你應該要知道的食事
新市國中2019年10月23日通報群聚腹瀉，該局針對發病師生及所有廚工進行採檢，檢驗發病師生8人、廚工3人檢體中，分別有4人、1人檢出諾羅病毒陽性，食餘檢體「海帶花生湯」則檢出仙人掌桿菌超標，南市衛生局將依食品安全衛生管理法進行後續處辦。
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台南市新市國中2019年10月23日通報群聚腹瀉，而台南市政府衛生局（以下簡稱南市衛生局）於11月1日公布新市國中案件抽驗結果，於新市國中發病之師生8人、廚工3人檢體中，分別有4人、1人檢出諾羅病毒陽性。而8日發布針對食餘檢體「海帶花生湯」之檢驗結果，發現仙人掌桿菌超標！南市衛生局表示將依食品安全衛生管理法進行後續處辦。
南市衛生局呼籲民眾及業者應做妥相關預防工作！
南市衛生局呼籲，仙人掌桿菌通常透過環境、人員及儲存條件不良等因素污染食品，民眾及食品業者可以遵照以下方法進行預防：
1、調理餐食前或如廁後確實洗手。
2、充分加熱食材，可使不耐熱的仙人掌桿菌死滅。
3、將使用於生熟食之食品容器具分開，避免交叉污染。
4、將食品儲存於適當之溫度（60℃以上、7℃以下）。
5、廚房及用餐環境應定期打掃及消毒，防止灰塵及病媒污染食品。
另外，諾羅病毒為糞口傳染，能長時間存活於患者的嘔吐物及糞便中，若接觸患者排泄物、嘔吐物或攝食受污染的食物及水源都有機會感染，諾羅病毒感染高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病。預防諾羅病毒感染，應依循以下原則：
1、勤洗手：餐食前及如廁後應以肥皂洗淨雙手。
2、食材及飲水要澈底加熱。
3、人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作，待症狀解除後至少48小時始得接觸。
4、注意環境衛生：必要時可用漂白水消毒。
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