你應該要知道的食事

台北市政府衛生局在2022年4月28日發布校園午餐抽查結果,衛生局表示,2022年上半年共抽驗79件學校自設廚房、外訂餐盒的餐食與食材,檢驗報告顯示均符合規定。

整理=編輯部

台北市政府衛生局(以下簡稱衛生局)在2022上半年抽驗學校自設廚房、外訂餐盒的餐點與食材等,一共79件產品,包含67件餐食、7件豬肉原料與5件半成品,檢驗結果均符合規定。

父母可安心!校園午餐一共抽驗79件食品「皆合格」

衛生局表示,本次抽驗的67件食品來源,共來自52間學校自設廚房、8家北市盒餐業者、7家外縣市盒餐業者,檢驗項目為衛生指標菌,結果顯示,所有餐點與食材皆符合食品衛生標準。

此外,衛生局還抽驗其他食材原料與半成品,包含4件豆製品,檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、皂黃;7件肉品,檢驗項目為乙型受體素類;1件芋圓檢驗防腐劑,結果均符合規定。

團膳業者與學校落實衛生管理,學生午餐才安全

衛生局提醒食品業者,承辦校園午餐時,應確實控管餐點品質,除了採用「當地當季」食材,也可優先採購「三章一Q(CAS有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章,以及台灣農產生產溯源QR Code)」等經認證的可溯源農產品,並於食材驗收與烹飪時,注意新鮮度,來確保餐食安全。

此外,衛生局也呼外購午餐的學校,應確實做好盒餐的衛生保存管理,避免食物腐壞,以此保障學生在校用餐的衛生安全。

審稿編輯:陳怡岑

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