對年度目標達每名學生每週可食用有機食材1餐、產銷履歷食材3餐者,提供定額獎勵。


  140. 文章 每日剩食量僅30克!嘉義市興安國小 「 連畢業生也懷念 」的校園午餐

    2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616276966

    嘉義市興安國小為了貫徹食農實作建設了「好食農場」及「良食學堂」,讓學生學會珍惜食物,並對大自然心懷感恩。


  141. 文章 是大數據還是亂數據?從農場到課桌竟用了18個登錄平台!

    2019/01/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098275928

    校園午餐的登錄平台雖未必能提升午餐品質,但對於關心學童用餐安全的家長、老師來說,平台確實有用,未來午餐專案辦公室的目標是將資訊整合,並從中開發智慧化食譜,提供給全國校園午餐使用。


  142. 文章 不再用「免費」當政策牛肉 嘉義市10元行政補助換更好的午餐!

    2019/01/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593274873

    前嘉義市政府教育處處長余坤龍表示:「學校自立廚房可有效掌控午餐品質,且無營利需求,家長繳的餐費能充份運用在食材上。」,嘉義市確實在2011年達到全市28所國中小學皆具備自設廚房的成績,為全國第一、也是唯一。


  143. 文章 校園午餐跳脫想像!灃食「食尚著裝」競賽將生活美學帶入校園

    2019/01/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111275011

    灃食教育基金會舉辦「食尚著裝」競賽,期盼藉由校園午餐打菜服與分隔式餐盤的設計,為校園食育注入創新力!


  144. 文章 「又吃一樣的......?」4章1Q讓學童可能不再能多元飲食?!

    2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470273780

    為了符合4章1Q,菜色變化、食材選擇範圍都比政策推行前有所限制。雖4章1Q補助措施因應每人每餐補助3.5元,但部分團膳業者表示無感,學校的桶餐因此頻頻傳出招標流標,當局、校方、學生家長如不願意為營養午餐多負擔餐費,想必品質只能又退回來時路。


  145. 文章 別把偏食歸罪在孩子身上!大人做好就能讓孩子吃得開心營養

    2019/01/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234273809

    難道孩子真的挑食嗎?讓孩子挑食的其實是大人!大人常常覺得:「我給你什麼就吃什麼!」但這樣的食物可能真的並不好吃,卻把罪怪在孩子不愛吃飯上面。


  146. 文章 日本校園午餐成功的秘密 每件小事都要管的《學校給食法》

    2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616272766

    向日本《學校給食法》學習,透過專法的制定以及相關配套制度的建立讓台灣營養午餐體系更趨完善。


  147. 文章 【品牌贊助】CAS標章30年,用堅持為台灣食農把關安心

    2019/01/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739268757

    台灣優良農產品的CAS標章即將邁入30週年,一路推動與見證台灣食安史的演變。CAS標章為台灣人民帶來的不僅是安心把關,同時也跟隨食農產業發展與升級,更是用安心奠定台灣食農把關的最高準則!


  148. 文章 校園剩食太多怎麼辦? 結構問題就需要多管齊下

    2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098268121

    校園營養午餐剩食太多,北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。


  149. 文章 【品牌贊助】吃不完「袋」著走!從惜食讓每一分食材都值得!

    2018/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593263476

    新北市政府透過「新北惜食分享網」號召企業響應參與,同時達成節省物力、環保、公益的用心,如鬍鬚張、幸福讚精品飯店都以行動熱情參與社會公益,期待透過惜食料理及打包運動推廣,讓愛惜食物的義行溫暖每位需要感恩料理的社會受眾。


  150. 文章 傾全國之力!日本政府如何以「鄉村六級產業」推動食農教育?

    2018/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098265626

    推動食育並非只為教導消費者如何購買、如何安全飲食,其真正的目的乃是為了促進更友善、永續的食農典範,因此日本政府並不把食農教育的推動權責侷限在單一的教育部門, 而是以跨部會的方式尋求制度上的革新。


  151. 文章 【食聞】食農教育校園扎根!農糧署「食米時農學原計畫」桃源國小、雙溪國小獲佳績

    2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975265733

    農糧署「食米食農學園計畫」將食米食農及均衡營養攝取、4章1Q農產安全及溯源理念與在地消費宣導等內容融入各學習領域,讓學童更加了解如何選購好米、烹煮米飯的技巧、認識國產米及在地農特產品、認識有機驗證、產銷履歷等概念。


  152. 文章 4章1Q推廣有城鄉差距 教育部:將輔導在地青農供應合格食材

    2018/12/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234262907

    2018年12月18日辦理「2018年食品安全管理檢討會議」,其中針對「學校午餐聯合稽查專案」執行成果進行說明及檢討,稽查結果大致較2017年進步,其中偏鄉學校的經費資源及4章1Q食材取得來源是未來需改善的重點。


  153. 文章 【食聞】農委會「食農小學堂X食農百寶屋」教育發表會 展現多元推動成果

    2018/12/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593260771

    農委會自2017年起啟動食農教育推廣計畫,積極推動食農教育,響應每月15食物日運動,2018年12月15日及16日於臺北文創大樓6樓舉辦「食農小學堂X食農百寶屋」食農教育成果發表會。


  154. 文章 灃食「食尚著裝」網路票選起跑 佩甄邀你一起為營養午餐按讚!

    2018/12/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852260040

    「食尚著裝」競賽網路人氣獎即日起至2018年12月24日止,邀請民眾至網站(https://fullfoods5.com/voting/)進行票選,參加者即有機會獲得保溫杯、食物袋、環保餐具以及飲料提袋等小禮。


  155. 文章 【食聞】誰說學童午餐不好吃? 國產豬肉好吃到專家達人大吃驚!

    2018/11/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470253786

    為強化學校午餐使用國產豬肉、穩固並拓展國產豬肉之消費市場,同時建構消費者對國產豬肉之正面形象與認知,行政院農業委員會藉由舉辦「學校營養午餐料理競賽」、「豬要和你在一起」教材創意推廣及「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」等活動,向校園及國人宣導使用國產豬肉新鮮、美味以及食物里程低的優點,期望促進學校午餐多多使用國產豬肉


  156. 文章 【食聞】台東成功農會輔導在地生產 供給偏鄉學校午餐食材

    2018/11/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111250417

    成功鎮農會供銷部與推廣部共同輔導農友在地生產,並成立蔬菜產銷班,專門從事蔬菜生產事宜。農會透過契約耕作模式,大量採購班員所生產之蔬菜,用以供應各學校校園午餐所需,積極解決食材來源。


  157. 文章 【產訊】讓設計力為學童打菜服增色!「食尚著裝設計競賽」邀新銳設計師競逐總獎金30萬元

    2018/10/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852246941

    灃食教育基金會推動「營養5餐」計畫,邀請全台新銳設計師參與「食尚著裝設計競賽」,競賽總獎金高達30萬元台幣,徵件期間從即日起到2018年11月30日。


  158. 文章 2018消費者權益報導獎最大贏家!《食力》勇奪6項大獎!

    2018/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470246484

    2018年消費者權益報導獎於2018年10月25日舉行頒獎典禮頒獎,《食力foodNEXT食力》連續三年入圍,本屆共更有6項作品獲獎,其中《一頓沒有人滿意的午餐:透視國小校園午餐五大爭議》更榮獲「雜誌媒體類專題報導獎」特優獎。


  159. 文章 灃食教育基金會公布2018年9月熱議食議題 非洲豬瘟連冠、亞培案第二

    2018/10/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616244965

    灃食教育基金會2018年10月19日公布2018年9月份「全台灣網路熱門食議題大調查」中,8月第一名的非洲豬瘟事件仍佔據排名第一,排名第二的則是亞培罐裝營養品異質事件。


  160. 文章 從學校走入家庭 美國前FDA副局長:台灣可以成為飲食教育的領頭羊!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975142838

    美國食品藥物管理局前副局長David Acheson說,當孩子開始覺得東西好吃、好聞、好看,進而會喜愛吃飯,珍惜食物,原因在於食物所彰顯出的「美感」,這樣的美感是發掘了孩子的感官能力,透過五感來體驗食物的美好,進而有珍惜的觀念。


  161. 文章 讓校廚也能端出名廚料理!好理念用創意溝通將校園午餐提升到新層次!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739142852

    通過落實校廚培訓、飲食教育教材及食譜革新、餐盤與環境美學設計等全新的模式,全方面的溝通才能真正將校園午餐提升到新的層次,讓台灣校園午餐文化脫離品質低落的窘境。


  162. 文章 食育不只透過教材 還必須創造引發學習興趣的場域

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470142888

    要如何將食育精神實踐到生活中呢?除了正確知識的傳遞以外,能轉變學童心態的「場域」,會是個關鍵要素。


  163. 文章 大挑戰! 怎麼設計菜單引發孩子興趣、愛上吃飯?

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470142983

    食教育必須從小做起,讓孩子們正視餐點的重要性,若能夠對未來的餐點、飲食產生興趣,這樣就是一個成功的教育。


  164. 文章 要怎麼吸引孩子喜歡吃飯? 食器和食物擺放方式很重要!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852143040

    食物擺設對兒童的食慾有很大的影響。灃食教育基金會和工業設計教父謝榮雅共同創造出一款可組裝的動態健康餐盤,讓孩子們能愛上午餐時光,並從中培養生活美感。


  165. 文章 讓孩子不僅吃飽、吃好還要更懂吃! 校園午餐必須融入飲食教育!

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616143064

    灃食公益飲食文化教育基金會董事長姚仁祿表示,「營養」與「美感」是他認為最重要的環節,不僅吃得好、也吃得開心,在感官上更有多重享受,進而喜愛食物、珍惜食物。


  166. 文章 翻轉餐盤的人生學:讓孩子懂吃的5個know how

    2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470143088

    灃食教育基金會「校園5餐」改造計畫,喊出「讓這一餐,改變未來每一餐!」口號,用「教育、美感、美味、實踐、溝通」5個know how,期望為台灣校園午餐議題帶出新的方向。


  167. 文章 全球每年13億噸食物浪費!最紅的大數據可以幫什麼忙?

    2018/10/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357141395

    台灣協作暨共享經濟協會秘書長周元韻認為,數位科技能幫助減少食物浪費的切點在於「食物再分配、再分享及再利用」,可以利用社群網路的分享資訊來加速物資捐贈與剩食分享。


  168. 文章 灃食營養5餐計畫開動! 教育部響應:3年推動至百校!

    2018/10/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357141090

    灃食公益飲食文化教育基金會2018年10月4日宣布啟動「營養5餐計畫」,打造出「夢想食驗室」,期望讓國小學童在每週5天的午餐中,學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福五大課題。


  169. 影音 要能用才有意義 午餐辦公室著手整合紛亂的校園午餐大數據!

    2018/09/25 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5616138962

    近年食安事件連環爆,政府為凸顯對食安的重視,選定校園午餐成為政府首要食安控管的重要環節,這樣的心意卻欠缺整合。目前食品相近年食安事件連環爆,政府為凸顯對食安的重視,選定校園午餐成為政府首要食安控管的重要環節,這樣的心意卻欠缺整合。目前食品相關登錄系統竟有18個都與校園午餐有關係!關登錄系統竟有18個都與校園午餐有關係!


  170. 文章 以把關為己任的食品業 採購是食安的第一道防線

    2018/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593136574

    身為一名「採購」,在大企業裡肩負的責任,就是為公司在正確的時間,並以最低的價格,獲得正確數量和恰當質量的產品,幫助公司達成商業目標。套用在食品業,採購也是為公司檢視食材安全的第一線。


  171. 文章 營養午餐食品技師 為您的心肝寶貝把關

    2018/09/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616134562

    有些學校,一份營養午餐不到50元,提供四菜一湯,還要依照合約提供水果、學生打菜時要用的髮帽、手套、口罩,若發現菜裡有菜蟲還要罰款。扣除食材、運送及人力後,利潤實在很低,時常捉襟見肘,維持營運只能截長補短。


  172. 影音 營養師把關校園午餐菜單  廚藝巧思解決學生偏食問題

    2018/08/08 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5111132112

    嘉義市政府設有一套校園午餐食材資料庫,全市各學校可參考資料庫,調配各種食材來設計自己的菜單,再交由市政府的營養師審批修改。校方也會嘗試用不同的製法,讓蔬菜變得美味可口,解決學生偏食的問題。


  173. 影音 吵免費的午餐?國教署署長邱乾國:應催生校園午餐專法

    2018/08/07 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5593131879

    台灣校園午餐如何能更好?從中央到地方的跨部會合作,看似改革推動得很努力,卻還是爭議不斷、社會整體滿意度低?其中盤根錯節的關係,都脫不了「統合」這問題。


  174. 影音 全台校園午餐首例! 看嘉義市如何達到100%國中小自設廚房?

    2018/08/06 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5616131867

    嘉義市在很早以前已完成全市國小自設廚房的興建,國中端雖起步較晚,但也在2011年完成全市7所學校的自設廚房工程,成為全台唯一國中小有自設廚房的縣市。嘉義市政府教育處處長余坤龍指出,學校自設廚房沒有營利需求,家長繳交的餐費可充份應用在食材成本上,有效提高供餐品質。


  175. 影音 4章1Q程序太繁瑣?農委會將建食材採購平台

    2018/07/27 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5470130881

    4章1Q的原意是確保校園午餐的食材品質與安全,不過此項政策的行政工作比較複雜,無論是食材驗收或補助金申請,對負責午餐事務的學校行政人員來說,相關程序過於繁瑣,無疑加重了他們的工作負擔。行政院農業委員會農糧署副署長莊老達表示,目前農糧署正在規劃食材採購平台,以簡化校園午餐的行政程序。


  176. 影音 從田間到灶間 興安國小全方位食農實作教育

    2018/07/26 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5852130643

    嘉義市興安國小為了貫徹食農實作,不惜斥資闢地農場,更辦烹飪學堂,將食農教育融入校本課程。國小三年級的學生通過一系列食農活動,親自耕種以至烹煮食物,認識食物從農地到餐桌的過程,從中學會珍惜食物,從小培養對大自然的保護意識。


  177. 影音 校園食安危機四伏 製備午餐要符合衛生規範

    2018/07/25 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5234130300

    食品中毒事件通常是業者在製備餐膳時,不注意衛生而導致食品受到污染。到底我們該如何避免校園午餐受到污染,確保莘莘學子的健康?


  178. 影音 吃光光不等於量不夠!錯誤觀念造成校園午餐剩食

    2018/07/24 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5111130217

    有些家長誤以為,孩子把東西吃光光,意味著校園午餐的備份量不足,業者因而準備更多,最後造成不必要的浪費,甚至不少人認為學校剩食量的多寡代表其校園午餐的品質,然而事實並不盡然。


  179. 影音 食安辦主任許輔:校園食材使用國產是午餐改革的第1張骨牌!

    2018/07/19 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5739139455

    學校午餐的食材來源真的是黃昏市場的菜尾嗎?校園午餐選用具4章1Q標章是什麼?


  180. 影音 政府埋頭苦幹卻忘了買單是家長! 全家盟:校園午餐政策缺乏溝通也是白搭!

    2018/07/18 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5739129553

    台灣校園午餐如何能更好,不只是中央或地方政府、營養師、團膳業者要出力,連同家長也應該正確地去正視!再好的政策缺乏溝通,那也是白搭!


  181. 影音 這一塊團膳大餅,為什麼業者叫苦連天吃不下去?

    2018/07/17 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5739129353

    價格往往是校園午餐的問題核心,到底是如何定價的?這幾年許多團膳業者一一退出校園午餐的市場,為什麼午餐這麼難搞?免強撐著的廠商,為了存活,祭出「選餐」,然而這樣的供餐模式對學生真的好嗎?


  182. 影音 校園午餐食材成本與餐費的兩難困境

    2018/07/12 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5852128846

    從團膳業者的角度,可以看見校園午餐的哪些問題?


  183. 影音 被大眾懷疑的校園午餐,能怎樣找出對的味道?

    2018/06/15 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5357124791

    應當勉力做到盡善盡美的校園午餐,卻一再出現美味品質欠佳的問題。對味料理實驗室創辦人洪昭勝在2015年底自行發起「午食對味」計劃,冀望以民間力量改革台灣校園午餐,他怎麼看校園午餐


  184. 影音 嘉義市興安國小「連畢業生也懷念」的校園午餐

    2018/06/06 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5470123484

    學校自設廚房如何打破一般人對校園午餐不美味的印象,連畢業生也懷念不已,嘉義市興安國民小學怎麼做?


  185. 好物 【食力季刊】 透視國小校園午餐五大爭議

    2018/06/01 https://www.foodnext.net/lab/goods/paper/2234567703

    台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解,主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡,值得肯定,可是努力做拼命做,卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說,為求成效卻走得顛簸,擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點,莫不是因為國家未來的主人翁、其飲食當然備受重視,這原是一個好的出發點,卻容易在選舉時當作政策牛肉來吊人胃口。免費午餐真的好嗎?爭取4菜或5菜1湯、有比3菜1湯好嗎?我們都忘記使用者付費的道理,當午餐費不漲價、該怎麼辦得好?
    (兌換獎項需酌收運費)


  186. 文章 天下本無事!三小媽媽之校園午餐我見我聞

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616121460

    校園午餐與自由市場供需決定的品牌操作大不相同,牽涉政策、採購、食安法規、健康教育、社會公平等議題,影響層面廣泛已屬公共事務(Public Affairs)範疇,而不單純是品牌操作(Branding)而已。這期我以三個小孩媽媽的身分,談談我對校園午餐的理解與觀點。


  187. 文章 【美味爭議】學校午餐就是難吃?其實政府從未正視過這件事

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593121472

    台灣國中小校園午餐的品質一直為人詬病,過去有不少媒體報導,菜色不是過生,就是過熟,質感差劣且甚無味道,不但難以下嚥,而且無法確保其營養價值。校園午餐應當勉力做到盡善盡美,卻一再出現美味品質欠佳的問題。到底,我們的校園午餐發生什麼事?


  188. 文章 【安全爭議】校園午餐沒有想像中安全!食品中毒年年有!

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470121484

    校園午餐發生食品中毒的高峰期,則分別在9月與11月,9月是剛開學、天氣仍炎熱時,氣溫有助於微生物更加快速的繁衍生長;11月則是秋冬季節變換之時,可能與天氣變化導致免疫力下降有關。


  189. 文章 【成本爭議】餐費凍漲又凹加菜?貪小便宜是得利還是害到自己的孩子?

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357121496

    家長對於校園午餐的訴求不少,但在費用上,家長對於價格的提升就未必樂意。在便利商店手捲40元、1杯手搖飲50元的現今,部分地區學童的午餐3菜1湯食材成本卻只有20~30元,並不合理。當午餐餐費連年凍漲,四菜一湯變成五菜一湯,貌似菜色多樣、實質則是壓縮每一道菜分配到的費用、品質更差,淪為一種惡性循環。再來,些廠商為了得標,不惜大放送水果或是牛奶,更有業者會提供櫻桃和草莓,但這是一種惡性競爭,因為根本不敷成本!教育部國民及學前教育署署長邱乾國即表示,這也讓原本學校採購是採「最有利標」,在成本稀釋下實際上卻變成「最低標」。


  190. 文章 【基改爭議】安全爭議停不了 基改食品退出校園有沒有道理?

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234121503

    究竟基因改造食材如何成功退出校園?這個政策的推動選擇了巧妙的時機實行,因而成功。2014年9月,民間團體台灣無基改推動聯盟推出了「要求九合一地方公職選舉候選人簽署基改食材退出校園午餐承諾書」,以當年度的9合1選舉作為反對基因改造食材的推力,要求候選人承諾基因改造食材退出校園午餐,成為候選人政見之一。


  191. 文章 【食材爭議】4章1Q,是為了安全、溯源還是只想推政策?

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111121515

    「4章1Q對農委會和學校午餐來說是雙向的。農委會增加國產食材銷售通路外,同時讓台灣小朋友的飲食經驗裡面,了解什麼是台灣當季的盛產蔬果菜,不會只知道進口、便宜的小蘋果」。 但政策施行至今,許多家長、民眾對於此校園午餐使用4章1Q食材這件事,仍是一知半解,究竟校園午餐使用4章1Q食材,產生哪些的益處與難處?是讓學童吃的安心,還是讓學童無菜可食?而這項政策,未來將還會有什麼挑戰?


  192. 文章 餐費=品質=美味?校園午餐的難解方程式

    2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098121527

    目前台灣的校園午餐普遍於國中小學施行,但因為國中生已有較高的自主能力、能決定自己想吃或不想吃什麼,因此本次封面故事的討論主軸鎖定在「國小的校園午餐」,從形塑校園午餐基本樣貌的「食材、基改、成本、安全、美味」5大爭議主軸來談,到底校園午餐出了什麼問題?


  193. 文章 4章1Q加諸在校園午餐上,就能解決食材安全爭議嗎?

    2018/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852267945

    多數人看到食材有「4章1Q」的認證即為安全,但除了能追本溯源,能得到認證的標準可能不是我們所想的,譬如台灣農產生產溯源QR Code,只知生產者資訊,並不保障食材無農藥或動物用藥殘留。那4章1Q到底保證了什麼呢?


  194. 文章 校園午餐費用爭議不斷,22縣市不只22種收費模式!

    2018/01/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098267921

    校園午餐是由教育部國民及學前教育署統籌執行,餐費卻是由各縣市政府訂定,為了作為拉攏民心的福利手段,所以即使物價飛漲,校園午餐的費用卻少有縣市政府願意調整。


  195. 文章 【廣編企劃】源頭訪視、食材溯源,校園午餐「食」在安心

    2017/12/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234597801

    近幾年食安事件頻傳,食材安全與否成為重要的民生課題,尤其供應學童營養午餐的團膳業者,對於食材來源更加小心翼翼。台北市餐盒食品商業同業公會多次安排產地參訪,正是為了瞭解食材供應安不安全以及溯源的重要性。


  196. 文章 【廣編企劃】「液」想不到的蛋:那些關於液蛋的大小事

    2017/11/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357995794

    液蛋對一般消費者來說,是有點陌生的名詞,但簡單講它就是去掉蛋殼的蛋,也就是俗稱的打蛋,目前市面上已有少數的超市和量販通路可以看到如同牛奶新鮮屋包裝的零售商品。但事實上,液蛋在食品業的使用相當廣泛,大多是以瓶裝或塑膠袋裝或桶裝等業務包裝型態,提供給烘焙食品業者,鮮食製造廠,學校或團膳食品業者製作如炒蛋、煎蛋、歐姆蛋、蛋糕、蛋捲、 糕點等產品,再供應至消費端。


  197. 文章 【廣編企劃】從源頭把關:校園午餐吃得營養,更要吃得健康

    2017/09/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357987197

    根據統計,台灣國小、國中及高中學生每年在學校用餐次數高達200次!而一份理想的學校午餐菜單,依據衛生福利部食品藥物管理署的「學校午餐食物內容及營養基準」,就包含了米飯麵食及其他五穀根莖類、蛋豆魚肉、乳品、蔬菜、水果、油脂類,提供學童在發育過程中所需的熱量以及蛋白質、脂肪、鈣等均衡營養素,為國人健康打底。


  198. 文章 從歷代政治人物的飲食 看時代的變遷

    2016/10/14 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852945549

    從50年代美國在電視興起後出現的「電視餐」,到社會日漸富裕後開始流行於社交圈的法國料理,以及近幾年健康意識抬頭,開始興起的學童健康飲食,飲食文化的改變,往往可以看出時代的變遷。


  199. 文章 營養午餐把關不嚴 CAS認證背黑鍋

    2016/06/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4739532059

    2016年6月15日食品藥物管理署發佈「105年度機關學校福利社與校園午餐、食材及團膳製造業稽查抽驗專案」稽查結果,其中有蓮霧被驗出農藥殘留不符合規定,另外苗栗縣公館鄉仁愛國小營養午餐使用雞肉檢出動物用藥殘留,部分媒體進一步報導生鮮冷凍雞肉供應商具有CAS標章,台灣優良農產品發展協會於16日緊急聲明澄清是誤會。


  200. 文章 食安把關新神器 智能光譜儀有多厲害?

    2016/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234525907

    食安問題在近年來層出不窮,民眾對於自己所吃的食物也多持保留的態度,隨著科技的進步,越來越多的科技發明將技術拓展到飲食周邊,近年來光譜儀持續發展於食物成分偵測上,這類光譜儀多被稱為智能光譜儀或食物光譜儀,其主要為運用近紅外光譜的分析檢視食物當中的分子、成分以及營養物等,並透過搜羅各種食物成分進行數據資料庫的建置


  201. 文章 校園午餐到銅板美食 食安雲要走入生活

    2016/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470324088

    行政院食安辦、資策會舉辦食安雲專家會議,廣邀專家學者與會。預計2018年達到跨部會食安預判、預警系統,專家也建議加入公民參與機制,提供隨手可得的食安資訊,讓民眾更有感。


  202. 文章 飲食對孩子的負面影響,超過家長想像!

    2016/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111118617

    飲食是種習慣,最怕吃錯了卻日積月累、習而不察。就在這看似日常的三餐中,家長一不經心,便可能養成兒童不良的飲食習慣,例如愛吃肉不愛吃菜,喜愛高油鹽糖的速食、零食和甜食。經年累月形成的味覺慣性,對孩子身心的負面影響與嚴重程度,可能遠超過家長的想像。


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